Juha od povrća s mlijekom i krutonima

Brzo, jednostavno i osjetljivo jelo. Pire juhe su zdrava hrana, a jedna od prednosti je prisutnost velikih količina vitamina i niske kalorijske vrijednosti. Nakon napornog zimskog obroka, ova juha od povrća od pirea od krumpira vrlo se dobro jede kod kuće.

Da bi napravili juhu, trebamo:

• viljuške cvjetače;
• mali squash;
• celer;
• 1 veliki luk;
• mlijeko 3,2% masti 1 šalica;
• 2-3 kriške crnog kruha;
• biljno ulje;
• sol, papar;
• lovorov list.

Kako kuhati juhu od povrća s mlijekom i krutonima

Sve povrće dobro je oprano i ostavite da se osuše na papirnatom ručniku. Nekoliko stabala celera presiječe u velike komade.

Luk glavu očistiti i izrezati na 8-10 komada.

Karfiol podijeljen u cvatove. Ako iznenada pupoljci cvatova ispostavilo se da je tvrd, nije potrebno ih izrezati, oni će dobro kuhati i biti mekani. Na tikvicama odrežemo repove s obje strane i izrežemo ih u krugove. Ako u jesen imate zalihe tikvica, onda je njihova koža već vrlo tvrda, pa je potrebno prvo oljuštiti tikvice.
Sve povrće stavimo u lonac, napunimo vodom i stavimo da prokuha.

Voda ne treba mnogo, doslovno za pokrivanje povrća, jer na kraju ćemo dodati još mlijeka. Konzistencija bi trebala biti poput guste pire. Dodajte 2-3 listova zaljeva. Sada nije potrebno staviti sol, posoljet ćemo na kraju.

Dok se kuha povrće, mi ćemo proizvoditi krutone. Zagrijavamo posudu, kapamo dosta biljnog ulja i stavljamo tamo raženi kruh.

Sušimo je s dvije strane dok ne dosegne stanje krekera. Ohladite i narežite na male komadiće.

Povrće je spremno za oko 20 minuta. Shumovka ih dobiti, lega u šalicu i čekati da ih ohladi.

Stavite ohlađeno povrće u mikser ili kombinirajte i zgnječite.

Biljna juha se filtrira kroz sito i pomiješa s povrćem. Sve opet staviti na plin, miješati dok homogena dosljednost. Zatim dodajte mlijeko i sve ponovno promiješajte.

U ovoj fazi, sol i papar na okus. Tko želi više bogate juhe, mlijeko se može zamijeniti kremom sa sadržajem masti od 10-20%.

Ulijte u tanjure, stavite vrhunske krutone i začinsko bilje. To je sve, naša juha je spremna.

Pire od juhe od povrća s mlijekom

Recept Satiavati dd.

Ova jednostavna juha privući će i djecu i odrasle. Čak će se svidjeti i oni koji ne vole mlijeko i kuhano povrće. Zapravo, svako se povrće može koristiti u njegovoj pripremi. Bundeva, tikvice, paprika, karfiol ili korabica. Sve što imate pri ruci.

Možete isključiti iz sastava krumpira - tako da će ova juha postati lakša i korisnija.

Sljedeći recept je ono što sam imao u hladnjaku. Ako ga kuhati za djecu, bolje je staviti bundeve i više mrkve. Papar zamijeniti paprikom, a začinski kari - običan.

Za 4 porcije:

• Mrkva - 1 velika
• Krumpir - 2-3 komada
• Celer - 70-100 gr.
• Brokula kupus - 100-200 gr.
• Ghee - 1 žličica
• Mlijeko ili vrhnje - 0,5 šalice
• Začini: curry, bosiljak, crni papar, crni senf

PRIPREMA:

• Očistimo povrće, sipamo vodu tako da ih samo pokriva i kuhamo dok ne bude gotova.
• Korištenje ručne miješalica ili tolkushki napraviti tekući pire krumpir.
• Stavimo lonac na vatru, dodamo mlijeko, sol i začine pržene u ghee, peršin.

sekretik:

Kako napraviti juhu od mlijeka))

Samo na kraju dodajte jedan mekani sir. Mora se razbiti na komade i promiješati juhu dok se potpuno ne otopi. Za one koji su zabrinuti zbog prisutnosti mlijeka u juhi, možete ga kuhati bez mlijeka. Samo na početku ulijte malo više vode i na kraju stavite još malo sira.

Kada je najbolja sol?

Želim napomenuti da Bhakti Vigyan Goswami Maharaj preporučuje stavljanje soli u sve povrće na kraju. Tako povrće zadržava korisne tvari i ne gubi oštrinu prirodnog okusa.

No, najvažnija stvar u našoj kuhinji, pečenju, kuhanju, u samom vegetarijanstvu, u vedskoj kuhinji je - OBAVEZNO, sve što kuhate, najprije ponudi Bogu, a onda samo jesti.

To neće samo koristiti vašem tijelu. To će vas spasiti od loše karme (sudbine) i pomaknuti vas daleko na putu duhovnog napretka. Ovaj gurman nije onaj koji razumije sve okuse začina i začina.

Pravi gurman je onaj koji jede samo hranu koju je najprije ponudio Bogu s ljubavlju i predanošću. Ovo je prava poslastica s jedinstvenim okusom. Zar ne vjerujete? - Pokušajte!

Puno ukusnih recepata na našoj web-lokaciji:

Vrlo ukusni recepti

Jednostavni recepti su vrlo ukusna i pristupačna jela, probajte sigurno!

Pire krumpir juha s mlijekom

Krumpir krem ​​juha s mlijekom korak-po-korak recept kuhanja

Danas u našem jelovniku ima prijatelja - pire krumpir juha s mlijekom. Priprema se vrlo jednostavno, a proizvodi za njegovu pripremu ne zahtijevaju previše. Krumpirska krem ​​juha s mlijekom do stola poslužit će se s kruhovima od bijelog kruha i zelenila. Ukusno je i korisno. Za jelo možete kupiti gotove krutone ili ih možete sami skuhati. Nadam se da neće biti problema s njihovom pripremom. Slijedite upute u nastavku i sve će vam odgovarati.

SASTOJCI

Na temelju 4 potrebne porcije;

• Krumpir - 0,8 kg;
• Mlijeko - nekoliko čaša;
• Luk od luka - 60 g;
• Voda (može juha) - 3-4 šalice;
• Brašno - 1-2 velike žlice;
• Kremasti maslac - 2 velike žlice;
• Papar - 1/4 male žlice;
• Sol - 1 mala žlica (po vašem ukusu);
• Lepinja ili bijeli kruh - 100 g.

KUHANJE

1. Počnimo! Za početak kuhajte kotlić s vodom.
2. Zatim, oguliti i isprati krumpir, a zatim sitno nasjeckajte.
3. Isto učinite s lukom (očistite od ljuske, operite, sitno nasjeckajte).
4. Nakon toga stavite lonac na peć. Rastopite vrhnje u njemu. Zatim ulijte brašno i promiješajte ga na laganoj vatri nekoliko minuta.
5. Zatim u posudu ulijte 3-4 šalice tople vode (iz kotlića) i promiješajte.
6. A sada dodajte krumpir i luk, sjeckani ranije, u lonac za pirjanje. Biber i sol po želji.
7. Zatim sve to kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta ispod poklopca. Nezaboravno sve to s vremena na vrijeme miješati.
8. Zatim skuhajte mlijeko.
9. Kada se krumpir i povrće kuhaju u tavi, obrišemo ih u sito. Zatim u to pire prelijte vrelo mlijeko i dodajte komad maslaca. Sve to pomiješajte, dovedite (na štednjak) do kuhanja i to je sve. Juha je spremna!
10. Sada pripremite krekere. Izrežite na komade kruha.
11. Stavite tavu na štednjak (bez ulja), zagrijte je i pržite krekere na laganoj vatri do zlatno smeđe.
12. Ostaje pripremiti zelje. Isperemo ga i sitno nasjeckamo.
13. To je sve, poslužujemo jelo stolu s krekerima i začinima. Pomažemo sebi!

