U šupljini želuca klorovodična kiselina:
1) stimulira sekrecijsku aktivnost želučanih žlijezda;
2) potiče konverziju pepsinogena u pepsin cijepanjem inhibitornog proteinskog kompleksa;
3) stvara optimalnu kiselost za djelovanje proteolitičkih enzima želučanog soka;
4) uzrokuje denaturaciju i oticanje proteina (što doprinosi njihovoj razgradnji pomoću enzima);
5) osigurava antibakterijsko djelovanje tajne;
6) sudjeluje u provedbi mehanizma prijelaza hrane iz želuca u dvanaesnik, iritirajući kemoreceptore njegove sluznice;
7) sudjeluje u regulaciji izlučivanja žlijezde želuca i gušterače, stimulirajući stvaranje gastrointestinalnih hormona (gastrin, sekretin);
8) stimulira sekreciju enzima enterokinaze enterocitima duodenalne sluznice;
9) sudjeluje u postavljanju mlijeka;
10) stimulira motoričku aktivnost želuca.

Enzimi želučanog soka i njihova uloga u probavi.

U šupljini želuca pod utjecajem proteolitičkih enzima početna je hidroliza proteina u albumozu i peptone. Proteolitički enzimi želučanog soka imaju aktivnost u širokom rasponu fluktuacija pH s optimalnim djelovanjem pri pH 1,5-2,0 i 3,2-4,0. Time se osigurava hidroliza proteina u uvjetima značajnih fluktuacija u koncentraciji klorovodične kiseline u želučanom soku, u slojevima hrane u blizini želučane sluznice i duboko u sadržaju želuca.

Postoji sedam vrsta pepsinogena u želučanom soku, ujedinjenih zajedničkim imenom pepsini. Pepsini se formiraju iz neaktivnih prekursora - pepsinogena koji se nalaze u stanicama želučanih žlijezda u obliku zimogenih granula. U lumenu želuca, pepsinogen se aktivira pomoću HC1 cijepanjem inhibitornog proteinskog kompleksa iz njega. Kasnije, tijekom izlučivanja želučanog soka, pepsinogen se aktivira autokatalitički pod djelovanjem već formiranog pepsina.

Pri optimalnom pH, pepsin hidrolizira proteine, razbijajući peptidne veze u molekuli proteina, koju čine fenilamin, tirozin, triptofan i druge aminokiseline. Kao rezultat, molekula proteina se razlaže na peptone i peptide. Pepsin osigurava hidrolizu glavnih proteinskih tvari, osobito kolagena - glavne komponente vlakana vezivnog tkiva.

Glavni pepsin želučani sok uključuje sljedeće.

Pepsin A je skupina enzima koji hidroliziraju proteine ​​pri optimalnom pH od 1.5-2.0. Dio pepsinogena (oko 1%) ulazi u krvotok, odakle, zbog male veličine molekule enzima, prolazi kroz glomerularni filter u bubrezima i izlučuje se urinom (uropepsinogen). Određivanje uropepsina u mokraći koristi se u laboratorijskoj praksi za karakterizaciju proteolitičke aktivnosti želučanog soka.

Gastriksin (pepsin C), koji hidrolizira proteine ​​pri optimalnom pH od 3,2 - 3,5. Pepsin B (parapepsin) razgrađuje želatine i proteine ​​vezivnog tkiva. Pri pH 5,6 i više, proteolitički učinak enzima je oslabljen.

Rennin (pepsin D, kimosin) razgrađuje mliječni kazein u prisutnosti iona Ca 2+.

Želučani sok sadrži niz ne-proteolitičkih enzima. Među njima su želučana lipaza, koja razgrađuje masti koje se nalaze u hrani u emulgiranom stanju (mliječne masti) u glicerol i masne kiseline pri pH 5.9-7.9. U dojenčadi želučana lipaza razgrađuje do 59% mliječne masti. U želučanom soku odraslih osoba postoji mala lipaza. Stoga se glavna količina masti probavlja u tankom crijevu.

Stanice površinskog epitela želučane sluznice proizvode lizozim (muromidazu). Lizozim uzrokuje baktericidna svojstva želučanog soka.

Ureaza razgrađuje ureu u želucu pri pH 8,0. Otpušteni amonijak tijekom ovog procesa neutralizira klorovodičnu kiselinu i sprječava da višak kiselosti chymea ulazi u duodenum iz želuca.

Koja je uloga klorovodične kiseline u želučanom soku?

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Odgovor

Odgovor je dan

negumeshore777

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

Pogledajte videozapis da biste pristupili odgovoru

Oh ne!
Pogledi odgovora su gotovi

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

Želučana klorovodična kiselina

Za probavu je potrebna želučana sekrecija. Klorovodičnu kiselinu u želucu proizvode njezine žlijezde. Kao i svaka kiselina, ona je agresivna i štetna u povećanim količinama, ali na normalnoj razini ne pokazuje negativan učinak na želudac. Svaka promjena kiselinsko-bazne ravnoteže dovodi do poremećaja u probavi i bolesti u tijelu.

