Izbor jelovnika za tjedan s pankreatitisom i gastritisom

Često, bolesti kao što su gastritis i pankreatitis dolaze do osobe odmah zajedno. Pojavljuju se zbog nepravilne i loše prehrane, stresa, loših navika. Sve to iritira sluznicu želuca i gušteraču. Kada se jedan organ počne predavati, drugi ga slijedi, pa osoba odmah dobiva dvije bolesti.

Liječenje i prevencija ovih bolesti sastoji se od pravilne prehrane i pažljivo odabranog jelovnika za svaki dan i za tjedan dana unaprijed. Danas ćemo vam reći kako jesti tijekom pankreatitisa i gastritisa, kao i kako napraviti odgovarajući jelovnik za tu dijetu tjedan dana.

Značajke pankreatitisa i gastritisa

U našem tijelu svi organi djeluju sinkrono i međusobno su povezani. To je osobito vidljivo na primjeru probavnog sustava. Naša gušterača nalazi se odmah iza želuca i problemi s njom negativno utječu na želučanu sluznicu, uzrokujući upalu. Nadalje, poremećena je kiselinsko-bazna ravnoteža, a problemi s probavom javljaju se u obliku pankreatitisa i gastritisa.

Obilježja ovih bolesti su grčeviti bolovi. Kod pankreatitisa uočava se bol, kao i kod kolecistitisa. Prvi korak prema liječenju je slijediti posebnu prehranu za ove bolesti.

Zašto moram slijediti dijetu za gastritis i pankreatitis?

Nakon gastritisa upaljena sluznica želuca može uzrokovati čir na želucu. Stoga je vrlo važno za njega i pankreatitis slijediti dijetu i isključiti iz izbornika sljedeće:

• vrlo vruća i vrlo hladna jela;
• proizvodi od soli i papra;
• proizvodi fermentacije;
• kisela jela.

Kada pripremate jelovnik za tjedan ili dan za bolesti, morate ga formirati na temelju onih proizvoda koji ne potiču izlučivanje želučanog soka, kao što su jaka pića, kao i čaj i kava. Proizvodi moraju biti dobro probavljivi i ne stvaraju dodatna opterećenja za zidove želuca.

A s pankreatitisom i gastritisom, morate koristiti samo one koji štede vaš želudac s kemijske točke gledišta. Također imajte na umu da postoje gastritis s visokom i niskom kiselosti, u kojoj će prehrana biti nešto drugačija. Kada pankreatitis je potrebno slijediti dijetu s visokim sadržajem proteinske hrane i najmanje slatkiša i masti.

Što mogu biti proizvodi s pankreatitisom i gastritisom, a što ne mogu?

S ovim bolestima sljedeći proizvodi imaju pozitivan učinak na želučanu floru:

• pića od voća i jagoda;
• juhe i juhe bez masti;
• pire od povrća;
• kuhano povrće, osim kupusa;
• nemasna kuhana riba;
• parića govedina (zabranjeno uz pogoršanje gastritisa i pankreatitisa);
• kuhana piletina;
• mliječni proizvodi koji obavijaju zidove želuca i sprječavaju njihovu iritaciju.

Ako govorimo o zabranjenim proizvodima za ove bolesti, evo samo malog popisa u prehrani:

• alkohol;
• kisela, kisela i slana hrana;
• pržena i dimljena;
• začinjen s puno začina;
• slastice, kava, čokolada, sladoled;
• masna riba;
• kiselo voće i bobice, sokovi na temelju njih;
• crni kruh i svježe kolače.

Ako tijekom pankreatitisa i gastritisa isključite navedene jela iz vašeg jelovnika, normalne funkcije gušterače i želuca će se oporaviti mnogo prije.

Dijetetski savjeti za bolesti

Tijekom egzacerbacija pankreatitisa i gastritisa, dijeta bi trebala biti podijeljena, a ishrana trebala biti ravnomjerna. Jedite male obroke 6 puta dnevno, uz održavanje istih razmaka između obroka. Žvakati polako i dobro.

Ako ste na dijeti tjedan dana ili duže, vrlo je lako "prekinuti" i priuštiti nešto zabranjeno, pogotovo ako ste na popravku. Ali to ne možete učiniti, inače ćete dodatno odgoditi proces zacjeljivanja sluznice želuca i gušterače.

Kada se radi o dijetama tijekom gastritisa i pankreatitisa, važno je slijediti ova jednostavna pravila:

• Nemojte prejesti, tako da se ne protežu zidovi želuca i spriječiti čir, upalu, stagnaciju ili žgaravicu;
• Jedite često i redovito.

Uz pogoršanja, morate jesti 6 puta dnevno, a nakon tjedan dana - najmanje 4 puta. Učinite svoj jelovnik tako da su intervali između obroka 3-4 sata.

Uzorak izbornika za tjedan dana

S gastritisom, a ponekad i s vezanim pankreatitisom, meni za tjedan dana može izgledati ovako.

utorak:

• jesti dva meka kuhana jaja, rižinu kašu na vodi i slab čaj za doručak;
• za ručak pijte žele ili punomasno mlijeko;
• za ručak juha od povrća, lonac od krumpira, riblji sufle i kompot;
• za ručak - sok od bundeve i krekeri od pšenice;
• za večeru, pire od krumpira s kuhanom ribom i juhom od pasulja;
• Noću pojesti kruh, popiti mlijeko.

četvrtak:

• parni omlet ili syrniki, čaj za doručak;
• za ručak mlijeko i pečenu jabuku;
• za ručak kuhana piletina, juha od mlijeka od bisernog ječma i voćni žele;
• Popodnevni zalogaj uključuje mršavinu, suhi keks i žele;
• za večeru, rižinu kašu, ribu i mliječni kissel;
• čaj prije spavanja.

• ujutro omlet, heljda s mlijekom, čaj s mlijekom;
• drugi doručak - mlijeko i pečena jabuka;
• za ručak, riblja juha, kuhana govedina s krumpirom i voćnim želeom;
• za pecivo s keksom s buketom;
• za večeru, riblje okruglice, heljdu na vodi i žele;
• prije odlaska u kref kefir.

utorak:

• prvi doručak uključuje zobenu kašu, mekano kuhano jaje, čaj s kremom;
• druga se sastoji od želea;
• za ručak krem ​​juha, puding, parne kokošje kotlete i kompot;
• za čaj od grickalica, suhi keks i ostatak ribizla;
• za večeru, kuhana riba s tjesteninom i infuzijom pasulja;
• prije spavanja.

petak:

• doručak uključuje parni omlet, griz i čaj;
• drugi doručak je žele i pečena jabuka;
• za ručak, kuhana govedina s pire krumpirom, juha od bundeve i čaj;
• za poslijepodnevni čaj kissel s keksima;
• za večeru riblji sufle s pireom od mrkve i želeom;
• Bun s mlijekom noću.

subota:

• ujutro pojesti mekano kuhano jaje s rižinim kašama, kolačima i čajem;
• za drugi doručak - žele;
• za večeru, juhu od mlijeka, piletinu s pireom od mrkve i voćnim sokom;
• za večeru tjesteninu s kuhanom ribom i želeom;
• prije spavanja.

nedjelja:

• za prvi doručak - kajgana s zobenom kašom, čaj;
• na drugom, pitu od pekmeza i žele;
• za ručak - juha od voća, tjestenina s kuhanom govedinom i čajem;
• za večeru, mesna štruca s rižom i mlijekom;
• za noćni kefir.

