Hrana

133. Puding od riže (para)

Riža 57 ili proso 60, mlijeko 50, grožđice 10, granulirani šećer 12, krekeri 5, jaja 1/2 komada, krem margarin 3, maslac 10 ili kiselo vrhnje 30, ili umak 75.

Kuhajte viskoznu kašu od riže ili prosa; Žumanjke odvojite od proteina, pomiješajte s mlijekom, dodajte u kašu i dobro promiješajte. Kašu treba lagano ohladiti (na 60-70 °). Vjeverice tuku u gustu pjenu; Pjenu treba držati na šlagu. Pobijediti bijelo rublje u kašu i lagano promiješati. Oblici pudinga trebaju biti podmazani i posuti šećerom ili mrvicama. Ispunite obrazac s masom koja nije do samog vrha, jer će se masa kasnije malo povećati.

Forme se stavljaju u parnu kutiju s vrućom vodom tako da voda ne dosegne vrh oblika od 1-2 cm; zatvorite kutiju poklopcem i kuhajte u velikim oblicima (4-8 obroka) 1/2 sata, au malim (1-2 porcije) oko sat vremena. Izvadite oblike iz vode, obrišite ih, lagano protresite puding na čistoj dasci. Izrežite puding na porcije i poslužite ga, zalijevajte ga maslacem ili kiselim vrhnjem ili voćnim umakom.

Slična poglavlja iz drugih knjiga

134. Mana s pudingom (para)

134. Puding od kukuruza krupice (pare) 45 Griz, mlijeko 100, ostali proizvodi, kao u prethodnom receptu. dodatno pripremite i otpustite puding kako je opisano u prethodnom tekstu

Parni puding od pirine

Puding od riže

Puding od riže Kvadrat i dobro oprana riža stavljena u kipuću vodu. Nakon 10 minuta kuhanja, rižu treba presavijati na sito, pustiti da se ocijedi, zatim ga vratiti u posudu, zaliti vrućim mlijekom i kuhati još 15 minuta, a zatim lagano ohladiti.

Parni puding s narančama

Parni puding s nuklearnim orašastim plodovima Orašasti plodovi (bademi oprženi kipućom vodom i oguljeni) fino su usitnjeni, pečeni u pećnici na svijetlosmeđu boju i smrvljeni u žbuku s dvije žlice šećera. Operite grožđice u toploj vodi. U prolazu

Parni puding s narančama

Parni puding s narančama Omekšajte maslac i istresite u pjenu s žumanjcima i šećerom u prahu, dodajte ribanu koricu, sok od naranče, brašno. Lagano promiješajte, ubrizgajte bjelančevine s malom količinom proteina šećera u prahu (ohladite ih). Nastala

Tradicionalni puding od pare

Tradicionalni puding na pari Mljevenim maslacem i šećerom u zdjelu umutite masu, dodajte ribanu koricu. Polako trljajte pretučena jaja. Ulijte brašno i prašak za pecivo. Dodajte krekere i toliko mlijeka da masa kaplje, a zidove za palete otopite za žitarice i

Puding na paru

Puding s parnim mesom, očišćen od masnoća i tetiva, kuhati, preskakati dva do tri puta kroz mlin za meso i kombinirati s kašicom od krupice; zatim dodajte sirovi žumance, bjelančevine, nježno mijesite, stavite u nauljeni kalup i stavite u lonac za pirjanje

Puding od riže, pare, pirea, u mesnoj juhi

Riža puding, para, pureed, kuhana u riži juha Operite, osušite, samljeti u mlin za kavu, sipati u kipuće juhe, kuhati dok kuhani, zatim dodati žumance, tučeno proteina i 5 g rastopljeni maslac; umijesite sve, stavite ga u kalup, košaru za paru

649. PUD RIŽA

649. Puding riža 4 jaja, 2 žlice. žlice maslaca, 1/3 šalice šećera? čaše grožđica, 1? šalice mlijeka, 1 štap vanilije, 1? šalice voćnog soka, 100 g riže, mlijeko kuhajte s vanilijom, dodajte maslac, rižu i kuhajte dok se riža ne prokuha. Žumanjke mljeti sa šećerom, stavite u njih

Puding od riže

Riža puding Sastojci: 1 šalica riže, 500 ml mlijeka, 2 jaja, 3 žlice. l. šećer, 50 grama grožđica, 60 grama maslaca, 30 grama mljevenih krekera, sol, cimet, kuhana riža u slanoj vodi 10-12 minuta, isušite vodu i ulijte rižu vrućim mlijekom, dodajte šećer i miješajući, prokuhajte