Klorovodična kiselina i želučani sok: što je to?

Želučani sok je bezbojna kisela tekućina koja sadrži sluz, enzime, soli i vodu. Jedan od najvažnijih u ovom koktelu je HCl. Tijekom dana ističe se oko 2,5 litre. Sadržaj klorovodične kiseline u ljudskom želucu je 160 mmol / l. Da nije bilo zaštitnog sloja sluznice, to bi moglo poremetiti integritet tijela. Njegova prisutnost u želučanom izlučivanju potrebna je za normalnu probavu.

Gdje i kako se proizvodi?

Okolinu u ljudskom želucu osigurava HCl. Proizvode ga parijetalne stanice dna i tijela tijela. Ovdje se najviše formira. Na putu do antruma, pH se smanjuje zbog djelomične neutralizacije bikarbonatima. Mehanizam formiranja počinje od trenutka kada je osoba uhvatila miris hrane. Parasimpatički NS (živčani sustav) se aktivira, acetilkolin i gastrin iritiraju receptore parijetalnih stanica, što dovodi do početka proizvodnje klorovodične kiseline. Izlučivanje se događa dok je hrana u želucu. Nakon evakuacije u crijevo somatostatin blokira sintezu.

Glavne funkcije

Uloga želučanog soka određena je njezinim komponentama. Glavne funkcije klorovodične kiseline u želucu su denaturiranje proteina i zaštita tijela od bakterija. Puna probava i asimilacija proteinske hrane je narušena ako ne prođe cijepanje pod utjecajem kiseline. Umjesto korisnih aminokiselina nastaju amonijak, plinovi i proizvodi koji trune. Stoga je cijepanje velikih peptidnih molekula s klorovodičnom kiselinom ključno za njihovu potpunu apsorpciju. Enzim pepsin, koji je u želučanom soku, također provodi razgradnju proteina, ali njegova aktivnost zahtijeva normalnu kiselost želuca.

Patogeni ulaze u usta s hranom. Ovdje su pod utjecajem lizozima djelomično neutralizirani. Neki od njih padaju u želudac, gdje ih ubijaju izlučena klorovodična kiselina. Hrana koja se ovdje nalazi evakuirana je u crijevo tek nakon čišćenja od bakterija. U suprotnom dolazi do povraćanja, što je neka vrsta zaštitne reakcije.

Osim toga, uloga klorovodične kiseline u želučanom soku je stimulirati proizvodnju sekretina u dvanaesniku. Također igra ulogu u poboljšanju apsorpcije željeza, prilagođavajući kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu, povećavajući sekretornu aktivnost želučanih žlijezda i gušterače i motoričku aktivnost želuca.

Razlozi za povećanje i smanjenje izlučivanja

Kako se krši kiselost?

Ako je poremećena kiselinsko-bazna ravnoteža, osoba se osjeća nelagodno. Ključni znak povišenog pH je jaka bol pod žlicom koja se pojavljuje 2 sata nakon jela. Osim toga, pacijenti iz ove skupine žale se na kiselo podrigivanje, žgaravicu, crijevne kolike, poremećenu stolicu, mučninu i povraćanje. Ako se kiselina u ljudskom želucu nalazi u nedovoljnim količinama, bol u želucu također će biti, ali manje bolna. Nedostatak HCl u sastavu želučanog soka uzrokuje nadutost, česte gljivične i virusne bolesti, čini ljudski imunološki sustav oslabljen. Da bi se propisalo adekvatno liječenje i spriječile opasne komplikacije kao što su čirevi i rak želuca, potrebno je na vrijeme dijagnosticirati povredu sekrecije.

Dijagnoza razine klorovodične kiseline

• Frakcijsko sondiranje. Uz pomoć posebnih sondi odsisava se i analizira želučani sok.
• Intragastrična pH-metrija. Senzori se ubacuju u želučanu šupljinu i izravno mjere u razini pH.
• Ispitivanja kiseline. Ova metoda se temelji na promjeni boje mokraće nakon što je pacijent uzeo određene lijekove s bojom. Intenzitet njenog bojenja se uspoređuje s posebnom skalom i donosi se zaključak o nedostatku ili višku kiseline u želucu.
• Kod kuće, odredite razinu kiselosti želučanog soka pijući na prazan želudac čašu soka od jabuke. Izgled nakon ove boli ili peckanja u želucu, metalni okus u ustima, ukazivat će na to da se povećava, a želja za jelom ili pićem će se smanjiti.

Natrag na sadržaj

Kako normalizirati razinu kiseline u želucu?

Da biste riješili problem, a ne samo zaustavili simptome, potrebno je dijagnosticirati i odrediti uzrok koji je izazvao kršenje nastanka klorovodične kiseline.

