Dijetalna jela od povrća - to je klasična zdrava prehrana. Takvi recepti uključeni su u svaku knjigu o ukusnoj i zdravoj hrani, a bilo koja od njih može postati samostalno jelo i poslužiti kao prilog mršavom mesu ili ribi. Koristeći samo dijetalna biljna jela za mršavljenje, možete biti sigurni da će se za nekoliko tjedana struk smanjiti za nekoliko centimetara, a vaše blagostanje će se značajno poboljšati.
Od svih namirnica u posebnoj skupini posebno korisnog povrća treba dodijeliti. Biljne kulture su neprocjenjiv dar prirode, obogaćuju našu prehranu vitaminima i mineralima, poboljšavaju probavni proces, osobito pomažu u boljem probavljanju i asimilaciji mesa i ribe. Dijetalna jela od povrća neophodna su za zdrav način života, gubitak težine i prehranu nakon terapijskog posta.
U nastavku se nalaze recepti za dijetalna biljna jela s fotografijama, kao i korak po korak opis procesa kuhanja.
Pikanska salata od kupusa "Pikant".
- 1 srednje glava kupusa
- 1 svježi krastavac
- 1 mala mrkva
- 1/2 crvena paprika
- hrpa zelenog luka
- hrpa kopra
- biljno ulje
- sok od limuna
- sol - na okus
Priprema. Da biste pripremili recept za ovo dijetetsko jelo od povrća, povrća i ljekovitog bilja treba oprati i osušiti. Pekinški kupus nashinkovat.
Slatka paprika izrezati na trake. Krastavac izrezati na male tanke kriške, mrkvu izrezati ili narezati na grubo ribe, nasjeckati zeleni luk i kopar.
Svi sastojci pomiješajte u zdjeli za salatu, posolite i začinite biljnim uljem i limunovim sokom.
Korištenje pekinškog kupusa ekvivalentno je upotrebi njegovog bijelog srodnika. No, u Pekingu više vitamina C. Ima terapijski učinak na želudac i crijeva, dobro za dijeti i dijabetičari.
Salata od kupusa "Original".
- 1/2 glavica kupusa
- 1 narančasta
- 50 g suhih šljiva
- sjemenke bundeve
- biljno ulje
- sok od limuna
- sol - na okus
Priprema. Operite kupus, osušite, usitnite.
Operite šljive, potopite 3 minute u vrućoj vodi, izrežite na trake. Narančasta oprana, oguljena, podijeljena na kriške. Odrežite kriške filmova, izrežite na kriške. Pomiješajte u zdjelu za salatu, kupus, komade naranče, suhe šljive, pospite limunovim sokom i biljnim uljem, posolite i pospite sjemenkama bundeve.
Ova dijetalna biljna posuda idealna je za mršavljenje: šljive blagotvorno djeluju na crijevnu funkciju, a pekinški kupus je malo kalorija i dovoljno hranjiv da zasiti tijelo.
Biljna dijetalna jela od rotkvica i repe
Radish salata "Ruska sela".
- 1 rotkvica
- 1 luk
- 1 mrkvu
- 1/2 jabuke
- nekoliko grančica peršina ili kopra
- 0,5 žličice. med
- biljno ulje
- sok od limuna
- sol - na okus
Priprema. Prema receptu ovog biljnog dijetetskog jela, povrće treba oprati, oguliti, mrkvu i narezati na velikom ribežu.
Rebrastu ribu očistiti na grubom ribežu.
Oljuštena jabuka narezana na tanke trake.
Luk izrezati na pola prstena. Peršun sitno sjeckan. Pripremite zavoj miješanjem biljnog ulja s medom i limunovim sokom. Sastojke stavite u zdjelu za salatu, prelijte preljevom, posolite po želji.
Radish ima antimikrobno, choleretic, diuretik djelovanje, uklanja višak kolesterola.
Salata od začinske cikle.
- 2 srednje kuhana repe
- 1 kiseli krastavac
- 1/2 luk
- grančica peršina
- biljno ulje
- sol - na okus
Priprema. Kuhana repa i krastavac izrezati na kockice, luk izrezati na pola prstena. Stavite povrće u zdjelu za salatu, promiješajte, začinite biljnim uljem, posolite.
Kao što možete vidjeti na fotografiji, ova dijetalna biljna posuda može biti ukrašena grančicom peršina.
Primjena u prehrani repe je važna za prevenciju kardiovaskularnih i onkoloških bolesti, bolesti jetre, jačanja krvnih žila.
Bundeva i jagoda biljni dijetni kavijar
- 1 kg bundeve
- 3 paprike
- 3 luk
- 7 rajčica
- 4 češnja češnjaka
- kopar
- biljno ulje
- sol - na okus
Priprema. Operite bundeve, ogulite, uklonite sjemenke. Tikvica od tikve od bundeve na krupnijem ribežu. Miješati luk i češnjak. Bugarski papar narezan na kockice. Umutite paradajz s kipućom vodom, skinite kožu, izrežite na male kockice. U tavi, lagano pržiti luk, češnjak, papar u biljnom ulju. Dodajte bundeve, posolite sve, a zatim se znojite malo bez poklopca. Dovedite do spremnosti (mekoće) ispod poklopca, povremeno miješajući. Na kraju kuhanja dodajte sitno sjeckani kopar.
Prednosti bundeve - niske kalorijske, sadržaj pektina, vlakana, opsežan sastav vitamina i minerala. Bundeva se mogu koristiti za kuhanje jela od juha do deserta. Odaberite voće sa svijetlo narančastom pulpom.
Kavijar od patlidžana.
- 500 g patlidžana
- 3 mrkve
- 5 luk
- 5 paprika
- 2 žlice. l. rajčica
- biljno ulje
- sol - na okus
Priprema. Oprati povrće, oguliti. Narežite mrkvu, odrežite ostatak povrća u male kockice. Popecite povrće odvojeno. Stavite povrće u lonac za pirjanje, posolite, dodajte paste od rajčice, promiješajte, pirjajte dok ne omekša.
Patlidzana je niske kalorijske, pomaze da se cisti unutarnje okruzenje tijela od toksina i viška kolesterola. Sadrži pektin, kalij, vitamine C, PP, skupinu B.
Recepti za prehranu karfiola
U nastavku su fotografije i recepti prehrambenih jela od povrća iz cvjetače.
Karfiol s umakom od sira.
- 1 srednja glava cvjetače
- 250 g kiselog vrhnja
- 1 hrpa kopra
- piment i crni papar grašak
- lovorov list
- sol - na okus
Za umak: 200 g maslaca (manje), 50 g krušnih mrvica, sol.
Priprema. Operite cvjetaču. Solite kipuću vodu, dodajte piment i crni papar, lovorov list. U njega stavite glavu kupusa i kuhajte 7 minuta. Ocijedite vodu. Kupus podijelite nožem u cvatove.
Pripremite umak: malo popecite krušne mrvice u suhoj tavi, kombinirajte s rastopljenim maslacem, solju.
Stavite kupus u umak i lagano promiješajte. Možete poslužiti s kiselim vrhnjem, koji dodaje sitno sjeckani kopar.
Karfiol ima manje gruba vlakna od drugih vrsta kupusa, pa se bolje apsorbira i manje iritira za probavni trakt. Može se koristiti i kod čira na želucu.
Lonac od karfiola s piletinom.
- 1 srednja glava cvjetače
- 400 g pilećeg filea
- 2 rajčice
- 150 g tvrdog sira
- piment i crni papar grašak
- lovorov list
- sol - na okus
Za točenje: 3 jaja, 100 g nemasnog kiselog vrhnja, 1 žlica. l. brašna, 1 žlica. l. sjeckani kopar, crni papar i sol - po želji.
Priprema. Pripremite kupus i kuhajte, kao u prethodnom receptu.
