Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među bolesnicima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

U štedljivoj prehrani, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

• pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
• kolecistitis;
• bolest žučnih kamenaca;
• hepatitis (kronični);
• ciroza jetre.

Opće značajke prehrane tablica 5 - osnovna pravila

1. Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
2. Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
3. U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
4. Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
5. Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
6. Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
7. Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Pevzner tablica broj 5a

Pevzner tablica 5a koristi se za odrasle i djecu s hepatitisom i kolecistitisom u akutnoj fazi, kolangitisu i drugim lezijama bilijarnog trakta, cirozi jetre u kombinaciji s želučanim i crijevnim bolestima u upalnoj fazi. Također, dijeta je primjenjiva nakon operacija na žuči.

Suština prehrane

Tablica liječenja br. 5a s hepatitisom ima za cilj smanjiti opterećenje jetre i žučnog mjehura, obnoviti njihovu funkcionalnu funkcionalnost. Također, nutritivna terapija stimulira sekreciju žuči uz istodobno oticanje želuca i crijeva.

Tablica ima visoku energetsku vrijednost - 2300-2800 kalorija. Fiziološki potpuna prehrana zadovoljava sve potrebe tijela i istovremeno ne dopušta pacijentu da se prejede. Dijeta broj 5a s hepatitisom poboljšava funkcioniranje unutarnjih organa, eliminira višak kilograma i pruža izvrsno raspoloženje.

Kemijski sastav prehrane za hepatitis sadrži dovoljnu količinu proteina i ugljikohidrata, uz ograničenu količinu masti:

• Ugljikohidrati - 350-400 grama;
• Proteini - 100 grama (40% biljke);
• Masti - 70-80 grama (75-80% životinjskog podrijetla);

Količina soli je smanjena na 8 grama, a količina slobodne tekućine, naprotiv, trebala bi biti maksimalno povećana - potrebno je piti 2-2,5 litara čiste, negazirane vode, čajeva, voskova i sokova dnevno.

Opterećenje probavnih organa treba biti ujednačeno, pa prehrana br. 5a za hepatitis podrazumijeva čestu i djelomičnu prehranu. Medicinski izbornik sa 5-6 obroka dnevno osigurat će normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu i olakšati jetru.

Što može, što ne može

Prehrana broj 5a ima mnoga ograničenja. Popis dopuštenih namirnica i jela je sljedeći:

• Kruh od jučerašnjih kolača, brašno brašno;
• Posne juhe s grizom i pireom od povrća ili juha od mlijeka;
• tjestenina;

• Kašica od krupice, heljde, riže ili zobene kaše, možete dodati mlijeko;
• Meso s niskom razinom masnoće i nemasno meso, perad bez kože - poslužuje se kao parni kotlet ili sufle u jelovniku;
• Jaja u obliku proteina parni omlet. Također možete dodati jela ako to zahtijevaju recepti;
• Mršava parna riba, pire krumpir, sufle i ribe kotleti, želatinasta riba na bujonu od povrća;
• Punomasno mlijeko, kefir, jogurt, ne-kiseli skut, blagi sir i kiselo vrhnje u malim količinama kao dodatak jelima;
• Povrće, kuhano na pari ili sirovo, ali čisto do glatke;
• Sve vrste voća, kompoti, sokovi i deserti od njih;
• Slatka jela: žele, pastila, med, marshmallows, nekoliko puta tjedno možete zaglaviti. Dopušteno je koristiti recepte koji sadrže šećer;
• Piće. Loose čaj s limunom, divlja ruža i zob, slatki voćni i bobičasto sokovi, sok od rajčice, cikorija s mlijekom.

Ograničavanjem pržene hrane, životinjskih masti, grubih vlakana, vrućih začina i umaka smanjuje se opterećenje jetre.

Tijekom prehrane ne može se koristiti:

• Svježi i raženi kruh, peciva s kremastim punjenjem;
• Ječam, biser ječmena i prosa, mrvice;
• Masno meso, iznutrice, kobasice, konzervirane robe i tvornički kotleti;
• Mahunarke (grah, grašak, leća);
• Pržena jaja ili tvrdo kuhani;
• Bilo koji začini i dimljeno meso;
• Krastavci, kiseli krastavci;
• Sladoled, čokolada;
• Svaka hladna pića, soda, prirodna kava i kakao.

U skladu s terapijskom prehranom, strogo je zabranjeno koristiti zabranjenu hranu. Inače, unutarnji organi će se osjećati nepodnošljivo opterećenje i dijeta tablica broj 5a neće donijeti željene rezultate.

Izbornik za svaki dan

Približna opcija izbornika za 5 dana:

1 dan

• 6: 00-7: 00 - naribana zobena kaša s mlijekom;
• 9: 00-10: 00 - sufle od svježeg sira i borovnica;
• 12: 00-13: 00 - čista juha;
• 16: 00-17: 00 - mesni kotleti s umakom od mlijeka;
• 19: 00-20: 00 - grizna kaša.

2 dana

• 6: 00-7: 00 - sufle od parnog sira;
• 9: 00-10: 00 - jabuka pečena s medom;
• 12: 00-13: 00 - vegetarijanska juha;
• 16: 00-17: 00 - goveđi parni kotleti s tjesteninom;
• 19: 00-20: 00 - svježi kupus, čaj s mlijekom.

3 dana

• 6: 00-7: 00 - ribana kaša od žitarica od riže i mlijeka;
• 9: 00-10: 00 - zobene kolačiće, čaj s limunom;
• 12: 00-13: 00 - juha od heljde s pireom od povrća, kuhano meso;
• 16: 00-17: 00 - salata od cikle s pirjanim mrkvama;
• 19: 00-20: 00 - želatinasti oslić s umakom od povrća.

4 dana

• 6: 00-7: 00 - omlet pare od 1 žumanjka i 3 proteina;
• 9: 00-10: 00 - Lapševik s kuhanim mesom;
• 12: 00-13: 00 - juha od krumpira, kuhana riba;
• 16: 00-17: 00 - lonac krupice;
• 19: 00-20: 00 - heljda krupenik.

5 dana

• 6: 00-7: 00 - lijeni knedle, čaj s mlijekom;
• 9: 00-10: 00 - gulaš od mrkve s žlicom kiselog vrhnja;
• 12: 00-13: 00 - juha od mlijeka s tjesteninom;
• 16: 00-17: 00 - knice pare od bakalara;
• 19: 00-20: 00 - voćni žele.

Dijeta 5a za djecu

Tablica broj 5a za djecu nije mnogo drugačija od izbornika za odrasle pacijente. Ako se dijete uvijek hrani, na temelju načela pravilne prehrane, za njega dijeta neće biti veliki stres. Jedino što djeca ne vole je ograničenje slatkiša.

U početnom stadiju bolesti kod djece nema liječenja lijekovima. Da bi se postigao oporavak, dovoljno je strogo slijediti prehranu koju je propisao vaš liječnik.

Prva dva dana potrošnja hrane je svedena na minimum. Glavno je organizirati redoviti unos slobodne tekućine u tijelo. Potrebno je koristiti čistu vodu, 5% otopinu glukoze, čaj od divlje ruže, čajeve i kompote od sušenog voća.

Kada se dijete osjeća bolje, možete otići na stol broj 5a i organizirati ukusan meni za čad, svaki put koristeći nove dopuštene recepte. Tjedan dana kasnije pacijent se prebacuje na stol broj 5, koji se mora promatrati od 6 mjeseci do godinu dana.

Recepti jela

Tablica liječenja broj 5a za hepatitis i druge bolesti jetre treba sadržavati samo posuđe u tlu. Prženje u velikim količinama ulja je nemoguće. Toplinsku obradu hrane treba obaviti kuhanjem, kuhanjem, ponekad pečenjem.

Recepti prvih jela

Vegetarijanska juha

• 700 grama karfiola;
• 1 krumpir;
• 1 mrkvu;
• 10 grama maslaca;
• 50 grama neslanog sira;
• Soli.

Rastavite cvjetaču u cvjetove, ogulite krumpir i mrkvu i narežite na velike kocke. Stavite sve povrće u lonac, dodajte vodu i kuhajte u maloj količini vode. Kada se sastojci juhe skuvaju, tučite ih miješalicom dok ne dobijete glatkoću, vratite ih na vatru, dodajte maslac, naribani sir i sol. Nakon kuhanja posude, odvojite ga od vrućine i pustite da se skuha.

