Kada je osoba oštećena sluznice probavnih organa, liječnici preporučuju da se u prehranu uvrste sluznice, koje imaju svojstva omotača, i normaliziraju stolicu. Koje su to juhe, kako ih pravilno kuhati i koje žitarice mogu dodati?

Prednosti juhe od sluznice za bolest crijeva

Sluzaste juhe pomažu u normalizaciji stolice, poboljšavaju probavu, ako pacijent ima rane ili čireve na želucu ili jednjaku jednjaka, tada te juhe imaju štedljiv učinak i ne iritiraju organe.

Ako pacijent pati od opstipacije i ima problema s crijevima, sluznica juha pomaže u normalizaciji pokretljivosti organa, doprinosi pravovremenom pražnjenju.

Upute za kuhanje

Za pripremu sluznice juhe, možete koristiti juhu, koja se može kuhati iz povrća, ili nehlađeno meso. Potrebno je temeljito isprati griz, dodati vruću vodu i kuhati pola sata. Nije potrebno oprati krupicu, pahuljice "Herkula".

Dalje, trebate isprazniti postojeću tekućinu, sam mljevenje nije potrebno brisati. Zatim ulijte ljigavu masnoću natrag u posudu i prokuhajte.

Da biste ubrzali proces bujona sluznice, možete prati sve zrna i sušiti u pećnici. Tada mora biti zgnječen u miješalici ili u mlincu za kavu i staviti u juhe.

recepti

Ljekoviti decoctions recepti su vrlo jednostavna. Oni su kuhani iz raznih žitarica, možete staviti u gotovu posudu malo vrhnja, kiselog vrhnja, maslaca ili maslinovog ulja. Razmotrite najčešće i korisne recepte:

• Zobena kaša se može kuhati u vodi ili mlijeku. Za kuhanje mlijeka, morate uzeti čašu mlijeka, zobena kaša 45-50 g, jaje, malo maslaca, Art. l. med i 150 ml. voda. Stavite žitarice u vodu, koja vri i kuha 45 minuta, zatim odvojite dobivenu juhu i ponovno prokuhajte. Prokuhajte mlijeko, ohladite i pomiješajte s jajetom, zatim ulijte masnoću ovdje, dodajte sol po želji, žlicu šećera i maslac, promiješajte, ohladite na ugodnu temperaturu. Zobena juha je hranjiva i zdrava.

• Riža na bazi mesne juhe priprema se na sljedeći način: uzmite 45 g riže, vodu 200 ml, meso 350 ml, 1 luk i mrkvu. Ogulite povrće i isperite. Zatim nasjeckajte slamke i stavite u mesnu juhu, koja kipi. Kuhajte 30-40 minuta. Odvojeno kuhajte rižu u vodi, zatim je procijedite. Mesne juhe procijedite i pomiješajte s vodom riže, dodajte prstohvat soli i ponovno prokuhajte, stalno miješajući.
• Juha od krupice od krupice kuhana je s mlijekom. Da biste to učinili, kuhajte 35 g krupice u čaši vode, temeljito promiješajte smjesu za kuhanje. Kuhajte 10 minuta. Uzmite 1 jaje i dobro promiješajte s rashlađenim kuhanim mlijekom, a zatim pomiješajte griz s ovom mješavinom. Sol i šećer su diskrecijska. U takvom izvarku možete staviti suhe marelice, grožđice, šljive.
• Za crijevne bolesti možete jesti juhe s krumpirom, koje se tako pripremaju. U vodu, koja kipi, stavite oguljenu, opranu i sjeckanu mrkvu, luk i korijen peršina. Kuhajte povrće na laganoj vatri 30-40 minuta. Potom napunite spremnu masnoću i dodajte sitno sjeckani krumpir u nju, kuhajte dok nije gotova. Tu je takvo jelo može biti uz dodatak maslaca i bilja.

• Čiste juhe pripremaju se iz raznih sastojaka, koji se zatim obrišu na pire teksturu pomoću sita ili miješalice. Ove juhe su korisne ako osoba ima narušen rad želuca, jetre, crijeva ili gušterače. Za obrisanu posudu uzimaju se kuhano ili kuhano povrće, koje se protrlja, a zatim kombinira s juhom, koja se može napraviti od povrća ili mesa, ponovno kuhati i najčešće dodavati bijeli umak koji se sastoji od mlijeka, vrhnja ili kiselog vrhnja. Povrće može biti raznovrsno: krumpir, mrkva, brokula, bundeve, cvjetača, zeleni grašak. U takvoj juhi možete dodati krutone, lako posute maslinovim uljem. Juha pire može se pripremiti na temelju mesa i žitarica, kao što su riža, zobena kaša, griz. Da biste to učinili, kuhajte meso s dodatkom povrća i žitarica, nakon čega je sve tlo kroz sito ili tučeno miješalicom. Evo recepata za najkorisnije i ukusnije juhe.

Natrag na sadržaj

Juha od pirea od bundeve

Za kuhanje takve juhe, trebat će vam pola kilograma bundeve, 700-800 ml mlijeka, pola šalice kreme, žlica maslaca, 150 g bijelog kruha i soli po želji. Ogulite bundeve iz crijeva i ogulite, umotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena. Odvojeno, kuhajte mlijeko i kombinirajte ga s bundevom, koja je protrljana kroz sito, ponovno prokuhajte i dodajte maslac i vrhnje. U ovu juhu možete dodati čajnu žličicu meda ili jesti slano, zajedno s sušenim krekerima od bijelog kruha.

Čista juha od povrća

Za ovu juhu trebat će vam 1.5-2 tikvice, tikvice, 1 krastavac, poriluk, hrpa kopra ili peršina, čašu kreme, jednu i pol šalicu juhe, maslac, sol i začine po želji.

Passe tikvice i tikvice na malu količinu maslaca, zatim kuhajte ovu smjesu 10 minuta. Zatim dodajte juhu, kuhajte i kuhajte još 20 minuta. Ostavite da se ohladi, nakon čega možete juhati u miješalici ili usitniti na način koji vama odgovara. Stavite kremu, sol i papar na okus.

Svaka trljana juha je dobra za želudac, normalizira probavu, pomaže u poboljšanju motiliteta crijeva, poboljšava pacijentovo zdravlje.

Juha od sluzi

Sluzne juhe uključene su u jelovnik strogih dijeta. Oni maksimalno štede sluznicu želuca i crijeva. Za pripremu sluznice juhe, potrebno je sortirati krupicu, isprati toplom vodom (osim krupice i krupice), zaliti u kipuću vodu, protrljati kroz sito i ponovno prokuhati. Juhe se mogu napraviti od mljevenih žitarica. U gotovu posudu dodajte maslac.

Proizvodi: krupica ječma 50 g, mrkva 15 g, luk 9g, korijen peršina 7 g, maslac 7 g, mesna juha 220 g, voda 250 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu.

Za sortiranje sapi, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati 2 sata prije kuhanja, procijediti. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu, stavite maslac.

Proizvodi: riža 50 g, mrkva 15 g, korijen peršina 9 g, luk 9 g, meso meso 250 g, voda 220 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, zatim procijedite.

Rižu sortirajte, isperite, ulijte malu količinu vode, kuhajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate. Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite juhu u čir, dodajte sol, promiješajte.