Vrijeme za dijetu

Navedeni tjedni meni je približan, trebao bi biti detaljniji na temelju preporuka liječnika. Također, liječnik će vam reći koliko dana ili tjedana za gastritis i pankreatitis trebate slijediti dijetu. U pravilu, trajanje pravilne prehrane ovisi o brzini prestanka svih simptoma i znakova bolesti.

Ako imate stalne probleme s gastrointestinalnim poremećajima, bolje je stalno slijediti pravila pravilne prehrane. Inače možete dobiti pankreatitis u akutnom obliku.

Preporučljivo je jesti hranu prema rasporedu, nemojte preskočiti prijem. Dnevna doza treba biti unutar sljedećih granica:

• proteini - 120 grama;
• masti - 90 g;
• ugljikohidrati - 350 g;
• sadržaj kalorija - 3 tisuće kcal.

Ako želite biti zdravi i nemate problema s gastrointestinalnim traktom, odaberite pravu hranu i lagano ih kuhajte, pecite ili kuhajte. Ostavite alkohol čak iu malim dozama. Tada gastritis i pankreatitis neće biti zastrašujuće.

Dijeta za gastritis i pankreatitis

Gastritis i pankreatitis su najčešće bolesti gastrointestinalnog trakta, čiji se paralelni razvoj često dijagnosticira u bolesnika, budući da su izazovni čimbenici ovih oboljenja isti. Patologije prate identični simptomi: bol u epigastričnom području i pogoršanje probavnog procesa. Pacijenti moraju stalno pratiti svoje zdravlje, ne dopuštajući mu da se pogorša.

Dijeta za gastritis i pankreatitis

Da biste to učinili, liječnici propisali dijeta za gastritis i pankreatitis, koji se preporučuje da se u kombinaciji s lijekovima.

Što je gastritis i pankreatitis?

Gastritis je upala sluznice želuca koja ga prekriva iznutra i štiti dublje slojeve želučane stijenke od agresivnih učinaka želučanog soka, koji se, pak, proizvode stanicama želučane sluznice.

Upalne promjene mogu utjecati i na cijeli želudac i na pojedine organe probavnog sustava.

Gastritis je heterogena bolest koja se može pojaviti u različitim oblicima i ima različite uzroke. Postoje akutne upale sluznice želuca, koje se iznenada pojavljuju i nestaju nakon kratkog vremena, i kronični gastritis, u kojem upala traje dugo i može trajati godinama, pa čak i cijeli život bez liječenja.

Gastritis - upala sluznice želuca

Pankreatitis - upala gušterače. Karakteristični simptomi ove bolesti su akutna bol u želucu i povreda probavnog trakta. Pankreatitis može biti akutan (u ovom slučaju bol je oštar i brzo prolazi) i kroničan (bol je slab, bolan i pravilan). U 80 posto slučajeva bolest je uzrokovana prekomjernom konzumacijom alkohola. To uzrokuje upalne procese, zbog kojih se tkivo gušterače uništava i zamjenjuje vezivnim tkivom, pa s vremenom tijelo više ne može proizvesti potrebne probavne enzime i hormone.

Pankreatitis - upala gušterače

Kako bi se riješili simptoma i izliječili ove bolesti, razvijene su posebne terapeutske dijete. Isključivanje iz prehrane određenih namirnica osigurat će normalizaciju probavnog procesa i poboljšati cjelokupno stanje pacijenta.

Značajke i načela prehrane

Važno je razumjeti da prehrambena hrana nije samo konzumiranje dopuštene hrane i isključivanje štetne hrane. Pacijent s pankreatitisom ili gastritisom treba pravilno konzumirati zdravu hranu.

Da bi ishrana bila korisna i rad probavnog sustava bio bolji, morate slijediti niz jednostavnih pravila.

• Pravilno kuhanje. Za pankreatitis i gastritis, potrebno je napustiti prženu hranu. Dopuštena je samo pirjana ili kuhana hrana (ponekad je dopušteno jesti pečena jela).
• Temperaturni način rada. Vrlo vruća ili hladna hrana može negativno utjecati na zahvaćeni želudac. Svako jelo treba biti umjereno toplo.
• Prerada proizvoda. Svi proizvodi moraju biti podvrgnuti temeljitoj toplinskoj obradi. Osim toga, hranu treba konzumirati u usitnjenom obliku (na primjer, voće treba rezati na male kriške).

Proizvodi se prije uporabe moraju termički obraditi.

• Manje, ali češće. Ako osoba ima problema s probavnim sustavom, vrlo je važno obratiti pozornost na veličinu porcija. Ne bi trebali biti preveliki. U slučaju pankreatitisa i gastritisa, prejedanje je u osnovi neprihvatljivo. Najbolje je podijeliti dnevni obrok na 5-6 malih porcija.
• Odbacivanje loših navika. Tijelo se aktivno bori protiv pankreatitisa i gastritisa, oslabljeno, pa ga ne biste trebali izlagati dodatnom stresu. Tijekom faze liječenja preporuča se izbjegavanje pušenja i konzumiranja alkohola.
• Potrebno je napustiti sirovo povrće i voće, jer mogu uzrokovati proljev.

Dopušteni proizvodi

Kod gastritisa i pankreatitisa pacijent može i treba jesti sljedeće proizvode:

• pekarski proizvodi. Crni kruh (od svježeg i krekera), krekeri bez aditiva;
• lagane juhe bez masti, prihvatljivije za vegetarijansku kuhinju. Mogu biti puno povrća, žitarica, krumpira ili malo tjestenine iz duruma;
• mesnih proizvoda. Morate izabrati nemasno meso. Idealna pileća prsa, govedina, zec, puretina;
• riblje proizvode. Ribe bi trebale biti sorte s niskim udjelom masti. Radije losos, šaran i bakalar;
• proizvode od žitarica. Tijekom prehrane možete kuhati jela od heljde, zobene kaše, riže;
• mlijeka i mliječnih proizvoda. Tijekom prehrane dopušteni su gotovo svi mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, sir, jogurt), ali oni moraju sadržavati minimalnu količinu masti;
• povrće i voće. Temelj svake dijete je velika količina povrća i voća. Postoji samo jedan uvjet - ne bi trebali biti kiseli ili oštri;
• pića. Za bolesti probavnog sustava morate piti puno tekućine. To može biti negazirana voda, čaj, biljni čajevi, žele, voćni sok, esencije šipka. Ponekad možete piti prirodne sokove, ali ih treba razrijediti vodom.