Pogledajte više videozapisa kuhanja juhe od krumpira i mlijeka.

U nastavku pogledajte tekstualni opis recepta za juhu:

Ovdje su i drugi recepti za juhe od povrća.

Novi recepti na Yandex Zen kanalu

Krem juha

Juha-pire, mnogi smatraju jelo neozbiljan, ali uzalud. Najčešća pireva juha u našoj zemlji je usputno probavljena juha od graška. Neke ljubavnice i glava ne mogu smisliti ideju da okrenete "normalnu" juhu u pire od juhe. A to je posve uzaludno, jer je krem ​​juha vrlo hranjiva, aromatična jela, koja se gostima ne stidi služiti. U mnogim nacionalnim kuhinjama počasna juha od vrhnja: u Francuskoj je to juha od gljiva ili luka ili krem ​​juha od brokule, u Meksiku - Gazpacho od rajčica, u SAD - juha od bundeve.

Povrće se najčešće koristi za izradu krem ​​juhe, ali nitko vam ne zabranjuje dodavanje graha, žitarica, ribe, peradi ili mesa u juhu. Osim toga, u receptu se često nalaze mlijeko, vrhnje ili maslac - s njima krem ​​juha postaje posebno nježna i baršunasta. Fino isjeckani tvrdi sir daje začin, suho bijelo vino dodaje nove okuse, a sitne krutone koji se mogu sipati u tanjur, tako ukusno škripati!

Kuhanje juha od pirea donekle se razlikuje od kuhanja obične juhe. Povrće je prethodno isjeckano na komade i posuto u posude s debelim stijenkama na maslacu sve dok se ne omekša. Nakon toga dodajte vino (ako je potrebno), zagrijati oko polovice vina do uparavanja, prelijte juhu (povrće, ribu, piletinu ili meso) i zavrijte. Zatim odbijte vatru i začinite dok ne učinite. Povrće treba biti mekano, ali ne i kuhano mekano. Tada povrće se protrlja kroz sito ili pire u miješalici, vraća se u posudu i dodaje juha, ako juha ispada previše gusta. Tek tada sol može biti soljena i začinjena. Prilikom posluživanja, krem ​​juha je ukrašena zelenilom.

Prije nego se okrenemo receptima, dopustite mi da istaknem jednu važnu okolnost. Ako koristite miješalicu posude, budite oprezni: para iz vruće juhe može skinuti poklopac. Stoga pokrenite otvaranje poklopca malom brzinom, zatim zatvorite poklopac i dodajte zamah.

Krem juha od povrća (univerzalni recept)

sastojci:
450 grama bilo kojeg povrća (karfiol, brokula, celer - i stabljike i korijen, ili mrkva),
1 krumpir,
2 žlice. maslac,
1 luk,
1 češnjak češnjaka,
½ stog suho bijelo vino,
1 litra povrća ili piletine,
sol, mljeveni bijeli papar - po želji.

Priprema:
Povrće narežite na kockice. U tavi s debelim dnom otopite maslac, dodajte luk, češnjak i odabrano povrće i kuhajte dok luk nije proziran. Dodajte vino i zagrij se na oko pola vina. Ulijte juhu, dodajte krumpir i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Čisto u miješalici, zatim stavite na vatru i dodajte juhu, ako je potrebno. Sol i papar. Umjesto krumpira, možete koristiti rižu u iznosu od 1/3 šalice.

Francuska juha od luka

sastojci:
350 g luka,
1 tbsp. rastopljeni maslac,
1 litra mesa ili piletine,
30 ml kalvada,
mljeveni crni papar.

Priprema:
Narežite što je moguće tanji luk i stavite ga u tavu s rastopljenim maslacem. Pržite do zlatno smeđe boje, miješajući oko 40-45 minuta. Zatim prelijte juhu, dodajte crni papar i kuhajte 20-25 minuta. Koristeći mikser, zgnječite ga, razrijedite juhom, ako se ispostavi da je predebela, i poslužite, ukrasite zelenilom.

sastojci:
1 velika mrkva,
1-2 stabljike celera,
1 srednji luk,
1 mali butternut squash,
½ tsp svježa majčina dušica,
1 l pileće juhe,
2 žlice. maslinovo ulje,
sol, mljeveni crni papar - po želji.

Priprema:
U velikoj tavi za kuhanje zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckanu mrkvu, celer i luk. Čuvajte povrće 3-4 minute dok luk nije proziran. Stavite bundeve i timijan narezano na kockice u tavi, promiješajte, ulijte u juhu, sol i papar. Zagrijte, smanjite toplinu i kuhajte oko 30 minuta dok bundeva ne omekšaju. Upotrijebite mikser za zgnječenje. Ova juha se može poslužiti s raznim aditivima: neposredno prije završetka kuhanja dodajte 200 g jabuke u juhu, a kada poslužujete, ukrasite svaku porciju s 1 tbsp. ribani sir, 1 žlica. grubo mljeveni bademi i tanke kriške jabuka. Ili pokušajte kuhati ovo jelo u tajlandskom stilu: 1 tbsp. curry i 2 žličice. sjeckani svježi đumbir, dodati povrću za sautéing, kuhati kao i obično, i dodati ½ stog u juhu. kokosovo mlijeko. Ukrasite prženim kokosom.

Juha od curryja od bundeve

sastojci:
1 prosječna bundeve,
2 žlice. kokosovo ulje
2 žarulje,
1 slatka crvena paprika,
1 ljuta paprika,
4 češnja češnjaka,
1 tbsp. umak od soje
1 tbsp. curry pasta,
2 žličice. Indijski začini garam masala ili curry prah,
50 ml kokosovog mlijeka,
2 stog juha od povrća,
sol, papar, cilantro - po želji.

Priprema:
Izrežite bundeve na pola, izvadite sjemenke, pospite solju i paprom i stavite na posudu zapečenu s maslinovim uljem, posječite. Staviti u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 1 sat. Pecite dok ne postane mekana. Lagano ohladite, ogulite i izrežite na komade. U loncu s debelim dnom otopite kokosovo ulje, dodajte sjeckani luk, češnjak i đumbir i sačuvajte oko luka (oko 7-8 minuta). Dodajte sjeckanu slatku i ljutu papriku, sol, papar i paprikaš oko 10 minuta, stalno miješajući. Zatim staviti začine, kokosovo mlijeko, povrće juha i sjeckani bundeve u lonac za pirjanje, miješati i pustiti pirjati oko 30 minuta. Očistiti miješalicom, ponovno staviti vatru i po potrebi dodati juhu. Poslužite posuto nasjeckanim cilantrom.

Krema od cvjetače i jabuka

sastojci:
800 ml pileće juhe,
1 ½ tbsp. l. maslac,
2 žarulje,
2 žlice. curry u prahu
½ tsp šafran,
2 sočne jabuke
1 srednja glava cvjetače.

Priprema:
Zagrijte pileću juhu na srednjoj vatri, stavite cvjetaču u nju i kuhajte dok nije gotova (ne prekuhajte!). U loncu s debelim dnom otopite maslac, dodajte nasjeckani luk, curry i šafran i pirjajte 2 minute, povremeno miješajući. Stavite narezanu jabuku na komade, pirjajte 5 minuta. Kombinirajte sve povrće, pomiješajte i pire u miješalicu dok ne postane glatko. U krem ​​juhu možete dodati vruću kremu i poslužiti je s prethodno skuhanim škampima.

