Kada se žučnjak upali, liječnici dijagnosticiraju holecistitis. Budući da je uzrok bolesti prejedanje, velike greške u hrani, kronični zatvor, stroga dijetalna hrana u liječenju ove patologije je još važnija od lijekova.
Što bi trebala biti hrana s kolecistitisom
Postoje calculous i calculous kolecistitis. Prvi oblik bolesti, kada se stijenke žuči postaju upaljene, vjerojatnije utječe na žene. U drugom slučaju, patologija je uzrokovana kamenjem koje blokira kanale duž kojih se uklanja žuč. Oba oblika imaju mnogo sličnih simptoma. U slučaju kolecistitisa bez kostiju, pacijent, ubrzo nakon jela, pati od blagih bolova u hipohondriji na desnoj strani. Uz ovaj simptom često dolazi do podrigivanja, mučnine, nadutosti i konstipacije. U slučaju kalkuloznog kolecistitisa, karakteristični simptom je jaka bol u obliku napadaja (kolika).
Terapijska dijeta za kolecistitis - akutna i kronična - vrlo je slična. Međutim, u razdoblju pogoršanja prehrana ima svoje osobine. Važno je ne opterećivati hranu oboljelim organima. Trebali biste jesti frakciju, ne 3 puta, kao što je uobičajeno, već 5-7 puta dnevno. Potrebno je jesti strogo prema čvrstom režimu, u jednakim vremenskim razmacima. Progutati hranu treba biti vrlo male porcije, temeljito žvakati.
Što možete jesti s upalom žučnog mjehura? Morate razmisliti o detaljnoj prehrani kako bi više proteina nego masti i ugljikohidrata ušli u tijelo. Hranu treba kuhati, kuhati i kuhati na pari. Umjesto bogatih prvih jela trebate kuhati suhu juhu, juhe od povrća. Dijeta za upalu žučnog mjehura uključuje konzumiranje hrane samo u obliku topline.
Jela je potrebno kuhati samo prirodnim proizvodima. Morat ćemo se odreći svega što je teško probavljeno, uzrokuje nadutost. Dijeta za kolecistitis, osobito tijekom akutnog pogoršanja, zabranjuje masne, pržene, začinjene, začinjene, dimljene, kisele. Preporučuje se piti više tekućine, njihov približni volumen je 2-2,5 litara. Najbolje od svega, jednostavna voda ili mineralni tip "Essentuki", svježi sokovi.
Što možete jesti
Pogrešno je vjerovati da je osoba s takvom dijagnozom osuđena na mali dnevni stol. Izbor zdravih, ukusnih jela i jela je vrlo širok. Evo što možete jesti s kolecistitisom, kada bolest ne uđe u razdoblje pogoršanja:
- salate od povrća;
- juha od povrća, lagane juhe od povrća i mlijeka;
- kaše i složenice;
- mršava piletina, puretina, zec, govedina;
- kobasice, kobasice;
- kuhane i pirjane ribe;
- omlet (ne više od 2 puta tjedno);
- jogurt, kefir, jogurt, obrano mlijeko, svježi sir, beskvasni sir;
- kruh od sušenih mekinja, keksi;
- svježi krastavci, rajčice, mrkva;
- sok od cikle;
- jela na bazi krumpira, repe, patlidžana, tikvica;
- kopar, peršin, salata;
- slatki plodovi (osobito kruške), bobice;
- ne-kiselinski sokovi, želei, kompoti, infuzija pasole;
- slab čaj, kava, po mogućnosti s mlijekom;
- med (1 čajna žličica dnevno), marmelada, džem, marshmallow, marshmallow.
Što ne jesti
Liječenje calculous i stoneless cholecystitis ne može biti djelotvorna ako pacijent dopušta sebi jesti i piti što pogoršava upalni proces. Dijeta za kolecistitis, osobito u razdoblju pogoršanja, strogo zabranjuje:
- jak alkohol (iznimka - suho crno vino u vrlo malim dozama);
- bilo koje prve masne naslage;
- svinjetina, janjetina, guska, šumska divljač;
- proizvodi od mesa
- dimljeno meso, konzervirana hrana, marinade;
- Pomfrit, paštete, paštete;
- masna riba, kavijar;
- grašak, grah, grah;
- kiseljak, rotkvica, rotkvica;
- češnjak, hren, luk, senf, ocat;
- sve gljive;
- kiselo voće, bobice;
- jaka kava, gazirana pića, pivo;
- kakao, čokolada, masni kremasti kolači, sladoled;
- svježi kruh, proizvodi od maslaca.
Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog holecistitisa
Važno je ukloniti uobičajena opterećenja iz žučnog mjehura, crijeva i želuca. To je glavni zadatak prehrane. Čim se stanje pogorša, potrebno je prijeći u režim za piće. Dijeta za kronični kolecistitis tijekom razdoblja pogoršanja smanjena je na činjenicu da tijekom prvih dana pacijent treba piti samo slabi zaslađeni čaj, kompote, ne-kisele sokove, negaziranu mineralnu vodu i toplinu. Kada se bol počne povlačiti, možete dati juhu od riže, naribanu zobenu kašu, poljubice.
Važno je zapamtiti: dijeta za kolecistitis tijekom egzacerbacije treba biti vrlo nježna. Kako se osjećate bolje, dijeta se nadopunjuje mršavim mesom, ribljom juhom. Možete dati niske masnoće svježi sir. Oko tjedan dana kasnije, dijeta s kolecistitisom tijekom razdoblja pogoršanja omogućuje uklanjanje mnogih ograničenja. Postupno možete dodavati nova jela, hranu, čak i krekere od pšenice. Uz strogo poštivanje pravila dijetetskog liječenja, otprilike u mjesecu završava se razdoblje pogoršanja i dolazi do povratka na prethodnu prehranu.
Uzorak izbornika za kolecistitis u akutnoj fazi
Ne postoje posebno strogi recepti. Potrebno je nastojati osigurati da hrana s pogoršanjem kolecistitisa bude prirodna, lako probavljiva i raznolika. U izradi dijete može se voditi takvim shemama:
- 1. doručak: zobena kaša, kruška, kompot;
- 2. doručak: svježi sir i banana pire;
- večera: juha od povrća, komad kuhane piletine, žele;
- popodnevni snack: salata od jabuka i mrkve s medom;
- večera: kuhani makaroni s pireom, čaj s keksima.
- 1. doručak: knedle s krumpirom, infuzija pasmine;
- 2. doručak: salata od cikle;
- ručak: juha od mlijeka, punjena paprika s heljdom, sok od jabuke;
- snack: vinaigrette;
- večera: kajgana, kefir.
Optimalna ljudska prehrana
Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.
U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".
Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.
Dijeta za kolecistitis
Kolecistitis ili upala žučnog mjehura dovodi do boli, mučnine, povraćanja i problema s crijevima. Budući da je žuč u velikoj mjeri odgovorna za probavu masti, s kolecistitisom, potrebno je prilagoditi prehranu i slijediti dijetu za akutni stadij ili razdoblje remisije. Ispravan jelovnik dugo vremena može poboljšati stanje čak i bez lijekova.
