Probavni enzimi želuca, njihove vrste

Tijekom probavnog procesa kimozin razgrađuje mliječne proteine. Kod manjka ove tvari kod ljudi dolazi do intolerancije kazeina. S tom patologijom postoji jak poremećaj u funkcioniranju probavnog sustava nakon konzumiranja mliječnih proizvoda.

Renin se također odnosi na želučane enzime. Najveća količina tvari opažena je u dobi od 10 do 15 godina.

U industriji, sintetički chymosin se koristi za izradu sireva, svježeg sira i drugih mliječnih proizvoda. Lizozim.
Također, želučane žlijezde proizvode enzim koji se naziva lizozim. Ima antibakterijski učinak.

Vrlo često, uz pomoć inverzne peristaltičke funkcije tijekom probave masne hrane, crijevni enzim u obliku lipaze baca se u želučanu šupljinu. Za sve to, klorovodična kiselina ima sposobnost da djelomično razgradi lipide.

Patološki procesi s nedostatkom enzima

Što enzim proizvodi želudac, ne može reći sve. Ovaj proces još uvijek nije u potpunosti shvaćen. S njihovim nedostatkom poremećen je proces probave hrane. Hrana ulazi u želučanu šupljinu i ne može se potpuno podijeliti. Ovaj proces dovodi do fermentacije i truljenja. Ako se proteinski spoj ne probavi, u crijevu se ne može razgraditi u aminokiseline.

Osim toga, postoji još jedan problem. Dodatni proteinski spojevi vežu se na antigene. Dobivena tvar počinje reagirati s limfocitima, što dovodi do proizvodnje antitijela u imunološkom sustavu. U tom kontekstu, kožne bolesti se pojavljuju u obliku ekcema, dermatitisa, urtikarije, neurodermatitisa.

S dugotrajnim nedostatkom probavnih enzima u želucu dolazi do kvara cijelog probavnog sustava, jetre i gušterače. Ako se njihov nedostatak promatra ne samo u želucu, nego iu crijevima, pojavljuje se sindrom Maldigestia. Pod tom patologijom obično se podrazumijeva kršenje probave hrane s nedostatkom unosa hranjivih tvari u tijelo.

Klinička slika s nedostatkom enzima

Kada probavni sustav prestane probavljati hranu, uobičajeno je govoriti o nedostatku enzima. Taj se proces očituje u nekim simptomima u obliku:

• nadutosti. Pojavljuje se u pozadini procesa fermentacije s daljnjim nakupljanjem plinova;
• stalna regurgitacija zraka nakon jela. Kada je tijek bolesti težak, podrigivanje dovodi do napadaja povraćanja;
• promjene u tonu, teksturi i volumenu stolice. Često sekretorna funkcija dovodi do abnormalne stolice. Fekalne mase dobivaju miris truleži, siraste ili pjenušave teksture;
• žgaravica. Osjećaj pečenja prati bolan osjećaj u gornjem dijelu trbuha;
• pogoršanje kose, kože i ploča noktiju;
• smanjenje apetita, nadutost i nadutost.

Kada se pojavi takva simptomatska slika, pacijent treba hitno potražiti pomoć liječnika.

Uzroci patološkog procesa

Želudac i gušterača moraju proizvesti potrebnu količinu enzima. Na njihovu proizvodnju utječu mnogi čimbenici u obliku:

• dugotrajna upotreba antibakterijskih sredstava;
• gljivične ili zarazne bolesti;
• zlostavljanje začina, začina, masti;
• dugo primanje alkoholnih pića.

Nedostatak enzima može signalizirati prisutnost ozbiljnih patologija u obliku gastritisa, ulceroznih lezija i malignih tumora. Takve bolesti karakteriziraju teški bolovi u trbuhu, mučnina i gušenje te opća slabost.

U želučanoj šupljini pepsin se smatra glavnim enzimom. Ima sposobnost razbijanja proteina i izlučivanja važnih aminokiselina. Pepsin nije jedan katalizator. To je skupina tvari koja regulira motornu funkciju i odgovorna je za temeljitu probavu hrane.

Enzimi su aktivni samo u zakiseljenom mediju. Dakle, samo se želudac može nositi sa zadatkom.

Ako govorimo o masti i ugljikohidratima, oni su djelomično digestirani. Lipaza je odgovorna za njihovo cijepanje. No, bez obzira koliko se proizvodi, lipaza nije dovoljna za potpuno otapanje. Spriječena je kiselinsko-baznom ravnotežom i katalizatorom.

Ugljikohidrati mogu reagirati samo na amilazu. Produkcija enzima odvija se u gušterači. Također je u želučanoj šupljini, zatim se njegova aktivnost gubi zbog kiselog okoliša i klorovodične kiseline. Stoga se njihova apsorpcija javlja u crijevnom kanalu.

Željezo se općenito ne apsorbira u tijelu. Ona u nepromijenjenom obliku ulazi u fekalne mase i izlazi kroz rektum. Ako tijelo ima nedostatak ove tvari, crijevni zidovi će apsorbirati sve željezo.

Proces stvaranja enzima i cijepanja proizvoda igra ključnu ulogu u životu svake osobe. Ovaj fenomen počinje se javljati čak iu usnoj šupljini čim hrana stigne tamo.

Što su želučani enzimi?

Enzimi u želucu su kemikalije koje djeluju kao katalizatori, uključene su u sve metaboličke procese, što omogućuje ubrzavanje i poboljšanje svih reakcija probavljanjem hrane tisućama puta. Promjena broja enzima u tijelu ukazuje na razvoj bolesti. Enzimi mogu biti odgovorni i za jednu reakciju, i za brojne procese koji se javljaju u želucu kada hrana ulazi u nju.

Aktivnost želučanih enzima ovisi o nizu čimbenika: to su temperatura, količina i sastav hrane, pH-okolina, prisutnost soli, kao i druge nečistoće. Optimalna temperatura pri kojoj će enzimska aktivnost biti najveća je 38–45 ° C. Na nižim temperaturama njihova aktivnost se smanjuje, jer su proteini dio enzima i uništavaju se pri višoj ili nižoj temperaturi.

Izlučena slina sadrži probavne enzime. I oni ulaze u želudac, a žlijezde u želucu, koje pak proizvode enzime, čekaju da hrana uđe u želudac. Međutim, treba napomenuti da su probavni enzimi dodijeljeni određenoj hrani, a svi mirisi i okusi ove hrane pamte mozak. Upravo su ti enzimi potrebni za probavu samo ove hrane.

