133. Puding od riže (para)

Riža 57 ili proso 60, mlijeko 50, grožđice 10, granulirani šećer 12, krekeri 5, jaja 1/2 komada, krem ​​margarin 3, maslac 10 ili kiselo vrhnje 30, ili umak 75.

Kuhajte viskoznu kašu od riže ili prosa; Žumanjke odvojite od proteina, pomiješajte s mlijekom, dodajte u kašu i dobro promiješajte. Kašu treba lagano ohladiti (na 60-70 °). Vjeverice tuku u gustu pjenu; Pjenu treba držati na šlagu. Pobijediti bijelo rublje u kašu i lagano promiješati. Oblici pudinga trebaju biti podmazani i posuti šećerom ili mrvicama. Ispunite obrazac s masom koja nije do samog vrha, jer će se masa kasnije malo povećati.

Forme se stavljaju u parnu kutiju s vrućom vodom tako da voda ne dosegne vrh oblika od 1-2 cm; zatvorite kutiju poklopcem i kuhajte u velikim oblicima (4-8 obroka) 1/2 sata, au malim (1-2 porcije) oko sat vremena. Izvadite oblike iz vode, obrišite ih, lagano protresite puding na čistoj dasci. Izrežite puding na porcije i poslužite ga, zalijevajte ga maslacem ili kiselim vrhnjem ili voćnim umakom.

Slična poglavlja iz drugih knjiga

134. Mana s pudingom (para)

134. Puding od kukuruza krupice (pare) 45 Griz, mlijeko 100, ostali proizvodi, kao u prethodnom receptu. dodatno pripremite i otpustite puding kako je opisano u prethodnom tekstu

Parni puding od pirine

Puding od riže

Puding od riže Kvadrat i dobro oprana riža stavljena u kipuću vodu. Nakon 10 minuta kuhanja, rižu treba presavijati na sito, pustiti da se ocijedi, zatim ga vratiti u posudu, zaliti vrućim mlijekom i kuhati još 15 minuta, a zatim lagano ohladiti.

Parni puding s narančama

Parni puding s nuklearnim orašastim plodovima Orašasti plodovi (bademi oprženi kipućom vodom i oguljeni) fino su usitnjeni, pečeni u pećnici na svijetlosmeđu boju i smrvljeni u žbuku s dvije žlice šećera. Operite grožđice u toploj vodi. U prolazu

Parni puding s narančama

Parni puding s narančama Omekšajte maslac i istresite u pjenu s žumanjcima i šećerom u prahu, dodajte ribanu koricu, sok od naranče, brašno. Lagano promiješajte, ubrizgajte bjelančevine s malom količinom proteina šećera u prahu (ohladite ih). Nastala

Tradicionalni puding od pare

Tradicionalni puding na pari Mljevenim maslacem i šećerom u zdjelu umutite masu, dodajte ribanu koricu. Polako trljajte pretučena jaja. Ulijte brašno i prašak za pecivo. Dodajte krekere i toliko mlijeka da masa kaplje, a zidove za palete otopite za žitarice i

Puding na paru

Puding s parnim mesom, očišćen od masnoća i tetiva, kuhati, preskakati dva do tri puta kroz mlin za meso i kombinirati s kašicom od krupice; zatim dodajte sirovi žumance, bjelančevine, nježno mijesite, stavite u nauljeni kalup i stavite u lonac za pirjanje

Puding od riže, pare, pirea, u mesnoj juhi

Riža puding, para, pureed, kuhana u riži juha Operite, osušite, samljeti u mlin za kavu, sipati u kipuće juhe, kuhati dok kuhani, zatim dodati žumance, tučeno proteina i 5 g rastopljeni maslac; umijesite sve, stavite ga u kalup, košaru za paru

649. PUD RIŽA

649. Puding riža 4 jaja, 2 žlice. žlice maslaca, 1/3 šalice šećera? čaše grožđica, 1? šalice mlijeka, 1 štap vanilije, 1? šalice voćnog soka, 100 g riže, mlijeko kuhajte s vanilijom, dodajte maslac, rižu i kuhajte dok se riža ne prokuha. Žumanjke mljeti sa šećerom, stavite u njih

Puding od riže

Riža puding Sastojci: 1 šalica riže, 500 ml mlijeka, 2 jaja, 3 žlice. l. šećer, 50 grama grožđica, 60 grama maslaca, 30 grama mljevenih krekera, sol, cimet, kuhana riža u slanoj vodi 10-12 minuta, isušite vodu i ulijte rižu vrućim mlijekom, dodajte šećer i miješajući, prokuhajte

Puding od riže

Riža puding Sastojci100 g riže, 3 šalice mlijeka, 3 žlice. l. maslac, 2 žlice. l. šećer, 3 jaja, sol Priprema Riža, isperite do bistre vode, stavite u zdjelu sporog štednjaka, prelijte mlijekom, solju i promiješajte. Zatvorite poklopac za više kotlova, postavite kašu na 30

Puding na paru

Parni puding za meso Sastojci: 250 g govedine, 3 žlice. l. maslac, 1 tbsp. l. krupica, 1 jaje: meso, očišćeno od masnoća i tetiva, kuhajte, dvaput preskakajte kroz stroj za mljevenje mesa i pomiješajte s kašicom od krupice; zatim pažljivo dodajte sirovi žumance, tučeni proteini

Puding od riže

Puding od riže Sastojci: riža - 200 g, vrhnje - 500 ml, mlijeko - 700 ml, šećer - 100 g, limun - 1 kom., Maslac - 50 g, muškatni oraščić - 1 kom., Malo biljnog ulja. mlijeko, dodajte limunovu kremu, kremu i šećer, zatim stavite vatru i

Puding od bundeve

Puding od bundeve Parni sastojci: bundeva pire - 2 šalice, krupica - 3 žlice. žlice, jaje - 2 kom., grožđice - 1 žlica. žlica, lišće koprive - 2 žlice. žlice, mješavina svježeg sira s kiselim vrhnjem (u jednakim omjerima) - 2 žlice. žlice, sol - na okus. Oljuštena bundeve izrezati na komade i preskočiti dva puta

Praškasti puding od marelice

Marelica pari puding Sastojci: bijele krušne mrvice - 125 g, maslac - 125 g, smeđi šećer - 60 g, palačinka brašno - 30 g, džem od marelice - 6 žlice. žlice, jaja - 2 kom., soda bikarbona - 1 žličica, vrlo zrele marelice - 6 kom.