Proizvodi: griz 40 g, mlijeko 350 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g, voda 250 g

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da nema kvržica, kuhajte 10 minuta. Dodajte 250 g vrućeg mlijeka, prokuhajte i uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g kuhanog vrućeg mlijeka, promiješajte i ulijte u juhu. Dodajte maslac, šećer, sol.

Pripremite iscjeljujuće pire od žitarica, govedine, ribe, zeca, piletine, puretine i povrća: tikvice, bundeve, karfiol, krumpir, mrkvu, zeleni grašak.

Čiste juhe kuhaju se u mesnoj juhi, na juhi od žitarica, povrću, na mješavini ovih juha ili na mlijeku. Sve žitarice, osim mane, Poltave i Herkula, pažljivo su obrisane. Možete koristiti žitarice za dijete i dijetnu hranu.

MLIJEKO ZA RIŽ

Proizvodi: mlijeko 300 g, riža 40 g, maslac 7 g, šećer 4 g.

Kuhajte rižu u vodi, obrišite, razrijedite vrućim mlijekom, dodajte šećer, sol, maslac.

SOUP HERCULES MLEKO

Proizvodi: mlijeko 300 g, zobena kaša 30 g, šećer 4 g, maslac 7 g.

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu u tankom mlazu, kuhajte nekoliko minuta, dodajte vruće mlijeko i kuhajte 40 minuta dok ne bude spremno. Dodajte šećer, sol, maslac.

ZUBI SVJEŽE JUHA

Proizvodi: zobena kaša 40 g, mlijeko 150 g, voda 300 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g.

Zobena kaša, sortirati, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati dok ne učinite. Procijedite juhu, protrljajte zrnca kroz sito, pomiješajte s bujonom. Dodajte vruće mlijeko, prokuhajte, uklonite iz topline. Sirovo jaje protresite vilicom i ulijte toplo kuhano mlijeko. Dodajte juhu s tom mješavinom dok se ne ohladi, dodajte sol, šećer, maslac.

Proizvodi: meso 80 g, 1/4 jaja, riža 30 g, mlijeko 100 g, voda 350 g, maslac 15 g.

Odvojite meso od kostiju, očistite od tetiva i masti, operite, prokuhajte, ohladite, preskočite tri puta kroz mlin za meso. Rižu razvrstajte, isperite, prelijte kipućom vodom, kuhajte 3 sata prije kuhanja, zatim procijedite.

Dodajte ribani meso i sol u juhu, dovedite do vrenja, uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje s vrućim kuhanim mlijekom i ulijte u juhu. Sve promiješajte, dodajte ulje.

Proizvodi: krumpir 140 g, voda 320 g, maslac 12 g, 1/2 jaja, pavlaka 25 g, brašno 7 g, zelje 7 g

Ogulite krumpir, operite, prokuhajte. Ulijte juhu u drugu posudu, protrljajte krumpir kroz sito. Pripremite umak: razrijedite brašno osušeno u pećnici u 40 g juhe od krumpira, prokuhajte, procijedite. Prženi krumpir, umak i izvarak promiješajte, dodajte sirovo jaje, ulje i dobro promiješajte. Kuhajte juhu, sol. Prije posluživanja, začinite vrhnjem i pospite sitno sjeckanim peršinom ili koprom.

Sluzovite juhe u prehrambenoj hrani: pravila za proizvodnju sluzavih juha

Posjeta
8268

Mukozne juhe ne sadrže ekstraktivne tvari mesa, ribe, gljiva i povrća, kao i biljnih vlakana. Ove juhe su uključene u jelovnik dijeta br. 1a (peptički ulkus u razdoblju pogoršanja) i br. 0 (tekuća prehrana preporučena nakon operacija na organima probavnog sustava; s polusvjesnim pacijentom), što zahtijeva maksimalnu mehaničku i kemijsku štednju želuca. U pravilu, juhe od sluzi kuhaju se s dodatkom mlijeka, međutim, u tekućoj prehrani br. 0 mlijeko se može zamijeniti mesnom bujonom (nakon operacija na crijevima, resekcija želuca).

Za pripremu sluznice juha, griz treba sortirati, isprati toplom vodom, staviti u kipuću vodu i kuhati na niskoj temperaturi dok se ne skuva. Voda treba uzeti na svaki dio juhe 250-350 ml, ali u budućnosti, ovisno o trajanju kuhanja raznih žitarica, morate dodati toplu vodu tako da dobijete potrebnu količinu juhe. Dakle, potrebno je kuhati žitarice za 1-3 sata.

Kuhana zrnca treba filtrirati kroz sito ili gazu, ali ne i obrisati. Kao rezultat, stvara se otrov od sluznice, koji se sastoji od glutena, žitarica i želatiniziranog škroba. Naravno, nema potrebe filtrirati juhu od griz.

Sluzovite juhe u prehrambenoj hrani: pravila za proizvodnju sluzavih juha

Zategnuta sluzava juha ponovno bi trebala dovesti do kuhanja, a zatim staviti na rub štednjaka u vodenu kupku. Kako bi se povećala nutritivna vrijednost juhe, kako bi se poboljšao njezin izgled i okus, u tekućinu se može uvesti mješavina jaja-mlijeko, pripremljena temeljitim miješanjem vrućeg mlijeka ili vrhnja s jajetom. Osim toga, juha ne ometa sol i zaslađuje, a zatim dobro promiješa masu.

Spremni sluzav juha može se dati pacijentu, preporuča se staviti komad maslaca u tanjuru. Zagrijavanje takve juhe nije zabranjeno, ali ne možete je prokuhati.

Temperatura sluznice kod serviranja pacijenta treba biti oko 60 stupnjeva ne viša od 62 stupnja i ne niža od 55 stupnjeva).

Napomena. S obzirom na činjenicu da tijekom pripreme sluznice juha, sapi se ne trljaju, već ostaju na situ tijekom naprezanja, nutritivna vrijednost juhe znatno se smanjuje. Kako bi se to izbjeglo, bolje je koristiti mljevenu kašu. Da biste to učinili, prvo samljeti, isprati, osušiti u pećnici, a zatim samljeti na mlincu za kavu. Takve žitarice u budućnosti se ne mogu koristiti samo za kuhanje juhe od sluzi, već i za juhe od pirea, juhe od pirea i pirea.

Sluznice za crijevne bolesti

Sluzne juhe uključene su u jelovnik strogih dijeta. Oni maksimalno štede sluznicu želuca i crijeva. Za pripremu sluznice juhe, potrebno je sortirati krupicu, isprati toplom vodom (osim krupice i krupice), zaliti u kipuću vodu, protrljati kroz sito i ponovno prokuhati. Juhe se mogu napraviti od mljevenih žitarica. U gotovu posudu dodajte maslac.

Proizvodi: krupica ječma 50 g, mrkva 15 g, luk 9g, korijen peršina 7 g, maslac 7 g, mesna juha 220 g, voda 250 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu.

Za sortiranje sapi, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati 2 sata prije kuhanja, procijediti. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu, stavite maslac.

Proizvodi: riža 50 g, mrkva 15 g, korijen peršina 9 g, luk 9 g, meso meso 250 g, voda 220 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, zatim procijedite.

Rižu sortirajte, isperite, ulijte malu količinu vode, kuhajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate. Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite juhu u čir, dodajte sol, promiješajte.