Klasifikacija enzima

Enzimi se mogu svrstati u šest tipova njihovih kataliziranih reakcija. Podijeljeni su na oksidoreduktazu, mogu biti alkoholna dehidrogenaza i katalaza, uključeni su u redoks reakcije.

Druga skupina je transferaza, koja potiče prijenos jedne molekule u drugu. Treći proizvodi hidrolizu svih kemijskih veza, a to uključuje enzime kao što su lipoprotein lipaza, amilaza, tripsin, pepsin i esteraza.

Četvrta skupina uključuje liaz, koji ubrzava razbijanje kemijskih veza, peta skupina su izomeri, koji mijenjaju geometrijske konfiguracije u molekuli. Potonji je ligaza, koja tvori hidrolizu adinazin trifosfata.

Valja napomenuti da enzimi imaju visoku selektivnu sposobnost, tako da postoje i oni koji promiču samo cijepanje proteina, a oni uključuju proteazu, pepsin, kimotripsin i tripsin. Svi su oni uključeni u proces probave nakupine hrane u želucu.

Enzimi koji razgrađuju masti su žučne kiseline i lipaze, a žučna kiselina ulazi u dvanaestopalačno crijevo nakon što se nakupina hrane alkalizira i dolazi iz kiselog okoliša u želudac.

Enzimi kao što su maltaza, saharoza, laktoza i amilaza uključeni su u razgradnju hrane koja sadrži ugljikohidrate.

Digestija hrane počinje u usnoj šupljini kada se melje uz pomoć zubi i obavijena je pljuvačkom koja sadrži enzime koji razgrađuju šećer (to je maltrioza, maltoza, kao i enzim koji razgrađuje škrob, to je ptyalin ili alfa amilaza).

Enzim kao što je pepsin izlučuje se u samom želucu, potiče razgradnju proteina i pretvara ih u peptide, što omogućuje poboljšanje probave.

Gelatinaza se oslobađa, razgrađuje kolagen i želatinu, koja se uglavnom nalaze u mesnim proizvodima.

Amilaza, koja je prisutna u želucu, može razbiti škrob, ali nema mnogo vrijednosti u usporedbi s amilazom žlijezda slinovnica.

Lipaza u želucu može razgraditi tributyrin ulje, ali također ima i manju ulogu u probavi. Poznato je da je proces probave potreban osobi kako bi mogao dobiti sve hranjive tvari potrebne za njegovu vitalnu aktivnost (to su ugljikohidrati, masti, proteini, vitamini, mikroelementi). U slučaju kada želudac ne uspije, za to možete koristiti enzime za želudac, koji uvelike poboljšavaju probavu, osobito proteine. To uključuje festal, mezim forte, digestal, panzinorm i druge.

Enzimi za želudac mogu biti u obliku prirodnog želučanog soka, koji se sastoji od enzima abomin, pepsidil, asedin-pepsin i pepsin.

Bolesti s nedovoljnom proizvodnjom enzima

Poznato je da tvari koje se luče u zidovima želuca igraju ključnu ulogu u probavnom sustavu. Kada njihovo izlaganje nije dovoljno, može biti uzrokovano pušenjem, konzumiranjem alkohola, zlouporabom masne, dimljene i slane hrane. Razvijaju se gastrointestinalne bolesti.

Prvi znak nedostatka izlučivanja enzima u želucu izražava se u obliku žgaravice, nadutosti i podrigivanja, koji se javlja u obliku nenamjernog ispuštanja plinova iz usta, ali podrigivanje se može smatrati normalnim, jer se hrana probavlja kiselinama. Pojavljuju se plinovi koji izlaze.

Međutim, to može biti jedan slučaj, ali intenzivno oslobađanje plina iz želuca može biti s nedovoljnom proizvodnjom enzima, što značajno narušava probavu. Čovjek počinje trpjeti ne samo podrigivanje, već i nadutost.

Uz nedovoljnu proizvodnju elemenata u želucu, može doći do njihove prekomjerne proizvodnje, koja je uzrokovana gljivicom kvasca iz roda Candida. To dovodi do probavne smetnje i patološkog podrigivanja. Takvi se procesi obično odvijaju nakon terapije antibioticima, kada je narušena prirodna flora i može se razviti disbakterioza.

U slučaju kada dolazi do kiselog podrigivanja, to ukazuje na razvoj peptičkog ulkusa ili gastritisa, osobito kod povećane kiselosti želuca.

Kako bi se uklonilo podrigivanje, potrebno je normalizirati prehranu, a potrebno je isključiti sve proizvode koji dovode do povećanog stvaranja plina, uzimati lijekove koji normaliziraju proizvodnju enzima.

Dodatne preporuke

Uz nedovoljnu proizvodnju enzima u želucu, uz žgaravicu, podrigivanje i meteorizam, zatvor, proljev, grčeve u želucu, pojavljuju se glavobolje, osoba počinje dobivati ​​prekomjernu težinu, razvija se gojaznost. Sve je to zbog loše probave hrane.

Osim toga, u slučaju nedovoljne proizvodnje enzima u želucu, daljnji probavni poremećaji su poremećeni, stoga su pogođeni duodenum, jetra, gušterača, žuč i ostali organi gastrointestinalnog trakta.

Osobito često pate od nedostatka enzima u želucu, ljudi koji jedu hranu koja sadrži minimalnu količinu enzima, što ukazuje na neuravnoteženu prehranu.

Enzimi igraju ulogu "sakupljača" jer mogu razgraditi štetne tvari. Tada se uklanjaju iz ljudskog tijela i ne upadaju u krvotok, što osobu spašava od mnogih bolesti.

Mnogi znanstvenici primjećuju da se broj leukocita u krvi značajno povećava s unosom hrane, budući da je imunološki sustav stalno pod stresom tijekom uzimanja hrane, ali kada jede sirovu biljnu hranu nema povećanja leukocita.

Valja napomenuti da ugljikohidrati, koji nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, sadrže ne samo enzime, već i vitamine i mikroelemente koji pridonose poboljšanju metaboličkih procesa.

Stoga, da bi se povećala količina enzima u želucu, trebalo bi jesti sjeme pšenice, plavo-zelene alge. To mogu biti spirulina i klorela.