File rezati na komade, ugasiti. Narežite tvrdi sir. Operite rajčice, izrežite u krug. Pripremite posudu, pomiješajte sve sastojke, utrljajte u miješalicu. Cvatovi kupusa staviti u obliku, namašćena s biljnim uljem.
Položite komade mesa na vrh.
Prelijte posudu i stavite je u zagrijanu pećnicu oko 40 minuta.
Potom izvadite obrazac, stavite šalice za rajčice na lonac, pospite naribanim sirom, stavite u pećnicu dok se sir ne otopi.
Dijetetski recepti punjeni povrćem
- 3 srednje krastavca
- 5 komada rotkvica
- 150 g svježeg sira
- 1 mala mrkva
- 1/2 hrpe peršina, kopra, zelenog luka
- 1 tbsp. l. kiselo vrhnje ili jogurt
- 0,5 žličice. kim
- sol - na okus
Priprema. Da bi ovaj ukusni dijetetski povrće jelo, zgnječiti sir s tanjura, dodati mrkva nariban na finom većem, sitno sjeckani kopar i peršin, kiselo vrhnje (jogurt), kumin, sol. Dobro izmiješajte. Operite krastavce, možete oljuštiti, izrezati zajedno, ukloniti sredinu. Punjene polovice krastavca s pripremljenom masom skute. Stavite pladanj. Pospite nasjeckanim zelenim lukom, ukrasite narezane kriške rezanca, kopar i peršin.
Svježi krastavci doslovno ispiru tijelo viškom soli, normaliziraju metabolizam, korisni su za bubrege, srce, krvne žile, štitnjaču.
- 4 tikvice
- 300 g mljevenog piletine ili puretine
- 1/2 šalice kuhane riže
- 1/2 mrkve
- 1/2 luk
- 2 rajčice
- 50 g nemasnog tvrdog sira
- 2 žlice. l. biljno ulje
- crni mljeveni papar
- paprika, sol - na okus
Priprema. Operite squash, ogulite, izrezite na pola po dužini. Izvadite žličicu kaše sa sjemenkama. Spread mrkva i luk, dodati na nadev. Dodajte rižu, sol, crni papar, papriku, promiješajte. Squash “squash” punjen mljevenim mesom, stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom i namašćite, kuhajte u pećnici 30-40 minuta. 5 minuta prije kraja, stavite kriške rajčice na tikvice, pospite ribanim tvrdim sirom. Može se poslužiti s umakom od kiselo-rajčice.
Promijenite prehranu s punjenim krumpirom, patlidžanom, paprikom, rajčicama. Kuhajte u pećnici na jednom limu za pečenje, a sve je izrađeno od navedenog punjenog povrća. Također možete puniti luk, repu, bundeve, obojanu kaputu (između cvasti).
Recept za ukusni lobio
- 2 šalice graha
- 3 rajčice
- 3 luk
- 3 češnja češnjaka
- 1.5 Čl. l. rajčica
- biljno ulje
- lovorov list
- cilantro
- peršin
- crni mljeveni papar
- hmelj-suneli, sol - na okus
Priprema. Pranje graha, namočite preko noći, prokuhajte dok ne skuhate zajedno s lovorovim listom. Luk čisti, nasjeckati, pržiti u biljnom ulju. Stavite grah na luk, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte narezane rajčice i paradajznu pastu, začine. Zapeći 3 minute. Dodaj češnjak prošao kroz tisak, miješati, posuti fino sjeckani zelje. Možete dodati zdrobljene orahe.
Grah graha sadrži proteine, mnoge vrijedne elemente u tragovima. grah ima blagotvoran učinak na tijelo kod ateroskleroze, hipertenzije, dijabetesa.
Povrće za mršavljenje - popis najkorisnijih i niskokaloričnih. Učinkovita biljna dijeta s receptima
Kuhana jela od povrća za mršavljenje nisu inferiorna u okusu do bogate juhe i pirjanih krumpira. Niska kalorija, visok u vitaminima i elementima u tragovima - to nije potpuni popis prednosti takve prehrane.
Kako izgubiti težinu na povrću
Brzo gubljenje težine na povrću je stvarno, na stotine ljudi iskusilo je ovaj učinkovit izbornik. Nakon što prođe kroz povrtnu prehranu, osoba se osjeća puno bolje, gubi nekoliko kilograma u tjednu. Zbog visokog sadržaja vlakana, dijetalnih vlakana koja apsorbiraju toksine, proizvod doprinosi uklanjanju toksina, čišćenju tijela, pomaže uspostavljanju probave. Povrće sadrži malu količinu ugljikohidrata, ali je dobro zasićeno. Možete uključiti u prehrani kruha od zrna, zobenih pahuljica, mliječnih proizvoda. Nekoliko pravila pomoći će vam postići rezultate u 2 tjedna.
- unos povrća dnevno ne smije prelaziti 1,5 kilograma;
- Ne zaboravite piti puno vode (voda, zeleni čaj). Potrebno je ukloniti toksine;
- za preradu salata koristite laneno sjeme i maslinovo ulje.
Što povrće možete jesti dok gubite težinu
Gotovo svi plodovi iz vrta mogu se koristiti za mršavljenje, ali postoje i oni koji bi trebali biti ograničeni na: korjenasto povrće, dinje, repu, rabarbaru, kiselu, repu. U svakodnevnom izborniku moraju biti:
- mrkva;
- špinat;
- brokula;
- luk
- rajčice;
- celer;
- tikvice;
- krastavci;
- lubenica;
- rotkvica daikon;
- češnjak;
- grašak;
- kupus (bijeli, crveni, cvjetača).
Kuhano povrće za mršavljenje pogodno je za gotovo sve ljude, pod uvjetom da nema alergija. Uz oprez primijeniti takve niske kalorijske dijeta za crijevne bolesti, jer opterećenje na to povećava zbog velike količine vlakana u prehrani. Ako ne želite bolje, pokušajte peći posuđe u pećnici ili pecite: ima mnogo prikladnih recepata.
Niskokalorično povrće
Smetnje niskokaloričnog povrća povećat će vaše šanse za dobivanje dugo očekivane savršene figure za nekoliko tjedana. Najbolje odabrati one koji ne sadrže više od 100 kalorija na 100 grama. To su bilo koje zelenilo, krastavci, rajčica, brokula, cikorija, patlidžani, celer, grah, mrkva, paprika, bundeve, repa, korablji kupus, špinat. Morate biti oprezni da tijekom kuhanja ne mijenjaju svoj kalorijski sadržaj: ne zloupotrebljavajte maslac, šećer i sol, što može ometati probavu i produžiti proces gubitka težine.
Negativno kalorijsko povrće
Gutanje masnoće je izvrsno za održavanje metabolizma u ljudskom tijelu. Ako ste odlučili da se riješite nekoliko dodatnih kilograma, uključite u prehranu celer, šparoge, repu, brokulu, mrkvu, rajčicu. Napravite salate od cvjetače, krastavce, lišće maslaca i cikoriju, kres, dodajte malo češnjaka, zeleni grah. Dopuštena je mala crvena paprika, limeta, zelena salata, luk, rotkvice, rabarbara, špinat, repa, lubenica.
Suština proizvoda s negativnim kalorijskim sadržajem je da tijelo troši više energije na njihovu probavu nego što dobiva od njih. Zbog toga, postoji manjak kalorija koji promiču gubitak težine. Ako kombinirate biljne sastojke po svom ukusu, dobit ćete ukusne i zdrave salate. Glad se također može ugasiti vodom s đumbirom ili limunovim sokom, koji stimuliraju metabolizam.