Zobena juha

• 200 grama pilećih prsa;
• 2 krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkvu;
• 5 tbsp. l. zobeno brašno;
• Prstohvat soli.

Prvo pripremite juhu: kuhajte pileća prsa na pola sata. Nakon što smo izvadili meso, stavili smo kockice, sitno sjeckani luk i otrcane mrkve u tavi. Pileći trgati na male komadiće i također poslati u juhu. Kada je povrće gotovo spremno, dodajte im zobenu kašu brzog vrenja i posolite jelo. Nakon 10 minuta, izvadite juhu iz vrućine, ostavite je da stoji.

Proteinski recepti

Riblji kotleti

• 700 grama fileta oslića;
• 1 jaje;
• 50 grama smrznutog maslaca;
• 1 tbsp. l. brašna
• Prstohvat soli.

File pomiješajte s maslacem, dodajte jaje, sol i brašno u mljeveno meso. Formirajte kotlete i pržite na obje strane do lagane kore na suhoj tavi za pečenje.

Zec za sufle

• 350 grama zečeva filea;
• 100 grama bundeve;
• 2 žlice. l. mamac;
• 2 jaja;
• ½ šalice mlijeka.

Stavite meso kunića na laganoj vatri oko sat vremena. Zatim odvojite meso od mogućih sjemenki, vratite ga u tavu, dodajte narezanu bundeve i mrkvu i kuhajte dok povrće ne bude spremno. Slane i mljevene kuhane sastojke miješalicom. Uz dobiveni nadjev dodajte žumanjke, krupicu i dobro promiješajte. Pobijedite bjelanjke do guste pjene, lagano dodajte pripremljenu masu i stavite je u silikonske kalupe i kuhajte u laganom štednjaku u "Parnom" načinu tijekom 40 minuta.

Desertni recepti

Mousse od brusnice

• 1 čaša brusnica;
• ½ šalice šećera;
• 4 žlice. l. griz;
• 2 čaše vode.

Bobice moraju mijesiti prije odvajanja soka od pulpe. Odložite sok od čašice i izlijte ga vodom i stavite na vatru. Nakon 15 minuta kuhanja potrebno je procijediti ulje i baciti kolač. Bujon opet dovesti do čir, prelijte šećer i krupica, stalno miješajući, kako ne bi se formirati kvržice. Kuhati smjesu na laganoj vatri 10 minuta dok se ne zgusne, ohladiti i istresti s mješalicom do stvaranja zračne mase. Sada, po želji, dodajte sok u desert radi koncentracije i pošaljite pjenu u hladnjak na 1-2 sata.

Prehrana broj 5a za hepatitis i druge bolesti jetre, žučnog mjehura i gušterače dio je sveobuhvatnog liječenja. Tablica liječenja ne može se započeti samostalno promatrati bez imenovanja liječnika. Samo iskusni hepatolog će propisati lijekove i fizioterapijske postupke, prilagoditi dopušteni meni.

Držeći se dijete tablice broj 5a s hepatitisom, možete ukloniti pogoršanje na drugi dan, a nakon tjedan dana, normalizirati stanje svih probavnih organa i glatko ići u remisiju.

Dijetalna tablica 5a

Kronični hepatitis, kolecistitis, žučna diskinezija - simptomi svih ovih bolesti mogu se ublažiti posebno osmišljenim programom prehrane. U domaćoj prehrani to se naziva "tablica 5a".

Namjenska prehrana Tablica 5a

Dijetalna tablica 5a spada u kategoriju terapeutskih energetskih sustava. Razvio ga je 30-ih godina prošlog stoljeća izvanredan sovjetski dijetetičar M. I. Pevzner.

Dijetetska tablica 5a dodijeljena je pacijentima koji pate od sljedećih bolesti:

• kronični hepatitis (ne u akutnom stadiju);
• kolecistitis;
• ciroza u fazi kompenzacije;
• pankreatitisa;
• uklanjanje žučnog mjehura;
• bolest žučnih kamenaca, diskinezija žučnih puteva;
• gastritis u remisiji.

Za imenovanje dijetetski tečaj zahtijeva još jedan dodatni uvjet - odsutnost teške bolesti crijeva. Više informacija o prehrani broj 5 općenito možete saznati iz ovog članka.

Svrha prehrane

Svrha imenovanja - organizirati punu i zdravu, ali istodobno i nježnu prehranu u odnosu na jetru i žučne puteve; eliminirati pojavu dispeptičkog sindroma. Budući da se sve svodi na smanjenje opterećenja jetre i žučnog mjehura, količina pojedene hrane nije fiksna.

Ako je dijeta propisana u fazi pogoršanja bolesti, preporučuje se da se prva 2-3 dana nalaze na postu. To je učinjeno kako bi se probavnom traktu omogućilo oporavak, dopuštena je samo negazirana mineralna voda (kao što je Borjomi), ukus šipka, slabi biljni čajevi.

Treći dan izvršen je prijenos u tablicu 5c. Pacijent provodi na njemu 7 dana. I tek nakon toga tablica 5a se dodjeljuje izravno.

Pravila prehrane 5a

Pevznerova tablica 5a ima svoja jasno definirana pravila:

• pretpostavlja se da su obroci česti i djelomični (5-6 puta dnevno);
• uklanjaju se svi mehanički podražaji za gastrointestinalni trakt: svi čvrsti proizvodi se usitnjuju u jednoličnu masu;
• načina kuhanja, poželjno je kuhanje, kuhanje, parenje je dopušteno;
• sva jela i pića poslužuju se u toplom stanju (topla i hladna jela nisu prihvatljiva);
• prednost se daje proizvodima koji sadrže mnogo tekućih i lipotropnih tvari (svježi sir, heljda), vlakana i pektina;
• svi proizvodi koji sadrže kvasac su eliminirani kako bi se uklonili procesi fermentacije u crijevima.

Postoje čvrste preporuke o kalorijskom i sastavnom sastavu hrane:

• dnevna kalorija - 2500 kcal;
• proteina - 80 g (polovica mora biti životinjskog podrijetla);
• masti - ne više od 90 g (jedna trećina je biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - 400 g (samo spori - žitarice, povrće, voće);
• tekućina (bez plina) - 2 litre;
• sol (natrijev klorid) - 8-10 g

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Potrebno je naučiti što je moguće, što nije moguće na dijetalnoj tablici 5a.

Bijeli popis uključuje:

• nemasno meso;
• file peradi (piletina, puretina);
• riječne i morske ribe (ne vrlo masne) kuhane ili pare;
• od žitarica su poželjnije - heljda, zobena kaša, riža, krupica, kaša kuhana u vodi, prije uporabe prolazi kroz sito;
• ustajali ili osušeni kruh, mršav kolač i tvrda pšenična tjestenina;
• povrće - nakon kuhanja (iznimka - krastavci);
• voće (banane, breskve, jabuke) - nakon kuhanja ili u suhom obliku;
• nemasni mliječni proizvodi (1-2%), kiselo vrhnje (10%);
• kuhana jaja (ne više od 1 kom / dan);
• maslac (30 g / dan), iz biljnih ulja, po mogućnosti laneno, maslinovo;
• med, žele, marmelada, marshmallows;
• kompot od sušenog voća, biljni čaj.

Sljedeći proizvodi su ili potpuno zabranjeni ili značajno ograničeni:

• sve pečeno, lisnato tijesto, kolači i pite;
• povrće (kupus, rotkvica, repa) bogato vlaknima;
• grah;
• mrvljivu žitaricu;
• proizvodi od mesa
• meso i riba visokog sadržaja masti, masnoća;
• dimljeni, kiseli, konzervirani;
• sireva;
• začini i začini, koje karakterizira oštrina;
• gazirana voda.

Izbornik za tjedan dana

Tablica prikazuje primjerni dijetni izbornik 5a za tjedan:

Opće karakteristike dijetalne tablice broj 5 koju je napisao Pevzner?

Kada identificiraju određene bolesti, liječnici propisuju određenu prehranu. Primjerice, u slučajevima bolesti žuči i jetre, akutnog ili kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, pacijentima se preporuča da preispitaju svoju prehranu i slijede tablicu za terapijsku dijetu broj 5.