Krem juha od tikvica s svježim sirom

sastojci:
1 kg tikvica,
2 češnja češnjaka,
4 žlice. svježi sir,
750 ml mlijeka
biljno ulje, sol, papar, zelje - na okus.

Priprema:
Oljuštene tikvice izrezati na kockice i pržiti u biljnom ulju. Dodajte češnjak koji je prošao kroz prešu i kuhajte još 20 minuta, mlijeko kuhajte odvojeno. Tikvice i pire od sira s miješalicom, pomiješajte s mlijekom, solju i paprom. Poslužite uz zelenilo i male krekere.

Bugarska juha od gljiva

sastojci:
700 g gljiva,
1 luk,
1 mrkva,
100 g maslaca,
75 g brašna,
250 ml mlijeka,
2 žumanjka,
sol - na okus.

Priprema:
Oblikujte nekoliko najvećih šampinjona i skuhajte ih u slanoj vodi. Ostatak gljiva pročešljajte mlinom za meso. Kombinirajte gljive, sjeckani luk i naribanu mrkvu u loncu, dodajte 50 g ulja i pirjajte 30 minuta. Nakon što su mrkve mekane, dodajte malo vode, prokuhajte i protrljajte kroz sito ili zgnječite miješalicom. U tavi rastopite preostali maslac, na njemu pržite brašno do zlatno smeđe boje i otopite ga vrućim mlijekom. Promiješajte i prelijte ovu smjesu u tavu s gljivama. Kuhajte, solite i uklonite iz topline. U zasebnoj zdjeli, tucite žumanjke, pomiješajte s malom porcijom hladne juhe, promiješajte i ulijte u posudu. Poslužite, stavite na ploče narezane kapi i prelijte juhom. Krutone od bijelog kruha poslužite juhom od gljiva.

Krumpir krem ​​juha

sastojci:
700 grama krumpira
2 žarulje,
8 tbsp. mlijeko,
50 g maslaca,
1 žličica muškatni oraščić,
tvrdi sir,
piletina juha.

Priprema:
Oguljene krumpire odrežite na kockice. Luk i nasjeckati u ulju do zlatno smeđe boje. Stavite krumpir, zapečeni luk, začine i muškatni oraščić u pileću juhu, stavite na vatru, prokuhajte, zatim smanjite toplinu i kuhajte 30 minuta. Ukusirajte juhu miješalicom, dodajte vruće mlijeko i dobro promiješajte. Poslužite vruće, pospite naribanim sirom i ukrasite zelenilom. Odvojeno kuhajte kruhove od kruha.

Krem juha od graha

sastojci:
350 g graha,
250 g korijena (mrkva, poriluk, celer, peršin),
1 žumanjak,
2/3 stog. krema
2 žlice. brašno
1-2 žlice maslac,
sol, papar, lovorov list - na okus.

Priprema:
Kuhajte juhu od korijena, procijedite je. U međuvremenu, kuhati grah u neslanoj vodi, utrljati kroz sito, ili pire u mikser i kombinirati s juha. Spremite brašno do zlatno smeđe boje, razrijedite juhom i dodajte juhu. Istresite žumance sa kremom i tankim mlazom i stavite juhu uz stalno miješanje. Zatim stavite tavu na vatru 10 minuta i zagrijte, a ne ključajte.

Juha od pirea od špinata

sastojci:
1 litra povrća ili piletine,
2 žlice. biljno ulje
250 g listova špinata,
1 luk,
2 češnja češnjaka,
1 krumpir,
Korijen đumbira od 2-3 cm
1 tbsp. sezam,
1 tbsp. suhi šeri,
1 žličica Mješavine papra
zelje, sol - po ukusu.

Priprema:
Povrće (osim krumpira) narežite na kockice. U loncu za pirjanje, zagrijte biljno ulje, stavite narezano povrće i spremite ga na transparentnost luka. Ulijte juhu, dodajte sjeckani špinat, povećajte toplinu i kuhajte 5-7 minuta. Dodajte sjeckani krumpir, smanjite toplinu, pokrijte i krčite 10 minuta. Dodajte sol i papar. Potom procijedite, obrišite povrće kroz sito i pomiješajte s bujonom. Prokuhajte, dodajte vino, mješavinu paprike i sezama. Poslužite, ukrašene zelenilom.

Krem juha od rajčice

sastojci:
750 g rajčice
4 žlice. maslac,
2 žlice. brašno
4 stog mlijeko,
1 žličica šećer.
2 žlice. riža.

Priprema:
Prvo pripremite umak od mlijeka: pržite brašno za 2 žlice. maslac, razrijedite vrućim mlijekom i prokuhajte. Rajčica izrezati na komade, dodati 1 tbsp. ulje, šećer i kuhajte ispod pokrivenog poklopca 10-15 minuta. Zatim sipajte 3 hrpe. Prokuhajte vodu, umiješajte s umakom od mlijeka, prokuhajte, na laganoj vatri skuhajte 20 minuta, procijedite kroz sito, začinite maslacem i poslužite kuhanu rižu.

Svinjska juha s ciklom

sastojci:
250 g kuhane svinjetine,
1,5 litra juhe,
2 repe,
1 mrkva,
1 luk,
2 češnja češnjaka,
sol, papar, lovorov list - na okus.

Priprema:
Ogulite repu i mrkvu, stavite ih u posudu za pečenje, ulijte 3-4 žlice. biljno ulje i malo vode i ostaviti u pećnici, zagrijanoj na 200 ° C, jedan sat. Tijekom pečenja okrenite nekoliko puta i po potrebi dodajte malo vode. Meso izrežite na kockice. Pečeno povrće narezano na kockice. Kuhajte juhu, dodajte sjeckani luk i kuhajte 7-9 minuta, zatim dodajte ciklu, mrkvu, češnjak, lovorov list i kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Uklonite list lave, miješalicu pirea od juhe. Opet stavite vatru, dodajte komade mesa i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, poslužite s kiselim vrhnjem.

Riblja juha

sastojci:
750 g ribe
2 žlice. brašno
4 žlice. maslac,
2 stog mlijeko,
1 mrkva,
1 korijen peršina,
2 luka.

Priprema:
Ogulite ribu, odvojite meso od kostiju. Stavite kosti s korijenjem i lukom za juhu. Nasjeckati riblje filete i kuhati s maslacem i sitno sjeckanim lukom. U tavi, lagano pržite brašno i maslac, razrijedite s 4 šalice riblje juhe, prokuhajte, pripremite ribu i kuhajte 15-20 minuta. Potom juhu procijedite i protrljajte kroz sito, razrijedite vrućim mlijekom, solju i začinite maslacem. U juhu možete dodati žumanjak, promiješan s mlijekom.

Jetrena krem ​​juha

sastojci:
400 g jetre
500 grama mesa
4 žlice. maslac,
2 žlice. brašno
1 mrkva,
2 jaja,
1 stog krema ili mlijeko,
1 korijen peršina,
1 poriluk,
sol - na okus.

Priprema:
Meso kuhajte u vodi sa soli, lovorovim listovima i korijenjem. Jetra očistite od kanala i filmova, isperite i izrežite na male kockice. Pržite komade jetre na maslacu zajedno sa sjeckanim korijenima i porilukom. Dodajte 100 ml vode ili juhe i kuhajte jetru ispod poklopca 30-40 minuta. Zatim usitnite jetru miješalicom. Pripremite bijeli umak: lagano pržite brašno s 2 žlice. ulje, razrijedite u 4 dimnjaka. juha i kuhajte 20 minuta. Procijedite, kombinirajte s jetrom, promiješajte i dovedite do ključanja. Ako je juha predebela, dodajte juhu. Žumanjke pobijedite mlijekom ili vrhnjem, umiješajte s maslacem i pažljivo dodajte juhu, stalno miješajući. Preostalu juhu i kuhano meso koristite za kuhanje drugog jela.

