Riblji soufflé na pari

Danas ćemo imati riblji sufle, koji će nam pomoći u pripremi lonca za kuhanje pod tlakom. Pripremit ćemo riblji sufle u varivu.

Mnogi na riječ "sufle" najčešće misle da je riječ o slatkišima, desertima. Ali sufle ne mora biti slatko jelo. Zatim se služi kao glavno jelo za večeru ili drugo za večeru. Nezaslađeni sufle proizvode se od mesa, peradi, iznutrica, ribe, pa čak i od povrća. Za slatke i slane, obavezno je dodavanje bjelanjka od jaja, koje se pjeni. Zbog ovog jela ispada blagi i prozračni. Uostalom, riječ “soufflé” u prijevodu s francuskog (fr. Soufflé) znači “prozračan”, “ispunjen zrakom”.

Poznati načini izrade sufela peku se u pećnici, u vodenoj kupelji, u dvostrukom kotlu. Danas ćemo se poslužiti potonjom metodom i pripremiti riblji sufle u parobrodu.

Multicookers imaju način koji olakšava paru. Osim toga, jelo će ispasti ne samo natječaj i ukusna, nego i dijetalna. Budući da je sufle od ribe, ili radije od mljevene ribe, to naravno nije desert. Ribu možete poslužiti na stolu kao samostalno jelo ili ga dodajte uz prilog. Ovaj riblji sufle savršen je za djecu, jer jelovnik za djecu mora sadržavati riblja jela.

Sastojci za riblji sufle

1. Mljevena riba - 500 g
2. Mrkva - 1 kom.
3. Mlijeko -. Šalica
4. Pileće jaje - 2 kom.
5. Maslac - 1 tbsp
6. Sol - po ukusu
7. Začini za ribu - po želji

Kako kuhati riblji sufle u štednjaku s više štednjaka

1. Pripremite domaću ili spremljenu mljevenu ribu, srednju mrkvu, mlijeko (mjerimo običnom čašom), jaja, ulje, sol i začine za ribu. Volim dodavati limun u riblja jela. Ovo je gotov začin i ja ću ga koristiti danas. Riba za mljeveno meso može biti bilo koje vrste. I ne samo bijele, već i crvene. Jaja se dijele na žumanjke i bjelančevine. Proteini se uklanjaju u hladnjaku i ne dostižu dok se ne kucaju. Budući da bi trebali biti dobro ohlađeni. Uz proizvode trebamo silikonske kalupe. Po mom mišljenju, prikladnije je koristiti nekoliko porcioniranih nego jedan veliki.

2. Mrkva tri ribane (male ili srednje) i odmah preklopite u multicast. Ulijte mlijeko i stavite maslac. Na ovom loncu za kuhanje pod tlakom zatvorite i kuhajte mrkvu 30 minuta, uključivši način "Kaljenje". U Oursson MP5010PSD u ovom načinu rada postoji jedna značajka - minimalno vrijeme kuhanja je jedan sat. Manje se ne može staviti. Stoga, nakon pola sata od početka "Start", prekidamo rad uređaja - pritisnite gumb "Cancel".

3. Mješavinu mljevene ribe umiješajte s žumanjcima, solju, začinima i pirjanim mrkvama kada su hladne. Kao opciju, prije toga možete sjeckati mrkvu s miješalicom. Opcija je dobra ako, na primjer, jedan od članova vaše obitelji ne voli ovo korjenasto povrće.

4. Pobijediti rashlađene bjelančevine s malo soli u gustu i pjenušavu pjenu. Zatim, pažljivim pokretima, unosimo proteinsku pjenu u masu ribe.

5. U višedijelnu posudu prelijte 200 ml vode (ovo je u mom modelu, možda imate različitu količinu vode - pogledajte upute!) I stavite posudu za parenje. Proširite masu u kalupima. Da biste se prvo uvjerili, kalupima podmažite uljem ili isperite hladnom vodom. Napunite kalupe ispunjene ribom na parnom uređaju. Zatvorite štednjak na pritisak, zaključajte poklopac i uključite način rada "Parna pećnica", vrijeme 20 minuta.

6. Kuhajte prije signala, zatim isključite ekspres lonac. Riblji sufle u laganom štednjaku su spremne.

7. Pažljivo okrećite svaki kalup na tanjuru, pokušavajući ukloniti riblji kolač bez oštećenja izgleda. Onda je posluženo na stolu. Bon appetit!

Riblji sufle u dvostrukom kotlu

Ako želite kuhati riblji sufle, kao u vrtiću, koristite ovaj recept. Soufflé će se svidjeti i djeci i odraslima. Za nježnost, možete dodati tikvice: pomičite je u mlincu za meso ili miješalici.

Popis sastojaka:

• Punjenje ribe - 500 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Luk - 0,5 kom.
• Bijeli kruh - 100 gr.
• Mlijeko - 75 gr.
• Sol, začini prema okusu.

Kuhanje sufle od ribe u dvostrukom kotlu:

1. Kruh namočite u mlijeku.
2. Mikser za kruh i luk.
3. Odvojite žumanjke od proteina.
4. Pomiješajte mljevenu ribu s žumanjcima, sjeckanim kruhom i lukom.
5. Sol, sezona.
6. Protein protresite miješalicu dok se ne stabiliziraju pikovi.
7. U masu ribe unesite tučene vjeverice.
8. Kuhajte sufle od ribe u plitici za kuhanje riže 30 minuta.

