Nije tajna da je pravilna prehrana jedan od ključeva za održavanje ljepote, zdravlja i mladosti našeg tijela. Uravnotežen obrok omogućuje da dobijete određeni skup vitamina i minerala potrebnih za normalno funkcioniranje organa i sustava.
Jedan od najkorisnijih proizvoda koji blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje jest dijetalna piletina. Nije slučajno to što liječnici savjetuju pacijentu da se koristi za ozbiljne prehlade ili u postoperativnom razdoblju.
U ovom članku ćemo govoriti o blagotvornim svojstvima lagane pileće juhe, kao i dijeliti recepte za njegovu pripremu.
Kako je piletina korisna za naše tijelo?
Dijetalna pileća juha
Pravilno kuhana pileća juha je najvredniji izvor:
- proteina;
- proteini i peptidi;
- polinezasićene kiseline;
- Vitamini B;
- mineralne tvari: željezo, kalcij, fosfor, kalij, natrij itd.;
- cistein.
Sadrži veliku količinu bjelančevina, što podupire normalan rad svih sustava našeg tijela. U isto vrijeme, ovo jelo ne stvara dodatno opterećenje na organima probavnog trakta, stoga ne zahtijeva velike unose energije za probavljanje.
Povećani sadržaj bjelančevina u bujonu pomaže tijelu da dobije snagu za borbu protiv infekcija i virusa, a time i za brži oporavak. Zbog visokog sadržaja bjelančevina, peptida i polinezasićenih kiselina, za bolesnike s patologijom kardiovaskularnog sustava indicirana je lagana, neslano pileća juha.
Pomaže smanjiti kolesterol u krvi, obnavlja mišićno tkivo srca, normalizira otkucaje srca. Nakon operacije pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi u oštećenim područjima.
Dijetetska pileća juha pokazuje se u raznim bolestima probavnog sustava, jer utječe na izlučivanje probavnog soka.
Pileća juha sadrži vitamine skupine B, koji su potrebni za normalne metaboličke procese u našem tijelu. Redovita konzumacija ovog zdravog jela pomaže u povećanju imuniteta, normalizira rad središnjeg živčanog sustava.
Dovoljno velika količina lako probavljivog željeza pomaže u povećanju hemoglobina, obogaćuje tijelo kisikom, a također povoljno djeluje na procese stvaranja krvi.
Kalcij koji se nalazi u pilećoj juhi jača koštani sustav tijela, ubrzava proces ozdravljenja kod ozljeda.
Smatra li se svaka piletina jednako korisna?
Posebno korisna juha od domaće piletine
Bilo koja piletina juha sadrži određeni skup vitamina i minerala. No, njihov broj i, posljedično, korisna svojstva antene uvelike ovise o tome od kojeg je dijela ptice zavaren.
Najviše koristi za tijelo ima juha koja se priprema od juhe, jer u jama i hrskavicu ima više elemenata potrebnih za zdravlje nego u pulpi.
Bujon koji se kuha od mlijeka u grudima smatra se najvećim dijetnim, iako je u hranidbenom sastavu vrlo loš za juhu od kostiju. No, za mnoge bolesti, ova opcija je najpoželjnija.
Za ukusnu i zdravu juhu morate odabrati lean trup pile. Bolje je odabrati meso peradi, a ne piliće. Preporučuje se ispuštanje prve vode prilikom pripreme jela, jer oslobađa tvari štetne za tijelo.
Okus i zdrava svojstva juhe možete poboljšati dodavanjem raznog povrća, zelenila i malo soli.
Energetska vrijednost piletine juhe
Sadržaj kalorija u juhi je u velikoj mjeri određen s kojim je dijelom piletine kuhan. Također, na hranjivu vrijednost hrane utječe sadržaj masti u trupu, vrijeme kuhanja i upotreba dodatnih sastojaka.
Prosječna kalorijska vrijednost 100 g pileće juhe kreće se od 50 do 250 kcal. Najlakši i većina dijetnih juha dolazi od mesa pilećih prsa bez kože. Njegova energetska vrijednost je samo 15-20 kcal na 100 g proizvoda.
Popularni recepti za dijetetsku piletinu
Kuhanje juha uopće nije teško.
Preporučuje se korištenje laganih dijetnih pilećih juha za bolesti, gubitak težine, kao i za dječju hranu. Oni se savršeno apsorbiraju u našem tijelu, bez stvaranja opterećenja na probavni sustav.
Kuhanje juha s hranom bolje je od svježih pilećih prsa, vratova ili leđa. Koža od mesa mora biti uklonjena.
Na internetu možete pronaći razne opcije za kuhanje juhe od piletine. Razmotrite najpopularnije.
Klasična opcija
Za kuhanje juha će trebati:
- pileće meso (grudi, vrat ili leđa) - 0,5 kg;
- luk;
- srednja mrkva;
- korijen peršina;
- začin na okus (lovor, karanfilić, papar).
Operite i očistite povrće. Isprano meso bez kože ulijte potrebnu količinu hladne vode i stavite da prokuha. Nakon vrenja nastavljamo kuhati meso 5 minuta na srednjoj vrućini, zatim izlijemo prvu vodu i oprati piletinu toplom prokuhanom vodom.
Nakon toga u posudu izlijemo čistu hladnu vodu, polažemo meso, pripremamo povrće i začine, i kuhamo juhu na laganoj vatri 40-50 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu.
Gotova juha mora biti filtrirana. Možete ga poslužiti sa svježim začinskim biljem, kuhanim jajima, povrćem, pilećim mesom, na kojem je kuhana juha.
Dijetna juha s rižom i jajima
Za pripremu juhe potrebno je:
- pileće meso (grudi, vrat ili leđa) - 0,5 kg;
- riža - 3 žlice. l.
- luk;
- srednja mrkva;
- jaje - 2 komada;
- korijen peršina;
- sol i začini po želji (lovorov list, karanfilić, papar).
Prve faze kuhanja juhe bit će iste kao u prethodnom receptu. Nakon što su mrkve spremne, potrebno je uloviti meso i povrće iz juhe. Piletina i mrkva rezani su na male komadiće, a luk se baca.
Narezano meso, mrkva, oprana riža i začini šalju se u tavu. Paralelno, jaja se kuhaju u drugoj tavi. Bujon se kuha dok se ne skuha riža. Gotovo jelo se poslužuje uz stol zajedno s pola jaja.
Bujon s povrćem i jajima
Bujon pileće dijete
Za pripremu morate pripremiti:
Meso se priprema, kuha se u prvoj vodi oko 5 minuta nakon vrenja. Zatim se tekućina isušuje, piletina se pere i ponovno stavlja u kuhati u čistoj hladnoj vodi. Nakon 20 minuta u juhu dodajte sjeckani krumpir.
