Tablica za liječenje br. 5 je zdravstveni sustav prehrane, koji se propisuje za probleme s probavnim traktom (GIT), jetrom i žučnim sustavom. Glavni cilj prehrane je ubrzati proces zacjeljivanja, smanjiti bolne simptome, poboljšati stanje tijela i spriječiti razvoj komplikacija. Da bi hrana bila štedljiva za želudac, preporučuje se da se hrana koristi u zdrobljenom ili otrcanom obliku. Za pripremu deserta često koristite svježi sir. Recepti svježeg lonca u pećnici dijeta 5 nudi raznolikost. Jelo je mekano, hranjivo i ukusno.
Dijetalna hrana nije samo zdrava nego i ukusna hrana. Jedno od poslastica koje su dostupne u prehrani br. Sir može se koristiti za kršenje probave. Ne iritira želučanu sluznicu, lako se probavlja i ne povećava kiselost. Tepsija čuva dovoljnu količinu korisnih tvari, među kojima su:
Glavni sastojci posude za kravlji sir pri dijeti broj 5:
Dodatni sastojci mogu biti jabuke, grožđice, suhe marelice, brašno, žitarice od riže, mrkva, nemasni jogurt, vanilija. Prije kuhanja složenaca, svježi sir se temeljito protrlja, može se miješati. Poslasticu poslužite toplom nakon hlađenja. To je zbog činjenice da dijeta broj 5 zabranjuje uporabu toplih jela.
Prosječni kalorijski sadržaj lonca za ishranu skute je 140 kcal na 100 g (ako je sirna masa 0% masti - 120 kcal). Indikator ovisi o sastojcima. Na primjer, ako dodate suhe marelice ili grožđice, kalorijski se sadržaj može povećati na 230 kcal na 100 g.
Kemijski sastav dijete za pečenje (na 100 g proizvoda):
- 15,8 g proteina;
- 0,5 g masti;
- 13,2 g ugljikohidrata.
Gotova posuda može se poslužiti s medom, niskim udjelom masnoća u pavlaku ili pečenim jabukama u otrcanom obliku. Lonac za dugo vremena eliminira osjećaj gladi.
Vijeće nutricionista. Korisna svojstva svježeg sira uključuju njegovu sposobnost:
- ublažiti stanje kod mnogih bolesti (gastritis, čir na želucu, pankreatitis);
- poboljšati regenerativnu sposobnost živčanog sustava;
- jačanje tkiva kostiju i hrskavice;
- da se formira hemoglobin u krvi;
- smanjiti kolesterol u krvi, pomoći u liječenju mišićne distrofije, očistiti jetru štetnih tvari (zbog aminokiselina metionina i kolina).
Proteini koji čine sirnu grupu mogu se koristiti kao zamjena za druge životinjske bjelančevine za osobe koje su kontraindicirane. Budući da se tijelo brzo upija, preporučuje se starijim osobama i djeci. Ne preporučuje se koristiti više od 100-200 g svježeg sira dnevno jer sadrži dovoljnu količinu životinjskih masti, što pridonosi začepljenju jetrenih kanala. Preporučena masnoća svježeg sira iznosi 5%.
Uz dijetu broj 5, recept za klasičnu lonac, osim svježeg sira, uključuje i neki griz. Sastojci za kuhanje:
- 500 g svježeg sira;
- dva jaja;
- 2 žlice. l. griz;
- 2 žlice. l. šećer;
- prstohvat vanilije;
- Čl. l. biljno ulje.
Sirovi sir pažljivo protrlja sito. Pirena smjesa se kombinira s grizom i jajima. Pomoću miksera pobijedite sastojke. To bi trebala biti homogena masa. Dodajte šećer i vaniliju. Posudu za pečenje za pečenje podmazan biljnim uljem i smjesu smjese svježeg sira. Peći u pećnici, zagrijati na 180 stupnjeva Celzija. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.
Dodavanje riže će loncu dati viskoznu teksturu. Također povećajte sadržaj kalorija u posudi. Da biste preobrazili desert, možete dodati malo grožđica. Potrebni sastojci:
- skuta - 300 g;
- riža - 200 g;
- grožđice - 80 g;
- jaja - 1-2 komada;
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 50 g;
- šećer - 70 g;
- maslac za podmazivanje oblika.