Proizvodi: griz 40 g, mlijeko 350 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g, voda 250 g

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da nema kvržica, kuhajte 10 minuta. Dodajte 250 g vrućeg mlijeka, prokuhajte i uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g kuhanog vrućeg mlijeka, promiješajte i ulijte u juhu. Dodajte maslac, šećer, sol.

Pripremite iscjeljujuće pire od žitarica, govedine, ribe, zeca, piletine, puretine i povrća: tikvice, bundeve, karfiol, krumpir, mrkvu, zeleni grašak.

Čiste juhe kuhaju se u mesnoj juhi, na juhi od žitarica, povrću, na mješavini ovih juha ili na mlijeku. Sve žitarice, osim mane, Poltave i Herkula, pažljivo su obrisane. Možete koristiti žitarice za dijete i dijetnu hranu.

MLIJEKO ZA RIŽ

Proizvodi: mlijeko 300 g, riža 40 g, maslac 7 g, šećer 4 g.

Kuhajte rižu u vodi, obrišite, razrijedite vrućim mlijekom, dodajte šećer, sol, maslac.

SOUP HERCULES MLEKO

Proizvodi: mlijeko 300 g, zobena kaša 30 g, šećer 4 g, maslac 7 g.

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu u tankom mlazu, kuhajte nekoliko minuta, dodajte vruće mlijeko i kuhajte 40 minuta dok ne bude spremno. Dodajte šećer, sol, maslac.

ZUBI SVJEŽE JUHA

Proizvodi: zobena kaša 40 g, mlijeko 150 g, voda 300 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g.

Zobena kaša, sortirati, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati dok ne učinite. Procijedite juhu, protrljajte zrnca kroz sito, pomiješajte s bujonom. Dodajte vruće mlijeko, prokuhajte, uklonite iz topline. Sirovo jaje protresite vilicom i ulijte toplo kuhano mlijeko. Dodajte juhu s tom mješavinom dok se ne ohladi, dodajte sol, šećer, maslac.

Proizvodi: meso 80 g, 1/4 jaja, riža 30 g, mlijeko 100 g, voda 350 g, maslac 15 g.

Odvojite meso od kostiju, očistite od tetiva i masti, operite, prokuhajte, ohladite, preskočite tri puta kroz mlin za meso. Rižu razvrstajte, isperite, prelijte kipućom vodom, kuhajte 3 sata prije kuhanja, zatim procijedite.

Dodajte ribani meso i sol u juhu, dovedite do vrenja, uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje s vrućim kuhanim mlijekom i ulijte u juhu. Sve promiješajte, dodajte ulje.

Proizvodi: krumpir 140 g, voda 320 g, maslac 12 g, 1/2 jaja, pavlaka 25 g, brašno 7 g, zelje 7 g

Ogulite krumpir, operite, prokuhajte. Ulijte juhu u drugu posudu, protrljajte krumpir kroz sito. Pripremite umak: razrijedite brašno osušeno u pećnici u 40 g juhe od krumpira, prokuhajte, procijedite. Prženi krumpir, umak i izvarak promiješajte, dodajte sirovo jaje, ulje i dobro promiješajte. Kuhajte juhu, sol. Prije posluživanja, začinite vrhnjem i pospite sitno sjeckanim peršinom ili koprom.

Posjeta
4049

Mukozne juhe ne sadrže ekstraktivne tvari mesa, ribe, gljiva i povrća, kao i biljnih vlakana. Ove juhe su uključene u jelovnik dijeta br. 1a (peptički ulkus u razdoblju pogoršanja) i br. 0 (tekuća prehrana preporučena nakon operacija na organima probavnog sustava; s polusvjesnim pacijentom), što zahtijeva maksimalnu mehaničku i kemijsku štednju želuca. U pravilu, juhe od sluzi kuhaju se s dodatkom mlijeka, međutim, u tekućoj prehrani br. 0 mlijeko se može zamijeniti mesnom bujonom (nakon operacija na crijevima, resekcija želuca).

Za pripremu sluznice juha, griz treba sortirati, isprati toplom vodom, staviti u kipuću vodu i kuhati na niskoj temperaturi dok se ne skuva. Voda treba uzeti na svaki dio juhe 250-350 ml, ali u budućnosti, ovisno o trajanju kuhanja raznih žitarica, morate dodati toplu vodu tako da dobijete potrebnu količinu juhe. Dakle, potrebno je kuhati žitarice za 1-3 sata.

Kuhana zrnca treba filtrirati kroz sito ili gazu, ali ne i obrisati. Kao rezultat, stvara se otrov od sluznice, koji se sastoji od glutena, žitarica i želatiniziranog škroba. Naravno, nema potrebe filtrirati juhu od griz.

Sluzovite juhe u prehrambenoj hrani: pravila za proizvodnju sluzavih juha

Zategnuta sluzava juha ponovno bi trebala dovesti do kuhanja, a zatim staviti na rub štednjaka u vodenu kupku. Kako bi se povećala nutritivna vrijednost juhe, kako bi se poboljšao njezin izgled i okus, u tekućinu se može uvesti mješavina jaja-mlijeko, pripremljena temeljitim miješanjem vrućeg mlijeka ili vrhnja s jajetom. Osim toga, juha ne ometa sol i zaslađuje, a zatim dobro promiješa masu.

Spremni sluzav juha može se dati pacijentu, preporuča se staviti komad maslaca u tanjuru. Zagrijavanje takve juhe nije zabranjeno, ali ne možete je prokuhati.

Temperatura sluznice kod serviranja pacijenta treba biti oko 60 stupnjeva ne viša od 62 stupnja i ne niža od 55 stupnjeva).

Napomena. S obzirom na činjenicu da tijekom pripreme sluznice juha, sapi se ne trljaju, već ostaju na situ tijekom naprezanja, nutritivna vrijednost juhe znatno se smanjuje. Kako bi se to izbjeglo, bolje je koristiti mljevenu kašu. Da biste to učinili, prvo samljeti, isprati, osušiti u pećnici, a zatim samljeti na mlincu za kavu. Takve žitarice u budućnosti se ne mogu koristiti samo za kuhanje juhe od sluzi, već i za juhe od pirea, juhe od pirea i pirea.

Zdrava crijeva

06.04.2018. B2b

Zdrave juhe za crijeva

Kada je osoba oštećena sluznice probavnih organa, liječnici preporučuju da se u prehranu uvrste sluznice, koje imaju svojstva omotača, i normaliziraju stolicu. Koje su to juhe, kako ih pravilno kuhati i koje žitarice mogu dodati?

Pravilna prehrana - ključ za brz oporavak od bolesti crijeva.

Prednosti juhe od sluznice za bolest crijeva

Sluzaste juhe pomažu u normalizaciji stolice, poboljšavaju probavu, ako pacijent ima rane ili čireve na želucu ili jednjaku jednjaka, tada te juhe imaju štedljiv učinak i ne iritiraju organe.

Ako pacijent pati od opstipacije i ima problema s crijevima, sluznica juha pomaže u normalizaciji pokretljivosti organa, doprinosi pravovremenom pražnjenju.

Upute za kuhanje

Za pripremu sluznice juhe, možete koristiti juhu, koja se može kuhati iz povrća, ili nehlađeno meso. Potrebno je temeljito isprati griz, dodati vruću vodu i kuhati pola sata. Nije potrebno oprati krupicu, pahuljice "Herkula".