Za gastritis i pankreatitis, najbolje je dati prednost žitaricama i mliječnim proizvodima, kao i mršavom mesu i ribi.

Uz prehranu, potrebno je napustiti uporabu proizvoda koji stimuliraju proizvodnju želučanog soka. Određena ograničenja u ishrani mogu pomoći eliminirati upalu i smanjiti količinu sintetiziranih enzima.

Zabranjeni proizvodi

• pekarski proizvodi. Pšenični kruh, pecivo, pita;
• masne juhe, juha od kupusa, kiseli krastavac;
• mesnih proizvoda. Potrebno je napustiti masno meso - svinjetinu, janjetinu, patku. Također je zabranjeno jesti kobasice, konzerviranu hranu, jetru, dimljeno i prženo meso, ražnjiće, mast;
• riblje proizvode. Dijetalni jelovnik ne dopušta masne, dimljene, konzervirane i pržene ribe;
• mlijeka i mliječnih proizvoda. Zabranjeno je jesti hranu bogatu mastima, kao i slane i dimljene sireve;
• proizvode od žitarica. Kada pankreatitis i gastritis, potrebno je napustiti žitarice, koje ubrzavaju proizvodnju želučanog soka (proso, ječam, kukuruz);
• bombona. Takve delicije morat će se u potpunosti eliminirati. Posebno su štetne čokolada, kolači, kolači, sladoled, čokolade, džemovi;
• voće i povrće. Neke vrste voća i povrća mogu negativno utjecati na slabiji probavni sustav, primjerice grožđe, banane, agrume, datulje, paprike, kupus;
• pića. Zabranjena kava, kakao, alkohol, crni čaj, gazirana pića, energetska pića, sok od grožđa.

Uz dijetu, morat ćete se odreći slatkiša i proizvoda od brašna.

Dijeta za kronični pankreatitis i gastritis

U kroničnom obliku bolesti, kontinuirana dijeta može imati pozitivan učinak na pacijentovo stanje. Važno je konzumirati dovoljno proteina, mesa bez masti, velike količine tekućine.

Morate večerati najkasnije tri sata prije spavanja. Težina dnevnog unosa hrane u kronične oblike bolesti ne smije prelaziti 2,5 kg (isključujući količinu pitke vode).

Dijeta u slučaju pogoršanja bolesti

Tijekom pogoršanja bolesti pomoći će terapijskoj gladi. Prvih tri dana pacijentu je dopušteno da pije samo negaziranu vodu, četvrti dan možete dodati zeleni čaj, juhu od pasa, i laganu kašu s obranim mlijekom. Sljedeća tri dana možete razrijediti obrok povrćem i svježim sirom. Tada je dopušteno postupno uvesti jela koja su izrađena od odobrenih proizvoda.

U ranim stadijima pogoršanja, iznimno je važno promatrati mirovanje i, ako je potrebno, nanijeti grijač na želudac u području želuca.

Dijeta "Tablica broj 5"

Najučinkovitiji i najsigurniji za oslabljeni organizam je shema moći koju je razvio Pevzner. Temelj ove prehrane je minimiziranje hrane bogate vlaknima, biljnim i životinjskim podrijetlom, potpuno uklanjanje pržene i dimljene hrane, kao i smanjenje raznih aditiva u hrani.

Dijeta “Table No5” nije samo hir ljudi koji žele voditi zdrav način života. Izbornik je razvio kvalificirani nutricionista koji je pažljivo odabrao sva jela pripremljena od sigurnih kombinacija hrane.

Gastroenterolozi tvrde da je takva dijeta vrlo djelotvorna i stvarno pomaže u poboljšanju stanja pacijenta.

Glavne preporuke za pripremu prehrane za pankreatitis s gastritisom

Pankreatitis se često odvija u odnosu na druge teške patologije, što značajno narušava ljudsko zdravlje. Gastroenterolozi primjećuju: ne rijetki su slučajevi kada se dijagnosticira i gastritis kod bolesnika s bolesti gušterače. Takva klinička slika zahtijeva ne samo pravilnu uporabu lijekova, već i pažljivo poštivanje svih mjera složene terapije.

Posebno ozbiljan pristup zahtijeva prehranu, jer obje ove bolesti agresivno utječu na sluznicu pankreasa i želuca. Pacijenti pitaju koja bi trebala biti dijeta za gastritis i pankreatitis, te kako jesti u ovoj klinici?

Opća pravila za sastav dijetalne tablice

Liječnici ističu da prehrana kod gastritisa i pankreatitisa ima slične preporuke, zbog prirode lokacije gušterače i želuca. Ako pogledate organe gastrointestinalnog trakta, možete vidjeti da je gušterača, iako se nalazi u retroperitonealnom području, ipak usko vezana uz želudac. Iz toga slijedi da, ako se bolest počne razvijati u jednom od ovih organa, u većini slučajeva se narušavaju radne funkcije druge.

Kako jesti s pankreatitisom i gastritisom, što liječnici preporučuju u takvoj situaciji, koje korake treba poduzeti kako bi dijeta zaista donijela djelotvorne koristi ne samo za oboljele organe, već i za ljudsko tijelo u cjelini?

Vrijedno je naglasiti da gastritis nije samo akutni ili kronični oblik, ova bolest ima i druga individualna obilježja. Ova se bolest može razviti:

• Uz povećanu kiselost.
• S niskom kiselošću.

Ovo karakteristično obilježje gastritisa nužno je uzeti u obzir od strane gastroenterologa u pripremi prehrane.

Visoka kiselost

Niska kiselost

Primarna zadaća prehrane za bolesti gušterače i gastritis je pružanje maksimalnog odmora u želucu i gušterači.

Osim toga, postoje i drugi dodatni zahtjevi za pravilnu prehranu, koji omogućuju da se zaustavi aktivnost patologija u tim organima:

1. Potrebno je jesti najmanje 5-6 puta dnevno, dok porcije jela ne bi smjele biti velike.
2. Obroci se kuhaju isključivo na pari ili kuhani ili pirjani.
3. Kategorički ne možete jesti pržene hrane.
4. Svaka dopuštena hrana mora biti topla i ni na koji način ne ohlađena ili vruća.
5. Kada se pojavi napad gastritisa, hrana je nužno posuta pireom.
6. Dijetetska hrana za gastritis i pankreatitis mora se jesti polako, pažljivo žvakati hranu.
7. Ni na koji način nemojte brzo pripremati grickalice na trčanje i suhog psa.
8. Pažljivo slijedite uspostavljeni red prehrane, tj. Morate jesti u isto vrijeme.
9. Morate večerati najkasnije dva sata prije spavanja.

Ako pacijent ne zaboravi jednostavna pravila prehrane, tada se prilika za postizanje pozitivne dinamike u zdravstvenom stanju značajno povećava.