Probavni enzimi u slini, želucu, gušterači i tankom crijevu

Jedenje hrane u probavnom sustavu izloženo je mehaničkim faktorima i kemikalijama s ciljem dovođenja konzumirane hrane u probavljivi oblik.

Hranjive tvari su proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, minerali i voda. Prve 3 skupine, tj. Bjelančevine, masti i ugljikohidrati, moraju se podijeliti na jednostavnije oblike - aminokiseline, masne kiseline i jednostavne šećere, kako bi se tijelo apsorbiralo i utrošilo.

Probavni enzimi u slini

Prva faza probave je prolaz hrane kroz usta i jednjak. Ovdje će se hrana pre-mljeti zubima.

Kada hrana dođe u kontakt sa sluznicom usne šupljine, slina se oslobađa bezuslovnim refleksom. Slina i drugi probavni sokovi bogati su probavnim enzimima, često oslobođenim vrste ili mirisa hrane, iako je to već povezano s uvjetovanim refleksima tijela.

U usnoj šupljini nastaje do 1,5 litre sline dnevno. To je zbog žlijezda slinovnica. Slina sadrži enzim za cijepanje polisaharida - alfa-amilazu i mucin.

Probavni enzimi u želucu

Želudac ima zadatak prikupiti, probaviti i sterilizirati pojedenu hranu. Dio hrane koji kasnije ulazi u želudac ulazi u središnji dio i nema izravan kontakt sa sluznicom želuca.

Tek kada hrana dođe u kontakt sa želučanim sokom, koji sadrži probavne enzime specifične za želudac, mineralne soli, voda i klorovodična kiselina, započinje pravilna probava.

Glavne stanice sluznice želuca sadrže strukture koje emitiraju pepsinogene, to jest enzim koji se pretvara u pepsin pod utjecajem klorovodične kiseline. Razdvaja velike molekule proteina na manje, takozvane polipeptide.

Učinak pepsina je razbiti peptidne veze u proteinu. Konačno, nastaju kratki i dugi lanci polipeptida.

Probavni enzimi u tankom crijevu

Tanko crijevo je vrlo važan dio gastrointestinalnog trakta, jer procesira probavu hrane do najjednostavnijih oblika, kao i njihovu apsorpciju u krv.

Probavni procesi u tankom crijevu doprinose probavnim enzimima sadržanim u želučanom soku, soku gušterače i žuči.

Početni segment tankog crijeva naziva se duodenum. Ima duodenalne žlijezde, koje izlučuju gustu sluz koja štiti duodenalnu sluznicu od kiselog sadržaja želuca, kao i crijevnih žlijezda koje proizvode crijevni sok.

Sadrži sljedeće probavne enzime:

• lipaze - razgrađuju masti do masnih kiselina i glicerina
• aminopeptidaze - razgrađuju polipeptide na najjednostavnije oblike - aminokiseline
• probavni enzimi koji razgrađuju polisaharide na monosaharide
• enzima koji razgrađuju nukleinske kiseline do pentoznih, purinskih i piramidalnih baza i fosforne kiseline.

Drugi element potreban za pravilnu probavu u tankom crijevu je sok gušterače. Izlučuje ga egzokrini dio gušterače, a zatim kroz kanal gušterače ulazi u duodenum.

Na dan kada osoba proizvodi oko 2 litre soka gušterače. Sastoji se od:

• enzimi koji probavljaju proteine: tripsinogen, kimotripsinogen, elastaza, karboksipeptidaza
• enzimi za varenje masti: lipaza, fosfolipaza i esteraza
• višestruki probavni enzimi: pankreasna amilaza

Sluznica dvanaesnika također izlučuje enterokinazu, koja aktivira tripsinogen, pretvarajući je u aktivni enzim - tripsin. Ovaj proces utječe na konverziju kimotripsinogena u kimotripsin.

Žuči iz jetre također ulaze u duodenum. Masne kiseline sadržane u njemu osiguravaju proces emulzifikacije masti. Emulgiranje je proces razbijanja homogene mase na male čestice, što olakšava proces probave.

Kada trebate dodatke probavnih enzima

Da bi se hranjive tvari apsorbirale, potrebna je njihova pravilna probava. Ako je bilo koji od gore spomenutih procesa izlučivanja probavnih enzima poremećen, to dovodi do narušene apsorpcije i, posljedično, do nedostatka hranjivih tvari. To posebno vrijedi za poremećenu funkciju egzokrinog pankreasa.

Predvidite ovo stanje:

To dovodi do narušene probave i apsorpcije, pa se u takvim slučajevima preporučuje uzimanje enzima gušterače.

O probavnim enzimima, njihovim vrstama i funkcijama

Probavni enzimi su proteinske tvari koje se proizvode u gastrointestinalnom traktu. Oni osiguravaju proces probave hrane i potiču njegovu apsorpciju.

Enzimske funkcije

Glavna funkcija probavnih enzima je razgradnja složenih tvari u jednostavniju, koja se lako apsorbira u crijevu čovjeka.

Djelovanje molekula proteina usmjereno je na sljedeće skupine tvari:

• proteini i peptidi;
• oligo- i polisaharidi;
• masti, lipidi;
• nukleotidi.

Vrste enzima

1. Pepsin. Enzim je tvar koja se proizvodi u želucu. Utječe na molekule proteina u sastavu hrane, raspadajući ih u elementarne komponente - aminokiseline.
2. Tripsin i kimotripsin. Ove tvari spadaju u skupinu enzima gušterače, koje proizvode gušterača i dostavljaju se u duodenum. Ovdje također djeluju na molekule proteina.
3. Amilaze. Enzim se odnosi na tvari koje razgrađuju šećere (ugljikohidrate). Amilaza se proizvodi u usnoj šupljini iu tankom crijevu. Raspada jedan od glavnih polisaharida - škrob. Rezultat je mali ugljikohidrat - maltoza.
4. Maltaza. Enzim također utječe na ugljikohidrate. Njegov specifični supstrat je maltoza. Razgrađuje se u 2 molekule glukoze koje apsorbira stijenka crijeva.
5. Sukraza. Protein djeluje na drugi uobičajeni disaharid, saharozu, koja se nalazi u hrani s visokim udjelom ugljikohidrata. Ugljikohidrati se razlažu na fruktozu i glukozu, koje tijelo lako apsorbira.
6. Laktaze. Specifični enzim koji djeluje na ugljikohidrate iz mlijeka je laktoza. Kada se razgradi, dobivaju se drugi proizvodi - glukoza i galaktoza.
7. Nukleaza. Enzimi iz ove skupine utječu na nukleinske kiseline - DNA i RNA, koje se nalaze u hrani. Nakon njihovog djelovanja, tvari se raspadaju u odvojene komponente - nukleotide.
8. Nukleotidaze. Druga skupina enzima koja djeluje na nukleinske kiseline naziva se nukleotidaza. Oni razgrađuju nukleotide kako bi proizveli manje komponente - nukleozide.
9. Karboksipeptidaze. Enzim djeluje na male proteinske molekule - peptide. Kao rezultat ovog procesa dobivaju se pojedinačne aminokiseline.
10. Lipaze. Tvar razgrađuje masti i lipide koji ulaze u probavni sustav. Istodobno se formiraju njihovi sastavni dijelovi - alkohol, glicerin i masne kiseline.