Tablica liječenja 5 prema Pevzneru pomaže olakšati i poboljšati stanje pacijenta, te također smanjuje rizik od daljnjeg razvoja bolesti. Izbornik osobe može se promijeniti i prilagoditi, ali slušajući savjete liječnika.

Glavni cilj svih terapijskih dijeta je obnova poremećenih funkcija organa i poboljšanje stanja tijela. Posebna pažnja u liječenju probavnog sustava dobiva upravo pravu prehranu. Sovjetski nutricionist Pevzner razvio je 15 terapijskih dijeta za liječenje određenih bolesti.

U skladu s ovom metodom, dijetalna tablica br. 5 imenuje se u sljedećim slučajevima:

• oštećena funkcija jetre, ciroza jetre;
• akutni holecistitis;
• kronični ili akutni hepatitis;
• bolest žučnih kamenaca, ako bolest nije u akutnoj fazi;
• gastritis, kolitis.

Važno je napomenuti da se ova dijeta može preporučiti samo ako bolesnik ne pati od izraženih bolesti jetre i želuca. Čak ga mogu pratiti i pacijenti s uklonjenim žuči. Ovaj program prehrane usmjeren je na:

• stimuliranje odvajanja žuči;
• normalizacija funkcije jetre;
• normalizacija metabolizma;
• podešavanje kolesterola i metabolizma masti.

Suština prehrane tablice broj 5: obogaćivanje tijela vlaknima, ugljikohidratima, bjelančevinama i tekućinama te isključivanje proizvoda koji sadrže kolesterol, purine, eterična ulja, oksalnu kiselinu, ekstrakte, dušik.

Program uključuje sljedeće značajke:

• kalorija dnevno treba biti 2 000 - 2 500 kilokalorija;
• dopušteno je do 10 grama soli i do 80 grama šećera dnevno;
• hrana je podijeljena u 5 - 6 puta, dok bi volumeni porcija trebali biti isti i mali;
• dnevno mora se konzumirati iz 2 litre tekućine;
• jela bi trebala biti topla, zabranjeno je koristiti previše vruća ili hladna jela;
• pridržavanje uzimanja hrane;
• Preporuča se kuhanje na pari, može se peći ili kuhati. Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu;
• ne možete jesti krupnu hranu. Ako su proizvodi žilavi, onda moraju brusiti ili koristiti miješalicu.

Osim ovih pravila, tu je i popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda s medicinskom prehranom broj 5. Dakle, razmislite što možete i ne možete jesti za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura.

Dijeta Tablica 5a - recepti i izbornici za tjedan dana

Tablica 5a je terapijska dijeta, koja se propisuje tijekom pogoršanja bolesti bilijarnog trakta i jetre, rijetko povezanih s drugim bolestima probavnog sustava. Dijeta 5a se propisuje kako bi se olakšalo djelovanje zahvaćenog žučnog mjehura, gušterače ili jetre.

Na jelovniku koji se nalazi u prehrambenom režimu tablice 5a štite jetra, žučne organe, želudac, gušteraču, crijeva i dvanaesnik od djelovanja mnogih podražaja koji izazivaju fermentaciju, raspadanje, povećanje izlučivanja žuči, želučanog soka i elemenata koji mogu oštetiti jetru.

Strogo pridržavanje terapijske dijete Tablica 5a smanjit će opterećenje zahvaćenih organa i ubrzati proces ozdravljenja pacijenta.

Izbornik dijete 5a uključuje namirnice koje osiguravaju normalnu dnevnu razinu energetske vrijednosti. U usporedbi s racionalnom prehranom, tablica 5a smanjuje količinu konzumirane životinjske masti. Dnevna razina konzumiranja KBDH treba biti 2300-2700 Kcal, od čega bi trebalo biti 80-100 g proteina; mast - 70-80g; ugljikohidrati - 350-400g. Izbornik Tablica 5a dopušta unos šećera. Dnevna stopa za ovu terapijsku dijetu - 85 g. Konzumiranje soli u slučajevima žučnih, jetrenih i pankreasnih lezija ograničeno je na 8 g dnevno. Tekućina za piće pod režimom tablice 5a može često i puno - do 2,5 litre dnevno. Izbornik prehrambene prehrane Dijeta Tablica 5a izgrađena na frakcijskim obrocima do sedam puta dnevno.

Hrana u prehrambenom stolu 5a poslužuje se u otrcanom ili usitnjenom obliku. Kod bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura, pržene hrane, masne hrane, velike količine soli, proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu i kolesterol isključeni su iz prehrane pacijenta. Temperatura posude za dijetu 5a trebala bi biti srednja - između + 15 ° C i + 45 ° C.

Koje su bolesti propisane terapijske dijete Tablica 5a

Medicinska prehrana Tablica 5a je prilično stroga dijeta koju liječnici preporučuju za sljedeće bolesti:

• ciroza jetre;
• akutni holecistitis;
• pogoršanje kroničnog holecistitisa;
• akutni hepatitis;
• pogoršanje kroničnog hepatitisa;
• pogoršanje bolesti žučnih kamenaca;
• uklanjanje žučnog mjehura.

Dijeta 5a nakon uklanjanja žučnog mjehura

Tretman tablice 5a propisan je u liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva, ali se propisuje i nakon laparoskopske holecistektomije, odnosno operacije uklanjanja žučnog mjehura. Opći tijek terapeutske prehrane nakon holecistektomije može trajati od dva mjeseca do šest mjeseci, ovisno o komplikacijama uzrokovanim kolelitijazom ili kolecistitisom, što je dovelo do uklanjanja mjehura. Dijeta Tablica 5a pomoći će tijelu da se prilagodi promjenama u probavnom sustavu bez žučnog mjehura.

Kakvu hranu nakon uklanjanja žučnog mjehura daje dijeta 5a? Prije svega - djelomičan. "Mala, ali često" dijeta pomoći će tijelu da češće prirodno izbacuje žuči, izbjegavajući stagnaciju, a dnevna jela istovremeno će prilagoditi pravilnost izlučivanja. Važno je znati: stagnacija žuči u bilijarnom traktu dovest će do stvaranja kamenja. Drugo važno pravilo iz tablice 5a je piti puno tekućine. Liječnici preporučuju uzimanje mineralne vode bez plina. I zadnje, ali ne i najmanje važno, pravilo prehrane nakon uklanjanja žučnog mjehura je isključiti sve pržene namirnice, cjelovitu hranu, začinjene, slane i kisele zalogaje iz zdravstvenog menija pacijenta.

Prvih dana nakon operacije uklanjanja žučnog mjehura, najbolje je isključiti sve čvrste namirnice iz jelovnika, popiti slabi čaj i sokove razrijeđene vodom, što će pomoći da se izbjegne zatvor. Nakon cholecystectomy, sjeckani kuhano povrće, jogurt i ukus šipka postupno se uvode u prehranu pacijenta.

Tjedan dana nakon uklanjanja žučnog mjehura, dijetna tablica 5a omogućuje vam da počnete obnavljati dijetu s malim udjelom masnoća juha i pirea od mesa, ribe i povrća isključivo u obliku topline.

Mjesec dana nakon cholecystectomy, možete dodati više proteinskih namirnica koje razrjeđuju žuč u pacijentov jelovnik: cijelo pečeno povrće i voće, svježi sir ili sufle, nemasno meso i ribu, rakove, svježe zelje.

Izbornik za kolecistitis

Dijeta Tablica 5a s kolecistitisom - tj. Upalom žučne kese - ozbiljna mjera liječenja koja se ne može zanemariti, jer kvaliteta hrane izravno utječe na rad zahvaćenog organa. Upalni proces će biti lakše eliminirati, ako smanjite opterećenje žučnog mjehura.

Tijekom egzacerbacije, preporučuje se isključiti krutu hranu iz jelovnika i započeti dijetu od dana za piće: čaj se izmjenjuje s mineralnom vodom, juha od pčela razrijeđena sokovima. Tada se proizvodi iz terapeutske prehrane tablici 5a postupno dodaju u frakcijski meni: sluzave juhe i kaše, do sada samo u istrošenom i toplom obliku. Kako se pacijent opušta, dopušta pacijentima da u prehranu unesu kuhano ili parno dijetetsko meso, ribu i nisko-masni svježi sir.