Nakon još 15 minuta, doda se sirovi žumanjak, odvojen od proteina. 5 minuta prije nego se pripreme, sitno sjeckani zeleni proizvodi bacaju se u juhu, dodaju se sol i začini.
Tako pileća juha blagotvorno djeluje na zdravlje našeg tijela, zasićujući ga hranjivim tvarima i energijom. Priprema dijetalne juhe od piletine je jednostavna. Čak i novak u kulinarstvu može se nositi s tim zadatkom. Glavna stvar je da obratite pozornost na izbor mesa. Mora biti svježa i nemasna.
Video recept će vam pomoći pripremiti ukusnu i zdravu pileću juhu:
Dijetalna juha
Praktikanti raznih dijeta i zdrave hrane ponekad kuhaju juhe, mogu se kuhati od ribe, nemasnog mesa ili povrća. Ljudsko tijelo izvrsno se apsorbira u ne-jakim dijetnim bujonima, dobro su prikladni za hranjenje djece od 2 godine u različitim kliničkim uvjetima.
Mesna juha (blago aromatizirana) je dobra za upotrebu sama ili s drugim jelima. Također možete kuhati na temelju dijeta juha razne prehrambene juhe.
Kako kuhati klasičnu piletinu?
Za pripremu dijetne juhe bolje je odabrati svježe ohlađeno meso mladih ptica. Možete kupiti zasebne dijelove leševa, naime grudi, vratove i leđa - najprikladniji su za juhu. Noge su bolje ne koristiti - pomalo su masne. U svakom slučaju, za pripremu dijetnog dijetnog obroka bolje je ukloniti.
Dijetalna pileća juha
- piletina mršavog mesa (npr. 1 dojka ili vrat) - oko 400-500 g;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom. srednja;
- korijen peršina - 1 kom.
- lovorov list - 4 kom.
- karanfil - 2 pupoljka;
- Grašak - 3-5 kom.
Prvo pripremite meso: uklonite kožu i isperite. Očistite luk, korijen peršina i mrkvu (mrkva se može rezati, ali ne premala).
Meso stavite u tavu, ulijte potrebnu količinu vode i spremite za kuhanje. Nakon kuhanja pouzdano, smanjiti vatru na medij i kuhati piletinu za 3-5 minuta, a zatim odvoditi tekućinu. Sada temeljito operemo meso (najbolje s toplom prokuhanom vodom) i prebacimo ga u čistu posudu, zatim je ponovno izlijemo svježom hladnom vodom, namjestimo kuhati i odmah položimo ostatak sastojaka. Kuhajte na najnižoj temperaturi, pokrijte poklopcem oko 40-50 minuta, povremeno pažljivo uklonite buku.
Dijetetska pileća juha trebala bi biti prozirna (ako je prozirnost nedovoljna, uvedemo dim iz jajeta i pažljivo filtriramo). Mrvice i meso mogu se koristiti u kuhanju juha (ostalo odbacite).
Dijetalna pileća juha može se poslužiti, na primjer, s mesom na kojem se kuha, s kuhanim jajima, pire krumpirom, rižom i / ili drugim dijetalnim jelima. Ne zaboravite svježe zelje.
Djelujući na približno isti način (vidi gore), možete pripremiti dijetne supe od purećeg mesa, govedine ili ovčetine (ove vrste mesa kuhaju se malo duže od piletine).
Kako kuhati juhu za jelo (piletina): domaći recepti
Danas ćemo s vama podijeliti recepte za pileću juhu. Još od vremena stare Rusije, ljudi su nužno kuhali i jeli juhe, a ovo jelo zasigurno je postojalo u nacionalnoj kuhinji. U današnje vrijeme situacija se promijenila. Mnoge hostese sve više žele kuhati druge tečajeve. Uostalom, unos tekuće hrane vrlo je koristan za tijelo odraslih i djece, treba ga svakodnevno unositi u glavni meni.
A za one koji žele izgubiti težinu i jesti dijetetsku hranu, ova vrsta hrane posebno će se svidjeti. Osim toga, postoje mnogi recepti za kuhanje raznih niskokaloričnih juha.
Što je korisna prehrana juha dok gubljenje težine?
Uz pomoć prvog jela lako možete ugasiti osjećaj gladi i dobiti dovoljno potrebnih tvari i vitamina. Njihova uporaba pomaže tijelu da se nosi s raznim bolestima. Pileća juha je osobito korisna.
Za zdravu prehranu i održavanje oblika u pravom obliku, kao i za dobivanje hranjivih tvari, pileća juha je prikladna, što je više moguće. Samo vi trebate biti sposobni pravilno ga pripremiti tako da bude u korist, a ne zla.
Pileća juha može se kuhati u mesu i vegetarijanskim juhama. Njihov sastav mora sadržavati povrće koje sadrži mnogo vitamina, ali je bolje staviti malo soli i začina. Sve komponente u juhi od piletine treba biti prirodne, domaće. Kuhanje juhe poželjno je za jelo 1-2 puta: svježe jelo ima drugačiji okus nego jučer.
Najpopularnija prehrambena prva je juha od pilećih prsa. Pile sadrži protein koji je potreban ljudima, posebno je koristan za tijelo djeteta, služeći kao temelj građevnog materijala i potiče razvoj kostiju i stanica. Blagotvorno djeluje i na aktivnost mozga, a fosfor u bijelom pilećem mesu jača mišiće.
Pileće meso sadrži i antioksidanse koji služe za jačanje živčanog sustava i borbu protiv stresa.
Sastav piletine sadrži magnezij, cink, kalij, vitamin B, željezo, masne kiseline, peptide, aminokiseline.
Liječnici nutricionisti savjetuju jesti kuhano pileće meso najmanje 2 puta tjedno. I to je bolje i korisnije kuhati jednostavnu juhu od takvog proizvoda. Njegova redovita uporaba pomoći će organizirati rad želuca i crijeva, ova juha je korisna za gripu i respiratorne bolesti.
Za one koji žele zadržati oblik u obliku, juha treba kuhati u pilećim prsima, jer je to najviše dijetetsko meso i bez masnoća. Kalorijski sadržaj takve juhe je 19 kcal na 100 g.
Kako kuhati dijetetski bujon?
Kako kuhati dijetnu juhu (piletina)
Najjednostavniji dijetetski bujon: grudi kuhaju jedan sat, zatim se dodaje sjeckani kopar. Prije dodavanja kopar bujon može biti isušen.
Ova juha se propisuje tijekom bolesti, nakon operacije iu drugim potrebnim slučajevima. Ako možete jesti meso, onda ga stavite u juhu, sitno sjeckani.
Za gubitak težine, dobrodošao je recept za govedinu.
