U medicini je medicinska dietologija vrlo važno područje, jer za neke bolesti učinkovito liječenje jednostavno nije moguće bez pravilno odabrane prehrane. Dijeta (stol) s gastroduodenitisom, na primjer, u određenim situacijama je još važnija od liječenja lijekovima, jer je s tom bolešću pogrešna prehrana koja uzrokuje da se dogodi i pogorša.
Što je gastroduodenitis i kako je to opasno?
Gastroduodenitis je lezija u stijenkama dvanaesnika i donjeg dijela želuca. Može se dogoditi u kroničnim i akutnim fazama.
Kod kroničnih bolesti, klinička slika može biti mutna. Simptomi se pojavljuju tek nakon obroka. Primjerice, odmah nakon obroka osoba može osjetiti nelagodu u želucu. Postoji žgaravica, neugodno podrigivanje, nadutost.
Ako ne slijedite preporuke liječnika tijekom remisije bolesti, ona može ići u akutnu fazu. Tijekom nje će simptomi biti jasniji. Osoba ima mučninu, pa čak i povraćanje, gubitak apetita. Krv se može naći u stolici.
Glavna opasnost od gastroduodenitisa je akutna faza. Neće dopustiti osobi da vodi normalan život. Moramo proći složeni tretman i pridržavati se strogih prehrambenih ograničenja.
Što dijeta treba slijediti s gastroduodenitis?
Dijeta (stol) s gastroduodenitisom može biti različita, jer bolest ima čak dvije faze. Tijekom egzacerbacije potrebno je slijediti prehranu broj 1, a tijekom remisije - broj 5.
Ovaj sustav dijeljenja dijeta prema brojevima, prema bolestima za koje je ispisan, razvijen je dosta davno, za vrijeme SSSR-a. A ipak, koristi se u medicini i značajno olakšava rad nutricionista. Svaka je prehrana odabrana za određenu vrstu bolesti. Sve su one usmjerene na smanjenje simptoma, kao i na bržu eliminaciju bolesti.
Tablica broj 1: s akutnim gastroduodenitisom
Dijeta je propisana samo u vrijeme pogoršanja bolesti kako bi se pridržavala njega, trebala bi biti točno onoliko dugo dok simptomi ne postanu manje izraženi. Nakon toga, oko tjedan dana, poboljšano stanje je fiksno i tek tada pacijent prelazi na manje krutu prehranu.
Osnovna pravila prehrane
- U hrani se mogu konzumirati samo pireni proizvodi. Treba ih pripremiti na pari ili kuhati. Zbog toga je minimalni unos vlakana, što tijekom akutnog gastroduodenitisa može biti izuzetno opasno za stanje želuca i crijeva.
- Osim kuhanja i kuhanja na pari, dopuštene su i druge metode kuhanja, ali postoji jedno pravilo. Na gotovom jelu ne smije biti kore, ispada da ako nešto ispečete, najbolje je to učiniti uz pomoć folije ili posebnih plastičnih rukava.
- U jednom komadu mogu se poslužiti samo ribe ili jela. Sva druga jela, kao što je spomenuto ranije, trebaju biti dobro zgnječena.
- Unos soli je jako ograničen. Na dan ne bi smjelo biti više od nekoliko grama, pa je najbolje posoliti jela neposredno prije upotrebe.
- Kada gastroduodenit dijeta također zahtijeva pridržavanje temperaturnog režima. Hrana ne smije biti previše hladna ili vruća. Stoga je strogo zabranjeno svako jelo koje se poslužuje u ovom obliku.
- Trebali biste jesti često, ne manje od 5-6 puta dnevno. Posljednji obrok u isto vrijeme trebao bi biti kratko prije spavanja. To može biti čaša mlijeka ili kefira. Za dugo vremena ostati bez hrane, pa čak i više dopustiti jak osjećaj gladi je nemoguće.
- Energetska vrijednost nije ograničena. Na dan, trebali konzumirati oko 2,8-30000 kalorija.
Korisni proizvodi
Svi dolje navedeni proizvodi trebali bi biti temelj vaše prehrane.
pečenje:
- Bilo koji kruh samo u suhom obliku, jučer ili jednostavno ustajao.
- Suhi keksi ili keksi.
- Pečenje beskvasnog tijesta s dodatkom jabuka, džema, skute, sjeckanog kuhanog mesa i ribe
Prvi tečajevi:
- Bilo kakve juhe s dodatkom povrća. Posebnu pozornost treba posvetiti krumpiru, repi, mrkvi i prokulicama. Posebno često jede povrće na njima.
- Mliječne juhe s malo masti s dodatkom žitarica ili tjestenine.
- Bilo kakve juhe od tjestenine.
- Nemasne juhe pire od povrća ili na bazi mlijeka, uz dodatak prethodno kuhanog mesa.
- Slatke juhe bazirane na krupici s dodatkom odobrenog voća i bobičastog voća.
Za zgušnjavanje juha, možete koristiti brašno osušeno u tavi. Nakon kuhanja možete dodati malo masnoće kiselo vrhnje, domaću majonezu, maslac u posudu.
- Nežno meso, koje je prethodno dobro kuhano, može se jesti u jednom komadu. Isto vrijedi i za nemasnu ribu i perad.
- Jela i mljeveno meso ili mljeveno meso kuhano bez pečenja.
- Kuhani iznutrice.
Mliječni proizvodi:
- Mliječni proizvodi bez masti, na primjer, punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko, vrhnje.
- Kefir i kiselo mlijeko s minimalnom količinom kvasca. Proizvodi ne smiju biti previše kiseli.
- Svježi sir, mali sadržaj masti.
- Lagano slan, a ne začinjen sir.
- Krema u ograničenim količinama (samo kao mali dodatak juhama ili umacima)
jaja:
- Kuhano je samo meko kuhano.
- Bilo koja vrsta omleta na paru ili bez premaza.
Žitarice i tjestenina:
- Griz, riža, heljda, zobena kaša, dobro kuhana i kuhana uz uporabu mlijeka, vode. U gotovom jelu možete dodati šećer ili malo maslaca.
- Obroci s dodatkom žitarica, na primjer, kotleti od heljde, sufle, pudinzi.
- Tjestenina samo nakon temeljitog kuhanja.
povrće:
- Karfiol, krumpir, repa, mrkva i zeleni grašak - samo u dobro skuvanom obliku.
- Rana tikvica ili bundeva mogu se jesti neisprženi.
- Zrele rajčice su ograničene. Tijekom dana ne možete jesti više od 100 g.
grickalice:
- Salate iz odobrenih proizvoda s preporukama za pripremu pojedinih komponenti.
- Domaće paštete ili meso jetre, uz dodatak povrća ili dopuštenih žitarica.
- Dijetalne kobasice, na primjer, liječnik kobasica ili kobasice od mlijeka.
- Kavijar samo jesetar, bez soli.
- Filler riba, brawn temelji na mršavom mesu s dodatkom želatine.
- Haringa samo namočena. Dopušteni su obroci s niskim udjelom masti na temelju njega.
Slatka jela:
- Slatki plodovi samo se peku, isjeckani, kuhani.
- Pire, žele, domaći žele na bobicama i voću.
- Krema od maslaca s malo masnoće, mlijeko ili zobeni žele, snijeg.
- Med, marshmallows, šećer, bijeli sljez (domaći).
Začini i umaci.
- Domaći umak od mlijeka bez upotrebe dodatnih masnoća.
- Voćni umaci s vrhnjem.
- Sjeckano povrće.
- Od začina dopušten je samo cimet, a samo u malim količinama.
pića:
- Slabi čaj, možete dodati mlijeko ili vrhnje.
- Loša kava i kakao s dodanim mlijekom i šećerom.
- Svježi sokovi od slatkog voća i povrća bez šećera, na primjer, za djecu.
- Decoction od bilja i divlja ruža.
Dodatne masti:
- Prihvatljivo je blago dodavanje maslaca.