Prehrana pankreatitisa

Druga bolest u kojoj je "spasilačka linija" terapijska dijeta 5a je pankreatitis, upala gušterače. Ovdje prehrana ima važnu ulogu u uklanjanju jakih bolova i brijanja zahvaćenog organa za rani oporavak. Kao iu prethodnim slučajevima, tijekom pogoršanja pankreatitisa, preporuča se isključiti svu hranu iz jelovnika nekoliko dana, ostavljajući samo neutralna pića po okusu i pritisku. Nakon 2-4 dana režima pijenja, liječnik će preporučiti prelazak na dijetalni meni iz tablice 5a.

Način prehrane Tablica 5a - Tjedni izbornik

Medicinska prehrana Tablica 5a, kao i druge Pevznerove zdravstvene tablice, ima svoja ograničenja i apsolutne zabrane. Pacijenti s dijagnozom kolecistitisa, hepatitisa, pankreatitisa i bolesti žučnih kamenaca morat će zaboraviti na masno, žičano meso, hladna i topla jela, previše slane i slatke hrane, začine, konzerviranu hranu, sirovo voće i povrće. U početku jelovnik jela pod Dietom 5a sastojat će se od sluzavih porcija i ukrasa s isjeckanim žitaricama i povrćem, a kasnije liječnici preporučaju dijetno punjenje, slatki plodovi u gotovom obliku.

Što je moguće, a što nije?

Što može i ne može jesti s dijetom 5a? Medicinski izbornik iz tablice 5a može uključivati ​​pšenični kruh, ali mora biti jučer ili suh. Svi ostali proizvodi od brašna su potpuno isključeni iz prehrane pacijenta.

Na prvom jelu Tablica 5a, liječnici savjetuju kuhati pire i sluzave juhe. Dopušteno ih je kuhati u mlijeku i vodi, u razrijeđenim 1: 1 bujonima.

Ovim načinom prehrane, prikladni su recepti za žitarice od riže, krupice, heljde, prosenih krupica, naribanog ovasa, malog rezanca, bulgura i kuskusa. Neprihvatljivo je kuhati kašu od mahunarki, leće, ječma, kukuruza i ječma u medicinskoj tablici 5a.

Tablica 5a dopušta da se u malim količinama koristi mlijeko, masni sir, kiselo vrhnje, lagani sir, maslac u jelima. Masti, slano i začinjeno, fermentirajući mliječni proizvodi su isključeni.

Biljna jela za medicinsku prehranu sastoje se od kuhanog krumpira, mrkve, bundeve, tikvica, cvjetače i kineskog kupusa i repe. Iz terapijskog jelovnika isključeni su patlidžani, rabarbara, kiseljak, rotkvice, špinat, rotkvice, gljive, luk, češnjak, paprike, šparoge.

Mesni recepti za dijetu 5a trebali bi uključivati ​​pari na pari i vodu, puretinu, zeca, teletinu, govedinu. Sve se to služi u zagušljivom obliku, dopušteno je praviti sufle ili pire krumpir. Ostale vrste mesa koje su tretirane agresivnim metodama kuhanja su neprihvatljive pri izradi izbornika iz tablice 5a tijekom liječenja kolecistitisa hepatitisa, pankreatitisa i bolesti žučnih kamenaca.

Riba s niskim udjelom masti u razdoblju usklađenosti s dijetom 5a kuha se i peče. Vrijedi odabrati
od bakalara, soma, štuke, mola, oslića, pola, štuke, šarana. Konzervirana hrana, kavijar, sushi, rakovice, dimljene i soljene vrste ribe - sve je to zabranjeno kod dijete Tablica 5a.

Pacijentov voćni meni uključuje jabuke u pečenom i naribanom obliku, kruške, džemove i džemove od slatkih jagodičastih plodova, rijetko dopušteno da u posuđe dodaju malo banane, lubenice i lubenice.

Jaja tijekom bolesti jetre i žuči mogu samo kuhati parne omlete i dodavati ih svježe u posuđe.

Pića u terapeutskoj tablici 5a ograničena su na biljne, crne i zelene čajeve, ukuse šipka i kamilice, polisane i slatke voćne sokove, razrijeđene vodom, sokovima, mineralnom vodom bez plina.

Izbornik za tjedan dana

Kako bi se olakšalo razdoblje oporavka nakon teških bolesti jetre, gušterače i žučnog mjehura, mora se paziti da je prehrana pacijenta zdrava i ukusna kao što to dopušta strogi medicinski režim. Recepti za svaki dan u tjednu s dijetom Tablica 5a treba sadržavati sve potrebne komponente za brzu regeneraciju zahvaćenog tkiva.

Uzorak izbornika za tjedan dana u tablici 5a može izgledati ovako:

ponedjeljak

• griz, mineralna voda;
• pečena jabuka;
• sluzav bujon na prosskoj kaši s malim povrćem;
• bijeli krekeri s kiselim suhim voćnim želeom;
• pire krumpir s ribljim knedlama od pare.

utorak

• omlet pare iz dva proteina, odljev kamilice;
• pire od jabuka i banana;
• vegetarijanska esencija s rižom;
• salata od naribane mrkve i repe;
• puding na pari, heljda.

srijeda

• naribane ovsene pahuljice sa slatkim bobicama, zelenim čajem;
• pire od mrkve s medom;
• krem juha od karfiola, krumpira i pilećeg filea;
• suhi keksi, sok od bobica;
• rižine pljeskavice s mljevenom govedinom, pečene tikvice.

četvrtak

• riža kaša na vodi u pola s mlijekom, slatki džem, crni čaj.
• omlet na pari s pilećim prsima;
• uho od bakalara s povrćem pomiješanim s vodom;
• bijeli krutoni, žele od sezonskog voća;
• sufle od sira, tjestenina na vodi, mljeveno meso s povrćem.

petak

• kaša od heljde s maslacem, infuzija pasmine.
• svježi sir s jabukama;
• juha od bundeve;
• naribana salata sa slatkim svježim jabukama i voćem;
• pire krumpir, komad kuhane ribe, salata od mrkve i repe.

subota

• dijetalni sir s medom i jagodama, izvarka kamilice;
• salata od krumpira-jaja;
• razrijeđena pileća juha s mesnim okruglicama;
• jučerašnji kruh, kavijar od squash, žele;
• riža, pureća okrugla knedla, cikla i salata od mrkve;

nedjelja

• slatka juha od bundeve s krupicom, infuzijom šipka;
• mliječni rezanci, puding od svježeg sira, zeleni čaj;
• juha od povrća na juhi od riže;
• žele od krušaka, suhi keksi;
• zapečena mesna štruca, pečeni krumpir s mrkvom i cvjetačom.

Recepti za bebu

Pevsner Dijeta Tablica 5a propisana je ne samo za odrasle osobe tijekom pogoršanja bolesti jetre i žučnog mjehura, već i za djecu od tri godine starosti. Ovaj strogi dijetetski stol preporučuje se malim pacijentima za kratko vrijeme kao način štednje probavnih organa, nakon čega će liječnik prenijeti dijete na potpuniji medicinski stol.

Izbornik za djecu s prehranom Tablica 5a sadrži iste zabrane i savjete kao i za odrasle, tako da će roditelji koji žele pomoći djetetu biti bolje, morati naučiti odbiti slatkiše, grickalice, pizzu, pljeskavice, prženi pomfrit i druga jela. koje su toliko popularne kod mnogih mladih ljudi. Da bi se uljepšalo razdoblje oporavka, potrebni su ti recepti za dijete s dijetom 5a.

Recepti za dijete s dijetom od 5A:

Sufle s jabukama

Sufle s jabukama

proizvodi:

• Sirovi sir - 600g;
• Griz - 100g;
• Jabuke - 600g;
• Jaje - 4 komada;
• Maslac - 60g;
• Šećer - 120 g;
• Vanilin - po želji.

Priprema:
Jabuke i roštilj. Rastopite maslac, tucite žumanjcima, šećerom i vanilijom, dodajte jabuke. Vjeverica bič dok se pjena ne sipa u masu sira, promiješa. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Peći obrazac za pečenje, u budućnosti sipati sufle. Pošalji pecite 30 minuta.