Puding od riže

Riža puding Sastojci100 g riže, 3 šalice mlijeka, 3 žlice. l. maslac, 2 žlice. l. šećer, 3 jaja, sol Priprema Riža, isperite do bistre vode, stavite u zdjelu sporog štednjaka, prelijte mlijekom, solju i promiješajte. Zatvorite poklopac za više kotlova, postavite kašu na 30

Puding na paru

Parni puding za meso Sastojci: 250 g govedine, 3 žlice. l. maslac, 1 tbsp. l. krupica, 1 jaje: meso, očišćeno od masnoća i tetiva, kuhajte, dvaput preskakajte kroz stroj za mljevenje mesa i pomiješajte s kašicom od krupice; zatim pažljivo dodajte sirovi žumance, tučeni proteini

Puding od riže

Puding od riže Sastojci: riža - 200 g, vrhnje - 500 ml, mlijeko - 700 ml, šećer - 100 g, limun - 1 kom., Maslac - 50 g, muškatni oraščić - 1 kom., Malo biljnog ulja. mlijeko, dodajte limunovu kremu, kremu i šećer, zatim stavite vatru i

Puding od bundeve

Puding od bundeve Parni sastojci: bundeva pire - 2 šalice, krupica - 3 žlice. žlice, jaje - 2 kom., grožđice - 1 žlica. žlica, lišće koprive - 2 žlice. žlice, mješavina svježeg sira s kiselim vrhnjem (u jednakim omjerima) - 2 žlice. žlice, sol - na okus. Oljuštena bundeve izrezati na komade i preskočiti dva puta

Praškasti puding od marelice

Marelica pari puding Sastojci: bijele krušne mrvice - 125 g, maslac - 125 g, smeđi šećer - 60 g, palačinka brašno - 30 g, džem od marelice - 6 žlice. žlice, jaja - 2 kom., soda bikarbona - 1 žličica, vrlo zrele marelice - 6 kom.

Puding za paru s draguljom s engleskom kremom od cimeta

Parni puding od ljubavi s cimetom Engleska krema Sastojci: pšenično brašno - 1,5 šalice, prašak za pecivo - 1,5 žličice, đumbir (tlo) - 1/2 žličice, muškatni oraščić - 1/4 žličice, cimet (tlo) - 1/4 žličice, morska sol - 1/4 žličice, šećer - 2 šalice, maslac - 1/2

Puding od povrća - čisti obrok za cijelu obitelj

Obično su pudinzi povezani s nježnim kremastim okusom, slatkoćom, prozračnom teksturom, laganim okusom. Međutim, biljni puding u obliku suflea nije ništa manje ukusan i zdrav, a također i dijetetski zbog niskog kaloričnog sadržaja sastavnih sastojaka.

Ovo jelo može poslužiti kao hladna ili topla užina, koja se koristi kao prilog za mesna i riblja jela. Puding od povrća bit će posebno koristan za dijete, jer sadrži najmanje masnoća, kalorija s velikom količinom vitamina i prirodnih vlakana. Danas ćemo pripremiti dijetalni puding od povrća po našoj recepturi s gljivama, zelenim gradom i kuhanom bijelom rižom s bijelim umakom.

Popis sastojaka

U ovom receptu ima mnogo raznovrsnog povrća, začina i drugih proizvoda, no većina ih je zamjenjiva:

2 velika mrkva;
200 grama mladih cvjetača;
Bukovače ili šampinjoni - 200 grama;
200 grama korijena celera;
pola male staklenke od zelenog graška u konzervi (ne više od 150 grama);
100 grama bijele okrugle riže;
1 žarulja srednje veličine;
4 jaja;
125 ml suhog bijelog vina;
400 mililitara mlijeka;
50 ml unesenog biljnog ulja za prženje;
mala skupina zelenila (kopar + peršin);
krušne mrvice;
dvije žlice bijelog brašna;
crni papar i sol na okus;
200 grama tvrdog sira.

Po želji, u ovom receptu možete zamijeniti neke komponente. Primjerice, zeleni grašak se može zamijeniti konzerviranim kukuruzom, pa čak i zelenim grahom, prethodno kuhanim u slanoj vodi, tikvice se mogu koristiti umjesto cvjetače, a dimljeni ili dimljeni umjesto tvrdog sira. Za veću začinjenost možete dodati malo suhog ili gotovog gorušičnog senfa u puding na bazi povrća samo ako jelo nije namijenjeno dječjem stolu.