Korisni proizvodi

Gastroenterolozi naglašavaju da su pravilno odabrani proizvodi za gastritis i pankreatitis ključni za brz oporavak. U tablici ispod možete vidjeti što možete jesti s gastritisom i pankreatitisom, a što bolje odustati:

Glavna kategorija proizvoda i hrane

Što jesti

Što odbiti

Donji popis predstavlja najpopularnije proizvode koji se trebaju napustiti zbog bolesti želuca i RV. Međutim, liječnik može proširiti svoj popis na temelju obilježja patologija i opće dobrobiti pacijenta.

Glavna kategorija proizvoda i hrane

Što je zabranjeno koristiti

Značajke prehrane u relapsu akutnog i kroničnog pankreatitisa u pozadini gastritisa

U slučaju akutnog ili kroničnog napada patologije gušterače, sluznice su znatno upaljene. Primarni zadatak liječenja je osigurati tijelu dodatni odmor.

Prvog dana napada pacijentu se daje potpuno gladovanje. Dopušteno je piti samo negaziranu mineralnu vodu. Nakon 2-3 dana, kada se stanje osobe stabilno poboljša, a glavni simptomi pogoršanja će se zaustaviti, liječnici dopuštaju da se prvi obrok. U ovoj fazi liječenja potrebno je:

1. Jedite samo paru i kuhanu hranu.
2. Svakako se pridržavajte prehrane bez soli.
3. Potpuno isključiti prženu i pirjanu hranu.
4. Hranu koja se smije konzumirati treba konzumirati u obliku pirea.

Tjedan dana kasnije, uz pozitivne rezultate terapije, prehrambeni je obrok značajno proširen, dopušteno je koristiti:

• Vrlo malo džepova.
• Kissel.
• Kefir.
• Tekuće juhe.
• Parni kotleti.
• Meso i riba (para ili kuhani).
• Nije jak čaj (nije pakiran).
• Odvarak kamilice i divlje ruže.

Nadalje, prehrambeni režim se dopunjuje novim obrokom. Što možete jesti u ovoj fazi bolesti:

• Omlet na pari.
• Pareni skutovi od skute.
• Pire od mrkve.
• Pečene i mljevene jabuke.

Ne zaboravite na uporabu dovoljne količine tekućine (do 2 litre dnevno).

Kada se ponovno javi gastritis, maksimalno ograničenje hrane traje tjedan dana, što pomaže u sprječavanju daljnje iritacije sluznice želuca.

Hrana ne smije biti čvrsta, vruća, sadrži pikantne začine itd., Što može izazvati intenzivnu fermentaciju u želucu. Stručnjaci ističu da bez ozbiljnog pristupa prehrani, osloniti se na brz oporavak čak i uz pomoć najnovijih lijekova, nije potrebno.

Približan izbornik nekoliko dana

Da bi se dobrobiti dijetalne tablice doista pokazale djelotvornima, stručnjaci savjetuju da nekoliko dana napravite izbornik za pankreatitis i gastritis, na primjer, tjedan dana. Ova taktika vam omogućuje da pažljivo izračunate potrebnu količinu unosa hrane i pratite njezinu ravnotežu.

Osim toga, gastroenterolozi naglašavaju da je tijekom dana potrebno temeljito jesti dva ili tri puta, ali ni u kojem slučaju ne prejesti se. Ostatak obroka trebao bi biti lakši, što vam omogućuje održavanje rada problemskih organa u ispravnom stanju.

Nudimo primjerni meni, na temelju kojeg možete razviti terapijsku prehranu, uzimajući u obzir osobitosti tijeka bolesti i opće dobrobit zdravlja bolesne osobe.

Prvi dan

• Doručak. U jutarnjim satima možete poslužiti krupice kuhane u vodi i slabog čaja s kriškom kruha. ulje.
• Prva grickalica. Za snack je savršena salata salata od dopuštenog svježeg povrća, koje se može upotpuniti čašom negazirane vode.
• Ručak. Za večeru napravite laganu juhu s vermicelli na juhi od povrća, a kao drugo jelo poslužite dijetalno meso s prilogom, primjerice pečeni zec s povrćem, a bobica ili voćni sok je savršen za piće.
• Drugi obrok. Za užinu kuhati u dvostrukim kotlovnica skuta, i kao napitak kompot dobro rješenje će biti kompot crne ribizle.
• Večera. Dio pire krumpira s pečenim pilećim prsima, čašom zelenog čaja.
• Vrijeme čaja Za večernji obrok idealna je čaša kefira s niskom razinom masnoće.

Drugi dan

• Doručak. Pripremite parne sireve i kompot na bazi suhog voća (suhe marelice i jabuke) ili svježe voće i bobice za doručak.
• Prva grickalica. Savršeno stane čaša kefira s galetnim kolačićima.
• Ručak. Za ručak poslužite kašicu mladih tikvica, pirinčane zrazy ili govedine s prilogom od rezanaca, slab čaj bez šećera.
• Drugi obrok. Za snack, napravite ribu lonac i šipak piti.
• Večera. Za večeru poslužite pirjane mesne okruglice i rižu, juhe kukova.
• Vrijeme čaja Popijte čašu kefira s malo masnoće.

Treći dan

• Doručak. Započnite dan omletom kuhanim u dvostrukom kotlu i čašom negazirane mineralne vode.
• Prva grickalica. Za užinu, idealno rješenje bi bila pečena jabuka s malom količinom meda (1 čajna žličica) i suhim voćem uzvar.
• Ručak. Za ručak pripremite juhu od mrkve i pirea od pilećeg filea, kao i pire od graška i kakao pića.
• Drugi obrok. Pripremite bobice ili voćni i mliječni žele.
• Večera. Možete jesti mesne okruglice od govedine, pirea od bundeve i esencije bilja, na primjer iz Hypericuma.
• Vrijeme čaja Navečer popijte čašu jogurta bez masti.

Dijetalni recepti

Dakle, koji recepti za pankreatitis i pacijente s gastritisom će biti korisni? Da bi kuhana hrana donijela uistinu značajne koristi tijelu, potrebno je pažljivo poslušati preporuke gastroenterologa i nutricioniste i slijediti tehnologiju kuhanja terapeutskih jela.

Nudimo izbor mogućnosti recepta s kojima možete savršeno diversificirati prehranu bolesne osobe.

Juha od cvjetače

Lagana juha s cvjetačom savršena je za dijetalnu hranu. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

1. Karfiol - 200 g
2. Jaje - 1 kom.
3. Voda - 1 l.
4. Mlijeko - 200 ml.
5. Šećer - po želji.
6. Sol je prstohvat.
7. Kiselo vrhnje - 1 tbsp.

Kupus sort, dobro oprati, podijeliti u florets i kuhati u lagano slanom vodom dok kuhani, a zatim izvadite povrće.

Kupus obrišite kroz sito ili razbijte u miješalici. U dobivenu masu dodajte šećer i mlijeko, promiješajte i zapalite. Odvojeno kombinirati kiselo vrhnje i jaje, miješajući dok glatka.