Zdravo povrće za gubitak težine
Osoba koja namjerava izgubiti težinu, vrijedi znati zdravo povrće za mršavljenje. Glavni odlučujući čimbenik bit će sadržaj vlakana i mala količina ugljikohidrata. Biljni vrtni darovi, u kojima treba mnogo izmijeniti škrob (bundeve, krumpir, grašak) s drugim proizvodima. No, šparoge, celer i artičoke mogu se sigurno jesti u svim količinama. Kako ne biste preplavili crijevne probleme, ujutro uzmite 1 žlicu lanenog ulja. Međutim, ako napunite uljane salate, to nije potrebno.
Sirovo povrće za gubitak težine
Sirovo povrće je vrlo korisno za mršavljenje, ali moramo zapamtiti da prekomjerna konzumacija nekih od darova u vrtu može dovesti do pogoršanja kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritisa, čireva, poremećaja). Prije početka ove dijete, bolje je konzultirati nutricionista, on će odabrati najbolju dijetu za vas.
Sječeno sirovo povrće i salate, važno je jesti odmah nakon kuhanja. Dugog boravka na stolu takvih jela značilo bi gubitak vitamina. Ako kuhate salate, onda se ne mogu napuniti majonezom. Koristite laneno sjeme, sezam, maslinovo ulje. Dozvoljeno je punjenje nezaslađenog jogurta ili malo masnoće kiselo vrhnje. Svaki dan morate popiti 2 litre vode.
Pari povrće za mršavljenje
Mnogi nutricionisti tvrde da korisnost povrća ovisi o načinu na koji se pripremaju. Pari povrće za mršavljenje vam omogućiti da postignete tanak lik. Ova metoda prerade proizvoda može doprinijeti očuvanju vitamina. Zahvaljujući modernoj kuhinjskoj opremi, vrlo je jednostavno pripremiti dijetetsko povrće: možete ih samo kuhati s vodom, uz dodatak sojinog umaka, lagani kiselo vrhnje ili sok od rajčice, te papriku.
Značajke konzumiranja povrća za mršavljenje i dijetne recepte
Na što samo žene ne idu u potrazi za idealnom figurom. Muče se s raznim dijetama, pokušavaju na sebi određene tehnike, umiru od gladi. Sve to možete izbjeći ako naučite jesti ispravno. Jesti povrće tijekom dana ne samo da može brzo smanjiti težinu, donoseći lik bliže njegovanim parametrima, već i ispuniti tijelo nedostajućim elementima.
Što povrće pomoći da izgubite težinu?
Povrće sadrži veliku količinu makro-i mikronutrijenata, vitamina, vlakana. Konzumiranje dovoljno povrća pomaže:
- ukloniti višak tekućine iz tijela;
- poboljšati probavu;
- ubrzava metabolizam;
- očistiti crijeva;
- poboljšati sastav krvi, organizirati rad jetre;
- zasititi tijelo potrebnim komponentama.
Zbog činjenice da se povrće polako probavlja, uključeni su u različite dijete. Tijelo mora potrošiti mnogo vremena na probavu vlakana, što eliminira taloženje masti u rezervi.
Trebate odabrati pravo povrće koje će vam pomoći da izgubite težinu. Pri odabiru visokog udjela ugljikohidrata, s visokim GI, previše slatkim ili škrobnim, ne možete smanjiti težinu, već naprotiv, dobiti višak kilograma.
Stoga ćemo se upoznati s popisom proizvoda s niskim udjelom ugljikohidrata za mršavljenje. Ovaj popis uključuje povrće koje se preporučuje za prehranu ili dane posta. Za uklanjanje masnoće stane niz povrća.
- Kupus. To su obični i cvjetača, brokula, Savoy.
- Pepper. U prehrani dodajte paprike i ljute papričice.
- Tikvice, tikvice, tikvice.
- Krastavac.
- Rajčica.
- Radish, repa, rotkvica.
- Celer.
- Repe.
Posebno korisno za gubljenje težine je zeleno povrće.
Uz snažan osjećaj gladi, u malim količinama dodaju se krumpir, kukuruz, bundeva i mrkva.
Da ne biste dobili dodatne kalorije, trebali biste preferirati hranu koja ima nisku razinu ugljikohidrata. Ako su, ipak, ovi proizvodi prisutni u prehrani, bolje ih jesti ujutro. Hrana s visokim udjelom ugljikohidrata doprinosi povećanju tjelesne težine, ako ih jedete u velikim količinama, a kasnije 3-4 sata prije spavanja.
U kojem obliku oni mogu biti?
Za one koji ne žele biti bolji, važno je pravilno kuhati povrće. Sirovo povrće se najbolje jede zdrobljeno i odmah nakon kuhanja, inače će koristi od njihove uporabe biti manje zbog brzog gubitka vitamina. Ako se povrće priprema u salatu, ne smije se dodavati majoneza. Za doradu, lana, maslina ili sezamovog ulja dopušteno je, kao i nisko-masno kiselo vrhnje ili soja umak.
Osim sirovog povrća, dopušteno je u prehranu uključiti i druge proizvode. To uključuje mršavo kuhano meso, kuhanu ribu, pari, jaja. Tijekom dana treba piti puno čiste vode, kao i redoviti ili biljni čaj. Pa, ako uključuje kamilicu, metvicu i matičnjak. Oni će osigurati miran san, smanjiti apetit.
Mnogi nutricionisti savjetuju jesti povrće kuhano ili kuhano na pari. Ugušćeni proizvodi su povoljniji za želudac i crijeva, nakon što ih jedu, želučani uznemirenost ili nadutost su rjeđi. Možete ih ugasiti dodavanjem male količine vode ili stavljanjem 1-2 žlice. žlice vrhnja ili sojinog umaka, rajčica. Toplinska obrada čuva veliku količinu vitamina.
Koristeći moderne uređaje, možete napraviti jelo za par, ispeći u pećnici, kuhati kuhano povrće. Nakon kuhanja, možete napraviti pire krumpir, napraviti dijetalne koktele u blenderu.
U hladnoj sezoni možete koristiti smrznuto povrće. Možete ih sami pripremiti ili kupiti u bilo kojem supermarketu.
Osim smrznute hrane, u hranu su uključene i druge namirnice.
- Meso bez masnoće. To uključuje zeca, piletinu, pureće meso.
- Riba nije masna. Za stol je bolje podnijeti pollock ili oslić.
- Plodovi mora kao što su lignje, škampi, školjke također će biti korisni.
Mliječni proizvodi bi također trebali biti prisutni u prehrani. Trebate ih odabrati s udjelom masti ne većim od 5 posto.
Tijekom napada gladi bolje je jesti suho voće ili orašasto voće, ali svježe voće, kao što su banane i grožđe, ipak treba odbaciti. Sastav ovih slatkih plodova sadrži mnogo fruktoze, tako da je malo vjerojatno da ćete izgubiti težinu nakon što ih pojede.
Kako koristiti?
Da biste dobili stvarne rezultate, važno je slijediti određena pravila:
- jesti najmanje 5 ili 6 puta dnevno, izbjegavajući akutne gladi;
- porcije trebaju biti male i ne više od 200 grama proizvoda;
- Važno je promatrati režim pijenja, što će omogućiti uklanjanje toksina iz tijela, kao i smanjiti osjećaj gladi za neko vrijeme.
- ne biste trebali jesti ugljikohidrate noću, posljednji obrok s ugljikohidratima trebao bi biti najkasnije tri sata prije spavanja.
- Važno je ne preskakati grickalice jer to neće dovesti do smanjenja težine, već samo usporiti metabolizam.
Mnogi jedu sendvič za doručak ili popiju šalicu čaja ili kave. To je pogrešno, jer u ovom trenutku počinje proces probave. Nakon istraživanja, otkriveno je da koliko hrane osoba pojede za doručak ovisi o veličini hrane tijekom ručka i večere.
