Opće karakteristike dijetalne tablice broj 5 koju je napisao Pevzner?

Kada identificiraju određene bolesti, liječnici propisuju određenu prehranu. Primjerice, u slučajevima bolesti žuči i jetre, akutnog ili kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, pacijentima se preporuča da preispitaju svoju prehranu i slijede tablicu za terapijsku dijetu broj 5.

Tablica liječenja 5 prema Pevzneru pomaže olakšati i poboljšati stanje pacijenta, te također smanjuje rizik od daljnjeg razvoja bolesti. Izbornik osobe može se promijeniti i prilagoditi, ali slušajući savjete liječnika.

Glavni cilj svih terapijskih dijeta je obnova poremećenih funkcija organa i poboljšanje stanja tijela. Posebna pažnja u liječenju probavnog sustava dobiva upravo pravu prehranu. Sovjetski nutricionist Pevzner razvio je 15 terapijskih dijeta za liječenje određenih bolesti.

U skladu s ovom metodom, dijetalna tablica br. 5 imenuje se u sljedećim slučajevima:

• oštećena funkcija jetre, ciroza jetre;
• akutni holecistitis;
• kronični ili akutni hepatitis;
• bolest žučnih kamenaca, ako bolest nije u akutnoj fazi;
• gastritis, kolitis.

Važno je napomenuti da se ova dijeta može preporučiti samo ako bolesnik ne pati od izraženih bolesti jetre i želuca. Čak ga mogu pratiti i pacijenti s uklonjenim žuči. Ovaj program prehrane usmjeren je na:

• stimuliranje odvajanja žuči;
• normalizacija funkcije jetre;
• normalizacija metabolizma;
• podešavanje kolesterola i metabolizma masti.

Suština prehrane tablice broj 5: obogaćivanje tijela vlaknima, ugljikohidratima, bjelančevinama i tekućinama te isključivanje proizvoda koji sadrže kolesterol, purine, eterična ulja, oksalnu kiselinu, ekstrakte, dušik.

Program uključuje sljedeće značajke:

• kalorija dnevno treba biti 2 000 - 2 500 kilokalorija;
• dopušteno je do 10 grama soli i do 80 grama šećera dnevno;
• hrana je podijeljena u 5 - 6 puta, dok bi volumeni porcija trebali biti isti i mali;
• dnevno mora se konzumirati iz 2 litre tekućine;
• jela bi trebala biti topla, zabranjeno je koristiti previše vruća ili hladna jela;
• pridržavanje uzimanja hrane;
• Preporuča se kuhanje na pari, može se peći ili kuhati. Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu;
• ne možete jesti krupnu hranu. Ako su proizvodi žilavi, onda moraju brusiti ili koristiti miješalicu.

Osim ovih pravila, tu je i popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda s medicinskom prehranom broj 5. Dakle, razmislite što možete i ne možete jesti za osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura.

Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među bolesnicima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

U štedljivoj prehrani, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

• pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
• kolecistitis;
• bolest žučnih kamenaca;
• hepatitis (kronični);
• ciroza jetre.

Opće značajke prehrane tablica 5 - osnovna pravila

1. Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
2. Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
3. U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
4. Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
5. Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
6. Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
7. Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Dijeta 5 stol Pevzner

Prehrana tablice 5 prema dr. Pevzneru poboljšava zdravlje i normalizira tjelesnu težinu. Sovjetski nutricionist M. I. Pevzner razvio je osnove prehrane 1929. Suština njegove tehnike je da kada je bolesnik bolestan, osiguran je pun obrok koji pomaže brzom oporavku, olakšavajući rad oboljelih organa.

Suština prehrane

Tablica 5 dijeta je propisana za: pankreatitis, kolecistitis, gastritis, čir na želucu, hepatitis. Prehrana broj 5 Pevzner je lagan i potpun u isto vrijeme. Izbornik vam omogućuje da vratite jetru u slučaju hepatitisa, gušterače u slučaju pankreatitisa, da poboljšate stanje želučane sluznice tijekom gastritisa, da spriječite stvaranje kamenja u žučnom mjehuru. Recepti se sastoje od zdravih proizvoda koji se mogu kombinirati u različitim kombinacijama.

Možete jesti kao što prehrana preporučuje, za dugo vremena (nekoliko godina), posebno za kronični gastritis, pankreatitis i hepatitis.

Pevzner tablica br. 5 sadrži recepte jela koja se odlikuju minimalnim udjelom masti, bez štetnog kolesterola i ekstraktivnih tvari. Dodatno unesite proizvode sa životinjskim proteinima, veliki broj elemenata u tragovima, razne vitamine. Dijeta dnevno treba sadržavati od 1800 do 2800 kcal.

Dnevni stolni stol, tablica broj 5 autora Pevznera:

Pevznerova prehrana ima četiri vrste.

Tablica broj 5A

Pevzner tablica broj 5A koristi se kod bolesti jetre, hepatitisa, žučnih kamenaca i upale bilijarnog trakta (kolecistitisa) i gastritisa u remisiji. Hrana samo proizvodi kuhani, pare ili pečeni. Dijeta u malim porcijama 5 puta dnevno u određeno vrijeme. Tablica 5A se razlikuje po prisutnosti produkata koji stimuliraju sekreciju žuči, koja je korisna u kolecistitisu.

Tablica broj 5SC

Tablica br. 5SC propisana je pacijentima kod kojih je žučnjak uklonjen (s kolecistitisom), s jetrom, želucem i hepatitisom u akutnoj fazi. Ova se prehrana razlikuje u niskokaloričnoj (od 1800 kcal dnevno). Hrana je mljevena, bez pečenih jela. Hrana i prehrana su isti kao u prehrani 5A. Osim toga, ograničiti potrošnju proizvoda koji stimuliraju izlučivanje žuči, konzumirati najmanje masti i ugljikohidrata. Dijeta traje tjedan dana ili više (kao što će liječnik reći).

Tablica broj 5P

Tablica br. 5P propisana je za bolesnike s čira na želucu nakon operacije. Proizvodi isključivo tlo. Pari i kuhana jela, samo u obliku topline. Dijeta u malim porcijama sedam puta dnevno, svaka tri sata.

Tablica broj 5P

Dijeta 5 p prema Pevzneru propisana je za pankreatitis. Recepti ovog dijetnog jelovnika pripremaju se od proizvoda koji su dopušteni na stolu 5. Smanjuju simptome boli, pomažu oporavku gušterače i normaliziraju metaboličke procese u tijelu. Dijeta započinje postom. Osim glavnih proizvoda s popisa zabranjenih, ne možete jesti meso mladih životinja.

Dopušteni proizvodi

Pevzner stol broj 5 nužno sadrži niske masnoće svježi sir i mlijeko. Visoka razina prehrane koju daju mliječni proizvodi u jelovniku nije otežana purinima, mokraćnom kiselinom i kolesterolom sadržanim u mesu. Sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata u jelovniku je smanjen, tako da su recepti nisko kalorični, a sadržaj kalorija dnevno iznosi oko 1800 kcal.

Tablica br. 5 preporučuje da je hrana strogo pet puta dnevno, u malim porcijama. Možete jesti 2-3 jaja tjedno. Ograničite potrošnju povrća, voća i recepata jela koja mogu uzrokovati nadutost. Nemojte jesti kiseli kupus.