Osnovna pravila prehrane
Osnovna opcija izbornika za kolecistitis je tzv. Tablica br. Ovisno o stadiju bolesti i prisutnosti komplikacija koriste se različite varijacije ove prehrane. Ali u svakom slučaju, potrebno je minimizirati iritaciju mehaničkog i kemijskog tipa, tako da se proizvodi moraju fino rezati ili brusiti. Kuhana hrana, naravno, poželjnija je od pržene. Proizvodi se ne smiju konzumirati vrlo hladno ili vruće.
Masti, dimljeni i začinjeni proizvodi s kolecistitisom su neprihvatljivi. Obroci trebaju biti redoviti (najmanje 4 puta dnevno), a obroci - mali, tj. Frakcijski. Jedenje po rasporedu ne dopušta da žuč stagnira i pomaže slabom gastrointestinalnom traktu. Također je važno ne prejesti se, jer će se tada povećati bol u bilijarnom traktu. U prosjeku dnevno možete konzumirati 3,5 kg hrane, uključujući i pića.
Smatra se da je medicinska prehrana vrlo raznolika, jer pacijent može izabrati jela iz različitih razreda nemasnog mesa, ribe, raznovrsnog povrća i voća. U slučaju akutnog holecistitisa može se organizirati kratkoročni post od 1 do 3 dana, ali s kamenjem u žuči to je opasno zbog zadržavanja tekućine.
Popis dopuštenih proizvoda
Prilikom odabira hrane tijekom prehrane morate obratiti pozornost na hranu koja snižava razinu kolesterola u krvi. Međutim, to ne znači da možete zlorabiti alkohol. Korisno je koristiti jela koja olakšavaju probavni sustav. Proizvodi odobreni za kolecistitis uključuju:
- bezkiselino voće (kuhano ili pečeno);
- ukusni i bogati keksi, krekeri, kruh od mekinja;
- sokovi i voćni napici bez šećera, slab čaj od limuna;
- žele i mousse od bobica, orasi;
- vegetarijanske juhe, mliječni proizvodi i pirevi;
- kaša od različitih žitarica: griz, heljda, zobena kaša, grašak;
- svježi sir i tjestenine s tjesteninom;
- teletina, bijelo pileće meso, puretina, zečje meso, nemasna govedina i svinjetina;
- nemasne ribe, kao što su poluk, smuđ, osli ili tuna;
- plodovi mora - škampi, dagnje, lignje, kamenice;
- kiselo vrhnje, sir, kefir, svježi sir;
- protein omlet;
- krumpir, bundeve, krastavci, cvjetača, rajčica, repa, patlidžani, bundeve, tikvice;
- biljna ulja;
- kurkuma, cimet, vanilija, kopar, peršin.
Ne preporučuje se hrana za kolecistitis
Dijeta za kolecistitis zahtijeva izbjegavanje svih namirnica s visokim količinama ulja i zasićenih masti, jer takva hrana dovodi do pogoršanja bolesti. Sve što uzrokuje choleretic učinak, povećava opterećenje upaljenog organa, ne bi trebalo biti uključeno u prehranu. Proizvodi koji zgušnjavaju žuč i pojačavaju gnojne procese u crijevnom traktu su opasni. Nutricionisti zabranjuju pacijentima korištenje:
- Češnjak i luk;
- Radish, kiseljak, špinat;
- Gljive i mahunarke;
- Oraščić, životinjska jetra i bubrezi, patka ili guska;
- Konzervirana hrana, masti i kobasice;
- Masti riba - jesetra, bakalar, skuša;
- Kakao proizvodi, kava i čokolada, slatki kolači;
- Svježi kruh;
- Masne kreme i mlijeko, oštri sirevi;
- Pileći žumanjci;
- Papar, hren i senf.
Liječnici također preporučuju smanjenje unosa soli kod kolecistitisa, osobito ako je bolest popraćena stvaranjem žučnih kamenaca. U takvoj situaciji važno je kontrolirati sadržaj kalorija u dnevnom jelovniku, smanjiti količinu masti i ugljikohidrata i proširiti pokazatelje visokovrijednih proteina.
Mogućnost dnevne prehrane
Za početak, treba napomenuti da prehrana na temelju tablice br. 5 može doći samo nakon akutne faze bolesti. Akutni kolecistitis zahtijeva minimalno opterećenje želuca i crijeva, tako da će se u prvim danima morati ograničiti samo na kuhana pića na bobicama i voću. Tada vam je potrebno za dva dana jesti samo pire kuhane žitarice i povrće juhe. Nakon još nekoliko dana uz postupno širenje prehrane, možete prijeći na tradicionalnu energetsku shemu br. 5, koja se preporučuje za kronični kolecistitis.
- Za doručak možete jesti parni protein omlet, mliječnu krupicu (ili puding od svježeg sira) ili vinaigrette u maslacu s sendvičem od sira ili maslaca. Da biste pili hranu, potreban vam je slab čaj.
- Drugi doručak je mali dio juhe od svježeg sira i šipka. Plodovi, kao što je pečena jabuka, također su dopušteni.
- Ručak bi trebao biti što je moguće složeniji: zobena juha s povrćem (ili vegetarijanski borsch), pareno meso (ili mesni sufle, ili kuhana riba), pire krumpir, voćni žele. Od pića je bolje dati prednost kompotu.
- Na ručku možete pojesti dvije jabuke ili piti čaj sa suhim mršavim kolačima.
- Večera može biti lagana, primjerice pire krumpir plus čaj, ili više hranjiva: kuhano meso s prilogom od povrća, krupenik heljde i čaj.
- U vrijeme spavanja preporučuje pijenje kefira, klabera ili kissela.
Uz ovaj jelovnik preporučuje se i pojesti 200 g kruha i 30 g šećera dnevno. Međutim, moraju se uzeti u obzir i druge bolesti, jer problemi s želucem, jetrom ili dvanaesnikom mogu još više ograničiti prikazani popis jela.
Važne preporuke
- Ako je osoba uz kolecistitis primijećena pankreatitis, trebate piti do 2,5 litre vode dnevno, kao i koristiti biljne čajeve. No, iz bogatih juha mora se napustiti, kao i od sirovog povrća i voća, ječma, ječma, kukuruza i žitarica od pšenice.
- Kada gastritis na pozadini kolecistitisa, potrebno je povećati volumen celuloznih vlakana u jelovniku, odustati od jabuka, rajčica i začina. U tom slučaju obvezni dani su također obvezni, kada osoba koristi, primjerice, samo rižu, kefir, žele ili svježi sir.
- Kolecistitis s gastroduodenitisom zahtijeva naglasak na pire i sluzave juhe. Kiselo voće i povrće, sol, začini, umaci bolje je ne jesti, a tijekom razdoblja pogoršanja mlijeko treba ukloniti iz prehrane. Ne preporučuje se post.
Dijeta za kolecistitis trebala bi biti trajna i podložna strogim prilagodbama od strane stručnjaka kada se promijeni zdravlje pacijenta. Uz pravilan pristup sustavu medicinskog menija, možete postići neprekidan rad gastrointestinalnog trakta i redovitu proizvodnju žuči bez stagnacije.
