Izbornik dijeta broj 5 za svaki dan

Tablica 5 dijeta je terapijska prehrambena shema koja je namijenjena osobama koje boluju od bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače i drugih probavnih organa. Zahvaljujući prehrani br. 5, moguće je normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, povećati sekreciju žuči i motilitet crijeva. Paralelno, opterećenje se uklanja iz jetre, poboljšava metabolizam.

Da biste napravili jelovnik za tjedan dana, morate znati osnovne principe na kojima se temelji dijeta br.5.Važno je razumjeti da ovaj prehrambeni sustav nije namijenjen za spašavanje osobe od viška kilograma, potrebno je održavati zdravlje i njegova glavna svrha je spriječiti pogoršanje postojećih bolesti.

Sadržaj članka:

Kako napraviti tablicu izbornika broj 5?

Da biste ispravno prehranili, morate znati koje sastojke treba uključiti u dnevni meni:

Proizvodi koji sadrže lipotropne tvari (kolin, lecitin, metionin). Ove tvari su u svježeg sira, jaja, kefir, mlijeko, zobena kaša i govedina niske masnoće sorti.

Namirnice koje sadrže dovoljno vlakana su prije svega povrće i slatko pečeno voće, kao i žitarice.

Najmanje 2 litre tekućine treba konzumirati dnevno. To je čista voda bez plina.

Prilikom izrade izbornika za svaki dan važno je pridržavati se sljedećih pravila:

Kao prvi tečaj možete pripremiti različite vegetarijanske juhe (povrće, žitarice, tjestenine, mliječne proizvode, voće).

Na drugom mjestu je dopušteno meso s niskom razinom masnoće (kunić, govedina, teletina, piletina, puretina) i riba (oslić, miris, bakalar, štuka, šafran, smuđ, brancin).

Za doručak i večeru možete kuhati jela od jaja, žitarica, tjestenine, povrća.

Salate s visokokvalitetnim preljevom biljnog ulja prikladne su kao predjela.

Dozvoljena pića su čaj, infuzija sokraza, sokovi od povrća, slaba kava.

U posuđe se malo po malo dodaje ulje kao preljev. Možete koristiti masline, rafinirane suncokreta i maslac.

Broj dnevnih pristupa tablici treba biti jednak pet ili šest. Osoba ne bi trebala osjećati glad. Hranu treba konzumirati u malo zagrijanom obliku. Od vrlo toplih i hladnih jela treba napustiti.

Proizvodi i obroci koji se koriste na dijeti 5

Proizvodi od kruha i brašna:

Kruh pšenica ili raž. Poželjno je da je kruh bio jučerašnji kolač.

Od brašna proizvoda dopušteno jesti kolačiće, pečene pite i suhi keks.

Glavna jela i grickalice:

Mesna i riblja jela. Salate od svježeg povrća i morskih plodova.

Kuhana i punjena riba, natopljena haringa.

Nisko-masni i blagi sir.

Liječnik, mliječni i prehrambeni kobasica.

Tjestenina juhe od mlijeka, kao i povrće, žitarice i juhe od voćnih pirea.

Borsch i juha od kupusa, samo od svježeg kupusa. To uključuje i juhu od cikle i okroshku.

Povrće se koristi u bilo kojem obliku: sirovo, kuhano, pirjana, pržena, pečena.

Luk, ali samo nakon preliminarnog blanširanja (tretman vrućom vodom ili parom). Zeleni i luk u sirovom obliku mogu se dodati ne više od 10-15 grama po porciji.

Kupus nije fermentiran kiselinom. Rajčica, svježi zeleni grašak i dinje.

Žitarice i tjestenina:

Kashi može jesti. No, najviše preporučuje kaša od zobene pahuljice i heljde.

Pilav sa suhim voćem.

Pudingi s mrkvom i skutom, krupenik.

Tjestenina samo u kuhanom obliku.

Jaja: jedna od njih je kuhana omlet pečena ili pare. Nažalost, dopušteno je konzumirati najviše jedno jaje dnevno.

Mlijeko i mliječni proizvodi:

Mlijeko bilo koje vrste: prirodno, suho, kondenzirano.

Od fermentiranih mliječnih proizvoda preporučuje se kefir, ryazhenka, jogurt, acidofil.

Kiseli sir na bilo kojem stupnju masnoće. Sva jela od skute, kao što su složena jela, lijen knedle, pudinzi, itd.

Kiselo vrhnje i vrhnje su dopušteni.

Maslac: preporučeno kremasto i suncokretovo rafinirano ulje. Ali možete koristiti i druge vrste: masline, canola, laneno sjeme.

Riba. Riba može biti apsolutno sve, sve dok je niska masnoća. Koristi se u kuhanom i pečenom obliku, kao i želatinskom želeu na povrću.

Meso i perad: možete jesti govedinu, piletinu, zeca, puretinu u kuhanom ili pečenom obliku. Dopušteno je kuhati punjeni kupus, mesne okruglice, mesne okruglice, parne kotlete i pilav.

Preporučuju se umaci: umak od pavlake, mlijeka, voća i jagoda, kao i preljevi od povrća.

Začini: jelima možete dodati lovor, kopar, peršin, vanilu, cimet.

Voće i bobičasto voće: dopuštene su sve vrste voća i bobičastog voća, s iznimkom vrlo kiselog, kompota, džema ili kuhanog / pečenog.