Kemijski sastav prehrane temelji se na jednoj lijenosti hrane: 200 g ugljikohidrata; 80 g proteina, 60 g masti. Potreban je adekvatan unos vitamina i elemenata u tragovima, pa su recepti od svježeg povrća i voća od pomoći. Potrebno je dnevno popiti najmanje jednu i pol litara čiste mineralne vode i biljnog čaja.

Popis namirnica koje se mogu jesti s gastritisom, pankreatitisom, hepatitisom:

• Mlijeko, kefir, nemasni sir, svježi sir trebali bi biti na jelovniku svaki dan.
• Govedina bez masti, zec, puretina, pileći file.
• Nemasna riba (oslić, bakalar, smuđ).
• Pšenični ustajali kruh, kolačići od zobi.
• Vegetarijanske juhe s žitaricama, tjestenina, luk, preljevi i vrući začini.
• Maslac i biljno ulje u određenoj količini.
• Kiselo jagodičasto voće i suho voće.
• Povrće koje ne sadrži oksalnu kiselinu, nije oštro, bez gorčine.
• Od žitarica mogu biti griz, zobena kaša, riža i heljda.
• Neophodno je piti čistu negaziranu mineralnu vodu i dopuštena pića: kompote, biljne čajeve, nekisele sokove, cikoriju.
• Dozvoljeni slatkiši uključuju marshmallows, marmeladu, med (moguće ako nema kontraindikacija).

Zabranjeni proizvodi za gastritis, pankreatitis, hepatitis:

• Ne možete jesti začinske začine i začin: hren, senf, papar.
• Masti, dimljeni, sušeni, prženi mesni i riblji proizvodi, masna svinjetina, sve vrste konzerviranog mesa i ribe.
• Juhe na mesu, gljive, ribe, kosti, piletina.
• Ne možete jesti pecivo, svježe pečeni kruh, kolače.
• Crni čaj, čokolada, kava, gazirana pića, alkohol.
• Povrće: kiseljak, luk, rotkvica, peršin, rotkvica, krastavci, češnjak, špinat.
• Marinade, kiseli krastavci od povrća i gljiva.
• Ne može biti kiselo voće.
• Grah, ječam, proso, kukuruz i ječam od ječma.
• Iznutrice: jetra, srce, pluća itd.

Uzorak izbornika

Koristeći recepte, svaki dan kuhaju raznovrstan i ukusan obrok. Evo primjera Pevznerovog obroka u tjednu, u kojem se recepti mogu nadopuniti ili zamijeniti drugima. Primjenom pravilne prehrane kod gastritisa, pankreatitisa i hepatitisa može se smanjiti bol i izbjeći komplikacije.

• Doručak: juha od heljde, kruh sa sirom;
• Ručak: pečene jabuke;
• Ručak: rižina kaša, parna goveđa pljeskavica, voćni žele;
• Sigurno: mlijeko s pecivima;
• Večera: biljna salata od kuhanog krumpira, repa, mrkva, začinjena biljnim uljem, nemasna kefir sa suhim voćem.

• G: krupica s džemom, cikorija s galetnim kolačićima;
• L: svježi desert sa svježom malinom ili džemom;
• A: rižino zrno i juha od krumpira, pecivo od ribe, mlijeko;
• P: salata od kuhane mrkve i sira;
• Y: punjeni kupus s pilećim fileom, salata od orašastih plodova, šljiva i repa.

• G: lonac od krupice sa slatkim umakom, biljni čaj;
• L: voćna salata od banana i slatkih jabuka;
• A: Juha od zobene kaše, pirjanog zeca, povrća salata od sitno sjeckanog kupusa, začinjena biljnim uljem;
• P: pečene kruške s medom;
• W: kuhani oslić s pire krumpirom.

• G: lonac od kravljeg sira s rižom i slatkim umakom, kompot od suhog voća;
• L: tekuća zobena kaša, razrijeđeni sok od jabuke;
• O: Juha od bundeve, parna pileća prsa, cikorija;
• P: omlet proteina;
• U: Pečeni oslić s heljdinom kašom i salatom od kupusa, kompot.

• G: gulaš od paprikaša, kruh sa sirom, šipak;
• L: voćni pire, jogurt;
• O: Juha od cvjetače, ribe s parom na pari;
• P: kolači od sira s mrkvom;
• U: krumpir s mesom, biljnim izmetom, sljezom.

• B: rižina kaša s mlijekom, jabučni kompot;
• L: kuhani kupus s heljdom, rjaženka;
• O: Vegetarijanski boršč, parići pileći kotleti s tjesteninom, pirjanom voćem;
• P: umak od jabuke;
• Večera: govedina u umaku od mlijeka, salata od povrća od pirjastog kupusa, žele od bobica.

• B: masa skute s voćem i mliječi;
• L: kuhani pileći file s vinaigretteom;
• A: lonac od sira iz cvjetače, kuhana puretina, povrće, salata;
• P: pire krumpir s povrćem;
• U: juha od mlijeka, pečene jabuke, milkshake.

Recepti jela

Zanimljivi recepti iz proizvoda dopuštenih za stol № 5 Pevznera, učinit će da jelovnik za tjedan dana varira i ukusan.

Salata od rakova

• Zelena salata 205 g;
• Rajčica 230 g;
• Šećer 12 g;
• Biljno ulje 45 g
• 1 sirovi pileći žumance;
• Rakovi 410 g;
• Krumpir 270 g;
• Soli.

Kuhajte krumpir u uniformama. Narežite rajčice i polovicu mesa od rakova. Napravite majonezu od maslaca, soli, šećera i žumanjaka. Pomiješajte sjeckano povrće i meso raka, začinite umakom. Ukrasite jelo lišćem salate, rakovima lijevo i kriškama rajčice. Ovo jelo na stolu 5 pripremljeno je za gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Mrkva s jabukama

• Jabuke 275 g;
• Mrkve 680 g;
• Kiselo vrhnje 190 g;
• Šećer 18g

Operite jabuke, kore i sjemenke. Izrežite na tanke kriške, a zatim na slamke. Operite mrkvu, ogulite, usitnite na tanke trake ili na rešetku. Prije posluživanja, pomiješajte jabuke s mrkvom, pospite šećerom i prelijte kiselo vrhnje. Ovo jelo se može jesti uz kolecistitis, hepatitis, gastritis, pankreatitis.

Supa od cvjetače

• Cvjetača 640g;
• Mlijeko 70 g;
• Griz 30 g;
• Sol 3 g;
• Jaja 1 kom.
• Maslac 10 g

Karfiol se mora kuhati i mljeti. Manca se može namakati u mlijeku pola sata. Pomiješajte s mljevenim cvjetačom, žumanjkom, maslacem. Na kraju, dodajte tučeni protein masi. Stavite sufle u kuhane limenke i kuhajte za par. Prije posluživanja stavite sufle na tanjur i pospite rastopljenim maslacem, pospite krušnim mrvicama. Ovo jelo je korisno za kolecistitis, gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Dijetetski recepti za Pevznera moraju biti u svakom medicinskom sanatoriju. Prije odlaska na godišnji odmor, možete zatražiti od svog liječnika da na medicinskoj popratnoj kartici navede tablicu 5 kako bi liječenje bilo uspješno.

