Već godinama patite od kroničnog holecistitisa. No, počeli su primjećivati da su uobičajeni simptomi - gorčina u ustima, mučnina, bol u desnom hipohondriju - sve češće povezani s bolovima u epigastričnom području i lijevom hipohondriju, šireći se unatrag. Etiologija i patološka fiziologija kroničnog pankreatitisa.
Uzroci kroničnog holecistopancreatitisa. Diljem svijeta, alkoholizam je glavni uzrok kroničnog holecistopancreatitisa. Autopsija u gušterači u više od 45% alkoholičara koji nisu pokazali znakove kroničnog pankreatitisa otkrila je morfološke promjene karakteristične za ovu bolest, koje se rijetko mogu vidjeti kod osoba koje ne piju.
Simptomi. Uz kolecistopancreatitis, bol okružuje. Počeo je uznemiravati suha usta, nadutost. Tijekom pregleda (uključujući ultrazvuk), liječnik je otkrio bolest ne samo žučnog mjehura, već i gušterače. U povijesti bolesti pojavio se zapis: „kronični holecistopankreatitis“. Liječnik je prilagodio liječenje i prehranu. Podsjetio je da je u vrijeme pogoršanja kroničnog cholecysto-pankreatitisa za 1-2 dana, bolje je da se suzdrže od jela uopće. Dopušteno je samo piti 0,5-1 čašu 6 puta dnevno mineralne vode Borzhomi, Slavyanovskaya sobnu temperaturu bez plina, slabog i ukusnog čaja, bujona bokova. Od trećeg dana pojave egzacerbacije, uz dopuštenje liječnika, postupno možete uključiti u prehranu juhe od sluznice, tekuće naribane kaše na vodi, pire od povrća i voćni sok od želea.
Nakon 5-7 dana, ako nema komplikacija, preporuča se prelazak na punopravnu prehranu, ali mehanički i kemijski nježnu. Pacijent mora slijediti ovu prehranu tijekom cijelog razdoblja pogoršanja. U 1,5-2 mjeseca moći će se jesti ne-protrljana jela.
Nemojte žuriti tijekom obroka, dobro žvakati hranu - nasjeckanu, bolje je pomiješati s probavnim sokovima, a time i bolje probaviti i apsorbirati. Jedite 5-6 puta dnevno u malim porcijama u strogo fiksnim satima. Istovremeno, žuč i sok gušterače se izlučuju u svakom obroku, također u malim porcijama, što znači da jetra i gušterača djeluju štedljivo. Ako jedete velike obroke, to će zahtijevati veće odvajanje probavnih sokova. U uvjetima kompliciranog odljeva može izazvati bolan napad. I dugi prekidi u hrani pridonose stagnaciji žuči i soka gušterače te time podupiru upalu žučnog mjehura i gušterače.
Pokušajte večerati najkasnije 2-2,5 sata prije spavanja, jer se tijekom sna hrana apsorbira gore.
Budući da se prehrana mora pratiti dugi niz godina, a često i cijeli život, ona mora biti potpuna. Optimalna količina proteina u prehrani je 110-120 grama dnevno. To je nešto više od preporučenog za zdravu osobu, jer bolesnikovo tijelo ima nedostatak proteina zbog kršenja apsorpcije.
Izvor cjelovitih životinjskih bjelančevina je meso bez masti, riba, perad, mliječni proizvodi, jaja. Budući da je žumanjka jaja izraženi stimulans za odvajanje žuči i soka gušterače, bolje je napraviti proteinske omlete (bjelančevine ne više od 2 jaja) tijekom pogoršanja bolesti.
Bjelančevine su dio povrća, voća, bobičastog voća, kruha i drugih proizvoda od brašna. Povrće i voće glavni su dobavljači mnogih vitamina i mineralnih soli, a bez njih prehrana će biti nepotpuna.
Zbog pogoršanja sekretorne funkcije gušterače i sekrecije žuči u kolecistopancreatitisu, apsorpcija masti se obično umanjuje. Stoga količina masti u prehrani ne smije prelaziti donju granicu fiziološke norme (70-80 grama). Fat u svom čistom obliku isključuje uopće. Koristite neslan maslac u malim količinama (30 grama) za kuhanje, a 10-15 grama rafiniranog biljnog ulja s dobrom tolerancijom možete dodati u gotova jela. Biljno ulje ne mora biti podvrgnuto toplinskoj obradi: izgubit će svoja vrijedna svojstva. Povremeno možete salatu napuniti žlicom kiselog vrhnja.
Nedavne studije su otkrile da višak jednostavnih šećera u prehrani dovodi do pogoršanja sastava žuči i kršenja sekrecije žuči, te također zahtijeva naporan rad gušterače. Stoga ograničite ugljikohidrate na 300-350 grama. To uključuje tjesteninu, kruh, žitarice, šećer, med, džem. Šećer se u svom čistom obliku preporučuje ne više od 4 komada dnevno (30 grama).
Višak soli u hrani podržava upalni proces. Dakle, sol (ne više od 8 grama), koristiti samo za soljenje spremna jela.
Ukupna masa dnevnog obroka je 2,5-3 kilograma, volumen tekućine je 1,5–2 litre; kalorija - 2500-2800 kilokalorija.
Jednako je važna i kulinarska obrada hrane. Obroci se pare ili kuhaju; dopušteno i peći u pećnici. Nemoguće je pržiti, jer proizvodi tvari koje iritiraju sluznicu želuca i crijeva, te refleksno povećavaju podražljivost žučnog mjehura i gušterače. Mehanička obrada (brušenje i trljanje) hrane prikazana je samo tijekom razdoblja pogoršanja, tako da je tijelo lakše probaviti i asimilirati. Dugotrajno jedenje obrisane hrane je nepoželjno: negativno utječe na psiho-emocionalno stanje bolesnika, dovodi do smanjenja apetita i pojave zatvora. Budući da se prehrana mora pratiti dugi niz godina, a često i cijeli život, ona mora biti potpuna. Optimalna količina proteina u prehrani je 110-120 grama dnevno. To je nešto više od preporučenog za zdravu osobu:
- Jučerašnji pšenični kruh od tijesta (200-300 grama) ili u obliku krekera;
- vegetarijanske juhe (osim kupusa) ili žitarice (osim prosa);
- niskokalorične vrste govedine, piletine, puretine, zeca u obliku parnih kotleta, knedle, mesne okruglice, sufle, svitak, a povremeno i komad;
- nemasna riba, bolja rijeka (smuđ, smuđ, štuka, šaran), kao i led, bakalar; sjeckani, kao i komad;
- proteinski omlet ili 1-2 meko kuhana jaja;
- s niskom razinom masnoće, svježe pripremljeni svježi sir ili u obliku pudinga od pare, ne-kiselog kefira, mekog sira (ruski, nizozemski, sovjetski), kiselog vrhnja u jelima; neslan maslac (30 grama), maslinovo ili rafinirano suncokret (10-15 grama) u posudama;
- žitarice (krupica, heljda, zobena kaša, ječam, riža), domaći rezanci, tjestenina, tjestenina; pirea (pripremljena u pola vode s mlijekom) i mrvica za ukras;
- krumpir, mrkva, repa, cvjetača, tikvice, bundeve, grašak, mladi grah;
- ne-kisele sorte jabuka, pečene ili pirene, kao i sirove, bez kore, kruške, trešnje, trešnje, lubenice, jagode, jagode, maline;
- polirke, pirete, kompoti, želei, pjene bez šećera (s dobrom podnošljivošću na ksilitol ili sorbitol);
- krhki čaj (šećer iz dnevne količine), alkalna mineralna voda na sobnoj temperaturi bez plina, juha od bokova, voćni i bobičasti sokovi bez šećera.