Čim juha počne kuhati, polako sipati u kiselo-jaje tekućine, miješati i odmah isključiti topline. Na stol primijeniti u obliku topline.

Mesne okruglice s ukrasom od mrkve

Kobasice se izrađuju od puretine, piletine ili teletine. Od proizvoda koje trebate uzeti:

1. Meso - 300 g
2. Mrkva - 1 kom.
3. Kopar - po želji.
4. Sol je prstohvat.

Operite meso, pomaknite se 2 puta kroz mlin za meso. U nadjev dodajte malo nasjeckanog zelenja i soli.

Od gotovog mesa u male kuglice. Stavite vodu na čir i umočite žličice. Trajanje kuhanja - 20 minuta.

Ogulite mrkvu, isperite ih i isjeckajte na ribe s malim rupama, stavite ih u lonac, ulijte malo vode i dodajte mekoću. Dodajte mesne okruglice, kuhajte nekoliko minuta i poslužite.

knedle

Knedle napravljene prema ovom receptu idealne su za doručak.

1. Sirovi sir - 150 g.
2. Jaje - 1 kom.
3. Brašno - 1 tbsp.
4. Šećer - 1,5 st.l.

Sirovi sir probajte kroz sito. Kombinirajte s ostatkom proizvoda i izmiješajte masu skute. Kobasicu namotajte i izrežite na parne komade. Kuhajte u lagano slanoj vodi dok ne skuhate.

Prije uporabe, po želji, prelijte kiselo vrhnje ili maslac otopljen u vodenoj kupelji.

Salata od povrća

Ova salata je dopušteno koristiti tijekom gastritisa s visokom kiselošću. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Mrkva - 1 kom.
2. Beets - 1 kom.
3. Krumpir - 2 kom.
4. Grašak (konzerviran) - 1 banka.
5. Kopar - po želji.
6. Biljno ulje - 1-2 st.l.
7. Sol je prstohvat.

Sve povrće, osim graška, prokuha sve dok se ne omekša, a zatim isjeckati. Sve komponente se kombiniraju, dodaju ulje, miješaju.

Dijeta Olivier

Uz pankreatitis i gastritis, popularna Olivier salata spada u kategoriju zabranjene hrane zbog prisutnosti majoneze i ukiseljenih krastavaca. Međutim, može se pripremiti prema prehrambenoj opciji. Za pripremu morate uzeti:

1. Krumpir - 2 kom.
2. Pileći file - 150 g.
3. Mrkva - 1 komad.
4. Niska-masno kiselo vrhnje (jogurt) - 2-3 st.l.
5. Zeleni i sol - po želji.
6. Kuhani grašak - 70 g

Kuhati meso dok ne omekša, samo prokuhati mrkvu i krumpir. Gotovo povrće i meso izrežite na male kockice, a povrće dobro usitnite.

Sve pripremljene proizvode kombinirajte, dodajte grašak i kiselo vrhnje, pomiješajte, dodajte prstohvat soli ako je potrebno.

zaključak

Kako bi se normalizirale probavne funkcije tijela u najkraćim crtama, gastroenterolozi preporučuju da ne zaboravite na dijetu. Samo pravilno formulirana dijeta može pomoći lijekovima u suzbijanju razvoja patoloških procesa u gušterači i želucu, čime se izgubljene radne funkcije vraćaju bolesnim organima.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Sol s prekomjernom potrošnjom može značajno otežati tijek ove bolesti

Zašto je nemoguće jesti ga, što je točno takva kategorička zabrana?

Mnogi pacijenti bilježe pozitivan učinak nakon uzimanja ulja - čak i jedna žlica proizvoda, uzeta na prazan želudac, ublažava bolove u žlijezdi

Sva jela trebaju biti meka i topla, a žitarice što je moguće tekuće i sluzave. To će omogućiti želucu da brzo obradi dolaznu hranu i ne izvrši snažno opterećenje žlijezde.

Dijeta za pankreatitis i gastritis

Nedostatak uravnotežene prehrane, grickanje brze hrane ili pečenje, pretjerana konzumacija masti, pikantnog ili prženog dovodi do bolesti probavnog trakta. Često se dogodi da pacijent koji je konzultirao liječnika s neugodnim osjećajima u području gušterače dijagnosticira gastritis kao popratnu bolest.

Liječenje pankreatitisa i gastritisa treba biti sveobuhvatno. Potrebno je uzeti tijek lijekova koji normaliziraju rad zahvaćenih organa. Gastroenterolog propisuje dijetu za gastritis i pankreatitis, što ublažava stanje i ubrzava oporavak.

Savjeti za hranu

Catering za pankreatitis i gastritis smanjuje bol i nelagodu. To vam omogućuje da smanjite rizik od pogoršanja u budućnosti.

Osnovna pravila kliničke prehrane koja se moraju poštivati:

• Umjerenost. Velika količina hrane rasteže zidove želuca, pogoršava proces probave. Počinje truljenje, opterećenje gušterače se povećava, a pacijent razvija žgaravicu, javlja se podrigivanje. To uzrokuje razvoj drugih bolesti probavnog trakta;
• Frakcijska snaga. Uz pogoršanje od 6 puta, nakon 7 dana, 5 puta. U kroničnom obliku bolesti preporučuje se 4-struka dijeta;
• Rani doručak i večera ne manje od 3 sata prije noćnog sna;
• Temeljito žvakanje hrane;
• Odbijanje alkohola i alkohola ubrzat će oporavak.

Ova pravila se ne pridržavaju samo bolesnih, već i ljudi koji nastoje zadržati vlastito zdravlje. Smatra se da su brza hrana i pogrešni obroci također neprihvatljivi u slučaju gastritisa i pankreatitisa.

Hrana za gastritis i pankreatitis je organizirana s najvećom pažnjom i temeljitošću. Važno je otkriti koji je tip gastritisa dijagnosticiran kod pacijenta. U patološkom procesu s niskom kiselošću dijeta će se malo razlikovati od sheme za gastritis s izlučivanjem hiperakida.

Koji proizvodi mogu koristiti

Promatrajući dijetu za pankreatitis i gastritis, važno je diverzificirati jelovnik pacijenta. Gastroenterolozi podsjećaju da je važno ne pržiti ili kuhati sva jela, već kuhati za par. Također su preferirani recepti iz odobrenih proizvoda koji uključuju kuhanje. Tijekom razdoblja pogoršanja, preporučljivo je koristiti miješalicu za mljevenje gotovog jela.

Dijeta za pankreatitis i gastritis s visokom kiselosti što je moguće bliže klasičnoj prehrani s pankreatitisom. To su štedljive posude s minimalnom količinom grubih vlakana, soli i vlakana kako ne bi nadražile upaljenu sluznicu i ne izazvale izlučivanje želučanog soka. Najbolje je koristiti mlijeko cijelog kravljeg mlijeka i žitarice na temelju njega.