Hrana za kolecistitis
Kolecistitis je upala zidova žučnog mjehura koja se javlja kod ljudi svih dobnih skupina. Jedan od glavnih aspekata liječenja bolesti je medicinska prehrana. Dijeta za kolecistitis uključuje korištenje posuđa koje doprinose razrjeđivanju i odljevu probavnih izlučevina koje izlučuje jetra. Prehrana uklanja simptome upale, smanjuje rizik od komplikacija i egzacerbacija.
Značajke dijetalne terapije
Kod simptomatskog kolecistitisa, dijetalna terapija je važna komponenta terapije. Propisuje se za akutni oblik bolesti, akutne egzacerbacije kroničnog holecistitisa, kolangitisa.
Glavna prehrana za osobe s kolecistitisom je tablica broj 5 i njezine vrste. Dijeta za upalu odabire se pojedinačno ovisno o stupnju progresije patologije i karakteristikama njezina tijeka.
Dijetetska terapija uklanja iritante, zbog toga što bi se hrana trebala kuhati na pari, a prije jela mora se utrljati ili sitno sjeckati. Isključena je začinjena i masna hrana, a za kolelitijazu, žumanjci jaja i biljna ulja, koji imaju jak choleretic učinak, moraju se dodatno napustiti, jer se u protivnom mogu pojaviti grčevi u jetri.
Dijeta tijekom pogoršanja
Akutni kolecistitis može se razviti kao samostalna bolest ili kao kronični napad. Karakteristični simptom je bol u desnom hipohondriju. Često bol u području lopatica, ramena i vrata. U tom se slučaju u ustima može pojaviti metalni okus ili gorčina. Bolesnici također osjećaju mučninu, povraćanje, podrigivanje, proljev i visoku tjelesnu temperaturu, žutu kožu i sluznicu oka.
U prisustvu prvih znakova akutnog holecistitisa, potrebno je posavjetovati se s liječnikom, jer je samo-liječenje u takvom slučaju neprihvatljivo. Općenito, pacijenti s tom patologijom, osobito oni koji su teški, hospitaliziraju se. Njima se propisuje čitav niz mjera, niz lijekova koji ublažavaju bol i eliminiraju upalni proces, posebnu prehranu.
Dijeta tijekom pogoršanja bolesti uključuje potpuno odbijanje hrane. Post bi trebao trajati 2-3 dana. U to vrijeme, samo topli napitak je dopušteno - juha od jabuke, razrijeđena s vodom, bezkiselim sokovima, slabim čajem i biljnim infuzijama. Količina dnevno potrošene tekućine treba biti najmanje 2 litre.
Na 3-4 dana liječenja, pacijentu je dopušteno ući u dijetu polutekuće kaše kuhane u vodi, lagane juhe od povrća i žele. U nekim slučajevima u žitarice se može dodati mlijeko. Svi proizvodi moraju biti dobro prokuhani, a zatim izlizani. Smetnje s kolecistitisom poželjno je u malim porcijama najmanje 5 puta dnevno. Postupno se u prehranu dodaju meso bez masnoće, svježi sir i ribe.
Hrana za kronični kolecistitis
Za bolesnike s kroničnim kolecistitisom važno je spriječiti pogoršanje patologije. Dijeta terapija omogućuje vam da vratite funkciju žučnog mjehura, normalizirate izlučivanje žuči, povećate metabolizam, smanjite opterećenje jetre, želuca i crijeva. Da biste to osigurali, morate slijediti nekoliko pravila:
- Po danu bi trebalo biti najmanje 5 obroka, ali porcije trebaju biti male kako bi se smanjilo opterećenje žučnog mjehura i crijeva.
- Na dan, osoba s kolecistitisom ne bi trebala konzumirati više od 3,5 kg hrane (ta količina već uključuje tekućinu).
- Pacijent bi trebao imati 3 glavna obroka i 2 intermedijarna obroka dnevno (to su grickalice, tijekom kojih možete jesti slatko voće, kolačiće, piti kefir).
- Potrebno je ne samo zapamtiti cijeli popis dopuštenih proizvoda, nego i biti u mogućnosti ispravno ih pripremiti. Hranu možete jesti isključivo kuhana i parića jela. Neki ljudi (za koje trajanje remisije traje više od 1 godine) mogu jesti pečeno povrće i meso s ribom, ali je tijekom kuhanja zabranjeno dodavati dodatne masti i ulja u hranu.
- Biljna ulja imaju choleretic učinak, pa se mogu koristiti u salatama, ali strogo je zabranjeno koristiti nakon toplinske obrade.
- Temperatura hrane ne smije biti previše vruća ili hladna.
- Povrće bi trebalo biti u prehrani na svakom užinu - oni mogu biti sirovi, pirjani ili kuhani. Stručnjaci preporučuju svakodnevno jedenje avokada.
- U mesu i ribi sadrži ekstrakte koji iritiraju žuč. Zbog ove značajke potrebno ih je kuhati kuhanjem ili kuhanjem na pari. U prvih nekoliko tjedana neprekidne remisije nije preporučljivo uzimati juhe, a piletinu treba očistiti od kože.
Prehrana nakon operacije
Za calculous i bez kosti holecistitis, indicirana je holecistektomija. Nakon operacije ne možete jesti 12 sati. Zatim, kako bi se zadovoljila glad, dopušteno je jesti kašu, juhu od povrća ili piti žele. Nakon 5 dana u jelovnik možete dodati pire od povrća, svježi sir, dijetalna jela od mesa i ribe.
U prva 3 mjeseca Vaš će liječnik propisati tablicu broj 5. Strogo poštivanje pravila prehrane i djelomične prehrane važni su za vraćanje rada probavnog trakta. Nakon tog razdoblja, liječnik će odrediti je li moguće opuštanje, ali pacijent će morati slijediti dijetu do kraja života.
Alkoholna pića su strogo zabranjena u prve dvije godine nakon operacije. U budućnosti, ograničenje se može ublažiti: u nekim slučajevima je dopušteno korištenje crnog vina i bezalkoholnog piva. Tijelo mnogih pacijenata koji su bili podvrgnuti operaciji, ne podnosi alkohol.
Popis dopuštenih proizvoda
Kronična forma bolesti može biti popraćena pogoršanjem čira na želucu, ako jedete velike količine sirovog voća, povrća i raženog kruha. Hrana je uglavnom na pari, možete jesti kuhana. Pravilna prehrana za kolecistitis uključuje slijedeća jela i hranu:
- Pšenični kruh, u nekim slučajevima dopušteno je koristiti raž. Dopušteno je jesti samo ustajali kruh kako bi se spriječilo crijevno oticanje. Obrok je proširen vitkim proizvodima s mesom ili skutom, keksima.
- Kashi. Mogu se jesti riža, griz, proso i zob. Iz njih se mogu napraviti pudingi ili se u kašu mogu dodati slatki plodovi.
- Tjestenina. Mogu biti pečeni ili kuhani, ali ne i prženi. Mnogi ljudi ih prvo prokuhaju, a zatim, ako je potrebno, zagriju ih u tavi, za bolesnike s kolecistitisom, takvo grijanje je kontraindicirano.