Dalje, trebate isprazniti postojeću tekućinu, sam mljevenje nije potrebno brisati. Zatim ulijte ljigavu masnoću natrag u posudu i prokuhajte.

Da biste ubrzali proces bujona sluznice, možete prati sve zrna i sušiti u pećnici. Tada mora biti zgnječen u miješalici ili u mlincu za kavu i staviti u juhe.

Ljekoviti decoctions recepti su vrlo jednostavna. Oni su kuhani iz raznih žitarica, možete staviti u gotovu posudu malo vrhnja, kiselog vrhnja, maslaca ili maslinovog ulja. Razmotrite najčešće i korisne recepte:

• Zobena kaša se može kuhati u vodi ili mlijeku. Za kuhanje mlijeka, morate uzeti čašu mlijeka, zobena kaša 45-50 g, jaje, malo maslaca, Art. l. med i 150 ml. voda. Stavite žitarice u vodu, koja vri i kuha 45 minuta, zatim odvojite dobivenu juhu i ponovno prokuhajte. Prokuhajte mlijeko, ohladite i pomiješajte s jajetom, zatim ulijte masnoću ovdje, dodajte sol po želji, žlicu šećera i maslac, promiješajte, ohladite na ugodnu temperaturu. Zobena juha je hranjiva i zdrava.

• Riža na bazi mesne juhe priprema se na sljedeći način: uzmite 45 g riže, vodu 200 ml, meso 350 ml, 1 luk i mrkvu. Ogulite povrće i isperite. Zatim nasjeckajte slamke i stavite u mesnu juhu, koja kipi. Kuhajte 30-40 minuta. Odvojeno kuhajte rižu u vodi, zatim je procijedite. Mesne juhe procijedite i pomiješajte s vodom riže, dodajte prstohvat soli i ponovno prokuhajte, stalno miješajući.
• Juha od krupice od krupice kuhana je s mlijekom. Da biste to učinili, kuhajte 35 g krupice u čaši vode, temeljito promiješajte smjesu za kuhanje. Kuhajte 10 minuta. Uzmite 1 jaje i dobro promiješajte s rashlađenim kuhanim mlijekom, a zatim pomiješajte griz s ovom mješavinom. Sol i šećer su diskrecijska. U takvom izvarku možete staviti suhe marelice, grožđice, šljive.
• Za crijevne bolesti možete jesti juhe s krumpirom, koje se tako pripremaju. U vodu, koja kipi, stavite oguljenu, opranu i sjeckanu mrkvu, luk i korijen peršina. Kuhajte povrće na laganoj vatri 30-40 minuta. Potom napunite spremnu masnoću i dodajte sitno sjeckani krumpir u nju, kuhajte dok nije gotova. Tu je takvo jelo može biti uz dodatak maslaca i bilja.

• Čiste juhe pripremaju se iz raznih sastojaka, koji se zatim obrišu na pire teksturu pomoću sita ili miješalice. Ove juhe su korisne ako osoba ima narušen rad želuca, jetre, crijeva ili gušterače. Za obrisanu posudu uzimaju se kuhano ili kuhano povrće, koje se protrlja, a zatim kombinira s juhom, koja se može napraviti od povrća ili mesa, ponovno kuhati i najčešće dodavati bijeli umak koji se sastoji od mlijeka, vrhnja ili kiselog vrhnja. Povrće može biti raznovrsno: krumpir, mrkva, brokula, bundeve, cvjetača, zeleni grašak. U takvoj juhi možete dodati krutone, lako posute maslinovim uljem. Juha pire može se pripremiti na temelju mesa i žitarica, kao što su riža, zobena kaša, griz. Da biste to učinili, kuhajte meso s dodatkom povrća i žitarica, nakon čega je sve tlo kroz sito ili tučeno miješalicom. Evo recepata za najkorisnije i ukusnije juhe.

Juha od pirea od bundeve

Za kuhanje takve juhe, trebat će vam pola kilograma bundeve, 700-800 ml mlijeka, pola šalice kreme, žlica maslaca, 150 g bijelog kruha i soli po želji. Ogulite bundeve iz crijeva i ogulite, umotajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena. Odvojeno, kuhajte mlijeko i kombinirajte ga s bundevom, koja je protrljana kroz sito, ponovno prokuhajte i dodajte maslac i vrhnje. U ovu juhu možete dodati čajnu žličicu meda ili jesti slano, zajedno s sušenim krekerima od bijelog kruha.

Čista juha od povrća

Za ovu juhu trebat će vam 1.5-2 tikvice, tikvice, 1 krastavac, poriluk, hrpa kopra ili peršina, čašu kreme, jednu i pol šalicu juhe, maslac, sol i začine po želji.

Passe tikvice i tikvice na malu količinu maslaca, zatim kuhajte ovu smjesu 10 minuta. Zatim dodajte juhu, kuhajte i kuhajte još 20 minuta. Ostavite da se ohladi, nakon čega možete juhati u miješalici ili usitniti na način koji vama odgovara. Stavite kremu, sol i papar na okus.

Svaka trljana juha je dobra za želudac, normalizira probavu, pomaže u poboljšanju motiliteta crijeva, poboljšava pacijentovo zdravlje.

Sluznice i juhe

Gastroenterolog je preporučio da često jedem sluznice i juhe. Savjetovati recepte za takva jela koja dobro rade na probavnom traktu.

Različite žitarice tijelu daju ugljikohidrate i lako probavljive proteine, topljiva i netopljiva vlakna, vitamine i minerale.

Treba napomenuti da je način obrade kašica od velike važnosti. Krhki kaši iritiraju sluznicu probavnih organa, ali potiču peristaltiku. I pire i ljigave kaše imaju potpuno

Suprotna svojstva. Snažno kuhane žitarice od žitarica sadrže značajnu količinu sluznice.

Obuhvaća, štiti sluznicu želuca, što je vrlo važno za prevenciju gastritisa, duodenitisa, peptičkog ulkusa.

Isto se može reći i za sluzave juhe, pire-juhe: neće mehanički nadražiti želudac i crijeva.

Koji su proizvodi bolje pripremiti jela za bolesti?

Ako se upalni proces pogorša ili počne proljev, kuhajte rižu i ovsene decoctions u vodi. Riža se smatra jednim od glavnih proizvoda korisnih za želudac, hranjiv je, lako probavljiv. Zobena kaša također dobro djeluje na želudac zbog vlakana, koje obavija sluznicu.

• Zobena juha

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri do punog vrenja najmanje 1 sat, zatim procijedite kroz gazu ili sito. Bez trljanja, stavite juhu u čir, dodajte malo soli, ohladite na 70 ° i začinite mješavinom jaje-mlijeko (lezonom). Za njegovu pripremu, kuhajte sirove žumanjke s mlijekom u vodenoj kupelji.

• Sluzana juha od riže u mesnoj juhi

Dodajte kuhanu rižu u vrelu juhu. Kuhajte 3 sata, zatim procijedite. Skuhanu juhu dovedite u čir, začinite malom količinom soli.

Čak i ako nemate pogoršanja, nemojte zanemariti žitarice od žitarica.

Vrlo je korisno izmjenjivati ​​žitarice za kuhanje žitarica:

Riža, heljda, proso, pšenica, kukuruz, zobena kašica i ječamni kruh. Svaka od njih je vrijedna na svoj način. Samo zapamtite da je bolje kuhati uobičajene žitarice, a ne žitarice za brzo kuhanje. Za promjenu možete kuhati kašu ne samo u vodi, već iu mlijeku, voćnoj juhi ili povrću.