Na našim stranicama uvijek možete pronaći ukusne recepte za juhe.

Jela od mlijeka, juha od povrća

Jela od mlijeka

Nježna, kremasta, zdrava i jednostavna cvjetača i krem ​​juha od brokule, koja se po želji lako pretvara u ne manje značajan prilog.

Bilo je vrlo znatiželjno probati ovu krem ​​juhu s krastavcem i mentom. Ljetna juha bila je vrlo ugodna i ukusna. I sa škampima - samo čudo! Juha se poslužuje rashlađena, što je osobito dobro ljeti.

Juha od krumpira, klasični recept. Ova juha je lako dobiti dovoljno bez preopterećenja tijela dodatnim kalorijama.

Ova juha je savršena za doručak. Lako, šareno i ukusno!

Jednostavno, brzo, omiljeno sve jelo - juha od pirea s gljivama! Štapić za zaposlene kućanice.

Lagana, nježna krem ​​juha od celera, bosiljka, mladog zelenog graška, savršeno nadopunjuje bilo koji dijetalni meni. Juha se dobro slaže s ribom ili plodovima mora. Jelo od celera poslužite vruće.

Vishisuaz - francuska krumpir i juha od luka, koja se kuha u juhi s kremom.

Zdrava i ukusna juha od celera i krumpira izvrstan je obrok za cijelu obitelj!

Kukuruzna juha od pirea priprema se uz dodatak povrća i ljekovitog bilja, a poslužuje se s pršutom.

Uvodnik: nježna, lagana kremasta juha od graška - recept našeg majstora natika. Dizajn ovog jela dokazuje da je u kuhanju fantazija jednako važna kao i vještina!

Ova krem ​​juha je napravljena od povrća, s prevladavanjem mrkve. Malo mlijeko i rajčica čine juhu od mrkve nježnom i ukusnom.

Juha od pirea od mrkve i banane priprema se uz dodatak kokosovog mlijeka i male količine začina. Izvorno i ukusno jelo.

Rajčica prevladava u ovom pireu od juhe od povrća, pa ga možete nazvati rajčicom.

Nudimo vam recept za jela od celera. Ukusna krem ​​juha s dodatkom sojinog mlijeka privući će mnoge, jer celer ima vrlo ugodan miris i nježan okus.

Vrlo zdrava i niskokalorična juha od bundeve s pilećim fileom. Odlično prvo jelo za sportaše i one na dijeti, kao i za malu djecu. Juha od bundeve ima veliki broj vitamina, elemenata u tragovima i hranjivim tvarima.

Praznik čini izvrsne juhe, a još više pire juhe. Krumpir, poriluk i juha su sve što vam je potrebno da napravite ukusnu i zdravu juhu.

Juha od krumpira od krumpira je ekskluzivni obrok koji se može pripremati od minimalnog broja proizvoda. Juha za ovaj recept je vrlo ukusna, može se poslužiti i toplo i hladno.

Volim ovu juhu! I ja sam jedini u obitelji :) Muž ne razumije kombinaciju kupusa i mlijeka, djeca baš ne vole juhe, a ja mogu jesti cijeli dan. A sada, skuhao cijeli lonac i mirno, sa zadovoljstvom ću sve pojesti sam.

Nježna krumpir juha s mlijekom pravo je rješenje za ukusan ručak. Ukusno i korisno. Preporučeno :)

Da bi napravili ovu krem ​​juhu, trebat će vam svježa ili smrznuta brokula, pileća juha i začini. Laka i ukusna juha.

Tradicionalno, francuska juha vishisuaz poslužuje se hladna, osobito dobra u ljetnoj juhi.

Pire juha u ovom receptu je savršena - biljna baza, mekani kremasti okus i hrskava slanina. Krem juha s krumpirom, celerom, mrkvom i lukom kuha se u pilećoj juhi, a poslužuje se s sirom i prženom slaninom.

Lagana juha od tikvica s vrlo delikatnom teksturom izvrsno je jelo za dijete i dijetnu hranu.

Juha od pirea od cvjetače je vrlo jednostavna. Kuhani brzo, ali ispada vrlo ukusno. U receptu se dodaju isjeckani sir i maslac. Dodao sam samo mlijeko i, prilikom posluživanja, crni mljeveni papar. Za okus možete dodati i sir i zelje. Croutoni su nezamjenjivi u ovom pireu, osobito senf i sir.

Recept buče juha s krumpirom, vrlo ukusna i zdrava. Juhu poslužite s krekerima i maslacem.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se

Povrčna juha s kokosovim mlijekom

Objavljeno 07/11/2015
Autor: Fairy Rassvet [Offline]
kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Povrće se voli i kuha svugdje - u Aziji, Europi, Americi, u vrućim tropskim zemljama i gdje je ljeto kratko i hladno. Najčešće se povrće koristi za pripremu pirenih juha, dodavanje raznih začina, žitarica, sira, vina, vrhnja, mesa, piletine ili ribe. U pravilu, povrće juhe su pire debeli, hranjiva, ali svjetlo, tako da nakon obroka postoji osjećaj sitosti, ali nema težine u želucu. U normalnim vremenima juhe se kuhaju u mesu ili pilećoj juhi, a u postu se kuhaju u vodi, iako ova juha nije uvijek hranjiva. Ali ako dodate kokosovo mlijeko (a to je proizvod biljnog podrijetla), mršav povrće juha-pire će ispasti vrlo ukusno, korisno i hranjivo. Sadržaj kalorija u kokosovom mlijeku je visok, sadržaj masti nije niži od sadržaja kreme (do 35%), a okus je vrlo ugodan, osjetljiv, s blagim okusom kokosa. Sada kupiti koncentrirano kokosovo mlijeko nije problem, on se prodaje u supermarketima. Imajući na skladištu staklenku ovog zdravog proizvoda, možete napraviti vrlo ukusna i neobična orijentalna jela. I preporučujem da počnete s vrlo jednostavnim i ukusnim jelom - juha od povrća - pire s kokosovim mlijekom.

- bundeve - 400 gr;
- mrkva - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- češnjak - 3 klinčića;
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- voda - 700 ml;
- mljevena paprika - 1 žličica;
- zira (sjeme) - 1 žličica;
- mljeveni đumbir, mljeveni korijander - 0,5 čajne žličice;
- sol - na okus;
- čili pahuljice - nekoliko štapića;
- koncentrirano kokosovo mlijeko - 250 ml;
- svježe zelje (bosiljak, cilantro) - nekoliko grančica.

Izrađujemo rezanje povrća za juhu. Očistimo bundeve od kore, sjeme, izrežemo mekanu vlaknastu jezgru. Pulpa od bundeve izrezati na male kocke. Mrkvu narežite na manje kockice. Luk izrezati na pola prstena ili male kocke, sitno nasjeckajte češnjak.

Izmjerite pravu količinu začina. Budući da imamo juhu s nakitom od istočne kuhinje, za nju uzimamo odgovarajuće začine: korijander, kumin, đumbir i papriku (u manjoj količini može se zamijeniti s paprikom).

Ulijte biljno ulje u lonac s debelim dnom, zagrijte ga dok ne počne pucketati. Izlijte luk, brzo miješajući, pržite dvije minute.