Postupak kuhanja

Prilično je jednostavno pripremiti takvu nježnu i bogatu sufle od povrća, što više pružamo detaljan recept. Počnimo kuhati:

Isprati gljive i, ako je potrebno, oljuštiti, ako se koriste šumske gljive - bijele, smeđe gljive breze ili gljive mlijeka, au nekim je slučajevima potrebno ukloniti i ukočene noge. Izrežite ih u male kocke, uključujući i noge.
Luk čisti, pere i reže na kockice, kao na vatri za boršč ili juhu.
Ogulite mrkvu i korijen celera, operite i narežite na najvećem rijetkom ili narežite na tanke duge slamke.
Karfiol se mora rastaviti u male cvatove, a uklanjati tvrde noge.
U dubokoj tavi s debelim dnom ulijte količinu biljnog ulja navedenu u receptu, zagrijte je. Luk popržite dok ne dobijete zlatno smeđu boju, a zatim dodajte naribanoj mrkvi, kada se smjesa poravna, stavite gljive i korijen celera na isto mjesto. Pirjajte oko 5 minuta, zatim dodajte crni papar i malo soli, promiješajte, ulijte isti dio vina prema receptu. Ako se vino brzo ispari, mješavini povrća dodajte malo obične vode.
Operite rižu i kuhajte u lagano slanoj vodi dok se ne ohladi.
U smjesu povrća dodajte rižu, tamo dodajte zeleni grašak, dodajte sitno sjeckani peršin ili lišće kopra na samom kraju pečenja. Grašak u ovom receptu može se koristiti i zamrznut i konzerviran.
Sada trebate kuhati umak dok se povrće ne ohladi. Da biste to učinili, popecite porciju brašna za sufle u suhoj tavi, kada postane zlatna, sipajte u mlijeko uz stalno miješanje. Ulijte još crnog papra i soli i lagano prokuhajte. Kuhajte umak do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja i ohladite.
Razbijte jaja u zdjelu, odvojite žumanjke i umutite ih, dodajte u mješavinu povrća. Sirevi se naribaju na krupnijem ribežu, dodaju se povrću, uliju se u ohlađeni umak.
Da bi se gotovom jelu dali konzistenciju sufela, potrebno je bičiti bjelančevine pjenušavoj miješalici pjene, kao što je to slučaj s kolačem od bjelanaca. Proteine treba tučiti jako ohlađenim prstohvatom soli. Ručno dodajte pjenu u mješavinu povrća, koristite široku lopaticu.
Obliku za sufle podmažite komadom maslaca i ispecite ga sa bijelim krušnim mrvicama sa svih strana. Pažljivo pomiješajte puding u pripremljenom obliku, poravnajte površinu žlicom.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, stavite sufle peći pola sata. Poslužite takvo jelo može biti vruće ili hladno, nakon rezanja na porcije.

Ova sufle pogodna je za djecu i odrasle, izuzetno je korisna, može se koristiti s uravnoteženom ili dijetnom prehranom.

Puding od povrća

Ovo je srdačno i zdravo jelo. Puding od povrća savršen je za ručak ili večeru. Svi sastojci savršeno se dopunjuju.

SASTOJCI

Mrkva 200 grama
Korijen celera 200 grama
Šampinjoni 150 grama
Cvjetača 200 grama
Zeleni grašak 100 grama
Slika 60 grama
Pramac 1 komad
Jaja 3 komada
Mlijeko 2 čaše
Bijelo vino 0,5 čaše
Sjeckan peršin 2 Art. žlice
Biljno ulje 2 Čl. žlice
Krumpir 2 Art. žlice
Brašno 2 Čl. žlice
Ribani sir 6 Art. žlice
Sol, papar Na okus

1. korak

Izrežite luk i gljive, utrljajte mrkvu i celer na ribež.

Korak 2

Karfiol je rastavljen u cvatove.

Korak 3

Sve povrće popržite u biljnom ulju 5 minuta, posolite, popaprite, dodajte vino. Kuhajte 20 minuta. Kada vino ispari, možete dodati malo vode.

4. korak

Zatim dodajte kuhanu rižu, zeleni grašak i nakon 5 minuta sjeckani peršin. Promiješati i ostaviti da se ohladi.

Korak 5

Dok se povrće hladi, pripremite umak. Pržiti brašno u tavi, postupno sipati u mlijeko, stalno miješajući. Dodajte sol, papar i prokuhajte. Kuhajte malo dok se ne zgusne, a zatim ohladite.

Korak 6

Dodajte umak, naribani sir i žumanjke povrću.

Korak 7

Pobijedite bijelo rublje i dodajte povrću.

Korak 8

Podmažite oblik pudinga maslacem, pospite krušnim mrvicama i stavite puding. Pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva i poslužite.