Jedenje sirovog povrća u velikim količinama može dovesti do poremećaja probavnog sustava. Da biste to spriječili, trebate izmjenjivati unos sirove hrane s povrćem koje je prošlo toplinsku obradu. Glavna stvar je da proizvodi nisu prženi u velikoj količini ulja, ali pari, kuhana ili pečena. Tijekom toplinske obrade proizvoda njihov sadržaj kalorija može varirati u jednom ili drugom smjeru.
Biljna jela idealno se spajaju s kuhanim mesom ili ribom, s povrćem. Bolje je dodati začine i začiniti sokom od limuna. Da biste započeli metabolizam i smanjili probavne smetnje, pijte do dva litra vode tijekom dana. To je važno kada se koriste velike količine vlakana.
Da bi se ubrzao metabolizam, bolje je smanjiti unos soli ili ga u potpunosti eliminirati iz prehrane. Umjesto uobičajenog, možete uzeti malu količinu morske soli.
Prema nutricionisti, potrebno je dati prednost ne-škroba povrće, u svakom slučaju, nije preporučljivo ih pripremiti za večeru. Mrkva i repa najbolje se jedu ujutro. Usput, mrkve u Europi se smatraju ne povrće, ali voće. To je službeno objavljeno 1991.
Nepoželjno je u velike količine uključiti u hranu tikve, dinju, kukuruz.
Neke namirnice imaju visok sadržaj kalorija, pa se preporuča ograničiti njihovu uporabu kako se ne bi udebljala. Najbolje ih je konzumirati 1-2 puta tjedno. Ljubitelji krumpira ponekad se mogu razmaziti kuhanim ili pečenim krumpirom.
- Pomfrit sadrži 170 kcal na 100 grama proizvoda;
- u kuhanoj posudi sadrži 76 kcal;
- "U uniformama" - 82 kcal;
- pire od krumpira - 82 kcal.
Da bi se ubrzali metabolički procesi, treba dati prednost bugarskim i kajenskim paprikama, kupusu i brokuli, blitvi, rajčici, repi.
Noću možete pripremiti salatu od mrkve, jesti krastavac, celer, šparoge, kupus, paprike.
Važno je da ne koristite majonezu, kečap ili masnu kremu za preljev za salatu. Bolje je napuniti jelo maslinovim ili drugim biljnim uljem, dodati malo niskokalorične kisele vrhnja, jabučni ocat.
Počevši od ove hrane je bolje u kasno ljeto i jesen, jer u ovom trenutku svježe povrće dozrijeva. U ovom trenutku u njima ostaje maksimum korisnih tvari važnih za zdravlje. Jesti razno povrće, možete brzo dovesti tijelo u željeni oblik, poboljšati tijelo.
Da biste mogli vidjeti rezultate ove prehrane, važno je ne zaboraviti na tjelesnu aktivnost. Duge šetnje na svježem zraku, odlazak u teretanu ili bazen približit će vam svoj dragocjeni san.
Dijete povrća
Konzumiranjem biljne hrane možete brzo dobiti dovoljno, a tijelo dobiva potrebnu količinu minerala i vitamina. Tijekom dijeta povezanih s gubitkom težine, bolje je češće jesti sirovo povrće, naizmjenično ih kuhati i kuhati. Bolje je ne kuhati prehrambene obroke za budućnost, uz dugotrajno skladištenje, njihova uporaba se smanjuje za gotovo 70%. Koristeći povrće, možete se sjetiti zanimljivog jelovnika za cijeli dan. Raznovrsne salate, zdrave kaserole, svježi sokovi bit će osnova prehrane tijekom ovog razdoblja.
Ova se prehrana lako podnosi, jer tijelo prima dovoljnu količinu vlakana, što pridonosi boljem čišćenju. Međutim, osoba dobiva pravu količinu vitamina, makro-i mikronutrijenata sadržanih u povrću. I to također omogućuje potrošnju mesa i ribe, mliječnih proizvoda, koji osigurava protok proteina u tijelo. Neke nove prehrane, na primjer ketodiet, usmjerene su na smanjenje unosa proteina, što dovodi do pogoršanja kože, kosa može ispasti. Iako ketogena dijeta omogućuje brzo mršavljenje, svakako uključite kompleks vitamina u ovom trenutku kako biste izbjegli nuspojave.
Prilikom odabira biljne prehrane u prehrani uključite povrće u bilo kojem obliku, osim zapečenog u ulju. Kalorija dnevno ne bi smjela biti veća od 1300 kcal, dok bi broj povrća trebao biti oko 1,5 kg.
Uzorak izbornika za tjedan s ciljem gubitka težine:
- za doručak možete uzeti nisko-masni svježi sir (100 g), plus salatu od povrća i biljni čaj;
- kao užina možete popiti čašu jogurta bez masnoće;
- ručak se sastoji od okroshke na kefiru, juha od pirea od cvjetače i ribane mrkve od 1 žličice. maslinovo ulje;
- večera se sastoji od punjene paprike s rajčicama i patlidžana;
- noću možete popiti šalicu nemasnog jogurta.
Osim ove opcije, možete koristiti dijetu na temelju recepcije ukusne i zdrave juhe od povrća. Tijekom ovog obroka možete jesti juhu od povrća u bilo koje vrijeme iu bilo kojoj količini. To će osigurati dugotrajan osjećaj sitosti, a istovremeno će tijelo potrošiti više energije na probavljanje juhe, što će osigurati brzi gubitak težine. Prilikom odabira takve dijete treba imati na umu da ne smijete jesti ovako više od 7 dana. Nakon toga, trebate uključiti proteinske namirnice u svoju prehranu. Dva tjedna kasnije, možete ponoviti verziju takve prehrane. Za to vrijeme možete izgubiti i do 8 kg prekomjerne težine.
kontraindikacije
Kao i većina dijeta, ova dijeta također ima određene kontraindikacije.
- Uključite u prehrani veliki broj svježeg povrća ne bi trebalo biti onih koji imaju problema s probavnim sustavom. Bolje je ograničiti njihovu upotrebu kod gastritisa, čireva, kolitisa tijekom pogoršanja.
- Dijeta povrća nije pogodna za osobe s bolestima bubrega.
- Ne jesti povrće za dugo vremena ljudi u razdoblju od pogoršanja kroničnih bolesti.
- Potrebno je odbaciti ovu dijetu onima koji su alergični na određenu hranu.
- Nemojte ga koristiti u žena tijekom trudnoće, kao i tijekom hranjenja djeteta.
- Ova dijeta se ne preporučuje starijim osobama.
Prije upotrebe bilo kojeg režima prehrane, ako postoje problemi s probavnim organima, drugi problemi, trebali biste se posavjetovati s gastroenterologom ili nutricionistom kako biste bili sigurni da je hrana koju odaberete točna.
Takva biljna prehrana možda nije prikladna za one koji su navikli na meso. Jesti povrće bez mesa može biti teško za njih, pa je za njih bolje da odaberu dijetu s proteinima i povrćem. U ovom slučaju, tijelo će dobiti više pogodnosti, takva prehrana je uravnotežena u sadržaju vrijednih tvari.
Niskokalorični recepti
Potrebni sastojci za pripremu hranjivih niskokaloričnih jela odabiru se ovisno o ukusu i osobnim preferencijama. Možete kuhati jednostavna i ukusna jela u laganom štednjaku. Ništa manje hranjivo i zdravo je povrće pečeno u pećnici. Osim toga, potrebno je unaprijed brinuti o vitaminima, pripremajući se za zimu. Pari povrće bez ulja ili pari su idealni za večeru, oni će ostaviti dugi osjećaj sitosti, ali neće dodati dodatnih kilograma.
Od povrća možete kuhati mnogo zdravih jela. Kada ih uključite u prehranu, zapravo možete smanjiti parametre tijela i izgubiti nekoliko kilograma.