Mi izlije sve začine u luk, i dalje pržiti na srednje-visoke topline za minutu, ne više. Začini moraju otkriti svoj okus, pa je vatra još uvijek jaka. Čim se miris pojača, pričvrstite plamen.

U tavu dodajte kockice mrkve, pomiješajte s lukom i začinima. Pržite dvije minute.

Sipajte kockice bundeve, nastavite pržiti sve, miješajući dok bundeva ne bude natopljena začinima.

Ulijemo toliko vode da jedva pokriva povrće. Povećajte toplinu, dovedite povrće na čir. Pokrijte poklopcem, kuhajte na niskoj temperaturi 15-20 minuta, dok povrće ne postane mekano. Kad se prešaju, kocke bundeve i mrkve moraju se lako slomiti.

Gotovo povrće sjeckati miješalicu u pire od krumpira pravo u tavi. So na okus, zagrijavanje, stalno miješanje, ali juhu ne kuhamo. Ulijte kokosovo mlijeko, miješajući žlicom ili umutkom. Kuhati juhu nakon dodavanja kokosovog mlijeka ne može, može ići u male pahuljice. Potrebno ga je zagrijati, a čim se počnu pojavljivati ​​mjehurići u blizini zidova tave, ugasite vatru.

Neka juha stoji nekoliko minuta ispod poklopca. Prolijemo u tanjure ili dijelove tureena, čaše za juhu, pospite zelje, ljute papričice i poslužite na stolu vruće ili toplo. Vrlo ukusna s krutonima ili krutonima od češnjaka, krutonima. Bon appetit!

Autorica Litvinenko Elena (Sangina)

Povrčna juha s kokosovim mlijekom

sastojci

• bundeva 200-300 g
• mrkva 1 kom.
• jabuka 1 kom
• 1 krumpir (Medij)
• zeleni grašak 200 ml.
• 3-4 kokosovo mlijeko
• sol
• šećer (opcionalno) 1 žlica.
• peršin suhi 1 žličica
• bijeli papar 1 prstohvat ili
• ulje rast. (po izboru) 1 tbsp.

Korak po korak recept

Bundeva, krumpira, mrkva, jabuka čista, nasumično sjeckani, stavite u lonac za pirjanje (imam 1,5 litara).

Dodajte grašak i kokosovo mlijeko. Nadopunite vodom i pustite da proključa.

Uklonite pjenu, dodajte sol, šećer, začine.

Kuhajte na niskoj temperaturi kuhanja oko 20 minuta, dok se povrće ne omekša. Lagano se ohladi i pomoću miješalice pretvori u homogenu masu.

Opet, stavite na vatru, dodajte ulje, prilagodite sol, šećer, papar. Stalno miješajući, pustite da proključa, ali nemojte kuhati. Tomim na minimalnu toplinu 2-3 minute i ulijte u tanjure. Ukrasite lišćem peršina.

Krem juha od povrća

Pire od juhe - uvijek je vrlo nježno, ukusno i hranjivo jelo. Ova juha ima mnogo varijacija - to su jednostavni i jednostavni recepti, krajnje rafinirani i neobični, što bi bilo prikladno za svaku proslavu. Tradicionalno, ova juha se jede s krutonima.

Pire juhe su vrlo korisne za gastrointestinalni trakt i "nježna" hrana koja ne opterećuje probavni sustav. Takve juhe idealno će se uklopiti u dječju hranu, a mlade majke znaju da se “neprimjetno” može dodati krem ​​juhu one sastojke koje dijete ne želi jesti na prirodan način, ali koje su vrlo dobre za njega.

Vrlo često, prehrambeni recepti (za bolesti probavnog trakta) sadrže razne pire juhe. Osim gubitka težine, postoji mnogo recepata za takve juhe s dodatkom celera, celera, rotkvica, brokule i drugog zdravog povrća. Pogledajmo ih detaljnije.

Gotovo svaka pirea juha može se napraviti dijetetski i obrnuto: to je dovoljno zamijeniti vodu s masnim bujon, koristite maslac i masne kreme. Inače, koristite običnu vodu ili izvarak od povrća, niskokalorične kreme, maslinovo ulje.

Kako kuhati krem ​​juha od povrća - 15 sorti

Juha od pirea od bundeve

Ovo lagano i vrlo korisno jelo domaćice obično se priprema u jesensko-zimskom razdoblju. Ako nemate sirovu bundeve, možete je uzeti iz zamrzivača.

sastojci:

• Sirova bundeve - 450 g
• Apple je pola
• Mrkva - pola
• Krumpir - 1 kom.
• Celer - pola
• Žarulja - pola
• Krema - 100 ml
• Maslac - 10 g
• Bujon ili voda - 0,5 l
• Pržena sjemenka bundeve - šaka
• Korijander - 1/4 žličice.
• Muškatni oraščić - 1/4 tsp.
• Sol, papar

Priprema:

Oljuštena jabuka, bundeve, krumpir, izrezati pola luka na kockice, pola mrkve i celera narezati na kriške. Stavite pirinač na vatru, dajte malo ulja za prženje, 10 g maslaca, zagrijte, dodajte luk, zatim krumpir i mrkvu, jabuku, celer, bundeve, pirjajte malo i ulijte juhu mješalicom.

Prije uklanjanja iz topline, dodajte kremu i promiješajte. Prije posluživanja svaki se dio može posuti sjemenkama i raženim krekerima.

Ako je krem ​​juha ispala predebela, dopustite da je razrijedite s bujonom ili vodom.

Brza juha s gljivama

Nježna juha s kremastom konzistencijom i svijetlim kremastim okusom gljiva kuha se vrlo brzo i jednako se jede.

sastojci:

• Gljive (bilo koje) - 400 g
• žarulja
• Krumpir - 1 kom.
• Krema - 200 ml.
• Biljno ulje
• Baguette - 2-3 komada
• Sol, papar, zelje

Priprema:

Luk izrežite na male prstenove, narežite krompir, narežite gljive na tanke kriške i stavite 100 grama, a luk popržite u tavi s maslacem, dodajte većinu gljiva, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta.

Dajte sol, papar, krumpir i kuhajte još 10 minuta. U međuvremenu možete praviti krutone: odrezati na male komadiće i osušiti u pećnici. Pripremite juhu vitku, dodajte vrhnje i pospite krutinima i zelenilom prilikom posluživanja.

Juha od krem ​​sira

Ovaj recept je jednostavan i prilično brz. Potrebni su vam samo dostupni proizvodi i minimalno vremena. Okus juhe ugodan je kremast, a miris je vrlo osjetljiv.

sastojci:

• Bujon ili voda - 1,2 l
• Luk - 3 kom.
• mrkve
• Obrađeni sir - 300 g
• Češnjak - 3 klinčića
• Ulje za prženje
• Sol i papar
• Maslac - žlica

Priprema:

Posudu s vodom stavljamo na vatru, au međuvremenu sečemo krumpire na kockice i pošaljemo ih u vodu. Dok kuha, nasjeckajte mrkvu i luk, pirjajte s maslacem (povrće i vrhnje) i stavite u tavu na krumpir. Sir, narežite na male komadiće, pošaljite u juhu i kuhajte, miješajući. Nasjeckati češnjak i dati juhi, soli i papru. Kada se sir otopi, juha je miješalica. Služi se s krušnim mrvicama i začinskim biljem.

Krem juha s povrćem i tjesteninom za djecu

Ukusna i srdačna juha za djecu koja je jednostavno pripremljena. Recept može diversificirati i dodati više povrća, kao što su celer, kupus.

sastojci:

• Mrkva - 1 kom.
• Voda - 1 l
• Krumpir - 3 kom.
• Vermicelli - 50 g
• sol

Priprema:

Stavite krumpir u kockice i narežite mrkvu u kipućoj vodi, kada voda ponovno prokuha da bi se rezanci pripremili i kuhali još 10 minuta. Nakon što ste spremni posoliti i usitniti juhu. Umjesto vode, možete koristiti masnu juhu.