Dijeta za pankreatitis, koja je komplicirana gastritisom s niskom kiselosti je nešto kompliciranija. Potrebna je nježna prehrana i blaga stimulacija sekretorne aktivnosti sluznice. U ovom slučaju, gastroenterolog omogućuje uporabu male količine slabih stimulirajućih pića (čaj ili kava).

• Meso i riba. Preporučene varijante s niskom razinom masnoće koje se kuhaju ili tretiraju parom;
• Prva jela za pacijenta su tekuća i bez bogate juhe;
• Jučerašnji kruh od žitarica;
• Ograničene količine povrća i maslaca;
• Heljda i zobena kaša. Među dopuštenim je riža, kao i krupica i zdrobljena zrna ječma, poznatiji kao krupica od ječma;
• Prednost se daje pečenom povrću (bundeve, tikvice, rajčice);
• Keksi i med.

Pacijenti s dijagnozom gastritisa i pankreatitisa prisiljeni su čitav život pratiti sastav jela i mnoštvo obroka. Važno je koristiti samo proizvode u ispravnoj obradi. Takve su preporuke korisne i za zdrave ljude.

Mogu li koristiti med

Dijeta tijekom pogoršanja gastritisa i pankreatitisa omogućuje korištenje meda kao zasebnog proizvoda ili kao sastojak u stvaranju složenijeg jela. Blagotvorni učinci meda posljedica su nekoliko čimbenika:

• Sposobnost obaviti zidove želuca i regulirati količinu proizvedene kiseline;
• Antibakterijsko djelovanje;
• Učinak zacjeljivanja rana;
• Smirujući učinak na sluznicu.

Potiče probavu i normalizira kiselost želuca. Zbog toga se med smatra jednom od rijetkih namirnica koje se mogu jesti svaki dan. Važno je pridržavati se mjere i ne prekoračiti optimalnu količinu (1 žlica).

Koje proizvode je zabranjeno koristiti

Gastroenterolozi preporučuju pridržavanje određenih pravila:

1. Isključiti iz prehrane iritirajuće proizvode sluznice probavnog sustava. Ovaj učinak ima masnu i prženu hranu, proizvode s visokim sadržajem soli i dimljene. Kobasice i konzervirana hrana imaju sličan učinak;
2. Ostavite sastojke s visokim udjelom masti ili šećera. To su masne vrste ribe i mesa, proizvodi od čokolade i maslaca, mast, kiselo vrhnje i majoneza, sve vrste halve, kao i suho voće s visokim sadržajem šećera (banane, datumi, itd.).

Važno je odabrati pravu prehranu ovisno o vrsti izlučivanja želučanog soka. Kombinacija pankreatitisa i gastritisa s visokom kiselošću isključuje proizvode koji uzrokuju fermentaciju (kiseli kupus, mliječni proizvodi, kao i svježe voće). Za gastritis s niskom kiselosti (u kombinaciji s pankreatitisom) upotreba punomasnog mlijeka je kontraindicirana.

Zabranjeno je korištenje u bilo kojoj fazi tijeka bolesti:

• Gazirana (slatka voda), alkoholna i stimulativna pića (kava i čaj);
• Gruba zrna koja izazivaju procese fermentacije. Isključuju se žitarice poput kukuruza, ječma, pšenice i ječma. Raž i bijeli kruh također su zabranjeni;
• Povrće koje uzrokuje povećanu nadutost. Radish, rotkvica, bijeli kupus, mahunarke, cijeli, nekuhano voće i gljive.
• Mesni i gljivasti bujoni, kao i prva jela na njima.

Promatranje prehrane za gastritis i pankreatitis pomaže u ublažavanju bolesnikovog stanja i uklanjanju neugodnih osjećaja.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Kako razviti jelovnik za gastritis i pankreatitis? Je li vrijedi ograničiti se na uski skup sastojaka ili možete pokušati diversificirati svoju prehranu pripremanjem raznih jela s dopuštenog popisa sastojaka?

Gastroenterolozi tvrde da što je raznolikija i ukusnija pacijentova tjedna prehrana, to je vjerojatnije da će se osoba dugo pridržavati preporučene prehrane.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Dakle, što stručnjaci preporučuju za raznoliku i zdravu hranu:

• Doručak: pilav kuhan od dopuštenog sušenog voća;
• Snack: slabi čaj i keksi;
• Ručak: krem ​​juha od bundeve, pečena riba, kompot;
• Ručak: svježe jagode, nemasno mlijeko;
• Večera: gulaš od kuhane teleće mesa, tikvica i patlidžana. Kompot svježeg dopuštenog voća.

• Doručak: kolači od sira, kuhani u pećnici ili na pari;
• Snack: jabuke pečene u pećnici;
• Ručak: juha u slaboj pilećoj juhi s dojkom. Pečeno povrće (tikvice), infuzija pasa.
• Ručak: žele od svježeg ili zamrznutog voća i bobica.
• Večera: pekarski pero u pećnici, mliječni žele.

• Doručak: kaša od heljde ili žitarica;
• Snack: mliječni sir i vrhnje. Bolje je zamijeniti masni svježi sir s niskim udjelom masti;
• Ručak: juha od riže kuhana u svježoj juhi od povrća. Turski odrezak, slab čaj;
• Ručak: rjaženka s niskim udjelom masti;
• Večera: soufflé na bazi pilećih prsa, voćni smoothie.

• Doručak: kaša od žitarica;
• Snack: kuhano jaje;
• Ručak: juha od nekoliko vrsta dopuštenog povrća. Meso, pečeno u pećnici, kompot od voća;
• Večera: pollock (kuhani ili pečeni), infuzija bobica.

• Doručak: omlet kuhani u pećnici ili lagani štednjak;
• Snack: bobica odrezaka;
• Ručak: riblja juha od niskokaloričnih sorti. Kuneći od zečeva mesa s svježim sirom, kompotom;
• Večera: mješavina tjestenine s brokolijem, pečena u pećnici. Berry Kissel.

• Doručak: kuhana riža, mlijeko;
• Snack: slabi čaj i keksi;
• Ručak: pire od krumpirovog repa i mrkve;
• Večera: riblja loptica. Berry smoothie.

• Doručak: kuhano jaje (mekano kuhano ili poširano);
• Snack: čaj, pečeno voće, keksi;
• Ručak: krem ​​juha. Kuneći za zečeve. Vazelin;
• Snack: smoothies na bazi zobenih pahuljica i grožđica;
• Večera: kuhana riba, bobica.

Dijeta za gastritis i pankreatitis ne samo da će blagotvorno djelovati na zdravlje, već će biti i ukusna. Nakon savjetovanja s liječnikom, u prehranu se uvode biljni izvarci koji će postati izvor vitamina i elemenata u tragovima. Biljne izljeve za pankreatitis i gastritis umiruju upaljeni organ ili sluznicu i doprinose normalizaciji bolesnikove bolesti. Kuhanje se provodi u skladu s preporukama liječnika. Gastroenterolog će razviti popis sastojaka koji se uzimaju uz visoku ili nisku kiselost u kombinaciji s pankreatitisom.