- Juhe. Pripremaju se isključivo na povrću, mogu sadržavati tjesteninu, žitarice ili povrće. Za prevenciju bolesti koriste se mliječne sorte sa žitaricama. Također dopuštena juha i cikla.
- Jaja i kajgana.
- Umaci od vrhnja, voća i mlijeka. Ako recept imaju brašno, onda ga u procesu kuhanja ne može pržiti.
- Meso i riba. Korištenje mršavog mesa (na primjer, zeca ili teletine) ima pozitivan učinak, osobito meso peradi. Osim toga, poželjno je ući u jelovnik ribu, najbolje more. Meso i ribu treba peći ili kuhati. Preporuča se kuhati hranu u cijelim komadima, ali dopušteno je kuhanje mesnih okruglica ili mesnih okruglica.
- Mliječni proizvodi. Dopušteno je koristiti neakutne vrste sira, kefira, jogurta, suhog i kondenziranog mlijeka s kolecistitisom. Za raznolikost možete kuhati knedle, sufle ili pudinge.
- Meso. Možete jesti liječnika kobasice i šunku. Prije kupnje, morate pogledati sastav proizvoda i izbjeći kobasicu, koja sadrži veliki broj kemijskih dodataka.
- Piće. Zelena, ne jaka vrsta crnog čaja (možete dodati limun), bujon kukove, voćne napitke i sokove bez šećera, žele.
- Sjemenke. Sjemenke bundeve, lana i suncokreta.
- Povrće. Krastavci, krumpir, kupus i karfiol, rajčica, tikvice, repa, mrkva. Luk se može dodati hrani, samo prije nego se mora kuhati. Biljne salate su prelivene kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.
- Kopar i peršin.
- Slatkiši. To su med, džem, marshmallow, žele i marshmallows.
- Voće i bobice. Ribizle, šljive, jabuke, nara, jagode, banane (ne više od 1 komada dnevno).
Zabranjeni proizvodi
Tablica 5 u kolecistitisu uključuje isključivanje iz dnevnog jelovnika jela koja izazivaju iritaciju sluznice, povećanje razine kolesterola u krvi. Bolesnici s upalom želučanih stijenki trebaju napustiti sljedeće proizvode:
- Alkoholna pića. Alkohol dovodi do stvaranja kamenja i doprinosi njihovom kretanju u žučnom mjehuru. Zbog toga se alkohol može konzumirati samo svaka 2-3 mjeseca iu minimalnoj dozi. Neki liječnici preporučuju piti čašu suhog bijelog vina svaki dan.
- Neke vrste povrća. Ako pacijent ima kolecistitis žučnog mjehura, zabranjeno mu je jesti konzervirano i ukiseljeno povrće, zeleni luk, rotkvice, kiseljak, rotkvice i češnjak. Ovaj se popis može nadopuniti začinima poput senfa, crnog papra. Osim toga, osoba ne može jesti gljive i orašaste plodove.
- Masno meso, iznutrice, mast.
- Mahunarke (slanutak, soja, šparoge).
- Kiselo voće i bobice (na primjer, brusnice).
- Gazirana pića i industrijski sok.
- Bujice od ribe i mesa.
- Pečenje, konditorski proizvodi, proizvodi u sastavu kakaoa. Uz čestu uporabu šećera povrijeđena reološka svojstva žuči. Dopuštena dnevna doza šećera je 70 g.
Izbornik za tjedan dana
Temperatura hrane mora biti umjerena (ne manje od 15 ° C i ne više od 62 ° C), pretjerano vruća ili hladna hrana može izazvati napad.
Primjer tjednog izbornika za holecistitis:
1 doručak - griz s kobasicom, šipak ili slatki crni čaj.
Snack - jabuka sa 100 g nemasnog svježeg sira.
Ručak - kuhani pileći file s pšeničnom grizu, krastavac i salata od rajčice, kompot.
Snack - slatki krekeri, kissel od suhog voća
Večera - juha od mlijeka, 3 kolačića.
1 doručak - 200 g lijenih knedli, juha od šipka.
Snack - banana za mljevenje na finom ribež i sipati 1 TSP. med.
Ručak - rižina kaša s jabukama, pari, kompotom ili zelenim čajem.
Snack - pečena jabuka i žele.
Večera - salata od kupusa, kajgana od 1 jaja.
1 doručak - svježi kravlji s dodatkom 100 g bobica, crni čaj s mlijekom.
Snack - pregršt suhog voća.
Ručak - pečena piletina s povrćem i kompotom.
Sigurna, - salata od prokulica i krastavaca.
Večera - makaroni sa sirom, šipak.
1 doručak - mliječna kaša s žličicom meda, zeleni čaj.
Snack - kriška raženog kruha, crni čaj s 1 žličicom. šećer.
Ručak - pire krumpir, nisko-masno kuhano svinjetinu, 3 rajčice, natopljeno maslinovim uljem i posuto peršinom.
Vrijeme čaja - čaj i nemasni jogurt.
Večera - pečena paprika, bujon kukovi.
1 doručak - mliječna kaša, 80 g kuhane liječničke kobasice, slabi čaj.
Snack - 200 g pečene bundeve, izrezak od šipka.
Ručak - 250 g pilećeg mesa, goveđi stroganoff (100 g), raženi kruh.
Vrijeme čaja - 3 kriške sira, crni čaj s mlijekom.
Večera - povrće pilav i komad kruha.
1 doručak - 300 g svježeg sira, 4 sušilice, zeleni čaj.
Snack - sjeckana mrkva (200 g), izrezak od šipka.
Ručak - juha s mršavom ribom, kuhano povrće (150 g), kompot.
Snack - nekoliko kriški sira (80 g), rajčica s koprom i peršinom.
Večera - pirjane tikvice (250 g), bujon kukovi.
1 doručak - bundeva pita (200 g), crni čaj s vrhnjem.
Snack - 100 g suhog voća, slatkog čaja.
Ručak - pari (200 g), salata od krastavca, kupusa i peršina (30 g).
Snack - kriška raženog kruha, zeleni čaj.
Večera - rižina kaša, kefir.
Recepti jela
Pire od juhe od povrća. Za pripremu juhe morate uzeti tikvice, patlidžan, mrkva, luk, slatke paprike (2 komada), krumpir (5 kom.), 2 žlice. l. maslinovo ulje, zelje. Prvo morate pripremiti papar: mora se umočiti u kipuću vodu, a zatim hladno i oguliti. Povrće narezano na kockice. Kuhajte 3 litre tekućine, stavite krumpir u tavi i dodajte malo soli.
Nakon 10-15 minuta, morate dodati sve preostale sastojke, osim tikvica (dodaju se 5 minuta prije završetka kuhanja). Nastala masa mora biti ohlađena, mljevena u miješalici i dodana ljekovita bilja i maslinovo ulje.