- Rafinirano biljno ulje. Ne možete je pržiti.
Štetni proizvodi
Ima hrane koja je strogo zabranjena u prehrani. Gastroduodenitis posebno u fazi pogoršanja zbog njih može pretvoriti u opasne bolesti. Zabranjeni su:
- Kruh od raženog brašna, sve vrste svježeg pečenja, maslaca i lisnatog tijesta.
- Jake čorbe, uključujući i gljive.
- Juhe s dodatkom kisele hrane, kao što su okroška, juha od kupusa i boršč.
- Bilo koje masno ili gusto meso, kao što je svinjetina ili patka.
- Masna riba, slana riba.
- Mliječni proizvodi, osim dopuštenih.
- Pržena ili tvrdo kuhana kokošja jaja
- Sve mahunarke (osim svježeg graška).
- Grube vrste žitarica s visokim sadržajem vlakana, npr. Kukuruz, ječam, proso itd.
- Povrće kao što je rotkvica, repa, krastavci. Zabranjen i švedski.
- Bilo lisnato povrće, kiseljak, luk i špinat.
- Konzervirano, ukiseljeno i ukiseljeno povrće.
- Dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, konzerve, pikantni grickalice.
- Pikantni umaci, kao što je hren ili senf.
- Masti, osim dopuštenih.
- Kiselo ili nezrelo voće, bobice i povrće.
- Alkohol.
Uzorak za jedan dan
Doručak: griz na vodi s dodatkom mlijeka, šećera i male količine pirenih jagoda, slab crni čaj.
Drugi doručak: slastice od domaćeg želea, suhi keksi, mlijeko.
Ručak: krem juha od brokule s rižom, nježna govedina, kuhana u komadu.
Vrijeme čaja: suhi keksi i čaj sa šećerom.
Večera: želatinasta riba, pire krumpir s parom, zeleni čaj bez šećera.
Druga večera: mlijeko bez masnoće.
Tablica br. 5: s kroničnim gastroduodenitisom
Tijekom remisije bolesti propisana je druga prehrana za gastroduodenitis. Njezin je izbornik vrlo sličan prethodnom, ali ipak postoje neki dodaci koji vam omogućuju da prehranu učinite zanimljivijom i raznolikom.
Osnovna pravila prehrane
- Kuhanje i kuhanje na pari i dalje je glavna metoda kuhanja. Ponekad možete kuhati jela s malo dodanog ulja. Oni samo trebaju sockati površinu antene.
- Količina soli može se povećati. Sada je norma 6-10 g dnevno.
- Treba jesti često. Na dan - 5-6 obroka. Pauza između njih ne može biti veća od 3 sata. Doručak bi trebao biti najviše hranjiv, zatim se nutritivna vrijednost hrane postupno smanjuje.
- Potrebno je pratiti dnevnu količinu hranjivih tvari. Izgleda ovako: bjelančevine - 80–90 g (40–45 g životinja), masnoće - 70–80 g (20-30 g povrća), ugljikohidrati - 300–400 g (ne više od 70 g jednostavnih ugljikohidrata, koji sadrže uglavnom u desertima).
- Preporučeni unos kalorija je 2 300 - 2 800 kcal.
- Najmanje 1,5 litra tekućine treba potrošiti dnevno. Nije sve to voda, jer i naša hrana proizvodi određenu količinu tekućine.
- Hrana s temperaturama do 60 ° C već je dopuštena. Ali hladna jela su još uvijek zabranjena.
Korisni proizvodi
pečenje:
- Bilo koji kruh samo u suhom obliku, jučer ili jednostavno ustajao.
- Suhi keksi ili keksi.
- Pečenje beskvasnog tijesta s dodatkom jabuka, džema, skute, sjeckanog kuhanog mesa i ribe
Prvi tečajevi:
- Bilo kakve juhe od povrća, povrće ne mora nužno jako prokuhati.
- Mliječne juhe s malo masti s dodatkom žitarica ili tjestenine.
- Bilo kakve juhe od tjestenine.
- Nemasne juhe pire od povrća ili na bazi mlijeka, uz dodatak prethodno kuhanog mesa.
- Slatke juhe bazirane na krupici s dodatkom odobrenog voća i bobičastog voća.
Mesna jela:
- Mršavo meso, piletina, riba u kuhanom ili pirjanom obliku.
- Jela od mljevenog mesa s dodatkom žitarica ili povrća. Možete ih pržiti u tavi s neprijanjajućim premazom.
- Odmor, kuhan po istim pravilima kao i meso.
Mliječni proizvodi:
- Svi mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Količina masti u njima ne smije prelaziti 4%.
- Sir s udjelom masti do 30%.
- Svježi svježi sir i suho mlijeko mogu se odabrati više masti.
jaja:
- Sve vrste jaja, osim zabranjenih.
Žitarice i žitarice:
- Sluznica riža, heljda, pšenica i zobena kaša. Dodaju mlijeko, maslac, šećer ili druga sladila.
- Deserti na bazi žitarica, kao što su pudinzi ili sufle.
- Mesna jela s dodatkom žitarica, na primjer, punjeno povrće.
povrće:
- Gotovo sve povrće je dopušteno, osim onih koje sadrže previše škroba.
- Tvrdo povrće treba dobro kuhati. Poželjno ih je samljeti.
- Povrćnice, pečeno povrće bez izražene kore.
grickalice:
- Salate od svježeg povrća (samo mekano), s iznimkom zabranjenog, uz dodatak maslaca ili kiselog vrhnja.
- Domaće paštete. Mogu dodati povrće ili žitarice.
- Dijetalne kobasice, na primjer, liječnik kobasica ili kobasice od mlijeka.
- Kavijar samo riba od jesetre, a ne slan.
- Filler riba, brawn temelji na mršavom mesu s dodatkom želatine.
- Haringa samo namočena. Dopušteni su obroci s niskim udjelom masti na temelju njega.
Slatka jela:
- Slatki plodovi samo u pečenom, pirenom, kuhanom obliku.
- Pire, žele, domaći žele na bobicama i voću.
- Med, marshmallows, šećer, bijeli sljez (domaći).
- Jela od suhog voća. Pre i treba se upiti u čistu vodu.
- Pudingi i juhe od žitarica i voća.
Začini i umaci:
- Domaći umak od mlijeka bez upotrebe dodatnih masnoća.
- Voćni umaci s vrhnjem.
- Domaći prehrambeni recept majoneze.
- Sjeckano povrće.
- Od začina dopušten je samo cimet, a samo u malim količinama.
pića:
- Čaj, crni ili zeleni, nije jako jak. Možete dodati mlijeko, šećer, med i tako dalje.
- Kiseli kompotiraju domaće voće, suho voće i bobice.
- Kakao i kava samo u slabom obliku s mnogo mlijeka.
- Svježi sokovi bez dodanog šećera. U trgovini možete uzeti samo one koji su namijenjeni djeci, jer u njihovom sastavu nema šećera.
- Ljekovito bilje i bokove.
Dodatne masti:
- Prihvatljivo je blago dodavanje maslaca.
- Rafinirano biljno ulje. Ne možete je pržiti.
Štetni proizvodi
Dijeta za gastroduodenitis (tablica 5) zabranjuje sljedeće:
- Alkoholna pića, jaki crni čaj i kava.
- Slatka limunada, soda i tako dalje.
- Kisela topla jela, kao što je juha.
- Grah u bilo kojem obliku, gljive, uključujući i juhe od njih.
- Biserni ječam, proso i kukuruzni griz.
- Masno meso, perad i riba, slanina, slanina.
- Pikantno ili kiselo povrće i voće.
- Kulinarske masti, poput margarina.
- Sladoled i bilo koji masni mliječni proizvodi.
- Čokolada, slatkiši, osim dopuštenih.
- Kakao kao dio slastica (još ga možete popiti).
- Bilo koji industrijski umaci.