Puding za paru s draguljom s engleskom kremom od cimeta

Parni puding od ljubavi s cimetom Engleska krema Sastojci: pšenično brašno - 1,5 šalice, prašak za pecivo - 1,5 žličice, đumbir (tlo) - 1/2 žličice, muškatni oraščić - 1/4 žličice, cimet (tlo) - 1/4 žličice, morska sol - 1/4 žličice, šećer - 2 šalice, maslac - 1/2

Puding od povrća - čisti obrok za cijelu obitelj

Obično su pudinzi povezani s nježnim kremastim okusom, slatkoćom, prozračnom teksturom, laganim okusom. Međutim, biljni puding u obliku suflea nije ništa manje ukusan i zdrav, a također i dijetetski zbog niskog kaloričnog sadržaja sastavnih sastojaka.

Ovo jelo može poslužiti kao hladna ili topla užina, koja se koristi kao prilog za mesna i riblja jela. Puding od povrća bit će posebno koristan za dijete, jer sadrži najmanje masnoća, kalorija s velikom količinom vitamina i prirodnih vlakana. Danas ćemo pripremiti dijetalni puding od povrća po našoj recepturi s gljivama, zelenim gradom i kuhanom bijelom rižom s bijelim umakom.

Popis sastojaka

U ovom receptu ima mnogo raznovrsnog povrća, začina i drugih proizvoda, no većina ih je zamjenjiva:

• 2 velika mrkva;
• 200 grama mladih cvjetača;
• Bukovače ili šampinjoni - 200 grama;
• 200 grama korijena celera;
• pola male staklenke od zelenog graška u konzervi (ne više od 150 grama);
• 100 grama bijele okrugle riže;
• 1 žarulja srednje veličine;
• 4 jaja;
• 125 ml suhog bijelog vina;
• 400 mililitara mlijeka;
• 50 ml unesenog biljnog ulja za prženje;
• mala skupina zelenila (kopar + peršin);
• krušne mrvice;
• dvije žlice bijelog brašna;
• crni papar i sol na okus;
• 200 grama tvrdog sira.

Po želji, u ovom receptu možete zamijeniti neke komponente. Primjerice, zeleni grašak se može zamijeniti konzerviranim kukuruzom, pa čak i zelenim grahom, prethodno kuhanim u slanoj vodi, tikvice se mogu koristiti umjesto cvjetače, a dimljeni ili dimljeni umjesto tvrdog sira. Za veću začinjenost možete dodati malo suhog ili gotovog gorušičnog senfa u puding na bazi povrća samo ako jelo nije namijenjeno dječjem stolu.

Postupak kuhanja

Prilično je jednostavno pripremiti takvu nježnu i bogatu sufle od povrća, što više pružamo detaljan recept. Počnimo kuhati:

1. Isprati gljive i, ako je potrebno, oljuštiti, ako se koriste šumske gljive - bijele, smeđe gljive breze ili gljive mlijeka, au nekim je slučajevima potrebno ukloniti i ukočene noge. Izrežite ih u male kocke, uključujući i noge.
2. Luk čisti, pere i reže na kockice, kao na vatri za boršč ili juhu.
3. Ogulite mrkvu i korijen celera, operite i narežite na najvećem rijetkom ili narežite na tanke duge slamke.
4. Karfiol se mora rastaviti u male cvatove, a uklanjati tvrde noge.
5. U dubokoj tavi s debelim dnom ulijte količinu biljnog ulja navedenu u receptu, zagrijte je. Luk popržite dok ne dobijete zlatno smeđu boju, a zatim dodajte naribanoj mrkvi, kada se smjesa poravna, stavite gljive i korijen celera na isto mjesto. Pirjajte oko 5 minuta, zatim dodajte crni papar i malo soli, promiješajte, ulijte isti dio vina prema receptu. Ako se vino brzo ispari, mješavini povrća dodajte malo obične vode.
6. Operite rižu i kuhajte u lagano slanoj vodi dok se ne ohladi.
7. U smjesu povrća dodajte rižu, tamo dodajte zeleni grašak, dodajte sitno sjeckani peršin ili lišće kopra na samom kraju pečenja. Grašak u ovom receptu može se koristiti i zamrznut i konzerviran.
8. Sada trebate kuhati umak dok se povrće ne ohladi. Da biste to učinili, popecite porciju brašna za sufle u suhoj tavi, kada postane zlatna, sipajte u mlijeko uz stalno miješanje. Ulijte još crnog papra i soli i lagano prokuhajte. Kuhajte umak do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja i ohladite.
9. Razbijte jaja u zdjelu, odvojite žumanjke i umutite ih, dodajte u mješavinu povrća. Sirevi se naribaju na krupnijem ribežu, dodaju se povrću, uliju se u ohlađeni umak.
10. Da bi se gotovom jelu dali konzistenciju sufela, potrebno je bičiti bjelančevine pjenušavoj miješalici pjene, kao što je to slučaj s kolačem od bjelanaca. Proteine ​​treba tučiti jako ohlađenim prstohvatom soli. Ručno dodajte pjenu u mješavinu povrća, koristite široku lopaticu.
11. Obliku za sufle podmažite komadom maslaca i ispecite ga sa bijelim krušnim mrvicama sa svih strana. Pažljivo pomiješajte puding u pripremljenom obliku, poravnajte površinu žlicom.
12. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, stavite sufle peći pola sata. Poslužite takvo jelo može biti vruće ili hladno, nakon rezanja na porcije.