• Zobena kaša s bananom

Zobenu kašu skuhajte na vodi, dodajte malo soli i maslac. Maslinite sirovu bananu vilicom i promiješajte je u kašu. Ova kaša stimulira crijeva i djeluje ljekovito na bolesti želuca. Oblažući zidove želuca, banane sprječavaju pojavu novih defekata i pomažu u liječenju postojećih čireva.

Ogulite 500 g bundeve, uklonite sjemenke i vlakna, izrežite na kockice i stavite u lonac, dodajte maslac i 150 g mlijeka. Nakon omekšavanja bundeve, dodati 2,5 tbsp. l. proso, riža ili griz, malo soli i šećera. Povremeno miješajući, kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.

Kuhajte mješavinu žitarica (zob, pšenicu, raž, ječam) do polovine kuhane. Zatim ocijedite i dodajte malo mlijeka. Kad se kuha kaša, dodajte sjeckane suhe marelice i grožđice.

U kuhanu rižu dodajte svježu naribanu jabuku. To će spriječiti efekt prianjanja riže i dati kaši ugodan okus.

Sluznice za crijevne bolesti

Sluznice i juhe

Gastroenterolog je preporučio da često jedem sluznice i juhe. Savjetovati recepte za takva jela koja dobro rade na probavnom traktu.

Različite žitarice tijelu daju ugljikohidrate i lako probavljive proteine, topljiva i netopljiva vlakna, vitamine i minerale.

Treba napomenuti da je način obrade kašica od velike važnosti. Krhki kaši iritiraju sluznicu probavnih organa, ali potiču peristaltiku. I pire i ljigave kaše imaju potpuno

Suprotna svojstva. Snažno kuhane žitarice od žitarica sadrže značajnu količinu sluznice.

Obuhvaća, štiti sluznicu želuca, što je vrlo važno za prevenciju gastritisa, duodenitisa, peptičkog ulkusa.

Isto se može reći i za sluzave juhe, pire-juhe: neće mehanički nadražiti želudac i crijeva.

Koji su proizvodi bolje pripremiti jela za bolesti?

Ako se upalni proces pogorša ili počne proljev, kuhajte rižu i ovsene decoctions u vodi. Riža se smatra jednim od glavnih proizvoda korisnih za želudac, hranjiv je, lako probavljiv. Zobena kaša također dobro djeluje na želudac zbog vlakana, koje obavija sluznicu.

• Zobena juha

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri do punog vrenja najmanje 1 sat, zatim procijedite kroz gazu ili sito. Bez trljanja, stavite juhu u čir, dodajte malo soli, ohladite na 70 ° i začinite mješavinom jaje-mlijeko (lezonom). Za njegovu pripremu, kuhajte sirove žumanjke s mlijekom u vodenoj kupelji.

• Sluzana juha od riže u mesnoj juhi

Dodajte kuhanu rižu u vrelu juhu. Kuhajte 3 sata, zatim procijedite. Skuhanu juhu dovedite u čir, začinite malom količinom soli.

Čak i ako nemate pogoršanja, nemojte zanemariti žitarice od žitarica.

Vrlo je korisno izmjenjivati ​​žitarice za kuhanje žitarica:

Riža, heljda, proso, pšenica, kukuruz, zobena kašica i ječamni kruh. Svaka od njih je vrijedna na svoj način. Samo zapamtite da je bolje kuhati uobičajene žitarice, a ne žitarice za brzo kuhanje. Za promjenu možete kuhati kašu ne samo u vodi, već iu mlijeku, voćnoj juhi ili povrću.

• Zobena kaša s bananom

Zobenu kašu skuhajte na vodi, dodajte malo soli i maslac. Maslinite sirovu bananu vilicom i promiješajte je u kašu. Ova kaša stimulira crijeva i djeluje ljekovito na bolesti želuca. Oblažući zidove želuca, banane sprječavaju pojavu novih defekata i pomažu u liječenju postojećih čireva.

Ogulite 500 g bundeve, uklonite sjemenke i vlakna, izrežite na kockice i stavite u lonac, dodajte maslac i 150 g mlijeka. Nakon omekšavanja bundeve, dodati 2,5 tbsp. l. proso, riža ili griz, malo soli i šećera. Povremeno miješajući, kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.

Kuhajte mješavinu žitarica (zob, pšenicu, raž, ječam) do polovine kuhane. Zatim ocijedite i dodajte malo mlijeka. Kad se kuha kaša, dodajte sjeckane suhe marelice i grožđice.

U kuhanu rižu dodajte svježu naribanu jabuku. To će spriječiti efekt prianjanja riže i dati kaši ugodan okus.

Zinaida Leonidovna Khabenkova, Zaporizhia

Sluzaste juhe za dijetnu hranu i recepte

Za pripremu sluzavih juha, krupica (osim za manu, Poltavu, Herkula) dobro je oprana u toploj vodi, zatim izlivena u kipuću vodu i kuhana u tavi s poklopcem zatvorenim na laganoj vatri do kuhanja.

Tada se tekućina filtrira kroz gazu, bez trljanja samog zrna. Iznimka je griz juha. Nije potrebno filtrirati. Sluzni bujon dobiven nakon filtriranja dovede se do vrenja i ukloni iz topline.

Razbijte jaje u kuhanom toplom mlijeku, dobro promiješajte. Jaje-mlijeko mješavina se ulije u sluzav juhu, dodati sol, šećer, dobro promiješati. Ova juha se može grijati, ali ne i kuhati. U gotovu juhu stavite maslac.

Priprema mukoznih juha uvelike se ubrzava ako već razvrstate griz, isperite, osušite u pećnici i meljete u mlincu za kavu.

Raspored proizvoda u receptima dat je u gramima po obroku.

Mliječna juha od grizova

Griz - 30, mlijeko - 300, jaje - # 8216; / 4 kom. maslac - 10, šećer - 2, voda - 200.

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da se ne stvaraju kvržice. Nastavljajući miješati, kuhajte dok se ne pripremi 10-15 minuta. Zatim dodajte 200 g vrućeg mlijeka i stavite juhu u čir, a zatim uklonite posudu s vrućine. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g vrućeg kuhanog mlijeka, dobro promiješajte i ulijte u juhu. Možete dodati sol, šećer, maslac.

Smeđa juha u mesnoj juhi

Ječmeni kruh - 40, mrkva - 10, luk - 7, korijen peršina - 7, maslac - 5, meso meso - 200, voda - 300.

Ogulite mrkvu, luk i korijen peršina, isperite, sitno nasjeckajte i stavite u vrelu juhu. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu. Ječmena krupica za sortiranje, pranje, sipanje kipuće vode i kuhanje do potpunog kuhanja 2-2,5 sata. Zatim procijedite kroz gazu. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu stavite u maslac.

Hercules juha od žitarica

"Hercules" - 40, mlijeko - 150, jaje -1/4 kom. maslac - 10, šećer - 2, voda - 300.

Sipajte žitarice u kipuću vodu i kuhajte na niskoj temperaturi dok ne skuhate najmanje sat vremena. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite sluznu juhu na čir i uklonite iz topline. Pripremite mješavinu od mlijeka od kuhanog vrućeg mlijeka i sirovih jaja, a zatim je pomiješajte s bujonom od sluzi. Dodajte sol, šećer, maslac i dobro promiješajte.