Recept za kuhanje klasične prehrane juha u piletini
- pileći file - 500 g;
- krumpir - 3 kom;
- luk - 1 glava;
- par listova lovorovog lista, soli, papra, zelje.
Grudi narežite na male komadiće, stavite u lonac i pokrijte hladnom vodom. S kuhanom juhom, morate ukloniti pjenu i dodati sol i papar. Nastavite kuhati dok file ne bude spreman. Zatim kuhano meso stavite iz tave.
U juhu spustite krumpir, izrežite ga na kockice i kuhajte. Nakon nekog vremena, stavite luk i mrkvu, izrezati na trake. Prije nego što isključite juhu, za 5 minuta dok ne budete spremni, morate dodati okus lovora i začina. Nakon što se jelo skuha, potrebno je staviti komadiće fileta natrag u juhu i sve pomiješati. U posudu možete dodati sjeckane zelje.
Juha treba stajati malo, tako da je stekao bogat okus.
Poslužite ovu vrstu juhe od sira na žaru ili pola strmog jaja. To će malo povećati sadržaj kalorija, ali nije zastrašujuće.
Pileća juha s cvjetačom
- pileća prsa - 0,5 kg;
- cvjetača - 0,5 kg;
- krumpir - 2 komada;
- Bugarska crvena paprika - 2 komada;
- luk - 1 glava;
- češnjak - 2 klinčića;
- sol, začini, začinsko bilje - po želji.
Kuhajte juhu, razrežite povrće: krumpir - narezan, luk - na kockice, papar i mrkvu - slamke.
Prvo stavite komadiće cvjetače u juhu, a zatim dodajte preostalo povrće i začine.
Pileća krem juha od squasha s piletinom
- sol, začini, začinsko bilje - po želji.
Kuhajte jednu i pol litra pileće juhe, nakon što ste joj dodali začine, zatim spustite narezane tikvice bez sjemena. Nakon što se povrće skuha, pustite juhu da se ohladi i miješajte sadržaj. Stavite juhu na štednjak, razrijedite s vodom ili mlijekom, prokuhajte. Okus ovog jela je blag, ugodan.
Juha od heljde s piletinom
- Pileća dojka - 250 g;
- Heljda - 80 g;
- Bugarski papar - 1 komad;
- Luk - 1 kom;
- Sol, začini, začinsko bilje.
Kuhajte juhu od pilećih prsa. Pržite heljdu u tavi nekoliko minuta. Ulijte heljdu u pripremljenu juhu i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte mrkvu, naribanu, sjeckani luk, nakon nekoliko minuta - papar i tikvice, na kockice i nakon nekoliko minuta - sjeckane rajčice. Na kraju kuhanja stavite sol i začine. Juhu treba infundirati, dodati zelenilo na tanjur.
Kuhane juhe u pilećoj juhi omogućuju raznovrsnu ishranu, zdravstvenu dobrobit i istodobno ukusnu hranu. Pileći bujoni sadrže malo kalorija, dodajući im povrće da ih napuni vitaminima, oni koji žele izgubiti težinu mogu konzumirati takva jela, a njihovo kuhanje neće oduzeti mnogo vremena i vještina.
Kako kuhati pileća juha za dijetu
Nije lako održati svoje tijelo u dobrom stanju, jer uvijek ima mnogo gastronomskih iskušenja i želite sve okusiti. Teško je riješiti se viška pompe, ali stvarno se želim uklopiti u haljinu koja je upravo u jesen. Ovdje ćemo pomoći prehrani pileća juha.
Profesionalni nutricionisti ga uvijek preporučuju pacijentima, au slučaju kada su ograničenja u hrani uzrokovana zdravstvenim problemima.
Na primjer, tijekom i nakon Botkinove bolesti, prva stvar koju treba učiniti je pregledati vaš dnevni meni i njegovu shemu. Istina, to nije slučaj kada je spasilište na izgladnjivanje. Naprotiv, kolecistitis s pankreatitisom "voli" hranu, ali kuhan i kuhan iu malim obrocima 5-6 puta dnevno.
Domaća pileća juha tijekom prehrane
Za navedene dijagnoze iz medicinske teorije, sve se iznenada pretvorilo u oštru stvarnost. I odmah svatko ima pitanje je li moguće piti gore spomenutu piletinu s terapeutskom dijetom. Odmah ćemo razjasniti: takva popularna posebna prehrana u pilećoj juhi razvijena je ne za medicinske svrhe, već za post i gubitak težine. Ali o tome kasnije.
No, je li moguće jesti pileću juhu na medicinskoj prehrani propisanoj za rješavanje gastroenteroloških problema, definitivno je nemoguće odgovoriti. Kod problema s probavom često se preporuča dijeta 5. Ona ne isključuje pileću juhu. Piti ili ne piti ovisi o težini bolesti.
Slično tome, tijekom pogoršanja kroničnog kroničnog cholecistitisa uzrokovanog kongestivnim procesima u žučnom mjehuru. Prvog dana akutne faze bolje je ne jesti uopće, zadovoljiti se vodom bez plina i zasladiti kukovima. Apetit, u pravilu, u ovom trenutku nema. A pitanje je li moguće piti pileću juhu kada dijeta u akutnoj fazi bolesti postane retorička.
Kada je moguće ublažiti bol, dopušteno je napuniti siromašnu prehranu kuhanim mesom i dijetnom piletinom. Da bi se smanjila njegova nutritivna vrijednost, masti bi trebalo napraviti na nisko-masnom fileu, ukloniti kožu s njega i ukloniti zglobove.
Non-Caloric piletina grudi file bujon: medicinski recept s povrćem
sastojci
- Grudni dio trupla piletine - 500 g + -
- Mrkve srednjeg kalibra - 1 kom. + -
- Srednja žarulja - 1 kom. + -
- List lovora - 1 kom. + -
- Papar - 2 kom. + -
- Pročišćena voda - 1,5-2 l + -
Kako skuhati terapijske dijetetske pileće juhe: upute za korake
- Uklonite kožu, ako postoji, nemilosrdno odrežite sve slojeve masti - čak i najmanji.
- Slaninu podijelimo na manje komade, a pod mlazom vode čistimo ih od ostataka krvi. Možete namočiti meso, napuniti ga vodom, ako tolerirate vrijeme.
- Sada trebate dovesti do kuhane pripremljene vode. Čim počne kuhati, odmah joj šaljemo pečenicu.
- Pustite da tekućina u posudi ponovno prokuha. Prelijte ga, očistite posudu od pjene i napunite je svježom vodom.
- Kuhani - u njega stavljamo već pomalo opečeno meso, tu također polažemo cijeli luk, podijeljen na pola ili mrkvu na tri dijela.