Moguće komplikacije nesukladnosti

Dijeta za pankreatitis i gastritis jedan je od preduvjeta za poboljšanje dobrobiti pacijenta.

Uravnotežena uporaba odobrenih proizvoda pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa i smirivanju upalnih organa gastrointestinalnog trakta. Odbijanje da se slijede preporuke liječnika dovodi do povećanih simptoma bolesti, razvoja komplikacija, sve do onkologije.

Hrana za gastritis i pankreatitis

Često se dijagnosticira gastritis s pankreatitisom. Fenomen se promatra s nepravilnom i lošom prehranom, učestalim stresnim situacijama, ovisnošću. To pridonosi iritaciji sluznice želuca i gušterače. Rezultat toga je poremećaj u radu jednog organa, što dovodi do oštećenja funkcija drugog i istovremeno se razvijaju dvije patologije. Razmotrite hranu za gastritis i pankreatitis, proučavamo jelovnik za tjedan dana s receptima.

Sličnosti i razlike u prehrani

Obrok je razvijen od strane liječnika osobno u svakom pojedinom slučaju, budući da gastritis koji se javlja paralelno s pankreatitisom ima smanjenu ili povećanu kiselost. Uz nisku kiselost koriste se fermentirani mliječni proizvodi. Kod ove bolesti preporučuje se uporaba vlakana u velikim količinama kako bi se spriječila konstipacija. Žitarice se kuhaju u vodi, jer ne možete piti mlijeko. Uz povećanu kiselost, kiseli mliječni proizvodi se uklanjaju iz prehrane, ali se dopušta konzumiranje mlijeka. Na tu razliku u jelima za osobe s pankreatitisom s različitim kiselinama želuca završava.

Značajke prehrane u razvoju bolesti

Svrha prehrane u pogoršanju gastritisa i pankreatitisa je smanjiti opterećenje na organima probavnog trakta, kako bi im se omogućilo da nastave sa radom. Tijekom prva dva dana nakon prehrane tijekom akutnog razdoblja, liječnici savjetuju da pijete samo vodu kako biste ispraznili tijelo. Kod kronične patologije bilježi se usporena struja. U toj situaciji morate ozbiljno revidirati jelovnik i slijediti dijetu.

Uz smanjenu proizvodnju kiseline, mlijeko se zamjenjuje kefirom kako bi se stabilizirale funkcije želuca. Nema drugih razlika u prehrani. Dijeta za pankreatitis uključuje konzumiranje povećane količine proteinske hrane. Nakon gastritisa na upalnoj sluznici želuca može se razviti ulcerativna patologija. Stoga, propisati dijetu za pankreatitis i gastritis u isto vrijeme.

Komplikacije nepridržavanja prehrane

Tablica 5 u patologijama probavnog sustava je neophodan uvjet za normalizaciju zdravlja pacijenta. Zahvaljujući uravnoteženoj prehrani s odobrenim namirnicama, metabolizam se normalizira, upalni proces u gastrointestinalnom traktu je smanjen. Nepoštivanje medicinskih preporuka pogoršava simptome, razvija komplikacije ili rak.

Zabranjeni proizvodi

Jedite tijekom upalnog procesa na sluznici probavnog sustava. Kada se pojavi pogoršanje patologije, dijeta se pooštrava. Međutim, dio zahtjeva ispunjen je bez obzira na fazu bolesti. Ova pravila su ista za odraslu osobu i dijete.

Uz istovremeni tijek pankreatitisa i gastritisa odbijaju koristiti:

• raženi kruh, palačinke, krafne, vergunovi su pržena hrana;
• juhe s zasićenim juhom od mesa, ribe ili gljiva, okroshka, kiseli krastavac;
• mahunarke (grašak, soja, grah);
• kukuruz, ječam;
• punomasno mlijeko s visokim udjelom masnoća, začinskih sireva;
• jaja u bilo kojem obliku, uz proteinski omlet;
• određeno povrće (luk, češnjak, bijeli kupus, rotkvice, rotkvice, gljive, krastavci, špinat i kiseljak);
• voće, bobice;
• delicije - halva, čokolade, sladoled;
• bilo koji alkoholni proizvod, jaki čaj, kava, kakao, sok.

Svrha prehrane u slučaju poremećaja funkcije želuca i gušterače je smanjivanje opterećenja oštećenih sustava, uklanjanje izvora iritacije sluznice. To pridonosi smanjenju kliničkih manifestacija, kao i prevenciji upale žuči i crijeva u bolnom procesu.

Dopušteni proizvodi

Hrana za probleme s probavnim sustavom uključuje uporabu:

• jučerašnji pekarski proizvodi, krekeri;
• vitka vrsta mesa, riba;
• bujon i povrće od pirea;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• omlet od bjelanjaka;
• heljda, zobena kaša, riža, griz;
• pečeno voće;
• povrće - bundeve, rajčice, tikvice;
• maslac ili suncokretovo ulje;
• med, galette.

Minimalna nutritivna vrijednost obroka dnevno je 2500 kcal. Uz izraženu fermentaciju u tijelu, smanjuju se količine ugljikohidrata konzumiranih. Povećanje sadržaja kalorija u posuđima dopušteno je dodavanjem proteinskih proizvoda.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Dijeta je podijeljena na 5 prijema: 1 i 2 doručak, ručak, popodnevni čaj i večera. Upoznajte se s približnom prehranom za tjedan dana s patologijama probavnih organa. S pravilno odabranom prehranom moguće je oporaviti se od pankreatitisa, koji se javlja istodobno s gastritisom. Jela se mijenjaju prema vlastitom ukusu, ali u okviru uporabe dopuštenih proizvoda. Glavni uvjet - ne zaboravite redovito konzultirati o prehrani sa svojim liječnikom.

Osobitosti prehrane za pankreatitis i gastritis

Jedna bolest gastrointestinalnog trakta često povlači drugu. Unutarnji organi nisu izolirani jedni od drugih, a uzroci njihovih bolesti često su isti. I za rad gušterače i za rad želuca potrebne su pravilna prehrana i dnevni režim. Gastrointestinalne bolesti najčešće izazivaju pogreške u prehrani. Dijeta za pankreatitis i gastritis je dodijeljena broju 5, jer je pogodna za jetru, gušteraču i želudac, olakšava njihov rad i poboljšava funkcioniranje.

Pankreatitis i gastritis: što je uzročna veza?

U 90% slučajeva gastritis ima bakterijski uzrok. Poremećaji u želucu dovode do upalne bolesti gušterače.

Gastritis s visokom kiselošću često se pretvara u gastroduodenitis. Poremećaji u Oddijevom sfinkteru dovode do daljnjeg razvoja upalnog procesa.