Ova sufle pogodna je za djecu i odrasle, izuzetno je korisna, može se koristiti s uravnoteženom ili dijetnom prehranom.

Puding od povrća

Kuhajte posebno cvjetaču (u slanoj vodi), krumpir, mrkvu na kockice i tikvice (zadnji kuhajte do polovine). Rastavite kupus na pupoljcima, odrežite krumpire na kockice. Ulijte konzervirani grašak i grah u cjedilo, ispustite tekućinu. Biljno ulje i brašno, mljeti, prelijemo vrhnjem i uz miješanje stavimo na čir. Žumanjke mljeti, umiješamo s ohlađenim umakom i pripremljenim ohlađenim povrćem, lagano promiješamo s tučenim bjelanjcima, stavimo u kalup, namažemo i pospite krušnim mrvicama. Pecite u zagrijanoj pećnici stavljajući oblik u posudu s vodom. Kada puding dobro zapeče i zaostane za zidovima obrasca, stavite ga na posudu. Umjesto konzerviranog zelenog graha i graška, možete koristiti smrznuto povrće, prethodno ih prokuhati.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se

Puding od povrća

Ovo je srdačno i zdravo jelo. Puding od povrća savršen je za ručak ili večeru. Svi sastojci savršeno se dopunjuju.

SASTOJCI

• Mrkva 200 grama
• Korijen celera 200 grama
• Šampinjoni 150 grama
• Cvjetača 200 grama
• Zeleni grašak 100 grama
• Slika 60 grama
• Pramac 1 komad
• Jaja 3 komada
• Mlijeko 2 čaše
• Bijelo vino 0,5 čaše
• Sjeckan peršin 2 Art. žlice
• Biljno ulje 2 Čl. žlice
• Krumpir 2 Art. žlice
• Brašno 2 Čl. žlice
• Ribani sir 6 Art. žlice
• Sol, papar Na okus

1. korak

Izrežite luk i gljive, utrljajte mrkvu i celer na ribež.

Korak 2

Karfiol je rastavljen u cvatove.

Korak 3

Sve povrće popržite u biljnom ulju 5 minuta, posolite, popaprite, dodajte vino. Kuhajte 20 minuta. Kada vino ispari, možete dodati malo vode.

4. korak

Zatim dodajte kuhanu rižu, zeleni grašak i nakon 5 minuta sjeckani peršin. Promiješati i ostaviti da se ohladi.

Korak 5

Dok se povrće hladi, pripremite umak. Pržiti brašno u tavi, postupno sipati u mlijeko, stalno miješajući. Dodajte sol, papar i prokuhajte. Kuhajte malo dok se ne zgusne, a zatim ohladite.

Korak 6

Dodajte umak, naribani sir i žumanjke povrću.

Korak 7

Pobijedite bijelo rublje i dodajte povrću.

Korak 8

Podmažite oblik pudinga maslacem, pospite krušnim mrvicama i stavite puding. Pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva i poslužite.

Puding od povrća

mrkva 200 g
korijen celera 200 g
luk 1 kom.
Šampinjoni ili šampinjoni 150 g
cvjetača 200 g
zeleni grašak 100 g
bijelo vino 1/2 šalice
riža kratkog zrna 60 g (imam smeđe), kuhajte
2 žlice. sjeckani peršin
biljno ulje 2 žlice.
jaja, u izvornom 2, imam 3 mala
ribani sir 6 tbsp.
Krumpir 2 žlice.
sol, papar na okus

Za umak:
mlijeko 2 šalice (imam malo više od polovice)
brašno 1 žlica. ili malo više (imam gotovo 2 žlice.)
sol, papar

Puding od povrća

Ovi pudingi se najbolje kuhaju u porculanskim oblicima, ili u kolačima za kolače, 2 - 3 po obroku. Stvarno mi se sviđa ovo jelo od povrća, hranjivo i istovremeno lako. Često mnogi misle o tome što kuhati od povrća. Probajte ovaj recept, mislim da će vam se svidjeti!

Sastojci za puding od povrća:

• Grah - 300 g
• Šampinjoni - 175 g
• Luk - 2 kom
• Pileće jaje - 3 kom
• Ricotta - 200 g
• Maslinovo ulje
• Mlijeko - 100 ml
• Pšenično brašno / brašno - 1 tbsp. l.
• Tvrdi sir (bilo koji) - 70 g
• Bujon (povrće) - 100 ml
• Sol - po ukusu
• Crni papar na okus

Vrijeme kuhanja: 75 minuta

Pripreme: 4

Recept "Puding od povrća":

Potrebni proizvodi. Koristio sam smrznuti grah.

Ako koristite svježi grah, prvo ga morate oprati, odrezati vrhove i izrezati na komade duge 2 do 3 cm.
Grah se umoči u kipuću slanu vodu i kuha 10 minuta.

Operite luk i šampinjone i sitno isjeckajte.

Pržiti luk s 3 žlice. l. maslinovo ulje za 5 minuta, zatim dodajte gljive, sol i papar.

Dodajte kuhani grah i nastavite kuhati još 5 minuta. Izvadite iz topline, ostavite da se ohladi.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Jaja pomiješajte sa soli, rikotom i 30 g sira.

Miješanje nije potrebno, samo pomiješajte s umutkom ili vilicom.

Dodajte povrće, stavite u podmazani oblik.