- Smirujemo vatru na minimum, pokrivamo lonac za pirjanje, ostavljajući malu pukotinu za ispuštanje pare i mučenje oko 1,5 sati.
- 20 minuta prije uklanjanja gotovog obroka iz vatre, stavite lovor i papar u okus.
Svjetlo pileća juha dijeta, kuhana za takav jednostavan recept, potrebno je naprezanje kako bi ga očistio od mutnih nečistoća. Poslužuje se u dubokim zdjelama s kriškama suhog raženog kruha.
U vrijeme medicinske mesne juhe u prvim danima pogoršanja (ili postoperativne) bolesti, možete piti više od 100 g odjednom. Tijekom vremena možete staviti u tanjur i mali komad parenog mesa.
Jednostavna juha od povrća s bundevom i rajčicama za dijetu s piletinom i piletinom
Poznavatelji nutricionističke prehrane tvrde da trenutačno moderna prehrana na “praznoj” pilećoj juhi prikuplja najpozitivnije kritike i daje impresivne rezultate. Ali ne svatko može "sjesti" tjednima na mršavinu samo mršavog mesa zbog. Štoviše, čak i zdravo tijelo može ići u štrajk bez vitamina.
Domaća juha sa svježim sezonskim povrćem na pilećoj juhi jedno je rješenje za dva problema.
sastojci
- Pileća prsa bez kože - oko 400 g;
- Rajčice (konzervirane ili svježe) - 400 g;
- Svježi celer - 6 stabljika;
- Mala mrkva - 4 kom.
- Tikvice iz vrta - 1 povrće srednje veličine;
- Bundeva slatka (pulpa) - 300 g;
- Smrznuta zrna kukuruza - 1 stk.
- Luk-repa - 1 kom;
- Paprika (prah) - 1 tbsp.
- Zira (sjeme) - 1 žličica;
- Češnjak - 1-2 karanfilića;
- Povrće - oko 30 g;
- Maslinovo ulje - 1 tbsp.
- Voda.
Kako kuhati dijetu juha od juhe od piletine
Mi smo angažirani u juhu
- Mi peremo meso, oslobađamo ga od filmova, pa čak i naslaga masti. Položite u lonac za pirjanje, ulijte u njega toliko vode da ga potpuno prekrijete, dajte kuhati.
- Ulijte blatnu juhu, ponovno isperite komade mesa pod mlazom vode, pošaljite natrag u lonac, ulijte dio svježe vode.
- Kada prokuha, skupljamo pjenu odozgo, uklanjamo vatru na minimum i kuhamo pod poklopcem oko 1 sat.
Priprema povrća
- Dok će se pripremati baza za juhu, mi ćemo se baviti njezinim dijelom povrća. Očišćeno povrće dijelimo na kocke srednje veličine, sjeckamo češnjak ručnom prešom ili naribamo - jer je to nekome prikladnije.
- U zagrijanom ulju, prođite luk rezanjem na prozirnost, stavite češnjak i začine. Pecite na velikoj vatri 1 minutu.
- Uklanjanjem intenziteta vatre, dodajte mrkvu i kocke celera, još uvijek držite na tavi 5 minuta, miješajući. Da biste smanjili sadržaj kalorija, možete pripremiti povrće i bez ulja. U suhoj tavi (uvijek s non-stick!), Oni će ispasti da se peče. Samo se pobrinite da ne izgorite.
- Na kraju dodajte rajčice i tikvice, pržite još 4-5 minuta bez poklopca.
- Izvadimo pečeno meso iz juhe, rastavimo ga na komade (to je prikladnije za to uz vlakna), pošaljemo u lonac. Tamo također dodamo mješavinu povrća sa kukuruzom, pustite da prokuha i držite ga ispod poklopca na laganoj vatri dok povrće ne postane mekano (oko 10 minuta).
Juhu poslužite lagano ohlađenu prstohvatom svježe nasjeckanog povrća. Tako da se svaki put kada se ne borite s tim što ćete kuhati u pilećoj juhi, za promjenu, kukuruz i rajčice ponekad mogu zamijeniti cvjetačom. Brokula je dobra. Juha mora biti začinjena listom lovora i nekoliko grašaka pimenta. Sol se može tretirati solju, ali dosta, jer sol zadržava vlagu u tijelu, što je neprihvatljivo tijekom mršavljenja.
Pretplatite se na portal "Vaš kuhar"
Za nove materijale (postovi, članci, besplatni infoprodukti) navedite svoje ime i e-poštu
Kulinarski recepti s fotografijama
Ovdje se mlada dama upozna s mladićem, dođe mu do osjećaja. A onda 23. veljače na nosu. Što trebate znati o svom voljenom, kako ne biste pogriješili.
Za vas smo odabrali ideje za jela koja će vam pomoći uvijek na gladnim kolegama na korporativnim zabavama 23. veljače ili 8. ožujka.
25. veljače bit će sljedeća dodjela Oskara. Uoči ovog događaja odlučili smo posjetiti kuhinje najomiljenijih filmova.
Kažu da su muškarci najbolji kuhari, ali zamislite kako će se produktivnost povećati ako prijateljici date neki cool kuhinjski uređaj! Prikupili smo 10 najnaprednijih uređaja.
Kakav je gastronomski naglasak 23. veljače ugoditi vašem voljenom čovjeku? Prođite naš test, da ne biste pogriješili.
Dame pozivaju kavaljere, zastavnike da obrađuju dembele, a vojni službenici podižu zdravicu za jake oklope. Kažemo gdje možete slaviti zabavu i ukusno 23. veljače.
Tražite užinu za veliku tvrtku? Mesne okruglice su izvrstan izbor. Lako se pripremaju unaprijed, a toplo u umaku može biti 10 minuta prije posluživanja
Bundeva odrezak je izvorno jelo koje se može poslužiti i kao užina i kao dodatak kaši. Pikantni kriški bundeve savršeno se kombiniraju s umakom od svježeg sira i kiselog vrhnja.
Mislite li da se govedina stroganoff događa samo iz govedine? Ne, ovaj recept ima mnogo opcija, a mi smo izabrali ovaj - s jetrom. Samo nemojte kuhati jetru dugo vremena.
Saznajte sve o super povrću i bobicama.
80 deserta za 1000 rubalja
Gratin - ista posuda, obložena slojevima. Klasični gratin se proizvodi od krumpira, ali iz tikvica se ispostavlja da je više natječaj.
Karagenan, ksantan guma, škrob i pektin - to nije potpuni popis zgušnjivača koji se često nalaze u hrani. Što su hidrokoloidi i zašto su potrebni?
Zelena heljda sadrži toliko toga korisnog da je lakše imenovati ono što nije u njoj. Stoga je zelena kaša od heljde definitivno jedan od najkorisnijih doručaka na koje se možete sjetiti.