Zdrava salata od sirovog povrća
- tikvice ili tikvice - 200 g;
- slatka paprika - 50 g;
- Pekinski ili bijeli kupus - 200 g;
- krastavac 1 kom.
- Sok od limuna;
- sol, začini, češnjak;
- maslinovo ulje za ponovno punjenje.
Sve povrće je oprano i narezano na slamke, zatim začinjeno uljem, dodajte začine. Sadržaj kalorija u ovom jelu iznosi 33 kcal na 100 grama.
Ugušeno povrće
Morate uzeti sljedeće proizvode:
- rajčica - 2 kom.
- slatka paprika - 2 kom.
- tikvice - 1 kom.
- zeleno;
- po želji.
Povrće se reže na kockice, stavlja se u duboku tavu i peče se ispod zatvorenog poklopca 15-20 minuta. Dodajte sol na samom kraju. Sadržaj kalorija u ovom jelu iznosi 23 kcal.
Osim toga, povrće može biti gulaš, lonac, salata ili juha za sagorijevanje masti. Ali ne zaboravite ni na pića i koktele od povrća. Što je više povrća u ljudskoj prehrani, to će više kilograma moći reći zbogom, a manje će biti struka.
Pročitajte više o izborniku prehrane s povrćem u videozapisu u nastavku.
povrće
Dijetetski recepti od povrća su najkorisniji za dijabetes.
Povrće s dijabetesom treba biti glavna dijeta. Lako se probavljaju, vrlo su korisne, sadrže mnogo vlakana i složenih ugljikohidrata. Jedite povrće svaki dan tako da je tijelo uvijek puno snage i zdravlja.
Ovaj odjeljak sadrži razne recepte za povrtna dijeta, tako da svaki dan možete odabrati nešto novo. Recepti za dijetetsko povrće obično se razlikuju po jednostavnosti i niskoj cijeni. Mislim da ćete ovdje pronaći svoje omiljeno jelo.
Dijetalna jela od povrća, recepti s fotografije jednostavni i ukusni
Sastojci: tikvice, jaje, sol, papar, sir, brašno, kopar
Tikvice mogu napraviti vrlo ukusne prehrambene palačinke. Detaljno sam opisao kako to činiti u mom receptu.
- 2 tikvice,
- 1 jaje,
- sol,
- crni papar
- 30 grama dijetetskog sira,
- 1 tbsp. brašno
- 4-5 grančica kopra.
Sastojci: tikvice, sir, kopar, maslinovo ulje, začini, sol, papar
Svakako probajte ukusne i lagane za pripremu štapića za squash. Jelo će se svidjeti apsolutno svima.
- tikvice - 300 grama,
- tvrdi sir - 50 grama,
- zelenilo - 10 grama,
- maslinovo ulje,
- začini,
- sol,
- crni papar.
Sastojci: gljiva, umak, papar, paprika, luk, maslac, češnjak
Pripremite ukusnu dijetalnu ražnju od šampinjona na roštilju. Jelo se priprema brzo i jednostavno.
sastojci:
- 1 kg gljive,
- čašu umaka od soje
- kat st. crni biber,
- kat st. crvena paprika,
- pola tsp paprika,
- 2 žarulje,
- 1 tbsp. mljeveni korijander,
- 4 žlice. maslinovo ulje,
- 4-5 češnjaka češnjaka.
Sastojci: pureći file, krumpir, gljiva, luk, mrkva, povrće, rajčica, sol, papar, paprika, ulje
Turska je ukusno dijetetsko meso, od kojeg možete kuhati mnogo različitih ukusnih niskokaloričnih jela. Danas ću vam skrenuti pozornost na recept za puretinu s povrćem u pećnici.
- 300 grama purećeg filea,
- 1 krumpir,
- 100 grama šampinjona,
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- smrznuto povrće,
- 1-2 rajčice,
- sol,
- papar,
- paprika,
- 1 žličica suha paprika,
- 1 tbsp. biljna ulja.
Sastojci: grah, voda, luk, češnjak, začinsko bilje, sol, papar, začin, ocat, ulje
Lobio je pravo kulinarsko remek-djelo gruzijske kuhinje. Danas sam vam pripremio sjajan recept za ovo jelo.
- čašu crvenog graha,
- 4 čaše vode
- 1 luk,
- 2 češnjaka češnjaka,
- hrpa zelenila,
- sol,
- začini,
- 1 žličica vinskog octa,
- 1 tbsp. biljna ulja.
Sastojci: riža, luk, mrkva, grah, češnjak, papar, maslac, kurkuma, indijski orah, sol, kumin, senf
Vrlo ukusno ovaj brzi pilaf ispada. Recept je jednostavan, detaljno sam ga opisao.
- 200 grama duge riže;
- 110 grama luka;
- 105 grama mrkve;
- 30 grama sušene mrkve;
- 400 grama grašaka od šparoga;
- glava češnjaka;
- 1 chili;
- 50 ml. suncokretovo ulje;
- 4 grama zemlje kurkume;
- 100 grama indijskog oraha;
- sol;
- kumin;
- sjemenke gorušice
Sastojci: mrkva, luk, brašno, češnjak, sir, sol, papar
Kalorije / 100 g: 110
Vrlo često se na dijeti savjetuje da jedete povrće. Postoji mnogo recepata za izradu takvih pljeskavica. Danas ćemo kuhati ukusne mrkve od mrkve.
- 3 mrkve,
- 1 luk,
- 2 žlice. zobeno brašno,
- 1 češanj češnjaka,
- 70 grama Adyghe sira,
- sol,
- mljeveni crni papar.
Sastojci: pileće meso, kupus, kefir, jaje, sir, začinsko bilje, sol, začin
Kalorije / 100 g: 85
Predlažem da kuhate ovu ukusnu hranjivu hranu, i što je najvažnije, prehrambenu posudu s brokulom i piletinom.
- 400 grama pilećeg filea,
- 500 grama brokule
- 200 ml. kefir,
- 1 jaje,
- 100 grama tvrdog sira
- 3-4 grančice zelenja
- sol,
- začini.
Sastojci: piletina, mrkva, luk, paprika, kukuruz, sol, papar, začin
Kalorije / 100 g: 144
Danas ćemo pripremiti vrlo ukusno i hranjivo i istodobno dijetno jelo - piletinu s povrćem u pećnici u vrećici za pečenje.
- 1 kg pileće meso
- 1 mrkvu
- 1 luk,
- 20 grama zelenog luka,
- 100 grama paprike,
- 200 grama kukuruza u konzerviranom obliku,
- sol,
- mljeveni crni biber,
- pola tsp začini.
Sastojci: krumpir, cvjetača, slatka bugarska paprika, rajčica, grah, češnjak, biljno ulje, peršin, brašno, maslac, ribani sir, sol, mljeveni crni biber
Kalorije / 100 g: 92.1
Crumble je vrlo ukusna engleska torta, čija je specijalnost brašno od brašna. Mnogo se skupljaju recepti: pripremaju se bobice ili voće i služe kao desert. A možete kuhati i povrće se raspadati, onda će ispasti glavno jelo.
- 4-5 komada krumpira;
- 1 glava cvjetače;
- 4-5 komada Bugarski papar;
- 3-4 komada rajčice;
- 100 gr. zeleni grah;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 1 tbsp. biljno ulje;
- nekoliko grančica peršina;
- Brašno od 2/3 šalice;
- 70 gr. maslac;
- 70 gr. tvrdi sir;
- sol;
- crni papar.
Sastojci: pileći file, jaje, krumpir, pavlaka, luk, sir, cherry rajčice, sol, mljeveni papar.