Uzorak za jedan dan
Doručak: jučerašnji kruh s bilo kojim džemom, ne više od 2 sendviča, pečena jabuka s medom, slaba kava.
Drugi doručak: domaći sušeni kolač od biskvita, mlijeko.
Ručak: juha od povrća u slaboj pilećoj juhi, salata od kupusa.
Ručak: žele od domaćeg omiljenog voća.
Večera: mršava riba, pečena u foliji s ukrasom od povrća, malo kefira s povrćem.
Druga večera: mlijeko bez masnoće.
Hrana s gastroduodenitisom: dijeta, jelovnici, recepti
Gastroduodenitis je upalni proces sluznice želuca i dvanaesnika. Bolest se može razviti u akutnom i kroničnom obliku.
Dijeta za gastroduodenitis je važna komponenta u liječenju ove bolesti.
Potreba da se slijedi dijeta s gastroduodenitisom
Dijeta za gastroduodenitis je potrebna bez iznimke, jer uporaba pojedinih proizvoda može negativno utjecati na stanje zahvaćene sluznice želuca i dvanaesnika, što pogoršava bolest.
Hrana za gastroduodenitis odabrana je pojedinačno u svakom slučaju. Izbor prehrane za pacijenta ovisi o obliku bolesti, kao io prisutnosti popratnih patologija.
U utvrđivanju simptoma bolesti, liječenje upalnog procesa u odraslih treba provesti uz obveznu uporabu prehrane, što je uzrokovano sljedećim čimbenicima:
- Neke namirnice uzrokuju kemijsku iritaciju želuca (dimljena hrana, masna hrana, sirovo povrće);
- upotreba iritirajućih proizvoda na pozadini progresije patologije može uzrokovati nastanak čira ili razvoj malignog tumora;
- dopušteno je jesti hranu u gnječenom obliku s gastroduodenitisom, što olakšava proces njezine probave. Tvrde kvržice koje ulaze u jednjak mogu dodatno ozlijediti zahvaćene sluznice.
Opća načela prehrane u gastroduodenitisu su sljedeća:
- obroci bi trebali biti redoviti i provoditi se u određenim vremenskim razmacima;
- Potrebno je jesti u malim porcijama. Ni u kojem slučaju ne bi trebalo biti dopušteno prejedanje;
- Nemojte jesti hranu hladnu ili vruću. Trebalo bi biti toplo;
- pravilna prehrana za različite oblike gastroduodenitisa podrazumijeva kuhanje kuhanjem, kuhanjem, pečenjem;
- obroci trebaju biti česti - do 5-6 puta dnevno.
Izbornik za gastroduodenitis sastavlja liječnik nakon što utvrdi oblik bolesti kod pacijenta.
Odabir prave prehrane
Dijeta je bitan dio procesa liječenja za bilo koji oblik ove bolesti.
Akutni oblik gastroduodenitisa podrazumijeva pridržavanje najstrožoj prehrani. Prvih nekoliko dana nakon pojave znakova bolesti preporučeno je gladovanje.
U tom slučaju, pacijent treba piti dovoljno vode kako bi spriječio dehidraciju (najmanje 2 litre čiste vode dnevno).
U akutnoj fazi bolesti trebala bi slijediti dijeta broj 1 ili njene sorte. Ukupna dnevna energetska vrijednost u ovom slučaju je 1800 kcal.
Osnovni princip prehrane u ovom slučaju:
- smanjenje količine ugljikohidrata;
- unos soli treba ograničiti na 6-8 g dnevno.
Nakon akutne faze, stručnjak pregleda pacijentovu prehranu.
U slučaju kroničnog gastroduodenitisa, prehrana uključuje redovito opskrbu tijela obilnim pićem, uklanjanje svih proizvoda koji iritiraju želučanu sluznicu, uporabu hrane pripremljene pečenjem ili ključanjem.
Gastroduodenitis s visokom i niskom kiselošću zahtijeva organizaciju frakcijske prehrane. U prvom slučaju, korištenje mliječnih proizvoda, žitarica, ribe, sekundarne niske masnoće bujona. Zabranjena kisela hrana, dimljena i konzervirana.
Pozornost također zahtijeva pitanje kako jesti s gastroduodenitisom s niskom kiselošću.
Osnova hrane je juhe u niske masnoće bujona, kuhana žitarica strani jela, slatko voće i bobice, mliječni napici (ryazhenka, kefir). Zabranjene mahunarke, suho voće.
Kada gastroduodenitis s niskom kiselinom smanjuje unos soli.
Dijagnoza "erozivnog gastroduodenitisa" pokazuje produljeno gladovanje, kao i pridržavanje prehrani 1, 1A i 1B. Važno je konzumirati životinjske masti u strogo doziranim količinama.
U atrofičnom obliku bolesti, prehrana je prikazana prema načelima prehrane br. U ovom slučaju, važno je uzeti u obzir da se tekuća i čvrsta hrana treba konzumirati odvojeno.
Osobitosti prehrane s površinskim gastroduodenitisom
Uz ovaj oblik bolesti, potrebna je i posebna dijeta. Dijeta za površinski gastroduodenitis temelji se na sljedećim načelima:
- konzumiranje nemasnih mliječnih proizvoda (svježi sir, kefir, mlijeko);
- uključivanje kuhane repe, krumpira, mrkve u prehranu;
- konzumacija kuhanog ili kuhanog mesa kunića, piletine i ribe - oslića, ružičastog lososa;
- pruža obilje pića. Preporučljivo je piti mineralne vode, kompote.
Broj obroka - 5-6 puta dnevno.
Značajke različitih prehrambenih stolova
Prehrana s gastroduodenitisom osigurava poštivanje posebnih sustava ili "stolova".
Prilikom pogoršanja bolesti preporučuje se pridržavati se izbornika tablice broj 1. Ona pruža sljedeće principe:
- Osnova obroka sastoji se od jela s roštilja, kuhanih u vodi ili na pari;
- Morate jesti male obroke, do 6 puta dnevno, s posljednjim obrokom treba provesti prije spavanja. To je čaša kefira ili mlijeka bez masnoće;
- prihvatljivo korištenje mršavog mesa, kuhanog krumpira, mrkve, meda, bijelog sljeza.
Prehrana broj 1 u gastroduodenitisu zabranjuje uporabu prženih ili tvrdo kuhanih jaja, krupnih žitarica, konzerviranog i ukiseljenog povrća.
Usklađenost s tablicom broj 5 predviđa uporabu kuhanih i parića jela. Količina soli može se povećati na 10 g dnevno (tijekom egzacerbacije ova doza je do 6 g).
Prema prehrani 5 kada gastroduodenitis, hladna jela ne mogu biti, ali možete jesti toplije (s temperaturama do 60 stupnjeva).
Medicinska hrana na stolu broj 5 predviđa uporabu ustajalog kruha, juha od povrća (ne nužno zemlje), ribe i pilećeg mesa, nemasnih mliječnih proizvoda.
Ne možete jesti mahunarke, kisela prva jela (juha, juha od kupusa), slatkiše, ulja za kuhanje.
Koju hranu možete jesti
Kod akutnih i kroničnih oblika gastroduodenitisa mogu se koristiti:
- krekeri, ustajali kruh;
- juhe od povrća u otrcanom izgledu (u razdobljima pogoršanja) ili s cijelim komadima povrća (kod kronične struje);
- jela od mljevenog mesa (ne pržena);
- kuhani iznutrice;
- sirovi sir niske masnoće;
- omleti na pari;
- brokula;
- mliječni proizvodi (bez slanine);
- domaći voćni žele ili žele;
- slabi čaj i kava;
- izvarak divlje ruže.
Zabranjene i neželjene proizvode
Tablica ishrane za gastroduodenitis podrazumijeva odbacivanje takvih proizvoda kao:
- svježi kruh;
- dimljeno meso;
- konzervirana hrana;
- kiselo voće i povrće, kao i bobice;
- mustard;
- grah;
- krupne žitarice s visokim sadržajem vlakana (ječam, proso);
- ukiseljeno, fermentirano, konzervirano povrće.