Gastritis i pankreatitis imaju mnoge uobičajene simptome:

Ako je samo želudac kriv za te osjećaje, pacijent ne osjeća bol u leđima. Takvi bolni osjećaji između lopatica karakteristični su za pankreatitis. Obično je uzrok odlaska liječniku bol i povraćanje.

Nakon pregleda, dijagnoze i propisivanja terapije lijekovima, bolesniku se propisuje dijeta br. 5p kao obvezna, jer je stroža i zadovoljava potrebe želuca i gušterače.

Što možete jesti s pankreatitisom i gastritisom?

Hranu za gastritis i pankreatitis treba pažljivo promisliti, jer se u bolestima probavnog trakta organizam slabo apsorbira hranjive tvari iz hrane. Akutnu fazu bolesti karakteriziraju jaki bolovi u epigastriju i leđima, mučnina i povraćanje. Pacijent nema apetit, postoji strah od jela, kako ne bi propadao.

Prehrana igra važnu ulogu u liječenju bilo koje bolesti probavnog trakta. Dijeta broj 5p razborito preporučuje ne samo popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, nego i metode kuhanja, kalorijski sadržaj dnevnog jelovnika tijekom pogoršanja i remisije, broj obroka.

Preporuke dijeta broj 5p

• Možete jesti jela, kuhati na pari, kuhati, peći, pirjati;
• porcije trebaju biti male, u jednom trenutku je dopušteno jesti oko 200-250 grama hrane;
• jesti u razmacima od dva do tri sata u isto vrijeme;
• između tih obroka, bilo koji zalogaje su neprihvatljivi - organi probavnog trakta trebaju se odmoriti i ne biti stalno uključeni u rad;
• koristiti topla jela i pića, vruća traumatizirajuća sluznica želuca, hladnoća uzrokuje spazam kanala i Oddijevog sfinktera;
• juhe se kuhaju u vodi ili uz dodatak mlijeka. Zabranjuje se meso, piletina, riba, juha od povrća - stimuliraju proizvodnju sokova u organima probavnog trakta;
• tjestenina se kuha samo na vodi;
• juhe se poslužuju pire, dobro rješenje su pire supe;
• juhe nisu začinjene tijekom pogoršanja, kada se akutni period smanji, dopušteno je napuniti juhu neposredno prije jela 1 žličicu maslaca ili niske masnoće kisele vrhnja;
• kaše kuhati polu-tekućine, dobro ih kuhati. Od heljde pripremiti kašu-kaša, namakanje žitarica preko noći. Također kuhana zobena kaša;
• povrće u hladnom razdoblju od bolesti su pečena, pirjana ili kuhana za par. Tijekom egzacerbacije dodaje se pire krumpir s dodatkom mlijeka;
• parni kotleti izrađuju se od ribe, kuhanog kopra, kuhanih mesnih okruglica. Dopušteno je kuhati ribu i peći jer je njena pulpa vrlo nježna i ne uzrokuje iritaciju gastrointestinalnog trakta;
• meso i perad su mljeveni i kuhani parni kotleti, pudinzi, sufle, složenice;
• mliječni proizvodi biraju bez masnoća. Noću je korisno popiti čašu jogurta bez šećera i aditiva, kefira, ryazhenka ili varentsa. Od svježeg sira pripremaju se iste složenice, sufle, pudinzi, kuhane knedle. Kekse pečene u pećnici. Sir je dobar za feta sir i nemasnu fetu;
• plodovi u razdoblju pogoršanja su zabranjeni u sirovom obliku, ali su korisni i preporučljivi za pripremu želea, polirki, sufala, pjena, pudinga;
• Preporučena pića su kompoti osušenog voća, ukus šipka i kamilice, biljni čajevi, tekuće voće i mliječni žele;
• slatkiši su dopušteni u malim količinama. To mogu biti marshmallows, marshmallow, džem, pekmez, marmelada. Med može pojesti 1-2 čajne žličice, ali treba imati na umu da je med lijek, a ne poslastica. Slatkiši su zabranjeni tijekom pogoršanja bolesti.

Gastritis s visokom kiselošću

Pacijenti s kroničnim pankreatitisom i hiperacidnim gastritisom u remisiji imaju pravo na dijetu br. 5B (ili tablicu br. 2) - napredniju verziju prehrane br. 5p. Energetska vrijednost dijetnog broja 5B je 2800-2900 kcal. Ova dijeta ima nizak sadržaj masti - do 80 g dnevno. Proteini u njemu čine oko 120 g, ugljikohidrati - 350 g.

Dijeta u slučaju gastritisa s visokom kiselošću i pankreatitisom ne uzrokuje mnogo poteškoća, jer se preporuke iz prehrane u mnogim aspektima podudaraju. Potrebno je jesti žitarice s mlijekom, pripremiti biljne pireove i juhe s mlijekom, prokuhati mliječni žele. Kefir i ryazhenka mogu uzrokovati bolove u trbuhu.

Važno je! Jedući voće, iste pečene jabuke uzrokuju peckanje u epigastriju, žgaravicu i bolove u trbuhu. Stoga, voće uključuje u prehrani vrlo pažljivo.

Gastritis s niskom kiselošću

Dijeta za hypoacidni gastritis ima svoje poteškoće. Nultu ili nisku kiselost treba povećati, stoga se u stanju remisije dijeta pacijenta proširuje uvođenjem novih proizvoda. Kako bi povećali kiselost, piju kakao, crni čaj, kavu.

Mliječne kašice su isključene tako da se ne stvara dodatna alkalna okolina. Mliječni proizvodi za gastritis s niskom kiselošću, naprotiv, dobrodošli su.

Zatvor je karakterističan za ovu vrstu gastritisa, stoga dijeta treba sadržavati vlakna. Usredotočujući se na pacijentovo stanje, u prehranu se unosi više povrća i voća. Pripremite voćni žele, voće pečeno.

Korisno za hypoacidnu gastritis pulpu pulpe, poželjno pečenu. Prije jela korisno je popiti čašu tople mineralne vode.

Zabranjeni proizvodi

Obje vrste gastritisa u kombinaciji s pankreatitisom pogoršavaju se uporabom određenih proizvoda. Iz činjenice da možete jesti, kategorički su isključeni:

• začinske začine - ljuta paprika, mirisna, bijela, ružičasta;
• lovorov list, muškatni oraščić, paprika;
• stol za ocat, jabuka, vino;
• kečap, rajčica, soja umak;
• kiseli krastavci, konzervirana hrana, kiseli krastavci;
• gljiva;
• dimljeno meso, riba, perad;
• prve juhe, žvakanje;
• gazirana pića, kvas;
• Masni mliječni proizvodi - svježi sir, vrhnje, vrhnje, sir.

Odgovori (općenito) ljudi o dijetama su pozitivni. Nesumnjivo, pravilno ponašanje u prehrani uz primjenu prehrambenih preporuka dovodi do značajnog poboljšanja zdravlja pacijenata.