Korekcija prehrane pomoći će eliminirati nelagodu u želucu.

Stanje u kojem izlučena kiselina prelazi normu naziva se hiperacidna, a ako stanice koje ga proizvode propadaju, a njegova količina je nedovoljna, ona je hipoacidna. Liječenje obje patologije započinje normalizacijom načina života i prehrane. Dijeta za uklanjanje problema jedna je od ključnih točaka za uspjeh u terapiji. Smanjenje kiselosti želučanog soka uzrokovano lijekom provodi se kompleksom lijekova koji utječu na sve faze izlučivanja kiseline i na funkciju evakuacije organa. Najčešće propisane su one koje su prikazane u tablici:

Koja je uloga želučane kisele klorovodične kiseline?

a) uzrokuje denaturaciju i oticanje proteina

b) aktivira pepsinogen

c) stvara kiselo okruženje u kojem su pepsini aktivni.

g) inhibira sekreciju proteolitičkih enzima

e) inaktivira proteolitičke enzime

e) osigurava antibakterijsko djelovanje želučanog soka

g) emulgira masti

h) sudjeluje u regulaciji sekretorne aktivnosti probavnih žlijezda, utječući na stvaranje gastrina i histamina

i) sudjeluje u regulaciji sekretorne aktivnosti probavnih žlijezda, utječući na formiranje kolecistokinin-pankreozimina

j) utječe na motorno-evakuacijsku aktivnost želuca i dvanaesnika

Pružena je prva (moždana) faza želučane sekrecije.

a) kompleks bezuvjetnih refleksa od receptora sluznice želuca

b) učinak ekstrakcijskih tvari na želučane žlijezde

c) kompleks bezuvjetnih refleksa receptora oralne sluznice

d) kompleks uvjetnih refleksa iz vizualnih, mirisnih, auditornih receptora - izgled, miris hrane, govor o hrani i zvučnim podražajima povezanim s kuhanjem

e) kompleks bezuvjetnih refleksa receptora intestinalne sluznice

Koje od ovih tvari stimuliraju želučanu sekreciju druge faze?

a) produkti cijepanja proteina

b) proizvodi za cijepanje masti (masne kiseline)

c) ekstrakte

d) produkti cijepanja ugljikohidrata

g) amilaza sline

Koje tvari inhibiraju izlučivanje želuca?

d) H blokatori₂-receptori histamina

Koje tvari sprječavaju izlučivanje želučanog soka iz solne kiseline, ali povećavaju izlučivanje enzima?

d) H blokatori₂-receptori histamina

31. Koji su čimbenici koji utječu na brzinu evakuacije želučanog sadržaja u duodenum 12:

a) volumen želučanog sadržaja

b) količinu hrane u ustima

c) stupanj punjenja duodenuma 12

g) stupanj punjenja debelog crijeva

d) stupanj mljevenja sadržaja želuca

e) konzistenciju želučanog sadržaja

g) pH želučanog himusa

Motorna funkcija želuca se povećava.

Motorna funkcija želuca je inhibirana.

Nazvan je refleks obturatora pylorskog sfinktera.

a) povećanje tlaka u šupljini želuca

b) povećanje tlaka u duodenumu 12

c) alkalna reakcija sadržaja duodenuma 12

d) kisela reakcija sadržaja duodenuma 12

Uloga klorovodične kiseline za probavu.

• sudjeluje u antibakterijskom djelovanju želučanog soka;

• uzrokuje denaturaciju i oticanje proteina, što pridonosi njihovom daljnjem cijepanju pomoću pepsina;

• stvara kiselo okruženje koje je nužno za djelovanje pepsina;

• sudjeluje u regulaciji probavnog trakta.

čimbenici, koji stimuliraju izlučivanje klorovodične kiseline u želucu: gastrin, histamin, produkti hidrolize proteina.

U želucu postoje dvije glavne vrste pokreta - peristaltički i tonički.

Peristaltički pokret provodi se smanjivanjem kružnih mišića želuca. Ovi pokreti počinju na većoj zakrivljenosti područja u blizini jednjaka, gdje se nalazi srčani pejsmejker. Peristaltički val koji putuje kroz tijelo želuca premješta malu količinu himusa u piloricu, koja je susjedna sluznici i najviše je izložena probavnom učinku želučanog soka. Većina peristaltičkih valova se gasi u piloričnom dijelu želuca. Neke od njih su raspodijeljene u piloričnom području s povećanom amplitudom (podrazumijevaju prisutnost drugog pejsmejkera lokaliziranog u piloričnom dijelu želuca), što dovodi do izraženih peristaltičkih kontrakcija ovog dijela, povećanja tlaka i dijela sadržaja želuca u duodenum.