Juha od riže s juhom od mesa

Riža - 40, mrkva - 10, korijen peršina - 7, luk - 7, mesna juha - 300, voda - 200.

Ogulite mrkvu, luk, korijen peršina i temeljito isperite. Zatim sitno nasjeckajte, stavite u vrelu juhu i kuhajte pola sata. Zatim procijediti juha kroz gaza. Rižu razvrstajte, isperite, ulijte malo vode i kuhajte dok pola ne skuhate.

Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijediti sastav kroz gaza. Nastala ljigava juha dovesti do kuhanja, dodati sol, dobro promiješati.

Boršč na povrću

Kupus - 100, repa - 70, krumpir - 60, mrkva - 15, rajčica - 50, peršin (zelje) - 5, maslac - 10, kiselo vrhnje - 30, voda - 350, limunska kiselina na okus.

Oljuštena repa se reže, posipa limunskom kiselinom, razrijedi u vodi i pomiješa. Zatim dodajte ulje, pola čaše vode, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Nakon toga stavite narezanu mrkvu, celer, rajčice i gulaš još 10 minuta.

U gotove povrće dodati sjeckani kupus, zaliti vodom ili povrćem juhu, pustiti kuhati, dodati sjeckani krumpir i kuhati dok nije učinjeno. Prije posluživanja, začinite kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim zelenilom.

Mliječna juha s bundevom i grizom

Mlijeko - 350, bundeve - 100, griz - 25, šećer - 15, maslac - 10, voda - 100.

Očistite bundeve, izrežite ih na male komade i pirjajte s vodom dok ne omekša. Zatim o brisanju kroz sito zajedno s tekućinom. Također kuhati mlijeko, kuhati krupice u njemu, kuhati deset minuta, miješati s bundeva i dodati šećer. Poslužite s maslacem.

Suha juha od kajsije s rižom

Sušene marelice - 80, riža - 20, šećer - 15, vrhnje - 50, voda - 250.

Suhe marelice su dobro sortirane, oprane, sjeckane, dodajte šećer, zatim ulijte kipuću vodu, pokrijte i ostavite 2 sata. Dodajte kuhanu rižu i vrhnje. Poslužite hladno.

Uživajte u obroku i ne razbolite se.

Podijelite mukozne juhe za dijetnu hranu i recepte

Juha od sluzi

Sluzne juhe uključene su u jelovnik strogih dijeta. Oni maksimalno štede sluznicu želuca i crijeva. Za pripremu sluznice juhe, potrebno je sortirati krupicu, isprati toplom vodom (osim krupice i krupice), zaliti u kipuću vodu, protrljati kroz sito i ponovno prokuhati. Juhe se mogu napraviti od mljevenih žitarica. U gotovu posudu dodajte maslac.

Proizvodi: krupica ječma 50 g, mrkva 15 g, luk 9g, korijen peršina 7 g, maslac 7 g, mesna juha 220 g, voda 250 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu.

Za sortiranje sapi, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati 2 sata prije kuhanja, procijediti. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu, stavite maslac.

Proizvodi: riža 50 g, mrkva 15 g, korijen peršina 9 g, luk 9 g, meso meso 250 g, voda 220 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, zatim procijedite.

Rižu sortirajte, isperite, ulijte malu količinu vode, kuhajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate. Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite juhu u čir, dodajte sol, promiješajte.

Proizvodi: griz 40 g, mlijeko 350 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g, voda 250 g

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da nema kvržica, kuhajte 10 minuta. Dodajte 250 g vrućeg mlijeka, prokuhajte i uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g kuhanog vrućeg mlijeka, promiješajte i ulijte u juhu. Dodajte maslac, šećer, sol.

Pripremite iscjeljujuće pire od žitarica, govedine, ribe, zeca, piletine, puretine i povrća: tikvice, bundeve, karfiol, krumpir, mrkvu, zeleni grašak.

Čiste juhe kuhaju se u mesnoj juhi, na juhi od žitarica, povrću, na mješavini ovih juha ili na mlijeku. Sve žitarice, osim mane, Poltave i Herkula, pažljivo su obrisane. Možete koristiti žitarice za dijete i dijetnu hranu.

MLIJEKO ZA RIŽ

Proizvodi: mlijeko 300 g, riža 40 g, maslac 7 g, šećer 4 g.

Kuhajte rižu u vodi, obrišite, razrijedite vrućim mlijekom, dodajte šećer, sol, maslac.

SOUP HERCULES MLEKO

Proizvodi: mlijeko 300 g, zobena kaša 30 g, šećer 4 g, maslac 7 g.

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu u tankom mlazu, kuhajte nekoliko minuta, dodajte vruće mlijeko i kuhajte 40 minuta dok ne bude spremno. Dodajte šećer, sol, maslac.

ZUBI SVJEŽE JUHA

Proizvodi: zobena kaša 40 g, mlijeko 150 g, voda 300 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g.

Zobena kaša, sortirati, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati dok ne učinite. Procijedite juhu, protrljajte zrnca kroz sito, pomiješajte s bujonom. Dodajte vruće mlijeko, prokuhajte, uklonite iz topline. Sirovo jaje protresite vilicom i ulijte toplo kuhano mlijeko. Dodajte juhu s tom mješavinom dok se ne ohladi, dodajte sol, šećer, maslac.

Proizvodi: meso 80 g, 1/4 jaja, riža 30 g, mlijeko 100 g, voda 350 g, maslac 15 g.

Odvojite meso od kostiju, očistite od tetiva i masti, operite, prokuhajte, ohladite, preskočite tri puta kroz mlin za meso. Rižu razvrstajte, isperite, prelijte kipućom vodom, kuhajte 3 sata prije kuhanja, zatim procijedite.

Dodajte ribani meso i sol u juhu, dovedite do vrenja, uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje s vrućim kuhanim mlijekom i ulijte u juhu. Sve promiješajte, dodajte ulje.

Proizvodi: krumpir 140 g, voda 320 g, maslac 12 g, 1/2 jaja, pavlaka 25 g, brašno 7 g, zelje 7 g

Ogulite krumpir, operite, prokuhajte. Ulijte juhu u drugu posudu, protrljajte krumpir kroz sito. Pripremite umak: razrijedite brašno osušeno u pećnici u 40 g juhe od krumpira, prokuhajte, procijedite. Prženi krumpir, umak i izvarak promiješajte, dodajte sirovo jaje, ulje i dobro promiješajte. Kuhajte juhu, sol. Prije posluživanja, začinite vrhnjem i pospite sitno sjeckanim peršinom ili koprom.

Juha od sluzi

Sluzne juhe uključene su u jelovnik strogih dijeta. Oni maksimalno štede sluznicu želuca i crijeva. Za pripremu sluznice juhe, potrebno je sortirati krupicu, isprati toplom vodom (osim krupice i krupice), zaliti u kipuću vodu, protrljati kroz sito i ponovno prokuhati. Juhe se mogu napraviti od mljevenih žitarica. U gotovu posudu dodajte maslac.

Proizvodi: krupica ječma 50 g, mrkva 15 g, luk 9g, korijen peršina 7 g, maslac 7 g, mesna juha 220 g, voda 250 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu.