Odmah 3 nove hrane sudova jesti tržište će se otvoriti u Moskvi u skoroj budućnosti: u poslovnom parku "Factoria", u trgovačkom centru "Oceanija" i multifunkcionalni kompleks Smolensky prolaz.
Počeo je prihvaćati prijave za sudjelovanje na međunarodnom kulinarskom natjecanju YOUNG CHEF 2019-2020, koje ima za cilj podržati novu generaciju mladih kuhara.
23. veljače u gastronomskom prostoru StrEAT-a održat će se festival hrane "Ukusna!". Program uključuje radionice poznatih kuhara, degustacije, predavanja i zabavu za djecu.
Dijetalna piletina (recept)
Svaka prehrana podrazumijeva ograničenja u prehrambenom sustavu i određeni raspon zdrave hrane. Poznato je da se dijetalna piletina organski uklapa u mnoge dijete. Recept za topla jela na bazi piletine za mršavljenje prikazan je u našem članku. Mesne juhe i juhe prikladne su za trudnice, osobe s ozbiljnim bolestima unutarnjih organa, kao i za one koji žele normalizirati svoj broj.
Kako kuhati pravi pileći bujon za dijete?
Komponente za kuhanje juha prema tradicionalnoj recepturi:
- pileća prsa - 500 grama;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- riža - 3 žlice;
- jaja - 2 komada;
- preferirani crni papar, lovorov list i drugi začini - umjerena količina;
- sol - barem.
Za kuhanje niskokaloričnog, hranjivog obroka koji je pogodan za sve članove obitelji, trebate oprati piletinu, umočiti je u vodu i staviti je na toplinu. Nakon što ste primijetili da počinje ključanje, trebali biste oprati proizvod i promijeniti vodu. Ogulite mrkvu i luk, stavite ih u juhu. Dodajte sol. Kako juha ne bi dobila blatnu konzistenciju, nemoguće je spriječiti intenzivno kuhanje i nužno ukloniti pjenu koja se formira. Kada mrkva s lukom postane mekana, mogu se ukloniti.
Žarulja se reciklira i mrkva se reže u krug. Gotovo meso treba izvaditi i proizvoljno nasjeckati. Kuhajte jaja kuhana. Opet, stavite meso i mrkve u kipuću juhu, dodajte rižu i sve začine. Juhu treba kuhati dok se ne skuha riža. Ostavite gotovu posudu nekoliko minuta da se ulije ispod poklopca Hranjenjem juhe možete staviti narezana jaja i svježe bilje. Ako vam je potrebna hranjiva dijetna piletina, recept se ne navodi nužno kao standard. Da biste dodali originalnost, koristite sljedeće varijante juhe u pilećoj juhi.
Dijetalna piletina juha: korisna za odrasle i djecu, pomaže da se zasititi i izgubiti težinu
Alternativni recepti za pileće juhe
Lagana juha od celerne celera
Sastojci dijetalne pileće juhe:
- pileća prsa - 500 grama;
- mrkva, krumpir, luk - 3 povrća svake vrste;
- celer - proizvoljna količina;
- vermicelli durum pšenice - mala šaka;
- sol - mali dio;
- kopar s peršinom - maksimalni iznos.
Očišćeni file stavite u posudu s vodom. Pričekajte da prokuha i odmah uklonite pjenu. Luk izrežite na 4 dijela i stavite komade u juhu. Mrkva se narezuje na kockice i stavlja u posudu. Nakon četvrt sata dodajte krumpir. Na kraju kuhanja dodajte vermicelli, celer, posolite posudu, pospite povrćem i po potrebi dodajte lovorov list. Kada svi proizvodi izgledaju spremni, možete prestati kuhati. Kuhanje obično traje 45-60 minuta. Jelo se poslužuje vruće. Jaja dodaju poželjno, ali nije potrebno.
Pileća juha s grahom
Proizvodi za pripremu prehrambene juhe od proteina:
- pileći file - 500 grama;
- krumpir - 3 komada;
- grah ili leća - 60 grama;
- luk s mrkvom - 2 komada svakog povrća;
- sol je mala količina.
Zrna graha zahtijevaju unaprijed pripremu, u kojem slučaju će se kuhati što je prije moguće. Kuhati grah, presoaked za nekoliko sati, za oko 20 minuta, a zatim oprati i nasjeckajte grudi, stavite u tavi. Sporo grijanje dovodi do kipuće vode, u ovom trenutku morate ukloniti pjenu i staviti luk, izrezati na polovice ili četvrtine. Oguljene mrkve izrezati na proizvoljne fragmente i dodati u juhu. 20 minuta nakon postavljanja mrkve dodaju se kocke krumpira. Juhu ostavite sporo kuhati još 20 minuta.
Poslužite u prikladnim dubokim spremnicima, vruće. Leća se može koristiti umjesto graha. Uživat ćete u izvornim okusima juhe od leće u mesnoj juhi. Napravite takvu novinu u svojoj uobičajenoj prehrani jer su svi korišteni proizvodi dobri za zdravlje.
Ostale varijacije prehrane pileća juha
Osim predloženih recepata, postoje i drugi. Pileća juha s brokolijem, lukom i đumbi zaslužuje pažnju. Ljubitelji povrća mogu kuhati prvo jelo s dodatkom tikvica, krumpira i prokulice. Za jelovnik Dukan dijeta pogodna je juha s piletinom, lukom, celerom, kineskim kupusom, mrkvom, kukuruzom i kurkumom. Ljubitelji heljde mogu je dodati u svoju piletinu i juhe za dijete.
Svaka domaćica koristi vlastite jedinstvene recepte za juhe. Jaja, rezanci, rezanci, tjestenina i povrće pogodni su za pileću juhu. Sastav možete mijenjati prema vlastitom nahođenju. Lagani obrok gubitka težine uklanja masnoće i obilje brašna. U ekstremnim slučajevima možete dodati malo tjestenine ili tjestenine, ali tjesteninu treba izrađivati isključivo od durum pšenice.
Kalorijske pileće juhe i juhe
Pileće juhe i juhe ne preopterećuju probavni sustav i ne dovode do punoće. Kalorična vrijednost 100-gramske hrane hranjive i ukusne juhe je u prosjeku 80 kcal. Ako uzmemo 100 grama juhe, onda će ta brojka biti mnogo puta niža - 20 kcal.
Vaš zadatak je kuhati juhu od piletine ili juhu na takav način da se sadržaj kalorija svede na najmanju moguću mjeru, ali da okus ostaje na najvišoj razini. Za to je poželjno koristiti umak od prsa i sol.