Punjena paprika. Da bi ovo jelo, morate uzeti 6 paprike, 0,5 kg pilećeg filea, 3 žlice. l. kuhana riža, mrkva i luk (po 2 komada), čaša soka od rajčice, 2 češnja češnjaka, paprika i lovorov list. Papar treba očistiti i probušiti vilicom. Zatim morate pomiješati kuhanu rižu, sjeckani pileći file, sjeckani češnjak, papriku. Izrežite luk i mrkvu, kuhajte u tavi do mekog stanja i dodajte sok od rajčice. Spremni nadjev treba ispuniti papar, stavite ga na lim za pečenje i pecite u pećnici 30-40 minuta.
Pečene jabuke. Za pripremu će trebati 4 velike jabuke, 1 jaje, 100 g svježeg sira, 2 žlice. l. šećer i cimet. Jabuke treba izrezati na sredini. Pobijenite žumance s cimetom i šećerom, pomiješajte ovu masu s svježim sirom u miješalici. Zatim morate zaliti vodom na lim za pečenje, staviti punjene jabuke i peći na 180 ° C 15 minuta.
Juha od lignja. Sastojci: 100 g kupusa, krastavci (250 g), lignje, zelje, 800 ml juhe od povrća i soli. Lignje treba ljuštiti i izrezati na male trake. Kuhajte juhu i dodajte joj kupus, a zatim kuhajte 6 minuta. U juhu dodajte lignje i krastavce, dodajte sol i kuhajte 4 minute. Gotovu juhu pospite nasjeckanim povrćem.
Riblji sufle. Potrebno je uzeti 30 ml mlijeka, 90 g ribe, jaja, soli i komadića maslaca. Prvo morate kuhati filete od ribe, mljeti se u mlincu za meso ili u miješalici, dodati nadjev žumance, mlijeko, sol i maslac, sve sastojke treba temeljito izmiješati. Protein treba biti tučen i dodan ostatku proizvoda. Stavite nadjev u tavu i pecite na 180 ° C. Dopušteno je peći sufle u posebnim limenkama i pari.
Prednosti i nedostaci
Prednosti dijetalne terapije za kolecistitis uključuju sljedeće:
- Izbornik je fiziološki uravnotežen.
- Pacijenti se lako toleriraju.
- Omogućuje poboljšanje općeg stanja osobe i sprječavanje pogoršanja bolesti
- Normalizira razinu kolesterola u krvi, poboljšava funkciju žučnog mjehura.
- Morate imati vještine i slobodno vrijeme za kuhanje.
- Dugotrajna prehrana.
Recenzije
Olga, 25 godina, Novosibirsk: Nakon operacije uklanjanja žučne kese, oprostila sam se od uobičajene prehrane koju sam imala prije. Liječnik je propisao dijetu broj 5. Za mene nije ništa rekao, jer je ova dijeta propisana za mnoge bolesti probavnog trakta. Zbog prehrane je morao odustati.
Od onoga što možete - to je raženi kruh ili kruh s mekinjama, mlijekom i mliječnim proizvodima, mršavim mesom i još nekoliko proizvoda. Po želji, jelovnik može biti vrlo raznolik, budući da je skup dopuštenih proizvoda velik, možete kuhati mnogo jela. Osim toga, neko vrijeme su također zabranili jesti sirovo povrće - iste krastavce, rotkvice i rajčice. Ne možete jesti kuhane rajčice - bilo koju vrstu paste od rajčice, pire krumpir, kečap.
Evgenia, 34, Moskva: Dijagnosticiran mi je holecistitis, kad sam pregledan u klinici, testiran sam. Tada je propisana terapija i terapija dijetom. Liječnik je propisao takvu prehranu: najprije su svi proizvodi kuhani ili kuhani pomoću dvostrukog bojlera, a zatim obrisani. Gulaš ne može biti kad je pogoršanje, i ispeći također ne može. Sve je samo kuhano.
Isključeni iz prehrane sve masne, dimljene, konzervirane hrane, čak i jaja i mlijeko ne može, itd. Možete samo kuhana piletina, a zatim obrisati ili u obliku parnog kotleta bez ulja, itd. Kuhane sluzavke, kašica izbrisana, povrće, riba, žitarice, također, utrljava ili scrolled.
Možete maslac malo, jer postoji vitamin A, biljna ulja. Sve bi trebalo biti toplo, ne vruće i ne hladno. Liječnik me upozorio da je to važno jer hladnoća može izazvati napad. Nakon poboljšanja, dopuštali su nam da postepeno jedemo pirjane i pirjane namirnice, a nakon mjesec dana sve sam prestala čistiti i počela sam dodavati svježe bobice, povrće i voće. Dijetalna vlakna su korisna za poboljšanje sastava žuči i smanjenje sposobnosti formiranja kamena. Nalazi se u žitaricama, kelpu, mekinjama.
Evgeny Terentyev, nutricionist, Vladivostok: Prepisujem dijetu broj 5 za gotovo sve bolesnike s bolestima probavnog trakta, jer dijeta ove prehrane uključuje smanjenje količine masti, smanjenje unosa soli, ograničavanje ili uklanjanje žumanjka i proizvoda s purinima. Prehrana je uravnotežena, a raznolikost dopuštenih namirnica omogućuje ljudima da se ne osjećaju preplavljeni. Blago ograničenje u hrani ne utječe na stanje mojih pacijenata, a zabrana masne, pržene i dimljene hrane bit će korisna.
Jedan od ključnih proizvoda u prehrani za kolecistitis je mršavo meso (izbor je velik: govedina, teletina, piletina, pa čak i mršava svinjetina). Preporučujem da jedete ribu previše vitku, ali ne više od 3 puta tjedno. Popis dopuštenih povrća je širok (obuhvaća gotovo sve povrće). Treba pojasniti da se voće i bobice mogu jesti u bilo kojem obliku.
Za bolesnike s kroničnim holecistitisom preporučujem uvođenje proizvoda u prehranu koji poboljšavaju protok žuči. To su mekinje, neke vrste povrća i voća. Da bi se smanjila razina kolesterola u krvi, korisna su biljna ulja koja sadrže polinezasićene masne kiseline, vitamin E i fosfolipide.
Moji pacijenti često postavljaju pitanja o postu zbog kolecistitisa. Uvijek im odgovaram da se kratkotrajno gladovanje propisuje samo u slučaju akutnog i teškog pogoršanja kroničnog tipa bolesti, nakon operacije. No, u isto vrijeme, post je kontraindiciran za bolesnike s žučni kamen, jer dovodi do stagnacije žuči i doprinosi stvaranju kamena.
Hrana za kolecistitis
Znanstveni stupanj: liječnik najviše kategorije, kandidat medicinskih znanosti.
Napredna obuka:
- Zarazne bolesti.
- Parazitske bolesti.
- Hitni uvjeti.
- HIV-a.
Prehrana za kolecistitis je posebna dijeta koja je osmišljena kako bi spriječila razvoj pogoršanja upale u žučnom mjehuru, pomogla eliminirati simptome bolesti i osigurala pacijentu normalan život tijekom cijelog života. U ovom slučaju, dijeta bi trebala biti uravnotežena, osigurati tijelu sve potrebne hranjive tvari. Proizvodi se mogu mijenjati, ali kuhati isključivo kuhanjem, kuhanjem i kuhanjem na pari.