Nedostatak probavnih enzima

Nedovoljna proizvodnja probavnih enzima je ozbiljan problem koji zahtijeva medicinsku intervenciju. Uz malu količinu endogenih enzima hrana se ne može normalno probaviti u ljudskom crijevu.

Ako se tvari ne probavljaju, ne mogu se apsorbirati u crijevima. Probavni sustav može asimilirati samo male fragmente organskih molekula. Velike komponente koje čine hranu, ne mogu koristiti osobi. Kao rezultat toga, tijelo može razviti nedostatak određenih tvari.

Nedostatak ugljikohidrata ili masti će dovesti do činjenice da će tijelo izgubiti "gorivo" za energičnu aktivnost. Nedostatak bjelančevina lišava ljudski organizam građevinskog materijala, koji su aminokiseline. Osim toga, narušena probava dovodi do promjene u prirodi izmet, što može nepovoljno utjecati na prirodu intestinalne peristaltike.

razlozi

• upalni procesi u crijevima i želucu;
• poremećaji prehrane (prejedanje, nedovoljna toplinska obrada);
• bolesti metabolizma;
• pankreatitis i druge bolesti gušterače;
• oštećenje jetre i bilijarnog trakta;
• kongenitalne abnormalnosti enzimskog sustava;
• postoperativni učinci (nedostatak enzima zbog uklanjanja dijela probavnog sustava);
• ljekoviti učinci na želudac i crijeva;
• trudnoća;
• dysbiosis.

simptomi

• težinu ili bol u trbuhu;
• nadutost, nadutost;
• mučnina i povraćanje;
• osjećaj mjehurića u želucu;
• proljev, mijenjanje stolice;
• žgaravica;
• podrigivati.

Dugotrajno očuvanje probavne insuficijencije popraćeno je pojavom uobičajenih simptoma povezanih s smanjenim unosom hranjivih tvari u organizam. Ova skupina uključuje sljedeće kliničke manifestacije:

• opća slabost;
• smanjena učinkovitost;
• glavobolje;
• poremećaji spavanja;
• razdražljivost;
• u teškim slučajevima, simptomi anemije zbog nedovoljne apsorpcije željeza.

Višak probavnih enzima

Višak probavnih enzima najčešće se primjećuje kod bolesti poput pankreatitisa. Stanje je povezano s hiperprodukcijom tih tvari stanicama gušterače i kršenjem njihovog izlučivanja u crijevo. S tim u vezi, razvija se aktivna upala u tkivu organa uzrokovana djelovanjem enzima.

Znakovi pankreatitisa mogu biti:

• jake bolove u trbuhu;
• mučnina;
• bubri;
• kršenje prirode predsjedatelja.

Često se javlja opće pogoršanje pacijenta. Pojavljuju se opća slabost, razdražljivost, smanjuje se tjelesna težina, poremećuje normalan san.

Kako prepoznati povrede u sintezi probavnih enzima?

1. Proučavanje fecesa. Otkrivanje neprobavljenih ostataka hrane u izmetu ukazuje na kršenje aktivnosti enzimatskog sustava crijeva. Ovisno o prirodi promjena, može se pretpostaviti da postoji nedostatak enzima.
2. Biokemijska analiza krvi. Studija omogućuje procjenu stanja metabolizma pacijenta, što izravno ovisi o aktivnosti probave.
3. Proučavanje želučanog soka. Metoda omogućuje procjenu sadržaja enzima u šupljini želuca, što ukazuje na aktivnost probave.
4. Ispitivanje enzima gušterače. Analiza omogućuje detaljno proučavanje količine tajnih organa, tako da možete utvrditi uzrok kršenja.
5. Genetska istraživanja. Neke fermentopatije mogu biti nasljedne. Dijagnosticiraju se analizom ljudske DNA, u kojoj se nalaze geni koji odgovaraju određenoj bolesti.

Osnovni principi liječenja enzimskih poremećaja

Promjene u proizvodnji probavnih enzima razlog su za traženje liječničke pomoći. Nakon cjelovitog pregleda, liječnik će odrediti uzrok nastanka poremećaja i propisati odgovarajući tretman. Ne preporuča se samostalno boriti protiv patologije.

Važna komponenta liječenja je pravilna prehrana. Pacijentu se dodjeljuje odgovarajuća dijeta, koja ima za cilj olakšati probavu hrane. Potrebno je izbjegavati prejedanje, jer izaziva crijevne poremećaje. Pacijentima se prepisuje terapija lijekovima, uključujući supstitucijsko liječenje enzimskim pripravcima.

Specifična sredstva i njihove doze odabire liječnik.

O žgaravici

09/23/2018 admin Komentari Nema komentara

Proces probave je kombinacija kemijskih i mehaničkih reakcija čiji je cilj cijepanje hrane, njezina apsorpcija i apsorpcija u stanicama tijela. Posebnu ulogu u probavi hrane imaju enzimi želuca, koji stvaraju njegovu sluznicu. Enzimi mnogo puta ubrzavaju apsorpciju.

Principi probave

U želucu se odvijaju dva glavna probavna procesa:

• Miješanje hrane u stanje himus je homogena polutekuća masa;
• Enzimatski proces: razgradnja proteina i masti u jednostavnije spojeve.

Podstava želuca podstava debljine sluznice od oko 2 mm. Sadrži sekretorne žlijezde koje reagiraju na proces izlučivanja sline u usnoj šupljini oslobađanjem biološki aktivnih tvari. Enzimi se proizvode u intervalima od 20 sekundi. Njihova aktivnost ovisi o raznim čimbenicima: količini unesene hrane, sadržaju masti, kiselosti i još mnogo toga. Za aktivnost enzima najprikladnija je temperatura od 38 do 42 ° C.