Nije poželjno jesti (piti):
- jake juhe (uključujući povrće i gljive);
- jaka kava, čaj;
- gazirana pića;
- čokolada;
- sladoled;
- špinat;
- bijeli kupus.
Uzorak izbornika za pacijente s gastroduodenitisom
Izbornik za tjedan može izgledati ovako:
Ponedjeljak. Za doručak možete kuhati rižinu kašu s mlijekom na pola s vodom i pečenom jabukom s svježim sirom. Za ručak - juha od povrća i mesne okruglice. Za večeru kuhajte heljdu s kuhanom ribom.
Utorak. Doručak - zobena kaša s mlijekom, bobica žele. Ručak - kuhana riža i kuhano meso, juha od pirinča ili cikorije. Večera - pire od povrća, čaša slabog čaja.
Srijeda. Doručak - nisko-masni svježi sir, čaj ili voćni žele. Ručak - pečeni sufle od mesa. Večera - heljda kaša s nemasnim mesom.
Četvrtak. Doručak - griz i obrok s malo masnoće. Ručak - juha s valjanim zobenim parom, kotlovnica. Večera - puding od riže, krekeri.
Petak. Doručak - posuda od svježeg sira, banana, čaj. Ručak - juha od riže, pire od povrća, narezani kotlet. Večera - voćna salata, palačinka od riže.
Subota. Doručak - kaša od zobene kaše, pečena jabuka. Ručak - juha s heljdom, pire od povrća, nemasno kuhano meso. Večera - pirjano povrće, pečena riba.
Nedjelja. Doručak - svježi sir s jagodama, ručak - rižina kaša i žele, večera - pire od povrća i kuhano meso.
recepti
Recepti jela koja se mogu pripremiti s ovom bolešću su različiti. Takva jela možete pripremiti:
Mesne okruglice. Da biste ih pripremili, uzmite meso dopuštene sorte (piletina, lean svinjetina), samljeti u mljeveno meso. Za 500 g mljevenog mesa uzmite 250 g kuhane i pire riže, pomiješajte s malom količinom mlijeka. Iz ovog sastava za oblikovanje kuglica, prokuhati ih u slabo posoljenoj vodi;
Riblji paprikaš. Kada gastroduodenit korisno jesti niske masnoće sorti ribe. Za ovo jelo morate uzeti takve vrste kao što su oslić, polak, bakalar. Nakon obrade i rezanja ribe u obroke, lagano je posolite. Stavite na dno posude, prelijte povrće juhu, vrh s narezanim celer i mrkva. Kuhajte ribu oko 30 minuta ispod zatvorenog poklopca;
Pečene jabuke. Kada gastroduodenit zabranjeno koristiti slastice, ali ovaj desert mogu pojesti svi pacijenti. Za pripremu, uzmite nekoliko slatko-kiselih jabuka, izrežite jezgru, stavite malo svježeg sira pomiješanog s malo šećera ili pekmez unutra. Stavite u pećnicu, kuhajte dok se ne pojavi zlatno-smeđa koža.
Simptomi i liječenje gastroduodenitisa u odraslih je hitno pitanje, jer mnogi pate od ove bolesti. Korekcija prehrane sastavni je dio kompleksne terapije. Izbornik za pacijenta odabire se na temelju stupnja razvoja patološkog procesa, kao i stupnja u kojem se nalazi.
Prehrana s gastroduodenitisom - zabranjena, dopuštena hrana, ukusni recepti
Prehrana s gastroduodenitisom jedan je od glavnih elemenata kompleksne terapije. Budite sigurni da se pridržavate stroge prehrane tijekom razdoblja pogoršanja, daljnje pravilne prehrane kako bi se spriječili recidivi. Dijeta doprinosi brzom oporavku, normalizira mikrofloru, povećava zaštitne funkcije tijela, vraća pravilnu probavu.
Dijeta je u akutnoj fazi
U većini slučajeva, pogoršanje gastrointestinalnih bolesti pridonosi nepravilnoj prehrani, poremećenom režimu, lošim navikama. Da bi pomogli tijelu da se oporavi, morate napraviti pravu prehranu, odustati od alkohola, pušiti, droge, smanjiti uporabu lijekova, normalizirati prehranu.
Pravila prehrane u fazi pogoršanja:
- Morate jesti do 6 puta dnevno u malim porcijama. Nakon obroka treba ostati blagi osjećaj gladi. Kako bi se spriječilo prejedanje, preporučuje se prije jela popiti čašu negazirane mineralne vode.
- Zadnji obrok treba biti 2 sata prije spavanja. Nije dopuštena gusta, srdačna večera, hrana koju je teško probaviti.
- Potrebno je polako jesti, temeljito žvakati svaki dio. Zabranjeno je jesti suhu ribu, u pokretu. Nemojte govoriti dok jedete.
- Prehrana treba biti na ugodnoj temperaturi - ne vruća i ne previše hladna. Topla jela doprinose brzoj probavi, normalnom radu probavnog sustava. Vruća hrana, hladnoća iritira sluznicu, izaziva žgaravicu, podrigivanje.
- U razdoblju pogoršanja zabranjeno je konzumiranje alkoholnih, gaziranih pića, jakog čaja, kave, slatkiša, dimljenih proizvoda, konzervirane hrane, prženih, masnih, začinjenih jela.
- U dnevnom obroku trebali bi biti prvi obroci - juha s mesom, juha od povrća, zeleni boršč, juha od kupusa, heljda, riža, zobena kaša, kuhano povrće, mliječni proizvodi.
- Od masti dopušteno biljno ulje, maslac. Zabranjene su vruće umake, majoneza, kečap, senf.
- Potrebno je napustiti brzu hranu, proizvode sa sadržajem pojačivača okusa, okuse, kemijske dodatke - čips, orašaste plodove, krekere, sušenu ribu u vrećicama, lignje i druge slične proizvode za pivo.
Popis dopuštenih proizvoda:
- mlijeko;
- kiselo vrhnje;
- jogurt;
- svježi sir;
- ryazhenka;
- maslac;
- jogurt;
- sir;
- heljda;
- riže;
- zobeno brašno;
- griz, kukuruz;
- pšenični kruh;
- keksi od krekera, kolača od palačinke, puff;
- suhe marelice, grožđice, suhe šljive;
- matice;
- krumpira;
- repa;
- mrkva;
- cvjetača;
- tikvice;
- mladi grašak;
- zelje - kopar, peršin, luk;
- mali krastavac;
- suha svinjetina;
- perad, janjetina, teletina, zec;
- morske ribe;
- jetre;
- biljno ulje;
- jaja;
- negazirana mineralna voda;
- zeleni čaj;
- kompot od suhog voća;
- tjestenina.
Od dopuštenih proizvoda može doći do iznimno mnogo zdravih, ukusnih jela. Dijeta neće biti monotona, dosadna. Nakon nestanka bolnih simptoma preporuča se i dalje slijediti zdravu prehranu, ali se dopuštaju povremeno pržene namirnice, začini, umaci, salate s majonezom, čokoladom, kavom, alkoholom. Sve u umjerenosti, u okviru razuma.
Dijeta s visokom kiselošću
Problemi s probavnim sustavom često su popraćeni povećanjem kiselosti želučanog soka. Situacija je opasna pojava žgaravice, podrigivanja, iritacije sluznice, upale. Mučnina, bol u želucu, osjećaj pretrpanosti, gubitak apetita, probavljivost korisnih sastojaka pogoršava, tijelo slabi, nakupljaju se toksini. Da biste normalizirali razinu kiselosti, uzmite posebne lijekove, slijedite posebnu dijetnu hranu.