Drugi tip kontrakcije želučano-toničkih kontrakcija. Do njih dolazi zbog promjene mišićnog tonusa, što dovodi do smanjenja volumena želuca i povećanja tlaka u njemu. Tonične kontrakcije pridonose miješanju sadržaja želuca i njegovom zasićenju želučanim sokom, što uvelike olakšava enzimatsku probavu pulpe hrane.

# 55 Opišite sekretornu funkciju želuca, analizirajte sastav i otočni želučani sok, gastromuprotein - unutarnji faktor Castle. Objasniti mehanizme regulacije želučane sekrecije, proširiti ulogu faza želučane sekrecije.

Sastav želučanog soka. Želučani sok je bezbojna prozirna tekućina koja sadrži klorovodičnu kiselinu (0,3–0,5%) i stoga ima kiselinsku reakciju (pH 1,5–1,8); PH sadržaja želuca je mnogo veći, jer se sok iz fundalnih žlijezda djelomično neutralizira uzimanjem hrane. Sastav želučanog soka uključuje: organsku tvar (pepsin, renin, lipaza, lizozim, mucin, aminokiseline, ureu), anorganske tvari (voda (995 g / l), kloridi (5-6 g / l), sulfati (10 mg / l), fosfati (10–60 mg / l), bikarbonati (0-1,2 g / l) natrija, kalija, kalcija, magnezija, amonijaka (20–80 mg / l)). Osmotski tlak želučanog soka je viši od krvne plazme.

Pepsin razgrađuje bijele do albumoza i peptona.

Renin u prisutnosti soli kalcija uvije mlijeko.

Lipaza razgrađuje emulgirane masti u glicerol i masne kiseline.

Mukoidi štite sluznicu od mehaničkih oštećenja i samoprobavljanja, djelovanje soli na vas.

Unutarnja Kastla je potrebna za apsorpciju vit. B12, u interakciji s kojom se stvara antianemija krvi.

Datum dodavanja: 2016-06-18; Pregleda: 2590; PISANJE NALOGA

Važnost klorovodične kiseline želučane kiseline;

Koliko ljudi zna koliko je njihova razina klorovodične kiseline želučani sok? Koliko ljudi može shvatiti važnost klorovodične kiseline za zdravlje? Nažalost, gotovo nitko ne zna koliko je normalan sadržaj klorovodične kiseline u želucu presudan.

Ne znam zašto me nitko od mnogih liječnika koje sam posjetio nije pitao o tome koliko je moja razina klorovodične kiseline, niti me testirao na tu temu. Nikad nisam čuo da moji prijatelji govore o kiselosti mog želuca. Bilo mi je drago kad sam saznao za njegovu važnost od veterinara koji mi je pomogao odabrati zdravu prehranu našeg psa.

Na moje iznenađenje, pronašao sam mnogo knjiga i znanstvenih članaka o odnosu između razine klorovodične kiseline i ljudskog zdravlja. Ova tema je proučavana desetljećima. Profesor Walker sa Sveučilišta Harvard tvrdi da su medicinski istraživači od 1930. godine zabrinuti zbog učinaka hipoacidije (niske kiselosti u želucu). Sve njegove posljedice još nisu proučene, ali mnoge su već detaljno opisane u znanstvenoj literaturi.

Hipoacidnost je stanje koje se događa kada tijelo ne može proizvesti odgovarajuću količinu želučanog soka. Smanjena kiselost ima neizbježan poražavajući učinak na probavu i ometa apsorpciju hranjivih tvari potrebnih za zdravlje. Većina minerala, uključujući one važne kao što su vitamini željeza, cinka, kalcija i B-kompleksa (folna kiselina, itd.), Zahtijevaju određenu količinu klorovodične kiseline, tako da je moguć proces njihove apsorpcije. Odsustvo klorovodične kiseline dovodi do nedostatka hranjivih tvari i posljedično do bolesti.

Uz činjenicu da klorovodična kiselina sudjeluje u apsorpciji, ona obavlja mnoge druge važne funkcije. Na primjer, mora uništiti sve štetne mikroorganizme, patogene bakterije, uništiti sve parazite i njihova jaja, kao i gljivice koje ulaze u tijelo kroz usta. Stoga, ako je količina klorovodične kiseline u želučanom soku nedovoljna, tada se smanjuje otpornost organizma na infekcije i parazite.

Gastroenterolog mog prijatelja često pronalazi nekoliko vrsta parazita koji "napreduju" u želučanom soku svojih pacijenata na samom mjestu gdje su trebali biti uništeni. Čak sam i iz tog razloga želio koncentraciju klorovodične kiseline

u mom želučanom soku bilo je dovoljno.

Klorovodična kiselina pomaže razgradnju velikih molekula proteina. Ako je njegova koncentracija niska, onda se nepotpuno podijeljeni fragmenti proteina apsorbiraju u krv i uzrokuju alergije i imunološke poremećaje.