Takve juhe koriste se prilikom promjene prehrane djece u drugoj godini života. Iako ovo nije "odrasla" juha, ali ne i pire. U juhu nemojte dodavati one sastojke koji mogu izazvati alergiju ili koji se ne preporučuju za tako malu dob.

Krem krema od rajčice

Prekrasna ljetna juha koju je vrlo lako napraviti. Ovo jelo je idealno za gubljenje težine i za vrijeme posta.

sastojci:

• Rajčica u soku ili na tlu - 400 g
• Paradajz paste - 2 žlice. l.
• Krema s malo masnoće - 100 ml
• Žarulja - 1-2 kom.
• Češnjak - 2 klinčića
• Sušena paprika - 1 tbsp. l.
• Sol, peršin, bosiljak

Priprema:

Pass u posudi sjeckani luk, a zatim dodati sjeckani češnjak. Onda šaljemo zelenilo, sušenu papriku, sol. Zatim okrenite paradajznu pastu i rajčice. Mi dovodimo do kuhanja i krvarimo - ako je kiselo, zatim dodamo žlicu šećera u juhu. Dodajte kremu, malo prokuhajte i odmah uklonite iz topline.

Juha od pirea od cvjetače

Juha se kuha za samo 45 minuta. Recept je idealan za ljubitelje zdrave hrane.

sastojci:

• Cvjetača - 550 g
• Krumpir - 400 g
• Mlijeko - 200 ml
• Voda - 0,5 l
• Maslac - 20 g
• Sol, papar

Priprema:

Prvo morate odvojiti and pahuljice cvjetače i kuhati zasebno za ukras. Ostatak kupusa, krumpira (narezan), baciti u lonac i pokriti vodom, sol i kuhati 25 minuta. Nakon spremnosti juhe, pomiješajte juhu i razrijedite vrućim mlijekom. Začinite juhu s vrhnjem i / ili maslacem prilikom posluživanja, ukrasite kuhanim kriškama cvjetače.

Češnjak-krumpir juha

Ova juha je elementarna, brzo kuha, potrebno vam je najmanje proizvoda. Ljubitelji mirisnog češnjaka sigurno će zapamtiti recept.

sastojci:

• Češnjak - 4 klinčića
• Voda - 0,5 l
• Krumpir - 4 kom.
• Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
• Baton - 150 g
• Krema - 500 ml
• Svježi kopar

Priprema:

Dok se krumpir kuha u vodi, češnjak se temeljito melje. Dodajte ulje u kipuće krumpire, a kada kuhate - uklonite krumpir. Zagrijte kremu, ali nemojte pustiti da prokuha i ulijte krumpir i umiješajte dodavanjem češnjaka. Juhu poslužite s krutonama i ukrasite svježim koprom.

Da bi juha učinila mekšom, prije posluživanja dodajte mali komad maslaca posluživanju.

Juha od riže od mrkve

Prekrasni recepti za juhu iz vegetarijanske kuhinje. Ako se želi, voda može biti zamijenjena s piletinom ili govedinom.

sastojci:

• Mrkva - 400 g
• Riža - 50 g
• Maslac - 15 g
• Mlijeko - 250 ml
• Šećer - pola tsp.
• Voda - 450 ml
• Sol, papar

Priprema:

Mrlje odrežite na kriške, pošaljite u lonac, ulijte četvrtinu šalice vode, dajte maslac, šećer, sol i pirjajte 10 minuta. Ulijte ½ šalice riže (oprano) i dodajte 5 čaša vode, kuhajte 40 minuta, umiješajte juhu i razrijedite vrućim mlijekom, dodajte sol. Prilikom posluživanja, možete dodati malo maslaca, krutone i staviti ukrasnu žlicu kuhane riže.

Juha od leće

Ova juha je vrlo hranjiva i hranjiva, jer je njen glavni sastojak leća, o čijim su blagodatima svi čuli.

sastojci:

• Leća (po mogućnosti turska crvena) - 1,5 šalice
• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• menta
• Maslac - 30 g
• Sol, papar

Priprema:

Operite leće, ulijte u lonac za pirjanje i dodajte vodu za pokrivanje, kuhajte 40 minuta. Žarulja, krumpir i 2 mrkve, izrezati na velike komade, dodati u kipuću leću i kuhati dok ne učinite. Umiješajte juhu, dodajte maslac, papriku, papar i sol.

Krumpir i juha od poriluka

U ovom receptu, kremu se uvijek može zamijeniti za kokosovo mlijeko - i dobivate veliku vegansku jelo.

sastojci:

• Poriluk - 2 stabljike
• Krumpir - 0,5 kg
• Češnjak - 4 klinčića
• Maslac - 30 g
• Bujon ili voda - 1 l
• Lovorov list - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
• Krema - 80 ml
• Sol, papar

Priprema:

Očistimo češnjak u ulju, dodamo poriluk, narežemo na kriške i pomiješamo. Zatim dodajte krumpir s kockama, lovorov list, sol, papar, prelijte juhom i pustite kuhati. Laurel izvadite i miješajte juhu, dodajte vrhnje. Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.

Juha od soka od povrća

Mirisni i lagani recept s dostupnim sastojcima.

sastojci:

• Pileća juha - 1 l
• Obrađeni sir - 100 g
• Krema - 200 ml
• Češnjak - 2 klinčića
• žarulja
• Mrkva - 1 kom.
• Mladi squash - 3 kom. (Prosjek)
• Muškatni orah - ½ tsp.
• Biljno ulje za prženje
• Sol, papar

Priprema:

Luk, češnjak, mrkva, tikvice sjeckati crijeva jaja u kriške. Na tavi pržite češnjak i luk, dodajte tikvice i mrkvu i gulaš 7 minuta. Dodajte juhu i kuhajte dok se ne omekša. Dodajte sir (sjeckani), vrhnje i umiješajte juhu, pustite da prokuha. Poslužite s krutonama.

Juha od graška

Ova juha će nas podsjetiti na okus od djetinjstva, osim što je vrlo zadovoljavajući.

sastojci:

• Grašak - 1,5 šalice
• Konzervirani zeleni grašak - 100 g
• Debela juha - 1 l
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Kuhano meso - 300 g
• žarulja
• Sol, papar, lovorov list
• tost

Priprema:

Dodajte kuhani grašak, lovor, sol kuhajte juhu i kuhajte 50 minuta. U međuvremenu, luk, mrkva, krumpir, meso rezati. Krumpir se šalje u juhu, pržiti luk, dodati mrkvu i poslati u juhu. Zatim miješajte juhu. Prije posluživanja juhe dodajte grašak, komad mesa i krutone.

Juha s povrćem i piletinom

Ova juha je prikladna za kuhanje, nakon što je gotova povrća set iz trgovine - smrznuta mrkva, brokula i cvjetača.

sastojci:

• Pileći batak - 2 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• žarulja
• Mrkva - 1 kom.
• Zamrznuta cvjetača - 150 g
• Smrznuta brokula - 150 g
• Smrznuta mrkva - 150 g
• Krema - 200 ml
• Sol, papar

Priprema:

Stavite gulaš od gulaša. Sjeckajte luk i pirjajte u tavi, dodajte svježe mrkve od mrkve. Izrežite krompir na kockice. Izvadimo piletinu i rastavljamo je na komade. Stavite smrznuto povrće u juhu, kuhajte dok nije spremno, dajte prženju i miješalici. Dodajte kremu i pustite da prokuha. Poslužuje se s kriškama mesa.