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od oboljenja jetre, žuči i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržene namirnice su također isključene, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

• kronični hepatitis, bez pogoršanja;
• kronični holecistitis;
• kolecistitis s oporavkom;
• ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
• bolest žučnih kamenaca;
• akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
• Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene patologije crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

• normalni sadržaj proteina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
• ograničen sadržaj masti u izborniku;
• Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato celulozom. Meso s konopcem preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
• hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
• proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
• isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
• umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

• vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
• masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
• ugljikohidrati - do 400 grama;
• minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
• ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
• Sol koristi najviše 10 g.

Kako bi se održalo funkcioniranje jetre, u slučaju da je propisana tablica br. 5, preporučuje se unos hepatoprotektora (na primjer, Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja NE jede tijekom prehrane

napici

• Slab crni čaj s limunom, poluslatka ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
• Odrezak od jagoda;
• Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
• Vazelin;
• Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
• Morz i žele (ne kiselo);
• Pahuljasta kamilica;
• Ekstrakt stevije, stevija odlazi.

• kave;
• kakao;
• Gazirane i hladne napitke;
• Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
• Čokolada i kava;
• Zeleni čaj, trava knotweed;
• Sirutka;
• cikorija;
• Hibiscus;
• Svježi i iscijeđeni sokovi;
• Rogač.

juhe

• Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
• Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja;
• Voćne juhe;
• Mliječne juhe s tjesteninom;
• Boršč (bez juhe);
• Vegetarijanska juha;
• Juha od cikle;
• Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
• Juha od ječma.

• Bujoni kuhani na mesu, ribi i gljivama, kao i juha na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
• Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

• Nabrane kaše i polu-viskozne heljde, zobene pahuljice i rižu, kuhane u vodi ili na pola s mlijekom;
• Razni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudinzi pomiješani na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
• Pilav sa suhim voćem;
• Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
• Zobena kaša (bez aditiva);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaša;
• Sjemenke lana;

• Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
• Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
• Leća.

tjestenina

• Low Fat Paste

• Masne paste;
• Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
• Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčice.

Meso / riba / mesni proizvodi

• Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, govedina, meko meso u komadu);
• Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
• Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
• Pripremite niskokalorične vrste ribe (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili meatballs, riba sufles ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
• Svježe kamenice;
• Škampi, lignje, školjke - ograničene;
• Losos je ograničen u sadržaju masti i kao snack, a ne kao glavno jelo;
• Knedle s teletinom ili pilećim mesom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničen sadržaj masti i ne nužno pržene;
• Konjsko meso (kuhano i pečeno);
• Piletina kuhana ili na pari.

• Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
• Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
• Konzervirana riba
• Slane i dimljene ribe
• Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
• Kavijar granuliran (crvena, crna)
• suši;
• Goveđi jezik;
• Štapići od rakova.

kruh

• Kruh;
• Raženi kruh;
• krekeri;
• Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenog ili tijesta, krekera;
• Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
• Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
• Suhi keks;
• Pšenični komadići (krekeri);
• Kruh (bez konzervansa);
• Odrezati

• Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
• Prženi uštipci;
• Svježi kruh;
• palačinke;
• Pržene pite;
• Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

• Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenoj količini);
• Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili nisko-masnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složena jela, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
• Feta sir - ograničen sadržaj masti;
• Jogurti (bez konzervansa).

• Sirevi slanih sorti su isključeni;
• Masni mliječni proizvodi;
• Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni svježi sir;
• Sirutka.

povrće

• Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
• Salate (salate Romain, Corn, Iceberg i ostale neutralne za okus) u ograničenim količinama;
• Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
• avokado;
• Morska kelj;
• krastavci;
• Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
• Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
• Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

• Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repe, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
• Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
• Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
• Paradajz paste;
• Bijeli kupus u sirovom obliku (dozvoljeno kuhati jelo s toplinskom obradom u minimalnoj količini).

Voće / jagode

• Jabuke - samo zrele, mekane i nekisele, sirove sirovine, pečene;
• Ne više od 1 banane dnevno;
• Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Diet 5 by Pevzner: jelovnik za svaki dan, recepti

Dijeta tablica broj 5 od strane Pevzner čini život lakšim za pacijente, jer znajući jelovnik za tjedan dana, samo trebate kopati u prehrani i pripremiti jela. Uostalom, nije tajna da prehrana utječe na opću dobrobit osobe. Uz ispravno odabranu prehranu za bolesti, oporavak će doći brže, a poboljšat će se i pacijentova dobrobit.

Indikacije za uporabu dijetalne tablice 5 od strane Pevznera

• bolest žučnih kamenaca;
• kronični hepatitis (nakon razdoblja pogoršanja);
• kronični holecistitis i kolecistitis tijekom oporavka;
• ciroza jetre (u nedostatku funkcije);
• akutni hepatitis tijekom oporavka;
• ako nema naglašene crijevne patologije.

Vjeruje se da je prehrana Pevzner 5 najprirodnija dijeta koja doprinosi brzom oporavku jetre. Istovremeno se normalizira aktivnost žučnog sustava. Značenje prehrane je jednostavno - u tijelu bi trebalo biti u normalnoj količini proteina i ugljikohidrata, a količina masti je nešto smanjena. Obavezno isključite hranu ispunjenu kolesterolom, purinom, dušičnim tvarima.

Za sebe možete odabrati prikladnu prehranu tako što ćete pregledati jelovnik za ostale stolove na Pevzneru.

Tablica tretmana broj 5 po Pevzneru: opće značajke

• blagi pad u proteinima (do 80 g.) i ugljikohidratima (do 400 g.);
• ograničite količinu masti u izborniku (do 80-90 gr.);
• tekućina najmanje 1,5 - 2 litre;
• soli ne više od 10 g;
• energetska vrijednost po danu - 2400 - 2800 kcal.
• način kuhanja: kuhanje, pečenje, ponekad - kuhanje. Morate obrisati povrće bogato vlaknima. Mršavo meso - sitno sjeckano. Ne možete se pržiti;
• konzumirana hrana ne smije biti previše hladna i pretopla;
• Kontraindicirano je za uporabu proizvoda koji sadrže velike količine purina i oksalne kiseline;
• eliminirati namirnice koje uzrokuju nadutost crijeva, sadrže krupna vlakna.

Ova hrana je dobra i brzo utječe na rad jetre. Stoga su tablice medicinske prehrane 5 često propisane za oporavak nakon operacije. Anestezija je jak udarac u jetru pa joj treba pomoć da ukloni sve toksine i normalizira njezin rad.

Dijeta 5 stol: što može što ne može (tablica)

Tablica broj 5, kao i svaka druga Pevznerova dijeta, sadrži popis proizvoda - što je moguće i što se ne može jesti.

Razumne inhibicije, budući da je riječ o zdravlju jetre. Za maksimalno isključene masne, začinjene hrane.