- meso, riba, navara od gljiva, masno meso, riba, jetra, mozak, pržena hrana, dimljeno meso, kiseli krastavci, kiseli krastavci, slane grickalice, konzervirana roba, začini, gljive u bilo kojem obliku, maslacovo tijesto, pite, svježi kruh, sladoled, gazirano i alkoholna pića, masnoće (osim povrća ili maslaca), kupus, repa, rotkvica, rutabaga, špinat, kiseljak, mahunarke, brusnice, jaki čaj, kava, kakao, čokolada.
Dijeta za kronični holecistopankreatitis
PRVI DORUČAK
Parni kotleti - 110 Kašica mlijeka riže utrljava - 300 (bez šećera) Čaj - 200
DRUGI DORUČAK.
Svježe pripremljen ne-kisli sir - 100 Pečena jabuka bez šećera - 105
RUČAK.
Juha od raznovrsnog povrća (vegetarijanska bez kupusa) - 250 Kuhano meso - 55 Kuhani vermicelli - 150 Voćni žele bez šećera - 125
Snack.
Omlet protein pare - 110 šipak izvarak - 200 krutona od dnevne vrijednosti kruha
VEČERA
Kuhana riba - 100 pire - 150 Pečena kaša od heljde, mliječni, bez šećera - 150 Tea-200
Cijeli dan: bijeli kruh - 200, šećer - 30.
Optimalna ljudska prehrana
Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.
U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".
Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.
Potreba za prehranom za pankreatitis i kolecistitis
Dijeta za kolecistitis i pankreatitis, dio liječenja ovih ozbiljnih bolesti. Ako ne slijedite dijetu, zaboravite na učinkovitost lijekova. I to je razumljivo, jer gušterača, zajedno s žučni mjehur, igra jednu od glavnih uloga u probavi hrane. Stoga liječenje kolecistitisa i pankreatitisa mora biti popraćeno ograničenjima u prehrani.
A za to je stvorena posebna prehrana koja sadrži popis proizvoda dopuštenih za konzumaciju i onih koji su zabranjeni. No, to je različito u različitim fazama bolesti gušterače. Ako se radi o akutnom pankreatitisu, potrebni su neki pristupi, dok je u kroničnom obliku sasvim drugačiji.
Tijekom egzacerbacije
Načela prehrane kod kolecistitisa i pankreatitisa u slučaju pojave egzacerbacije usmjerena su na to da se organ odmori u stanju u kojem se može oporaviti što je brže moguće. S kolecistopancreatitisom, prehrana je kruta, pa čak i sugerira neke gladi. Njeni principi nisu dopušteni i dopušteni:
- Hrana u akutnom pankreatitisu gušterače je potpuno isključena u prva 3 dana. Pacijent može piti samo običnu negaziranu vodu nakon ključanja.
- Nakon 3 dana, ako se bol u želucu ne smeta, neki obroci se uzimaju u malim porcijama. To će biti tlo povrće juha u kojoj nema zazharki, krekeri, kajgana bijeli omlet, zobena kaša, riža kaša na mješavinu mlijeka i vode.
- Sedmog dana, dijeta s pogoršanjem pankreatitisa postaje još raznolikija. Već se možete poslužiti jelima od povrća u gulašu, nisko-masnom skutu.
S takvom prehranom pratite stanje tijela. Ako se bol ne povećava, ne dodaju se novi simptomi, parna riba ili mesni kotlet, sufle, mršava riba, heljda, krupica su uključeni u prehranu.
Takva ograničenja traju 1-2 mjeseca, nakon čega prelaze na tablicu 5p., Koju promatraju najmanje godinu dana.
S obzirom na pogoršanje pankreatitisa s kolecistitisom, dolazi do izraženog bolnog sindroma, pogoršanja zdravlja, mučnine, slabosti, preporučuje se postiti. Ali važno je to učiniti kako treba. Glavne preporuke za liječenje su sljedeće:
- preporučljivo je jesti frakcijalno, podijeljeno u 6 prijema;
- kada pogoršava pankreatitis za bolje kuhanje proizvoda. koje se lako pire;
- smanjuju unos lipida hranom i povećavaju sadržaj proteina;
- isključiti uporabu masne, slane, pržene hrane;
- Ne samo da vam je potrebna dijeta za kolecistitis i pankreatitis, već i obilno pijenje - ne-gazirana voda je prikladnija za to, kao i odrezak pasoze.
S kroničnim tijekom
Dijeta za pankreatitis i kronični kolecistitis naziva se i "tablica 5p". Posebna značajka je povećan sadržaj proteina, minimum ugljikohidrata i masti. Što se može jesti s kolecistitisom i pankreatitisom, općenito bi trebalo imati sljedeće karakteristike:
- dnevni unos kalorija ne prelazi 2800 kcal;
- ugljikohidrati će biti do 400 g, proteini - 120 g, i masti - do 80 g;
- dijeta s kroničnim cholecystopancreatitis uključuje jedući do 1 tbsp. žlice šećera;
- zamijenite saharozu sorbitolom ili ksilitolom;
- voda se preporučuje piti 2,5 litre dnevno;
- dopušteno je do 250 g jučerašnjeg bijelog kruha.
Načela tablice 5p.
Dijeta za kolecistitis i pankreatitis ili tablica 5p sugerira nešto više od gore navedenih načela. Razmotrite dodatna pravila:
- Hrana je topla. Preporučena temperatura je 40 stupnjeva.
- Dijeta za svaki dan treba biti takva da ukupna težina hrane do 3 kg.
- Uklonite ukiseljenu hranu, prženu i slanu hranu. Koristite samo dijetu gušterače.
- Sirovo povrće se ne smije konzumirati. Preporučuje se pare.
- Iz napitaka se preporučuje piti infuzije iz cikorije.
- Jaja Jesti 2 puta tjedno, kuhana ili kajgana.
- Juhe od povrća kuhaju se na dijetnim bujonima.
Kod planiranja prehrane preporučuje se uključiti proizvode koji sadrže vlakna. I također savjetovao korištenje niske masnoće prirodni jogurt ili kefir.
Odabir načina obrade proizvoda tijekom kuhanja preporuča se pare, pirjati, peći. Toplina potpuno isključuje. Što se tiče voća koje možete jesti s pankreatitisom, to će biti pečene jabuke, kruške i druga lagana hrana koja nije sirovina. Preporučuje se dramatično smanjiti količinu slatkog u prehrani i ne koristiti sol.
Što može i ne može
Naravno, s pankreatitisom i kolecistitisom, prehrana je kruta, ali sugerira mogućnost konzumiranja mnogih proizvoda. Popis namirnica za prehranu je sljedeći:
- jučerašnji suhi bijeli kruh;
- repa;
- tikvice;
- juha od krumpira i druge vegetarijanske juhe;
- mršavo pileće meso (na primjer, kuhana pileća prsa);
- proteinski omleti na pari;
- heljda, krupica, zobena kaša, rižina kaša;
- krumpir, zeleni grašak, mrkva;
- mješavina bundeve i jabuka, termički obrađena;
- kuhana vermicelli;
- ne kiselo voće u tlu;
- compotes;
- zeleni čaj od šipka, kompoti;
- rafinirano biljno ulje - do 1 tbsp. žlice (na primjer, s izrezom od suncokretovog ulja od povrća u obliku juhe);
- sir, kefir;
- također možete dobiti kiseli kupus s pankreatitisom, ako nije kiselo;
- zelje i drugi
Što ne jesti za pankreatitis:
- raženi kruh;
- alkohol;
- lisnato tijesto;
- pečenje;
- svježi kruh;
- meso, riblji bujoni;
- juhe od mlijeka (svježe mlijeko je kontraindicirano za pankreatitis);
- svježi krastavci, krastavci i salata od rajčica;
- dimljena hrana, masna hrana;
- borsch, okroshka, proso, kukuruz, pšenična kaša;
- grah;
- kupus;
- rotkvica, luk, češnjak;
- Bugarski papar, patlidžan;
- sušeno voće;
- špinat, kiseljak;
- začini;
- gljiva;
- kakao, kava, itd.