Opća pravila prehrane za kolecistitis
U liječenju akutnog holecistitisa, dijetalna terapija, koja pomaže smanjiti oslobađanje žuči i povećati količinu vlakana u tijelu, bit će bitan tretman. Takva prehrana će pomoći u poboljšanju funkcije probavnog sustava, spriječiti zastoj žuči, neće izazvati komplikacije i pogoršanje bolesti.
Prema stadiju kolecistitisa, liječnici razvijaju individualni meni za pacijente. Opća načela terapije prehrane za ovu patologiju uključuju potrebu da se jede u određeno vrijeme ne manje od 5-6 puta dnevno, da se koristi do 2,5 litre dopuštene tekućine, što pomaže u uklanjanju toksina i žuči iz tijela, smanjujući unos soli na minimum sol je općenito isključena), potpuno odbacivanje alkohola, izazivanje formiranja kamenca i grčeva, usklađenost s ugodnom temperaturom hrane (15-60 stupnjeva). Također nije preporučljivo jesti ako pacijent nema apetit - hrana kroz silu u slučaju holecistitisa je vrlo nepoželjna, jer u ovom slučaju žuč neće biti pravilno proizvedena i puštena u crijevo.
Obroci trebaju biti ne samo zdravi, već i ukusni, poželjni. Važno je provesti prekrasan stolni postav, omiljena jela, češće jesti u ugodnom društvu.
Dopušteni proizvodi
Budući da bi dijetalna terapija s identificiranim holecistitisom trebala postati dio života pacijenta dugi niz godina, kako bi se izbjegla ponovna pojava patologije, važno je znati koji se proizvodi mogu i trebaju koristiti u ovoj situaciji. Raspon proizvoda koji se koriste u jelovniku je prilično širok i svaka osoba može izabrati dijetu za sebe koja ne samo da će biti korisna za njegovu bolest, već i savršeno zadovoljiti njegove ukuse.
Zabranjeni proizvodi
Popis zabranjenih proizvoda, koji je s kolecistitisom apsolutno nemoguć, nije mali. Svi oni mogu negativno utjecati na proces nastanka žuči, promicati formiranje kamenja, negativno utjecati na probavni sustav.
Uz višak šećera koji dolazi iz hrane u organizam, sastav žučnih promjena, proces izlučivanja žuči je poremećen, dakle tijekom dana šećer u svim jelima možete pojesti više od 70 grama (9 čajnih žličica). Sol s kolecistitisom još je štetna jer odgađa izlučivanje žuči, zgušnjava je. Najveća dopuštena količina soli dnevno je 1 žlica.
Uzorak izbornika za tjedan dana
Tijekom tjedna bolesnici s kolecistitisom trebali bi jesti punu i raznoliku prehranu. Stručnjaci nude brojne mogućnosti za jela i njihove kombinacije, tako da tjedni dijetni meni ne izgleda jednolično, neuravnoteženo ili dosadno. Dakle, tijekom tjedna, bolesnici s kolecistitisom mogu jesti ovako:
- Ponedjeljak. Kao prvi doručak, možete jesti zobenu kašu s kobasicom i posudu oprati čajem ili izvarkom kukova. Dopušteno je za ručak pojesti 1 bananu i 100 grama nisko-masnog svježeg sira. Za vrijeme ručka pacijentima se prikazuje juha od povrća, piva s pšeničnim dresom, punjena paprika s rižom i mesom, kompot ili juha od jabuke. U poslijepodnevnim satima preporučuje se jesti salatu od povrća s biljnim uljem i raženim kruhom. Dine stručnjaci nude mliječnu juhu od riže i tri vitka keksa.
- Utorak. Za prvi doručak, pacijentu se nudi posuda od svježeg sira s grožđicama i kava s mlijekom. Za ručak možete pojesti salatu od jabuke-kruške, obučenu u čajnu žličicu meda. Za vrijeme ručka, morate jesti heljdinu kašu, pari na pari, morski kelj i napitak s obrokom. Kao popodnevna užina, jedno pečeno odijelo od jabuka i želea. A za večeru možete kuhati salatu s omletom od bjelančevina na bazi 1 jaja.
- Srijeda. Možete doručkovati s 200 grama lijenih knedli, opranih s izrezkom ruža. Za ručak možete pojesti 2 sendviča s kavijarom iz tikvica. Za ručak, morate jesti juhu od povrća s maslinovim uljem i začinskim biljem, kuhanu piletinu i piti kompot od hrane. Salata od mrkve i jabuke s medom pogodna je za popodnevnu užinu, a za večeru možete jesti makarone i sir i piti čaj s njima.
- Četvrtak. Za prvi doručak tog dana, griz se poslužuje s malom žlicom džema ili džema, kao i čaj s mlijekom. Tijekom ručka, pacijent treba jesti proteinski omlet od zelenja i 1 jaje s kriškom krušnog kruha. Za ručak, kuhana mršava riba s pire krumpirom i rajčicama poslužena s maslinovim uljem i zelenilom. Kao popodnevni snack, danas biste trebali piti čaj s bijelim sljezom, a za večeru pripremiti voćni pilaf koji se pere sa bujonom bokova.
- Petak. Prvi doručak poslužuje se 50 grama kuhane liječničke kobasice s prosenom kašom i kavom s mlijekom. Na ručku možete pojesti 150 grama pečene bundeve i popiti ga s bujonima bokova. Na ručku u jelovniku govedine stroganoff s pirjanim kupusom i kruhom od mekinja. U vrijeme čaja jede se čaj s mlijekom i sirom. Za vrijeme večere poslužuje se povrće s cjelovitim kruhom.
- Subota. Za prvi doručak poslužuje se juha od mlijeka od vermicellija s dva sušila i čaj, za ručak - 150 grama povrća i šipka od šipka. Za ručak se preporučuje kuhati vegetarijansku juhu, kuhati 100 grama govedine i posluživati kompot nakon jela. Ručak treba uključivati Adygei sir i rajčicu posutu zelenilom. Za večeru, kuhana riba kuhana i pečena pod povrćem i isprana čajem divljeg ružmarina.
- Nedjelja. Doručkujemo s mesnom pitom na bazi lisnatog tijesta i kave s mlijekom. Ručak vrijedi pojesti dvije šake suhog voća i popiti njihov čaj. Za ručak poslužen je pilav s 200 grama kuhanog mesa, salata od krastavaca, kupusa i zelenila. U poslijepodnevnim satima možete pojesti kruh od cjelovitog zrna sa sirom i začinskim biljem i popiti sve uz čaj. Za večeru su prikladne mlijeko i bundeve.
Kada zabranjuju uporabu nekih proizvoda u različitim razdobljima bolesti, oni se uvijek mogu zamijeniti s odgovarajućim hranjivim tvarima i kalorijama, tako da dnevni meni ne podnosi štetu.
Jednostavni recepti
Kada je kolecistitis dopušteno jesti mnogo različitih proizvoda. Nakon što ste ih pripremili na različite načine, pacijent će svaki dan imati potpuno drugačiju hranu, koja će poboljšati apetit, podići raspoloženje i omogućiti vam da zaboravite na bolest. Postoje posebni recepti za prehrambene juhe, jela od mesa i ribe, salate za kolecistitis. Ispod možete pronaći neke od njih koje će vam dobro doći ako fantazija iznenada isuši i želi nešto novo u svakodnevnoj prehrani.