Dijeta 5 Pevzner stol: izbornik za tjedan i recepti

Kod dijete na tablici broj 5, izbornik za tjedan za svaki dan može se razlikovati u odnosu na sortu, jer su proizvodi koji se mogu konzumirati dovoljni, tako da možete pripremiti razne recepte.
U nastavku se možete upoznati s izbornikom ili ga preuzeti na računalo u.doc formatu.

• Čaj s suhim keksima;
• Sir s niskim udjelom masnoća i vrhnjem.

• Pečene jabuke.

• Juha od povrća;
• Kaša od heljde s paštom od pare;
• Kompot iz sušenog voća.

• Sljez ili marmelada;
• Slatki čaj.

• Kuhani krumpir;
• Riba na pari.

• Kefir - pola šalice.

• Kašica od sira;
• Komad tvrdog kruha s maslacem;
• Čaj je sladak.

• Salata od svježeg ili kuhanog povrća s biljnim uljem;
• Zeleni čaj.

• Juha od povrća;
• Kuhano meso piletine;
• Kaša od riže.

• Voćni lonac s jogurtom.

• Lonac za krumpir;
• Pečene jabuke.

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

• Kaša od heljde;
• Komad crnog kruha s maslacem;
• Čaj je sladak.

• Pečene jabuke.

• Rolne od kupusa su povrće;
• Kompot.

• Krem juha s vrhnjem.

• Tjestenina s jajima i šećerom;
• Jabučni sok

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

• Riža kaša, kuhana s jabukom;
• Komad suhog kruha s maslacem;
• Čaj je sladak.

• Biljna salata s biljnim uljem.

• Ugušeni kupus;
• Pečena riba;
• Kompot iz bobica.

• Krekeri ili kolačići;
• Bobice i voćni žele.

• Pečeno meso;
• Kupus pljeskavice.

• Kefir - pola šalice.

• Zobena kaša kuhana u vodi s mlijekom;
• Galetny kolačići;
• Čaj je sladak.

• Pečene jabuke.

• Lean boršč;
• Biljna lonac;
• Kaša od heljde.

• Bujon kukova.

• Kuhana ili pečena riba;
• Pire krumpir.

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

• Sir s kefirom i džemom;
• Čaj (zeleni ili crni).

• Biljna lonac.

• Juha od povrća;
• Kuhani krumpir;
• Pečeno meso puretine.

• Pečene jabuke.

• Juha od povrća;
• Riblji paprikaš.

• Kefir - pola šalice.

• Kaša od heljde, kuhana u vodi s mlijekom;
• Čaj nije sladak.

• Pečene jabuke.

• Kukuruzna kaša s šljivama;
• Pire od juhe od povrća.

• Sir s domaćim jogurtom.

• Pire krumpir;
• Salata od povrća.

• Kiselo mlijeko - pola šalice.

Dijeta 5 stol Pevzner: recepti

S obzirom da je mnogo zabranjeno, nudimo vam recepte pete tablice, tako da možete kuhati ukusnu i zadovoljavajuću hranu. Mora se imati na umu da jedenje treba obaviti 5 puta dnevno.

• Za doručak se obično jede mliječna kaša ili puding. Mliječna kaša može kuhati i najljepše. Ali za puding treba recept.

Puding od sira

• Mliječni sir - 500 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 1/2 šalice.
• Manka - 3 žlice.
• Rastopljeni maslac, vanilija, grožđice, šećer.

U početku se griz izlije s mlijekom i čeka dok ne nadu. Sirup se mora pažljivo razbiti u mikseru. Trebao bi biti mekan.

Također, miješalica, pobijedite maslac s jajima. Tamo je zaspao vanilin, šećer. Zatim kombinirajte sve i pomiješajte. Ulijte u posude za pečenje i pecite 20 minuta. Temperatura pećnice ili višenamjenske pećnice trebala bi biti 200 stupnjeva. I ukusni puding je spreman! Posebni izbornik prehrane 7, pročitajte sljedeći članak.

• Za drugi doručak možete pojesti pečenu jabuku ili svježe voće.
• Za večeru konzumirajte juhu s malo masnoće. Možete kuhati kašu s povrćem, ispeći piletinu. Obvezni kompot. U poslijepodnevnom čaju, izvarak bilja.

Vi svibanj također biti relevantni za dijetu izbornik broj 6 za giht.

Recepti povrća s dijetalnom tablicom 5

• Biljke - 60 gr.
• Krumpir - 40 gr.
• Rajčica ili mrkva - 20 gr.
• Luk i peršin - 10 gr.
• Maslac.
• Biljna juha - 500 gr.
• Kiselo vrhnje (10% masti) - 10 ml.

Sve povrće (osim krumpira) izrezati na male komadiće i malo kuhati u vodi s maslacem. U smjesu dodajte krumpiriće i kuhajte još 20 minuta. Povrće miješati zaspati u juhu i kuhati do takvog stanja, dok krumpir nisu spremni. Poslužite s kiselim vrhnjem i povrćem (sitno sjeckani).

• Ako je za ručak bilo mesa, onda za večeru vrijedi kuhati ribu. Za to je prikladan povrće. S kompotom možete jesti kolač od sira.
• Prije spavanja dopušten je jogurt bez masnoće.

Ako se dugo zadržavate s ovom vrstom hrane, onda morate improvizirati i kuhati različita jela. Raznolikost će vam pomoći da lako prehranite i da ne slomite.

Dijetalni stol broj 5 za djecu

Pevzner dijeta 5 za djecu je ista kao i za odrasle. Ali teže je nositi se s malim silopop demonom, jer on ima svađu - želim.

Pevznerova dijeta 5 za dijete s problemima jetre je test za psihu roditelja. Da bi imali manje sukoba i problema, preporučljivo je pridržavati se terapijske prehrane za cijelu obitelj. I naravno, mama treba stalno kuhati nešto novo i ukusno od dopuštenih proizvoda.

Pevzner Diet 5p: tjedni meni za pankreatitis

Ova tablica ima ogranak. Kod bolesnika s pankreatitisom treba se pridržavati posebne prehrane Pevzner 5p. Ova je hrana namijenjena onima koji imaju kronični oblik pankreatitisa. Medicinska prehrana uzela je tablicu broj 5 kao osnovu, ali su dodane i neke iznimke.

• Bijeli šećer. U posuđe se može pomiješati samo 20 grama ksilitola.
• Isključite topla i hladna jela. To znači da bi sva hrana trebala biti malo topla ili sobna temperatura.
• Svi proizvodi koji sadrže palmino ulje.
• Juha od cikle, okroshka.
• Slatkiši.

U svim drugim aspektima, tablica je potpuno ista kao i broj 5. Potrebno vam je barem nekoliko mjeseci da biste rezultat dali Pevznerovoj prehrani 5p, bolje je imati tjedni meni unaprijed kako bi se smanjio rizik od konzumiranja nečega zabranjenog.

Ova je hrana savršena u postoperativnom razdoblju. Možete ga držati prva dva tjedna oporavka, a zatim glatko krenuti na tablicu broj 5.

Diet 5a Pevznera

Tu je i tablica za bolesnike s kolecistitisom u aktivnoj fazi. Također, terapijska dijeta može biti propisana za hepatitis. Svrha ove prehrane nije smanjiti kalorije, već olakšati rad jetre. U isto vrijeme, sve potrebne i važne tvari treba unositi u dovoljnim količinama.