Naravno, popis je daleko od potpune. Na primjer, neki su zainteresirani za korištenje meda za pankreatitis, drugi pokušavaju shvatiti je li moguće jesti banane, dragun, orašaste plodove i druge proizvode.
Razmotrite neke kontroverzne točke:
- Što se banana može koristiti za pankreatitis i kolecistitis, većina liječnika dopušta ovaj proizvod. No, preporuča se koristiti u količini od 1 komada dnevno i manje.Na primjer, pri izradi nemasnog jogurta, pite ili lonca možete dodati i ovo voće. Također je preporučljivo piti male količine soka od banana.
- Mogu li orašasti plodovi za pankreatitis? Budući da je izvor omega-masnih kiselina, koje su neophodne, te proizvode treba konzumirati, ali tek nakon uklanjanja egzacerbacije, a orašasti plodovi štite tkivo gušterače od uništenja, dopunjuju dnevni unos masti. No, možete uzeti do 15 grama dnevno i bez alergija.
- Je li moguće jesti med sa pankreatitisom i kolecistitisom? Da, ovaj proizvod je dopušten ako bolesnik ne boluje od šećerne bolesti. Kada cholecystitis meda omogućuje vam da biste dobili osloboditi od viška žuč. No preporuča se koristiti ujutro i ne više od jedne žlice.
- Također, mnogi su zainteresirani da li je moguće jesti dragun s pankreatitisom. Ovaj se proizvod ne preporučuje, osobito tijekom pogoršanja.
Ukusni recepti
Zbog velikih ograničenja, potrebno je u potpunosti revidirati izbornik za pankreatitis ili kolecistitis. To znači da morate tražiti nove recepte s dopuštenim proizvodima.
Recepti za razna jela s pankreatitisom i kolecistitisom preporuča se tražiti tako da je prehrana raznolika i sadrži različite proizvode:
Krumpiće. Za pripremu je potrebno oguliti 7 krumpira, prokuhati ih i naribati. Dobivena masa se miješa s kobasicom i tvrdim sirom (250 g) u zdrobljenom obliku. Također dodajte 3 jaja, ljekovito bilje, sol po želji i malo brašna. Formirajte masu iz koje napravite pljeskavice. Pari ih u dvostrukom kotlu.
Juha od povrća i mesne okruglice od sira. Za pripremu jela napravite 2,5 litre juhe od povrća i postavite na zagrijavanje. U to vrijeme, utrljati sir (oko 100 g), pomiješati s malom količinom maslaca, 100 g brašna i jedno jaje. Također dodajte malo zelenja i soli. Sve se to miješa i stavlja u hladnjak na pola sata. Paralelno, izrežite 5 krumpira na kockice, 1 trake papra i protrljajte mrkvu. Povrće se kuha 15 minuta u vodi, a zatim stavlja u juhu od mesnih okruglica do nadraživanja.
Korisno je napraviti jela od bundeve. Bit će raznolika, a pankreatitis je velika prednost. Razmislite o receptu za pečenje s jabukama i bundevom. Da biste to učinili, očistite 600 g bundeve i naribajte. Isti koraci ponavljaju se s 200 g jabuka. Nakon toga 10 g maslaca stavi se u tavu i pumpa s bundevom. Iz smjese napravite pire od krumpira, dodajte 100 ml mlijeka i stavite na vatru da prokuha. Zatim ulijte 60 g krupice i držite još 8 minuta. Izvadite proizvod iz topline, ohladite na 60 stupnjeva, zatim dodajte jedno jaje i Art. žlicu šećera. Rezultirajuća masa se širi na lim za pečenje, koji je prethodno podmazan i napunjen krušnim mrvicama, a zatim pečen.
Dakle, čak i uz veliku količinu ograničenja, dijeta s pankreatitisom je vrlo raznolika.
Hrana za kolecistitis i pankreatitis
Kolecistitis i pankreatitis su bolesti koje se odlikuju nevidljivim razvojem i mogu brzo postati kronične u nedostatku pravovremenog liječenja. Kod ovih bolesti nije potrebna samo terapija lijekovima, već i pridržavanje posebne prehrane. Normalizacijom prehrane i revizijom prehrane može se smanjiti rizik od pogoršanja stanja na minimum.
Hrana za kolecistitis i pankreatitis
Stavke glavnog izbornika
Žučni mjehur, poput gušterače, izlučuje enzime koji reguliraju razgradnju hrane koja se konzumira u lako probavljive hranjive tvari. Stoga je korekcija prehrane jedan od ključnih čimbenika u liječenju i prevenciji upalnih procesa organa probavnog sustava.
Dijetetski savjeti za pankreatitis i kolecistitis
Pacijentima s kolecistitisom i pankreatitisom savjetujemo da slijede dijetu na stolu broj 5. Suština ove prehrane je kako slijedi:
- Jesti 4-5 puta dnevno u umjerenim dijelovima.
- Potpuna eliminacija prejedanja i razdoblja produljenog gladovanja.
- Temperatura potrošene hrane ne smije biti viša od 45 ° C.
- Hrana ne smije sadržavati gruba vlakna koja stvaraju stres na organima gastrointestinalnog trakta. Obroci trebaju biti usitnjeni ili usitnjeni, tako da je njihova apsorpcija lakša.
- Potrošnja vlakana treba biti ograničena.
- Obroke treba kuhati na pari, peći ili kuhati. Nije dopušteno jesti prženu hranu i marinade.
- Broj konzumiranih jaja treba smanjiti na minimum - ne više od 3 komada tjedno. Od žumanjka treba napustiti, jer sadrže veliku količinu kolesterola.
- Za vrijeme pogoršanja preporučuje se potpuno odustajanje od kave i jakog čaja.
- Alkoholna pića su potpuno zabranjena.
- Ne možete kuhati jela s velikom količinom začina u procesu kuhanja.
- Obroci trebaju sadržavati više proteina i manje masti.
Obratite pozornost! Tijekom razdoblja pogoršanja, dijeta mora biti stroga. Ostatak vremena dopuštao je ublažavanje prehrane, ali broj jela mora biti potpuno uklonjen iz prehrane kako bi se izbjegli recidivi.
Što mora biti prisutno u izborniku?
Dijeta za akutni i kronični pankreatitis
Sljedeća jela su dopuštena:
- juhe - bez kuhanja zazharki, na drugi juha od nemasno meso;
- pekarski proizvodi - jučerašnji kruh, kruh s mekinjama je dopušten;
- pečenje - ne kolačiće od maslaca, bez sadržaja kreme;
- mliječni proizvodi - bezkiselinski i bezmasni (ne više od 3,5% masti);
- meso nemasnih sorti - piletina, zec, puretina, bez kože i masti;
- riba - ribe s niskom razinom masnoće u kuhanim ili pečenim;
- kobasice - prirodna kuhana kobasica, nemasne kobasice od piletine;
- biljno ulje - u sastavu jela ne više od 1-2 st.l. po danu;
- žitarice - riža, griz, heljda, zob;
- sezonsko povrće - samo nakon toplinske obrade;
- voće i bobice - nakon toplinske obrade ili sušenog voća;
- jaja - kuhana ne više od 1 kom dnevno (bez žumanjaka);
- marshmallow i prirodni bijeli sljez, domaći žele iz nekiselinskih sorti voća i bobičastog voća;
- napitci - biljni čajevi, kompoti od sušenog voća, juha od šipka, poljubci, slabi čaj i kava s mlijekom;
- med u malim količinama.