Isprane grožđice preliti hladnom vodom i ostaviti 15 minuta. Nakon pražnjenja vode i sušenja grožđica. Kuhajte rižu. Nakon hlađenja miješa se s svježim sirom, jajima i šećerom.
Maslac namažite posudu za pečenje. Razmnožite masu riže, pokušavajući to učiniti ravnomjerno. Posudu pecite 40 minuta na 180 stupnjeva Celzija. Gotovo jelo poslužuje se s kiselim vrhnjem. Jedite toplo.
Kada dijeta 5 hrana treba lako probaviti, biti mek i nježan. Stoga je preporučljivo kuhati razne sufle, pjene, pire krumpir, pudinge. Kotlić od sira za promjenu može se pripremiti u obliku pudinga. Za jela će trebati sljedeći sastojci:
- 400 g svježeg sira;
- 2 žlice. l. griz;
- 100 g mlijeka;
- 2 žlice. l. brašna
- dva jaja;
- 2 žlice. l. šećer;
- malo maslaca za podmazivanje oblika.
Griz se izlije s mlijekom i ostavi 10 minuta. Pažljivo protrljajte kroz sito od svježeg sira i pomiješajte s jajima, brašnom i šećerom. Tijesto se miješa pomoću miješalice. U smjesu dodajte krupicu i ponovno promiješajte.
Nakon toga oblik za pečenje podmažite maslacem. Stavite smjesu sira. Pecite na temperaturi od 175-180 stupnjeva Celzija 40 minuta. Nakon hlađenja, puding se poslužuje na stolu. Jedite s kiselim vrhnjem ili voćem.
Postoji još jedna mogućnost za pečenje pudinga. Posuda sadrži sljedeće komponente:
- svježi sir - 600-700 g;
- jaja - 4 kom.
- šećer - 3 žlice. l.
- prašak za pecivo - h.
- mješavina za puding od vanilije - 1 pakiranje;
- šaku grožđica;
- maslac - za podmazivanje oblika.
Raizin prelijte hladnom vodom i potopite 15 minuta. Spojite tučena jaja i svježi sir protrljajući kroz sito. Dodajte šećer, mješavinu za puding i prašak za pecivo. Komponente se miješaju i temeljito miješaju miješalicom. U masu dodajte natopljenu grožđicu i ponovno promiješajte.
Maslac podmazati pladanj za pečenje. Stavite smjesu sira. Pecite do 180 stupnjeva Celzija.
Osobitost lonca od pirinča "Puff" sastoji se u tome što se u njemu nalazi svježi sir, voće i povrće, koje se na slojevima pekaju na posudu za pečenje. Zahvaljujući mrkvi na pari u mlijeku, jelo postaje sočno i nježno.
Da biste pripremili lonac, morate uzeti:
- svježi sir - 250 g;
- jabuke - 400 g;
- grožđice - 100 g;
- 2-3 mrkve male veličine;
- šećer - 2 žlice. l.
- griz - čl. l.
- kiselo vrhnje - pola šalice.
Mrkva se pere, ljušti i reže na male komadiće. Pari se u maloj količini mlijeka i doda se maslac. Jabuke su oguljene i oštrene, izrezane na kriške. Šire se na mrkvi, dodaju se i dva jaja. Cottage sir pažljivo gumiran kroz sito, u kombinaciji s krupica, šećer, preostala jaja i grožđice.
Kalup za pečenje je podmazan. Spread sloj skuta mase, a zatim - sloj voća. Pecite do 180 stupnjeva Celzija. Nakon hlađenja, poslužuje se s kiselim vrhnjem.
U prehrani, možete uključiti posuda za sir, za čiju pripremu ne treba brašno i krupica. Jelo uključuje:
- sir bez masnoće - 500 g;
- vjeverice od tri jaja;
- šećer - 3 žlice. l.
- kukuruzni škrob - 5 žlice. l.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- prašak za pecivo - Art. l.
- vanilija - na vrhu noža;
- prstohvat soli.
Trljajte sirovinu kroz sito. Čista masa se miješa s kukuruznim škrobom. Dodajte šećer, vanilu i prašak za pecivo. Proteini se pomiješaju s prstohvatom soli u zasebnom spremniku i tuku. Rezultat je jaka bujna pjena, koja se pažljivo ubrizgava u masu skute.