Ovaj recept je slatko jelo za djecu s dijetom, a tablica 5a pogodna je kao doručak za osobu s oštećenjima žučnog mjehura, gušterače ili jetre, kao i snack za cijelu obitelj.

Juha od bundeve s piletinom

Juha od bundeve s piletinom

proizvodi:

• Bundeva - 800 g;
• Pileći file - 500 g;
• Krumpir - 400 g;
• Mrkva - 150 g;
• Pileća juha - 0,5 litara;
• Voda - 0,5 litara;
• Maslac - 30g;
• Nezasoljen sir - 50 g;
• Sol, papar - po želji.

Priprema:
Kuhajte piletinu dok ne skuhate. Ogulite povrće, sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom, stavite mrkvu, ostavite da se kuha 3 minute, izlijte juhu iz dojke i vodu. Pošalji krumpir i bundeve na tavu, kuhajte dok ne bude gotova. Grind pileći file odvojeno s malim dodatkom juhe, poslati ga na tavi, i samljeti sadržaj tava na stanje pire krumpir. Slaninu dobro protrljajte, dodajte jelu.

Prva jela u jelovniku Dijeta 5a - glavni je dio terapijske prehrane za bolesti jetre, žučnog mjehura i gušterače, pa je jednostavno potrebno preinačiti obroke za ručak.

Turska puding na pari

Turska puding na pari

proizvodi:

• Turski file - 300g;
• Griz - 30 g;
• Jaje - 1 kom.
• Maslac - 40g;
• Voda - ½ tbsp.

Priprema:
Kuhati filete, dvaput maziti. Pobijedite jaje, ulijte griz u njega. Pomiješajte sastojke, promiješajte, stavite u podmazani oblik, pošaljite na pari ili u lagani štednjak.

Puding je dobra alternativa masnim mesnim okruglicama ili kebabima pod strogim režimom prehrane iz tablice 5a.

Diet 5 by Pevzner: jelovnik za svaki dan, recepti

Dijeta tablica broj 5 od strane Pevzner čini život lakšim za pacijente, jer znajući jelovnik za tjedan dana, samo trebate kopati u prehrani i pripremiti jela. Uostalom, nije tajna da prehrana utječe na opću dobrobit osobe. Uz ispravno odabranu prehranu za bolesti, oporavak će doći brže, a poboljšat će se i pacijentova dobrobit.

Indikacije za uporabu dijetalne tablice 5 od strane Pevznera

• bolest žučnih kamenaca;
• kronični hepatitis (nakon razdoblja pogoršanja);
• kronični holecistitis i kolecistitis tijekom oporavka;
• ciroza jetre (u nedostatku funkcije);
• akutni hepatitis tijekom oporavka;
• ako nema naglašene crijevne patologije.

Vjeruje se da je prehrana Pevzner 5 najprirodnija dijeta koja doprinosi brzom oporavku jetre. Istovremeno se normalizira aktivnost žučnog sustava. Značenje prehrane je jednostavno - u tijelu bi trebalo biti u normalnoj količini proteina i ugljikohidrata, a količina masti je nešto smanjena. Obavezno isključite hranu ispunjenu kolesterolom, purinom, dušičnim tvarima.

Za sebe možete odabrati prikladnu prehranu tako što ćete pregledati jelovnik za ostale stolove na Pevzneru.

Tablica tretmana broj 5 po Pevzneru: opće značajke

• blagi pad u proteinima (do 80 g.) i ugljikohidratima (do 400 g.);
• ograničite količinu masti u izborniku (do 80-90 gr.);
• tekućina najmanje 1,5 - 2 litre;
• soli ne više od 10 g;
• energetska vrijednost po danu - 2400 - 2800 kcal.
• način kuhanja: kuhanje, pečenje, ponekad - kuhanje. Morate obrisati povrće bogato vlaknima. Mršavo meso - sitno sjeckano. Ne možete se pržiti;
• konzumirana hrana ne smije biti previše hladna i pretopla;
• Kontraindicirano je za uporabu proizvoda koji sadrže velike količine purina i oksalne kiseline;
• eliminirati namirnice koje uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna.

Ova hrana je dobra i brzo utječe na rad jetre. Stoga su tablice medicinske prehrane 5 često propisane za oporavak nakon operacije. Anestezija je jak udarac u jetru pa joj treba pomoć da ukloni sve toksine i normalizira njezin rad.

Dijeta 5 stol: što može što ne može (tablica)

Tablica broj 5, kao i svaka druga Pevznerova dijeta, sadrži popis proizvoda - što je moguće i što se ne može jesti.

Razumne inhibicije, budući da je riječ o zdravlju jetre. Za maksimalno isključene masne, začinjene hrane.

Dijeta 5 Pevzner stol: izbornik za tjedan i recepti

Kod dijete na tablici broj 5, izbornik za tjedan za svaki dan može se razlikovati u odnosu na sortu, jer su proizvodi koji se mogu konzumirati dovoljni, tako da možete pripremiti razne recepte.
U nastavku se možete upoznati s izbornikom ili ga preuzeti na računalo u.doc formatu.

• Čaj s suhim keksima;
• Sir s niskim udjelom masnoća i vrhnjem.

• Pečene jabuke.

• Juha od povrća;
• Kaša od heljde s paštom od pare;
• Kompot iz sušenog voća.

• Sljez ili marmelada;
• Slatki čaj.

• Kuhani krumpir;
• Riba na pari.

• Kefir - pola šalice.

• Kašica od sira;
• Komad tvrdog kruha s maslacem;
• Čaj je sladak.

• Salata od svježeg ili kuhanog povrća s biljnim uljem;
• Zeleni čaj.

• Juha od povrća;
• Kuhano meso piletine;
• Kaša od riže.

• Voćni lonac s jogurtom.

• Lonac za krumpir;
• Pečene jabuke.

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

• Kaša od heljde;
• Komad crnog kruha s maslacem;
• Čaj je sladak.

• Pečene jabuke.

• Rolne od kupusa su povrće;
• Kompot.

• Krem juha s vrhnjem.

• Tjestenina s jajima i šećerom;
• Jabučni sok

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

• Riža kaša, kuhana s jabukom;
• Komad suhog kruha s maslacem;
• Čaj je sladak.

• Biljna salata s biljnim uljem.

• Ugušeni kupus;
• Pečena riba;
• Kompot iz bobica.

• Krekeri ili kolačići;
• Bobice i voćni žele.

• Pečeno meso;
• Kupus pljeskavice.

• Kefir - pola šalice.

• Zobena kaša kuhana u vodi s mlijekom;
• Galetny kolačići;
• Čaj je sladak.

• Pečene jabuke.

• Lean boršč;
• Biljna lonac;
• Kaša od heljde.

• Bujon kukova.

• Kuhana ili pečena riba;
• Pire krumpir.

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

• Sir s kefirom i džemom;
• Čaj (zeleni ili crni).

• Biljna lonac.

• Juha od povrća;
• Kuhani krumpir;
• Pečeno meso puretine.

• Pečene jabuke.

• Juha od povrća;
• Riblji paprikaš.

• Kefir - pola šalice.

• Kaša od heljde, kuhana u vodi s mlijekom;
• Čaj nije sladak.

• Pečene jabuke.

• Kukuruzna kaša s šljivama;
• Pire od juhe od povrća.

• Sir s domaćim jogurtom.

• Pire krumpir;
• Salata od povrća.

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

Dijeta 5 stol Pevzner: recepti

S obzirom da je mnogo zabranjeno, nudimo vam recepte pete tablice, tako da možete kuhati ukusnu i zadovoljavajuću hranu. Mora se imati na umu da jedenje treba obaviti 5 puta dnevno.

• Za doručak se obično jede mliječna kaša ili puding. Mliječna kaša može kuhati i najljepše. Ali za puding treba recept.

Puding od sira

• Mliječni sir - 500 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 1/2 šalice.
• Manka - 3 žlice.
• Rastopljeni maslac, vanilija, grožđice, šećer.

U početku se griz izlije s mlijekom i čeka dok ne nadu. Sirup se mora pažljivo razbiti u mikseru. Trebao bi biti mekan.