Dijeta s remisijom pankreatitisa
Izvan razdoblja pogoršanja, liječnici dopuštaju uzimanje hrane, ali u ograničenim količinama. S prejedanjem i zlouporabom hrane koja vrijedi ograničiti, vjerojatnost recidiva postaje veća.
Korisni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis
Što trebate ograničiti?
Za povrede probavnog trakta, takvi proizvodi su zabranjeni:
- zasićene bujone;
- juhe od gljiva;
- kisela juha;
- svježi kruh i pecivo;
- masno meso i riba, mast;
- konzervirana riba i meso vlastite kuhinje i industrije;
- ikra riba;
- dimljeno meso;
- paste i marinade;
- senf i hren u svim varijacijama;
- začinjena jela;
- začini;
- povrće s visokim udjelom vlakana: kupus, rotkvica, rutabaga, repa, kupus;
- povrće s visokim sadržajem hlapljive proizvodnje i tvari koje iritiraju želučanu sluznicu - luk, češnjak, kiseljak;
- kiselo sezonsko voće i bobice;
- slastice koje sadrže masnu kremu, čokoladu, sladoled, kakao, šećer, pecivo;
- jaki čaj i kava bez šećera;
- gazirana pića;
- alkohol.
Štetni proizvodi za pankreatitis i kolecistitis
Obratite pozornost! Za normalizaciju probavnog trakta, preporuča se uzeti posebnu mineralnu vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Obično se prodaju kao visoko gazirana pića. Ovu vodu možete piti tek nakon što iz nje oslobodite ugljični dioksid, tj. Morate je nekoliko puta temeljito protresti prije nego što ga popijete.
Značajke prehrane tijekom razdoblja pogoršanja
Dijeta za bolesti jetre i žučnog mjehura
Akutni stadij karakteriziraju teški poremećaji gastrointestinalnog trakta:
- nelagodu i bol u desnom hipohondriju;
- mučnina;
- povraćanje;
- slabost.
Tijekom tog razdoblja, hrana bi trebala biti što nježnija kako ne bi nadraživala želudac i crijeva. Stoga se u prva 2 dana preporučuje suzdržati se od hrane i piti samo čistu negaziranu vodu. Dopušteno je zamijeniti vodu bujonom kukova.
Preporučeni i zabranjeni proizvodi
Počevši od trećeg dana, slabi čaj s ustajalim kruhom je dopušten. Dopušteno je uzimati juhe ili mliječne kaše. Dozvoljeni proteinski omlet kuhan u dvostrukom kotlu.
Na dan 7. su dopušteni nisko-masni svježi sir, povrće, juhe i prilozi. Ali za njih morate odabrati povrće koje ne sadrži krupna vlakna. U 9-10 dana u prehrani dopušteno ući mršavog mesa i ribe, pari. Možda korištenje mesnih okruglica i parnih okruglica. Takva prehrana traje do 3-4 tjedna nakon pogoršanja bolesti. Nakon navedenog razdoblja možete otići na uobičajeni izbornik, osim zabranjenih jela.
Zabranjene žitarice s pankreatitisom
Dijeta za kronične bolesti
U kroničnim slučajevima, dijeta se koristi za sprečavanje recidiva. Dijeta pomaže u ponovnom uspostavljanju normalnog funkcioniranja probavnog trakta. Tijekom tog razdoblja pacijentima se ne preporučuju proizvodi koji iritiraju sluznicu probavnog trakta - s visokim sadržajem hlapljivih, kiselina i velikim brojem vlakana.
U kroničnom tijeku bolesti, organi probavnog trakta su pod pritiskom, pa bi stoga dijeta trebala biti nježna, ali uravnotežena. Preporučuje se uklanjanje hrane iz prehrane, što dovodi do povećanja nastajanja plina, potiče povećanje sekretorne aktivnosti želuca.
U pripremi prehrane uzimaju se u obzir sljedeći čimbenici:
- dob;
- prisutnost popratnih bolesti;
- opće stanje tijela;
- prisutnost komplikacija;
- slična kršenja u obiteljskoj povijesti;
- individualna osjetljivost na hranu.
Na temelju gore navedenih faktora, izbornik za svaki slučaj odabire se strogo pojedinačno. U početnim oblicima patologije dopušteno je blago opuštanje prehrane. U naprednijim stadijima pacijentima se može preporučiti pridržavanje stroge prehrane od više od 8 tjedana.
Uzorak izbornika na dijeti broj 5
Obratite pozornost! Dijeta je samo dio tretmana. Terapija nužno uključuje i dodatne lijekove koji se koriste za ublažavanje akutnih simptoma, ublažavanje stanja probavnog trakta.
Mogućnosti menija za kolecistitis i pankreatitis
Dijeta za patologije probavnog trakta, unatoč ograničenjima, nije oskudna. Moguće je koristiti veliki broj proizvoda i kombinirati različite mogućnosti kuhanja. Primjer izbornika za tjedan prikazan je u donjoj tablici.
Mi liječimo jetru
Liječenje, simptomi, lijekovi
Dijeta za kronični holecistopankreatitis
Proces upale u žučnom mjehuru, formiranje kamenja unutar njega naziva se kolecistitis. Bolest se javlja kod osobe s neuravnoteženom prehranom i konstipacijom, što uzrokuje povraćanje, mučninu, bol u trbuhu na desnoj strani, svrbež i promjenu boje kože. Kod kroničnog holecistitisa, funkcije gušterače se pogoršavaju, što dovodi do druge bolesti - pankreatitisa. Razvoj bolesti izaziva alkoholni stres. Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je vrlo slična, jer se organi nalaze u blizini. Dobrobit osobe ovisi o njihovom dobro koordiniranom radu.
Osnovna pravila prehrane za kolecistitis i pankreatitis
Ako imate bolest žučnog mjehura (kolecistitisa) ili gušterače (pankreatitis), onda za održavanje optimalnog zdravstvenog stanja morate slijediti osnovna pravila prehrane kako biste spriječili napredovanje bolesti. Poznati terapeut Pevzner MI savjetuje da se pridržavate prehrane koja isključuje:
- prejedanje;
- pržena;
- akutni;
- dimljeni;
- marinirani;
- kisele tvari u proizvodima;
- mesne juhe;
- topla ili hladna hrana;
- korištenje alkohola, gaziranih pića.
Jedite s pankreatitisom ili kolecistitisom u malim obrocima, ako je moguće, češće nego obično. Ako je jelo na kriške, temeljito ih žvakati. Kako bi se osigurala bolja apsorpcija hrane s pankreatitisom, koristite hranu na pari, kuhanu ili pečenu, ali bez grube kore. Kada se kolecistitis ili pankreatitis ograniče na unos masti, ugljikohidrata i potiče se uporaba proteina. Preporučljivo je pojesti oko tri kilograma hrane dnevno i popiti do 2,5 litre tekućine.
Dijeta za akutne i kronične bolesti
Sa trčanje oblik pankreatitisa i kolecistitisa (akutni, kronični), osoba mora naučiti namjerno eliminirati određene namirnice iz prehrane. To uključuje:
- meso, juha od gljiva;
- prženi krumpir;
- kaša (yachka, proso, kukuruz, ječam);
- rotkvica, kupus;
- maline, jagode, ostale kisele bobice, voće, povrće;
- svježe pripremljeni kruh, kolači;
- alkoholna pića, jaki čaj, kava, kakao;
- začinjene začine, kečap.