Slatkiši: možete jesti šećer, med, marshmallow i marmeladu. Slatkiši su također mogući, ali ne i čokolada i umjereno.

Piće: čaj i kava s mlijekom, slatki sokovi i juha od jabuke.

Izbornik za tjedan dana

Doručak: Sir sa šećerom. Kaša na mlijeku. čaj

2 doručak: pečena jabuka.

Ručak: salata od krastavaca i rajčice s umakom od vrhnja. Juha s kopriva i zeleni grašak. Rezanci s pilećim mesom. Čaj.

Ručak: berry žele, suhi keks.

Večera: Skoblenka u umaku od vrhnja s kuhanom govedinom i pire krumpirom. Pečeni patlidžani punjeni mrkvom, lukom i rajčicama. Biljni čaj

Doručak: krupenikova žitarica od heljde. Čaj.

2 doručak: pečena kruška.

Večera: Vinaigrette. Shchi vegetarijanac s kupusom i krumpirom. Tjestenina i goveđi gulaš. Kompot iz sušenog voća.

Ručak: Pita s džemom i želeom od jabuka.

Večera: Pecivo od krumpira s mljevenim mesom. Kupus Zrazy. Bujon kukova.

Doručak: Millet lonac s svježim sirom. Čaj.

2 doručka: Zrazy šargarepa s jabukama.

Ručak: salata od repe i zeleni grašak. Čajna juha s rajčicama i rižom. Goveđe pljeskavice s svježim sirom, pečene tikvice. Kompot iz sušenog voća.

Ručak: Apple mousse s grizom.

Večera: Zec-paprikaš u umaku od kiselog vrhnja. Zeleni grašak s kiselim krastavcima i kuhanom mrkvom s prehranom majoneze. Čaj.

Doručak: lonac od krupice s kuhanim voćem. Bujon kukova.

2 doručak: povrće. Berry Kissel.

Ručak: salata s suhim marelicama i mrkvom. Juha od cikle Torta od krumpira s mljevenom govedinom. Piće za kavu.

Ručak: Kolačići zobene kaše s svježim sirom.

Večera: Piletina s povrćem (kupus, luk, mrkva), zapečena s umakom od vrhnja. Kuhano jaje. Niski crni čaj.

Doručak: Puding zobene pahuljice s svježim sirom. Čaj.

2 doručka: Tikvica od bundeve s jabukama.

Ručak: salata od mrkve s šljivama i jabukama. Okroška s ribom. Parni pileći kotleti, tjestenina. Bujon kukova.

Ručak: Jabuke, pečene, punjene grožđicama i medom.

Večera: lonac od kupusa s kuhanom govedinom. Zeleni čaj, kruh s džemom od marelice.

Doručak: kaša od ječmenog mlijeka. Kukuruzne kuglice s džemom. Nedostatak kave.

2 Doručak: Kruh s mekanim sirom i koprom.

Ručak: Vinaigrette s lignjama. Juha od tikvica s zobenom kašom. Mesni kotleti s mrkvom. Kompot iz sušenog voća.

Ručak: Snowballs iz bjelanjaka i šećera.

Večera: Punjeni kupus s rižom i jajima. Goveđi zrazy u pećnici. Mlijeko Jelly.

Doručak: mliječna kaša od heljde. Crni čaj.

2 doručak: pečeni kolači u pećnici.

Ručak: juha od povrća s ječmom. Oslić s povrćem kavijarom. Bujon glog.

Ručak: dijeta jabuka charlotte.

Večera: Kulebyaka s govedinom i rižom. Salata od cvjetače, jabuka i luka, začinjena maslinovim uljem. Biljni čaj

Prikazani izbornik je približan. Moguće je bilo kakve promjene koje dopuštaju dijetalnoj tablici broj 5. Jednako je važno pridržavati se dnevne kalorijske vrijednosti, koja u ovoj prehrani ne prelazi 2900 kcal. Za vrijeme kuhanja ne treba koristiti začinske začine i sol. Prženje proizvoda u ulju, kao metoda toplinske obrade, je neprihvatljivo. Sva jela moraju biti kuhana, pečena, pirjana ili na pari. Ne zaboravite na dovoljan unos tekućine.

Druga važna preporuka je da fermentirani mliječni proizvodi moraju biti prisutni u jelovniku. Barem svaki drugi dan trebali piti kefir, ryazhenka, jogurt, varenets, itd. To je najbolje piti ih nakon večere, 1-1,5 sati prije odlaska u krevet.

Izbornik za svaki dan

Dnevni jelovnik za prehranu br. 5 uključuje uporabu takozvanih "univerzalnih" namirnica koje se ne ističu iz granica ograničenja, ali se ne muče i ne uzrokuju poteškoće tijekom kuhanja.

Izbornik ispod za svaki dan je indikativan, ali vrlo zgodan, tako da ga svakako treba uzeti u obzir.

Doručak. Najjednostavnije jelo koje se može kuhati za doručak su kajgana. Međutim, klasično prženo jaje u ulju morat će se napustiti. Tablica broj 5 uključuje upotrebu proteina omleta. Kuhanje je brzo i jednostavno. Potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanjka, najprije ih umutiti solju i mlijekom, a zatim kuhati u tavi s ne-ljepljivim premazom. Izvrstan dodatak omletu proteina bit će i kolačići od zobi i čaj.