Jelo je spremno, dobar appetit! Podijelite ovaj recept s prijateljima.

Riblji sufle: rasprave o receptima i recenzije

Ukusno, svidjelo mi se! Hvala na receptu!

Fish Soufflé

komponente

Riblji file - 400 g Mlijeko - 0,5 šalice Jaja - 2 kom. Maslac - 3 žlice brašna - 0,5 žlice soli - po želji

Način kuhanja

Brašno pržite u suhoj tavi, ulijte u mlijeko, dobro promiješajte i kuhajte umak 2-3 minute. Stavite ribu u posudu za kuhanje na paru, dodajte vodu i kuhajte dok se ne skuha. Uz kuhanu ribu, skinite kožu i pulpu prođite mlinom za meso s finom rešetkom. Dodajte sol u mljeveno meso, dvije žlice maslaca, žumanjke i umak od kuhanog mlijeka, sve temeljito promiješajte i istresite mješalicom. Odvojeno, pobijedite bjelanjke, kombinirajte s ribom i ponovno pobijedite sve zajedno.

Obliku s pudingom namažite maslacem, stavite tučenu masu, pokrijte folijom, stavite u dvostruki kotao i kuhajte jelo za par.

Slična poglavlja iz drugih knjiga

Riblji terijaki

Riblji pire

Umak od ribe 150 g ribljeg filea, 1-2 žlice. žlice mlijeka Najbolje od svih pire krumpira kuhati od bakalara. Očistite ribu iz kostiju i kože. Mjesto u dvostrukom kotlu. Kuhajte, pokriven poklopcem, preko 5 minuta kipuće vode dok se ne skuha. Napravite pire ribu u miješalici ili mikseru, razrijedite

RISOVI

RIBOLOVNI RASPORED Riblji asortiman uključuje najmanje 3-4 vrste ribljih proizvoda. Ribu izrežite na tanke, široke kriške i lijepo položite na tanjur uz prilog, prelijte maslacem. Za ukrasiti povrće izrezati na male kocke i položiti, naizmjenično u buketu u boji.

699. RIBLJE ULJE

699. RIBLJE MASLO 200 g ribljih konzervi (u umaku od rajčice ili u ulju), 100 g maslaca, 1 komad ustajalih peciva, 100 g suhih jabuka ili 1 mala svježa jabuka, malo šećera, mlijeka, soli. ), kruh namočen u mlijeku i kuhane jabuke

Riblji paprikaš

Riblja čorba Komponente Riblji fileti - 500 g Riblja juha - 1,5 šalice Luk - 2 kom. Krumpir - 2 kom. Mrkva - 1 kom. Slatka paprika - 2 kom. Rajčice - 3 4 kom. Češnjak - 2 cloves Biljno ulje - 2 žlice Sok od limuna - 1 žlica Sol - na okus Metoda

Riba tebe

Riba tebe Komponente Carp trupla - 1 kom. Luk - 1 kom. Kiselo vrhnje - 1 šalica Sol i mljeveni papar - po ukusu Način kuhanja Gut ribe, izvadite ljuske, dobro operite, posolite, popaprite, stavite na podmazanu tavu, pospite vrhnjem i

Pečena riba

Komponente pečene ribe Filet od grgeča - 500 g Krompir - 5–6 kom. Luk - 2 kom. Pavlaka - 1 šalica Bijele gljive - 7–8 kom. Biljno ulje - 3 žlice Maslac - 3 žlice Češnjak - 3 klinčića Brašno - 1 žlica Sol i papar u prahu -

Pečena riba

Riblje pečenje Sastojci Riblji riblji file - 500 g Šampinjoni - 6–7 kom. Krumpir - 4–5 kom. Luk - 2 kom. Kiselo vrhnje - 1 šalica Rastlinsko ulje - 3 žlice Maslac - 5 žlica Češnjak - 5-6 klinčića Brašno - 1 žlica Sol i papar u prahu - prema

Riblji paprikaš

Riblja čorba Sastojci Morski riblji file - 700 g Riblja juha - 1.5 čaše Lukovica - 2 kom. Krumpir - 4–5 kom. Mrkva - 1 kom. Slatka paprika - 2 kom. Rajčica - 2 kom. Češnjak - 3 cloves Biljno ulje - 2 žlice soka od limuna - 1 žlica papra u prahu i

Slana riba

Tijelo riba Sastojci Morski riblji file - 700 g Lukovica - 2 kom. Kuhana jaja - 2 kom. Mlijeko - 0,3 šalice Pšenično brašno - 2 žlice Sjeckana cilantro zelje - 2-3 žlice zelenila peršina - 1 komad lišća lišća - 1 kom. Sirovo jaje - 1 kom. krušne mrvice

Riblji paprikaš

Riblja čorba Komponente Riblji fileti - 500 g Riblja nemasna juha - 1,5 šalice Luk - 2 kom. Mrkva - 1 kom. Slatka paprika - 2 kom. Rajčica - 2 kom. Češnjak - 2 klinčića Sok limuna - 1 žlica Salt - prema ukusu Način kuhanja Ribu izrežite na male komadiće,

Fish Soufflé

Riblji soufflé Sastojci Riblji file - 400 g Mlijeko - 0,5 šalice Jaja - 2 kom Maslac - 3 žlice Brašno - 0,5 žlice Sol - prema okusu Način pripremeBrašno osušite u suhoj tavi, prelijte mlijekom, dobro promiješajte i prokuhajte umak u 2-3