U slučaju pankreatitisa ili kolecistitisa ne smijete potpuno odbiti proizvode, ali u prehrani je potrebna razumna mjera. Ako je došlo do prijelaza bolesti iz kronične u akutnu fazu, tada se gornji popis proizvoda ne smije konzumirati! Kako se vaše zdravstveno stanje normalizira, možete koristiti malo svog omiljenog proizvoda kada ste u remisiji pankreatitisa.
Tablica br
Za usporavanje progresije holecistitisa, pankreatitisa, slijedite dijetu koja se zove tablica broj 5. Organi su izgubili svoju prirodnu sposobnost da rade glatko, ali možete eliminirati bol tako što ćete uravnotežiti svoju prehranu. Dijeta za kronični pankreatitis i kolecistitis je iscjedak žučnog mjehura, gušterače. Prehrana je podijeljena na mnogo dijelova. Svi proizvodi se peku ili kuhaju, pari se dok ne budu gotovi.
Glavna stvar u liječenju pankreatitisa ili kolecistitisa je uravnotežena prehrana s minimiziranjem masti, ugljikohidrata, povećanjem količine proteina. Uz bolesti probave na stolu broj 5 je korisno koristiti:
- kaša (riža, heljda, zob, griz, drugi);
- jučerašnji kruh, slano pecivo;
- povrće u obliku variva ili pirea (brokula, krumpir, grašak, bundeve);
- pečeno voće (kruška, jabuka);
- malu količinu suhog voća;
- kuhano meso, nemasna riba;
- kuhano meko kuhano jaje ili bez žumanjaka;
- mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
- soli ne više od deset grama dnevno;
- maslac 30 grama;
- biljno ulje 15 grama;
- ukrasi kukova, slabi čaj, ne-kiselo bobice, plodovi za voće.
Tablica br. 5A tijekom pogoršanja
U slučaju pogoršanja bolesti u prehrani pomoću fino naribane, tople, a ne visoke kalorijske hrane. Dijeta za pankreatitis i kolecistitis zahtijeva uporabu nemasnog jogurta, kefira. Pijte ih često, malo po malo. Slatkiši u prehrani za razdoblje pogoršanja kolecistitisa ili pankreatitisa su strogo zabranjeni. Sol je bolje upotrijebiti u minimalnim količinama ili sisati kako bi je odbili. Ostatak dijete (dijeta) za bolesti slične tablici broj 5.
Dijetni jelovnik za pankreatitis, kolecistitis i gastritis
Dijeta za ove bolesti uključuje podjelu obroka. Ako je dio mali, onda bi trebao biti temeljito, polako žvakati. Svježi kruh, peciva, boršč, pire kupus u prisutnosti pankreatitisa, gastritis ili kolecistitis je strogo zabranjeno. Ali jučerašnji (sušeni, ustajali) raženi ili pšenični komad kruha može se koristiti u prehrani. Savršeno se apsorbira u tijelu s tim bolestima, prilozima od mrkve, juhama od mlijeka. Za glavna jela u prehrani koristite kuhanog kunića ili pilećeg mesa, niskokalorične vrste ribe. Operite ga izvarkom ljekovitog bilja.
Dijetetski recepti
Sada ima mnogo ljudi s pankreatitisom ili kolecistitisom, tako da ne biste trebali odustati, bolje je da konzole pretvorite u profesionalce. Post te ne ugrožava, možeš jesti ukusno, zdravo, bez začina u prehrani, masno meso, ribu, šećer i druge proizvode štetne za te bolesti. Pokušajte napraviti juhu od povrća s mesnim okruglicama. Za to ćete trebati:
- voda ili voda od povrća - 2,5 litara;
- Bugarska paprika, mrkva, luk (srednje), jaje - 1 kom.
- krumpir - 5 kom.
- meki sir (nizozemski) - 100 g;
- brašno - 100 g;
- malo soli, maslaca, zelenila.
- Nakon omekšavanja maslaca, utrljajte ga u sir, pomiješajte i dodajte u ukupnu težinu jaja, brašna, ljekovitog bilja, soli.
- Zatim promiješati, ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
- Zapalite vodu, prokuhajte.
- U ovom trenutku, tri na veliki grater mrkva, i bugarski papar izrezati na male kriške.
- Krumpir, luk treba rezati na kockice.
- Stavite dobiveni biljni ansambl u kipuću vodu, pričekajte oko petnaest minuta.
- Zatim uklonite masu iz hladnjaka. Iz nje izvlačimo male kuglice. Stavite ih u zdjelu juhe, promiješajte, kuhajte još petnaest minuta.
Kod bolesti kao što su kolecistitis ili pankreatitis, krumpirići s kobasicom savršeno se upijaju. U tu svrhu:
- krumpir (srednji) - 7 komada;
- luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 200 grama;
- mliječne kobasice - 250 grama;
- jaje - 3 komada;
- brašno - 3 žlice;
- Kiselo vrhnje i zelje - malo.
- Prokuhajte krumpir, ohladite, narežite.
- Kobasicu sitno isjeckati, naribati sir.
- Kombinirajte ove sastojke, dodajte u zdjelu sirova jaja, sjeckani luk, zelje.
- Zatim stavite u ukupnom kapacitetu dvije žlice brašna, soli.
- Dio dobivene smjese uvaljati u pljeskavice, umočiti u krušne mrvice, kuhati u dvostrukom kotlu.
- Kada je gotova, dodajte kiselo vrhnje.
Za osobe s pankreatitisom ili kolecistitisom omlet krumpira iz dvostrukog kotla je odličan. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- kuhani krumpir - 200 grama;
- jaje - 4 kom.
- mlijeko - 100 ml;
- tvrdi sir - 50 grama;
- začini;
- zelje.
- Prokuhajte kuhani krumpir.
- Uzmite još jednu posudu i pretučite jaja u njoj, mlijeko sa soli, začine.
- U dvostrukom kotlu, pokrijte posudu ljepljivom folijom, stavite sloj krumpira na njega i izlijte tekuću smjesu iz drugog spremnika na vrh.
- Pospite s naribanim sirom i začinskim biljem.
- Pričekajte da je jelo spremno (oko pola sata). Bon appetit!
Saznajte više o prehrani kod pankreatitisa gušterače.
Informacije prikazane u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali za članke ne zahtijevaju samo-liječenje. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i savjetovati liječenje na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.
Dijeta za pankreatitis i kolecistitis
Kolecistitis ili upala žučnog mjehura je složena bolest. Ima negativan učinak na funkcioniranje jetre. Osobe različitih dobnih skupina su u opasnosti od bolesti. U liječenju dijagnosticiranog oblika bolesti, liječnik propisuje dijetu i odgovarajuću verziju medicinske intervencije. Nije dopušteno neovisno odbijanje uzimanja droga ili promjena doze. Dijeta je temeljna komponenta liječenja. Važno je da pacijent poštuje načelo dijetetske hrane, da napravi primjerni meni za tjedan dana. Ove mjere sprječavaju nastanak novog upalnog procesa.
Hrana u različitim oblicima bolesti
Akutni oblik bolesti je štedljiva dijeta za probavne organe. Dovoljno vode treba konzumirati, po mogućnosti u prvim danima bolesti. Dijetetski stol broj 5 postaje osnova prehrane za vrijeme bolesti, a bolesnik slijedi preporuke do faze potpunog oporavka. Ovo je dugo razdoblje.
Kada pogoršanje calculous kolecistitisa, djelomični unos hrane je temeljni princip liječenja. Osoba mora strogo poštivati režim prijema i predstavljati život bez zabranjenih proizvoda. Apetit normalan. Apsorpcija hranjivih tvari doseže svoj vrhunac. Pogoršanje se smanjuje. Funkcija žučnog mjehura se postupno poboljšava.