Kalorije / 100 g: 108
Ako ste na dijeti to ne znači da na odmoru trebate žvakati jednu travu. Danas sam vam pripremio recept za ukusni krumpir s pilećim fileom u pećnici.
- 200 grama pilećeg filea;
- 1 jaje;
- 250 grama krumpira;
- 110 grama kiselog vrhnja;
- 1 luk;
- 80 grama sira;
- 7-8 cherry rajčica;
- sol;
- mljeveni papar.
Sastojci: bundeva, luk, mrkva, rajčica, pileći file, sol
Kalorije / 100 g: 48
Danas ćemo pripremiti vrlo ukusnu hranjivu i dijetnu ragu pilećeg filea s bundevom. Recept za kuhanje je vrlo jednostavan i brz.
sastojci:
- 100 grama bundeve,
- 1 luk,
- 1 mrkva,
- 1 rajčica,
- 100 grama pilećeg filea,
- pola tsp sol.
Sastojci: tikvice, žumanjak, brašno, soda, sol, papar
Ukusne fritule od tikvica na pilećim žumanjcima mogu biti izvrsna dijetalna prilog za jela od mesa, ribe i povrća, kao i samostalan dio dnevnog obroka.
Za izradu ovih palačinki trebat će vam:
- mladi squash - 2 kom.
- 4 žumanjka;
- brašno - 1 tbsp. l.
- soda ili prašak za pecivo;
- sol, crni papar.
Sastojci: riža, tikvice, luk, mrkva, paprika, biljno ulje, maslac, jaja, peršin, kurkuma, mljevena ljuta paprika, mljevena paprika, crni biber, sol
Kalorije / 100 g: 91,67
Ako tražite srdačan, ali ne pretežak jelo za doručak i večeru, predlažemo da pogledate naš recept za squash s rižom. Ova jednostavna posuda za kuhanje ispada vrlo ukusna, zdrava i hranjiva.
- 1 tbsp. riže;
- 2 tikvice;
- 2-3 žarulje;
- 1 mrkvu;
- 2 mahuna slatkog bugarskog papra;
- 2-3 čl. l. maslac ili biljno ulje;
- 3 jaja;
- mala hrpa peršina;
- 1 žličica. kurkuma;
- 1/2 tsp mljevena paprika, crni papar i ljuta paprika;
- malo soli.
Sastojci: piletina, tikvice, mrkva, paprika, sol, maslinovo ulje
Kalorije / 100 g: 66
Čak i na dijeti možete jesti ne samo zdravo, već i ukusno. Danas sam vam pripremio recept za nevjerojatne rolnice tikvica s piletinom.
- pileći file - 200 grama,
- tikvice - 400 grama,
- mrkva - 100 grama,
- Bugarski papar - 100 grama,
- sol,
- Maslinovo ulje - 1-2 st.l.
Sastojci: luk, mrkva, tikvice, suncokretovo ulje, rajčica, češnjak, bosiljak
Kalorije / 100 g: 116,94
Jela od tikvica odlikuju se raznolikošću i izvrsnim okusom. Danas vam nudimo kuhati "klasike žanra" - prehrambeni kavijar od tikvica.
- 2 žarulje;
- 1 mrkvu;
- 2 tikvice;
- 6 tbsp. l. suncokretovo ulje;
- 2 žlice. l. paste od rajčice;
- 4 žlice. l. voda;
- 3-4 češnja češnjaka;
- malo soli i bosiljka.
Sastojci: tikvice, sir, svježi sir, jaje, peršin, brašno, sol, biljno ulje, crni papar, kurkuma, crveni mljeveni biber
Kalorije / 100 g: 152,15
U sezoni tikvica preporučujemo da prepustite svojoj obitelji palačinke od tikvica s svježim sirom i sirom. Vjenčanici daju nježnost u uštimcima, a brynza pikantnost i ugodan sirast okus.
sastojci:
- 500 gr. tikvice;
- 100 gr. ovčji sir;
- 100 gr. svježi sir;
- 2 jaja;
- hrpa peršina;
- 4-5 tbsp. brašna
- sol;
- 3 žlice. biljno ulje;
- crni papar;
- 1-2 prsta kurkume;
- 1/3 tsp crveni mljeveni papar.
Sastojci: tikvice, jaje, kopar, sjeckani jogurt, sol, papar, maslac
Kalorije / 100 g: 108
Mislim. mnogi od vas vole tikvice od tikvica. Ima jedan Ali: vrlo su debeli. Danas ću vam reći kako napraviti dijetalne palačinke bez upotrebe brašna.
- 300 grama tikvica;
- 2 kokošja jaja;
- 20 grama kopra, peršina;
- 50 grama zobenih mekinja;
- 30 ml. jogurt s niskim udjelom masti;
- sol;
- paprika;
- maslinovo ulje.
Sastojci: tjestenina, tikvice, luk, paprika, češnja rajčica, papar, sol, provansalsko bilje, češnjak, biljno ulje
Kalorije / 100 g: 83
Na dijeti mi je često teško razmišljati o tome kako je kuhati. U takvim trenucima, sjećam se ovog bolno jednostavnog i dobro poznatog recepta za tjesteninu s povrćem.
- 250-300 grama tjestenine,
- 1 squash,
- 1 luk,
- 1-2 slatke paprike,
- 100 grama cherry rajčice,
- papar,
- sol,
- Provansalsko bilje
- 2 češnjaka češnjaka,
- biljno ulje.
Sastojci: tikvice, rajčica, sol, papar, začini, suncokretovo ulje, maslinovo ulje
Kalorije / 100 g: 28
Ljudima je teško odustati od prirode kebaba, ali to je moguće. Sada ću vam reći kako kuhati ukusne tikvice i rajčice na roštilju. Recept je vrlo jednostavan i brz, i što je najvažnije - dijetetski.
sastojci:
- 1 kg tikvice;
- pola kilograma rajčice;
- kat st. sol;
- kušati začine;
- 10 ml. suncokretovo ili maslinovo ulje.
Dijetetski recepti za povrće za mršavljenje
Biljna dijetalna jela temelj su zdrave i pravilne prehrane svake moderne osobe. Recepti za jela od povrća mogu biti različiti prema ukupnim kalorijama i metodama kuhanja. Dijetetski recepti iz povrća sugeriraju blagi način kuhanja. Pravilno kuhana jela od povrća, dijetni recepti nude kuhanje s malom količinom masti i parom. Biljna jela za mršavljenje mogu se kuhati u pećnici i metodom blanširanja, pržiti u svakom slučaju ne isplati. Samo u ovom slučaju, dijetalna biljna jela za mršavljenje pomoći će vam da brzo i učinkovito izgubite te kilograme.
Autentična struktura povrća složenija je - čvršća je od plodova. To je jedan od razloga zašto je povrće teže probavljivo. No, možete pronaći rješenje ovog problema, ako ih ugasite i ispecete punjene.
Recepti za kuhanje povrća s fotografijama
Kuhanje jela od povrća može se mijenjati, ali u svakom slučaju se promatra određena tehnologija. Važno je zadržati najviše vitamina i minerala. Sljedeća na stranici ponudila je razna jela od povrća s fotografijama koje ilustriraju konačni rezultat kuhara. Svi recepti od povrća s fotografijama popraćeni su detaljnim uputama za njihovu pripremu.
Papar punjen patlidžanima.
sastojci:
10-12 slatkih paprika, 3-4 patlidžana, 1 mali luk, 34 rajčice, 1 tbsp. Žlica maslinovo ulje, malo masnoće kiselo vrhnje, mljeveni papar, češnjak, gdje morska sol.
Način pripreme:
1. Izrežite vrhove oprane paprike i nježno izvadite sjeme. Peći patlidžane u pećnici, oguliti ih i sitno ih usitniti.
2. Luk i sjeckati na biljnom ulju. Kombinirajte sve, dobro promiješajte, posolite i popaprite, dodajte malo zgnječenog češnjaka.