U tom slučaju, potrebno je poštivanje svih pravila navedenih u prethodnom odjeljku. Treba imati na umu da sljedeći proizvodi doprinose povećanju kiselosti:
- kave;
- jaki čaj;
- med;
- agrumi;
- jagode;
- malina;
- šljive;
- marelice;
- trešnje;
- repa;
- patlidžan;
- rajčice;
- papar slatko i gorko;
- slastice s puno vrhnja;
- pekmez;
- svježe kolače;
- pržena hrana;
- začini;
- juha od repe;
- čokolada;
- alkohol;
- gazirana pića;
- brza hrana
Prehrana s visokom kiselošću osigurava odbacivanje tih proizvoda, sve kiselo voće, alkohol, pušenje.
Smanjuje kiselost:
- sirovi sir niske masnoće;
- toplo mlijeko;
- malo kremasto, maslinovo;
- matice;
- krupice od heljde;
- juha od riže ili sjemenke lana;
- lubenica;
- dinje;
- banane;
- sjemenke suncokreta, bundeve;
- krumpira;
- sok od mrkve;
- sirovo jaje;
- vrhunske tjestenine;
- bijeli kruh;
- sušeno voće.
O normalizaciji kiselosti ukazuje na poboljšanje ukupnog zdravlja, nedostatak žgaravice, podrigivanje, povećan apetit.
Tjedni izbornik s receptima
Jela treba kuhati na pari, peći, pirjati, kuhati. Strogo je zabranjeno koristiti pržene. Sol, šećer se koristi na minimumu. Začini se ne koriste, zeleni su dopušteni. Meso treba odabrati sorte s niskim udjelom masti, morsku ribu.
Dnevni način rada
Prvo pravilo uspješnog oporavka je normalizacija prehrane.
- Jutro bi trebalo početi s čašom negazirane mineralne vode, krumpira, soka od mrkve. Takav početak dana pomoći će probavnom sustavu da pravilno počne, smanjuje razinu kiselosti, poboljšava apetit. Doručak je potreban od 7 do 9 sati. Jela za doručak - voće, svježi sir, tost, jaje, povrće, voćna salata.
- Oko 12 sati poslijepodneva preporučuje se drugi doručak koji se sastoji od laganog obroka. Ovo može biti voće, sendvič, keksi, jogurt, suho voće, orasi.
- Ručak treba biti u 14.00-15.00. Svakako uključite i prvi tečaj - juha s povrćem, mesna juha, zeleni boršč, juha od kupusa. U drugom služe pire krumpir, pari povrće, salata, prilog od zobena kaša, heljda, riža žitarica. Kao i komad piletine, zečje meso, mesne okruglice, riba. Završni ručak je šalica zelenog čaja, čaša mlijeka, mineralna voda, piće ljekovitog bilja.
- Večera bi trebala biti od 17.00-18.00. Dopušteni su jela od svježeg sira, kaše na mlijeku ili maslacu, salata od povrća, voća, knedle, knedle, složenice.
- Druga večera trebala bi biti najkasnije 2 sata prije spavanja. Možete jesti bananu, slatku jabuku, popiti čašu kefira, jogurta, smoothieja, jesti kolačiće.
Pridržavati se takve prehrane ne bi trebalo biti samo u razdoblju pogoršanja, već i konstantno kako bi se spriječilo ponavljanje bolesti u budućnosti.
Izbornik za tjedan dana
Iz popisa dopuštenih proizvoda sastavite izbornik za tjedan dana. Recepti za dijetalna jela su ogromni, čak i uz nedostatak vremena, možete napraviti ukusni doručak, ručak ili večeru.
Prehrana broj 1 s gastroduodenitisom
Prehrana s gastroduodenitisom uvijek se temelji na isključivanju ili maksimalnom ograničenju proizvoda koji izazivaju izlučivanje želučanog soka. Tako se smanjuje uporaba slanih, prženih, dimljenih i začinjenih, kao i raznih vrsta bogatih juha. Što se tiče pića, strogo je zabranjeno koristiti razne sokove i alkohol.
Osim toga, prije uzimanja hrane uz pridržavanje 1 stol, to bi trebao biti dobro tlo, ili kuhana snažno za vrijeme kuhanja.
Pravila prehrane za gastroduodenitis
Nesumnjivo, pojedincu se propisuje individualni tijek liječenja i preporuke za gastroduodenitis, međutim, postoje pravila za čuvanje prve dijete. Dakle, čvrstu hranu treba temeljito žvakati, a hranu treba pripremati u malim količinama u jednakim vremenskim intervalima najmanje 5 puta dnevno. Tablica broj 1 uključuje opskrbu toplim jelima, a ne toplim ili hladnim. Osim toga, svježe voće i povrće treba temeljito isprati i obrisati čistom krpom, dok je svježa tablica 1. Ovo su samo opće smjernice za usklađenost s pravilima gastroduodenalne prehrane, kako bi saznali sve ostalo što trebate potražiti pomoć stručnjaka.
Što tablica 1 dopušta gastroduodenitis?
U postupku usklađivanja s prehranom br. 1 s gastroduodenitisom, uporaba je dopuštena:
- Povrće - repa, krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve. U malim količinama dopušteno je jesti kopar i grašak.
- Samo suhi kruh.
- Tablica 1 dopušta dijetalne kobasice, nemasne sireve, povrće, mesne i riblje salate.
- Od mliječnih proizvoda dopušteno je korištenje mlijeka, vrhnja i svježeg sira.
- Bolje je piti ne previše jako kuhani čaj, svježi sok.
- Dopušteno je kuhanje od riže, heljde, zobene pahuljice i krupice.
- Od mesa dopušteno korištenje mršavog mesa govedine, teletine, piletine i zeca.
Što zabranjuje prehranu tablicu broj 1 s gastroduodenitis?
Tablica br. 1 zabranjuje pacijentu s gastroduodenitisom takve proizvode kao:
- Razne vrste dimljenog mesa, salinitet, masna riba i mesne sorte, konzervirana hrana.
- Različite pite, crni kruh, tijesto od tijesta.
- Od povrća je zabranjeno koristiti bijeli kupus, kiseljak, repu, rotkvice, krastavce, špinat i luk u prehrani br.
- Sladoled je zabranjen od mliječnih proizvoda.
Optimalna ljudska prehrana
Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.
U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".
Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.
Dijetalna hrana s gastroduodenitisom
Gastroduodenitis, tj. Upala želuca i dvanaesnika, nije ništa više od kroničnog oblika gastritisa. U ovom članku razmotrimo što bi trebala biti ispravna prehrana za površni, akutni, kronični gastroduodenitis, kao i što jesti s visokom kiselošću.
Prehrana s gastroduodenitisom nužno uključuje primjerni jelovnik za tjedan dana, koji uključuje ukusne i zdrave recepte. Također, u nastavku ćete dobiti informacije o tome kako pravilno jesti kako biste sačuvali rezultate prehrane.
Osnovni principi prehrane za kronični gastroduodenitis
Prosječna dnevna količina hrane za kronični gastroduodenitis trebala bi uključivati:
- 10 g povrća i 60 g životinjskih proteina;
- 80 g masti;
- 230 g ugljikohidrata.
Na temelju gore navedenih podataka, popis dopuštenih namirnica za prehranu s gastroduodenitisom je kako slijedi:
- voće i voćni sok;
- pasta;
- žitarice;
- sušeno voće;
- mlijeko;
- vrhnje;
- škrob;
- šećer;
- pileće meso;
- riba;
- jaja;
- sol;
- kiselo vrhnje;
- čaj.
- Prosječni dnevni unos kalorija s ovom prehranom iznosi 1900 kilokalorija.
Osnovna načela prehrane za gastroduodenitis su sljedeća:
- Minimizirajte teško probavljive namirnice (gljive, banane, školjke);
- Preporučuje se da se ne upuštate u delicije, nego da ih preferirate za nacionalna jela
- jesti 4 do 6 puta dnevno, u malim porcijama;
- poželjno je da između svakog obroka postoje jednaki prekidi;
- poželjno je da hrana bude na sobnoj temperaturi;
- jesti slatkiše samo u svom prirodnom obliku (med, džem);
- mineralna i pročišćena voda preporučuju se iz pića.