Za sortiranje sapi, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati 2 sata prije kuhanja, procijediti. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu, stavite maslac.

Proizvodi: riža 50 g, mrkva 15 g, korijen peršina 9 g, luk 9 g, meso meso 250 g, voda 220 g, sol.

Luk, peršin korijen, mrkva očistiti, oprati, nasjeckati i staviti u kipuće juhe. Kuhajte 30 minuta, zatim procijedite.

Rižu sortirajte, isperite, ulijte malu količinu vode, kuhajte na laganoj vatri dok pola ne skuhate. Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite juhu u čir, dodajte sol, promiješajte.

Proizvodi: griz 40 g, mlijeko 350 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g, voda 250 g

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da nema kvržica, kuhajte 10 minuta. Dodajte 250 g vrućeg mlijeka, prokuhajte i uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g kuhanog vrućeg mlijeka, promiješajte i ulijte u juhu. Dodajte maslac, šećer, sol.

Pripremite iscjeljujuće pire od žitarica, govedine, ribe, zeca, piletine, puretine i povrća: tikvice, bundeve, karfiol, krumpir, mrkvu, zeleni grašak.

Čiste juhe kuhaju se u mesnoj juhi, na juhi od žitarica, povrću, na mješavini ovih juha ili na mlijeku. Sve žitarice, osim mane, Poltave i Herkula, pažljivo su obrisane. Možete koristiti žitarice za dijete i dijetnu hranu.

MLIJEKO ZA RIŽ

Proizvodi: mlijeko 300 g, riža 40 g, maslac 7 g, šećer 4 g.

Kuhajte rižu u vodi, obrišite, razrijedite vrućim mlijekom, dodajte šećer, sol, maslac.

SOUP HERCULES MLEKO

Proizvodi: mlijeko 300 g, zobena kaša 30 g, šećer 4 g, maslac 7 g.

Prelijte zobene pahuljice u kipuću vodu u tankom mlazu, kuhajte nekoliko minuta, dodajte vruće mlijeko i kuhajte 40 minuta dok ne bude spremno. Dodajte šećer, sol, maslac.

ZUBI SVJEŽE JUHA

Proizvodi: zobena kaša 40 g, mlijeko 150 g, voda 300 g, 1/4 jaja, maslac 15 g, šećer 3 g.

Zobena kaša, sortirati, oprati, zaliti kipućom vodom, kuhati dok ne učinite. Procijedite juhu, protrljajte zrnca kroz sito, pomiješajte s bujonom. Dodajte vruće mlijeko, prokuhajte, uklonite iz topline. Sirovo jaje protresite vilicom i ulijte toplo kuhano mlijeko. Dodajte juhu s tom mješavinom dok se ne ohladi, dodajte sol, šećer, maslac.

Proizvodi: meso 80 g, 1/4 jaja, riža 30 g, mlijeko 100 g, voda 350 g, maslac 15 g.

Odvojite meso od kostiju, očistite od tetiva i masti, operite, prokuhajte, ohladite, preskočite tri puta kroz mlin za meso. Rižu razvrstajte, isperite, prelijte kipućom vodom, kuhajte 3 sata prije kuhanja, zatim procijedite.

Dodajte ribani meso i sol u juhu, dovedite do vrenja, uklonite iz topline. Pomiješajte sirovo jaje s vrućim kuhanim mlijekom i ulijte u juhu. Sve promiješajte, dodajte ulje.

Proizvodi: krumpir 140 g, voda 320 g, maslac 12 g, 1/2 jaja, pavlaka 25 g, brašno 7 g, zelje 7 g

Ogulite krumpir, operite, prokuhajte. Ulijte juhu u drugu posudu, protrljajte krumpir kroz sito. Pripremite umak: razrijedite brašno osušeno u pećnici u 40 g juhe od krumpira, prokuhajte, procijedite. Prženi krumpir, umak i izvarak promiješajte, dodajte sirovo jaje, ulje i dobro promiješajte. Kuhajte juhu, sol. Prije posluživanja, začinite vrhnjem i pospite sitno sjeckanim peršinom ili koprom.

Sluzave juhe, samo dobro

Sluzaste juhe sasvim opravdano spadaju u kategoriju prehrambenih, a uz to neobična jela. Sluzasta juha ima štedljiv učinak na sluznicu želuca i crijeva, što je važno za osobe s bolestima želuca i crijevnog trakta u postoperativnom razdoblju.

Sluzaste juhe su izvrsne za one koji paze na svoju težinu i žele izgubiti na težini, kao i za malu djecu i starije osobe. Kuhanje sluzavih juha je vrlo jednostavno.

Kako napraviti ljigavu juhu:

1. Sluzovite juhe pripremaju se na bazi žitarica, može se koristiti bilo koja vrsta žitarica, ponekad se koristi brašno.
2. Očišćenu sapu isperite u toploj vodi, osim valjanih zobi, mane i poltave. Žitarice se kuhaju u vodi dok se potpuno ne otopi, zatim filtriraju kroz sito, bez trljanja ugruška.
3. Sluzni bujon se dovede do vrenja i odmah ukloni iz topline.
4. Kako bi ubrzali proces proizvodnje juhe od sluznice, griz se može samljeti mlinom za kavu.
5. Često u takve juhe dodati mlijeko ili jaja-mlijeko smjesu (lizon).
6. Ponekad u sluznice juhe dodati meso meso ili meso pire.

Sluzaste juhe i žitarice, prvenstveno popularne u zemljama u kojima se pridržavaju zdrave prehrane. Na primjer, u Americi rijetko tko ima pitanje "Kako kuhati ljigavu juhu?".

Slimy juha od riže

Riječ je o receptu za jednostavnu juhu od sluznice riže, koja se brzo kuha i jede sa zadovoljstvom.

sastojci:

• 150 ml. suspenzije;
• 300 ml. voda;
• 40 grama riže;
• 5 grama maslaca.

Priprema:

1. Za kuhanje riže sluzav riža, najprije morate pažljivo sortirati rižu, dobro isprati i staviti u kipuću vodu. Kuhajte jedan sat.
2. Potom procijedite juhu od riže kroz vrlo fino sito i dodajte ju mirisnoj juhi. Sve to treba proključati.
3. Juhu poslužite ukusnom kriškom maslaca.

Zobena juha ljigava

sastojci:

• Čaša mlijeka;
• zobena kaša 40 grama;
• 10 grama svježeg maslaca;
• 1/2 žumanjak;
• 1/2 žličice šećera;
• čašu čiste vode.

Priprema:

1. Stavite posudu s čistom vodom na vatru i pustite da proključa.
2. Nakon što je stavio zobenu kašu, i opet dovesti do kuhati. Kuhajte pod pokrićem na laganoj vatri oko sat vremena.
3. Grain bujon naprezanje kroz sito ili gaza, bez trljanja napregnut ostataka.
4. Vrijedna juha od sluzi ulijeva se u tavu i dovodi do kuhanja.
5. Pripremite mješavinu mlijeka i pola žumanjaka, dobro promiješajte, pažljivo dodajte u gotovu juhu.
6. Dodajte šećer i sol.

Prije posluživanja dodajte maslac.

Savjet: Poslužite sluznu juhu odmah nakon kuhanja, ohladite na 60 stupnjeva.

Pšenična juha od zrna

sastojci:

• 50 gr. mljevena pšenična žitarica,
• 5 gr. maslac,
• 50 gr. mesni pire,
• 0,5 litara vode.