Također, miješalica, pobijedite maslac s jajima. Tamo je zaspao vanilin, šećer. Zatim kombinirajte sve i pomiješajte. Ulijte u posude za pečenje i pecite 20 minuta. Temperatura pećnice ili višenamjenske pećnice trebala bi biti 200 stupnjeva. I ukusni puding je spreman! Posebni izbornik prehrane 7, pročitajte sljedeći članak.

• Za drugi doručak možete pojesti pečenu jabuku ili svježe voće.
• Za večeru konzumirajte juhu s malo masnoće. Možete kuhati kašu s povrćem, ispeći piletinu. Obvezni kompot. U poslijepodnevnom čaju, izvarak bilja.

Vi svibanj također biti relevantni za dijetu izbornik broj 6 za giht.

Recepti povrća s dijetalnom tablicom 5

• Biljke - 60 gr.
• Krumpir - 40 gr.
• Rajčica ili mrkva - 20 gr.
• Luk i peršin - 10 gr.
• Maslac.
• Biljna juha - 500 gr.
• Kiselo vrhnje (10% masti) - 10 ml.

Sve povrće (osim krumpira) izrezati na male komadiće i malo kuhati u vodi s maslacem. U smjesu dodajte krumpiriće i kuhajte još 20 minuta. Povrće miješati zaspati u juhu i kuhati do takvog stanja, dok krumpir nisu spremni. Poslužite s kiselim vrhnjem i povrćem (sitno sjeckani).

• Ako je za ručak bilo mesa, onda za večeru vrijedi kuhati ribu. Za to je prikladan povrće. S kompotom možete jesti kolač od sira.
• Prije spavanja dopušten je jogurt bez masnoće.

Ako se dugo zadržavate s ovom vrstom hrane, onda morate improvizirati i kuhati različita jela. Raznolikost će vam pomoći da lako prehranite i da ne slomite.

Dijetalni stol broj 5 za djecu

Pevzner dijeta 5 za djecu je ista kao i za odrasle. Ali teže je nositi se s malim silopop demonom, jer on ima svađu - želim.

Pevznerova dijeta 5 za dijete s problemima jetre je test za psihu roditelja. Da bi imali manje sukoba i problema, preporučljivo je pridržavati se terapijske prehrane za cijelu obitelj. I naravno, mama treba stalno kuhati nešto novo i ukusno od dopuštenih proizvoda.

Pevzner Diet 5p: tjedni meni za pankreatitis

Ova tablica ima ogranak. Kod bolesnika s pankreatitisom treba se pridržavati posebne prehrane Pevzner 5p. Ova je hrana namijenjena onima koji imaju kronični oblik pankreatitisa. Medicinska prehrana uzela je tablicu broj 5 kao osnovu, ali su dodane i neke iznimke.

• Bijeli šećer. U posuđe se može pomiješati samo 20 grama ksilitola.
• Isključite topla i hladna jela. To znači da bi sva hrana trebala biti malo topla ili sobna temperatura.
• Svi proizvodi koji sadrže palmino ulje.
• Juha od cikle, okroshka.
• Slatkiši.

U svim drugim aspektima, tablica je potpuno ista kao i broj 5. Potrebno vam je barem nekoliko mjeseci da biste rezultat dali Pevznerovoj prehrani 5p, bolje je imati tjedni meni unaprijed kako bi se smanjio rizik od konzumiranja nečega zabranjenog.

Ova je hrana savršena u postoperativnom razdoblju. Možete ga držati prva dva tjedna oporavka, a zatim glatko krenuti na tablicu broj 5.

Diet 5a Pevznera

Tu je i tablica za bolesnike s kolecistitisom u aktivnoj fazi. Također, terapijska dijeta može biti propisana za hepatitis. Svrha ove prehrane nije smanjiti kalorije, već olakšati rad jetre. U isto vrijeme, sve potrebne i važne tvari treba unositi u dovoljnim količinama.

Dijeta 5a i recepti za jela za svaki dan gotovo se potpuno podudaraju s petim stolom, koji služi samo sva jela u tlu, bez velikih komada.

Zabranjeni proizvodi dobivaju:

• Svi proizvodi na kvascu. Kontraindicirani su i bads i vitamini s pivskim kvascem. Oni će uzrokovati fermentaciju i truljenje u probavnom traktu.
• Proizvodi gdje ima soje i grah.
• Rastopljeni sir, glazirani sir, kupljeni sir.
• Citrus.
• Naknade gdje se nalazi limun i drugi agrumi.
• Odrezati
• Svaka pržena hrana je potpuno isključena.

Također ne možete jesti sve one namirnice koje su zabranjene u tablici broj 5. U načelu, nema toliko ograničenja, ali moraju se strogo slijediti. Nakon što je aktivna faza kolecistitisa prošla, možete se polako vratiti na dijetu 5.

Također, terapijska dijeta 5a može se koristiti za oporavak nakon ozbiljnih kirurških intervencija. Takva prehrana olakšat će rad jetre i nositi se s uklanjanjem ostataka tvari iz korištene anestezije. U pravilu, dovoljno je tjedan na takvoj prehrani, a zatim se proširuje na izbornik pete tablice. Ni u kojem slučaju ne možete jesti dovoljno masne hrane u prvom tjednu nakon operacije. To može dovesti do ozbiljnih komplikacija i problema s jetrom u budućnosti.

Napravio sam ovaj projekt kako bih vam jednostavno rekao o anesteziji i anesteziji. Ako ste dobili odgovor na pitanje i stranica je bila korisna za vas, bit će mi drago podržati, to će pomoći daljnjem razvoju projekta i nadoknadi troškove njegovog održavanja.

Pevznerova dijeta 5: pravila, izbornici i recepti

Dijeta br. 5 Pevznera, ili tablica liječenja Pevznera 5, namijenjena je osobama koje pate od bolesti jetre, želuca, gušterače. To je potpuna, ali nježna za te organe. Pridržavajte se ove dijete nije doživotno. No, moguće ga je promatrati nekoliko godina, jer uključuje proizvode iz kojih možete pripremiti razna dijetalna jela. Također, nije kontraindicirana kod djece.

Postoji nekoliko varijanti ove tablice.

1. 1. Proizvodi su dopušteni za uporabu samo u kuhanom, pečenom obliku na pari.
2. 2. Potrebno je davati frakcijska obroka 5-6 puta dnevno u malim porcijama u strogo jednakim razmacima.
3. 3. Budite sigurni da koristite namirnice koje stimuliraju prolaz žuči i spriječe njegovu stagnaciju.

1. 1. Dopušteni su isti proizvodi kao u prethodnoj verziji prehrane.
2. 2. Sva jela se poslužuju u obliku zemlje, nije dopuštena prisutnost pečenih jela.
3. 3. Važno je održavati niske kalorijske vrijednosti - ne više od 1800 kcal dnevno.
4. 4. Ograničena uporaba proizvoda koji stimuliraju prolaz žuči

1. 1. Jedite sedam puta dnevno svaka tri sata.
2. 2. Obroci se skuhaju na pari ili kuhaju. Posluženo tlo

1. 1. Počinje s postom koji smanjuje bol.
2. 2. Dijeta uključuje istu hranu koja je dopuštena u drugim varijacijama.
3. 3. Osim utvrđenog popisa zabranjenih proizvoda, isključuje se i meso mladih životinja.