Riblji paprikaš

Riblji paprikaši Sastojci: 400 g filea morske ribe (bilo koje), 4 žlice kreme, 2 žlice maslaca, 100 g sira (bilo koja, durum, niske masnoće), mljeveni crni papar, sol. paru i stavite u neprijanjački oblik

Riblji sufle "Lakomka"

Riblji sufle “Lakomka” • 500 g lososovog filea • 150 g tvrdog sira, krušne mrvice • 100 g maslaca • 200 ml vrhnja • 5 jaja • 2 rajčice • sol Rezanu ribu na komade, pokrijemo vodom, solimo i kuhamo 10 minuta. Dodajte jaja u kremu i dobro udarite. tada

Fish Soufflé

Riblji sufle Sastojci: bijela riba - 400 g, vrhnje (do 15% masti) - 150 ml, 1 luk, bijeli kruh - 150 g, 3 jaja, začini, riblji file, uklonite kožu. Para, cool. Odvojite žumanjke od proteina, ohladite bjelančevine u hladnjaku. luk

Riblji sufle s mrkvom

Riblji sufle s mrkvom Sastav: bijela riba - 350 g, pavlaka - 150 ml, vrhnje - 100 ml, luk - 1 kom, srednja mrkva - 2 komada, svježi peršin, bijeli kruh - 100 g, jaje - 3 komadi, začina, ispečeni riblji file skuhajte u slanoj vodi dok se ne omekša i

Riblji sufle - ukusni zdravi recepti za cijelu obitelj

Riblji sufle redoviti su dječji jelovnik, dijetalna hrana i obrok onih koji pokušavaju jesti zdravu hranu. Posudu karakterizira najosjetljiviji okus zraka, čija kvaliteta u cijelosti ovisi o vrsti osnovnog proizvoda i odabranoj pratnji u obliku dodatnih komponenata, začina, začina i drugih dodataka.

Kako kuhati sufle od ribe?

Riblji sufle pripremaju se elementarno i svaka domaćica, čak i bez kulinarskog iskustva, će se nositi sa zadatkom ako su dostupni pravi recepti i dostupne preporuke.

1. Za sufle od ribe, trebate uzeti proizvod u obliku filea ili temeljito očistiti ribu iz kostiju.
2. Pulpa od ribe se melje u miješalici sirovom ili nakon kratke pare, fokusirajući se na vrhove odabrane recepture.
3. Riblji pire se nadopunjuje žumanjcima, aditivima u obliku sirovog luka, mrkve i drugog povrća, začinjenim maslacem.
4. Vjeverice tučene do vrhova ometaju aromatiziranu bazu i peku jelo 30-40 minuta na 180-200 stupnjeva, bez otvaranja vrata pećnice.
5. Naročito je korisna i nježna sufle na pari, koje se mogu kuhati u dvostrukom kotlu, laganom štednjaku ili u posudi s kipućom vodom, tako da se u nju stavi duboki oblik.

Riblji sufle u pećnici - receptu

Mnogi odbijaju kuhati supe u pećnici, s obzirom da je okus takvih jela nezanimljiv i dosadan. Sljedeći recept će uvjeriti skeptike i izbirljive jede suprotno, te će vam omogućiti da u potpunosti uživate u originalnosti i nevjerojatnim karakteristikama ukusnih delicija.

• riblji file - 0,5 kg;
• jaja - 5 komada;
• bijeli kruh - 2-3 kriške;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• Luk, mrkva i paprika - 1 kom;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• zeleni luk, kopar i peršin - po 0,5 hrpe;
• sol, papar, začini.

1. Kruh je namočen u mlijeku.
2. Crush mrkva, luk, paprike, ribe i mljevenje miješalica.
3. Dodajte natopljeni kruh, 2 žumanjka, začine i začine, ponovno istresite, umiješajte 2 proteina.
4. U nauljenom obliku širi se polovica riblje mase.
5. Zakuhajte, ogulite i dobro usitnite 3 jaja, pomiješajte s nasjeckanim povrćem, raširite na vrhu.
6. Raširite preostalu bazu ribe.
7. Pecite riblji sufle u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Riblji sufle kao u vrtu - recept

Riblji sufle kao u dječjem vrtiću je recept koji zahtijeva uporabu nemasnih ribljih fileta: polak, oslić, smuđ, bakalar kao temelj za kuhanje. Prije brušenja proizvod treba ponovno osigurati potpunu odsutnost kostiju. Okus gotovog jela vrlo je osjetljiv i osjetljiv.

• riblji file - 0,5 kg;
• jaje - 1 kom.
• mlijeko - 100 ml;
• voda - 50 ml;
• mrkva - 1 kom.
• maslac - 1 žličica;
• brašno - 2 žličice;
• sol.

1. Izrežite ribu, dodajte naribanu mrkvu, vodu i kuhajte 10-15 minuta.
2. Sastojke samljeti u miješalici dodavanjem žumanjaka.
3. Mlijeko umiješajte s brašnom, zagrijte do kuhanja i zgusnite, dodajte maslac, raširite do ribe.
4. Promiješajte bjelančevinu, pomaknite je u oblik i kuhajte sufle od ribe za par u dvostrukom kotlu, laganom štednjaku ili u tavi s vodom.

Dijetalni riblji sufle - recept

Uz opciju vrtića, možete pripremiti i dijetalni riblji sufle koristeći slijedeći jednostavan recept u pećnici. Za pečenje jela trebat će vam obrazac s poklopcem ili folijom. Po želji ili kad god je to moguće, sastav jela može se nadopuniti zelenilom, raznim povrćem, aromatičnim začinima.