Drugi doručak Idealna užina bila je i ostaje pečena jabuka, koja ne zabranjuje gotovo nikakvu dijetu, uključujući i dijetalni stol broj 5. Jabuka mora biti očišćena od jezgre (ako je namjeravate napuniti) ili jednostavno sjeckati s čačkalicom. To će omogućiti pucanje ploda tijekom toplinske obrade. Možete napuniti jabuku suhim voćem, medom, svježim sirom, drugim voćem, pa čak i povrćem, kao što je bundeva. Uvijek možete uzeti tako ukusan zalogaj bilo gdje.

Ručak. Juha od povrća je "klasika žanra" kada je u pitanju dijeta broj 5. U isto vrijeme, njegove komponente mogu biti praktički sve (iznimka je povrće koje dijeta zabranjuje). Izvrstan za kuhanje juha prikladne mrkve, kupus (običan i cvjetača), zeleni grašak, luk, krumpir, tikvice. U juhu možete dodati žitarice. Što se tiče salata, vinaigrette je lako napraviti, što se može napraviti gotovo u bilo koje doba godine i bez ikakvih posebnih materijalnih troškova. Kao drugo jelo možete upotrijebiti lonac s govedinom ili mljevenim mesom. Povrće u loncu može biti bilo koje, a gljive se ne preporučuju. Vrlo ukusna lonac s tikvicama i krumpirom. Piće za ručak - kompot od sušenog voća ili čaja.

Vrijeme čaja Na ručku možete pojesti bananu ili pojesti skutu s vrhnjem i šećerom. Kategorično je da se ne preporučuje jesti ostakljenu grušu jer se zbog visokog sadržaja nezdravih masnoća opterećuju jetru. Sir, koji se koristi kao užina, mora biti svjež, a najbolje od domaćeg.

Večera. Možete večerati s ribom, na primjer, oslić. Ova mršava riba je dopuštena u većini dijeta. Glavna stvar je da se kuhati pravilno - peći u pećnici ili proces s parom. Riba se dobro slaže s tjesteninom i pireom. Općenito, tijekom večere najbolje je ne preopterećivati ​​probavni trakt. Izvrstan dodatak ribi bit će povrće salata, začinjena biljnim uljem. Najjednostavnije je kuhati klasičnu salatu od krastavaca i rajčica s malo soli.

Kasna večera. Prije spavanja možete popiti bilo koji mliječni napitak. To može biti kefir, ryazhenka ili varenets, ali s niskim postotkom masti. Ako glad ne pusti, onda možete pojesti kruh s svježim sirom.

Važni nutricionistički savjeti

Dijetalni stol broj 5 ne smije se koristiti bez liječničkog recepta. Ona nije lijek za sve bolesti. Potpuni terapijski učinak može se postići samo kada se ispravna prehrana kombinira s medicinskim korekcijama i fizioterapijskim metodama utjecaja na tijelo.

Tijekom pogoršanja bolesti dijeta mora biti stroža nego tijekom remisije. Međutim, to ne znači da će se nakon oporavka moći osloniti na zabranjenu hranu. O mariniranim, začinjenim, dimljenim jelima i alkoholnim pićima zauvijek se mora zaboraviti.

Za hepatitis ili kolecistitis na jelovniku mora biti dovoljno hrane koja sadrži lako probavljive proteine. Masti bi trebale biti ograničene, što će smanjiti opterećenje jetre. Svi mliječni proizvodi ne smiju imati visok postotak masti.

Ako osoba pati od prekomjerne težine, onda je pečenje bolje odbiti. U ovom slučaju, dnevna stopa ugljikohidrata naznačena u prehrani može se blago smanjiti.

Hrana ne bi trebala ozbiljno opteretiti probavne organe, osobito tijekom pogoršanja bolesti. Stoga je najbolje prolaziti hranu kroz mlin za meso, fino rezati ili mljeti do trenutka remisije.

Obroci moraju biti djelomični, dijelovi - mali, i prilazi stolu - česti.

Dijeta broj 5 - to ne znači poricati sve. U stvari, ova dijeta omogućuje toliko proizvoda od kojih je lako pripremiti ukusna i zdrava jela.

Autor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dijetetičar, endokrinolog

Obrazovanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specijalnost "Opća medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma "Endokrinologija" (2006).

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Prehrana broj 5

Prehrana broj 5 dobro je poznata svima koji su bar jednom u životu imali probleme s jetrom. Takva prehrana podrazumijeva potpuno odbacivanje pržene, masne i slane hrane, a umjesto toga preporučuje se uporaba kuhane ili pečene hrane. Najčešće indikacije za takvu prehranu su kolecistitis, hepatitis, ciroza i žučna bolest. Popis zabranjenih namirnica na 5 stolova je dovoljno velik, ali se ipak nećete osjećati gladnima. Što možete i što ne možete učiniti s dijetom 5 - pročitajte sljedeći članak.

Načela prehrane broj 5

Svrha prehrane je smanjiti opterećenje jetre i bilijarnog sustava zbog unosa zdrave hrane.