Stavite u pećnicu. Pecite 30 minuta.

Umak za kuhanje. Mlijeko umiješajte s povrćem i brašnom te zagrijte 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte preostali sir, sol i papar.

Uzmite pudinge iz plijesni.

Poslužite vruće s umakom od sira.

Ovaj recept je sudionik akcije "Kuhanje zajedno - kulinarski tjedan". Rasprava o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Pretplatite se na Cookovu skupinu u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Slični recepti

Krumpir s pirjanim kupusom

• 2
• 97
• 2104

Patlidžan Bulgur

• 69
• 1067
• 14.855

Palačinke od cikle i krumpira

• 11
• 42
• 1981

Pirjane tikvice s jajima

• 394
• 2099
• 57.212

Vrlo obični burgeri s neobičnim sastojkom.

• 20
• 20
• 2950

Jetra ispod povrća

• 26
• 133
• 2914

Pileći gulaš

• 22
• 134
• 166266

Pečeno povrće u soku od rajčice

• 17
• 59
• 2621

Pečenje bundeve "Ne može biti lakše"

• 31
• 196
• 3538

Pokušajte kuhati zajedno

Salata "Ništa gore nego Olivier"

• 181
• 2064
• 41.989

Zeleni zalogaji

• 128
• 1130
• 17.735

Kolačići od mrkve

• 147
• 800
• 10432

Fotografije "Puding od povrća" od kuhane (1)

Komentari i recenzije

17. ožujka 2018. godine olya1226 #

17. ožujka 2018. godine suliko2002 # (autor recepta)

5. studenog 2017. barska #

5. studenog 2017. suliko2002 # (autor recepta)

5. studenog 2017. barska #

5. studenog 2017. suliko2002 # (autor recepta)

6. studenog 2017. barska #

22. srpnja 2017. Violl #

22. srpnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

22. srpnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

26. lipnja 2017. veronika1910 #

26. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

26. lipnja 2017. Surik #

26. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

26. lipnja 2017. maraki84 #

26. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

26. lipnja 2017. barska #

26. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

25. lipnja 2017. lelikloves #

26. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

25. lipnja 2017. mariana82 #

26. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

25. lipnja 2017. Irushenka #

25. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

25. lipnja 2017. Demurija #

25. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

25. lipnja 2017. larisazhuk71 #

25. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

25. lipnja 2017. Natulia70 #

25. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

25. lipnja 2017. Cyrus Royal

25. lipnja 2017. suliko2002 # (autor recepta)

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

"Riža puding (para)"

Proizvodi potrebni za recept:
Riža 57 ili proso 60, mlijeko 50, grožđice 10, granulirani šećer 12, krekeri 5, jaja 1/2 kom., Krem margarin 3, maslac 10 ili kiselo vrhnje 30, ili umak 75

Priprema:
Kuhajte viskoznu kašu od riže ili prosa; Žumanjke odvojite od proteina, pomiješajte s mlijekom, dodajte u kašu i dobro promiješajte. Kašu treba lagano ohladiti (na 60 do 70 °). Vjeverice tuku u gustu pjenu; Pjenu treba držati na šlagu. Pobijediti bijelo rublje u kašu i lagano promiješati. Oblici pudinga trebaju biti podmazani i posuti šećerom ili mrvicama. Popunite obrasce s masom koja nije do samog vrha, jer će se masa kasnije malo povećati.
Obrasci se stavljaju u parnu kutiju s toplom vodom tako da voda ne dosegne vrh formi za 1-2 cm; zatvorite kutiju s poklopcem i kuhajte u velikim oblicima (4-8 obroka) l / 5 sati, te u malim oblicima (1-2 obroka), oko 1/2 sata. Izvadite oblike iz vode, obrišite ih, lagano protresite puding na čistoj dasci. Izrežite puding na porcije i poslužite ga, zalijevajte ga maslacem ili kiselim vrhnjem ili voćnim umakom.

Puding od riže (pare): (Jela od povrća i žitarica. Kuharska knjižnica. Ed. N. Kovalev, N. Osipov. Državna knjižnica književnosti trgovine, Moskva, 1957.)

Pogledajte srodne članke:

Pire od mahunarki; Pire od mahunarki s krumpirom;
Pasulj od pasulja Za proizvode iz recepta potrebno je: Stabljike 100, stolni margarin 15 ili slanina 29. ili.

Pire od zelenog graška; Gulaš na povrću;
Pire od zelenog graška Potreban za proizvode iz recepta: grašak 200, maslac 15, šećer 5.

Pareni puding, recept s fotografijama

Prijatelji, puding svježi sir je nježan desert i velika prilika da obični sir pretvorite u zdravu jelo. Došlo je do nas iz engleske nacionalne kuhinje. U klasičnoj verziji recepta uključeni su: mlijeko, brašno, šećer, svježi sir i razni aditivi. Proizvodi se miješaju i pripremaju u vodenoj kupelji. Tijekom vremena, recept se promijenio, a danas se koriste i druge komponente: krupica, škrob, mlijeko, jaja itd. Da, i kuhani dijetetski puding od sira, ne samo na parnoj kupki, već pečeni u pećnici. Ali Vaša sam zuminka predlaže da se usredotočite na parnu verziju, i zamijenite brašno s mlijekom s jajima s malom količinom maslaca. Ako slijedite svoj lik, onda umjesto maslaca u ovom receptu možete koristiti kiselo vrhnje, što je manje kalorija i bolje se apsorbira.

Tajne i značajke kuhanja

U pripremi deserta postoji nekoliko tajni. Promatrajući ih, možete stvoriti ukusno i lijepo jelo.