Apsorpcija vode, alkohola, glukoze i aminokiselina događa se u želucu. Enzimi želučanog soka osiguravaju hidrolizu proteina i lipida, odnosno proces cijepanja proteina u bjelančevine i peptide i neke masti do glicerola i kiselina. Zatim se te tvari u sastavu himusa, zbog kontrakcije glatkih mišića želuca, kreću u tanko crijevo.

Želučani enzimi

Cijeli gastrointestinalni trakt ima žlijezde koje izlučuju enzime za probavljanje hrane. Njihov glavni zadatak je intenzivna obrada himusa. Nedostatak potrebnih biološki aktivnih tvari može dovesti do narušene apsorpcije, truljenja i dispepsije: proljev, konstipacija, prekomjerno stvaranje plinova itd. Sastav želučanog soka uključuje pet glavnih enzima odgovornih za normalnu probavu.

Tijelo i dno želuca sadrže žlijezde koje luče pepsinogen. To je neaktivni prethodnik pepsina, počinje djelovati samo kada se ispusti u klorovodičnu kiselinu. Zato pepsin djeluje samo u želucu, kada s hranom ulazi u crijevo, gubi svojstva.

Pepsini su proteinaze, tj. Enzimi koji razgrađuju kompleksne proteine ​​u jednostavnije. Oni utječu na većinu bjelančevina biljnog i životinjskog podrijetla. Pod djelovanjem klorovodične kiseline, 44 aminokiseline se odvajaju od pepsinogena. Kao rezultat ove kemijske reakcije formira se pepsin, spreman za upotrebu. U budućnosti, enzim djeluje na principu autokatalize, tj. Neovisno aktivira druge molekule pepsina.

Budući da je pepsin aktivan samo u kiselom mediju, glavni procesi uzrokovani njime javljaju se u području poda želuca. Ovdje se oslobađa klorovodična kiselina. Da bi se svi proteini izložili biološki aktivnim tvarima, peristaltički valovi želuca osiguravaju konstantno kretanje masa hrane. U roku od nekoliko sati chyme se obrađuje, nakon čega proteini postaju hidrolitički, tj. Stječu sposobnost otapanja u vodi. Daljnji probavni proces provodi se u tankom crijevu.

Gastriksin je također proteolitička tvar koja potiče razgradnju proteina. U svojim funkcijama vrlo je sličan pepsinu, pa se često pojavljuje u različitim klasifikacijama kao pepsin II ili pepsin C. Osim toga, gastrixin stimulira proizvodnju klorovodične kiseline. Zato se u procesu probave postupno povećava količina izlučenog želučanog soka.

Pepsin je aktivan na 1,5–2 pH, gastricxin zahtijeva nižu razinu kiselosti da bi funkcionirao - 3–3,5 pH. Djeluje uglavnom u parijetalnim dijelovima tijela želuca. Gastroksin je drugi najzastupljeniji želučani enzim, normalno 23-26% volumena pepsina. Zajedno, ove biološki aktivne tvari osiguravaju oko 98% razgradnje proteina u želucu.

Parietalne stanice želuca, odnosno odgovorne za proizvodnju klorovodične kiseline, također proizvode enzim parapepsin. On, poput gastriksina ili pepsina, osigurava razgradnju proteinskih spojeva. Posebnost parapepsina je u tome što djeluje isključivo na proteine ​​vezivnog tkiva. Preduvjet za djelovanje ovog enzima je niska kiselost - ne više od 5,5 pH.

Chymosin je enzim za razgradnju proteina, kojeg proizvode stanice želučane sluznice. Također se zove rennet, ova vrsta chymosin je dobiven ekstrakcijom izlučivanje želuca preživača i koristi se za proizvodnju mlijeka. Optimalna razina kiselosti za funkcioniranje biološki aktivne tvari je pH manji od 5.

U procesu probave, kimozin je potreban za razgradnju mliječnih proteina. Nedostatak ovog enzima dovodi do netolerancije kazein proteina i teških poremećaja gastrointestinalnog trakta u primjeni mliječnih proizvoda. Najveća količina renina nastaje u tijelu djece do 11-13 godina.

U industriji, sintetički chymosin se koristi za proizvodnju sireva i proizvoda od svježeg sira. Do danas postoje načini za dobivanje enzima životinjskog i biljnog podrijetla.

Također u želučanom soku sadrži malu količinu antibakterijske tvari lizozima. Često, kod obrnute peristaltike, kada se probavlja masna hrana, crijevni enzim lipaze baca se u želudac. Osim toga, klorovodična kiselina može djelomično razgraditi neke lipide, ali načelo djelovanja u ovom slučaju još nije utvrđeno.

Patologija s nedostatkom želučanih enzima

Nedostatak enzima u želučanom soku dovodi do loše probave, razvoja procesa fermentacije i truljenja. Ako se protein ne počne probavljati u želucu, onda se kasnije u crijevu ne može razgraditi u aminokiseline. Ovaj patološki proces uzrokuje višak slobodnih proteina. Osim abnormalnosti probavnog trakta, javlja se još jedan problem: proteini se vežu za antigene koji se u crijevu nalaze u stranim tvarima. Kao rezultat, formira se tzv. Puni antigen. On reagira s limfocitima i izaziva proizvodnju antitijela ljudskim imunološkim sustavom. Ti poremećaji dovode do razvoja različitih kožnih bolesti: ekcema, dermatitisa, urtikarije, neurodermitisa.

Dugotrajni nedostatak želučanih enzima uzrokuje smetnje u cijelom gastrointestinalnom traktu, jetri i gušterači. Ako su biološki aktivne tvari nedovoljne, ne samo u želucu, nego iu crijevima, tada se razvija sindrom. To je probavni poremećaj u kojem se hranjive tvari koje ulaze u tijelo ne apsorbiraju. Ovo stanje zahtijeva hitno liječenje.