Osnovni principi prehrane broj 5:

• Dovoljan sadržaj u jelovniku ugljikohidratnih i proteinskih namirnica.
• Smanjite masnoće koje sadrže hranu.
• Dopuštene metode toplinske obrade hrane - kuhanje i pečenje. Jela od gulaša mogu biti vrlo rijetka.
• Samo proizvode koji sadrže mnogo vlakana treba očistiti. Ako je meso žičano, treba ga usitniti na male komadiće.
• Prženje hrane strogo je zabranjeno.
• Ne možete jesti namirnice koje sadrže purine i oksalnu kiselinu.
• Ne možete uključiti u meni jela koja povećavaju stvaranje plina u crijevima. To su proizvodi koji sadrže krupna vlakna, ekstrakcijske tvari koje potiču proizvodnju probavnih sokova.
• Količina soli u prehrani treba biti ograničena.
• Jedite hranu najmanje 4-5 puta dnevno. Dijelovi trebaju biti mali.
• Svakako pijte vodu na prazan želudac.

"Tablica broj 5": dijeta i dnevni obrok

Jedan od najvažnijih principa ove prehrane - djelomična prehrana. "Najbolji lijek za suzbijanje stagnacije žuči je čest unos hrane... svakih 3-4 sata", napisao je M. I. Pevzner. Što se tiče energetske vrijednosti, “Tablica br. 5” je punopravna dijeta (2500-2000 kcal dnevno) s optimalnim sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata, osim hrane bogate purinima, ekstraktima dušika i kolesterola, oksalne kiseline, eteričnih ulja, proizvodi oksidacije masti nastali tijekom prženja.

Količina proteina u prehrani mora odgovarati fiziološkoj normi: 1 g na 1 kg idealne tjelesne težine, od čega bi 50-55% trebalo biti životinjskih bjelančevina (meso, riba, perad, jaja, mliječni proizvodi).

Preporučena količina masti - 70-80 g. Masti životinjskog podrijetla trebaju biti 2/3, povrće - 1/3 ukupne količine. Od životinjskih masti najbolje je koristiti maslac - dobro se upija i sadrži vitamine A, K, arahidonsku kiselinu.

No, količina vatrostalnih masti (ovčetina, svinjetina, govedina) mora biti ograničena: oni su teško probavljivi, sadrže puno kolesterola i zasićenih masnih kiselina, mogu pridonijeti stvaranju kolesterola i razvoju masne degeneracije jetre.

Što se tiče količine ugljikohidrata u prehrani za pacijente s bolestima jetre i bilijarnog trakta, nekoliko puta je revidirano. Ishrana „Tablica 5“ u početku je sadržavala 300-350 g ugljikohidrata, od kojih je 60–70 g jednostavno. Kasnije se količina ugljikohidrata smanjila na račun jednostavnog (samo 300-330 g, jednostavnog - 30-40 g).

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Što možete jesti na dijeti broj 5?

Dnevni obrok uključuje konzumiranje hrane koja zadovoljava određeni kalorijski i kemijski sastav:

• Ne više od 80 g proteina. Od toga polovica proteina mora biti biljnog podrijetla, a druga polovica životinjskog podrijetla.
• Ne više od 90 g masti. A udio biljne masti bi trebao biti oko 30%.
• Ne više od 400 g ugljikohidrata.
• Može biti najmanje 1,5 litara vode.
• Ne više od 2800 kcal. Za razjašnjenje broja kilokalorija potrebno je pojedinačno izračunavanje.
• Ne više od 10 g soli.

Kako bi jetra funkcionirala u potpunosti, moguće je uzimati hepatoprotektore kao što su Essentiale Forte ili Karsil tijekom prehrane.

Hrana koja se može jesti za vrijeme prehrane broj 5:

Prehrana broj 5 - koji se proizvodi mogu i ne smiju konzumirati (tablica za dijetu broj 5)

U nekom trenutku u životu, gotovo svi misle o svom zdravlju, pravilnoj prehrani i prehrani. Ima ih ogroman broj, ali u ovoj publikaciji ispričat ćemo o "prehrani broj 5", koja je među 15 terapijskih dijeta, ili, kako liječnici vole reći, dijetalne tablice. Indikacije za "dijetalnu tablicu broj 5" su bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura. Pacijentu je propisana cjelovita prehrana, koja u kombinaciji s terapijskim mjerama doprinosi njegovom brzom oporavku u blagom, štedljivom načinu za jetru. Koji je pravi mehanizam utjecaja prehrane br. 5 na ljudsko tijelo?

Pokazalo se da se glikogen akumulira u jetri, metabolizam masnoća i kolesterola se istovaruje, aktivna stimulacija sekrecije žuči i kao posljedica normalizacija zdravog funkcioniranja cijelog gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta).

Dijeta №5 propisana je u razdoblju remisije (oporavak) nakon pogoršanja hepatitisa i kolecistitisa (bez pogoršanja) kolelitijaze, u kroničnim oblicima hepatitisa i kolecistitisa, ciroze jetre (bez zatajenja jetre), kroničnog gastritisa (bez naglih pojava); kod kroničnog kolitisa, kompliciranog zatvorom i postoperativne terapije nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijetetski stol broj 5 karakterizira prisutnost proizvoda s prirodnim sadržajem bjelančevina i ugljikohidrata i minimalna prisutnost vatrostalnih masti. To ne uključuje proizvode uz sudjelovanje eteričnih ulja, oksalne kiseline, zasićene purinima i kolesterolom, ništa pržene, noseći oksidirane masti.

Energetska vrijednost skupa proizvoda takve prehrane iznosi 2500-2900 kilokalorija dnevno i sadrži 70 grama masti, 100 grama proteina i samo 50 grama ugljikohidrata, što omogućuje stvaranje izbornika u kojem možete postići ravnotežu između ukusnog i zdravog, prije svega, i brige pri odabiru prehrane.