Akutni kolecistitis negativno utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Pacijent treba normalizirati vodnu bilancu. Voda je nužna komponenta zdrave prehrane. Poštivanje režima pijenja - nužan uvjet. Pomaže u uklanjanju toksina iz tijela i održavanju ionske ravnoteže u stanicama.
Kolecistopancreatitis je složena bolest. Pankreas je pogođen. Kada je liječenje kolecistopancreatitisom specifično. Dijetalna prehrana je sastavni dio zajedno s lijekovima. Liječnik propisuje dijetu broj 5.
Osnovni principi prehrane bolesnika su posebno dizajnirani za pripremu žučnog mjehura za normalan rad, bez naglih opterećenja. Bolest utječe na funkcioniranje susjednih organa. Prvenstveno na gušterači i jetri. Opterećenje jetre treba smanjiti. Žučni kanali funkcionirat će kao i obično. Sprječavanje stvaranja kamenja. Žuči se ne smiju nakupljati. Zahtijeva stalan odljev. Ako se poštuju sve preporuke, bolest neće napredovati.
Kada je pankreatitis zabranjeno piti hranu. Preporučljivo je pričekati 15 minuta nakon jela. Morate jesti u opuštenoj atmosferi, ne žurite, pažljivo žvakajte hranu. U nedostatku želje za jelom, ne na silu. Razočaranje u prehrani negativno utječe na uklanjanje žuči iz tijela. Doprinosi pogoršanju. Tretman ne radi. Ograničenje u hrani ne bi se trebalo odraziti na broj kalorija. Za prevenciju kolecistitisa i pankreatitisa, liječnik može zahtijevati primjerni izbornik za korekciju.
Hrana za kolecistitis
Kronični holecistitis i njegovo liječenje uključuje frakcijsku prehranu. U razdoblju pogoršanja kroničnog oblika, bolest se liječi dijetom broj 5. Remisija bolesti sugerira da se dijeta broj 5a ne koristi. U fazi remisije, dijetalna tablica može se preporučiti za život kao glavna profilaktička mjera za komplikaciju bolesti. Hrana je redovita. Optimalan broj metoda je oko 5-6 puta dnevno.
Poželjno je jednom poštovati. U ovom trenutku nastaje određena količina žuči. Dijelovi su mali. U jednom trenutku nije preporučljivo koristiti više od 250 grama proizvoda. To će omogućiti proizvodnju žuči u pravo vrijeme, u količini potrebnoj za to. Ne možete se prejesti. Uzimanje hladno ili vruće je ispunjeno grčima žučnog sustava. Pijenje bi trebalo biti toplo. Minimalna količina soli u hrani. Sadržaj kalorija nije niži od 2500 kcal. Kada sami sastavite izbornik, razmislite o energetskoj vrijednosti proizvoda. Prehrana je podložna prilagodbi ovisno o stanju i prehrambenim navikama.
Prehrana ne uključuje:
- Alkoholna pića;
- Jaka kava ili čaj;
- Pića s bilo kakvim stupnjem aeracije, uključujući mineralnu vodu s plinovima;
- čokolada;
- Začinjena, slana, pržena hrana;
- Bilo koja konzervirana ili ukiseljena jela;
- Hladne juhe;
- Jela s gljivama;
- Hrana bogata životinjskim mastima;
- Desertima je dopušteno pekmez, sušeno voće, pjene, žele.
Budite oprezni sa slatkišima i kolačima. Može doći do komplikacija koje mogu uzrokovati stagnaciju, zadebljanje žuči. To dovodi do stvaranja kamenja. Zagušena žuči je plodno tlo za infekcije. Neželjena fermentacija produkata u gastrointestinalnom traktu. Ima negativan učinak na sluznicu jetre. Dijeta će imati pozitivan učinak na stanje cijelog probavnog sustava. Težina će početi opadati. Dolazi do ravnoteže crijevne mikroflore. Povećajte imunitet.
Kod kroničnog holecistitisa dijete smanjuje broj napada. Kod akutnog holecistitisa, uz dijetu, potrebno je slijediti propisani tretman. Jela bi trebala biti što jednostavnija. Ispravan proizvod mora se utrljati ili gnječiti. Calculous kolecistitis se ne ponavlja ako se u tablicu obrade uključe proizvodi s povećanom razinom magnezija. Minerali se apsorbiraju u odgovarajućoj količini, bez preopterećenja oboljelih organa. Izbjegavajte jela s puno začina.
Pacijent mora biti prisutan u izborniku:
- Različite vrste juha;
- Meso s malo masti ili riba;
- Neka biljna ulja;
- Proizvodi koji sadrže fermentirane mliječne bakterije s minimalnim postotkom masti;
- Sezonsko povrće, voće s kiselim okusom;
- Svježe iscijeđeni sokovi ili kompoti;
- Različite vrste žitarica i tjestenina;
- Bjelančevine od jaja;
- Sir. Iznimke su oštre i masne sorte;
- Umaci na bazi mlijeka ili juha od povrća;
- Raženi kruh.
Od žitarica koristit će se heljda, riža ili zobena kaša. Oni imaju pozitivan učinak na crijevnu sluznicu, ne iritiraju jetru. Preferirano meso bit će teletina, meso kunića. Možete jesti piletinu. Prije uporabe potrebno je ukloniti vidljive masti i filmove. Prva jela su uvijek uključena u hranu. Po mogućnosti na biljnim bujonima pomoću zelenja. Zabranjena je uporaba kiselog kisela. Sadrži kiselinu koja će stvoriti nepotrebno nadraživanje organa.
Za očuvanje svih hranjivih tvari i koristi za žuč, jela se pripremaju u skladu s pravilima. Poželjno je kuhanje na paru. Dopušteni su proizvodi za kuhanje. Nije zabranjeno peći hranu ili gulaš. Morate jesti u potpunosti. U isto vrijeme ograničite potrošnju hrane koja sadrži kiseline. Pacijent brine o svom zdravlju, što pozitivno utječe na kvalitetu života.
Uzorak izbornika
Nekoliko uzoraka za pripremu dijete.
- lonac od kravljeg sira s dodatkom grožđica, slabom kavom s mlijekom;
- kuhana teletina s zobenom kašom, odrezak od šipka;
- krupica s dodatkom džemova od jabuka, mliječni čaj;
- lijen knedle, voćni žele;
- juha od mliječne tjestenine, čaj male tvrđave s kotačem;
- proso i piletine, mliječni čaj;
- piletina, piće za kavu.
vrijeme ručka:
- voćna salata, obrađena medom;
- slanac s malo masnoće, banana;
- omlet s kruhom od mekinja;
- rajčica ili jabuka, čaj male čvrstoće;
- posuda za povrće, kompot od voća;
- pečene bundeve i sok;
- čaj, dio raznog suhog voća.
- pileći kotlet na pari s heljdom, salata od algi, kompot od marelice;
- juha od povrća s ječmenom bisernom, punjene paprike s teletinom, kompot;
- riblji paprikaš s pireom od krumpira, salata sa sjeckanim povrćem i rajčicom, začinjena biljnim uljem;
- pileća juha;
- juha od cikle s komadom govedine, kompota;
- kuhani kupus, sufle od nemasnog mesa, kruh;
- goveđi pila, povrće salata.
- jabuka pečena u pećnici, bobičasto žele;
- salata od povrća s maslinovim uljem;
- kefir bez masti, pekarski kruh;
- salata od mrkve, jabuka i grožđica;
- rajčica s Adygei sirom;
- keksi, čaj, sir bez masnoće;
- sir, kruh, čaj.