• riblji file - 0,5 kg;
• jaja - 4 kom.
• mlijeko - 250 ml;
• sol, papar, talijansko bilje, ulje.

1. Riblji fileti kuhaju se 7 minuta.
2. Proizvod zdrobite u miješalici dodajući mlijeko, žumanjke i začine.
3. Promiješajte bjelančevine na vrhove.
4. Shift nastalu masu u nauljenom obliku, pokriti s poklopcem ili zategnite folijom, pecite ribu sufle dijeta na 220 stupnjeva za 30 minuta.

Mljeveni riblji sufle u pećnici

Riblji sufle je recept koji se može napraviti od pripremljenog mljevenog mesa. Nije zabranjeno nadopunjavati predloženi sastav povrćem, pre-začiniti u tavi s uljem i zgnječiti u stanje pirea s ribljom masom. Prilikom posluživanja, gotova jela se nadopunjuju kiselim vrhnjem ili garniturom graška.

• mljevena riba - 0,5 kg;
• jaja - 2 kom.
• mlijeko - 250 ml;
• maslac - 50 g;
• sol, začini za ribu.

1. Mljevena riba se stavlja u tavu ili tavu, doda se malo vode i pusti 15 minuta ili dok vlaga ne ispari.
2. Mlijeko pomiješano s žumanjcima sa soli i dodatkom začina, mekani maslac i tučeni proteini se pomiješaju.
3. Mljeveno riblje sufle peku se u nauljenom obliku 30 minuta na 200 stupnjeva.

Sufle od crvenih riba

Ukusna riba soufflé od ružičastog lososa, pastrve ili lososa ispada da je ukusna i ukusna. Kao dodatak osnovnom proizvodu u ovom slučaju koriste se cvjetovi brokule, koje se mogu zamijeniti cvjetačom, ili prikladnom biljnom mješavinom, koja se, poput kupusa, treba lagano kuhati ili posipati na tavi s maslacem.

• crvena riba - 0,5 kg;
• brokoli - 1 glava;
• jaja - 3 kom.
• krema 150-200 ml;
• sol, papar, muškatni oraščić, svježe zelje.

1. Kuhati brokulu cvijeće 2 minute, pustiti da se ocijedi.
2. Razgrizite povrće s ribom u miješalici, dodajući žumanjke.
3. Umiješajte u vrhnje, sol, papar, muškatni oraščić.
4. Završiti pripremu baze dodavanjem tučenih bjelančevina na vrhove.
5. Prenesite masu u nauljeni oblik i pošaljite 30 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Sufle za mlijeko od lososa

Riblji soufflé, čiji će se recept predstaviti slijedeći, napravljen je od mlijeka od lososa, koji je za mnoge proizvod pristupačniji od samih fileta crvene ribe. Konačni rezultat ugodno će vas iznenaditi nevjerojatnom nježnošću i lakoćom okusa jela, njegovim skladom i umjerenim okusom.

• milt - 0,5 kg;
• Luk luk - 1 kom.
• jaja - 2 kom.
• masna krema - 50 ml;
• sok od limuna - 20 ml;
• sol, papar, zelje.

1. Milti se usitnjaju miješalicom, a zatim nekoliko minuta miješaju s vilicom, povremeno uklanjajući rane na njemu.
2. Dodajte sjeckani luk, vrhnje, žumanjke, limunov sok, sol i papar.
3. Promiješati lagano na vrhove proteina, pomaknuti masu u nauljenom obliku.
4. Pripremite riblji sufle u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Riblji soufflé s rižom u pećnici - receptu

Izuzetno delikatna i ugodna na okus dobiva se riblji soufflé s rižom, ako ga napravite uzimajući u obzir preporuke navedene u nastavku i koristeći predložene proporcije sastojaka. Prilikom bruniranja na luk možete po želji dodati i naribanu mrkvu ili sitno sjeckanu papriku.

• riblji file - 800 g;
• jaja - 4 kom.
• luk - 1 kom.
• kuhana riža - 1 šalica;
• maslac - 50 g;
• sol, začini za ribu.

1. Luk se reže i prži s malo ulja do prozirnosti.
2. Riblji fileti su usitnjeni u miješalici, dodavanjem luka, žumanjka i začina sa soli.
3. Promiješajte rižu, bjelančevine, prebacite masu u oblik, raširi se na vrh maslaca.
4. Pecite sufle 40 minuta na 200 stupnjeva.

Kuhani sufle od ribe

Sufle od kuhane ribe mogu biti ne samo vitke i dijetalne, nego i više ukusne, višekomponentne i rafinirane u okusu i sastavu. Sljedeća verzija vrijedi služiti ne samo za svakodnevni obrok, nego i na svečanom stolu koji neće zauzeti posljednje mjesto. Parmezan se može zamijeniti bilo kojim švicarskim sirom.

• kuhana riba (losos) - 400 g;
• jaja - 8 kom.
• sjeckani zeleni luk - 4 žlice. žlice;
• brašno - 6 žlice. žlice;
• maslac - 200 g;
• mlijeko - 400 ml;
• rajčica - 2 žlice. žlice;
• origano - 1 žličica;
• Parmezan - 50 g;
• sol, papar.