Kalup za pečenje premazan je biljnim uljem i stavljen u smjesu sa sirovom smjesom. Pecite na 180 stupnjeva Celzija u pećnici. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
Dijetetski stol broj 5 pogodan je za bolesti jetre, bilijarnog trakta i probavnog trakta. Dijeta uključuje štedljivu hranu koja pomaže u poboljšanju probave, ublažava bolne simptome i ubrzava proces ozdravljenja. Vikendica za pečenje - jedan od preporučenih jela za prehranu broj 5. Desert je bogat hranjivim tvarima i dobro se probavlja. Možete pronaći veliki izbor recepata za pečenje s fotografijama koje će vam pomoći da jednostavno pripremite jelo kod kuće. Jedna od opcija za kuhanje složenih je opisana u videozapisu u nastavku.
Tablica tretmana broj 5 - je specijalizirana pravila zdrave hrane, koje su propisane od strane liječnika u slučaju dijagnosticiranja povreda u organima probavnog sustava, jetre. Deserti u takvoj prehrani mogu biti prisutni - sir se često koristi za njihovu pripremu. Unatoč velikom broju ograničenja, dijeta broj 5 sadrži mnoge recepte za skute. Cottage sira lonac za dijetu broj 5 - vrlo ukusna, delikatna jela, ne šteti probavi. Glavni zadatak takve prehrane je ubrzati oporavak, smanjiti intenzitet boli, normalizirati opće stanje i spriječiti opasne posljedice bolesti. Da bi hrana bila mekša za želudac, potrebno ju je usitniti ili samljeti.
Prehrana broj 5 uključuje takvu pristupačnu i ukusnu hranu kao šniclu. Ljudsko tijelo je teže s obzirom na ograničenja nametnuta zbog zdravstvenih problema. Prehrana broj 5 pomaže u vraćanju rada jetre i žučnih putova. To podrazumijeva ograničenja. No, slane kaserola, kuhana po posebnim receptima, jedno je od najukusnijih jela ovog prehrambenog sustava.
Glavni sastojci za kuhanje jesu:
Dodatni dopušteni sastojci sastava pečenja mogu biti:
- jabuke;
- grožđice, suhe marelice;
- vanilije;
- jogurt s niskim udjelom masti;
- žitarice od riže;
- mrkva.
Potrebno je ispeći toplo, hladno polje. Prehrana zabranjuje uporabu toplih jela.
Dijeta - ne znači samo zdravu hranu. Bilo koja hrana za osobu također treba biti ukusna, pa se njen blagotvorni učinak povećava nekoliko puta. Voćni lonac na dijeti br. 5 je dopušteni desert. U sastavu lonca nakon toplinske obrade ostaju mnoge bitne tvari za ljudsko tijelo: vitamini: A, B, PP, E, željezo, kalcij, magnezij i fosfor, fluor.
Sadržaj kalorija u dijetetskom jelu iznosi oko 140 kcal na 100 g. Ako je svježi sir potpuno bez masti - samo 120 kcal. Točna brojka ovisit će o popratnim sastojcima. Dodavanje sušenog voća povećava sadržaj kalorija do 230 kcal.
Također u kemijskom sastavu gotovog jela uključuje:
- proteini - 15 g;
- masnoća 0,5 g;
- ugljikohidrati - 12 g
Nakon kuhanja, desert dobro prolazi s medom, niskim udjelom masnoća u pavlaci, pečenim jabukama. Tepsija će pomoći da se trajno riješite gladi. Proteini u svježem siru mogu učinkovito nadomjestiti druge životinjske bjelančevine, koje su kontraindicirane u propisivanju prehrane br. 5. Zbog lake probavljivosti, svježi sir je dopušten za odrasle, starije osobe i djecu, ali ne bi trebao uključivati više od 100 - 200 g proizvoda u dnevnoj prehrani. Optimalni sadržaj masti u proizvodu je do 5%.
Za klasični recept za svježi kašu dijeta broj 5 će zahtijevati sljedeće sastojke:
- 2 žlice krupice;
- 125 ml mlijeka;
- 2 žlice vrhnja;
- dvije jabuke;
- 50 g maslaca;
- 2 žlice šećera;
- 250 g svježeg sira;
- jaje.
- Grind sito.
- Kombinirajte svježi sir, jaja, šećer, griz, mlijeko, kiselo vrhnje, sve temeljito promiješajte.
- Ostavite stajati 20 do 30 minuta.
- Dodajte jabuke koje su prethodno oguljene i na kockice, pomiješajte.