Vrlo ukusna je juha od lignja s prokulicama i krastavcima. Za njegovu pripremu trebat će vam 200 grama osnovnih sastojaka (lignje, krastavci, prokulica), zelenila po ukusu i 700 ml juhe od povrća. Juha se može malo posoliti. Za recept, lignje je potrebno očistiti i izrezati na tanke trake, a kupus staviti u kuhanu juhu i kuhati 5 minuta. Uz kupus su posječeni narezani lignji i krastavci narezani na male kockice, juha je soljena i kuhana još 4 minute. U gotovu juhu uliju se sjeckani zelje.
Za ljubitelje klasičnih prvih jela preporučamo brokulu, cveklu i juhu od krumpira. Za to je potrebno 100 grama krumpira i repe i 200 grama brokule, kao i 650 ml juhe od povrća. Bujon se kuha na laganoj vatri, u njega se ulije sitno sjeckano povrće - krumpir i repa, brokula se dijele na cvatove i uranjaju u bujon. Posudu možete lagano posoliti. Priprema juhe do mekoće svih povrća uključenih u njegov sastav.
Dijetalne pljeskavice od govedine također su ukusne i jednostavne. Oni zahtijevaju 400 grama cvjetače, 600 grama govedine, 1 jaje, 150 grama mrkve, 50 grama maslaca, 15 grama sira, žlicu brašna, 100 grama kiselog vrhnja, malo soli. Govedina se kuha i reže na male komadiće, cvjetača se rastavlja u cvatove. Mrkva se reže na male komadiće ili protrlja na krupnijem ribežu. Dalje, meso i povrće treba miješati i mljevenje, u gotovu nadjevu dodati jaje, dobro promiješati. Možete lagano posoliti. Zatim se formiraju kotleti, u tavi se protrlja maslac, u njega se stavljaju gotovi kotleti, šalju se vrhnjem i na vrhu poškropi sir.
Dijetne pljeskavice se kuhaju u pećnici ili na laganoj vatri ispod poklopca dok se ne omekša.
Dijetalni riblji sufle ima neobičnu teksturu i okus. Za njega će kuharu trebati 90 grama ribe, 30 grama mlijeka, 2 grama brašna, 1 jaje, 2 grama maslaca, malo soli. Riblji fileti kuhaju se, mljevenjem mljevenjem mesa, žumanjkom, maslacem, mlijekom se dodaju mljeveno meso, sve se dobro miješa i soli. Zatim odvojeno protresite bjelančevine dok se ne zapjeni i dodajte mljevenu mahunu. Posuda se protrlja uljem i smjesa se u njoj stavlja. Posudu je potrebno peći na 180 stupnjeva u pećnici ili u dijelovima.
Neobična po ukusu i boji je zdrava salata od cikle s suhim marelicama. Za to ćete trebati 900 grama repe i 100 grama suhe marelice, kao i 150 grama kiselog vrhnja i 20 grama šećera. Suhe marelice najprije se natopi u vodi 30 minuta, a zatim fino izrežu. Beets su kuhana i isjeckati slamke. Svi su sastojci pomiješani, preliveni kiselim vrhnjem i šećerom.
Izbornik za akutnu bolest
Pacijent s akutnom smetnjom prisutan je s oštrim reznim bolovima u trbuhu, oštrim pogoršanjem općeg stanja. U nekim slučajevima liječnici s akutnim oblikom preporučuju kirurško liječenje kao jedini izlaz, ali češće se pacijent može izliječiti uz pomoć lijekova i odgovarajuće prehrane.
Prvog dana pogoršanja, pacijent apsolutno ne može ništa jesti, samo je pijenje dopušteno. Možete popiti slab i topao čaj, prirodni sok, voće ili kompot od voća, razrijeđen s vodom u omjeru 1: 1. Također možete rastegnuti dnevni unos juhe šipka za cijeli dan - 2-3 šalice.
Nakon što se bol smanji, dopušteno je konzumirati tekuće obroke tijekom sljedećih dana - pureed juhe na bazi zobene kaše ili riže, utrljane kašice, želei i pjene, te kissels na bazi slatkog voća. Postupno, kako simptomi postaju manje izraženi, u ishranu se unose nisko-masni svježi sir, naribano meso bez masti i riba, bijeli krekeri.
Cijela dnevna količina hrane podijeljena je 5-6 puta. Nakon tjedan dana takve prehrane, liječnici propisuju terapijsku dijetu za pacijente, “Tablica br. 5a”, a mjesec dana kasnije možete se prebaciti na “Tablica br. Stalna revizija prehrane važna je kako bi se spriječio prijelaz iz akutnog oblika bolesti u kronični.
Pod dijetom "Tablica br. 5a" odnosi se na blagi set proizvoda koji su oštro ograničeni na masti i sol.
Ugljikohidrati i proteini u hrani mogu se konzumirati prema fiziološkim normama zdrave osobe. U svakodnevnoj prehrani s takvom prehranom u potpunosti nedostaju hladna jela, kao i hrana koja poboljšava procese fermentacije i truljenja u crijevima (mahunarke, masno meso).
Također s ovom dijetom ne mogu jesti choleretic proizvode, kao i one koje izazivaju povećanje sekretorne aktivnosti želuca i gušterače. Takvi proizvodi uključuju većinu začina, začinjenu hranu, proizvode bogate aktivnim eteričnim uljima (luk, češnjak, rotkvica). Sve dopuštene namirnice u prehrani se pare ili kuhaju, obavezno obrišite prije posluživanja i lagano zagrijavajte.
Pri prelasku na dijetnu tablicu "Tablica br. 5", proizvodi u izborniku ostaju isti, no već se mogu peći. Meso i riba se također mogu peći, predkuhati do polovine kuhane. Ostatak hrane je dopušteno jesti bez trljanja.
Proizvodi za kronični kolecistitis
Kada kolecistitis postane kroničan, prehrana postaje najvažniji čimbenik u kontroli pogoršanja patologije. Učestalost i intenzitet pogoršanja kolecistitisa ovisi o tome što i kako će pacijent jesti. Poremećaj prehrane može imati vrlo negativan učinak na cjelokupno zdravlje.
U slučaju remisije kolecistitisa i normalnog zdravstvenog stanja, dijetalna prehrana usmjerena je na aktiviranje bilijarne funkcije tijela i opstruiranje procesa stagnacije žuči, kao i na poticanje sekretorne funkcije gastrointestinalnog trakta.
Za prehranu je vrlo važno pridržavati se režima - sati unosa hrane moraju biti konstantni kako bi se tijelo samostalno koristilo za proizvodnju žuči u pravo vrijeme. S povećanjem razdoblja između obroka, zastoj žuči je neizbježan. Također se ne preporuča prejesti jer se povećava opterećenje probavnog trakta i prestaje se u potpunosti nositi s njegovim funkcijama.