No, u setu jela na dijeti broj 5 puno pektina, masnoća spaljivanja tvari, dijetalna vlakna i prijeko potrebne tekućine. S obzirom na profil bolesti, dijeta je djelomična - do 5-6 puta tijekom aktivnog dana. Jela koja se nude u prehrani su pretežno kuhana ili pečena, a ponekad i blagi. Aromatiziranje povrća, mrkve, rajčice, luka i repa ne pržiti, već lagano i kratko kuhati u juhi i biljnom ulju. Glavni proizvodi ne smiju se prerađivati, osim povrća s krupnijim vlaknima i mesom s žilama. Bolje ih je napasti. Temperatura hrane ne smije biti previše hladna.

Koja hrana se može koristiti u prehrani broj 5

1. Proizvodi od kvasnog tijesta: svakodnevno pecivo od raženog kruha; pšenični kruh iz brašna prvog i drugog razreda, blago ustajale. Proizvodi od nefermentiranog tijesta: pite i pite, pečene u pećnici, punjene kuhanom ribom ili mesom, s nemasnim svježim sirom, jabukama; biskvit ili suhi keks.
2. Prvi topli obrok: mliječne juhe s tjesteninom; juhe u povrću - žitarice ili s povrćem, voćne juhe; borscht, juha od cikle i vegetarijanska juha. Ako je teško odbiti prženo brašno, treba ga sušiti u tavi bez sudjelovanja masti i promjene boje.
3. Dozvoljena je samo riblja leđa, pečena nakon kuhanja u pećnici; riblje knedle, mesne okruglice, sufle.
4. Ptica mesa: mršava, bez masti, tetiva i grubog vezivnog tkiva; meso peradi bez kože; janjetina, govedina, svinjetina, kunić, piletina, puretina - kuhana, nakon čega slijedi pečenje u pećnici (cijela i mljevena); mesni proizvodi: mliječne kobasice, rolnice od kupusa, pilav bez vrućih začina s kuhanim mesom.
5. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: mlijeko, acidofil, kefirski sir. Jela od mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti: složenice, pudingi, lijen knedle, kiselo vrhnje kao dodatak drugim jelima, ne-začinski sir.
6. Rafinirano ulje od povrća; Maslac u ograničenoj količini za sendvič i kao sastojak u gotovim jelima.
7. Ograničenja izbora žitarica za juhe i kašu nisu dostupna, ali po mogućnosti heljda, zobena kaša; pilav s mrkvom i suhim voćem, kuhana tjestenina s minimalnim udjelom masti, krutoni, puding svježi sir, mana s niskim sadržajem šećera i masti.
8. Jela od svježih jaja: kuhano meko kuhano jaje, pečeni omlet u pećnici, pileći žumance - 1 dnevno.
9. Razno povrće u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku kao prilog ili zasebna jela: krastavci, rajčice, mrkva, slatke paprike, crveni kupus, repa. Salate, beskvasni kiseli kupus, zeleni grašak u obliku pire krumpira, luka i poriluka u kuhanom obliku.
10. Preporučuje se popis predjela: voćne salate; salate od svježeg povrća; vinaigrettes, s oparenom lukom i ne začinjenim ukiseljenim povrćem, primjerice kiselim kupusom; neoštri kavijar za squash bez prženih sastojaka; salate od kuhane ribe, morskih plodova, kuhano meso; prehrambene vrste kobasica: mliječni proizvodi, djeca, liječnici i slične vrste; mršava šunka; sir s niskim udjelom masti i nemasnog mlijeka
11. Od voća i bobičastog voća dopušteno je: sve ne-kiselo u svježem, pečenom i kuhanom obliku, s minimalnom količinom šećera: kompot, žele, mliječi, mousse, marshmallow, marmelada, nekuhani džem, med, slatkiši bez čokolade, minimalni šećer, ponekad zamjena sorbitol ili ksilitol.
12. Iz pića, dijeta br. 5 dopušta: sok od povrća, bobica i voća; kava s mlijekom; crni i zeleni čaj; izvarak pasole i izvarak pšeničnih mekinja.
13. Od umaka i začina poželjno je: voće bez kiselog slatkog zalijevanja; cimeta; peršin; kopar; umak od vrhnja; umak od povrća ili mlijeka, uz sudjelovanje brašna osušenog u tavi, bez masnoća i promjene boje.