• Sir za puding najbolje je kupiti domaće. Ako pogledate datum proizvodnje, proizvod mora biti svjež. Ako je previše suh, onda ga razrijedite s kiselim vrhnjem ili mlijekom.
• Ne stavljajte jaja više od potrebnog recepta. Njihov višak učinit će desert gust i "gumen". Da bi proizvod bio prozračan kao sufle, svakako stavite žumanjke odvojeno od bijelih. U isto vrijeme, potonji, idealno tukli dok čvrste bijele vrhove. Tada će se desert pretvoriti u veličanstveni i zračni.
• Ne uzimajte puno dodatnih sastojaka, inače će se proizvod loše povećati.
• Ispunite obrazac u 2/3 dijela, inače će puding istjecati tijekom kuhanja.
• Nemojte otvarati poklopac za vrijeme kuhanja i ne dodirujte proizvod.
• U klasičnoj verziji, mješavina svježeg sira priprema se za par u loncu, što mu daje nježnu teksturu koja se potpuno razlikuje od pečenja. Ali ako više volite proces pečenja, onda kuhajte puding u pećnici.

Pareni puding, korak po korak recept sa fotografijama

Tvrdi sir - 300 g
Jaja - 1 komad
Maslac - 20 g
Med - 1,5 žlice
Sol - Pinch
Grožđice - 40-50 g

1. Stavite svježi sir u zdjelu, dodajte med i narezani maslac na sobnoj temperaturi.

2. Operite jaja i odvojite bijele od žumanjka. Žumanjke pošaljite proizvodima i stavite proteine ​​u čistu i suhu posudu. Pobrinite se da kapljica žumanjaka ne stigne do vjeverica, u protivnom željeni rezultat neće biti dobiven.

3. Dobro izmiješajte proizvode s miješalicom tako da je masa homogena i glatka. Tek tada ćete dobiti prozračni i nježni puding bez grudica.
Raisin se prethodno ispere i pari u kipućoj vodi 10 minuta tako da se omekša i omekša. Nakon što stavimo papirnati ubrus i dobro osušimo. Prenosimo je u masu gruša i ometamo je.

4. Dodajte prstohvat soli u proteine ​​i uzmite mikser. Počnite tući proteine, prvo na niskim okretajima, kako biste ih što više obogatili kisikom, a zatim povećali brzinu na maksimum.

5. Pobijedit ćemo vjeverice na stabilne vrhove i prozračnu bijelu konzistenciju. Provjerite spremnost na sljedeći način: nježno okrenite zdjelu vjeverica, one moraju biti fiksirane.

6. Dodajte bjelančevine tijestu.

7. Spori pokreti u jednom smjeru ometaju proteine ​​u tijestu. Ne pravite brze i oštre pokrete, inače će pasti i desert neće raditi.

8. Uzmite komad papira za pečenje, lagano ga navlažite, i s pločom za pečenje, odabranom posudom za kuhanje. Nakon izlijevanja skute. Stavite posudu u sito, koje pokrijemo poklopcem i stavimo ga na tavu s kipućom vodom.

Upozorenje! Kipuća voda ne smije dirati sito s pudingom. Zato odaberite pravo jelo.

9. Kuhanje deserta traje oko 15-20 minuta bez otvaranja poklopca. Nakon što uklonimo puding svježeg sira iz parne kupelji i ostavimo da se ohladi.

10. Kada se puding malo ohladi, lagano okrenite spremnik i stavite ga na tanjur za posluživanje. Ako proizvod izvadite vruće, postoji mogućnost da ga razbijete.

Dijetalni puding skute je spreman, poslužite ga zalijevanjem s otopljenom čokoladom, posipanjem bobicama, ukrašavanjem kremom itd. Tada će dobiti elegantan i svečani izgled.

Video recept

Predlažem da vidim video recept za kuhanje dijetnog pudinga s pirinčanim grožđicama.

Prijatelji, bit će mi drago ako glasate za članak zvjezdicama i pritisnete društvene gumbe, važno mi je da znam vaše mišljenje! Pridružite se grupi Your Highlight vKontakte, u kojoj se prikazuju sve obavijesti o vijestima.
S poštovanjem, Ljubav Fedorov.

Pareni puding od svježeg sira

Sadržaj recepta:

• sastojci
  
• Kuhanje korak po korak
  
• Video recept
  

Sir je jedan od onih rijetkih proizvoda u kojima gotovo da i nema kontraindikacija. Umjereni iznos mogu koristiti svi. Jedina iznimka su ljudi koji pate od viška kalcija u tijelu. Ali to su iznimno rijetke. Kuhanje iz svježeg sira može biti puno različitih jela, i masnih i dijetalnih, visokokaloričnih i niskokaloričnih. Danas nudim recept za puding na pari.

Pareni puding od svježeg sira savršen je zdrav doručak pripremljen iz nekoliko razloga. Prvo, jelo je izvrsno za djecu. Može se dati čak i jednogodišnjem djetetu. To je ukusno i neće donijeti nikakvu štetu bebi. U hrani nema pržene kore i masti. Drugo, jelo je korisno za gubljenje težine. Zbog podmazivanja oblika biljnog ulja - dodatnih kalorija, koje su prilično neprikladne za sliku. No, za puding svježi sir puding nije potrebno. Hrana u dvostrukom kotlu pomaže u učinkovitom sagorijevanju masnog tkiva. Treće, jelo je korisno za bolesnike s bolestima probavnog trakta. Ljudima koji imaju gastritis, čir, upalu duodenuma i druge bolesti, potrebna vam je stabilna hrana koja je lako probavljiva.

• Kalorije na 100 g - 216 kcal.
• Broj porcija - 1
• Vrijeme kuhanja - 20 minuta

sastojci:

• Sirovi sir - 200 g
• Grožđice - 1 žlica.
• Med - 1 žličica.
• Maslac - 10 g
• Jaja - 1 kom.