Dijeta 5a i recepti za jela za svaki dan gotovo se potpuno podudaraju s petim stolom, koji služi samo sva jela u tlu, bez velikih komada.

Zabranjeni proizvodi dobivaju:

• Svi proizvodi na kvascu. Kontraindicirani su i bads i vitamini s pivskim kvascem. Oni će uzrokovati fermentaciju i truljenje u probavnom traktu.
• Proizvodi gdje ima soje i grah.
• Rastopljeni sir, glazirani sir, kupljeni sir.
• Citrus.
• Naknade gdje se nalazi limun i drugi agrumi.
• Odrezati
• Svaka pržena hrana je potpuno isključena.

Također ne možete jesti sve one namirnice koje su zabranjene u tablici broj 5. U načelu, nema toliko ograničenja, ali moraju se strogo slijediti. Nakon što je aktivna faza kolecistitisa prošla, možete se polako vratiti na dijetu 5.

Također, terapijska dijeta 5a može se koristiti za oporavak nakon ozbiljnih kirurških intervencija. Takva prehrana olakšat će rad jetre i nositi se s uklanjanjem ostataka tvari iz korištene anestezije. U pravilu, dovoljno je tjedan na takvoj prehrani, a zatim se proširuje na izbornik pete tablice. Ni u kojem slučaju ne možete jesti dovoljno masne hrane u prvom tjednu nakon operacije. To može dovesti do ozbiljnih komplikacija i problema s jetrom u budućnosti.

Napravio sam ovaj projekt kako bih vam jednostavno rekao o anesteziji i anesteziji. Ako ste dobili odgovor na pitanje i stranica je bila korisna za vas, bit će mi drago podržati, to će pomoći daljnjem razvoju projekta i nadoknadi troškove njegovog održavanja.

Optimalna ljudska prehrana

Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.

U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".

Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.

Pevzner Dijeta

Dijetetski stol broj 5 M.I.Pevzner

Mnogi ljudi koji čuju riječ dijeta, odmah se definiraju kao posebno dizajnirana hrana za borbu protiv pretilosti. No, često razlog za dijetu nije samo trivijalan mršavljenja, ali je potrebno promijeniti prehranu za poboljšanje zdravlja tijekom bolesti ili čak i potpuni oporavak.

S druge strane, tijekom neke ozbiljne bolesti većina liječnika propisuje samo liječenje određenog organa koji je pogođen ozbiljnom bolešću. U takvim slučajevima, nažalost, dužna pažnja nije posvećena cijelom organizmu kao jedinstvenom sustavu.
Ali odavno je poznato da životni stil osobe utječe na stanje ljudskog zdravlja, a to nije samo prisutnost loših navika, već i prehrana. I tek u dvadesetim godinama dvadesetog stoljeća, M. I. Pevzner, za liječenje pacijenata, razvio je dijetalnu terapiju, koja u svakom slučaju može spriječiti moguće komplikacije ili recidive i, općenito, izliječiti osobu.

Medicinska hrana prema Pevzneru

Kao utemeljitelj znanstvene dijetetske terapije, Pevzner je uveo medicinske stolove u sanatorijima diljem Sovjetskog Saveza. On i njegov tim aktivno su proučavali učinak prehrane na ljudski organizam i njegovu reakciju.

Tijekom istraživanja razvijeno je više od 15 stolova s ​​protuupalnim i prehrambenim sustavima za liječenje srčanih, gastrointestinalnih, jetrenih, tuberkuloznih, hipertenzivnih, reumatskih i metaboličkih poremećaja.

Za svaku bolest odabran je specifičan skup proizvoda, tehnologija prerade hrane, planiranje učestalosti i težine osnovnih obroka. Važno je da se takve Pevznerove dijete mogu pratiti kod kuće, a ne samo u liječničkim i profilaktičkim ustanovama i poliklinikama.

Dijetetski stol 5

Da biste smanjili bolno stanje ili zacijelili jetru i žučne puteve, morate slijediti Pevznerovu prehranu 5. Dijeta u ovoj tablici je vrlo benigna - zdrava i puna. Obnavlja rad jetre, bilijarnog trakta, ima pozitivan učinak na izlučivanje žuči. Osnova prehrane uključuje uporabu uglavnom bjelančevina i ugljikohidrata, a količina masti je donekle ograničena. Strogo je zabranjeno koristiti proizvode koji sadrže oksalnu kiselinu, kolesterol, eterična ulja i dušik.

Bolest za koju je namijenjena Pevsnerova tablica prehrane 5 namijenjena je liječenju kolecistitisa, ciroze jetre i hepatitisa. U takvim slučajevima morate se pridržavati sljedećih pravila:

• Konzumiranje istih malih obroka strogo pet puta dnevno;
• Nije dopušteno jesti vrlo hladnu i toplu hranu;
• Kuhanje pečenjem, parenjem i parenjem;
• Proizvodi s grubim vlaknima, pruge moraju brusiti i samljeti.

Tijekom dana Pevsner dijetni meni preporučuje konzumiranje do dva litra tekućine i 10 grama soli po obroku. Prosječni kalorijski sadržaj je do 2800 kalorija. A omjer proteina, masti i ugljikohidrata je 90: 90: 400 grama. Više od polovice proteina je životinjskog podrijetla, a trećina masti je povrće.

Pevznerova prehrana broj 5 pozitivna je za povrće kao što su krumpir, krastavci i rajčice, mrkva i repa, paprika i crveni kupus. Zobena, rižina, heljdina i grizna kaša, kao i tjestenina, moraju se kuhati od žitarica. Uz sve te proizvode potrebno je kuhati juhe na povrću ili maslacu.

Korisno je jesti slatke bobice, banane i jabuke, jagode, sve suho voće. Meso je bolje odabrati mršav - zec, govedina, pileći file. Morski plodovi - škampi, lignje, bakalar i oslić su dobrodošli. Jednog dana možete pojesti samo jedan kuhan žumance i napraviti omlete od bjelančevina.

Od mliječnih proizvoda može se koristiti sve s malim postotkom masti, a kiselo vrhnje koristi se kao preliv za salate. Pečenje treba biti bez pečenja, kruh peći od pšeničnog ili raženog brašna 2 sorte.

Osim toga, postoje namirnice koje su potpuno isključene iz prehrane. To su marinirano povrće, zelje, kupus, češnjak i zeleni luk, gljive i rotkvice. Kukuruz, ječam, proso, grašak, ječam, te juhe i juhe od njih s masnom ribom i mesom ne smiju se konzumirati iz žitarica.

Nije dopušteno punjenje glavnih jela s senfom, paprom ili hrenom. Za vrijeme tretmana iz prehrane isključeni su čokolada, pahuljasto tijesto, svježe i pečeno kolače. Zabranjena pića s plinovima, jakom kavom i čajem, a nikako alkoholom.

Zahvaljujući ovim savjetima za proizvode, tijelo brzo prolazi kroz ublažavanje bolova za oboljele organe i dolazi do brzog oporavka.