1. Porcije su nauljene i posute naribanim parmezanom.
2. Pržiti luk i brašno u maslacu 2-3 minute.
3. Ulijte mlijeko, dodajte ljekovito bilje, sol, papar, tjesteninu, zagrijte minutu.
4. Položite ribu, žumanjke, naribani sir i tučeno bijelo rublje do vrhova proteina, miješajte.
5. Pospite sir i pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.

Lean Fish Soufflé

Ako želite, i ako je potrebno, možete kuhati ribe sufle bez jaja. Potrebna tekstura i nježnost će se dati jelu od povrća, a gustoća će biti osigurana grizom i kuhanom pred-rižom. U tom slučaju, koristi se filet polaka, ali možete uzeti bilo koju drugu ribu uklanjanjem kostiju.

• filet od pola - 800 g;
• riža - 100 g;
• griz - 2 žlice. žlice;
• luk, mrkva i krumpir - 1 kom.
• češnjak - 2 klinčića;
• sol, papar.

1. Pomiješajte ribu s oguljenim i sjeckanim povrćem.
2. Dodajte rižu, griz, sol, papar, promiješajte i promijenite u nauljeni oblik biljnog ulja.
3. Pripremite riblji soufflé od polloka na 180 stupnjeva 40 minuta.

Parni riblji sufle - recept

Naročito je korisna riba s parom na pari kuhana prema sljedećem receptu. Uz luk možete dodati i malo usitnjene pulpe tikvica u mljeveno meso, istisnuvši višak vlage, mrkvu, slatku papriku ili drugo povrće. Kako bi se spriječilo prodiranje kondenzata u spremnik u kojem se priprema posuda, treba ga prekriti folijom.

• riblji file - 0,5 kg;
• jaja - 2 kom.
• bijeli kruh - 100 g;
• luk - 0,5 kom.
• mlijeko - 75 ml;
• sol, začini.

1. Namočen kruh u mlijeku, stavite zajedno s kriškama ribe, lukom i žumanjcima u miješalicu i zgnječite u tijesto.
2. Beat s prstohvat soli dok vrhova proteina, lagano ometati u masi ribe.
3. Začinite nastalu bazu na okus, stavite je u spremnik za kuhanje žitarica i kuhajte nekoliko minuta.

Riblji sufle u laganom štednjaku - recept

U laganom štednjaku priprema se osnovni riblji sufle. Gotovo mljeveno meso i fileti bilo koje ribe, koji ne dopunjuju ne samo svježi sir, već i povrće, mrkvu i grašak, bit će prikladni kao osnova za jelo. Najkorisnije jelo će biti kad ga kuhate u parovima ili u velikim količinama.

• riblji file - 0,5 kg;
• jaja - 2 kom.
• svježi sir - 150 g;
• sol, papar, začini, ulje.

1. Riblji fileti se umiješaju u miješalicu dok ne postane glatka.
2. Dodajte žumanjke, svježi sir, sol, papar, još jednom pažljivo obradite uređaj.
3. Tući s mješalicom dok gusti vrhovi proteina, dodajući prstohvat soli, ne ometaju bazu ribe.
4. Masu stavite u nauljene kontejnere, stavite ih na rešetku za kuhanje na pari i kuhajte u načinu rada "Steam" 20 minuta.

Riblji sufle u mikrovalnoj pećnici

Riba sufle u mikrovalnoj - jedan od jela u žurbi, okus karakteristike koje nisu inferiorne u zamršenije ili brže verzije. U ovom slučaju, nije potrebno gnjaviti s odvajanjem proteina od žumanjka. Potpuno mljevenje komponenti miješalicom je dovoljno da tekstura postane mekana i prozračna.

• riblji file - 350 g;
• jaja - 2 kom.
• krema - 200 ml;
• peršin ili kopar - 2 grančice;
• sol, papar, maslac.

1. Ribu izrežite na kriške, usitnite u zelje i zajedno s jajima i kremom zgnječite miješalicu.
2. Masirajte ribu, premjestite je u prikladni nauljeni oblik i kuhajte u mikrovalnoj pećnici snage 400 W 10 minuta.

Riblji sufle: ukusni recepti iz djetinjstva

Riblji sufle je jelo napravljeno od žumanjka pomiješanog s ribom, gdje se bjelanjke kasnije dodaju bjelanjcima.

Riblji sufle - poznato većini nas koji smo kao djeca pohađali vrtić. To je nježna, prozračna, zadovoljavajuća posuda ugodnog okusa, pogodna ne samo za djecu, već i za ljude koji se brinu o svom zdravlju.

Može se kuhati s nadjevom od krupice, riže, svježeg sira, mrkve, povrća i sira u pećnici, mikrovalnom, na pari, u laganom štednjaku, uvijek ispada da je prozračna, nježna i vrlo, vrlo ukusna.

Kako kuhati druga riblja jela možete pronaći ovdje.

Danas ćemo po ovim receptima kuhati riblji sufle:

Kako napraviti sufle iz jetre, pogledajte ovdje.

Nježni riblji sufle

• 1 kg bilo koje ribe
• 200 ml kreme, bilo kakav sadržaj masti
• 4 jaja
• 2 lovora
• 5 crnih papra
• 20 g maslaca
• sol, papar, začini, po želji

1. Oljuštena riblja koža, prokuhajte. U kipućoj vodi ispuštamo grašak, lovor, sol i kuhamo ribu na laganoj vatri 8-10 minuta.

Zatim legao na cjedilo, odvojen od kostiju i prekinut u miješalici.