Recept za pileću juhu
Kako kuhati juhu za jelo (piletina): domaći recepti
Danas ćemo podijeliti s vama savjete i recepte kako kuhati hranu za jelo (piletina).
Još od vremena stare Rusije, ljudi su nužno kuhali i jeli juhe, a ovo jelo zasigurno je postojalo u nacionalnoj kuhinji. U današnje vrijeme situacija se promijenila. Mnoge hostese sve više žele kuhati druge tečajeve. Uostalom, unos tekuće hrane vrlo je koristan za tijelo odraslih i djece, treba ga svakodnevno unositi u glavni meni.
A za one koji žele izgubiti težinu i jesti dijetetsku hranu, ova vrsta hrane posebno će se svidjeti. Osim toga, postoje mnogi recepti za kuhanje raznih niskokaloričnih juha.
Uz pomoć prvog jela lako možete ugasiti osjećaj gladi i dobiti dovoljno potrebnih tvari i vitamina. Njihova uporaba pomaže tijelu da se nosi s raznim bolestima. Pileća juha je osobito korisna.
Za zdravu prehranu i održavanje oblika u pravom obliku, kao i za dobivanje hranjivih tvari, pileća juha je prikladna, što je više moguće. Samo vi trebate biti sposobni pravilno ga pripremiti tako da bude u korist, a ne zla.
Pileća juha može se kuhati u mesu i vegetarijanskim juhama. Njihov sastav mora sadržavati povrće koje sadrži mnogo vitamina, ali je bolje staviti malo soli i začina. Sve komponente u juhi od piletine treba biti prirodne, domaće. Kuhanje juhe poželjno je za jelo 1-2 puta: svježe jelo ima drugačiji okus nego jučer.
Najpopularnija prehrambena prva je juha od pilećih prsa. Pile sadrži protein koji je potreban ljudima, posebno je koristan za tijelo djeteta, služeći kao temelj građevnog materijala i potiče razvoj kostiju i stanica. Blagotvorno djeluje i na aktivnost mozga, a fosfor u bijelom pilećem mesu jača mišiće.
Pileće meso sadrži i antioksidanse koji služe za jačanje živčanog sustava i borbu protiv stresa.
Sastav piletine sadrži magnezij, cink, kalij, vitamin B, željezo, masne kiseline, peptide, aminokiseline.
Liječnici nutricionisti savjetuju jesti kuhano pileće meso najmanje 2 puta tjedno. I to je bolje i korisnije kuhati jednostavnu juhu od takvog proizvoda. Njegova redovita uporaba pomoći će organizirati rad želuca i crijeva, ova juha je korisna za gripu i respiratorne bolesti.
Za one koji žele zadržati oblik u obliku, juha treba kuhati u pilećim prsima, jer je to najviše dijetetsko meso i bez masnoća. Kalorijski sadržaj takve juhe je 19 kcal na 100 g.
Kako kuhati dijetetski bujon?
Razni načini kuhanja juha u pilećoj juhi
Najjednostavniji dijetetski bujon: grudi kuhaju jedan sat, zatim se dodaje sjeckani kopar. Prije dodavanja kopar bujon može biti isušen.
Ova juha se propisuje tijekom bolesti, nakon operacije iu drugim potrebnim slučajevima. Ako možete jesti meso, onda ga stavite u juhu, sitno sjeckani.
Za gubitak težine, dobrodošao je recept za govedinu.
Recept za kuhanje klasične prehrane juha u piletini
- Pileći file - 500 g;
- luk - 1 glava;
- Par listova lovora, soli, papra, zelenila.
Grudi narežite na male komadiće, stavite u lonac i pokrijte hladnom vodom. S kuhanom juhom, morate ukloniti pjenu i dodati sol i papar. Nastavite kuhati dok file ne bude spreman. Zatim kuhano meso stavite iz tave.
U juhu spustite krumpir, izrežite ga na kockice i kuhajte. Nakon nekog vremena, stavite luk i mrkvu, izrezati na trake. Prije nego što isključite juhu, za 5 minuta dok ne budete spremni, morate dodati okus lovora i začina. Nakon što se jelo skuha, potrebno je staviti komadiće fileta natrag u juhu i sve pomiješati. U posudu možete dodati sjeckane zelje.
Juha treba stajati malo, tako da je stekao bogat okus.
Poslužite ovu vrstu juhe od sira na žaru ili pola strmog jaja. To će malo povećati sadržaj kalorija, ali nije zastrašujuće.
Pileća juha s cvjetačom
- pileća prsa - 0,5 kg;
- cvjetača - 0,5 kg;
- krumpir - 2 komada;
- bugarska crvena paprika - 2 komada;
- luk - 1 glava;
- češnjak - 2 klinčića;
- sol, začini, začinsko bilje - po želji.
Kuhajte juhu, razrežite povrće: krumpir - narezan, luk - na kockice, papar i mrkvu - slamke.
Prvo stavite komadiće cvjetače u juhu, a zatim dodajte preostalo povrće i začine.
Pileća krem juha od squasha s piletinom
- sol, začini, začinsko bilje - po želji.
Kuhajte jednu i pol litra pileće juhe, nakon što ste joj dodali začine, zatim spustite narezane tikvice bez sjemena. Nakon što se povrće skuha, pustite juhu da se ohladi i miješajte sadržaj. Stavite juhu na štednjak, razrijedite s vodom ili mlijekom, prokuhajte. Okus ovog jela je blag, ugodan.
Juha od heljde s piletinom
- Pileća prsa - 250 g;
- Heljda - 80 g;
- Bugarski papar - 1 komad;
- luk - 1 kom;
- Sol, začini, začinsko bilje.
Kuhajte juhu od pilećih prsa. Pržite heljdu u tavi nekoliko minuta. Ulijte heljdu u pripremljenu juhu i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte mrkvu, naribanu, sjeckani luk, nakon nekoliko minuta - papar i tikvice, na kockice i nakon nekoliko minuta - sjeckane rajčice. Na kraju kuhanja stavite sol i začine. Juhu treba infundirati, dodati zelenilo na tanjur.
Kuhane juhe u pilećoj juhi omogućuju raznovrsnu ishranu, zdravstvenu dobrobit i istodobno ukusnu hranu. Pileći bujoni sadrže malo kalorija, dodajući im povrće da ih napuni vitaminima, oni koji žele izgubiti težinu mogu konzumirati takva jela, a njihovo kuhanje neće oduzeti mnogo vremena i vještina.
Dijetalna piletina (recept)
Svaka prehrana podrazumijeva ograničenja u prehrambenom sustavu i određeni raspon zdrave hrane. Poznato je da se dijetalna piletina organski uklapa u mnoge dijete. Recept za topla jela na bazi piletine za mršavljenje prikazan je u našem članku. Mesne juhe i juhe prikladne su za trudnice, osobe s ozbiljnim bolestima unutarnjih organa, kao i za one koji žele normalizirati svoj broj.