Obrok tijekom tjedna

Pevznerova dijeta 5 tjedan dana sugerira takav približan izbornik:

• Doručak: zobena juha s kruhom i sirom, kaša od heljde, puding od svježeg sira, kolači od sira, mliječne kaše, omlet od bjelančevina i povrća, odvarci i kompoti, žele i kokteli od sušenog voća.
• Ručak: voće pečeno ili pire, svježi sir i voćne salate, sokovi, vinaigrette ili kuhana riža s kupusom.
• Ručak: juhe s nemasnim mesom, juha od cikle, heljda, riba na pari, riblje pljeskavice, povrće salate. Možete popiti zeleni čaj s medom, mlijekom, slatkim kompotima.
• Vrijeme čaja: domaći krumpiri s mlijekom, salata od mrkve, pečene jabuke, omleti, složenice, povrće.
• Večera: rolnice od kupusa s pilećim mesom, pečena riba, pire krumpir, juha od sira, jela od povrća ili povrće na pari. Od tekućine: kefir, sok od bobica, mlijeko, čaj, sok od jabuke i drugi.

Kombinirati rabljene proizvode moguće je po vlastitom nahođenju. Trajanje prehrane ovisi o individualnim karakteristikama tijeka bolesti, uglavnom je to 1-5 tjedana.

Prehrana 5 Pevzner ima vlastite recepte

Jedan od tih je recept za jabučno-mrkve. Da biste to učinili, rezati mrkvu u slamke, sipati kipuću vodu i zaspati sa šećerom. Zatim rezati jabuke i pirjati oko 5 minuta. Nakon toga, morate dodati griz, sve pomiješati i sipati tučeni protein. Iz ohlađene mase formirajte pljeskavice, obavite krušne mrvice i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja, možete zaliti niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje ili jogurt.

Osim očekivanih rezultata oporavka, pacijenti uočavaju primjetan gubitak težine, normalizaciju dobrobiti, stanje kože i kose.

Recenzije o prehrani Pevzner

Vitalina Markovna: „U dobi od 50 godina već sam patila od mnogih bolesti, uglavnom vezanih uz rad probavnog sustava, pa stoga iz prve ruke znam koliko je važno pravilno jesti i uravnotežiti se, a ne začepliti crijeva šljakom i praznim ugljikohidratima. U svojoj prehrani pokušavam koristiti kuhano ili pareno voće i povrće, praviti hamburgere od nemasnog mesa, ne jedem pekarske i konditorske proizvode, pijem do 2 litre tekućine u bilo kojem obliku dnevno. Osjećam se sjajno i iskreno vam želim! "

Pevznerova dijeta 5: pravila, izbornici i recepti

Dijeta br. 5 Pevznera, ili tablica liječenja Pevznera 5, namijenjena je osobama koje pate od bolesti jetre, želuca, gušterače. To je potpuna, ali nježna za te organe. Pridržavajte se ove dijete nije doživotno. No, moguće ga je promatrati nekoliko godina, jer uključuje proizvode iz kojih možete pripremiti razna dijetalna jela. Također, nije kontraindicirana kod djece.

Postoji nekoliko varijanti ove tablice.

1. 1. Proizvodi su dopušteni za uporabu samo u kuhanom, pečenom obliku na pari.
2. 2. Potrebno je davati frakcijska obroka 5-6 puta dnevno u malim porcijama u strogo jednakim razmacima.
3. 3. Budite sigurni da koristite namirnice koje stimuliraju prolaz žuči i spriječe njegovu stagnaciju.

1. 1. Dopušteni su isti proizvodi kao u prethodnoj verziji prehrane.
2. 2. Sva jela se poslužuju u obliku zemlje, nije dopuštena prisutnost pečenih jela.
3. 3. Važno je održavati niske kalorijske vrijednosti - ne više od 1800 kcal dnevno.
4. 4. Ograničena uporaba proizvoda koji stimuliraju prolaz žuči

1. 1. Jedite sedam puta dnevno svaka tri sata.
2. 2. Obroci se skuhaju na pari ili kuhaju. Posluženo tlo

1. 1. Počinje s postom koji smanjuje bol.
2. 2. Dijeta uključuje istu hranu koja je dopuštena u drugim varijacijama.
3. 3. Osim utvrđenog popisa zabranjenih proizvoda, isključuje se i meso mladih životinja.

Tablica tretmana broj 5 prema Pevzneru ima sljedeći popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

• slabo kuhani crni čaj, dopušteno je dodati određenu količinu šećera, limuna, mlijeka;
• izvarak šipaka;
• voćne napitke i voćne napitke;
• Vazelin;
• čaj od kamilice

• kava, kakao, jaki čaj;
• hladna pića;
• gazirana slatka voda;
• alkoholna i energetska pića;
• cikorija, rogač;
• svježi sok;
• zeleni čaj

• juhe od povrća na vodi, po mogućnosti u otrcanom obliku;
• mliječne juhe s tjesteninom od durum pšenice;
• voćne juhe;
• boršč (ne na juhi);
• juha;
• juha od ječma

• mesne juhe;
• gljive za gljive;
• riblje juhe;
• okroshka (na kvasu ili kefiru)

• polu-viskozne ribane kaše na vodi ili na vodi i mlijeku u omjeru 1: 1 od riže, zobene kaše, krupice, heljdinih grizova;
• kuskus, bulgur;
• pila od riže sa suhim voćem;
• muesli;
• lana sjeme kaša

• ograničiti uporabu ječma, ječma, pšeničnog kruha

Maakroni od tvrde pšenice kuhani su uz minimalnu količinu masti i dopunjeni dopuštenim proizvodima

• masna pasta;
• tjestenina i tjestenina s rajčicom, gljivama, mesnim umacima

• govedina niske masnoće, teletina;
• meso kunića;
• pileće meso;
• pureće meso;
• peciva od kupusa;
• ribe s niskom razinom masnoće, ali ne više od tri puta tjedno;
• losos, ali samo kao užina;
• teleća i pileća knedla

• proizvodi od mesa
• kobasica;
• konzervirana hrana;
• soljena i dimljena riba;
• masna riba i meso;
• ikra riba;
• sushi i sashimi;
• štapiće od rakova

• kruh od mekinja;
• raženi kruh;
• krekeri;
• pšenični kruh od krupnog brašna, ali sušen ili jučerašnji kolač;
• galetni kolačići, ukusni krekeri;
• mršav kolač s ribom, svježi sir, voće;
• kruh;
• odrezati

• sve proizvode na bazi lisnatog i tijesta;
• krafne;
• svježi kruh;
• palačinke, palačinke;
• krekeri za kolače

• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti;
• kefir ne više od 2% masti - 1 šalica dnevno;
• obični jogurti;
• feta sir

• oštri i slani sirevi;
• masni mliječni proizvodi;
• surutka

• škrobno povrće (krumpir, kupus, mrkva, tikvice) u otrcanom i kuhanom obliku;
• salate (Romain, iceberg, itd.) u ograničenim količinama;
• Bugarski papar;
• avokado;
• morska kelj;
• krastavci, rajčice;
• zeleni grah;
• celer i brokula, a ne nakon toplinske obrade

• gljive, kukuruz, kiseljak, špinat;
• zeleni luk, češnjak;
• ukiseljeno povrće;
• konzervirano povrće;
• krastavci;
• začinjeno i gorko bilje i začini;
• paste od rajčice;
• bijeli kupus bez toplinske obrade

• slatke jabuke, po mogućnosti pečene;
• banana - ne više od jednog prosječnog ploda dnevno;
• šljive;
• lubenica u umjerenim količinama;
• sušena dinja, suhe marelice

• svježa dinja, suhe marelice, papaja;
• matice;
• đumbir;
• limun;
• sve sirove plodove osim dopuštenih

• proteinski omleti na pari;
• tvrdo kuhana jaja - ne više od dva proteina dnevno i ne više od polovice žumanjaka

Jela sa žitaricama

• maslac - ne više od trideset grama dnevno;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• maslinovo ulje

• nerafinirano suncokretovo ulje;
• životinjske masti osim kravljeg maslaca

Na ovoj dijeti isključena je uporaba mahunarki kao samostalnog jela.