Kuhanje pudinga na pari na pari:

1. Stavite svježi sir u duboku posudu i zapamtite ga vilicom kako biste razbili velike kvržice.

2. Dodajte malo maslaca i žlicu meda skutu. Ako je med predebeo, malo ga zalijte u vodenoj kupelji kako bi dobila tekuću konzistenciju. Ako je sir masan, ne možete dodati ulje.

3. Razbijte jaje i odvojite bijele od žumanjka. Dodajte žumanjak skutu i stavite protein u čistu i suhu posudu.

4. Pomiješajte miješalicu tako da masa sira postane jednolika i glatka. Ako nema miješalice, zatim ga prije samoprijenosnog mljevenja preradite kroz sitno sito. Međutim, ako volite osjetiti cijele kvržice svježeg sira u pudingu, onda samo pomiješajte proizvode s žlicom.
Operite i osušite grožđice papirnatim ručnikom. Ako je tvrda, izlijte je vrućom vodom i ostavite 10 minuta tako da je zasićena vlagom i dobijete mekanu konzistenciju. Zatim ga dodajte u masu skute i pomiješajte proizvode.

5. Protein s malim prstohvatom soli, utrljajte mješalicom u jaku i napetu bijelu pjenu.

6. Unesite tučeno bijelo rublje u tijesto.

7. Lagano promiješajte proteine ​​u masu. Učinite to sporim pokretima u jednom smjeru. Potrebno je da proteini očuvaju zrak i prozračnost.

8. Uzmite čašu ili bilo koji drugi prikladan oblik i pokrijte je pergamentom za pečenje, koji je prethodno navlažen vodom. Tako da će biti dobro da poravnate papir u obliku spremnika. Nakon što je stavljen u obliku skute mase i glatke.
Stavite zdjelu u cjedilo, koje stavite na lonac s vodom. Istodobno pazite da voda ne dođe u kontakt sa situ. Podignite takvu strukturu na štednjak i prokuhajte. Budući puding pokrijte poklopcem i parom oko 10 minuta.
Ako imate dvostruki kotao, kuhajte jelo u njemu.

9. Provjerite spremnost pudinga s čačkalicom. Pomoću njega probodite masu, štap mora ostati suh. Pripremite puding na stol, vrući i rashlađeni. Po želji prelijte čokoladnom glazurom, karamelom, vrhnjem ili omiljenim umakom.

Pogledajte i video recept za kuhanje suflea.

Parni skut puding dijetalni recept

Promatrajući pravilnu prehranu, uskraćujemo sebi deserte, kolače i slatkiše. Međutim, postoje korisne i sigurne brojke za poslastice. Dijetalni puding od sira jedan je od primjera korisnog deserta koji je vrlo jednostavan za pripremu.

Dijetetski puding od sira u pećnici se kuha vrlo jednostavno, uz minimalnu količinu proizvoda.

1. Razmazite svježi sir tanjura i prelijte do potpuno homogene mase.
2. Dodajte kefir ili jogurt, med, dobro promiješajte.
3. Pobijedite protein do bijele pjene, dodajte ostatak mase.
4. Pomiješajte sve sastojke nježno. Jela od svježeg sira će biti prozračnija ako je pomiješate sa žlicom, bez udaranja mješalicom.
5. Stavite u posudu za pečenje. Oblik ne mora biti podmazan.
6. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.

Sadržaj kalorija u jelu ovisi o sadržaju masti u mliječnim proizvodima koje odaberete (sir i kefir). Ako odaberete hranu s niskim udjelom masti, možete postići najniži mogući sadržaj kalorija.

Posluživanje od 100g (uz upotrebu proizvoda s odmašćenim sastojcima) sadrži:

• Protein - 18.804
• Masti - 0,116
• Ugljikohidrati - 5.58
• Kalorije - 99 kcal
  

Također preporučujemo recept za dijetalni puding od svježeg sira u laganom štednjaku.

Recept za puding s parom se razlikuje samo po načinu kuhanja. Koriste se isti sastojci, samo se masa gruša ne peče, već se pari. Kod nekih bolesti probavnog trakta pečenje je kontraindicirano. Kako kuhati desert s dijetom, ako nemate potrebnu opremu? Možete kuhati na štednjaku koristeći vodenu kupku. Za to će vam trebati dvije posude različitih promjera. U veliku posudu prelijte vodom (malo manje od polovice), dovedite do vrenja. Stavite obrazac s masom skute u manju tavu, a zatim stavite malu tavu u veliku i pokrijte poklopcem.

Niskokalorični svježi puding izvrstan je izbor fitnes deserta, koji je također dopušten za razne bolesti želuca i gušterače. Kuhanje u dvostrukom kotlu neće naštetiti pankreatitisu, a korisna svojstva svježeg sira pomoći će u poboljšanju stanja tijela. Ako niste vidjeli nikakve bolesti, možete dodati svoje omiljene sastojke kako bi jelo bilo još ukusnije.

U masi skute prije pečenja ili kuhanja na pari možete dodati grožđice, orašaste plodove, suhe marelice, suhe bobice, šljive, kandirano voće. Ukrasite kriške jabuke ili kruške. Možete dodati zamrznuto voće. Čak i djeca će voljeti puding od sirovog sira i bobica kada dodaju ukusne sastojke.

Sadržaj kalorija: 1065
Protein / 100 g: 13,37
Ugljikohidrati / 100 g: 7,25

Puding je relativno novo i još ne toliko poznato jelo za našu zemlju. Ponekad je teško odrediti što je to: puno, drugo slatko jelo ili svjetlo, prozračno

. Puding od svježeg sira zapravo nije ništa više od svježeg sira. No, budući da je na pari, također je teško imenovati lonac. Pareni puding, recept koji gledate, svakako ima brojne prednosti. Budući da je, za razliku od pečenja, ova opcija lakša, čak i oni koji zbog zdravstvenih razloga ili prisilne dijete odbijaju ispeći, mogu si priuštiti jesti takvu hranu. Pa, naravno, treba napomenuti da je puding idealan za dječju hranu.