Simptomi nedostatka enzima

Nedostatak želučanih enzima može se manifestirati sa sljedećim simptomima:

1. Nadutost. Razvija se kao rezultat procesa fermentacije, zbog čega se plinovi nakupljaju u gastrointestinalnom traktu;
2. Bogata regurgitacija zraka nakon jela. U teškim slučajevima, podrigivanje može izazvati povraćanje;
3. Promjena boje, konzistencije i volumena fecesa. Često sekretorna insuficijencija želuca popraćena je smanjenom stolicom: izmet može dobiti gnjusan miris, sirastu ili pjenušavu dosljednost;
4. Gorušica - osjećaj pečenja i bol u gornjem dijelu trbuha;
5. Pogoršanje kose, kože i noktiju;
6. Smanjen apetit, koji može biti uzrokovan trbušnom distencijom i bolovima u trbuhu.

Uzroci nedostatka enzima

Na broj enzima koje proizvodi želudac negativno utječe dugotrajna upotreba antibakterijskih lijekova, gljivičnih ili zaraznih bolesti. Čimbenici rizika uključuju i zlouporabu masne i začinjene hrane, dimljenog mesa i alkohola.

Nedostatak želučanih enzima može ukazivati ​​na ozbiljnije bolesti, kao što su peptički ulkus ili tumorski procesi. U takvom slučaju, teška bol u trbuhu, mučnina ili povraćanje te osjećaj opće boli pridružuju se lošoj probavi.

Enzimi u želucu potrebni su za normalnu probavu i asimilaciju hrane. U slučaju nelagode nakon prehrane ili dispeptičkih simptoma, preporuča se otići u bolnicu i proći test stolice kako bi se odredila sekretorna aktivnost želuca.

Enzimi želuca i njihova uloga u probavnom traktu

Sloj sluznice ima malu debljinu, a na njegovoj površini nalaze se žljezdane stanice koje luče supstancu sličnu sluzi. U dubljem sloju, stanice su odgovorne za proizvodnju želučanih enzima. Te tvari pomažu u poboljšanju prijenosa impulsa u mozak, ali njihova glavna uloga je da razdvoje lančane veze makronutrienata i pretvore ih u oblike koji su dostupni za asimilaciju.

Enzimatski procesi u želucu

Glavna enzimska funkcija u šupljini želuca je proces hidrolize proteina do albumoze i peptida s oslobađanjem umjerene količine aminokiselina. Želučani sok obavlja svoje zadatke u cijepanju tvari u prilično širokom rasponu kiselosti, međutim, maksimalna učinkovitost njegova rada promatrana je pri pH od 1,5-2,0 i 3,2-4,0.

Kod želučanih izlučevina, sedam vrsta želučanih enzima grupira se u zajedničku skupinu pepsina. Njihova sinteza dolazi od neaktivnih komponenti - pepsinogena. Ovi prekursori nalaze se u žljezdanim stanicama pod krinkom granuliranih tvari (zimogeni). Kada se pepsinogen ispušta u želučanu šupljinu, on se aktivira klorovodičnom kiselinom, nakon čega započinje zatvorena lančana reakcija nastajanja enzima - formirana pepsin inicira proces transformacije pepsinogena u njegov radni oblik.

Kada probavni sustav radi ispravno, želučani enzimi obavljaju niz radnji:

• cijepanje molekularnih veza proteinske matrice, koje su formirane od aminokiselina kao što su triptofan, fenilalanin i tirozin;
• tijekom razaranja peptida nastaju peptoni i proteaze;
• otpušten pepsin pomaže razgradnju kolagena i drugih vlaknastih vlakana, što osigurava apsorpciju korisnih sastojaka.

Klasifikacija enzima

Sve aktivne tvari uključene u preradu ulazne hrane mogu biti sistematizirane, podijeljene u nekoliko skupina:

1. Oksidoreduktaze - uključene su u redoks procese (alkoholna dehidrogenaza i katalaza).
2. Transferaze su odgovorne za molekularni transport.
3. Hidrolize - provode cijepanje kemijskih veza (pepsina, amilaza, esteraza).
4. Liaz - utječe na brzinu razbijanja veza.
5. Izomeraze proizvode prostorne preraspodjele molekula.
6. Ligaze - osiguravaju "klamanje" novoformiranih tvari.

Digestija ugljikohidrata počinje u ustima. Pod utjecajem maltaze i amilaze kompleksne se molekule pretvaraju u jednostavne šećere, nakon čega se njihova obrada nastavlja u želucu pod utjecajem želučanog soka.

Cijepanje lipida provodi se u tankom crijevu, posebice u šupljini dvanaesnika, gdje se miješaju sa žuči i lučenjem pankreasa. Lipidna emulzifikacija se odvija pod utjecajem enzima lipaze i žučnih kiselina.

Kako bi se uništile peptidne veze proteinskih molekula, potrebne su enzimske tvari u želucu.

Pepsini se mogu podijeliti u nekoliko skupina:

1. Pepsin A je enzim koji proizvodi hidrolizu pri pH od 1,5 do 2,0. Mala količina ove tvari ulazi u sustav bubrežnih tubula kroz krvotok, nakon čega se izlučuje u urinu u transformiranom obliku. Sadržaj uropeptina može se procijeniti na aktivnost želučanog soka.
2. Gastriksin (pepsin C) - pokazuje maksimalnu aktivnost pri pH 3,2-4,0. Formira se od gastriksinogena aktivacijom s klorovodičnom kiselinom. Proizvodi se u približno istoj količini kao prethodni želučani enzim.
3. Gelatinaza (pepsin B) je vrsta hidrolaze koja se nalazi u želučanim izlučevinama. Otopi želatinski polipeptid i kolagenska vlakna prisutna u mesnim proizvodima.
4. Rennin (pepsin D, kimosin) - razgrađuje mliječni kazein, tvoreći parakazein i proteine ​​sirutke.

Osim tvari uključenih u razgradnju proteina, amilaza je također prisutna u želucu, što razgrađuje škrob, ali je njegov učinak slabiji u odnosu na rad sličnog enzima koji se nalazi u usnoj šupljini. Želučana lipaza je također od sekundarne važnosti, budući da se glavna emulgacija masti događa u stijenkama dvanaestopalačnog crijeva.

Probavni proces je neophodan kako bi ljudsko tijelo moglo u potpunosti konzumirati sve hranjive tvari koje dolaze iz hrane. Ako je rad gastrointestinalnog trakta nesavršen, javljaju se patološki poremećaji, a sintetizirani pripravci se koriste za stabilizaciju razine želučanih enzima.