Od proizvoda dopuštenih na prehrani gušterače, možete stvoriti raznolik jelovnik, koji će uključivati ​​jednostavne recepte za kuhanje.

U tablici je prikazan uzorak izbornika.

• zobena kaša na vodi;
• kriška sira;
• krišku raženog kruha;
• slabo kuhani čaj

Za zobenu kašu na vodi:

• 150 grama zobene kaše;
• 450 ml vode;
• 1/4 čajne žličice soli

Kuhanje zobene kaše na vodi:

1. 1. Prokuhajte vodu, sol.
2. 2. Ulijte granulaciju u nju, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte uz stalno miješanje 5-7 minuta.
3. 3. Može se poslužiti s malim komadom maslaca

• juha od povrća od krumpira;
• kuhana riba;
• bujni kukovi

Za juhu od povrća:

• 2 srednje krumpira;
• 600 ml vode;
• male mrkve i luk;
• 60 g brokule;
• sol na okus

Način kuhanja juha od povrća:

1. 1. Krumpir narežite na male kockice i stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte do polovine.
2. 2. U međuvremenu, gulaš fino sjeckani luk i mrkvu.
3. 3. Krumpiru dodajte brokulu, deset minuta kasnije - luk i mrkvu. Donesite spremnost.
4. 4. Pomiješajte povrće miješalicom dok se ne zgnječi, ponovno prokuhajte.
5. 5. Ukrasite zelenilom

Za pečenu ribu:

• 1 odrezak od lososa;
• 1 tbsp. žlicu soka od limuna;

Način pripreme pečene ribe:

1. 1. Odrezak od lososa stavite u središte pravokutnika folije, malo soli i pospite limunovim sokom.
2. 2. Zamotajte foliju u omotnicu i pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
3. 3. Prije posluživanja pospite koprom.

• makaroni sa sirom;
• salata od kupusa i mrkve

Za makarone i sir:

• 300 g tjestenine od durum pšenice;
• 70 g naribanog slanog sira;
• 20 g maslaca;
• sol

Način kuhanja tjestenine s sirom:

1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ocijedite vodu, isperite tjesteninu kipućom vodom.
2. 2. Dodajte naribani naribani sir i maslac, promiješajte kako biste otopili sir i maslac.
3. 3. Dajte "odmoriti" ispod poklopca 10 minuta

Za salatu od kupusa:

• 200 g bijelog kupusa;
• 100 g mrkve;
• kopar;
• 1-2 žlice. žlice suncokretovog ulja

Način kuhanja salate od kupusa:

1. 1. Nasjeckati kupus, zgnječiti ruke, pustiti sok.
2. 2. Natrljajte mrkvu na grubljem ranu, dodajte kupus.
3. 3. Usitnite kopar i dodajte u posudu. Napunite suncokretovim uljem

Izbornik opcija za drugi dan:

• omlet od proteina s povrćem na pari;
• krišku raženog kruha;
• slabo kuhani čaj

• 40 grama kupusa;
• 40 g tikvica;
• 40 g mrkve;
• zeleno;
• 60 ml mlijeka;
• 10 g maslaca;
• vjeverice od dva kokošja jaja;
• 10 g kiselog vrhnja

Metoda kuhanja omleta:

1. 1. Pržite sitno sjeckano povrće (kupus, tikvice, mrkve) dok ne postane mekano.
2. 2. Dodajte im 40 ml mlijeka i pripremite ga.
3. 3. Pobijedite bjelanjke, dodajte ostatak mlijeka, sol, dodajte povrću, namažite vrhnjem i pecite u pećnici

• 150 g skute 1% masti;
• 20 g suhih šljiva

• juha od krumpira i zobenih kašica;
• rolnice od goveđeg kupusa s rižom;
• Kissel

• 250 ml vode;
• 70 g zobene kaše;
• 50 g mrkve;
• 200 grama krumpira;
• kopar

Način pripreme juhe:

1. 1. Stavite vodu na srednju toplinu, pustite da proključa. Sezona sa soli.
2. 2. Dodajte narezani krumpir u posudu, prokuhajte do polovine.
3. 3. Stavite u krumpir krupice i mrkve, nariban na grubo ribež.
4. 4. Prokuhajte dok se ne omekša, začinite zelje.

• 150 g kuhanog lišća kupusa;
• 150 g mljevenog mesa;
• 20 g oprane riže;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• zelenilo

Način kuhanja kupusa:

1. 1. Mljeveno meso napunite malom količinom soli, suncokretovog ulja i temeljito oprano rižu.
2. 2. U svakom listu kupusa, prethodno kuhano i ohlađeno na sobnu temperaturu, stavite malu količinu mljevenog mesa. Ploča presavijena u obliku omotnice.
3. 3. Polu-gotovi proizvodi stavljeni u tavu s debelim donjim šavom.
4. 4. Prelijte kupus s vodom i stavite na srednju vatru do vrenja. Nakon što voda prokuha, smanjite toplinu i kuhajte dok nije gotova.
5. 5. Prije posluživanja ukrasite zelje

• 400 g slatkih jabuka;
• 150 grama šećera;
• 50 g krumpirovog škroba;
• 1 l vode

Način kuhanja želea:

1. 1. Kuhajte jabuke bez jezgri u vodi.
2. 2. Utrljajte voće kroz sito ili zgnječite miješalicom. Vratite se na izvarak.
3. 3. Rastvorite škrob u maloj količini hladne vode, dodajte u juhu, pustite da proključa.