- salata od povrća, kajgana s koprom;
- keksi s juhom od riže od mlijeka;
- pilav sa suhim voćem, izvarak šipka;
- tjestenina sa sirom, toplo mlijeko;
- pirjane tikvice s ribom, ryazhenka;
- gulaš od povrća, kefir;
- bundeva kaša s rižom, toplo mlijeko.
Kolecistitis je upala žučnog mjehura. Taj mali organ probavnog sustava izlučuje posebnu tajnu - žuč. Aktivno je uključena u proces probave hrane, pomažući u razgradnji proteina i masti.
Uzroci bolesti:
- Prodiranje patogene mikroflore (streptokoka, enterokoka). Rasipači infekcija nose se krvlju ili limfom zbog upalnih bolesti koje izazivaju ljudi.
- Infekcija parazitima (okrugli crvi, Giardia).
- Stagnacija žuči zbog trudnoće, vježbanja, stresa.
- Prejedanje, pogrešna prehrana, slaba motorička aktivnost.
- Kamenje koje ometa protok žuči.
- Organ za ozljede.
Kod akutne boli postoji desna strana ispod rebara. To je glavni znak opasnog stanja. Također, osoba se može osjećati bolesno i povraćati, drhtati. Temperatura raste, puls se ubrzava. Ako je kamen blokirao žučni kanal, žuč ne ulazi u crijevo, što uzrokuje koliku. Boja kože, bjeloočnica je žuta.
Kronični holecistitis je upala koja se postupno razvija. Bolesnici imaju bol u jetri nakon jela, nadutosti, povraćanja, osjećaja gorčine u ustima.
Kada se upala odvija istodobno s kamenjem, započinje calculozni holecistitis. Bez kamenca, bolest se naziva kolecistitis bez kamenja. Obje vrste nalaze se u akutnom i kroničnom obliku. Glavni znak calculous kolecistitisa je kolika.
Pravilna prehrana s kolecistitisom
Stručnjak mora propisati dijetu za liječenje i obnovu tijela. Ako pacijent iz zdravstvenih razloga mora uzeti bilo kakve lijekove, o tome je potrebno obavijestiti liječnika. Broj lijekova sprečava protok žuči.
Tijekom egzacerbacije
U početku je vrlo važno ne preopterećivati probavni trakt. Žeđ ugasiti slatki čaj, šipak izvarak (razrijeđen s vodom, ne zlostavljati tijekom gastritisa ili čireva). Prikladna negazirana mineralna voda, svježi sokovi.
Kada se zaustave napadi boli, bolesnik se može hraniti obrisanom juhom, sluznom kašom, čajem u koji se dodaju krutoni.
Ako je nelagodnost nestala, dopustite proteinskoj hrani: nisko-masni svježi sir, komad mesa, ribu (kuhajte i obrišite).
Kada se nakon pogoršanja bolesti, simptoma povuče, nemoguće je odmah se vratiti na uobičajenu prehranu kako bi se spriječio novi napad. Nutricionisti su razvili posebnu tablicu za liječenje broj 5a. Karakterizira ga smanjenje masnoća u hrani uz očuvanje dovoljne količine masti i ugljikohidrata. Osnovno pravilo - hrana se samo briše. Jesti kad je bolest potrebna često u malim porcijama.
Nakon akutnog oblika kolecistitisa također se pretpostavlja da će se promatrati određene prehrane.
U kroničnom tijeku bolesti
Liječnici razlikuju dva stanja: pogoršanje i remisija (nestaju bolni simptomi i neugodni simptomi).
Za prvu situaciju, preporuke za prehranu pacijenta su iste kao i za napad akutnog holecistitisa. U prvim danima pogoršanja indicirano je gladovanje kako ne bi opterećivalo crijeva pacijenta. Već u razdoblju nepotpune remisije bolesniku se propisuje dijeta za kolecistitis broj 5. Ova medicinska prehrana propisana je i za stanje stabilne remisije, kada se pacijent oporavi. Može spriječiti neugodnu komplikaciju - pojavu kamenja.
- Pušenje, pečenje (ali bez kore), parenje, kuhanje su dopušteni. Ne možete se pržiti.
- Sve je pripremljeno u obliku pire krumpira, parnih kotleta, suflea. Pileća koža, uklanjaju se tetive mesa.
- Meso, namirnice koje sadrže mnogo vlakana, juhe moraju mljeti, prekuhati žitarice i usitniti povrće.
- Često jedu, ali malo po malo, po mogućnosti u isto vrijeme. Tako se odljev žuči vraća u normalu. Bacanje previše toga opasno je u napadu boli.
- Od biljnih masti poželjno je koristiti suncokret, morski krkavac, laneno sjeme, maslinovo ulje. Životinje su također važne, ali ne i otporne. Dopušteno je dodati kašu ili drugi malo maslaca.
- Proizvodi koji mogu poboljšati fermentaciju (punomasno mlijeko, konzervirana hrana, kolači) su ograničeni.
- Na jelovniku treba biti mnogo jela od povrća i voća. Njihova ljekovita svojstva pomažu se nositi s neugodnim posljedicama bolesti: šipak ima choleretic učinak, kruške smanjuju bol i žgaravicu, jabuke djeluju protuupalno.
- Kolecistitisom bez kostiju nije kontraindicirano jesti jedno jaje dnevno.
- Zabranjene začine i umaci - kečap od rajčice, majoneza, ocat, adjika, senf.
- Sol je ograničena.
- Hrana i piće nisu niže od sobne temperature.
- Važno je jesti hranu zasićenu lipotropima (repa, riba, sir), dijetalna vlakna, pektine (jabuke).
Dijeta broj 5 nije tako stroga, dopušta pacijentima da imaju raznovrsniju prehranu: kobasice, visokokvalitetne mliječne kobasice, plodovi mora (škampi, morske trave) i rajčice - malo od svega. Možete jesti jučerašnji raženi kruh.
Orašasti plodovi se koriste s oprezom: kod pogoršanja kolecistitisa i prve dijagnoze bolesti, preporuča se da se ne jedu. Kod pankreatitisa u akutnoj fazi, orasi su zabranjeni tijekom cijele godine. Dozvoljena količina je ne više od jedne žlice zrna koja je smrvljena miješalicom nekoliko puta tjedno. Orašasti plodovi trebaju se kupiti samo neočišćeni: masti u očišćenim i prerađenim zrnima mogu postati užegli i izgubiti korisna svojstva. Bolje je odabrati orahe iz oraha (miješanjem s medom, možete napraviti ukusni desert), kedar. Popularni kikiriki može biti jak alergen, teška je hrana za želudac. U maloj dozi dopušteno je sjeme bundeve.
Što možete jesti nakon napada
- Govedina, puretina, piletina, zec, konjsko meso.
- Niskotemne vrste ribe (navaga, bakalar, štuka).
- Kiselo mliječni proizvodi. Nezasoljen sir, kefir, sir s niskim udjelom masti. Korisni jogurt (bez dodataka, punila za voće i bobice, prirodna, s bifidobakterijama). Mlijeko se ne preporuča piti, koristi se kao osnova za kašu.
- Suhe, pureed juhe od povrća i žitarica, začinjene maslacem, vrhnjem.
- Ustajao kruh Krekeri, kruh. Biskviti se samo uklanjaju.
- Pečeni omlet s bjelanjkom. Žumanjke samo kao sastojke jela, ne više od jedan na dan.
- Mnogo povrća (svježi krastavci, mrkva, krumpir, tikvice, bundeve). Sirovo bijelo kupus je grubo i teško za probavu, svakako ga treba ugasiti. Dobra alternativa je cvjetača, temeljito opran kiseli kupus.
- Mousses, souffles, želei, kreme od zrelih i nekiselih plodova (avokado, banane, kruške, jabuke, grožđe) i bobice za slatkiše. Korisno je jesti bobice i voće svježe, ali ih svakako treba očistiti, poput suhog voća (suhe marelice, suhe šljive, grožđice).