Koja hrana se ne može konzumirati s dijetom broj 5

1. Ograničiti ili isključiti proizvode iz ukusnog ili lisnatog tijesta, pržene pite, svježi kvasac; pite i ostali proizvodi od tijesta, duboko prženi.
2. Nemojte jesti juhe u jakim gljivama, mesnim i ribljim bujonima, zelenoj juhi i okroskoj.
3. Ne uključujte u jelovnik konzerviranu ribu, slanu, dimljenu i masnu ribu.
4. Odbiti masno meso, iznutrice: mozak, jetra; guska i patka; suhomesnati proizvodi i kobasice; oštro konzervirano meso.
5. Ograničiti uporabu masnih sorti kiselog vrhnja; vrhnje; ryazhenka, masni sir i masni slani sir.
6. Prehrana broj 5 propisuje isključivanje određenog broja životinjskih masti kao što su: pileća masnoća i piletina; masti, govedine i ovčje masti.
7. Nije poželjno koristiti mahunarke (grah, grašak).
8. Ostavite pržena i kuvana tvrdo kuhana jaja, a s kolelitijazom ne više od polovice žumanjaka s drugom hranom.
9. Potrebno je isključiti uporabu špinata, rotkvica i rotkvica, kiseljak, češnjak, zeleni luk, gljive, ukiseljeno povrće.
10. Kavijar riba, sve vrste dimljenog mesa, masne i začinjene konzervirane hrane, kao što su papaline, donijet će nelagodu u želudac; i druge pikantne i masne grickalice.
11. Izbjegavajte kiselo jagodičasto voće, čokoladu, sladoled, proizvode s masnom kremom.
12. Zanemarite hladna pića, kakao, crnu kavu, sva alkoholna i bezalkoholna pića.
13. Da biste isključili potpuno hren, vrući i mirisni papar, senf, majonezu, adjiku, soja umak. Sol se ograničava na 10 grama dnevno.

Izbornik dijeta tablica broj 5 za tjedan dana

Dijetalna krumpir juha recept

• svježi krumpir - 2 gomolja;
• riža - 100 grama;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 korijen;
• brokula - 50 grama;
• sol - na okus.

Prema receptu "dijetalna juha od krumpira" priprema se na sljedeći način:

1. Krumpir oprati i oguliti, narezati na kockice i staviti u malu tavu s hladnom vodom.
2. Ulijte u nju istu rižu, sitno sjeckani luk i stavite na vatru.
3. Dok se posuda zagrijava, očistite i isperite svježe mrkve i stavite ih zajedno s brokulom u juhu za kuhanje.
4. Juha je kuhana na laganoj vatri do kuhanja riže i povrća, sol prije kraja kuhanja.

Posluživanje vruće juhe, dodati sjeckani zelje i 1 čajna žličica biljnog ulja na svaku ploču.

Dijetalni recept: "bijele mesne okruglice"

• goveđa pulpa - 150 grama;
• mlijeko - 2 žlice;
• suhe šljive ili suhe marelice - 10 grama;
• maslac - 1 žličica;
• pileće jaje - 1 komad;
• prirodna vrhnja - 20 grama;
• sol - po ukusu je minimalna.

Prema domaćoj recepturi: "bijele mesne okruglice" pripremaju se na sljedeći način:

1. Meso, izrezano od masnoća i tetiva, izrezati na kriške i premazati dvaput.
2. Sažetak ili kajsija lagano prokuhavaju u vodi, slobodni od kosti i izrezati na tanke kriške.
3. U nadjev, stavite u prikladnu zdjelu, sipati u mlijeko, sirovo jaje, sjeckani šljive ili marelice, sol i miješati sve temeljito do homogene paperjast mase.
4. Zamotajte nadjev u identične kuglice, stavite na podmazani lim za pečenje ili tikvicu, koja se stavlja u pećnicu, i pecite mesne okruglice dok se ne pripremi za 180 stupnjeva, uklonite posudu s njima, ulijte kiselo vrhnje i vratite se u pećnicu oko 5 minuta u režimu niskog vrenja,

Jednostavan recept za domaće kolače s mrkvom za dijetu broj 5

• svježi sir 9% masti -150 grama;
• mrkva - 50 grama;
• maslac - 20 grama;
• griz - 5 grama;
• pileće jaje - 1 komad;
• granulirani šećer - 20 grama;
• pšenično brašno - 30 grama;
• sol - štipanje.

Domaći kolači s mrkvom u jednostavnom receptu pripremaju se na sljedeći način:

1. Operite mrkvu, ogulite, naribajte na plitku stranu ribeka i ugasite je u maloj količini vode 20 minuta uz dodatak maslaca. Ulijte krupicu dok se miješate i kratko kuhajte, stalno miješajući, kako ne bi izgorjela.
2. Ohladite nastalu kašicu od mrkve i krupice, pomiješajte s svježim sirom, s jajetom, sa šećerom, sa soli i većim udjelom brašna. Sve gnječi dok ne postane glatko.
3. Izrežite tijesto u kuglice, uvaljajte ih u ostatak brašna, brzo pržite na obje strane u tavi u maslacu, stavite na lim za pečenje i kuhajte dok se potpuno ne skuha u pećnici.

Slatke torte od sira poslužite s rjaženkom s vrhnjem ili džemom vrućim do kave s mlijekom ili čajem s limunom.

Savjeti za dijetu broj 5

U pravilu, svaka dijeta je propisana od strane liječnika u skladu s bolešću za korekciju prehrane i probave. Svrha je ovog zadatka postići stabilnu remisiju u djelovanju zdravog organizma, tako da svi simptomi pogoršanja bolesti nestanu i da se uskladi aktivnost cijelog probavnog sustava.

Ako slijedite ispravnu dijetu br. 5 koju je propisao liječnik, tada će se, osim poboljšanja dobrobiti i potpunog oporavka, pojaviti i oporavak energije, a možda i gubitak težine, što će ne samo poboljšati izgled, već i olakšati rad srca. Takvu prehranu možete samostalno pratiti u slučaju bilo kakvih problema s probavom, jer se dobro uklapa u program zdrave prehrane za djecu i starije osobe.