Kod dijete za liječenje gastroduodenitisa, hrana se preporučuje kako slijedi:
- nemasna biljna, mesna i ribja juha;
- krem juhe;
- parni kotleti i mesne okruglice;
- kuhana jaja i omleti;
- svježi sir niske masnoće;
- svježi sokovi;
- ukrasi bilja;
- slab čaj;
- pire od povrća i voća;
- med, džem, marmelada.
U akutnoj fazi
Kao i kod kroničnog gastroduodenitisa, u akutnom stadiju, gastroduodenitis zahtijeva čestu frakcijsku ishranu, najmanje 4 puta dnevno. Prije nego što upotrijebite ovaj ili onaj prehrambeni proizvod, trebali biste ga temeljito usitniti ili dovesti do tekuće konzistencije. Sva jela su prikladna u prehrani samo kuhana, pirjana i pečena. Ne zaboravite na narodne lijekove: biljni čajevi, bujon kukovi.
Kada gastroduodenitis, koji je u akutnoj fazi, dijeta dopušta proizvode iz menija:
- jaja;
- žitarice;
- mlijeko, svježi sir;
- pasta;
- žele, džem, med;
- nemasno meso;
- biljna ulja;
- voće, povrće.
Kao što znate, kada gastroduodenitis u akutnom stadiju, postoje jaki bolovi u gušterači. Stoga se u tom razdoblju preporuča prestati jesti sve dok se bol potpuno ne smiri, kako ne bi došlo do propadanja.
S visokom kiselošću
Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću podrazumijeva poštivanje obveznih pravila:
- isključiti iz prehrane dijetnu hranu koja sadrži vlakna (rotkvice, mekinje, muesli);
- odustati od proizvoda koji povećavaju izlučivanje želučanog soka (alkoholna i gazirana pića, agrumi, crni kruh, kava, gljive, umaci);
- u prisutnosti gastroduodenitisa, temperatura konzumirane hrane treba varirati između 15 i 60 stupnjeva;
- Nemojte dopustiti previše vruću ili prehladnu hranu u svojoj prehrani.
Prehrana s gastroduodenitom s visokom kiselošću dopušta sljedeće jela i jela u svom jelovniku:
- nemasno meso od patke, guske, zeca, piletine;
- riječna riba: smuđ, karaš;
- kozje, ovčje i kravlje mlijeko;
- heljda, zobena kaša;
- riblji;
- rajčice, mrkva, špinat, grašak, tikvice, repa, bundeve;
- Zeleni: peršin, kopar i zeleni luk;
- malina, jagoda, jagoda;
- infuzije ljekovitog bilja: kamilica, pelin, stolisnik, metvica, kadulja.
Mlijeko u prehrani za liječenje gastroduodenitis jesti samo u masti, a iz visoko-kalorijske slastice će morati biti napušten.
Hrana s površinskim gastroduodenitisom
Dijeta za površinski gastroduodenitis nužno uključuje dobru prehranu:
- s gastroduodenitisom, jesti 4 puta dnevno;
- posljednji obrok je 2 sata prije spavanja;
- Ni u kojem slučaju ne prejesti, čime se stvara dodatno opterećenje na želudac;
- obroci trebaju biti mali, s niskokaloričnom hranom;
- povećavaju količinu životinjskih i biljnih masti, kao i proteine;
- količina ugljikohidrata mora se smanjiti za polovicu;
- u prisustvu najmanjih simptoma gastroduodenitisa, u potpunosti odustati od pržene i dimljene hrane;
- ni u kojem slučaju ne može jesti prehladnu ili previše vruću hranu s bolešću kao što je gastroduodenitis.
Također s površnim gastroduodenitisom, u jelovniku prehrane bit će učinkoviti narodni lijekovi:
- infuzija metvice;
- tinktura rusa na alkoholu;
- kopriva od mlijeka;
- sok od bijelog kupusa.
Navedene infuzije za liječenje gastroduodenitisa preporučuju se na prazan želudac, 2-3 žlice, tijekom cijelog vremena prehrane
Izbornik za tjedan dana
Predstavljamo Vam primjeran izbornik za gastroduodenalne dijete:
ponedjeljak
- Doručak: 200 g rižine kaše;
- Ručak: povrće juha s povrćem;
- Večera: heljda kaša i nisko-masna riba.
utorak
- zobena kaša sa suhim voćem, čaša kozjeg mlijeka;
- 200 g pečenog pilećeg mesa i kefira;
- juha od kupusa i sok od mrkve.
srijeda
- 150 grama nemasnog svježeg sira i šalica biljnog čaja;
- juha od heljde s mršavim mesnim okruglicama;
- povrće na pari - 250 g
četvrtak
- griz s medom ili džemom, nezaslađeni crni čaj;
- piletina od mesa i povrća s povrćem i nemasnom kiselom vrhnjem;
- 200 g kuhane riže, kompota od jabuka.
petak
- voćni smoothie;
- pire krumpir u kombinaciji s nemasnom piletinom;
- pirjani kupus s krumpirom i tikvicama, čaša nemasnog kefira.
subota
- zobena kaša, čaj s limunom;
- heljda, 150 g kuhanog mesa kunića i čaša soka od jabuke;
- pečeni grgeč s povrćem.
nedjelja
- omlet na pari s rajčicama i povrćem, svježa naranča;
- pirjane tikvice, pire od jabuke i mrkve;
- voćna salata piti bujon bokovima.
Kao snack u prehrani s gastroduodenitisom, takvi proizvodi kao što su pečena jabuka, žele, bobičasto pjenu, 200 ml nemasnog kefira su dopušteni.
recepti
Dijeta recepti za gastroduodenitis su raznolika i vrlo jednostavan za pripremu. Pogledajmo one najkorisnije:
Jednostavan desert za prehranu s gastroduodenitisom:
Krema za skute za liječenje gastroduodenitisa
Sastojci: pileće jaje, žlica šećera i maslaca, dvije žlice nemasnog kiselog vrhnja, vanilin.
- razbiti jaje sa šećerom;
- zatim zagrijavajte na laganoj vatri, stalno miješajući;
- nakon 5 minuta, ukloniti iz topline i pomiješati s maslacem;
- zatim pomiješajte s vanilijom i kiselim vrhnjem;
- dodajte nastalom siru mješavinu šećera od jaja i istresite.
Recept za neobičnu juhu u prehrambenom meniju s gastroduodenitisom:
Mliječna juha od grizne masti za liječenje gastroduodenitisa
Mliječna juha od grizne masti
Sastojci: žlica krupice, 150 ml mlijeka, žličica maslaca i šećera.
- prokuhati mlijeko;
- pažljivo prosijte žitarice;
- zatim ulijte žitarice u mlijeko;
- kuhajte 25 minuta, stalno miješajući;
- zatim dodajte šećer i maslac.
Možda najlakše dijete za liječenje gastroduodenitisa:
Lijenčice za liječenje gastroduodenitisa
Sastojci: 400 g nemasnog svježeg sira, žlica brašna, žličice šećera, žlica kiselog vrhnja, pilećeg jajeta.
- protrljajte sirovinu kroz sito;
- zatim dodajte sve preostale sastojke i dobro promiješajte;
- od nastale mase oblikuju malu kobasicu;
- zatim ga izrežite na komade i bacite u kipuću vodu;
- kuhajte 5-10 minuta;
- jesti s vrhnjem.
Slijedi recept koji se preporučuje 2-3 puta uz gornju dijetu za liječenje gastroduodenitisa:
Berry mousse za liječenje gastroduodenitisa
Sastojci: 200 g omiljenih bobica, žlica krupice, 50 ml vode i žlica šećera.