Kako kuhati pravi pileći bujon za dijete?
Komponente za kuhanje juha prema tradicionalnoj recepturi:
- pileća prsa - 500 grama;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- riža - 3 žlice;
- jaja - 2 komada;
- preferirani crni papar, lovorov list i drugi začini - umjerena količina;
- sol - barem.
Za kuhanje niskokaloričnog, hranjivog obroka koji je pogodan za sve članove obitelji, trebate oprati piletinu, umočiti je u vodu i staviti je na toplinu. Nakon što ste primijetili da počinje ključanje, trebali biste oprati proizvod i promijeniti vodu. Ogulite mrkvu i luk, stavite ih u juhu. Dodajte sol. Kako juha ne bi dobila blatnu konzistenciju, nemoguće je spriječiti intenzivno kuhanje i nužno ukloniti pjenu koja se formira. Kada mrkva s lukom postane mekana, mogu se ukloniti.
Žarulja se reciklira i mrkva se reže u krug. Gotovo meso treba izvaditi i proizvoljno nasjeckati. Kuhajte jaja kuhana. Opet, stavite meso i mrkve u kipuću juhu, dodajte rižu i sve začine. Juhu treba kuhati dok se ne skuha riža. Ostavite gotovu posudu nekoliko minuta da se ulije ispod poklopca Hranjenjem juhe možete staviti narezana jaja i svježe bilje. Ako vam je potrebna hranjiva dijetna piletina, recept se ne navodi nužno kao standard. Da biste dodali originalnost, koristite sljedeće varijante juhe u pilećoj juhi.
Dijetalna piletina juha: korisna za odrasle i djecu, pomaže da se zasititi i izgubiti težinu
Alternativni recepti za pileće juhe
Lagana juha od celerne celera
Sastojci dijetalne pileće juhe:
- pileća prsa - 500 grama;
- mrkva, krumpir, luk - 3 povrća svake vrste;
- celer - proizvoljna količina;
- vermicelli durum pšenice - mala šaka;
- sol - mali dio;
- kopar s peršinom - maksimalni iznos.
Očišćeni file stavite u posudu s vodom. Pričekajte da prokuha i odmah uklonite pjenu. Luk izrežite na 4 dijela i stavite komade u juhu. Mrkva se narezuje na kockice i stavlja u posudu. Nakon četvrt sata dodajte krumpir. Na kraju kuhanja dodajte vermicelli, celer, posolite posudu, pospite povrćem i po potrebi dodajte lovorov list. Kada svi proizvodi izgledaju spremni, možete prestati kuhati. Kuhanje obično traje 45-60 minuta. Jelo se poslužuje vruće. Jaja dodaju poželjno, ali nije potrebno.
Pileća juha s grahom
Proizvodi za pripremu prehrambene juhe od proteina:
- pileći file - 500 grama;
- krumpir - 3 komada;
- grah ili leća - 60 grama;
- luk s mrkvom - 2 komada svakog povrća;
- sol je mala količina.
Zrna graha zahtijevaju unaprijed pripremu, u kojem slučaju će se kuhati što je prije moguće. Kuhati grah, presoaked za nekoliko sati, za oko 20 minuta, a zatim oprati i nasjeckajte grudi, stavite u tavi. Sporo grijanje dovodi do kipuće vode, u ovom trenutku morate ukloniti pjenu i staviti luk, izrezati na polovice ili četvrtine. Oguljene mrkve izrezati na proizvoljne fragmente i dodati u juhu. 20 minuta nakon postavljanja mrkve dodaju se kocke krumpira. Juhu ostavite sporo kuhati još 20 minuta.
Poslužite u prikladnim dubokim spremnicima, vruće. Leća se može koristiti umjesto graha. Uživat ćete u izvornim okusima juhe od leće u mesnoj juhi. Napravite takvu novinu u svojoj uobičajenoj prehrani jer su svi korišteni proizvodi dobri za zdravlje.
Ostale varijacije prehrane pileća juha
Osim predloženih recepata, postoje i drugi. Pileća juha s brokolijem, lukom i đumbi zaslužuje pažnju. Ljubitelji povrća mogu kuhati prvo jelo s dodatkom tikvica, krumpira i prokulice. Za jelovnik Dukan dijeta pogodna je juha s piletinom, lukom, celerom, kineskim kupusom, mrkvom, kukuruzom i kurkumom. Ljubitelji heljde mogu je dodati u svoju piletinu i juhe za dijete.
Svaka domaćica koristi vlastite jedinstvene recepte za juhe. Jaja, rezanci, rezanci, tjestenina i povrće pogodni su za pileću juhu. Sastav možete mijenjati prema vlastitom nahođenju. Lagani obrok gubitka težine uklanja masnoće i obilje brašna. U ekstremnim slučajevima možete dodati malo tjestenine ili tjestenine, ali tjesteninu treba izrađivati isključivo od durum pšenice.
Kalorijske pileće juhe i juhe
Pileće juhe i juhe ne preopterećuju probavni sustav i ne dovode do punoće. Kalorična vrijednost 100-gramske hrane hranjive i ukusne juhe je u prosjeku 80 kcal. Ako uzmemo 100 grama juhe, onda će ta brojka biti mnogo puta niža - 20 kcal.
Vaš zadatak je kuhati juhu od piletine ili juhu na takav način da se sadržaj kalorija svede na najmanju moguću mjeru, ali da okus ostaje na najvišoj razini. Za to je poželjno koristiti umak od prsa i sol.
Dijetalna juha
Praktikanti raznih dijeta i zdrave hrane ponekad kuhaju juhe, mogu se kuhati od ribe, nemasnog mesa ili povrća. Ljudsko tijelo izvrsno se apsorbira u ne-jakim dijetnim bujonima, dobro su prikladni za hranjenje djece od 2 godine u različitim kliničkim uvjetima.
Mesna juha (blago aromatizirana) je dobra za upotrebu sama ili s drugim jelima. Također možete kuhati na temelju dijeta juha razne prehrambene juhe.
Kako kuhati klasičnu piletinu?
Za pripremu dijetne juhe bolje je odabrati svježe ohlađeno meso mladih ptica. Možete kupiti zasebne dijelove leševa, naime grudi, vratove i leđa - najprikladniji su za juhu. Noge su bolje ne koristiti - pomalo su masne. U svakom slučaju, za pripremu dijetnog dijetnog obroka bolje je ukloniti.
Dijetalna pileća juha
- piletina mršavog mesa (npr. 1 dojka ili vrat) - oko 400-500 g;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom. srednja;
- korijen peršina - 1 kom.