Pogotovo osobe koje pate od kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, s oporavkom i otkazivanjem takve prehrane ne bi se smjele naglo udaljiti od njega. Da biste uključili neke proizvode u svoj novi jelovnik, morate pažljivo iu malim količinama i ne zaboraviti popis proizvoda koji su zabranjeni dijetom br. Trebao bi i dalje biti oprezan s njima i uglavnom ih izbjegavati. Zanemarivanje preporuka nutricionista i neželjenog konzumiranja određenih namirnica može dovesti do preopterećenja jedva izrasle jetre i žučnog mjehura, što može, nažalost, pratiti recidiv bolesti i, prema tome, intenzivno liječenje i, na sreću, povratak zdravoj prehrani.

Medicinska prehrana: tablica 5 za osobe oboljele od jetre i žučne bolesti

Dijeta tablica 5 odnosi se na niz terapijskih dijeta. Predlaže nježnu prehranu za ljude koji pate od problema s jetrom i žučnih puteva. Ovim načinom ishrane značajno se poboljšava izlučivanje žuči i zacjeljuje jetra. Najbolje je jesti povrće sa sirovim voćem ili kratko prokuhati. Tako je naše tijelo ojačano. Peta tablica dijete doprinosi štedljivom funkcioniranju jetre dok je prehrana puna.

svojstvo

Ne možete jesti hranu koja uključuje mnogo:

• kolesterol;
• Oksidirane masti koje se pojavljuju tijekom prženja;
• Purina;
• Dušične tvari (ekstraktivne);
• Kiselinska kiselina.

Proizvodi trebaju kuhati ili peći, rijetko - za gašenje. Potrebno je obrisati samo čvrsto meso, koje ima mnogo živog i povrća, obogaćeno vlaknima. Povrće ne prolazi u brašnu. Ne možete jesti hranu iz hladnjaka.

Dijeta stol 5 za tjedan dana je osmišljen na takav način da morate jesti od 5 do 6 puta tijekom svakog dana tijekom tjedna.

Ne znate što je izbornik broj 5 dijeta za jedan dan? To se odnosi na kemijski sastav i energetsku vrijednost proizvoda koje planirate koristiti. Izračunajte ih kako slijedi:

1. Jednog dana do 80 g jesti proteine. Gdje je 50% životinja.
2. Jedite od 80 do 90 g masti. Ovdje je 30% povrća.
3. 400 g je norma ugljikohidrata.
4. Pijte 1,5 litre, po mogućnosti 2 ili više litara dnevno.
5. Izbrojite kalorije. Uvjerite se da dan nije unesen više od 2400 kcal ili maksimalno 2800 kcal. Jelo se može izračunati na posebnom kalkulatoru.
6. Koristite 10 grama soli dnevno, ne više.

S takvom prehranom da jetra funkcionira normalno, liječnici preporučuju kupnju i konzumiranje hepatoprotektora. Kvaliteta Ursosan.

preporuke

Koje namirnice i jela od njih najbolje je koristiti tijekom ove dijete?

• S izmetom od povrća i grizom;
• Samo povrće, mliječni proizvodi s ukusnom tjesteninom;
• Možete boršč;
• voće;
• juha;
• Juha od cikle;
• Razni vegetarijanci.

Povrće ili brašno napraviti ukusan umak, ne pržiti, ali samo suši.

Uklonjeno iz prehrane:

• Mesna juha;
• gljiva;
• riba;
• Sirova zelena juha;
• Okroška.

Kruh i drugo brašno

Možete pšenični kruh (1, 2. razred). Ako je raž, onda s oguljenim ili posijanim brašnom i pečenim jučer. Jedite mršav tijesto punjeno mesom ili ribu (samo kuhanu) ili jabuke. Možete sušiti biskvit ili dugotrajne kolače.

Uz pravilnu prehranu nemojte jesti: kruh je topao i svjež, lisnato tijesto ili maslac, pržene pite.

Budući da je prehrana dizajnirana za kratko vrijeme, saznajte više o pravilnoj prehrani. Na primjer, vrlo je važno organizirati postove za organizaciju, o kojima možete čitati ovdje. Također vam savjetujemo da se zalijepite na određene recepte - o tome ćete saznati u ovom članku.

Meso s pticom

Ptica se može jesti bez kože, a meso je mršavo i nelomljivo. Uklonite tetive s fascijom.

• govedina;
• Svinjski file bez masti;
• Mlado janje;
• turska;
• kunić;
• Pileći.

Sve je to kuhano ili pečeno. Jedite komad ili izrežite male.

1. Pilaf, gdje je meso kuhano;
2. Rolne od kupusa;
3. Mliječne kobasice.

Recepti dijeta jela tablica 5 pokupiti, s obzirom da ribe trebaju mršav, nego more. Skuhajte ili ispecite nakon kuhanja.

Možete ga kuhati u komadima, komadima ili napraviti sufle ili mesne okruglice.

Potrebno je isključiti: sve vrste masti, soljene ili dimljene s konzerviranom hranom.

mljekara

• mlijeko;
• Kiselo mlijeko;
• Sir s niskim udjelom masti ili podebljano (napravite ga od: pudinzi, složenice, lijene knedle itd.);
• Sir s niskom razinom masnoće i bez pikantnosti;
• acidophilus;
• Raznovrsna jela od mliječnih proizvoda;
• jogurt;
• Kiselo vrhnje, koristiti kao začin.