Prirodna koncentracija klorovodične kiseline u želučanom soku smanjuje se sa starenjem, osobito snažno do dobi od 40 godina. U toj dobi ljudi se počnu pojavljivati ​​sijeda kosa kao posljedica nedostatka hranjivih tvari, što je uzrokovano niskom kiselošću. Kiselost se može smanjiti u ranijoj dobi ako naštetimo našem tijelu prejedanjem, različitim kemijskim agensima i stresom. Prejedanje, osobito zlouporaba masti i proteina, istroši stanice želučane stijenke, koje izlučuju klorovodičnu kiselinu.

Stoljećima se prehrana ljudi mijenjala ovisno o uvjetima okoline. No, dosljedno je ostala konzumirati velike količine vlakana. Istraživači procjenjuju da su Australopithecusi i drugi primitivni ljudi dnevno konzumirali oko 150 grama vlakana. Lako je pretpostaviti da je kiselost njihovih želuca bila prilično visoka, mnogo veća od naše. Zubi, čeljusti i mišići čeljusti također su bili mnogo jači i jači. Mogli su žvakati ovu sirovu, vlaknastu hranu na konzistenciju kiselog vrhnja, a tek tada je probavljena u želucu uz pomoć klorovodične kiseline.

Od tada se čovjek značajno promijenio. Napravite iskustvo: uzmite komad povrća ili zelenila i žvajte što je duže moguće. Ispljunite i pregledajte prije gutanja. Zapamtite da tijelo može apsorbirati samo tvari iz sitnih čestica hrane. Velike čestice neće se probaviti i pretvoriti u kiselinski otpad.

Moj prijatelj, liječnik po zanimanju, koji često mora uzeti krvne testove, pokazao mi je na ekranu spojenom na mikroskop, takav nekuhani komad u krvi vegetarijanskog pacijenta. Bio sam šokiran - gdje god je ovaj komad dotaknuo krvne stanice, odmah su umrli. Tijekom vremena ovaj je komad bio okružen s nekoliko slojeva stotina mrtvih stanica. Prijatelj mi je objasnio da se toksični komadi skupljaju u našem tankom crijevu, što dovodi do snažnog povećanja abdomena.

Ako, osim lošeg mljevenja hrane (zbog nepravilnog žvakanja), postoji i smanjena kiselost, uočit će se nedostaci hranjivih tvari. Kako bi se razvila klorovodična kiselina, ljudsko tijelo mora uložiti mnogo truda, a kako stari, slabi i ne može proizvesti potrebnu količinu, tako da većina ljudi s godinama smanjuje svoju razinu kiseline.

Kad ostarimo, imamo sijedu kosu. Prema mojim zapažanjima, ljudi s niskom kiselosti imaju više sijede kose, što je neizravan rezultat nedostatka hranjivih tvari. S druge strane, postoje brojni dokazi o tome kako se prirodna boja kose vratila s početkom pijenja zelenih koktela, kao što je, na primjer, Anne Wigmore.

Obrada u miješalici slična je žvakanju, tako da konzumiranje hrane koja se prenosi kroz miješalicu može značajno poboljšati naše zdravlje. Nakon što se komadi hrane zgnječe velikom brzinom, oni postaju savršena veličina. Dakle, hrana se ne drži u želucu dugo vremena, ali se šalje u tanko crijevo, čime se smanjuje potrošnja energije za proizvodnju klorovodične kiseline.

Dakle, uporaba hrane obrađene u miješalici štedi našu energiju i mladost.

Godinama nisam mogao razumjeti zašto neki ljudi brzo gube na težini kada jedu hranu. Oni jednostavno ne mogu izdržati prehranu sirovom hranom, jer im je neugodno zbog komentara prijatelja i rodbine o njihovoj mršavosti!

Nakon mnogo istraživanja o učinku hipoacidizma na apsorpciju hrane, pitao sam neke prijatelje koji su pretrpjeli gubitak težine ako su ikada provjerili kiselost želuca. Neki su rekli da imaju vrlo nisku ili čak nultu kiselost. Liječnici su im propisivali da uzimaju tablete klorovodične kiseline za svaki obrok.

Moj bliski prijatelj je nekoliko godina bio na prehrani sirove hrane i bio je tako mršav da je njezin suprug bio zabrinut za svoje zdravlje. Otišla je do liječnika, a on joj je dijagnosticirao klorid (nulta kiselost). Liječnik joj je propisao tablete klorovodične kiseline i nastavila je s prehranom sirovom hranom. Uskoro se njezina težina oporavila. Da bi se hranjive tvari apsorbirale, hrana u želucu mora se slomiti, a zatim se pomoću kiselina razgraditi u još manje čestice veličine 1-2 mm. Ako klorovodična kiselina nije dovoljna, tijelo ne može dobiti sve potrebne hranjive tvari, osobito proteine.