Kremasta juha od lososa

Ukusno jelo finske kuhinje, pogodno za blagdanski stol. Priprema se vrlo brzo.

sastojci:

• Losos - 300 g
• Rajčica - 2 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• žarulja
• Svježe zelje
• Omiljeni začini
• Krema - 400 ml
• Sol, papar

Priprema:

Spasserom sjeckani luk i mrkve dok ne omekša, dodajte sjeckane rajčice, zalijte vodom i dodajte krumpir u kockice. Solite, kuhajte dok ne dobijete njegu. Pomiješana juha, dodajte kremu i komade ribe, sol, papar, sušeno bilje, prokuhajte.

Brokula dijetna juha

Recept je vrlo jednostavan, juha se priprema vrlo brzo i korisna je onima koji žele izgubiti nekoliko kilograma.

sastojci:

• Brokula - velika glava
• Krema - 100 ml
• Sol, papar
• Voda - 1,5 L

Priprema:

Kupus razvrstamo na komade, izrežemo stabljiku i sve zakuhamo dok ne dobijemo vodu. Salt, papar i pire, dodati vrhnje i pustiti da prokuha.

Pire juhe: 15 nevjerojatnih recepata

Ekologija potrošnje Ako još uvijek ne postoji ukusna pireva juha u vašem kućnom meniju, potrebno je hitno ispraviti situaciju. Uostalom, takve juhe se pripremaju jednako lako kao i tradicionalne tekuće.

Ako vaš kućni izbornik još uvijek nema ukusnu krem ​​juhu, potrebno je hitno ispraviti situaciju. Uostalom, takve juhe se pripremaju jednako lako kao i tradicionalne tekuće. Razlikuju se samo posebnim nežnim okusom i hranjivošću. Možete koristiti gotovo svako povrće: krumpir, bundeve, mrkvu, repu, rajčicu, špinat, celer, pa čak i avokado.

Ova juha je odlična opcija za one koji su na dijeti, kao i za one koji ne vole određene namirnice, kao što je luk. Uostalom, u tom procesu sva povrća su pažljivo sjeckana i postala potpuno nevidljiva. Kuhajte na zdravlju i iznenadite domaćinstva!

1. Krem juha od gljiva s vrhnjem

Trebat će:

• 15 g suhih vrganja
• 600 ml juha
• 200 g šampinjona ili smrznutih vrganja
• 2 crvene žarulje
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice. l. biljno ulje
• sol, mljeveni crni papar
• 50 g kreme

Priprema:

1. Razvrstajte sušene gljive, dodajte 150 ml vruće juhe i ostavite 60 minuta. Očistite šampinjone, obrišite vlažnom krpom i dobro usitnite. Luk i luk češnjaka i sitno nasjeckati. U loncu s debelim stijenama, zagrijte biljno ulje i pomućite luk češnjakom. Dodajte gljive i pržite 5 minuta. Sol i papar.
2. Namočite gljive natrag u sito, skupite juhu. Gljive staviti u tavu s lukom i češnjakom i lagano pržiti. Zatim dodajte svu juhu, zakuhajte i kuhajte 10-15 minuta. Izvadite iz vrućine i zgnječite juhu. Dodajte vrhnje, sol, papar i nalijte na tanjure. Pospite mljevenom paprikom i ukrasite listom peršina.

2. Krem juha s porilukom

Trebat će:

• 300 g zelene leće
• 4 luk
• 2 stabljike poriluka
• 3 gomolja krumpira
• 1 lovorov list
• 50 g maslaca
• 20 g zelenog mesa
• sol, mljevena bijela paprika na okus

Priprema:

1. Dobro isperite leću, ulijte 1 litru tople vode, stavite lovorov list i kuhajte 1 sat.
2. Ogulite i usitnite žarulje. Izrežite poriluk na kriške, krumpir na kockice.
3. Rastopite maslac u tavi, stavite luk, poriluk i pržite, miješajući 5 minuta. Dodajte krumpir, pokrijte lonac i držite ga na laganoj vatri još 7 minuta. Sol, papar, ulijte 400 ml vruće vode i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri 15 minuta.
4. Juha trljati kroz sito ili samljeti u mikseru. Od leće, uklonite lovorov list i dodajte ga u dobiveni pire krumpir.
5. Operite metvicu, suhu i sitno nasjeckajte. Gotovu juhu od vrhnja ulijte u tanjure, u svakom stavite nasjeckanu nanu i poslužite na stolu.

3. Krumpir juha s lososom

Trebat će:

• 300 g krumpira
• 1 mrkvu
• 1 komad pora (10 cm dužine)
• 100 g korijena celera
• 1 luk
• 20 g maslaca
• 1 litra povrća
• 8 tbsp. l. kiselo vrhnje
• ribani muškatni oraščić
• 100 grama dimljenog lososa
• 3 grančice kopra

Priprema:

1. Krumpir i mrkva narezane na kockice, poriluk. Celer i luk sitno sjeckani.
2. Sve povrće (osim krumpira) pržiti na maslacu. Dodajte krumpir, dodajte juhu i kuhajte 15-20 minuta.
3. Juha od krzna (po potrebi dodajte malo vode). Zagrijte, dodajte 4 tablice. žlice kiselog vrhnja. Sol, papar i začinite muškatnim oraščićem.
4. Smjestite losos na trake. Juha posuti na tanjure, položiti losos "ruže" i ukrasiti zelje.

4. Juha od povrća sa škampima

Trebat će:

• 3 mrkve
• 1 luk
• 300 g cvjetače
• 70 g maslaca
• 1 tikvica
• 2 gomolja krumpira
• 2 češnja češnjaka
• 100 ml kreme
• 200 g oguljenih račića
• 1/3 tsp kurkuma
• 1/2 hrpe zelenog povrća
• sol, mljeveni crni papar na okus

Priprema:

1. Operite mrkvu, ogulite i izrežite u krug. Luk ogulite i nasjeckajte. Cvjetača za rastavljanje pupova. Squash i krumpir oguliti i izrezati na kriške.
2. U loncu, rastopite maslac, stavite mrkvu i pržite 3 minute. Dodajte luk i tikvice, pržite još 3 minute. Stavite cvjetaču, krumpir, ulijte 1,5 litre vode i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
3. Češnjak oguliti i proći kroz tisak. Dodajte u tavu s povrćem, prelijte vrhnjem, zavrijte i kuhajte 2 minute.
4. Odvojeno, kuhajte škampe u kipućoj slanoj vodi i ispustite u cjedilo. Slatko sjeckati povrće s tekućinom u mikseru. Začinite s kurkumom, soli i mljevenim crnim paprom.
5. Operite, osušite i usitnite zelenilo. Ulijte juhu u tanjure, dodajte škampe, zelenilo i poslužite na stolu.

5. Juha od leće

Trebat će:

• 300 g leće
• 1 luk
• 1 mrkva,
• 1/3 korijen celera
• 3 rajčice
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 1/3 tsp muškatni oraščić
• 4 kriške kruha od mekinja
• 20 g sjeckanog kopra

Priprema:

1. Isperite leću, stavite ih u lonac, ulijte 1,5 litara hladne vode, prokuhajte i kuhajte 30 minuta. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Operite mrkvu i celer, ogulite i izrežite na trake. Povrće, stavite u vodu sa lećom i kuhajte još 15 minuta.
2. Upotrijebite mikser za zgnječenje. Umutite rajčice u kipuću vodu 30 s, zatim oljuštite i usitnite meso u miješalici.
3. Kombinirajte s pireom od povrća i leće, dodajte maslinovo ulje, muškatni oraščić, lagano umutite i sipajte u tanjure. Svakome dodajte zelenilo. Sušite kruh u toster i poslužite odvojeno.