Koristite u ograničenim količinama:

• vrhnje;
• ryazhenka;
• Skuta s visokim sadržajem masti;
• Sir je vrlo masan;
• 6% mlijeka;
• Kiselo vrhnje.

Koristite kao hranu:

1. Omlet proteina;
2. Prehrana u kojoj je žumanjak moguć, ali samo jedan;
3. Ako volite i dobro podnosite, napravite omlet od 1 jajeta.

Na žaru ili tvrdo kuhano. Ako imate bolest žučnog kamenca, onda možete samo pola žumanjaka dnevno u različitim jelima.

žitarice

Jedite bilo koju, osobito dobru zobenu kašu ili heljdu. Ukusna sa suhim voćem slatki pilaf, žitarice s mrkvom, puding svježeg sira s dodatkom mrkve, krutona. Makaroni se mogu kuhati. Ne možete: grah.

povrće

Dijetni stol broj 5 u vezi s povrćem. Možete jesti sirove ili salate, gulaš ili kuhati. Kiseli kupus ne kiseli, kuhani luk, zeleni grašak u obliku pire krumpira.

Izbornik za tjedan dijete 5 može napraviti svoj vlastiti na temelju stečenog znanja.

grickalice

Ova dijeta ne isključuje većinu uobičajenih grickalica:

• Biljne salate, začinjene suncokretom ili drugim uljem;
• Voćne salate;
• Riblji želatinasti (kuhani);
• vinaigrettes;
• Haringa, natopljena;
• Kavijar za squash;
• Plodovi mora u salatama;
• Punjene ribe;
• Meso s ribom samo kuhano;
• Kobasice: mliječni i doktorski ili prehrambeni;
• Niska masnoća šunka;
• Sir je mekan i nemasan.

Granica: konzervirana, masna sa začinskim grickalicama, dimljena hrana s konzerviranom hranom, ne možete se mrijestiti. Dining dijeta nije stroga.

napici

• čaj;
• Voćni kompoti;
• Kava i dodajte mlijeko tamo;
• Svježi sokovi od povrća i bobičastog voća, bolje svježe stisnuti;
• Ukras ruža;
• Bujon od mekinja (pšenica).

• Prirodna i instant kava;
• Piće iz hladnjaka;
• Slatka razna pića;
• Kakao.

slatkiš

Jedite: slatke bobice s voćem, kako sirove tako i pečene ili kuhane. Suho voće. Med. Jelly. Mousse s želeom. Jam s medom i drugim korisnim.

Ne možete: čokolada, sladoled, kolači s vrhnjem. Bolje je isključiti oštre i kisele umake, i polako jesti začine.

Izbornik dijeta tablica 5 je takav da će tijelo primiti dovoljnu količinu ugljikohidrata s proteinima, ali mnogo manje masti. Ali to će biti vatrostalne masti. Stručnjaci preporučuju korištenje raznih proizvoda u kojima ima mnogo: vlakana, lipotropnih elemenata, tekućina s pektinima. Odaberite zdravu i zdravu hranu i uklonite pogoršanje, potpuno prilagodite probavu.

Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među bolesnicima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

U štedljivoj prehrani, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

• pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
• kolecistitis;
• bolest žučnih kamenaca;
• hepatitis (kronični);
• ciroza jetre.

Opće značajke prehrane tablica 5 - osnovna pravila

1. Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
2. Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
3. U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
4. Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
5. Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
6. Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
7. Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničen sadržaj masti u izborniku;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
• proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
• Sol koristi najviše 10 g.

Kako bi se održalo funkcioniranje jetre, u slučaju da je propisana tablica br. 5, preporučuje se unos hepatoprotektora (na primjer, Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

• Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
• Odrezak od jagoda;
• Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
• Morz i žele (ne kiselo);
• Pahuljasta kamilica;
• Ekstrakt stevije, stevija odlazi.

• kave;
• kakao;
• Gazirane i hladne napitke;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
• Čokolada i kava;
• Zeleni čaj, trava knotweed;
• Sirutka;
• cikorija;
• Hibiscus;
• Svježi i iscijeđeni sokovi;
• Rogač.

juhe

• Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Boršč (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;
• Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
• Juha od ječma.

• Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, kao i juha na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
• Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

• Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
• Pilav sa suhim voćem;
• Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
• Zobena kaša (bez aditiva);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaša;
• Sjemenke lana;

• Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
• Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
• Leća.

tjestenina

• Low Fat Paste

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
• Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

• Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
• Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
• Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
• Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
• Svježe kamenice;
• Škampi, lignje, školjke - ograničene;
• Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
• Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
• Konjsko meso (kuhano i pečeno);
• Piletina kuhana ili na pari.

• Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
• Konzervirana riba
• Slane i dimljene ribe
• Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kavijar granuliran (crvena, crna)
• suši;
• Goveđi jezik;
• Štapići od rakova.

kruh

• Kruh;
• Raženi kruh;
• krekeri;
• Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
• Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
• Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keks;
• Pšenični komadići (krekeri);
• Kruh (bez konzervansa);
• Odrezati

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Prženi uštipci;
• Svježi kruh;
• palačinke;
• Pržene pite;
• Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenoj količini);
• Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
• Feta sir - ograničen sadržaj masti;
• Jogurti (bez konzervansa).

• Sirevi slanih sorti su isključeni;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
• Sirutka.

povrće

• Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
• Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
• Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
• avokado;
• Morska kelj;
• krastavci;
• Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
• Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
• Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

• Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repe, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
• Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
• Paradajz paste;
• Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

• Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;