Upoznala sam ljude s takvim problemom i osjećali su se u klopci. Pridržavajući se sirove prehrane, mogli su ukloniti simptome nekih svojih bolesti, ali su postali vrlo tanki. Međutim, kada su dodali kuhanu hranu u prehranu kako bi povratili težinu, vratile su se rane. Zato sam bio ispunjen velikom radošću, kada sam nakon podučavanja o zelenim koktelima počeo primati pisma sličnog sadržaja.

“Iako mi je sirova hrana pomogla da se riješim artritisa, nikada mi nije uspijevalo izdržati više od 2 mjeseca - težina je brzo pala na 60 kilograma i moja je žena počela paničariti što umirem. Morao sam se vratiti u kuhanu hranu, a artritis se također vraćao. Kada sam počela piti zelene šalove, moja se težina stabilizirala! Sada sam 6 mjeseci jeo sirovu hranu i zadržao svoju normalnu težinu - 70 kilograma. Hvala vam! (N.H., Kanada). "

Bio sam svjedok mnogih slučajeva u kojima su ljudi s probavnim problemima mogli značajno poboljšati svoje stanje uz pomoć zelenih koktela. Toplinska obrada čini hranu mekšom i lakšom za asimilaciju, ali u procesu grijanja većina bitnih vitamina i enzima se uništava. Mljevenje u miješalici je daleko bezopasnije od toplinske obrade - zadržava sve vitalne hranjive tvari.

Postoji mnogo bolnih stanja koja su povezana s niskom koncentracijom klorovodične kiseline u želučanom soku. Ovdje su samo neki od njih: prekomjerni rast patogenih bakterija, kronične gljivične bolesti, paraziti, Addisonova bolest, multipla skleroza, artritis, astma, autoimuni poremećaji, depresija, dermatitis, dijabetes, rak želuca, ekcem, nadutost, bolest žučnog mjehura, želučani polipi, gastritis, hepatitis, grobnice, osteoporoza, psorijaza, rozacea, ulcerozni kolitis i urtikarija. Zbog toga poznati istraživač Theodore Barudi piše: "Solna kiselina je apsolutno neophodna za život." Drugim riječima, nitko ne može biti zdrav bez normalne koncentracije klorovodične kiseline.

Nemojte brkati kiselost želuca s kiselinsko-baznom ravnotežom krvi. Krv bi trebala biti blago alkalna i o tome ćemo dalje razgovarati. "Klorovodična kiselina je jedina kiselina koju proizvodi naše tijelo. Sve druge kiseline su nusproizvodi metabolizma i treba ih ukloniti iz tijela što je prije moguće."

Koja je uloga klorovodične kiseline u želučanom soku?

odgovori

Ako u želučanom soku nema klorovodične kiseline, sva hrana koja ulazi u želudac ostaje tamo i neće moći probaviti jer klorovodična kiselina u kojoj nema hrane neće jesti svu hranu u male komadiće.

Ova kiselina se nalazi u želucu i obavlja uglavnom 2 funkcije: uništava većinu bakterija koje ulaze u želudac s hranom. Uzrokuje denaturaciju i oticanje proteina, što pridonosi njihovom daljnjem cijepanju pomoću pepsina

Hidrolitički procesi u želucu. Sastav i svojstva želučanog soka. Značajke sekretornih polja želuca. Uloga klorovodične kiseline i sluzi u probavi.

Vrijeme provedeno u hrani za želudac - 3-10 sati. Na prazan želudac u želucu je oko 50 ml sadržaja (slina, želučani sekret i sadržaj dvanaesnika), neutralni pH - 6,0. Volumen dnevnog izlučivanja - 1.5-2.0 l / dan, pH - 0.8-1.5.

Žlijezde želuca sastoje se od tri vrste stanica:

- Glavne stanice - proizvode enzime;

- Parijetalna (obloga) - HCl;

Stanični sastav žlijezda varira u različitim dijelovima želuca (u antrumu nema glavnih stanica, u pilorici nema stanica oblačenja).

Probava u želucu je pretežno abdominalna.

Sastav želučanog soka: voda - 99 - 99,5% i specifične tvari - glavna anorganska komponenta - HCl.

Uloga HCl u probavi:

- Stimulira izlučivanje želučanih žlijezda.

- Aktivira pretvorbu pepsinogena u pepsin.

- Stvara optimalni pH za enzime.

- Uzrokuje denaturaciju i oticanje proteina (lakše razgradnju enzima).

- Pruža antibakterijsko djelovanje želučanog soka, a time i konzervirajuće djelovanje hrane (nema procesa raspadanja i fermentacije).

- Stimulira pokretljivost želuca.

- Sudjeluje u izlijevanju mlijeka.

- Stimulira proizvodnju gastrina i sekretina (intestinalnih hormona).

- Stimulira izlučivanje enterokinaze duodenalnim zidom.

Organske tvari:

- Mucin - štiti želudac od samoprobavljanja - oblici mucina (oslobađaju se u 2 oblika): a) čvrsto su povezani sa stanicom, štiti sluznicu od samo-probave; b) labavo vezani, pokriva grudicu hrane.