Bolesti s nedovoljnom proizvodnjom enzima

Poremećaj stvaranja želučanog soka i njegovih sastojaka dovodi do kvara crijeva. To se događa zbog pušenja, zlouporabe alkohola, pothranjenosti. Posljedica takvih promjena u radu želučanih enzima je razvoj bolesti.

Sindrom Maldigestia je kombinacija znakova koji ukazuju na nesavršenost probavnog sustava.

Ona se očituje u sljedećim simptomima i pritužbama pacijenata:

1. Nadutost - nastaje zbog povećanja količine plinova u crijevu i poteškoća u njihovom uklanjanju.
2. Jako podrigivanje, stalno se razvija nakon jela. Ovaj se simptom može smatrati normalnim, osim u slučajevima kada postoji obilna regurgitacija zraka.
3. Gorušica je osjećaj kao da želudac gori od vatre.
4. Neudobnost u želučanoj šupljini odmah nakon jela.
5. Osjećaj težine u želucu, dugotrajno uznemirujuće.
6. Poremećaj procesa probave, koji se događa bez obzira na volumen pojedenog dijela.
7. Znakovi dispepsije (proljev ili povraćanje).

Lijekovi za probavne smetnje

Kako bi se uklonili neugodni učinci probavnih poremećaja, potrebno je ispraviti prehranu, isključiti proizvode koji uzrokuju fermentaciju u crijevu i povećano stvaranje plinova. Međutim, bez uzimanja lijekova koji normaliziraju sintezu želučanih enzima, nemoguće je postići ravnotežu.

Svi lijekovi koji imaju za cilj poboljšanje probave hrane sastoje se od tri skupine aktivnih enzima. Među njima je i amilaza, koja lomi veze u složenim ugljikohidratima, proteazi, koja regulira procese prerade proteina, i lipazi koja razgrađuje masti.

• lijekove temeljene na pepsinu (Abomin, Atsedinpsin);
• enzimi gušterače koji se sastoje od amilaze, lipaze i tripsina (Mezim-forte, Creon, Pancreatin, Panzinorm);
• kombinirana sredstva koja uključuju supstance gušterače s komponentama žuči (Festal, Gastal, Enzistal);
• biljni enzimi (Oraza, Pepfiz);
• grupirani pripravci koji se sastoje od pankreatina i fitoenzima (Wobenzym).

Važna značajka skupine lijekova čiji je cilj zamjena želučanih enzima je njihov oblik oslobađanja. Lijekovi su dostupni u obliku kapsula, dok su obloženi vodotopivom prevlakom. Zbog toga enzimi ulaze izravno u želudac, gdje dolazi do resorpcije zaštitne membrane i njihovog oslobađanja.

Poremećaj probave često zabrinjava osobu, što ne čudi, jer čak i male pogreške u prehrani mogu uzrokovati poteškoće u proizvodnji želučanih enzima. Usklađenost s načelima pravilne prehrane, kao i uzimanje enzimskih pripravaka, ako je potrebno, pomoći će u uklanjanju neugodnih simptoma.

Enzimi koje luče želučane žlijezde se probavljaju. Probavni enzimi

Probava je složen fiziološki proces u kojem hrana koja ulazi u tijelo prolazi kroz fizičke i kemijske promjene, a hranjive tvari se apsorbiraju u krv i limfu.

Fizičke promjene u hrani sastoje se od gnječenja, oticanja, otapanja; kemijski - u enzimatskom cijepanju proteina, masti i ugljikohidrata do konačnih proizvoda koji se apsorbiraju. Najvažnija uloga u tome je tajna hidrolitičkih enzima probavnih žlijezda i isprepletenog ruba tankog crijeva.

• motoričko (mehaničko) - mehaničko mljevenje hrane (žvakanje), kretanje hrane duž probavnog trakta (gutanje, pokretljivost, miješanje gnojnice s probavnim sokom), oslobađanje nesvarene hrane (defekacija);
• sekretorna (kemijska) - proizvodnja enzima probavnih sokova (želučane, crijevne, gušterače), sline i žuči;
• usisavanje - apsorpcija produkata probave proteina, masti, ugljikohidrata, kao i vode, mineralnih soli i vitamina;
• endokrini - izlučivanje niza hormona koji reguliraju probavu (gastrin, enterogastrin, sekretin, kolecistokinin, villikinin itd.) i djeluju na živčani i krvožilni sustav (supstanca P, bombesin, endorfini, itd.).

Vrste probave

Ovisno o podrijetlu hidrolitičkih enzima, probava je podijeljena u tri vrste:

• vlastitu probavu - provode enzimi koje sintetizira taj organizam, njegove žlijezde, epitelne stanice, - enzimima sline, želučanog i pankreasnog soka, epitel tankog crijeva;
• simbiotska probava - hidroliza hranjivih tvari putem enzima sintetiziranih od strane tijela - bakterija i protozoa, koje se nalaze u probavnom traktu. Ljudska simbiotska probava odvija se u debelom crijevu. Zbog ove probave dolazi do cijepanja vlakana, u kojem sudjeluju bakterije debelog crijeva;
• autolitička digestija - je zbog egzogenih hidrolaza koje ulaze u tijelo kao dio unosa hrane. Uloga ove probave bitna je u slučaju nedovoljno razvijene vlastite probave. Kod novorođenčadi vlastita probava još nije razvijena, stoga je njezina kombinacija s autolitičkom probavom, tj. Hranjive tvari majčinog mlijeka probavljaju enzimi koji ulaze u probavni trakt djeteta kao dio majčinog mlijeka.

Ovisno o lokalizaciji procesa hidrolize hranjivih tvari, probava se dijeli na nekoliko tipova:

• intracelularna digestija - sastoji se u činjenici da se supstance koje ulaze u stanicu fagocitozom i pinocitozom (endocitoza) hidroliziraju staničnim (lizosomskim) enzimima ili u citoplazmi ili u probavnoj vakuoli. Endocitoza igra značajnu ulogu u probavi probavnog sustava u razdoblju ranog postnatalnog razvoja sisavaca. Ova vrsta probave je uobičajena u protozoama i primitivnim multicelularima (spužvama, ravnim crvima itd.). Kod viših životinja i čovjeka obavlja zaštitne funkcije (fagocitoza);
• ekstracelularna digestija - podijeljena je na udaljene, ili cavitarne, i parijetalne, ili membrane. Daljinska digestija odvija se u okolini udaljenoj od mjesta sinteze enzima. To je učinak hranjivih tvari u šupljini enzima probavnog trakta, sline, želučanog soka i soka gušterače. Pristenochny, ili membrana, probava otvorena u 50-ih. XX. Stoljeća. A.M. Ugolev. Takva digestija javlja se u tankom crijevu na kolosalnoj površini koju tvore nabori, resice i mikrovilije epitelnih stanica sluznice. Hidroliza se odvija uz pomoć enzima "ugrađenih" u membrane mikrovila. Sluz bogat enzimima izlučuje mukozna membrana tankog crijeva, a zona prugastih rubova, koju čine mikrovilije i mukopolisaharidni filamenti, je gl i kakao x. U sluzi i glikokaliksu su enzimi gušterače koji su prošli iz šupljine tankog crijeva, i sami crijevni enzimi, nastali kao rezultat kontinuiranih procesa crijevne sekrecije i odbacivanja enterocita.