U sastavu pudinga ne bi trebalo biti prašak za pečenje za test ili soda. Razbijane vjeverice daju joj prozračnost. Osim toga, s tijesta, možete stalno improvizirati, zamjenjujući grožđice s šljivama, suhe marelice, sušene kruške ili štap. Čak će i kandirano voće i orasi. Svaka opcija na svoj način je ukusna i zanimljiva.

Također želim napomenuti da možete kuhati parni puding čak i bez dvostrukog kotla. Da biste to učinili, potrebna vam je kuhinjska oprema koja se nalazi u svakom domu. Ovo je tava, cjedilo i poklopac. Dakle, eksperimentiranje.

- svježi sir - 400 gr., - jaja - 3 komada, - maslac - 50 gr., - med - 1-2 žlice, - grožđice - šačica.

Stavite sir u duboku zdjelu za miješanje tijesta.

Dodajte joj omekšani maslac na sobnoj temperaturi, koji je prethodno izrezan na manje komade. Stavi med. Ako ste alergični na pčelinje proizvode, zamijenite ga šećerom ili džemom. Samo stavite piletine i sipajte bijelo u čistu zdjelu.

Blender razbijete masu skute dok ne postane glatka i glatka, tako da nema grudica.

Potopite grožđice u kipućoj vodi da bi se pare i ostavite da stoji oko 10 minuta. Zatim osušite papirnatom ubrusom i dodajte masu sira. Pomiješajte.

Protein umutiti s mješalicom do stvaranja bijele zračne pjene, do vrhova.

Kombinirajte smjese proteina i sira. Tijesto nježno mijesite tako da se proteini ne smire. Masa bi trebala ostati prozračna i nježna.

Zatim napravite parnu konstrukciju. Sipajte masu skute u prikladan oblik, koji je prekriven pergamentom, tako da lako možete ukloniti gotov puding. Da bi papir bio dobro, navlažite ga vodom. Stavite ovu zdjelu u cjedilo, koje se stavlja na lonac s vodom. Količina vode bi trebala biti dovoljna, tako da prilikom kuhanja ne dođe u kontakt sa sito. Zapalite ovu strukturu, pokrijte sirom i kuhajte par minuta oko 25 minuta. Savjetujem vam da obratite pozornost na recept kuhanja

svježi puding s grožđicama

u pećnici, možda će vam se svidjeti i ova.

Poslužite puding na pari od vrućeg i hladnog. Koristite ga uz čaj ili kavu. Po želji, prelijte omiljenim umakom.

Prijavite ovaj recept

Cheesecake puding razlikuje se od lonca u ujednačenijoj i osjetljivoj teksturi. Kako bi desert bio savršen, većina se miješa s miješalicom ili miješalicom, a proteini i žumanjci ubrizgavaju se odvojeno.

Prema tom receptu jelo se priprema u Engleskoj - u domovini pudinga. Tajna njezine uspješne pripreme leži u kvalitativno tučenim proteinima i pastoznoj konzistenciji svježeg sira.

Korak po korak recept.

1. Tekstura skute je homogena s miješalicom ili mlinom za meso.
2. Za skuta dodajte šećer, prosijte brašno i prelijte 80 ml rastopljenog maslaca.
3. Jaja se dijele na žumanjke i bjelančevine. Žumanjke se unose u masu, a bijele se miješaju do velike stabilnosti pri velikoj brzini.
4. Proteinska masa se prenosi u šalicu do preostalih sastojaka i lagano miješa, tako da se pjena ne slegne.
5. Preostali maslac je obložen oblikom, proširio se u tijesto, izravnao površinu.
6. Puding se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180 ° C oko 45 minuta (dok se ne pojavi ukusna kora).

Savjet: kako bi tekstura pudinga bila delikatnija, možete kombinirati dvije vrste sira: pastu i granulat.

Kako kuhati s grizom?

Griz daje dodatnu pompe pudinga i neobičnu teksturu topljenja.

Trebat će:

• 0,6 kg svježeg sira;
• 60 g krupice;
• 150 ml toplog mlijeka;
• 3 jaja;
• 150 grama šećera;
• 30 g maslaca.

Kuhajte na pozornicama.

1. Mlijeko se priprema ukusan griz. Ohladi.
2. Odvojeno, tučite žumanjke s pola pripremljenog šećera.
3. Slatkim žumanjcima dodajte kašu i svježi sir.
4. Proteini se miješaju s ostatkom pijeska i ubrizgavaju u glavni sastav. Lagano promiješajte, pomičite žlicu odozdo prema gore.
5. Oblik (ili nekoliko kalupa) je podmazan. Razmazati kuhanu masu.
6. Puding sa skutom pečena na 180 ° C 40-50 minuta.

Pareni puding od svježeg sira

Ovaj puding ispada da je zdraviji od kuhanog u pećnici, tako da se komad ovog deserta može priuštiti onima koji iz bilo kojeg razloga odbijaju ispeći.

Tijek pripreme.

1. Mlijeko se zagrijava u vruće stanje i uliva u njih griz, miješajući kontinuirano. Pripravak se ostavi 15 minuta da nabubri.
2. Sladoled za tavu s vilicom s jajetom i šećerom.
3. Dodajte prašak za pecivo.
4. U posudu višekutne posude ulijeva se 250 ml vode, ugrađuje se parobrod.
5. Tijesto se prenosi u silikonski kalup i stavlja se na postolje u lagani štednjak.
6. Nakon zvučnog signala, multicooker se otvara i puding se ostavlja unutra dok se ne ohladi.
7. Obrazac s toplim desertom uključen je na jelo.