2. Pobijedite žumanjke s vrhnjem do zračne pjene, s mješalicom.

3. Prekidamo ohlađene proteine ​​sa soli do bijelih vrhova.

4. Mljeveno meso miješajte s vrhnjem, promiješajte. Zatim dodajte bjelančevine i lagano promiješajte.

Probamo na sol, začin, ako je potrebno, dodamo sol i papar, promiješamo.

5. Podmažite oblik maslacem i stavite smjesu riba, poravnavajući je na površini. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 35 minuta, ohladite.

Riblji sufle iz vrtića

• 1 trup riba (smuđ, ružičasti, oslić, poluk)
• 2 kom jaja

Za umak od mlijeka:

• 150 ml mlijeka
• 1,5 žlice. pšenično brašno
• sol na okus

1. Prvo pripremite umak od mlijeka:

• brašno pržiti u suhoj tavi, stalno miješajući, kako ne bi gorio, dok svjetlo ne postane zlatno.
• dodajte mlijeko i uz stalno miješanje (kako bi izbjegli kvržice), kuhajte u stanju guste kreme, 5 - 10 minuta.
• filtriramo kroz sito, solimo i hladimo.

2. Operite, ogulite i kuhajte ribu u slanoj vodi. Odvojite file od kostiju i stavite u umak od mlijeka.

3. Dodajte žumanjke ribi i ubijte sve u miješalici dok ne postane glatko.

4. Preostali proteini, bičite sa solju do upornih vrhova i lagano pomaknite do usitnjene ribe. Lagano promiješajte od vrha do dna, lopaticom ili miješalicom pri maloj brzini.

5. Podmažite posudu za pečenje uljem i prenesite masu ribe u nju. Pečemo u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 30 minuta. Ostavite da se ohladi u obliku, a zatim pomaknite u posudu.

Riblji sufle od cvjetače

• 1 kg cvjetače
• 1 tbsp. mlijeka
• 250 grama bakalara ili filera
• 2 žlice. brašno
• 3 kom jaja
• 4 žlice. maslac

1. Skuhajte riblji file i sitno isjeckajte.

2. Očišćenu cvjetaču podijelite u čvorove, isperite i prokuhajte u slanoj vodi, savijte u cjedilo i razbijte u miješalicu zajedno s ribom.

3. Pripremite umak od mlijeka (vidi prethodni recept), dodajte žumanjke i pomiješajte.

4. Kombinacija kupusa i ribe s umakom od mlijeka.

5. Bjelate bjelanjke do bijele pjene i lagano promiješajte s nadjevom. Širimo u nauljene kalupe i stavljamo u dvostruki kotao, dok ne budemo spremni. Također možete peći u pećnici, 40 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva, samo stavite kalupe u lim za pečenje s vodom.

Prilikom posluživanja prelijte rastopljeni maslac.

Riblji sufle s kiselim vrhnjem

• 500 g ribljih fileta
• 2 kom jaja
• 2 žlice. kiselo vrhnje
• sol na okus

1. Riba narežite na male komadiće i ubijte u miješalici s žumanjcima.

2. Pobijediti bjelanjke u veličanstvenu pjenu.

3. Dodajte kiselo vrhnje ribi, posolite i ponovno ubijte. Pažljivo dodajte tučene proteine ​​u ovu masu i pomiješajte.

4. Dobivena masa se prenese u podmazani oblik i pošalje u peć.

Ulijte vodu u lim za pečenje, stavite oblik u nju sufleom i pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.

Riblji soufflé paprikaš

• 100 g ribljih fileta
• 0,5 kom mrkve
• 100 g cvjetače
• 60 g tikvica
• 80 ml mlijeka
• 1 komad jaje
• sol na okus
• maslinovo ulje na okus

1. Isperite riblje filete i povrće i stavite ih u spremnik za kuhanje na pari.

2. Ulijte vrelu vodu u posudu za kuhanje i stavite posudu s ribom i povrćem, dodajte mlijeko i pecite u načinu rada "Steaming" 15 minuta.

3. Nakon toga ribu prekinite s povrćem u miješalici dok ne postane glatko, dodajte žumance i promiješajte.

4. Dobivena masa se kombinira s tučenim proteinima, miješa. Oblikujte, ulje i pomaknite nadev. U posudi za dvostruki kotao, stavite oblike s sufleom i kuhajte 20 minuta u laganom štednjaku.

Riblji sufle s povrćem

• 400 g sufle od ribe
• 100 g mlijeka
• 1 + 2 kom jaja
• 1 mrkvu
• 1 glavu luka
• 1-2 kriške bijelog kruha
• 1 komad slatka paprika
• 1 tbsp. biljno ulje
• zelje i začin na okus

1.Sliće kruha odrezati koru i natopiti mlijekom 10 minuta.

2. Smrviti povrće:

• luk i paprika - na kockice
• narezati mrkvu
• sitno nasjeckajte zelje

3. U miješalici, melje riblje filete i povrće, osim zelenila, dok ne postane glatko.

4. U mljeveno meso dodajte 1 žumanjak, kruh i začine, opet ćemo sve prekinuti.

5. Pobijedite bjelanjke i dodajte mljevenu ribu, lagano promiješajte, pomičite se gore i dolje.

6. Pripremite nadev za soufflé: zašto kuhati dva jaja, narezati na kockice i pomiješati sa sjeckanim zelenilom.

7. Podmažite kalup za pečenje biljnim uljem, pomaknite pola mljevene ribe, nadjev stavite na vrh

i pokrijte drugom polovicom mljevenog mesa, raširite po površini.

8. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta. Poslužite hladno ili vruće.

Pollack Fish lonac

• 1 kg mlijeka
• 3 kom jaja
• 3 luk
• sol, papar na okus
• 1 tbsp. mlijeko (200 ml)

1. Kuhajte minity i rastavite filete.

2. Fino sjeckani luk, pržiti u biljnom ulju.

3. Stavite ribu na podmazani lim za pečenje, ravnomjerno na površini.

4. Posolite jaja, začinite paprom, dodajte mlijeko i promiješajte.

5. Prženi luk stavite u riblji sloj i prelijte preko jaja mlijekom. Šaljemo u pećnicu 15-20 minuta na 180 stupnjeva.

Sufle od bakalara s salatom od parmezana i papra

Za sufle:

• 800 g crvenog ili bijelog fileta bakalara
• 3 kom jaja
• 50 g krupice
• 300 ml mlijeka
• 100 g parmezana (tvrdi sir)
• 50 g maslaca
• 50 g krušnih mrvica
• papar, sol

Za salatu:

• 2 komada slatke paprike
• 2 komada chili paprike
• 1 hrpa zelenog luka
• 1 hrpa kopra
• biljno ulje

1. Ribe rastavljaju file i prekidaju u miješalici.

2. Fino sjeckajte zeleno.

3. Pomiješajte ribu s jajima, mlijekom, dodajte malo usitnjenog povrća, krupice, soli, papra i dobro promiješajte.

4. Oblikujte oblik, pomaknite masu ribe, pospite ribanim vrhom, finim ribom, sirom i krušnim mrvicama. Pečemo na temperaturi od 170 stupnjeva 30 minuta.

5. Pripremite salatu: pecite papriku u pećnici, skinite kožu, sjeme i usitnite. Chilli sjeckati na pola prstenova, miješati s paprom i preostalih biljaka, sezona s biljnim uljem. Služi se s ribljim sufleom.

Riblji lonac s povrćem

• 500 g ribljih fileta
• 3 luk
• 3 kom jaja
• 20 - 30 g maslaca
• 2 češnja češnjaka, opcionalno
• 1-2 kriške kruha
• 2 žlice. brašna ili mrvice kruha
• sol, papar
• 100 ml mlijeka

Za punjenje:

• 1 - 2 komada paprike
• 1 hrpa zelenog luka
• 1 hrpa peršina
• 2 kom mrkve

1. Dva sitno sjeckana luka i pržite na maslacu, dok ne završite.

2. Kruh namočite u mlijeku i prekinite miješanje s ribom i jednim lukom. Razlomite jaja vilicom i pomiješajte s usitnjenom ribom, dodajte sjeckani češnjak, brašno (krekere) i pomiješajte. Podijelite na 3 dijela.

• Slanu papriku sitno nasjeckajte i pomiješajte s 1/2 hrpe nasjeckanog zelenog luka.

• samljeti gomilu peršina, preskočiti ga kroz mlin za meso ili samljeti u miješalici.

• utrljati mrkve na vrlo finom ribež.

4. Svako punjenje pomiješajte s komadom mljevene ribe.

5. Podmažite formu maslacem, stavite pergament na dno, pospite strane krušnim mrvicama i stavite riblje meso u slojevima: 1. sloj - s paprom,

2. sloj - s peršinom,

3. sloj - s mrkvom.

Sloj pažljivo obložite tako da se ne miješa.

6. Peći u zagrijanoj pećnici, do 180 stupnjeva, 1 sat - 1,5 sata. Cool u obliku. U gotovom loncu rubovi se odmiču od oblika, a vrh je crven. Posluženo je i vruće i hladno.

Parni riblji sufle

Vrlo nježan i prozračan riblji file, koji se priprema u dvostrukom kotlu ili u multi-štednjaku. Ovo jelo je pogodno ne samo za odrasle već i za dječju hranu. Pogodno za doručak, ručak ili večeru.

SASTOJCI

• Riblji file 100 grama
• Mrkva 0.5 komada
• Karfiol 100 grama
• Tikvice 60 grama
• Mlijeko 80 mililitara
• Jaje 1 komad
• Sol na okus
• Maslinovo ulje Po okusu

1. korak

Operite filete i stavite ih u lonac s parom. Isperite sve povrće, nasjeckajte nasumce i dodajte ribi.

Korak 2

U zdjelu višestruki pekač uliti kipuću vodu. Postavite spremnik s ribom, povrćem i mlijekom. Kuhanje u načinu "Steaming" tijekom 15 minuta.

Korak 3

Kuhano povrće s mlijekom i ribom stavlja se u mikser i miješa dok ne postane glatko. Dodajte žumanjka, promiješajte. Proteinski bič sa soli za pjenu.

4. korak

Kombinirajte ribu i biljnu masu s proteinima, lagano promiješajte sve. Nanesite masu u kalupe, nauljenu. Mijenjamo obrasce u spremniku za kuhanje na pari. Kuhajte par u laganom kuhalu 20 minuta.

Nježni riblji sufle u dvostrukom kotlu

Ako ste majka probirljivog djeteta, ili ste na dijetnoj hrani, onda je ovaj recept za vas. Sufle su sočne i nježne.