Puding od povrća (meni - D / vrt)

Dobiva se vrlo nježan i vrlo ukusan puding (lonac). Pogodno za djecu od 1 godine i za cijelu obitelj. Prvi put su mi se svidjeli moji ljudi, pa sam vam izložio ovaj recept. Prvo ću dati točnu proporciju iz Teh.karty za dječju hranu, koju sam orijentirao. Napravio sam nešto drugačije, dodajući jaje receptu i mijenjajući količinu povrća, mijenjajući naziv recepta. Možete odabrati opciju.

Dakle:
Tepsija za kupus (tehnička kartica D / vrt)
Bijeli kupus - 139,3g
Griz - 12.7g

Kupus se čisti, pere, usitnjava u slamu, pusti. U pirjanom kupusu posipajte griz, povremeno miješajući, kuhajte dok se ne skuha, a zatim ohladite na 40-50grad. Kupus masa raširi u ravnomjernom sloju od 4-5 cm na namašćenom limu za pečenje i posuti krušnim mrvicama, premazuje vrhnjem na vrh i peče se u pećnici na 250-280 ° C 15-20 minuta dok se ne skuha. Gotova posuda se narezuje na porcije i prelije se otopljenim maslacem.

Možete uzeti bilo koji sastav povrća. Pokušao sam napraviti puding svijetlijim i elegantnijim, pa sam kupusu dodao bundeve i grašak. Bundeva je dala sok kad se kuhala, što je dopuštalo gotovo da se ne dodaje voda prilikom kuhanja povrća. Bundeva se mogu zamijeniti tikvicama, ili ih uopće ne dodati. Sve po vašem nahođenju. Broj povrća koje možete uzeti bilo koje, glavna stvar je izračunati točan omjer povrća i krupice. Prema mojim izračunima, znajući da u 1 tbsp - 25g. griz uključen:

500 gr. povrće - 2 žlice krupice.
Neka voda ili mlijeko ugasite - oko 100 ml. (u mojoj verziji voda + mlijeko)
1 jaje sol po želji
(Natočio sam griz bez klizanja, ali moguće je, po volji i ukusu, da malo poveća količinu griza podešavanjem gustoće pudinga). U mojoj verziji, puding se pokazao vrlo gustim.

Rezati ili trljati povrće. Stavite u tavi ili tavi s malom količinom biljnog ulja. Dodajte vodu ili mlijeko. Pokrijte i pirjajte dok povrće nije polu-spremno, ne zaboravite ponekad ometati - 15 minuta.
(Nisam odmah dodao mlijeko, znajući da će povrće u mlijeku još duže kuhati, dodati ga poslije, a na početku sam ga ugasio dodavanjem 50 ml vode)

Dodajte mješavinu krupice. Dodajte preostalo mlijeko ako niste odmah natočili cijelu šaržu. Ugasite 10 minuta, miješajući, ispod poklopca. Otvorite poklopac i ohladite na toplo.

Uđite u tučeno jaje. Promiješati. Ako želite da puding bude bujniji, onda bjelanjke odvojeno razdvojite i lagano upišite nakon dodavanja žumanjaka. Kapacitet za pečenje ne može podmazati i posipati krušnim mrvicama, ako stavite papir za pečenje. Ravnomjerno rasporedite masu povrća. Možete ga razmazati kiselim vrhnjem pomiješanim s jajima (nemam mazivo). Pecite na maksimalnoj temperaturi od 200-220 stupnjeva. 20-30 minuta prije presvlačenja. Puding možete pariti u dvostrukom kotlu (multi-štednjak) ili ispeći u pećnici u vodenoj kupelji stavljajući posudu za pečenje u posudu s vodom.

Ostavite puding da se ohladi. Poslužite uz kiselo vrhnje ili kao prilog za meso.
Trebalo je 750g za pripremu pudinga. povrće, 2.5-3. žlice krupice, kapaciteta D = 20cm. Visina pudinga ispala je oko 2 cm.

Dobar apetit vama i vašoj djeci!

Krompirića s povrćem

Mladi krumpir - 112,7g
mrkve
Luk 12g
Jaje 11,3 g

Povrće je prethodno oprano, sortirano i oguljeno.
Punjenje: mrkva, luk se reže na trake ili kriške, pržene u biljnom ulju. Jaje se kuha 10 minuta nakon kipuće vode i sitno sjeckano. Miješajte povrće i sjeckana jaja, a kuhani krumpir skuhajte dok ne skuhate, a zatim osušite i utrljate.
Pire krumpir (1/2 dijela) širi se na lim za pečenje, namaže maslacem i posuje krušnim mrvicama, a zatim ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini mljevenog mesa, pokriven ostatkom krumpira na vrhu. Površina proizvoda je izravnana, premazana kiselom vrhnjem, posuta krušnim mrvicama, posuta maslacem i pečena na temperaturi od 210-280 ° C slojem ne većim od 4-5 cm za 15-20 minuta. Poslužuje se s umakom od vrhnja.