Želatinski recept za kuhanje

Ako se ovaj puding stavi na biskvitnu podlogu i ukraši čokoladnim ili voćnim kriškama, dobivate pravi kolač za svečanu čajanku.

Trebat će:

• 500 g svježeg sira;
• 250 ml mlijeka;
• 80 grama šećera;
• 40 g želatine.

Recept korak po korak.

1. Želatina se izlije hladnim mlijekom, miješa i pričeka 1 sat.
2. Masa se stavi u vodenu kupelj i neprestano miješa, postigne potpuno otapanje granula. Ne dovodite do ključanja.
3. Šećer se doda u vrući želatinozni sastav i ostavi da se ohladi.
4. Sirovi sir protrljao je vilicom i kombinirao s želatinom.
5. Rezultirajuća masa je tučena s miješalicom na minutu i izlivena u kalup.
6. Desert se šalje u hladnjak na 6 sati.
7. Za jednostavno uklanjanje pudinga želatinom, oblik je 3 sekunde uronjen u kipuću vodu.

Dijetalni puding

Ova verzija pripreme deserta svidjet će se svima koji se pridržavaju posebne prehrane ili gledaju vlastitu težinu.

Koraci kuhanja.

1. Sladilo se dovede u homogenost u miješalici.
2. Suho voće sipajte kipućom vodom, nakon 10 minuta, osušite na ubrusima. Izrežite na male komadiće.
3. Cottage sir i sušeno voće izlio jogurt.
4. Odvojeno, pobijedite protein i dodajte ukupnu masu.
5. Sve je lagano promiješano žlicom i raširilo se u nezaslađenom obliku.
6. Puding se peče 40 minuta na 190 ° C. Cool u obliku.

Kuhanje s dodatkom jabuka

Puding za ovaj recept je mirisan, prozračan, topi se u ustima.

Popis sastojaka:

• 500 g svježeg sira;
• 0,3 litre mlijeka;
• 20 g maslaca;
• 50 g badema;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 80 g krupice;
• 2 velika slatka i kisela jabuka.

Kuhajte na pozornicama.

1. Na dnu obrasca, nauljen, stavite jabuke, izrežite na tanke kriške.
2. U kuhinji miješajte svježi sir, mlijeko i šećer.
3. Bademi se raspadaju i prže na suhoj tavi.
4. Skuta masa, orašasti plodovi i krupica. Dodajte odvojeno pretučena jaja.
5. Dobivena smjesa se ulije jabuke.
6. Obrada se kuha 50 minuta u peći zagrijanoj na 180 ° C.

U mikrovalnoj pećnici

Potrebno je samo 10 minuta da se napravi ovaj puding. Recept je koristan kada trebate brzo napraviti slatku poslasticu.

• 100 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 20 g šećera;
• 20 g krupice;
• 2 kapi limunovog soka;
• 1 g vanilije.

Recept za mrkvu za djecu

Aromatični svijetli puding zadovoljit će čak i djecu koja ne vole mrkvu i svježi sir. Recept je namijenjen kuhanju jednog servisa u malom kalupu.

Bit će potrebno:

• 140 g sirovog sira bez masnoće;
• - dio kuhane mrkve;
• Of dio jajeta;
• 20 g brašna;
• 10 g maslaca;
• 15 g šećera;
• 20 g kiselog vrhnja;
• 1 žumanjak.

Postupak kuhanja

1. Sir je prošao kroz mlin za meso.
2. Dodajte jaje, šećer, brašno.
3. Mrvice se razbijaju u pire od krumpira i dodaju skutu.
4. Tijesto se prelije u podmazani oblik, premazuje smjesom kiselog vrhnja i tučenog žumance na vrhu.
5. Puding se peče na 190 ° C 35 minuta.

Sir i puding od riže

Ovaj desert podsjeća na poslasticu koja je služila kao zalogaj u vrtiću.

Korak po korak recept.

1. Mlijeko se prokuha, umoči i ispere riža u nju, a kaša se kuha najmanje 30 minuta uz povremeno miješanje.
2. Dodajte maslac u gotovu kašu.
3. Sirovi sir prođe kroz sito.
4. Žumanjke pobijedite solju i šećerom.
5. Proteini umutiti odvojeno u gustoću.
6. Ohlađena kaša, sastav žumanjaka i kombinacija svježeg sira.
7. Dodaju se proteini, lagano miješajući.
8. Puding se kuha u dubokom obliku na 180 ° C oko 45 minuta (do zlatno smeđe).

Mogućnost kuhanja s grožđicama

Puding od grožđica je ukusno, niskokalorično i zdravo jelo.

Puding od sira poslužuje se odmah nakon kuhanja ili kada je hladno. Ukrašena je ribanom čokoladom, kokosovim čipsom, sladolednim kuglama, prelivena voćnim umakom, prirodnim jogurtom, kondenziranim mlijekom.

Uključeno u terapijske dijete: dijeta broj 5

Sir je jedan od glavnih proizvoda koji se preporučuju za probleme s jetrom, žuči i gušteračom. Predstavlja idealan omjer proteina i masti i ne sadrži laktozu, potiče metabolizam. Jela iz ovog proizvoda nemaju nikakvog utjecaja na promjenu razine šećera u krvi i stoga su izvrsna za večeru.

Za pripremu pudinga trebamo: 200 g skute (niske masnoće), jaje 1pc, 1 tbsp. l. šećer, 2 žlice. l. griz, 2 žlice. l. mlijeko, 2 žličice. kiselo vrhnje 15% masti, 2 g pšeničnog dvopeka, 3 ml biljnog ulja.