3. Napunite masom papra i stavite u lonac. Izrežite rajčice na kriške, lagano pecite u tavi kako bi dali sok i prelijte papar preko ovog soka.
4. Dodajte kiselo vrhnje i stavite oko 35-40 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu.
Patlidžana pečena s orašastim plodovima i šipkom.
sastojci:
500g patlidžana, 1 luk, 1/2 šalice oljuštenog oraha, 1/2 šalice sjemena nara, mljeveni crni papar, sol.
Način pripreme:
1. Patlidzana pecite bez maslaca na limu za pecenje u pecnici. Ogulite, sitno nasjeckajte, posolite i pospite paprom.
2. Dodajte sjeckani luk, zdrobljene orahe, dobro izmiješajte, pomiješajte s sjemenkama nara.
Patlidžana s rajčicama.
sastojci:
600 g patlidžana, 3 žlice. žlice biljnog ulja, 150 ml juhe, 2 žlice. žlice brašna, 200 g pirea od rajčice, crvene paprike i soli.
Način pripreme:
Oljuštite patlidžane, izrežite na kriške i pržite u dobro zagrijanom biljnom ulju. Pospite ih solju, brašnom, dodajte juhu, pire od rajčice, papar i pirjajte, pokrijte loncem, dok ne budete spremni.
Ljeto povrće s jogurtom.
sastojci:
2 patlidžana, 2 velike tikvice, 1 slatki crveni i žuti papar, 1 cjevčak komorača, 1 crveni luk, crni mljeveni papar, sol po želji. Za umak: 150 ml nemasnog jogurta, 3 žlice. žlice umaka od hladnog bosiljka (pesto).
Način pripreme:
1. Odrežite patlidžane u šalice debljine 1 cm, posolite i ostavite oko 30 minuta. Zatim isperite hladnom vodom i osušite. Polovicu tikvica odrežite po dužini. Paprike izrezati na pola, ukloniti jezgru, ostavljajući stabljike. Oštrim nožem nasjeckajte gomolj komorača i crveni luk.
2. U zdjeli promiješajte malo jogurta i umaka od bosiljka. Spoon ga prebaci u posudu i stavi na stranu. Stavite povrće na vrući stalak, sol i papar.
3. Pržite povrće do zlatno smeđe i mekane, povremeno okrećući. Patlidzane ce biti spremne za 8 minuta, squash, luk i koromač - za 5 minuta. Poslužite s umakom od jogurta.
Patlidžan u grčkom.
sastojci:
1 kg patlidžana, 2 luka, 4-5 rajčica, maslinovo ulje, sol.
Način pripreme:
1. Odrežite patlidžane u 4 komada po dužini, ulijte kipuću vodu na nekoliko sekundi i ocijedite.
2. Izrežite kolutove luka, rajčice i ležite na debeloj tavi, naizmjenično s patlidžanima.
3. Pospite maslinovim uljem i pecite u pećnici.
Pire patlidžan.
sastojci:
1 veliki patlidžan, 500 ml vode, sok od 1 limuna, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, mljeveni crveni i crni papar, sol.
Način pripreme:
1. Ogulite patlidžan i kuhajte u vodi dok ne omekša. Izvadite ga žlicom s prorezima, pustite vodu da se izlije i samljeti u kašicu. Pireu dodajte sok od limuna, sol, crni i crveni mljeveni papar, maslinovo ulje.
2. Sve promiješajte, stavite u posudu za masnoću namazanu maslinovim uljem i stavite u pećnicu na nekoliko minuta (pire krumpir ne smije se peći).
3. Zatim gotov pire stavite na tanjur i poslužite vruće.
Jela od povrća treba kuhati tako da je vrijeme od trenutka kuhanja do trenutka konzumacije minimalno. Time se čuva veliki broj vrijednih tvari za tijelo koje se gube zbog dugog zagrijavanja hrane.
Grašak kotleta s češnjakom.
sastojci:
1 šalica graška, 1 luk, 1-2 mrkve, 3 žlice. žlice nerafiniranog biljnog ulja, 1 češanj češnjaka, začine.
Za umak: 50 g suhih gljiva, 100 g oraha, 1 češanj češnjaka, začini.
Način pripreme:
1. Mljeti gljive u prah. Sipati u kipuću posudu i kuhati oko 10 minuta. Zatim pustite da se umak ohladi i dodajte sjeckane orašaste plodove, češnjak i začine.
2. Stavite grašak u hladnu vodu 5-6 sati. Grind grah mince. Oljuštite i usitnite luk i mrkvu te pržite u biljnom ulju u tavi.
3. Tada ih i nadjev i kombinirati s pire graškom, dodati sjeckani češnjak i začine na okus. Sve temeljito promiješajte i ostavite 30-40 minuta da zgnječeno meso zgusne.
4. Formirajte male pljeskavice od gotovog mljevenog mesa i pržite na obje strane u biljnom ulju. Poslužite s umakom od gljiva.
Ostali recepti za povrće
Priprema ukusnih i hranjivih jela od povrća pomoći će samo ako su pravi izbor za određenu prigodu.
Grah, začinjen povrćem.
sastojci:
550 g bijelog graha, 2 velika luka, 5 rajčica, 3/4 šalice nerafiniranog biljnog ulja, 2 žlice. žlice paste od rajčice, 10 češnjaka češnjaka, 3 žlice. žlice nasjeckanog peršina, crnog papra.
Način pripreme:
1. Ogulite luk, izrežite na tanke polutke. Ulijte biljno ulje u zagrijanu tavu, zalijte luk i pržite do blago zlatne boje. Nasjeckati češnjak i pomiješati s lukom.
2. Rajčice nadjevite i dodajte u smjesu luka i češnjaka. Promiješati dobivenu masu s rajčicom, crnim paprom i peršinom. Opet promiješajte sve i temeljito zagrijte na laganoj vatri.
3. Namočite grah u hladnu vodu 12 sati, zatim uronite u kipuću vodu i kuhajte (ili dovedite u paru). Nakon stavljanja u cjedilo za odvod tekućine.
4. Prenesite grah u tavu teflonskim premazom, prelijte umak na njega, promiješajte ga i stavite u toplu pećnicu. Održavajući prosječnu temperaturu, pričekajte da gotovo sva tekućina ispari. Rasporedite gotove grahove u porcijama.
Grasak od graha
sastojci:
120 g crvenog graha, 2 žlice. žlice nerafiniranog biljnog ulja, 2 srednja luka, cilantro grančice, crni mljeveni papar.
Način pripreme:
1. Stavite grah u hladnu vodu za namakanje. Nakon 12 sati ga izvadite, stavite u kipuću vodu i kuhajte. (Možete koristiti dvostruki kotao.)
2. Gotova zrna ispuštaju u cjedilo u staklenu vodu. Zatim sjeckati grah u mikser ili preskočiti kroz meso za mljevenje. Rezultat bi trebao biti homogena masa, dosljednost nalik pire krumpir.
3. Ogulite luk i sitno ih isjeckajte, zatim dvaput isperite kipućom vodom i pričekajte da se višak tekućine isprazni. Stavite u posudu s grahom, ulijte u biljno ulje i dodajte papar. Sve pažljivo samljeti ili tresti s mješalicom.
4. Ako je potrebno, dodajte malu količinu vruće prokuhane vode.
5. Gotovu pire stavite u zdjelu za salatu, ukrasite je zelenilom na vrhu. Prilozi od graha mogu se poslužiti odvojeno, a osim toga, to će biti odličan prilog svakom mesu.
Grah u loncu
sastojci:
300 g zrelog graha, 12 malih luka, 1/2 šalice biljnog ulja, 1 litru vode, 1 žličica soli, 1 žličica crnog mljevenog papra, 1 žličica crvenog papra.