Puding od povrća

Kuhajte posebno cvjetaču (u slanoj vodi), krumpir, mrkvu na kockice i tikvice (zadnji kuhajte do polovine). Rastavite kupus na pupoljcima, odrežite krumpire na kockice. Ulijte konzervirani grašak i grah u cjedilo, ispustite tekućinu. Biljno ulje i brašno, mljeti, prelijemo vrhnjem i uz miješanje stavimo na čir. Žumanjke mljeti, umiješamo s ohlađenim umakom i pripremljenim ohlađenim povrćem, lagano promiješamo s tučenim bjelanjcima, stavimo u kalup, namažemo i pospite krušnim mrvicama. Pecite u zagrijanoj pećnici stavljajući oblik u posudu s vodom. Kada puding dobro zapeče i zaostane za zidovima obrasca, stavite ga na posudu. Umjesto konzerviranog zelenog graha i graška, možete koristiti smrznuto povrće, prethodno ih prokuhati.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se

Puding od povrća

Ovi pudingi se najbolje kuhaju u porculanskim oblicima, ili u kolačima za kolače, 2 - 3 po obroku. Stvarno mi se sviđa ovo jelo od povrća, hranjivo i istovremeno lako. Često mnogi misle o tome što kuhati od povrća. Probajte ovaj recept, mislim da će vam se svidjeti!

Sastojci za puding od povrća:

Grah - 300 g
Šampinjoni - 175 g
Luk - 2 kom
Pileće jaje - 3 kom
Ricotta - 200 g
Maslinovo ulje
Mlijeko - 100 ml
Pšenično brašno / brašno - 1 tbsp. l.
Tvrdi sir (bilo koji) - 70 g
Bujon (povrće) - 100 ml
Sol - po ukusu
Crni papar na okus

Vrijeme kuhanja: 75 minuta

Pripreme: 4

Recept "Puding od povrća":

Potrebni proizvodi. Koristio sam smrznuti grah.

Ako koristite svježi grah, prvo ga morate oprati, odrezati vrhove i izrezati na komade duge 2 do 3 cm.
Grah se umoči u kipuću slanu vodu i kuha 10 minuta.

Operite luk i šampinjone i sitno isjeckajte.

Pržiti luk s 3 žlice. l. maslinovo ulje za 5 minuta, zatim dodajte gljive, sol i papar.

Dodajte kuhani grah i nastavite kuhati još 5 minuta. Izvadite iz topline, ostavite da se ohladi.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Jaja pomiješajte sa soli, rikotom i 30 g sira.

Miješanje nije potrebno, samo pomiješajte s umutkom ili vilicom.

Dodajte povrće, stavite u podmazani oblik.

Stavite u pećnicu. Pecite 30 minuta.

Umak za kuhanje. Mlijeko umiješajte s povrćem i brašnom te zagrijte 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte preostali sir, sol i papar.

Uzmite pudinge iz plijesni.

Poslužite vruće s umakom od sira.

Ovaj recept je sudionik akcije "Kuhanje zajedno - kulinarski tjedan". Rasprava o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Pretplatite se na Cookovu skupinu u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Slični recepti

"Čamci za bundeve"

10
14
4351

Shakshuka umak

13
107
3322

Vegetarijanac na žaru s prosom

41
93
4428

Punjene tikvice

Palačinke sa šunkom, sirom i začinskim biljem

53
245
34.765

Palačinke od cvjetače

25
112
9001

Kineski tofu

67
93
27.144

Kupus šnicla

173
1111
56.776

Patlidžana pečena uz kucherikas sir

450
8000
733197

Pokušajte kuhati zajedno

Kuhana salata od ribe

46
1199
8937

Islandske repe s haringom

60
851
8748

Krem krem krem

223
1477
25.111

Fotografije "Puding od povrća" od kuhane (1)

Komentari i recenzije

17. ožujka 2018. godine olya1226 #

17. ožujka 2018. godine suliko2002 # (autor recepta)

5. studenog 2017. barska #

5. studenog 2017. suliko2002 # (autor recepta)

5. studenog 2017. barska #

5. studenog 2017. suliko2002 # (autor recepta)

6. studenog 2017. barska #

22. srpnja 2017. Violl #

22. srpnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

26. lipnja 2017. veronika1910 #