6. Juha od pirea od mrkve

Trebat će:

• 1 luk
• 3 velike mrkve
• 1 korijen peršina
• 2 velika gomolja krumpira
• 100 g maslaca
• 300 g mlijeka
• 2 žumanjka
• 20 g peršina i kopra
• sol, mljeveni crni papar na okus

Priprema:

1. Nasjeckati luk, naribati mrkvu i korijen peršina na krupnijem rende. Ogulite krumpir i izrežite na male kockice.
2. Povrće pirjati u maslacu (10 min). Ulijte 300 ml vruće vode, 250 ml mlijeka, začinite po okusu i kuhajte 15 minuta.
3. Žumanjke samljeti preostalim mlijekom, dodati juhi, prokuhati i izvaditi iz topline. Pire od juhe s miješalicom.
4. Peršin i kopar za sortiranje, sjeckanje. Prije serviranja pospite juhu s biljem.

7. Pire juha od avokada

Trebat će:

• 2 zrela avokada
• 2 žlice. l. sok od limuna
• 1 crveni luk
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice. l. sok od limete
• 700 ml juhe s povrćem
• 1 tbsp. l. umak od soje
• 50 g nasjeckanog cilantra
• limeta
• 4-5 ukrasnih rajčica
• zelenilo
• sol, mljevena crvena paprika

Priprema:

1. Ogulite avokado, uklonite kosti, izrežite meso i pospite limunovim sokom. Dobro isjeckati luk. Češnjak prolazi kroz tisak.
2. Stavite sve sastojke u miješalicu, prelijte vrućim povrćem, sokom limete, soja umakom, stavite cilantro, limetu, dodajte sol, mljeveni papar i napravite pire od krumpira.
3. Krem juhu ukrasite komadima paradajza i metvice od višnje.

8. Začinjena juha od rajčice od rajčice

Trebat će:

• 2 luka
• 3 češnja češnjaka
• 1 chili papar
• 4 žlice. l. maslinovo ulje
• 3 češnja češnjaka
• 1/2 tsp kurkuma, jeera i mljevena paprika
• 800 g zrelih rajčica
• 1/2 stol. žlice šećera
• 1/2 stol. žlica 9% octa
• 1 litra povrća
• lišće bosiljka za dekoraciju
• sol, mljeveni crni papar

Priprema:

1. Luk ogulite i nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Operite, osušite i nasjeckajte čili papričice.
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, stavite luk s češnjakom i pržite 5 minuta. Dodajte ljutu papriku i pržite još 3 minute. Ulijte 2 tablice. žlice vode, stavite začine i gulite pod poklopcem još 5 minuta.
3. Presjeći rajčice poprečno, smanjiti 30 sekundi u kipućoj vodi. Stavite na cjedilo, uklonite kožu, usitnite meso. Stavite u tavi na povrće, dodajte šećer, ocat i pirjajte pod poklopcem 7 minuta.
4. Ulijte juhu od povrća, posolite malo papra i kuhajte još 7 minuta. Izvadite juhu iz vrućine i zagrijte je u miješalici.
5. Juha izli u tanjure, ukrasite zelenilom i poslužite.

9. Juha od tikvica

Trebat će:

• 300 g tikvica
• 4 luk
• 2 češnja češnjaka
• 150 ml suhog bijelog vina
• 2 žlice. l. krema
• 1 litra nemasne piletine
• sol, zelje, mljeveni crni papar
• biljno ulje

Priprema:

1. Operite squash, ogulite i narežite na kriške. Ogulite i nasjeckajte luk, ljuskajte i nasjeckajte češnjak.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom. Stavite povrće i pržite dok luk nije proziran. Ulijte juhu, vino, sol i papar. Zagrijte i kuhajte pod poklopcem 20 minuta.
3. Operite i usitnite bilje. Juha se ohladi i nasjeckati malo miješalice, dodati kremu i zagrijati.
4. Juha se ulije u tanjure, u svaki stavimo zelje i poslužimo na stolu.

10. Juha od pirea i krumpir

Trebat će:

• 1 stabljika poriluka
• 3 gomolja krumpira
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 400 ml juhe s povrćem
• 400 g svježeg špinata
• 125 ml prirodnog jogurta
• zeleni poriluk za ukras
• sol, mljeveni bijeli papar

Priprema:

1. Luk ogulite, operite i narežite. Ogulite krumpir i izrežite ga na kockice. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Grijati maslinovo ulje u tavi i smeđi poriluk i krumpir lagano. Operite i osušite špinat.
2. Ulijte 400 ml juhe od povrća u lonac za pirjanje, zavrijte, stavite špinat i kuhajte 3 minute. Mešajte sa miješalicom, posolite i popaprite. Dodajte jogurt i promiješajte.
3. Nanesite juhu u tanjure, ukrasite zelenim porilom i poslužite na stolu. Može se poslužiti s kruškama od pšenice.

11. Juha od cikle

Trebat će:

• 2 velike svekla
• 1/3 korijen celera
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 nepotpuna tablica. žlicu šećera
• 2 žlice. l. sok od limuna
• 200 ml kreme 10% masti
• 70 g zelenog luka
• 100 g sira
• sol, mljeveni crni papar

Priprema:

1. Peru i celer operite temeljito toplom tekućom vodom s četkom, a zatim ogulite i narežite na male kockice. Oljuštite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.
2. Zagrijte biljno ulje u loncu, pripremite luk s češnjakom i smeđu boju. Dodajte repu, celer i uzburkajte 3 minute.
3. U prženo povrće sipati šećer, sipati sok od limuna i 150 ml tople vode (možete juha). Zatim prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri, pokriven poklopcem, oko 15 minuta.
4. Izvadite lonac s vrućine, ostavite povrće da se malo ohladi i usitnite miješalicom zajedno s tekućinom. Zatim utrljajte kroz česta sita da biste dobili glatku masu ujednačene konzistencije.
5. U rezultirajući povrće pire sipati vruće vrhnje, sol i papar na okus. Vratite lonac na vatru i, uz stalno miješanje, brzo prokuhajte.
6. Luk za sortiranje, pranje, sušenje na papirnatom ručniku i grubo usitnjeno. Srušiti sir. Ulijte juhu u zdjele, pospite sirom, ukrasite lukom i poslužite.

12. Juha od bundeve

Trebat će:

• 2 češnja češnjaka
• 1 luk
• 600 g pulpne pulpe
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 400 ml kreme 10% masti
• 100 g nariban na grubi naribani sir
• prstohvat muškatnog oraščića
• sol, mljevena crvena paprika
• 1 grančica ružmarina
• sjemenke bundeve

Priprema:

1. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk. Bundeva pulpa izrezati na kockice.
2. U loncu s debelim stijenama, zagrijte biljno ulje i pomućite luk češnjakom. Dodati bundeve i prziti, uz miješanje, 10 min. Ulijte 2 tablice. žlice vode i pirjati 5 minuta. Zatim dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.
3. Miješajte sadržaj tave miješalicom, pospite muškatnim oraščićem, solju i paprom. Ulijte u posude, dodajte sir svakome, ukrasite grančicom ružmarina i pospite sjemenkama.,

13. Juha od piva

Trebat će:

• 50 g maslaca
• 1/8 tsp paprika
• 1/2 tsp mljevenu papriku
• 1/8 tsp crni papar
• 4-5 kriške slanine
• 200 grama svježih gljiva
• 1 luk
• 1 mrkvu
• 1 veliki krumpir
• sol na okus
• zelenilo za dekoraciju