Priprema:

1. Sipajte žitarice u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri dok se žitarice ne skuhaju.
2. Zatim masu temeljito obrišite kroz sitno metalno sito. Krupyanoy sol i dovesti do čir.
3. Poslužite s kriškom maslaca.

Savjet: gotova juha, možete dodati meso pire, ova opcija je dobra za djecu.

Slimy juha od griz.

sastojci:

• griz,
• jaje
• mlijeko,
• šećer,
• maslac

Priprema:

1. Nakon što pažljivo prosijete krupicu, morate je promiješati u kipućoj vodi.
2. Izmiješati mlijeko, jaje i šećer.
3. Dodajte smjesu u gotovu juhu, dobro promiješajte.

Poslužuje se s maslacem.

Herkula sluzava juha

sastojci:

• 40 gr. zobene pahuljice,
• 350 ml. voda
• 100 ml. mlijeko,
• 1 žumanjak,
• 10 gr. maslac,
• sol, šećer.

Priprema:

1. Herkulovi listići zaspaju u kipućoj vodi, kuhaju na laganoj vatri najmanje sat vremena, dok se zobene pahuljice ne omekšaju i ne napne.
2. Stavite herkule na juhu i izvadite iz vrućine.
3. Pripremite smjesu od mlijeka i jaja od kuhanog vrućeg mlijeka i žumanjaka, dodajte juhu u sluznicu, dodajte sol i dodajte maslac i šećer. Sve temeljito izmiješajte.

Sluzaste juhe od žitarica dugo su se smatrale uobičajenim načinom istovara tijela. Ovo jelo često preporučuje liječnicima. Stoga, kako pripremiti ljigavu juhu, svaka domaćica bi to trebala znati.

Izaberite svoju ljigavu juhu iz bogate raznovrsne juhe od žitarica.

Pravilna prehrana

Dijeta, izbornik, recepti, kalorijski kalkulator online.

Sluzaste juhe za dijetnu hranu i recepte

Mukozne juhe uključene su u jelovnik vrlo strogih dijeta, kada je potrebno što više poštedjeti sluznicu želuca i crijeva.

Za pripremu sluzavih juha, krupica (osim za manu, Poltavu, Herkula) dobro je oprana u toploj vodi, zatim izlivena u kipuću vodu i kuhana u tavi s poklopcem zatvorenim na laganoj vatri do kuhanja.

Tada se tekućina filtrira kroz gazu, bez trljanja samog zrna. Iznimka je griz juha. Nije potrebno filtrirati. Sluzni bujon dobiven nakon filtriranja dovede se do vrenja i ukloni iz topline.

Razbijte jaje u kuhanom toplom mlijeku, dobro promiješajte. Jaje-mlijeko mješavina se ulije u sluzav juhu, dodati sol, šećer, dobro promiješati. Ova juha se može grijati, ali ne i kuhati. U gotovu juhu stavite maslac.

Priprema mukoznih juha uvelike se ubrzava ako već razvrstate griz, isperite, osušite u pećnici i meljete u mlincu za kavu.

Raspored proizvoda u receptima dat je u gramima po obroku.

Mliječna juha od grizova

Griz - 30, mlijeko - 300, jaje - 4/4 kom, Maslac - 10, šećer - 2, voda - 200.

Polako ulijte krupicu u kipuću vodu, miješajući tako da se ne stvaraju kvržice. Nastavljajući miješati, kuhajte dok se ne pripremi 10-15 minuta. Zatim dodajte 200 g vrućeg mlijeka i stavite juhu u čir, a zatim uklonite posudu s vrućine. Pomiješajte sirovo jaje sa 100 g vrućeg kuhanog mlijeka, dobro promiješajte i ulijte u juhu. Možete dodati sol, šećer, maslac.

Smeđa juha u mesnoj juhi

Ječmeni kruh - 40, mrkva - 10, luk - 7, korijen peršina - 7, maslac - 5, meso meso - 200, voda - 300.

Ogulite mrkvu, luk i korijen peršina, isperite, sitno nasjeckajte i stavite u vrelu juhu. Kuhajte 30 minuta, procijedite juhu kroz gazu. Ječmena krupica za sortiranje, pranje, sipanje kipuće vode i kuhanje do potpunog kuhanja 2-2,5 sata. Zatim procijedite kroz gazu. U sluzavoj juhi dodajte goveđu juhu. Slanu juhu stavite u maslac.

Hercules juha od žitarica

"Hercules" - 40, mlijeko - 150, jaje -1/4 kom., Maslac - 10, šećer - 2, voda - 300.

Sipajte žitarice u kipuću vodu i kuhajte na niskoj temperaturi dok ne skuhate najmanje sat vremena. Zatim procijedite kroz gazu. Stavite sluznu juhu na čir i uklonite iz topline. Pripremite mješavinu od mlijeka od kuhanog vrućeg mlijeka i sirovih jaja, a zatim je pomiješajte s bujonom od sluzi. Dodajte sol, šećer, maslac i dobro promiješajte.

Juha od riže s juhom od mesa

Riža - 40, mrkva - 10, korijen peršina - 7, luk - 7, mesna juha - 300, voda - 200.

Ogulite mrkvu, luk, korijen peršina i temeljito isperite. Zatim sitno nasjeckajte, stavite u vrelu juhu i kuhajte pola sata. Zatim procijediti juha kroz gaza. Rižu razvrstajte, isperite, ulijte malo vode i kuhajte dok pola ne skuhate.

Dodajte napete mesne juhe i kuhajte dok se riža potpuno ne skuha. Zatim procijediti sastav kroz gaza. Nastala ljigava juha dovesti do kuhanja, dodati sol, dobro promiješati.

Boršč na povrću

Kupus - 100, repa - 70, krumpir - 60, mrkva - 15, rajčica - 50, peršin (zelje) - 5, maslac - 10, kiselo vrhnje - 30, voda - 350, limunska kiselina na okus.

Oljuštena repa se reže, posipa limunskom kiselinom, razrijedi u vodi i pomiješa. Zatim dodajte ulje, pola čaše vode, zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Nakon toga stavite narezanu mrkvu, celer, rajčice i gulaš još 10 minuta.

U gotove povrće dodati sjeckani kupus, zaliti vodom ili povrćem juhu, pustiti kuhati, dodati sjeckani krumpir i kuhati dok nije učinjeno. Prije posluživanja, začinite kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim zelenilom.

Mliječna juha s bundevom i grizom

Mlijeko - 350, bundeve - 100, griz - 25, šećer - 15, maslac - 10, voda - 100.

Očistite bundeve, izrežite ih na male komade i pirjajte s vodom dok ne omekša. Zatim o brisanju kroz sito zajedno s tekućinom. Također kuhati mlijeko, kuhati krupice u njemu, kuhati deset minuta, miješati s bundeva i dodati šećer. Poslužite s maslacem.

Suha juha od kajsije s rižom

Sušene marelice - 80, riža - 20, šećer - 15, vrhnje - 50, voda - 250.

Suhe marelice su dobro sortirane, oprane, sjeckane, dodajte šećer, zatim ulijte kipuću vodu, pokrijte i ostavite 2 sata. Dodajte kuhanu rižu i vrhnje. Poslužite hladno.

Prvotno poslano 2017-08-08 08:01:54.