- Jam, med, džem dozvoljen, marshmallows, marmelada, marshmallow - malo, jesti za desert.
- Dozvoljene žitarice - griz, heljda, zob, riža (gotovi tanjur se utrlja). Proso je nepoželjno. Mlijeko za žitarice mora se razrijediti vodom. Kuvana vermicelli je dopuštena.
- Maslac je ograničen na 30 grama. za jedan dan. Ako jelovnik ima salate, možete odabrati biljno ulje za punjenje goriva.
- Pijenje: slab čaj (može biti s limunom), divlja ruža, planinski jasen, mrkva kuhana kod kuće, sok od rajčice, cikorija.
- Začini: kopar, cimet, peršin, vanilija.
Što je zabranjeno
- Masti i dimljeno meso (svinjetina, guska, patka), mast.
- Slana riba, kavijar.
- Kakao.
- Crna jaka kava.
- Soda.
- Gljive.
- Mahunarke (leća, grašak, grah).
- Svježi kruh, pržene pite.
- Slatkiši: torta, kolači, deserti, sladoled, čokolada, kondenzirano mlijeko, kolači.
- Ryazhenka, vrhnje, svježi sir, kiselo vrhnje visokog sadržaja masti.
- Juha, kuhana od mesa, ribe, gljiva.
- Začini, začini, senf, hren, majoneza.
- Krhka kaša.
- Iznutrice.
- Konzervirana hrana, kiseli krastavci, domaći kiseli krastavci.
- Margarin.
- Jaja.
- Povrće (kupus, češnjak, luk, rotkvice, repa, kiseljak).
- Kiselo voće (naranče, limuni, grapefruits).
- Alkohol (alkoholno piće povećava rizik od stvaranja kamena, izaziva kolike s calculous kolecistitisom).
- Poluproizvodi, brza hrana (pizza, hamburgeri).
- Pakirani sokovi industrijske proizvodnje.
Uzorak izbornika za tjedan dana
- kajgana;
- tost s džemom od marelice;
- rižina kaša;
- mliječna zobena kaša;
- salata od naribanog povrća;
- voćna zobena kaša u vodenoj kupelji;
- lonac od sira;
- puding od krupice;
- vinaigrette;
- lijen knedle;
- lapshevnik;
- teletina za teletinu;
- mljevena govedina;
- naftni riggatons;
- haringa s rižom;
- zeleni čaj (možete dodati limun - ne više od jednog lobula, med);
- piće cikorije;
- kava s mlijekom.
- juhe: vegetarijanska, mliječna vermicelli, juha od cikle, juha od kiselog kupusa, boršč na vodi, s kiselim vrhnjem;
- pila od bundeve kuhana u loncu;
- pirjane mrkve;
- sufle od mesa;
- Žemlja iz oslića;
- piletine;
- ukras od riže;
- pire krumpir;
- bakalar na pari;
- peciva od kupusa;
- zečji sufle;
- turski burgeri u dvostrukom kotlu;
- rogovi s umakom od vrhnja;
- rezanci;
- kroketi od krumpira;
- punjene tikvice;
- kuhana repa s sirom;
- puding od svježeg sira;
- žele od crne ribizle sa šećerom;
- izvarak od suhog voća.
- sir;
- kolačić;
- džem od jabuka;
- sok;
- zreli plodovi, ne više od dva;
- pečene kruške;
- vafl kruh;
- krekeri;
- čaj s mlijekom;
- jogurt;
- marshmallows;
- acidophilus;
- bombona.
- makaroni sa sirom;
- Krupenik heljda;
- krumpiri, repa i mrkve od mrkve;
- kuhani pollock;
- pečeni karfiol;
- salata od mrkve i jabuke;
- mana;
- kajgana;
- šnicla za squash;
- sirevi od sira;
- gulaš od povrća;
- kobasice pečene s povrćem;
- lonac s sirom i tjesteninom;
- kuskus;
- nepopunjeni bulgur;
- mineralna voda;
- kompot od voća;
- sok od maline;
- piće iz suhih marelica i šljiva;
- neslane kolačiće;
- kiselo mlijeko.
Ako želite jesti kasno navečer, ne morate gladovati, kefir će vam pomoći da dobijete dovoljno bez prejedanja.
Hrana za kolecistopancreatitis
Kada se pojavi istodobna upala gušterače i žučnog mjehura, dodijeljena je dijeta broj 5, što je naznačeno kada je akutno razdoblje bolesti prošlo. Zobeno mlijeko popularan je popularni recept za pankreatitis. Za bolesnike s kolecistitisom, takvo liječenje nije uvijek prikladno, potrebno je posavjetovati se s liječnikom: holelitijaza je kontraindikacija za primanje ovog lijeka.
Dijeta nakon holecistektomije
Za calculous i bez kosti holecistitis, cholecystectomy se izvodi kao što je naznačeno.
Nakon operacije ne možete jesti 12 sati. Zatim, kako bi se zadovoljili glad, kaša pire krumpir, povrće juha, žele su dopušteni. Nakon 4-5 dana dodajte pire od povrća, svježi sir, dijetalna jela od mesa i ribe, kuhano i sjeckano. Pšenične mekinje su dobre za poboljšanje protoka žuči.
U prva tri mjeseca, liječnik će preporučiti tablicu pacijenta broj pet. Stroga primjena osnovnih principa prehrane i djelomične prehrane važni su za obnovu rada organa probavnog sustava. Nakon tog vremena, specijalist će utvrditi je li opuštanje moguće, ali u jednom ili drugom obliku, pacijent će morati slijediti ovu dijetu do kraja života. Alkohol je strogo zabranjen u prve dvije godine. U budućnosti, ovisno o zdravstvenom stanju, ovo ograničenje može biti malo opušteno: u iznimnim slučajevima dopušteno je crno vino (ne više od čaše), bezalkoholno pivo. Tijelo mnogih pacijenata koji su prošli ovu operaciju, vrlo slabo podnosi alkoholna pića.
Ponekad pacijent može imati sindrom postkolekistektomije. Njegovi simptomi su mučnina, povraćanje, tupi bolovi ispod desnog rebra, pretjerano znojenje, žutica. Mogu se pojaviti odmah nakon operacije ili nekoliko godina kasnije. U takvoj situaciji, neophodno je kontaktirati stručnjaka koji će propisati tretman koji uključuje dijetu s minimalnom količinom masne hrane.
Pankreatitis i kolecistitis su upalne bolesti probavnog trakta. Kod pankreatitisa trpi gušterača, a kod kolecistitisa žučna kesica. Uzroci bolesti mogu biti različiti čimbenici (nuspojava od uporabe droga, sjedeći način života, intoksikacija hranom, hormonalni poremećaji, itd.), Ali glavna je nepravilna prehrana. Dijeta za pankreatitis i kolecistitis je temelj liječenja.
Dijeta za pankreatitis i kolecistitis temelj je liječenja ovih bolesti.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Popis dopuštenih proizvoda:
- malo masnoće (1%) svježeg kefira i svježeg sira ne više od 5%;
- mliječni proizvodi s udjelom masti ne većim od 2,5%;
- svjetli ne-oštri sirevi;
- sušeni bijeli kruh;
- žitarice (krupica, zobena kaša, riža, heljda);
- meso s niskim udjelom masti (perad, govedina, zec);
- povrće nakon toplinske obrade;
- voće i bobičasto voće (ne kiselo), na pari, kuhano, pečeno;
- proteinski dio jajeta;
- nemasna riba;
- slabi crni čaj, biljni čajevi;
- suhi keksi, krafne.