Tablica tretmana broj 5 prema Pevzneru ima sljedeći popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

• slabo kuhani crni čaj, dopušteno je dodati određenu količinu šećera, limuna, mlijeka;
• izvarak šipaka;
• voćne napitke i voćne napitke;
• Vazelin;
• čaj od kamilice

• kava, kakao, jaki čaj;
• hladna pića;
• gazirana slatka voda;
• alkoholna i energetska pića;
• cikorija, rogač;
• svježi sok;
• zeleni čaj

• juhe od povrća na vodi, po mogućnosti u otrcanom obliku;
• mliječne juhe s tjesteninom od durum pšenice;
• voćne juhe;
• boršč (ne na juhi);
• juha;
• juha od ječma

• mesne juhe;
• gljive za gljive;
• riblje juhe;
• okroshka (na kvasu ili kefiru)

• polu-viskozne ribane kaše na vodi ili na vodi i mlijeku u omjeru 1: 1 od riže, zobene kaše, krupice, heljdinih grizova;
• kuskus, bulgur;
• pila od riže sa suhim voćem;
• muesli;
• lana sjeme kaša

• ograničiti uporabu ječma, ječma, pšeničnog kruha

Maakroni od tvrde pšenice kuhani su uz minimalnu količinu masti i dopunjeni dopuštenim proizvodima

• masna pasta;
• tjestenina i tjestenina s rajčicom, gljivama, mesnim umacima

• govedina niske masnoće, teletina;
• meso kunića;
• pileće meso;
• pureće meso;
• peciva od kupusa;
• ribe s niskom razinom masnoće, ali ne više od tri puta tjedno;
• losos, ali samo kao užina;
• teleća i pileća knedla

• proizvodi od mesa
• kobasica;
• konzervirana hrana;
• soljena i dimljena riba;
• masna riba i meso;
• ikra riba;
• sushi i sashimi;
• štapiće od rakova

• kruh od mekinja;
• raženi kruh;
• krekeri;
• pšenični kruh od krupnog brašna, ali sušen ili jučerašnji kolač;
• galetni kolačići, ukusni krekeri;
• mršav kolač s ribom, svježi sir, voće;
• kruh;
• odrezati

• sve proizvode na bazi lisnatog i tijesta;
• krafne;
• svježi kruh;
• palačinke, palačinke;
• krekeri za kolače

• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
• kefir ne više od 2% masti - 1 šalica dnevno;
• obični jogurti;
• feta sir

• oštri i slani sirevi;
• masni mliječni proizvodi;
• surutka

• škrobno povrće (krumpir, kupus, mrkva, tikvice) u otrcanom i kuhanom obliku;
• salate (Romain, iceberg, itd.) u ograničenim količinama;
• Bugarski papar;
• avokado;
• morska kelj;
• krastavci, rajčice;
• zeleni grah;
• celer i brokula, a ne nakon toplinske obrade

• gljive, kukuruz, kiseljak, špinat;
• zeleni luk, češnjak;
• ukiseljeno povrće;
• konzervirano povrće;
• krastavci;
• začinjeno i gorko bilje i začini;
• paste od rajčice;
• bijeli kupus bez toplinske obrade

• slatke jabuke, po mogućnosti pečene;
• banana - ne više od jednog prosječnog ploda dnevno;
• šljive;
• lubenica u umjerenim količinama;
• sušena dinja, suhe marelice

• svježa dinja, suhe marelice, papaja;
• matice;
• đumbir;
• limun;
• sve sirove plodove osim dopuštenih

• proteinski omleti na pari;
• tvrdo kuhana jaja - ne više od dva proteina dnevno i ne više od polovice žumanjaka

Jela sa žitaricama

• maslac - ne više od trideset grama dnevno;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• maslinovo ulje

• nerafinirano suncokretovo ulje;
• životinjske masti osim kravljeg maslaca

Na ovoj dijeti isključena je uporaba mahunarki kao samostalnog jela.

Od proizvoda dopuštenih na prehrani gušterače, možete stvoriti raznolik jelovnik, koji će uključivati ​​jednostavne recepte za kuhanje.

U tablici je prikazan uzorak izbornika.

• zobena kaša na vodi;
• kriška sira;
• krišku raženog kruha;
• slabo kuhani čaj

Za zobenu kašu na vodi:

• 150 grama zobene kaše;
• 450 ml vode;
• 1/4 čajne žličice soli

Kuhanje zobene kaše na vodi:

1. 1. Prokuhajte vodu, sol.
2. 2. Ulijte granulaciju u nju, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte uz stalno miješanje 5-7 minuta.
3. 3. Može se poslužiti s malim komadom maslaca

• juha od povrća od krumpira;
• kuhana riba;
• bujni kukovi

Za juhu od povrća:

• 2 srednje krumpira;
• 600 ml vode;
• male mrkve i luk;
• 60 g brokule;
• sol na okus

Način kuhanja juha od povrća:

1. 1. Krumpir narežite na male kockice i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte do polovine.
2. 2. U međuvremenu, gulaš fino sjeckani luk i mrkvu.
3. 3. Krumpiru dodajte brokulu, deset minuta kasnije - luk i mrkvu. Donesite spremnost.
4. 4. Pomiješajte povrće miješalicom dok se ne zgnječi, ponovno prokuhajte.
5. 5. Ukrasite zelenilom

Za pečenu ribu:

• 1 odrezak od lososa;
• 1 tbsp. žlicu soka od limuna;

Način pripreme pečene ribe:

1. 1. Odrezak od lososa stavite u središte pravokutnika folije, malo soli i pospite limunovim sokom.
2. 2. Zamotajte foliju u omotnicu i pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
3. 3. Prije posluživanja pospite koprom.

• makaroni sa sirom;
• salata od kupusa i mrkve

Za makarone i sir:

• 300 g tjestenine od durum pšenice;
• 70 g naribanog slanog sira;
• 20 g maslaca;
• sol

Način kuhanja tjestenine s sirom:

1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ocijedite vodu, isperite tjesteninu kipućom vodom.
2. 2. Dodajte naribani naribani sir i maslac, promiješajte kako biste otopili sir i maslac.
3. 3. Dajte "odmoriti" ispod poklopca 10 minuta

Za salatu od kupusa:

• 200 g bijelog kupusa;
• 100 g mrkve;
• kopar;
• 1-2 žlice. žlice suncokretovog ulja

Način kuhanja salate od kupusa:

1. 1. Nasjeckati kupus, zgnječiti ruke, pustiti sok.
2. 2. Natrljajte mrkvu na grubljem ranu, dodajte kupus.
3. 3. Usitnite kopar i dodajte u posudu. Napunite suncokretovim uljem

Izbornik opcija za drugi dan:

• omlet od proteina s povrćem na pari;
• krišku raženog kruha;
• slabo kuhani čaj

• 40 grama kupusa;
• 40 g tikvica;
• 40 g mrkve;
• zeleno;
• 60 ml mlijeka;
• 10 g maslaca;
• vjeverice od dva kokošja jaja;
• 10 g kiselog vrhnja

Metoda kuhanja omleta:

1. 1. Pržite sitno sjeckano povrće (kupus, tikvice, mrkve) dok ne postane mekano.
2. 2. Dodajte im 40 ml mlijeka i pripremite ga.
3. 3. Pobijedite bjelanjke, dodajte ostatak mlijeka, sol, dodajte povrću, namažite vrhnjem i pecite u pećnici

• 150 g skute 1% masti;
• 20 g suhih šljiva

• juha od krumpira i zobenih kašica;
• rolnice od goveđeg kupusa s rižom;
• Kissel

• 250 ml vode;
• 70 g zobene kaše;
• 50 g mrkve;
• 200 grama krumpira;
• kopar

Način pripreme juhe:

1. 1. Stavite vodu na srednju toplinu, pustite da proključa. Sezona sa soli.
2. 2. Dodajte narezani krumpir u posudu, prokuhajte do polovine.
3. 3. Stavite u krumpir krupice i mrkve, nariban na grubo ribež.
4. 4. Prokuhajte dok se ne omekša, začinite zelje.

• 150 g kuhanog lišća kupusa;
• 150 g mljevenog mesa;
• 20 g oprane riže;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• zelenilo

Način kuhanja kupusa:

1. 1. Mljeveno meso napunite malom količinom soli, suncokretovog ulja i temeljito oprano rižu.
2. 2. U svakom listu kupusa, prethodno kuhano i ohlađeno na sobnu temperaturu, stavite malu količinu mljevenog mesa. Ploča presavijena u obliku omotnice.
3. 3. Polu-gotovi proizvodi stavljeni u tavu s debelim donjim šavom.
4. 4. Prelijte kupus s vodom i stavite na srednju vatru do vrenja. Nakon što voda prokuha, smanjite toplinu i kuhajte dok nije gotova.
5. 5. Prije posluživanja ukrasite zelje

• 400 g slatkih jabuka;
• 150 grama šećera;
• 50 g krumpirovog škroba;
• 1 l vode

Način kuhanja želea:

1. 1. Kuhajte jabuke bez jezgri u vodi.
2. 2. Utrljajte voće kroz sito ili zgnječite miješalicom. Vratite se na izvarak.
3. 3. Rastvorite škrob u maloj količini hladne vode, dodajte u juhu, pustite da proključa.