Sastojci za "Blagi riblji sufle u dvostrukom kotlu":

• Riblji file - 3 kom
• Bijeli luk - 1/4 kom
• Tikvice - 0,5 komada
• Mlijeko - 70 g
• Pileće jaje - 1 kom
• kruh

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Recept "Blagi sufle od ribe u dvostrukom kotlu":

Riblji file (imao sam bakalar) odmrzavanje, istisnite višak vode i pomičite se kroz mlin za meso ili miješalicu. Tikvice (bolje uzeti tikvice) također su oguljene i pomicane. Izrežite luk i pržite u tavi dok ne dođe do prozirnosti, a zatim ga dodajte valjanim ribama i tikvicama. Namočite komad kruha u mlijeko i dodajte nadjev. Ponovno prođite kroz stroj za mljevenje mesa i dodajte jaje. Sol po želji. Ako to učinite u miješalici, onda samo sipajte sve sastojke i samljeti u homogenu masu. Posudu za kuhanje namažemo maslacem, stavimo nadev, prekrijemo folijom tako da para ne dospije u posudu i namjestimo na 30 minuta.

Soufflé je vrlo sočan i nježan. Vrlo prikladno za djecu, jer nema niti vlakana niti pijeska, što im se ne sviđa toliko)))

Pretplatite se na Cookovu skupinu u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Slični recepti

Tilapija u povrću "Miris ljeta"

• 11
• 17
• 5214

Dagnje s umakom od bijelog luka

• 13
• 52
• 15.767

Riblji kotleti s punjenjem škampa

• 18
• 52
• 4819

Vrtni puževi u labinskom

• 37
• 5
• 4059

Riba u umaku od jaja i limuna na engleskom jeziku

• 36
• 156
• 1981

Kozice pod konjakom za Tanyu Ivanovu

• 32
• 23
• 6736

Pikantni riblji kolači s chutney ananasom

• 40
• 35
• 1399

Pomorski jezik u tijestu

• 30
• 111
• 63.605

Tjestenina s školjkama "Prvi sastanak"

• 90
• 22
• 10204

Pokušajte kuhati zajedno

Slastičarnica "Crab Paradise"

• 111
• 1053
• 18.507

Pileći hrskavi štapići

• 39
• 943
• 8195

Krema od ryazhenka "Tender"

• 283
• 1935
• 60.153

Komentari i recenzije

5. svibnja 2015. Alena Mila #

8. veljače 2015. lada l09 #

8. veljače 2015. chica_rubia # (autor recepta)

7. veljače 2015. Kirilla #

7. veljače 2015. chica_rubia # (autor recepta)

7. veljače 2015. chica_rubia # (autor recepta)

8. veljače 2015. lada l09 #

8. veljače 2015. chica_rubia # (autor recepta)

30. siječnja 2015. Anna Sk #

30. siječnja 2015. elenita # (moderator)

31. siječnja 2015. chica_rubia # (autor recepta)

31. siječnja 2015. elenita # (moderator)

31. siječnja 2015. chica_rubia # (autor recepta)

30. siječnja 2015.

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Parni riblji sufle

Parni riblji sufle

Počastite se fantastično ukusnim ribljim i povrćem. To je jednostavan način kuhanja ribljega suflea, s tim se svatko može osjećati kao kuhar ako slijedi dosljedne korake opisane u receptu.

Sastojci Pareni riblji sufle:

- Riblji file - 100 gr.
- Mrkve - 0,5 kom.
- Karfiol - 100 gr.
- Biljke - 60 gr.
- Mlijeko - 80 ml.
- Jaje - 1 kom.
- Sol - na okus
- Maslinovo ulje - za okus

Način kuhanja parnog ribljeg sufla:

Pecemo riblji file i stavljamo ga u lonac s laganog štednjaka. Mi peremo povrće i rezamo ih u slobodu, te ih skupljamo zajedno s ribom u lonac.
Ulijte kipuću vodu u lagani štednjak i umetnite lonac s povrćem i ribom. Mlijeko se sipa. Uključite funkciju "Steaming" i podesite tajmer - 15 minuta. Na kraju vremena kuhajte povrće i ribu u mlijeku, miješajte pire i umiješajte žumance. Pobijte protein solju do guste pjene. Dodajte u kašu, promiješajte i ulijte u silikonske kalupe. Maslac prelijevati maslinovim uljem.

Plijesni stavljamo u polagani štednjak 20 minuta.

Lagano okrećite pripremljeni sufle u šalicama na tanjur. Ukrasite ostacima proteinske proteine. Bon appetit!

Savjetujemo vam da obratite pozornost na:

intervju

Ukusni recepti za domaću hranu

Moderne domaćice su zaposlene žene i djevojke koje puno vremena provode na poslu. Ponekad nemaju dovoljno vremena za pripremu ukusnih jela. No, nitko nije otkazao činjenicu da morate jesti ne samo redovito, nego i zdravu hranu. Danas postoje mnogi restorani, kafići i brze hrane, ali je skupo za novac, a to nije uvijek dobro za zdravlje. U ovom slučaju, morate pronaći jednostavne, ali korisne recepte za zdravu hranu na internetu. A na našim stranicama naći ćete ukusne, zdrave recepte, čija priprema neće imati nikakvih poteškoća i pitanja.

Značajke zdrave hrane

Zdrava hrana je zalog normalnog razvoja i ljudske aktivnosti. Zdrava hrana promicat će zdravlje i osigurati prevenciju mnogih bolesti. A da biste jeli dobro, morate pronaći jednostavne recepte za ukusnu hranu. Prije toga, preporuča se razumjeti što je zdrava hrana.