Način pripreme:
1. Namočite grah za noć, kuhajte sljedeći dan i ulijte tekućinu u zasebnu posudu.
2. Luk izrežite na prstenove i lagano pržite u biljnom ulju, zatim dobro posolite i popaprite crnom i crvenom paprikom.
3. Stavite, naizmjence, sloj graha i sloj prženog luka (gornji sloj treba biti grah) u vatrostalnoj posudi, prelijte sve preostalo biljno ulje i ulijte u vodu u kojoj su kuhani grah.
4. Pečite grah u loncu u pećnici na prosječnoj temperaturi 40 minuta. Poslužite na stolu u istoj posudi u kojoj su pečeni grah.
Kremna squash
sastojci:
500 g tikvica, 1 tbsp. žlica maslaca, 4 žumanjka, 1/2 šalice kreme, sol, 2 čaše vode.
Način pripreme:
Ogulite tikvice, izrežite na komade, prokuhajte u slanoj vodi, ocijedite na sito i zagrijte u tavi s maslacem. Mix žumanjka s vrhnjem, topline, ne dopušta kuhati, a zatim prelijte tikvice s njima i poslužite.
Dijetalno pečeno povrće: tikvice, celer i šparoge
Pokušajte kuhati domaće pečeno povrće kod kuće. Najčešće se u te svrhe koriste tikvice, celer i šparoge.
Pečene tikvice
sastojci:
750 g tikvica, 2 žlice. žlice maslaca, 1 šalica umaka za mlijeko srednje veličine, susam, 1 žlica. Lonac nariban sir, gdje morska sol.
Način pripreme:
1. Ogulite tikvice, sjeme, izrežite u krugove debljine 1,5-2 cm, lagano pospite solju. Uvaljajte u sezam i pržite na maslacu (1 tbsp.).
2. Popecite tikvice u tavi, prelijte umakom od mlijeka, pospite naribanim sirom, pospite maslacem (1/2 žlice. Žlice) i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja pečene tikvice stavite na posudu i prelijte otopljenim maslacem (1/2 žlice.).
Pečene šparoge
sastojci:
450 g šparoga, 1 žlica. žlica maslaca, 3 žlice. žlice umaka od mlijeka srednje debljine, 1 žlica. žlicu naribanog sira.
Način pripreme:
Šparoge ogulite, narežite na komade dužine 2-3 cm i kuhajte. Umak na mlijeko prelijte na posudu, ravnomjerno narežite kriške kuhane šparoge, prelijte vrućim umakom od mlijeka srednje debljine, dodajte naribani sir i pecite u pećnici dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
Pečeni celer
sastojci:
400 g celera (korijen sa stablom), 1 tbsp. žlica maslac, 1/2 šalice umaka od mlijeka, 1 žlica. Lonac nariban sir, voda.
Način pripreme:
1. Oljuštite celer, operite i izrežite na kriške, prokuhajte u maloj količini vode (ne više od 3 žlice), u koju dodajte maslac.
2. Stavite kuhani celer u tavu, pokrijte gustim umakom od mlijeka, pospite naribanim sirom, pospite maslacem i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja, pečeni celer opet pospite maslacem.
Kremna mrkva
sastojci:
500 g mrkve, 1 žličica maslaca, 1/3 šalice kreme, sol.
Način pripreme:
Da biste kuhali mrkvu s vrhnjem, dobro je očistite, isperite i prokuhajte u tavi sa slanom vodom. Nakon toga ispustite vodu, ostavite malu količinu, dodajte maslac i malo prokuhajte, pokrijte posudu s poklopcem. Kuhajte male mrkve cijele, velike - izrezati na komade.
Cikla pečena sa sirom i hrenom
sastojci:
1 kg repe, 1 luk, 2 žlice. žlice maslaca, 1/8 litre vode, 100 g guste vrhnje, 40 g hrena, 100 g sira, sol.
Način pripreme:
1. Očistite repu i izrežite na trake. Narežite luk i kuhajte na maslacu dok ne prođe. Dodajte repu, dodajte vodu i sol.
2. Kuhajte repe, pecite sa sirom i hrenom na laganoj vatri oko 30 minuta. Zatim dodajte kiselo vrhnje, naribani hren i lagano promiješajte. Na povrće umasiti sir, a zatim posudu staviti u pećnicu zagrijanu na 175 ° C 5-10 minuta.
Krema Spinach
sastojci:
600 g špinata, 1 žlica. Žlica maslaca, 1/2 šalice umaka od mlijeka, 3 žlice. žlice kreme, 2 šalice vode, sol, papar na okus.
Način pripreme:
Sortirajte špinat, prokuhajte, istisnite, protrljajte kroz sito i zagrijte dodavanjem maslaca. Pomiješajte pire krumpir s gustim umakom od mlijeka, vrhnja, soli i papra (po želji). Poslužite špinat s kremom na stolu kao zasebnu posudu ili kao prilog za meso.
Patlidzana punjena vrhnjem
sastojci:
400 g patlidžana, 1/2 šalice umaka od mlijeka, 1 žlica. Žlicom naribani sir, 1 jaje, 1 žlica. žlica maslaca, 1/2 šalice kreme, muškatni oraščić, sol.
Način pripreme:
1. Ogulite patlidžane, izrežite ih na pola i izrežite dio mesa od sredine. Odrežite patlidžane sa soli i ostavite 30 minuta da se oslobodi dio vlage.
2. Nakon toga ih pržite na maslacu. Pulpa, uzeta iz patlidžana, sitno sjeckana, pomiješana s umakom od mlijeka, naribanog sira (1/2 žlice. Žlice), jaja, soli, muškatnog oraščića po okusu i pržiti. Sve, patlidžani punjeni vrhnjem, spremni su!
Prženo povrće
sastojci:
450 g patlidžana, 200 g rajčica, 1/2 šalice maslinovog ulja, 3 klinčića od lomljenog češnjaka, 1 crvena slatka paprika, 1 zelena paprika, 2 sitno sjeckana luka, umak od rajčice, sol.
Način pripreme:
1. Pospite posute tanko narezane patlidzane solju i ostavite u cjedilu 30 minuta. Isperite sol pod hladnom tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku. U isto vrijeme u dubokoj tavi topline 1 tbsp. žlicu maslaca, stavite češnjak i pržite na laganoj vatri bez bruniranja.
2. Dodajte sjeckane jake rajčice, ljuštene od kože i sjemenki, 1 zelenu i crvenu papriku, izrezanu na kriške. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
3. Stavite 4 žlice u posudu. žlice maslaca i luka. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim izvadite povrće iz tave, stavite ga na stranu.
4. Dodajte preostalo ulje u posudu. Stavite kriške patlidžana (u dijelovima) i pržite do zlatno smeđe. Osušite na upijajućem papiru. Sve povrće položite na sloj za pečenje. Prelijte razno zapečeno povrće umakom od rajčice na vrh.
5. Pecite 20 minuta do zlatne boje.
Poriluk s kiselim vrhnjem
sastojci:
10 poriluka, 1 čaša mlijeka, 25 g maslaca, 1 čaša kiselog vrhnja, 1 tbsp. Lonac nariban sir, sol po želji, 6 čaša vode.
Način pripreme:
1. Izrezati poriluk na kriške i kuhati dok ne omekša, mijenjajući 2-3 puta više vode. Suhi luk stavite iz vode i stavite u lonac s poklopcem, ulijte mlijeko, posolite i zapecite luk 10-15 minuta.
2. Stavite luk tako pripremljen u glinenu posudu, dodajte maslac, pospite vrhnjem, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu 15 minuta, a zatim poslužite poriluk i kiselo vrhnje na stolu.