- lovorov list - 4 kom.
- karanfil - 2 pupoljka;
- Grašak - 3-5 kom.
Prvo pripremite meso: uklonite kožu i isperite. Očistite luk, korijen peršina i mrkvu (mrkva se može rezati, ali ne premala).
Meso stavite u tavu, ulijte potrebnu količinu vode i spremite za kuhanje. Nakon kuhanja pouzdano, smanjiti vatru na medij i kuhati piletinu za 3-5 minuta, a zatim odvoditi tekućinu. Sada temeljito operemo meso (najbolje s toplom prokuhanom vodom) i prebacimo ga u čistu posudu, zatim je ponovno izlijemo svježom hladnom vodom, namjestimo kuhati i odmah položimo ostatak sastojaka. Kuhajte na najnižoj temperaturi, pokrijte poklopcem oko 40-50 minuta, povremeno pažljivo uklonite buku.
Dijetetska pileća juha trebala bi biti prozirna (ako je prozirnost nedovoljna, uvedemo dim iz jajeta i pažljivo filtriramo). Mrvice i meso mogu se koristiti u kuhanju juha (ostalo odbacite).
Dijetalna pileća juha može se poslužiti, na primjer, s mesom na kojem se kuha, s kuhanim jajima, pire krumpirom, rižom i / ili drugim dijetalnim jelima. Ne zaboravite svježe zelje.
Djelujući na približno isti način (vidi gore), možete pripremiti dijetne supe od purećeg mesa, govedine ili ovčetine (ove vrste mesa kuhaju se malo duže od piletine).
Jednostavan recept kako kuhati pileću juhu
U davna vremena, svi su se hranili juhom u Rusiji. Ovo jelo bilo je sastavni dio nacionalne kuhinje. Nažalost, danas je situacija nešto drugačija. Hostese su iz nekog razloga počele zanemarivati ovu hranu, pokušavajući kuhati više od svih vrsta glavnih jela. To je u osnovi pogrešan pristup, jer je tekuća hrana vrlo dobra za tijelo i treba je redovito uključivati u prehranu - i odrasle i djecu! To posebno vrijedi za one koji žele ostati u kondiciji i ostati zdravi.
Dijetalne juhe savršene su za tu svrhu. Štoviše, danas možete pronaći samo vrlo različite recepte za ukusne i niskokalorične prve jela - ne osjećate se kao monotonija u prehrani!
Juhe savršeno zadovoljavaju osjećaj gladi i dobro se apsorbiraju u tijelu, zasićujući ga raznim hranjivim tvarima i vitaminima. Osim toga, juhe, kuhane u prirodnim bujonima, pomažu se nositi s mnogim bolestima. Konkretno, redovita konzumacija juhe smanjuje rizik od razvoja raka i srčanih bolesti. I za vrijeme hladne, piletina juha će postati nezamjenjiva hrana na sve!
Što je korisno za dijetetsku piletinu?
Smatra se da su pileća juha najpoželjnija kako za vrijeme dijete za mršavljenje, tako i za zdravu prehranu. Ove juhe daju tijelu maksimalno korisne sastojke i minimum kalorija. No, naravno, važno je pravilno kuhati juhu u pilećoj juhi, tako da ona zaista donosi zdravstvenu korist i ne šteti slici.
Možete kuhati i mesne i vegetarijanske juhe. Glavna stvar je da juha je prirodna, ne shop-like - u obliku kocke, prah, itd. Povrće mora biti uključena u juhu, jer su bogati vitaminima i veliku količinu korisnih tvari. Ali sol i začini su najbolje ograničeni. Nema dvojbe o poluproizvodima. U idealnom slučaju, svi sastojci koji se koriste u juhi trebaju biti svježi, prirodni i domaći.
Kako juhe tijekom vremena gube korisna svojstva, preporučljivo ih je kuhati za jedan obrok, a ne ostavljati ih u hladnjaku još 3 dana. Da, i okus jučerašnje juhe više se ne može usporediti sa svježe pripremljenom.
Najpoznatije dijetetsko prvo jelo može se bez sumnje nazvati juha od pilećih prsa. Pileće meso savršeno hrani ljudsko tijelo potrebnim proteinom. Posebno je važno uključiti ovaj proizvod u dječju prehranu jer proteini djeluju kao vrsta građevnog materijala u rastućem tijelu, doprinoseći pravilnom razvoju stanica i kostiju, te pozitivno utječu na mozak. Osim toga, u bijelom pilećem mesu ima puno fosfora koji pomaže jačanju mišića.
I to ne završava blagotvornim svojstvima takve hrane. Osim toga, pileće meso je bogat izvor antioksidanata koji jačaju živčani sustav i pomažu se nositi s neočekivanim stresovima. Postoje i druge važne komponente u piletini: magnezij, cink, kalij, vitamin B, željezo itd.
Profesionalni nutricionisti preporučuju uključivanje kuhane piletine u jelovnik barem jednom tjedno. A najkorisnije jelo od takvog proizvoda bez sumnje se može nazvati lagana pileća juha.
Način kuhanja dijeta pileća juha
- 500 grama pilećeg filea;
- 3 krumpira;
- 2 mrkve;
- glavica luka;
- lovorov list, sol, papar;
- svježe zelje (na okus).
Za početak, izrežite pileća prsa na male komadiće. Stavite ih u lonac i pokrijte hladnom vodom. Pričekajte da prokuha i ne zaboravite ukloniti pjenu!
Dodajte sol i papar u juhu i nastavite kuhati na laganoj vatri dok ne skuhate filete. Kada se meso kuha, izvadite ga iz juhe i stavite na stranu. Stavite oguljeni krumpir u juhu, kuhajte dok ne bude gotov. Zatim staviti u tavi luk i mrkva, izrezati na trake. Negdje u 5 minuta prije nego što je juha u potpunosti spremna, dodajte lovorov list i malo začina. Zatim vratite kriške pilećeg filea u posudu, lagano promiješajte cijeli sadržaj. Na samom kraju stavite sjeckane zelje u posudu.
Poželjno je da juha unosi 10-15 minuta prije posluživanja. Ovo je vrijeme potrebno jelu tako da su svi začini, začinsko bilje i začini ravnomjerno raspoređeni u juhi, zbog čega će antena biti mirisnija i oduševiti vas intenzivnijim okusom.
Poslužite ovu juhu već u ovom obliku, kao što ste je kuhali. Ako se ne bojite malo povećati sadržaj kalorija, možete posudu posuti naribanim sirom ili krutonima. A možete dodati i komade rastopljenog sira. Neke domaćice poslužuju lagane pileće juhe s pola tvrdo kuhanog jaja, koje je također vrlo ukusno i zdravo!