- istisnite bobice, procijedite i prokuhajte;
- zatim dodajte krupicu sa šećerom i polako stavite vatru;
- kada su žitarice u potpunosti pripremljene, uklonite masu iz vatre i istresite u mikser;
- zatim dodajte sok od bobica.
Recept koji se može koristiti svakodnevno u dijeti za liječenje gastroduodenitisa:
Parni omlet za liječenje gastroduodenitisa
Sastojci: čaša vode, 5 kokošjih jaja, žličica maslinovog ulja i prstohvat soli.
- maslinovo ulje za kuhanje omleta;
- sipaj vodu i polagano upali vatru;
- tučite jaja umutiti, dodajući im prstohvat soli;
- izlijte smjesu u posudu;
- pokrijte i kuhajte pola sata.
Trajanje i održavanje rezultata
Trajanje gastroduodenalne prehrane ovisi o težini vaše bolesti. Budući da je izbornik sastavljen tjedan dana, uz besprijekornu usklađenost, imate sve šanse da se oporavite za gore navedene uvjete. Ako je potrebno, ova vrsta hrane može se produžiti na mjesec dana.
Što se tiče prehrane pri napuštanju prehrane s gastroduodenitisom, tijekom tog razdoblja preporučuje se uporaba:
- juhe od povrća;
- krem juhe;
- haringe;
- sušeni kruh;
- mliječni proizvodi;
- kokošja jaja;
- slatko voće i bobice;
- voćni sokovi, juha od pasulja, zeleni čaj.
Kada se riješite gastroduodenitisa, postupno dodajte u prehranu ove proizvode:
- kefir, jogurti, jogurt, rjaženka;
- rajčice;
- biljno ulje;
- lubenica;
- nemasne juhe od mesa;
- pečene jabuke;
- složenci;
- niske masnoće i riblje pljeskavice;
- med, džem, marmelada, džem.
Na kraju dijete za liječenje gastroduodenitisa, vrlo je važno nastaviti s promatranjem ograničenja u hrani, kombinirajući ih s umjerenim fizičkim naporom, čime se postupno prelazi na zdrav način života koji će najvjerojatnije smanjiti rizik od razvoja ove bolesti.
Kako jesti s gastroduodenitisom
Racionalna prehrana s gastroduodenitisom postaje ključ za učinkovito liječenje. Zahvaćeni želudac i crijeva trebaju štedljivu prehranu. Samo na taj način možete brzo obnoviti zdravlje sluznica i vratiti se u puni život. Pri izradi pravilne prehrane morate zapamtiti nekoliko osnovnih preporuka.
Svrha prehrane
Uravnotežena prehrana i zdrav način života pomažu u rješavanju mnogih zdravstvenih problema, uključujući gastroduodenitis. Ova bolest je popraćena takvim neugodnim simptomima gastrointestinalnog trakta, kao što su:
- Stalna težina u želucu.
- Napadi mučnine.
- Žgaravica.
- Nelagodnost u trbušnoj šupljini nakon jela.
- Proljev, koji se zamjenjuje zatvorom.
Prehrana s gastroduodenitisom ublažava te simptome, pomaže u sprečavanju razvoja komplikacija.
Načela prehrane
Da bi dijeta bila učinkovita, morate zapamtiti nekoliko osnovnih pravila:
- Svaki komad hrane mora se temeljito žvakati. Gutanjem unground hrane narušava sluznicu i pogoršava tijek bolesti.
- Jedite najmanje pet puta dnevno u malim porcijama. Pokušajte svakodnevno jesti u isto vrijeme.
- Nemojte jesti pretjerano hladne ili vruće jela. Sva hrana bi trebala biti topla. Čak i namirnice pohranjene u hladnjaku, primjerice mliječne proizvode, moraju se čuvati neko vrijeme na sobnoj temperaturi prije uporabe.
- Ako ne možete zamisliti svoj život bez slatkiša, onda odaberite med. Ovaj prirodni proizvod neće naškoditi probavnom sustavu, pomoći će u jačanju imunološkog sustava. Tako će se tijelo lakše nositi s bolešću.
- Potpuno eliminirati uporabu pržene hrane. Kuhajte i pecite meso i povrće.
- Kao piće odaberite mineralnu vodu. Specifični sastav se bira nakon konzultacije s liječnikom.
Pridržavajući se takvih preporuka, brzo se možete riješiti bolesti i ne nanositi štetu njihovom zdravlju.
Učinkovita prehrana
Postoji nekoliko osnovnih dijeta namijenjenih liječenju gastrointestinalnih bolesti. Kada se primjenjuje gastroduodenitis:
- Tablica broj 5. Njegova glavna zadaća je zaštititi jetru od oštećenja, pojačati izlučivanje žuči. Temelj ove prehrane je smanjenje upotrebe vatrostalnih masti. Istovremeno, količina proteina i ugljikohidrata trebala bi ostati unutar normalnih vrijednosti.
- Kuhanje je dopušteno samo metodom kuhanja ili pečenja. Ako povrće sadrži mnogo škroba, one se melju u pire. Zabranjeno je jesti masno meso: janjetinu, patku, svinjetinu. U jela možete dodati malo maslaca ili biljnog ulja.
- Ne možete jesti svježi kruh, proizvode s pečenjem, pite. Slatkiše treba zamijeniti sušenim voćem, sljezom ili medom.
- Mi ćemo morati napustiti broj mliječnih proizvoda: kiselo vrhnje, ryazhenka, vrhnje, mlijeko. Potrebno ih je zamijeniti kefir ili clabber.
- Tablica broj 1. Dijeta s gastroduodenitisom u akutnoj fazi ili tijekom posljednje faze liječenja. To podrazumijeva potpuno odbacivanje proizvoda koji stimuliraju izlučivanje u želucu. Hranu treba brzo probaviti, pa su začini i druga iritanti neprihvatljivi. Zabranjeno je koristiti marinade, dimljena jela. Dnevna cijena iznosi 1500 kcal.
Izbor specifične prehrane vrši se na temelju rezultata analiza bolesnika. Stručnjak mora dati sve potrebne preporuke za pravilnu prehranu.
Izbor prehrane ovisno o obliku bolesti
Gastroduodenitis može imati različite oblike i stupnjeve ozbiljnosti. Ovisno o njima, stručnjak odabire specifičan program prehrane.
Postoje sljedeće vrste:
- Dijeta u akutnom obliku bolesti. Provocirajući faktor je uporaba masne hrane, alkohola, suhih obroka hrane. Stoga je prije svega potrebno eliminirati štetne proizvode iz prehrane. Zaboravite na dimljenu hranu, konzerviranu hranu, gazirana pića. U prvih par dana bolje je zaboraviti na hranu. Pokušajte piti više biljnog čaja ili infuzije šipka. Nakon toga, držite se blagog jelovnika.
- Dijeta za kronični gastroduodenitis. Ključ učinkovitog liječenja bit će toplo piće. Jedite male obroke. Potpuno isključiti sastojke koji nadražuju površinu želuca, na primjer začini, umaci, dimljeni proizvodi, gljive. Nemojte jesti ječam i proso. Sirovo povrće je najbolje ne jesti. Jedite ih na pari ili na pari.
- Dijeta s gastroduodenitom s visokom kiselošću. Prekomjerna koncentracija klorovodične kiseline u želučanom soku može uzrokovati čireve. Da biste to izbjegli, pridržavajte se određene prehrane. Jedite 6 puta dnevno ili više u isto vrijeme. Kuhati ili peći jela. Brzo pripremite zdrav obrok uz parobrod. Pijte više kompota, želea, infuzije šipka, kozjeg mlijeka. Koristite nemasne mliječne proizvode, tjesteninu, žitarice, juhe, pečene plodove.
- Dijeta s erozivnim gastroduodenitisom. Ova vrsta je popraćena pojavom erozije na stijenkama crijeva i želuca. Zaustavljanje ovog procesa će uspjeti uz stroga ograničenja moći. Dopuštena je uporaba kefira, svježeg sira, žitarica, juha, slatkog voća, ribe i nemasnog mesa. Pari ili samljeti hranu.