• pasta za tjesteninu s kuhanim mesom;
• bujni kukovi

• 400 grama male tjestenine (bolja vrsta paučine);
• 200 g kuhane govedine ili teletine;
• 1 jaje;
• 100 ml mlijeka;
• 60 ml suncokretovog ulja

Način kuhanja tjestenine:

1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne omekša.
2. 2. Rezati prethodno kuhano i ohlađeno meso malim kockama.
3. 3. Pomiješajte tjesteninu s mesom, sipajte jaje, tučeno s mlijekom.
4. 4. Stavite masu u oblik i pecite u pećnici.
5. 5. Dodajte zelje na okus

Primjer izbornika izgleda ovako:

Za griz:

• 100-150 g krupice;
• 150 ml mlijeka;
• 200 ml vode;
• 30 g grožđica;
• 10 g maslaca;
• 5 g šećera

Način pripreme krupice:

1. 1. Donesite mlijeko kuhati s vodom, dodajte sol i šećer.
2. 2. Pokrijte krupicu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
3. 3. Dodajte oprane grožđice i maslac

• juha od povrća na juhi suhog voća;
• lijeni kolači od sira;
• ukras od šipka

• 300 g suhog voća;
• 250 g svježeg kupusa;
• 3 srednje mrkve;
• 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 1700 ml vode

Način pripreme juhe:

1. 1. Isprati suho voće hladnom vodom i kuhati. Procijedite juhu kroz fino sito.
2. 2. Zelje sitno isjeckati, zaliti kipućom vodom tri minute i stisnuti.
3. 3. Rebriti mrkvu na finom ribežu, a zatim kuhati u suncokretovom ulju.
4. 4. Stavite povrće u izvarak suhog voća i kuhajte dok nije gotov

• 250 g svježeg sira 1% masti;
• 2 jaja;
• 2,5 žlice brašna;
• 2 žlice šećera;
• sol

Način pripreme kolača:

1. 1. Pažljivo izrežite sve sastojke.
2. 2. Na dobivenu masu narežite kobasicu i izrežite je na jednake dijelove debljine oko jednog centimetra.
3. 3. Skuhajte kolače u kipućoj slanoj vodi.
4. 4. Poslužite s kiselim vrhnjem

• Pola kilograma bilo koje ribe s niskim udjelom masti;
• 1 mali luk;
• 200 grama riže;
• sol

Način kuhanja ribe s rižom:

1. 1. Očistite ribu iz ljuske, kuhajte u slanoj vodi s lukom.
2. 2. Kuhajte rižu dok ne skuhate.
3. 3. Ribu poslužite na jastuku od riže, pospite ljekovitim biljem

Za suhi keks:

• 4 jaja;
• 1,5 šalice šećera;
• 2 šalice brašna;
• prašak za pecivo;
• vanilin

Način pripreme keksa:

1. 1. Odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite bijelo rublje sa šećerom do jake bijele pjene, a zatim lagano promiješajte žumanjke.
2. 2. Ne prestajući tukati, dodajte male dijelove brašna s vanilijom i praškom za pecivo.
3. 3. Podmažite dno obrasca maslacem, izlijte tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva dok uzorak ne osuši

U tablici je prikazan uzorak izbornika.

• mliječna kaša od heljde;
• tvrdo kuhano jaje;
• čaj

• 1 tbsp. mlijeko;
• 2 žlice. voda;
• 1 tbsp. krupice od heljde;
• sol

Način pripreme kaša:

1. 1. Sipajte oprane žitarice hladnom vodom, stavite vatru i kuhajte dok ne bude gotova.
2. 2. Solite, prelijte mlijekom i ponovno zavrijte

• juha od povrća i tikvica;
• pileći pileći kotleti;
• pire od krumpira s mlijekom

• 350 g krumpira;
• 200 g tikvica;
• 100 g mrkve;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 1000 ml vode;
• 2 žlice. l. sok od mrkve

Način pripreme juhe:

1. 1. Ogulite tikvice, izrezati na kriške, kuhati u biljnom ulju.
2. 2. Rebrati mrkvu, gulaš zajedno s tikvicama.
3. 3. Krumpir ogulite, narežite na kriške, kuhajte u 1 litri vode dok ne omekša.
4. 4. Ostatak povrća i sok od mrkve dodajte u krumpir.
5. 5. Kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Začinite zelje

• 200 g pilećih prsa;
• 1 jaje;
• 2 luka;
• zelenilo

Način kuhanja:

1. 1. Preskočite piletinu kroz mlin za meso s lukom.
2. 2. Dodajte jaje, zelenilo, sol i dobro izmiješajte.
3. 3. Formirajte kotlete mokrim rukama, stavite u parobrod, dovedite ga do spremnosti

Za pire od krumpira:

• 300 grama krumpira;
• 150 ml mlijeka;
• 30 g maslaca;
• sol

Način pripreme pirea s mlijekom:

1. 1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi.
2. 2. Ocijedite vodu, dodajte maslac vrućem krumpiru, zgnječite maser s krumpirom.
3. 3. Ulijte vruće mlijeko preko mase krumpira i istresite mikser

• kolači od sira s mrkvom;
• čaj;
• galetnoe kolačići

• 350 g svježeg sira;
• 200 g mrkve;
• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 250 g brašna;
• brašno na punjenju;
• 100 ml biljnog ulja

Način pripreme kolača:

1. 1. Pobijedite svježi sir u miješalici sa šećerom i jajima.
2. 2. Rebriti mrkvu na finom rende, pomiješati s svježim sirom.
3. 3. Dodajte brašno, ostavite "odmoriti" pola sata.
4. 4. Oblikujte kolače, uvaljajte ih u brašno. Kuhajte na paru

Preporučeni izbornik je sljedeći:

• svježi sir sa šljivama;
• čaj od kamilice;
• ćaknut

• 200 g skute 1% masti;
• 1 jaje;
• 50 g krupice;
• 1 žlica šećera;
• prstohvat praška za pecivo;
• 50 g suhih šljiva;
• vanilin

Način pripreme jela:

1. 1. Pomiješajte svježi sir, jaje, griz, šećer i prašak za pecivo u miješalici.
2. 2. Dodajte opran i narezan na male komadiće suhih šljiva.
3. 3. Stavite silikonski kalup i pecite u pećnici

• juha od povrća s mlijekom;
• gulaš od piletine;
• kompot od suhog voća

• 350 g cvjetače;
• 350 g tikvica;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 čaša mlijeka;
• vjeverice od dva kokošja jaja;
• 3-4 Čl. l. brašno

Način pripreme juhe:

1. 1. Pripremite povrće: kupus podijelite na male cvjetove, ogulite tikvice, izrežite na male komadiće.
2. 2. Povrće stavite u tavu s malom količinom vode i kuhajte pod poklopcem.
3. 3. Urezati kuhano povrće u miješalicu s brašnom, dodati juhu od povrća i prokuhati.
4. 4. Dodajte povrće pomiješanim s mlijekom u bjelanjke. Ponovo prokuhaj.
5. 5. Dodajte biljno ulje u gotovu juhu.

• 500 g pilećeg mesa, možete s kostima;
• 200 g mrkve;
• 500 ml vode;
• 1 srednja rajčica;
• sol

Način pripreme piletine:

1. 1. Opranu piletinu podijelite na komade i stavite u lonac za pirjanje ili lonac za kuhanje. Prelijte hladnom vodom, pustite da proključa i uklonite pjenu.
2. 2. Pokrijte piletinu poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri.
3. 3. U međuvremenu, natrljajte mrkvu na finom ribežu, ogulite rajčicu i usitnite miješalicu u pire.
4. 4. Kada voda u loncu ostane malo, dodajte mrkvu i nastavite kuhati s otvorenim poklopcem.
5. 5. Nakon 15 minuta dodajte pire od rajčice i začinsko bilje.
6. 6. Nakon 5 minuta isključite toplinu i pustite da se meso odmara ispod poklopca

• čaj od kamilice;
• galetni kolačići.