- Gastromukoproteid (Kastla interni faktor) - neophodan je za apsorpciju vitamina B12.

- Urea, mokraćna kiselina, mliječna kiselina.

Enzimi želučanog soka:

- U osnovi - proteaze, osiguravaju početnu hidrolizu proteina (na peptide i malu količinu aminokiselina). Uobičajeno ime je pepsin. Proizvode se u neaktivnom obliku (u obliku pepsinogena). Aktivacija se događa u lumenu želuca s HCl, koja cijepa inhibitorni proteinski kompleks. Naknadna aktivacija je autokatalitički (pepsin). Stoga su bolesnici s anacidnim gastritisom prisiljeni uzimati otopinu HCl prije obroka da bi započeli probavu. Pepsini cijepaju veze nastale fenilalaninom, tirozinom, triptofanom i nizom drugih aminokiselina.

Pepsin A - (pH optimum - 1,5-2,0) dijeli velike proteine ​​na peptide. Ne proizvodi se u antrumu želuca.

Pepsin B (želatinaza) razgrađuje protein vezivnog tkiva - želatinu (aktivan pri pH manjoj od 5,0).

Pepsin C (gastriksin) - enzim koji razgrađuje životinjske masti, osobito hemoglobin (optimalni pH - 3,0-3,5).

Pepsin D (Rennin) - mliječni kazein. Osobito puno teladi - koje se koriste u proizvodnji sira (dakle tijelo se 99% apsorbira u sir)

Kod ljudi kimozin (zajedno s klorovodičnom kiselinom (miješa mlijeko)).

U djece, fetalni pepsin (optimalni pH -3,5), kazein je 1,5 puta aktivniji nego u odraslih.

- Lipaze. Želučani sok sadrži lipazu, čija je aktivnost mala, djeluje samo na emulgirane masti (na primjer, mlijeko, riblje ulje). Masti se dijele na glicerol i visoke masne kiseline pri pH 6-8 (u neutralnom mediju). U djece, želučana lipaza razgrađuje do 60% mliječne masti.

- Ugljikohidrati u želucu razgrađeni su enzimima sline (prije nego što se inaktiviraju u kiselom okolišu). Vlastiti ugljikohidrati ne sadrže želučani sok.

Faze želučane sekrecije:

- Komplicirana faza - sastoji se od dvije komponente: a) uvjetovanog refleksa je izlučivanje želučanog soka na vrstu hrane, miris, okoliš i vrijeme obroka. Pavlov nazvao ovu vrstu soka "ukusan".b) bezuvjetno refleks - odvajanje želučanog soka kao rezultat iritacije oralnih receptora.

- Neuroumoralna faza je odgovor na mehaničku stimulaciju receptora želuca hranom, kao i na djelovanje humoralnih tvari.

- Crijevna faza - želučana sekrecija provodi se uz sudjelovanje humoralnih stimulansa proizvedenih od strane sluznice tankog crijeva. Egzogeni aktivatori želučane sekrecije uključuju: - peptone, senf, ocat, alkohol. Masti inhibiraju funkciju želuca.

Endogeni humoralni regulatori želučane sekrecije uključuju:

- Histamin - stimulira odvajanje klorovodične kiseline (uglavnom) i pepsina.

- Gastrin - ulazi u krvotok i potiče izlučivanje želučanog soka.

- Motilin - aktivira motoričku funkciju želuca.

- Gastron i bulbogastron - inhibiraju funkciju želuca.

Uloga klorovodične kiseline za probavu.

• sudjeluje u antibakterijskom djelovanju želučanog soka;

• uzrokuje denaturaciju i oticanje proteina, što pridonosi njihovom daljnjem cijepanju pomoću pepsina;

• stvara kiselo okruženje koje je nužno za djelovanje pepsina;

• sudjeluje u regulaciji probavnog trakta.

čimbenici, koji stimuliraju izlučivanje klorovodične kiseline u želucu: gastrin, histamin, produkti hidrolize proteina.

U želucu postoje dvije glavne vrste pokreta - peristaltički i tonički.

Peristaltički pokret provodi se smanjivanjem kružnih mišića želuca. Ovi pokreti počinju na većoj zakrivljenosti područja u blizini jednjaka, gdje se nalazi srčani pejsmejker. Peristaltički val koji putuje kroz tijelo želuca premješta malu količinu himusa u piloricu, koja je susjedna sluznici i najviše je izložena probavnom učinku želučanog soka. Većina peristaltičkih valova se gasi u piloričnom dijelu želuca. Neke od njih su raspodijeljene u piloričnom području s povećanom amplitudom (podrazumijevaju prisutnost drugog pejsmejkera lokaliziranog u piloričnom dijelu želuca), što dovodi do izraženih peristaltičkih kontrakcija ovog dijela, povećanja tlaka i dijela sadržaja želuca u duodenum.