Kod kroničnog holecistitisa liječnicima se preporuča slijediti dijetetsku tablicu br. U njemu se veliki naglasak stavlja na biljne masti, koje doprinose choleretic funkciji u tijelu. Uz znakove stagnacije, dnevna količina biljne masti u hrani može se povećati na 120 grama. Međutim, ovo djelovanje treba propisati liječnik, jer u slučaju kalkuloznog kolecistitisa povećanje masnoće može dovesti do napada žučne kolike.
Stoga, u ovom obliku kroničnih bolesti, dijeta osigurava klasičnu kombinacijsku formulu u hrani životinjskog i biljnog ulja - 3: 1. Životinjske masti u lako probavljivom obliku nalaze se u maslacu, tako da se u ovom slučaju ne oslanjaju na masno meso.
Također, kod kroničnog kolecistitisa prikazana je upotreba velikih količina voća i povrća, poticanje sekrecijske žučne aktivnosti, poboljšanje izlučivanja i drugih žlijezda probavnog trakta.
Uz dovoljno korištenje povrća i voća, kolesterol se smanjuje, a zatvor nestaje.
Najkorisniji svježi proizvodi za bolesnike s kroničnim kolecistitisom su mrkva, rajčica, cvjetača, grožđe, tikvice, lubenice, slatke jabuke, jagode, suho voće. Sve povrće može se jesti sam, au obliku salata s biljnim uljima koja stimuliraju protok žuči.
Ne možete jesti luk i češnjak bogat eteričnim uljima, koja sadrže kiselu oksalnu kiselinu, rotkvicu, špinat jer iritiraju sluznicu u probavnom sustavu.
Prehrana nakon operacije
Nakon obavljenih operacija na žučnom mjehuru u odsutnosti kontraindikacija, tek 24 sata kasnije može početi gutati negaziranu mineralnu vodu u količini do 1 litre dnevno. Nakon 36-48 sati, ovisno o bolesnikovom stanju, liječnici dopuštaju uvođenje u prehranu, osim mineralne vode, i slanih piletina na bazi suhog voća, slabih i nezaslađenih čajeva, nemasnog kefira - sve ne smije prelaziti litru i pol dnevno.
Za 3-5 dana, dijeta se može proširiti prirodnim nezaslađenim sokovima od repe, jabuka, kukova, pire krumpira, voćnog želea, čaja sa šećerom. Tijekom svakog dana pacijent mora popiti do 2 litre tekućine. Jesti i piti bi trebali biti djelomični, do 6-8 puta dnevno u malim porcijama, ne prelazeći u isto vrijeme 200 mililitara. Također je dopušteno uvođenje čistih juha na bazi slabe mesne juhe ili vode, u kojoj se dodaju kiselo vrhnje ili maslac, proteinski omleti, kuhana riba. Do petog dana dopušteno je 100 grama krušnih mrvica od bijelog kruha ili galetnih kolačića.
Za 6-7 dana pacijenti mogu jesti pire od kaše od prosa, zobene kaše, heljde koja se kuha u vodi s mlijekom u omjeru 1: 1. Možete uključiti u prehrani i ne-slatko niske masnoće svježi sir, isjeckan mršavog mesa (govedina, piletina, zec), riba, protein omelets, mliječni proizvodi s nemasnim mlijekom. Osim hrane, trebate piti najmanje jednu i pol litra tekućine dnevno.
Nakon 8-10 dana i do mjesec i pol dana, dijeta bi trebala biti benigna, s prevalencijom pare ili kuhane hrane. Nakon mjesec i pol dana nakon operacije, prehrana se nadopunjuje vegetarijanskom juhom od kupusa, mrvljivim žitaricama, kuhanom piletinom i mesom, te mlijekom.
Kako jesti trudnu s kolecistitisom
Pacijenti s kolecistitisom tijekom trudnoće moraju strogo slijediti dijetu, jer se tijelo u tom položaju neće moći nositi s patologijom. Upotreba određenih namirnica u većini slučajeva izaziva napade kolecistitisa u tom položaju. Trudnice ne bi trebale jesti masno meso i ribu, jesti mliječne proizvode. Također tijekom trudnoće i sklonosti pogoršanju holecistitisa, važno je da se iz prehrane isključe čokolada, orašasti plodovi, kava, soda, dimljena mesa, slana hrana, kiseli krastavci i začinjena hrana.
Najvažniji čimbenik u trudnoći je ispravan unos hrane odgovarajuće temperature. Previše tople ili hladne trudnice ne mogu jesti, temperatura hrane treba biti u rasponu od 30-50 stupnjeva. Također, žene u položaju moraju jesti frakcionirane, kako ne bi povećale pritisak i ne bi stvarale dodatno opterećenje na organima probavnog trakta.
Medicinska prehrana za djecu
Za djecu, kao i za odrasle, u liječenju kolecistitisa je izuzetno važno promatrati štedljivu prehranu. Tijekom pogoršanja bolesti, prva 2 dana dijete može piti samo tople napitke - slab slatki čaj, kompot, šipak. Tekućina će ukloniti intoksikaciju i povećati protok žuči iz tijela.
Nakon drugog dana, dok se smanjuje intenzitet simptoma, dopušteno je u djetetovu prehranu uvesti sluzave pire supe bez juhe, tekuće žitarice na bazi mamaca, riža, zobena kaša, kuhana u mlijeku bez ulja razrijeđenog vodom.
U budućnosti će se dijetetski unositi biljni pire, mlijeko i voćni žele i pjene, kompoti. Ali sol je dugo zabranjena. Dijete treba jesti frakcionirano, u malim porcijama, svakih 4-5 sati.
Kuhanje je dopušteno za par, kao i za kuhanje i kuhanje. Zajedno s hranom, važno je pratiti dovoljnu količinu tekućine koju dijete konzumira. Postupno, dijeta je dovedena u terapijsku dijetu "Tablica broj 5". Ako pogoršanje nije bilo oštro, tada je odmah dodijeljeno "Tablica br. 5".
Općenito, u svrhu štednje konzumacije hrane i smanjenja opterećenja na gastrointestinalni trakt, djeca s kolecistitisom isključena su iz izbornika sve masne i pržene, konzervirane hrane i soljenja, dimljenog mesa, juha, peciva, začina, sode, sladoleda, gljiva, oraha. Dnevna prehrana trebala bi se temeljiti na potrošnji kuhanog nemasnog mesa, ribe, svježeg sira, povrća, voća i bobičastog voća, biljnih ulja. Također, dijete ne treba svježi kruh. Ako odbije jesti bez kruha, bolje je ponuditi jučerašnju hranu. Prve se jela preporučuju za pripremu na osnovi povrća, a ne na bujonu. Za slatke zube, marmelada, bijeli sljez, karamela i bijeli sljez su sasvim prihvatljivi. Od pića možete ponuditi kompote, sokove i čaj s limunom.
Dakle, prehrambene navike u bolesnika s kolecistitisom razlikuju se po svojoj raznolikosti i korisnosti sastava, ali ne smijemo zaboraviti na osobitosti kuhanja i isključivanja određenih proizvoda iz prehrane kod tih pacijenata.