- Prehrana s površnim gastroduodenitisom. Za uspješno zacjeljivanje dovoljno je ukloniti štetne proizvode iz jelovnika, uvesti više kuhanog povrća, nemasno meso, svježi sir, voćne kaše i žele. Pokušajte piti više mineralne vode.
Nakon što položite liječnički pregled, stručnjak će vam dati posebne preporuke.
Popis strogo zabranjenih proizvoda
U bilo kojem obliku bolesti, postoji popis proizvoda koji su strogo zabranjeni za uporabu. Uključuje:
- Kvas.
- Svježe kolače, kruh.
- Masno meso ili riba.
- Dimljeni proizvodi.
- Životinjske masti.
- Senf.
- Hren.
- Čokolada.
- Termini.
- Ribizle, ogrozd, maline.
- Sladoled
- Bijeli kupus, špinat, luk, rotkvice, grašak, repa, krastavci.
- Jaki crni čaj i kava.
- Meso.
Konzumacija tih proizvoda dovodi do komplikacija bolesti, kao i do ozbiljnih zdravstvenih posljedica.
Približan izbornik za tjedan dana
Zdrava hrana neće uvijek dobro okusiti. Ako napravite pravi izbornik za tjedan dana, onda ćete svaki dan jesti ukusna, zdrava jela. Tjedna prehrana može se predstaviti na sljedeći način:
- Ponedjeljak.
- Za doručak, malo riže kaše u nemasnom mlijeku. Popijte šalicu kakaa.
- Nakon nekoliko sati pojesti jabuku pečenu u pećnici. Obično se dodaje nešto meda.
- Za ručak - juha od povrća, mesne okruglice, pari i brokule.
- Kao popodnevna užina, prikladni su neki kolačići, dodan čaj s mlijekom.
- Za večeru je moderno kuhati heljdu s malom kriškom pečene ribe.
- Ako vas muči glad prije odlaska u krevet, popijte čašu toplog mlijeka.
- Utorak.
- Za doručak, pripremite se mliječna kaša od zobene kaše, bobica mousse.
- Drugi doručak može biti pečeno voće.
- Ručak se sastoji od serviranja riže s komadićem kuhanog mesa, kompota.
- Najbolja popodnevna užina je juha od pirinča.
- Za večeru, dovoljno je povrće, nekoliko marmelada i šalica čaja.
- U vrijeme spavanja popijte čašu kefira.
- Srijeda.
- Za doručak mali dio svježeg sira, čaj.
- Ručak od voćnog želea.
- Ručak se može dobiti od juhe od mlijeka s biser ječmom, sufleom od mesa.
- Na ručku ima dovoljno žele od voća, bujon kukova.
- Priuštite si večeru s heljdinim žitaricama s mesom i mlijekom.
- Popijte čašu žele prije spavanja.
- Četvrtak.
- Za doručak, griz kaša, kuhani u mlijeku, kao i malo niske masnoće sir.
- Nakon nekog vremena pojesti pečenu jabuku.
- Za večeru pokušajte s Herculesovom juhom, kuhanom u juhi od povrća, narezanom šargarepu od mrkve.
- Za popodnevnu užinu pripremite nekoliko krekera, milkshake s cikorijom.
- Večera čini puding od pirinča, parna pileća pička, kissel.
- U vrijeme spavanja dovoljno je popiti malo mlijeka.
- Petak.
- Izvrstan doručak će biti sufle od svježeg sira s bananom, čajem.
- Za ručak možete pojesti pečenu jabuku s medom.
- Za ručak su prikladne rižina juha, pire od povrća i odrezak na pari.
- Za popodnevnu užinu dovoljno mekinja.
- Ukusna večera bit će napravljena od pudinga od riže, voćne salate.
- Prije spavanja upotrijebite čašu jogurta.
- Subota.
- Za doručak skuhajte zobenu kašu i popijte kakao.
- Berry mousse pogodan je za kasni doručak.
- Ručak se može sastojati od goveđe juhe, heljde s mesom.
- Za vrijeme ručka ograničite kukove.
- Pripremite večeru od pirjanog povrća, pečene ribe, kuhanih jaja.
- Kasno navečer je dovoljno kefira.
- Nedjelja.
- Prvi doručak se sastoji od svježeg sira s dodatkom svježe ili smrznute jagode, čaja.
- Kasnije, pojedite voćnu salatu.
- Kao večera, riža kaša s mesom, žele će učiniti.
- Za vrijeme ručka ograničite infuziju divlje ruže.
- Večera će biti prava poslastica, ako je napravite od povrća od pirea s kuhanim mesom, infuzijom šipka.
Pijte više mineralne vode između obroka. Promatrajte režim koji je potreban do potpunog izlječenja.
Recepti za ukusna zdrava jela.
Hrana ne smije biti jednolična. Čak i iz zdrave hrane možete kuhati srdačnu, ukusnu hranu. Uključite recepte za juhe, deserte, glavna jela u jelovniku. Među najpopularnije su sljedeće:
- Mesne okruglice. Pileći file kuhati mince. Pomiješajte ga s ribanom rižom. Dodajte malu količinu mlijeka. Formirajte mješavinu malih kuglica. Kuhajte ih dok se ne kuhaju u kipućoj vodi.
- Pečene jabuke. Za ovo jelo su prikladne samo slatke i kisele vrste. Uklonite jezgru iz jabuke. Pospite rupu malo šećerom u prahu. Voće stavite u pećnicu na nisku temperaturu. Čim se na njemu pojavi crveni oguliti, izvadite ga. Vodi malo meda. Služi za stolom.
- Voćna salata Bilo koji bezkiselinski plod pogodan je za njegovu pripremu. Bolje je dati prednost bananama, jabukama, breskvama. Dodajte jagode. Fino usitnite sve sastojke. Napunite laganim prirodnim jogurtom ili mlijekom. Zapamtite da jesti takvu salatu često je nepoželjno, ali svakih nekoliko dana možete se maziti.
- Berry mousse. Koristite bilo koje bobice, osim zabranjenih. Isperite ih temeljito. Stisnite sok. Pomiješajte sok, ostatak bobica i vode do ključanja. Filtrirajte sastav. Ostatak tekućine ponovno prokuhati. Stavite malo šećera i krupice. Ne zaboravite stalno miješati. Nakon što se mješavina malo ohladi, pobijedite. Razmazati na vrhnje.
- Juha od povrća. Pržite krumpir i mrkvu malim kockama. Kuhajte oko 25 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ostavite juhu 15 minuta. Procijedite. Na ovoj juhi možete kuhati juhu od žitarica.
- Riblji paprikaš. Odaberite prikladan komadić pola, plavog mola, bakalara ili ribe. Posolite. Odrežite mrkvu i celer u krug. Zgnječi malo kopra. Ribu stavite u tavu s debelim dnom. Ulijte u vodu ili juhu od povrća. Raširite povrće. Ugasite ribu pola sata na laganoj vatri.
- Lagani vinaigrette. Za to će trebati: repa, mrkva i krumpir. Kuhajte povrće u dvostrukom kotlu i usitnite. Pomiješajte salatu. Preljev može napraviti ulje lanenog sjemena.
- Juha od grizova. Kuhajte pola šalice mlijeka. Postupno dodajte žlicu krupice. Kuhajte oko 20 minuta, stalno miješajući. Unesite 20 grama maslaca i žličicu granuliranog šećera.
- Lazy knedle. Samljeveni sir skrtite s sitom. Ulijte žlicu brašna, žličicu šećera i jaje. Mijesiti tijesto. Izvucite kobasicu iz nje. Izrežite na male komadiće. Skuhajte kruške dobivene u kipućoj vodi 5 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem s malo masnoće.
Pridržavajući se svih propisa o pravilnoj prehrani, možete se nositi s tom bolešću. Ali prije nego se ograničite u prehrani, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.