Drugi tip kontrakcije želučano-toničkih kontrakcija. Do njih dolazi zbog promjene mišićnog tonusa, što dovodi do smanjenja volumena želuca i povećanja tlaka u njemu. Tonične kontrakcije pridonose miješanju sadržaja želuca i njegovom zasićenju želučanim sokom, što uvelike olakšava enzimatsku probavu pulpe hrane.

# 55 Opišite sekretornu funkciju želuca, analizirajte sastav i otočni želučani sok, gastromuprotein - unutarnji faktor Castle. Objasniti mehanizme regulacije želučane sekrecije, proširiti ulogu faza želučane sekrecije.

Sastav želučanog soka. Želučani sok je bezbojna prozirna tekućina koja sadrži klorovodičnu kiselinu (0,3–0,5%) i stoga ima kiselinsku reakciju (pH 1,5–1,8); PH sadržaja želuca je mnogo veći, jer se sok iz fundalnih žlijezda djelomično neutralizira uzimanjem hrane. Sastav želučanog soka uključuje: organsku tvar (pepsin, renin, lipaza, lizozim, mucin, aminokiseline, ureu), anorganske tvari (voda (995 g / l), kloridi (5-6 g / l), sulfati (10 mg / l), fosfati (10–60 mg / l), bikarbonati (0-1,2 g / l) natrija, kalija, kalcija, magnezija, amonijaka (20–80 mg / l)). Osmotski tlak želučanog soka je viši od krvne plazme.

Pepsin razgrađuje bijele do albumoza i peptona.

Renin u prisutnosti soli kalcija uvije mlijeko.

Lipaza razgrađuje emulgirane masti u glicerol i masne kiseline.

Mukoidi štite sluznicu od mehaničkih oštećenja i samoprobavljanja, djelovanje soli na vas.

Unutarnja Kastla je potrebna za apsorpciju vit. B12, u interakciji s kojom se stvara antianemija krvi.

Faze želučane sekrecije.

Odvajanje želučanog soka odvija se u dvije faze: prva je kompleksna-refleksna ("mozak"), a druga je neurohumoralna.

Teški refleks Faza ("mozga") želučane sekrecije naziva se tako jer se sastoji od dvije komponente: uvjetovanog refleksa i bezuvjetnog refleksa.

Uvjetni refleks razdvajanje želučanog soka nastaje kada se miris, hrana, govorni recepti o hrani i zvučnim podražajima vezani uz kuhanje nadražuju mirisnim, vizualnim i slušnim receptorima. Želučani sok, razdvojen u tom razdoblju, I. P. Pavlov nazvao je paljenje ili privlačan. Vrijedan je jer je bogat enzimima, njegovo odvajanje prati osjećaj, apetit i stvara uvjete za daljnju normalnu probavu u želucu i crijevima. Kada hrana uđe u usnu šupljinu počinje bezuvjetan refleks ured želučanog soka.

Faza želuca dolazi u kontakt sa sadržajem hrane u sluznici želuca. Razdvajanje želučanog soka u ovoj fazi posljedica je iritacije mehanoreceptora želučane sluznice, a potom i humoralnih čimbenika - produkata hidrolize hrane, koji ulaze u krv i pobuđuju žlijezde želuca. Mehanička iritacija želuca dovodi do oslobađanja hormona gastrina, koji stimulira žlijezde u želucu. Oslobađanje gastrina u fazu želučane sekrecije pojačano je proizvodima hidrolize proteina, nekim aminokiselinama i ekstraktivnim tvarima mesa i povrća.

Inhibira sekreciju: proizvodi hidrolize masti, gastron, enterogastron.

Crijevna faza Izlučivanje želuca započinje dolaskom himusa u duodenum. Chyme iritira mehano-, osmo-, i kemoreceptore crijevne sluznice i refleksno mijenja intenzitet želučane sekrecije: enterogastrin stimulira, enterogastron inhibira. Osim toga, lokalni hormoni (secretin, cholecystokinin-pancreozymin), koji su stimulirani kiselim želučanim chymom, stimulirani su da proizvode želučanu sekreciju tijekom ove faze.

Papilarni uzorci prstiju su obilježje sportskih sposobnosti: dermatoglifski znakovi nastaju u 3-5 mjeseci trudnoće, ne mijenjaju se tijekom života.

Mehaničko držanje zemljanih masa: Mehaničko držanje zemljanih masa na nagibu osigurava protusmjerne strukture različitih izvedbi.

Opći uvjeti za odabir sustava odvodnje: Sustav odvodnje odabire se ovisno o prirodi zaštićenog sustava odvodnje.

Poprečni profili nasipa i obalnog pojasa: U urbanim područjima zaštita obale je projektirana da zadovolji tehničke i ekonomske zahtjeve, ali estetske su od posebne važnosti.