• pasta za tjesteninu s kuhanim mesom;
• bujni kukovi

• 400 grama male tjestenine (bolja vrsta paučine);
• 200 g kuhane govedine ili teletine;
• 1 jaje;
• 100 ml mlijeka;
• 60 ml suncokretovog ulja

Način kuhanja tjestenine:

1. 1. Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok se ne omekša.
2. 2. Rezati prethodno kuhano i ohlađeno meso malim kockama.
3. 3. Pomiješajte tjesteninu s mesom, sipajte jaje, tučeno s mlijekom.
4. 4. Stavite masu u oblik i pecite u pećnici.
5. 5. Dodajte zelje na okus

Primjer izbornika izgleda ovako:

Za griz:

• 100-150 g krupice;
• 150 ml mlijeka;
• 200 ml vode;
• 30 g grožđica;
• 10 g maslaca;
• 5 g šećera

Način pripreme krupice:

1. 1. Donesite mlijeko kuhati s vodom, dodajte sol i šećer.
2. 2. Pokrijte krupicu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
3. 3. Dodajte oprane grožđice i maslac

• juha od povrća na juhi suhog voća;
• lijeni kolači od sira;
• ukras od šipka

• 300 g suhog voća;
• 250 g svježeg kupusa;
• 3 srednje mrkve;
• 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 1700 ml vode

Način pripreme juhe:

1. 1. Isprati suho voće hladnom vodom i kuhati. Procijedite juhu kroz fino sito.
2. 2. Zelje sitno isjeckati, zaliti kipućom vodom tri minute i stisnuti.
3. 3. Rebriti mrkvu na finom ribežu, a zatim kuhati u suncokretovom ulju.
4. 4. Stavite povrće u izvarak suhog voća i kuhajte dok nije gotov

• 250 g svježeg sira 1% masti;
• 2 jaja;
• 2,5 žlice brašna;
• 2 žlice šećera;
• sol

Način pripreme kolača:

1. 1. Pažljivo izrežite sve sastojke.
2. 2. Na dobivenu masu narežite kobasicu i izrežite je na jednake dijelove debljine oko jednog centimetra.
3. 3. Skuhajte kolače u kipućoj slanoj vodi.
4. 4. Poslužite s kiselim vrhnjem

• Pola kilograma bilo koje ribe s niskim udjelom masti;
• 1 mali luk;
• 200 grama riže;
• sol

Način kuhanja ribe s rižom:

1. 1. Očistite ribu iz ljuske, kuhajte u slanoj vodi s lukom.
2. 2. Kuhajte rižu dok ne skuhate.
3. 3. Ribu poslužite na jastuku od riže, pospite ljekovitim biljem

Za suhi keks:

• 4 jaja;
• 1,5 šalice šećera;
• 2 šalice brašna;
• prašak za pecivo;
• vanilin

Način pripreme keksa:

1. 1. Odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite bijelo rublje sa šećerom do jake bijele pjene, a zatim lagano promiješajte žumanjke.
2. 2. Ne prestajući tukati, dodajte male dijelove brašna s vanilijom i praškom za pecivo.
3. 3. Podmažite dno obrasca maslacem, izlijte tijesto i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva dok uzorak ne osuši

U tablici je prikazan uzorak izbornika.

• mliječna kaša od heljde;
• tvrdo kuhano jaje;
• čaj

• 1 tbsp. mlijeko;
• 2 žlice. voda;
• 1 tbsp. krupice od heljde;
• sol

Način pripreme kaša:

1. 1. Sipajte oprane žitarice hladnom vodom, stavite vatru i kuhajte dok ne bude gotova.
2. 2. Solite, prelijte mlijekom i ponovno zavrijte

• juha od povrća i tikvica;
• pileći pileći kotleti;
• pire od krumpira s mlijekom

• 350 g krumpira;
• 200 g tikvica;
• 100 g mrkve;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 1000 ml vode;
• 2 žlice. l. sok od mrkve

Način pripreme juhe:

1. 1. Ogulite tikvice, izrezati na kriške, kuhati u biljnom ulju.
2. 2. Rebrati mrkvu, gulaš zajedno s tikvicama.
3. 3. Krumpir ogulite, narežite na kriške, kuhajte u 1 litri vode dok ne omekša.
4. 4. Ostatak povrća i sok od mrkve dodajte u krumpir.
5. 5. Kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Začinite zelje

• 200 g pilećih prsa;
• 1 jaje;
• 2 luka;
• zelenilo

Način kuhanja:

1. 1. Preskočite piletinu kroz mlin za meso s lukom.
2. 2. Dodajte jaje, zelenilo, sol i dobro izmiješajte.
3. 3. Formirajte kotlete mokrim rukama, stavite u parobrod, dovedite ga do spremnosti

Za pire od krumpira:

• 300 grama krumpira;
• 150 ml mlijeka;
• 30 g maslaca;
• sol

Način pripreme pirea s mlijekom:

1. 1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi.
2. 2. Ocijedite vodu, dodajte maslac vrućem krumpiru, zgnječite maser s krumpirom.
3. 3. Ulijte vruće mlijeko preko mase krumpira i istresite mikser

• kolači od sira s mrkvom;
• čaj;
• galetnoe kolačići

• 350 g svježeg sira;
• 200 g mrkve;
• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 250 g brašna;
• brašno na punjenju;
• 100 ml biljnog ulja

Način pripreme kolača:

1. 1. Pobijedite svježi sir u miješalici sa šećerom i jajima.
2. 2. Rebriti mrkvu na finom rende, pomiješati s svježim sirom.
3. 3. Dodajte brašno, ostavite "odmoriti" pola sata.
4. 4. Oblikujte kolače, uvaljajte ih u brašno. Kuhajte na paru

Preporučeni izbornik je sljedeći:

• svježi sir sa šljivama;
• čaj od kamilice;
• ćaknut

• 200 g skute 1% masti;
• 1 jaje;
• 50 g krupice;
• 1 žlica šećera;
• prstohvat praška za pecivo;
• 50 g suhih šljiva;
• vanilin

Način pripreme jela:

1. 1. Pomiješajte svježi sir, jaje, griz, šećer i prašak za pecivo u miješalici.
2. 2. Dodajte opran i narezan na male komadiće suhih šljiva.
3. 3. Stavite silikonski kalup i pecite u pećnici

• juha od povrća s mlijekom;
• gulaš od piletine;
• kompot od suhog voća

• 350 g cvjetače;
• 350 g tikvica;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 čaša mlijeka;
• vjeverice od dva kokošja jaja;
• 3-4 Čl. l. brašno

Način pripreme juhe:

1. 1. Pripremite povrće: kupus podijelite na male cvjetove, ogulite tikvice, izrežite na male komadiće.
2. 2. Povrće stavite u tavu s malom količinom vode i kuhajte pod poklopcem.
3. 3. Urezati kuhano povrće u miješalicu s brašnom, dodati juhu od povrća i prokuhati.
4. 4. Dodajte povrće pomiješanim s mlijekom u bjelanjke. Ponovo prokuhaj.
5. 5. Dodajte biljno ulje u gotovu juhu.

• 500 g pilećeg mesa, možete s kostima;
• 200 g mrkve;
• 500 ml vode;
• 1 srednja rajčica;
• sol

Način pripreme piletine:

1. 1. Opranu piletinu podijelite na komade i stavite u lonac za pirjanje ili lonac za kuhanje. Prelijte hladnom vodom, pustite da proključa i uklonite pjenu.
2. 2. Pokrijte piletinu poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri.
3. 3. U međuvremenu, natrljajte mrkvu na finom ribežu, ogulite rajčicu i usitnite miješalicu u pire.
4. 4. Kada voda u loncu ostane malo, dodajte mrkvu i nastavite kuhati s otvorenim poklopcem.
5. 5. Nakon 15 minuta dodajte pire od rajčice i začinsko bilje.
6. 6. Nakon 5 minuta isključite toplinu i pustite da se meso odmara ispod poklopca

• čaj od kamilice;
• galetni kolačići.