Shodno tome, parijetalna digestija, u svom najširem smislu, odvija se u sloju sluzi, glikokaliksnoj zoni i na površini mikrovilija, uz sudjelovanje velikog broja enzima crijeva i gušterače.

Trenutno se proces probave smatra trostupanjskim procesom: abdominalna probava → parijetalna digestija → apsorpcija. Abdominalna digestija sastoji se od početne hidrolize polimera u oligomerni stadij; parietal osigurava daljnje enzimsko cijepanje oligomera na monomere, koji se zatim apsorbiraju, tzv.

Gastrointestinalna sekrecija

Proces sekrecije probavnih žlijezda povezan je s protokom izvornog materijala iz krvotoka (voda, aminokiseline, monosaharidi, masne kiseline); sinteza primarnog sekrecijskog produkta i njegov transport za izlučivanje i sekreciju i aktivaciju tajne. Regulacija ovog procesa provodi se na uštrb crijevnih hormona, kao i živaca iz središnjeg živčanog sustava. Sve vrste regulacije temelje se na informacijama koje dolaze iz receptora probavnog kanala. Mehanički, kemijski, temperaturni i osmoreceptori daju informacije živčanom sustavu o količini hrane, njezinoj konzistenciji, stupnju punjenja organa, tlaku, kiselosti, osmotskom tlaku, temperaturi, koncentraciji intermedijarnih i konačnih produkata hidrolize, koncentraciji određenih enzima. Regulacija se provodi zbog izravnog učinka na izlučene stanice i neizravnog utjecaja, primjerice zbog promjena u protoku krvi, proizvodnje lokalnih intestinalnih hormona, aktivnosti živčanog sustava.

Mehanička obrada hrane odvija se u usnoj šupljini i počinje probava, zbog enzima sline. Tijekom dana izlučuje se 0,5-2 litre sline. Izvan obroka dolazi do izlučivanja kako bi se vlažila usna šupljina (0,24 ml / min), a kada se žvače, proizvodnja sline se povećava više od 10 puta i iznosi 3-3,5 ml / min. Slina sadrži mucin, lizocin, razne hidrolaze, a kad je reakcija neutralna ili blizu nje, mogu započeti hidrolizu ugljikohidrata. Žlijezde slinovnice proizvode hormone i biološki aktivne tvari općeg djelovanja, kao što je hormonski dio koji regulira biosintezu bjelančevina, razinu šećera u krvi, povećava spermatogenezu (sazrijevanje spermatozoida), potiče sazrijevanje krvnih stanica i povećava propusnost stanica-krvnih barijera. U salivarnim žlijezdama nastaju živčani faktor rasta, epidermalni faktor rasta, faktor rasta epitela: pod njihovim utjecajem raste rast mliječnih žlijezda, nastaje rast epitela kožnih žila, bubrega, mišića, zadebljanje kože. Lizozim sline je snažan zaštitni faktor protiv mikroorganizama. Salivacija može uzrokovati iritaciju sluznice usne šupljine, kao i signale iz organa vida, mirisa.

Središte salivacije je složen skup neurona u središnjem živčanom sustavu. Glavna komponenta centra za slinjenje nalazi se u medulla oblongata (parasimpatička podjela), čija aktivacija povećava proizvodnju sline. S jakim emocijama, stresom, prijetećim situacijama aktivira se simpatički dio mozga i sprječava proizvodnja pljuvačke - "suši u ustima". Slina se također izlučuje zbog drugačije prirode iritanta, na primjer, ispušta se mnogo tekuće sline za kiselinu s niskim sadržajem probavnih enzima za ispiranje viška kiseline.

Na sluznici želuca na 1 mm2 nalazi se približno 100 želučanih jamica, od kojih se svaka otvara od 3 do 7 praznina želučanih žlijezda. Svojom strukturom i prirodom sekrecije postoje glavne stanice koje proizvode probavne enzime, oblače, proizvode klorovodičnu kiselinu i dodatno proizvode sluz. Na mjestu ušća jednjaka (kardmalni odjel), želučane žlijezde sastoje se uglavnom od stanica koje proizvode sluz, au pyloric dijelu se sastoje od glavnih stanica koje proizvode pepsinogene (enzime). Normalno, želučani sok ima kiselinsku reakciju (pH = 1,5-1,8), što je posljedica klorovodične kiseline. Klorovodična kiselina aktivira enzime, pretvarajući pepsinogene u pepsine. Nastajanje klorovodične kiseline odvija se uz sudjelovanje kisika pa se tijekom hipoksije (nedostatka kisika) smanjuje izlučivanje klorovodične kiseline, a time i probava hrane. Klorovodična kiselina osigurava uništavanje mikroorganizama koji se unose hranom. Sluz dodatnih stanica organizira barijeru sluznice i sprječava uništenje sluznice pod utjecajem klorovodične kiseline i pepsina.

U crijevu se dnevno izlučuje oko 2,5 litra crijevnog soka. Reakcija crijevnog soka je alkalna (pH = 7.2-8.6). Sadrži više od 20 različitih vrsta enzima (proteaze, amilaze, maltaze, invertaze, lipaze itd.).

Glavni enzimi crijevnog trakta i njihovo djelovanje prikazani su u tablici.

U žlijezda slinovnica, želudac i crijeva provodi se proces izlučivanja (izlučivanja) metabolita: urea, mokraćna kiselina, kreaginin, otrovi i mnogi lijekovi. Kada je funkcija bubrega oslabljena, ovaj proces se pojačava.

Glavni enzimi ljudskog gastrointestinalnog trakta i njihovo djelovanje