- Tijesto oblikujte u kalup i kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 50 minuta.
- Jelo je spremno! Možete prah i poslužiti.
Recept za palačinke s svježim sirom bez krupice i brašna bit će još lakši i još manje stresan za tijelo. Za kuhanje potrebno:
- pola kilograma niske masnoće svježeg sira;
- 3 kokošja jaja;
- 5 žlica kukuruznog škroba;
- 3 žlice šećera;
- vanilije;
- neke soli;
- suncokretovo ulje.
- Dok se tijesto priprema, već možete uključiti pećnicu. Tako da ima vremena samo da se ugrije do 180 stupnjeva.
- U dubokom spremniku kombinirajte kukuruzni škrob i svježi sir, zatim ulijte šećer, vanilu i možete malo posudu za pecivo.
- U odvojenim slučajevima, tučite rashlađene bjelančevine prstohvatom soli kako biste stvorili stabilnu pjenu. Nježno ga umiješajte u tijesto.
- Posudu za pečenje namažite uljem i izlijte dobivenu masu. Pećnica 45 minuta.
Ovo je originalna receptura za puding u krušnoj peći prema dijeti br. 5, u kojoj se slojevito polažu svježi sir i voće, čineći desert sočan i vrlo nježan. Za recept trebate:
- pakiranje svježeg sira, oko 400 g;
- 2 žlice šećera;
- jednu mrkvu;
- jedna velika jabuka;
- 100 g grožđica, onoliko smokava;
- 2 žlice biljnog ulja;
- žlica griz,
- 2 jaja.
- Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Zatim pari u vodi ili mlijeku uz dodatak ulja.
- Kada je mrkva gotova, dodajte jabuke, narezane, sjeckane smokve i 2 jaja.
- Vjenčani sir izrezan s sitom, u kombinaciji s grizom, šećerom, jajima i grožđicama.
- U obliku morate staviti 2 dijela u slojevima. Prvo, svježi sir, zatim voće i povrće, i tako naizmjenično nekoliko puta.
- Pecite desert na 180 stupnjeva oko 40 minuta, provjerite spremnost.
Riža čini lonac viskoznim i dodaje mu kalorije. Kada dijeta br. 5, posuda za skutu s rižom uopće ne šteti tijelu, naprotiv, riža obavija sluznicu probavnog trakta, štiteći je od ozljeda. Za kuhanje je potrebno:
- 150 grama riže;
- 350 g svježeg sira;
- 75 g grožđica;
- veliko jaje;
- 65 g nemasnog kiselog vrhnja;
- maslac za tavu;
- 75 g šećera.
- Isperite grožđice i potopite ih u hladnu vodu četvrt sata. Ocijedite vodu i ostavite da se prirodno osuši.
- Kuhajte rižu, ohladite, kombinirajte s jajetom i svježim sirom, dodajte šećer i možete stegnuti vanilu za okus.
- Razmažite oblik maslacem i stavite tijesto u njega.
- Pecite desert oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
Pirinač s rižom poslužite sa sirom, zalijevajte kiselo vrhnje ili sirup od džema.
Puding recept
Jela od svježeg sira praktički nemaju utjecaja na razinu šećera u krvi, stoga su uključena u dopuštenu hranu s dijetom br. 5, dopušteno je jesti čak i na večeri. Puding - originalan i ukusan desert, za njegovu pripremu u prehrambenoj inačici trebate:
- 200 g svježeg sira s malim udjelom masti;
- žlica šećera;
- jaje;
- 2 žlice krupice;
- 2 žlice mlijeka;
- 2 male žlice kiselog vrhnja 15% masti;
- mala šaka pekarskih krekera;
- jabuka:
- suncokretovo ulje.
- Kuhanje počinje brušenjem skute, možete ga napraviti čak i običnom vilicom.
- Odvojite žumance i bijelo. Žumanjak se miješa s masom skute. U tijesto se dodaje šećer i sve se temeljito miješa dok ne postane homogeno.
- Ogulite jabuku i izvadite ogranak, narežite na krupnije rende, dodajte masu.
- Prolijte protein u pjenu i lagano promiješajte sir.
- Bolje je duboko popiti obrazac, podmazati ga uljem i posuti krušnim mrvicama, zatim staviti tijesto za skutu i raširiti ga na vrh.
- Pecite desert na 200 stupnjeva u pećnici 20-25 minuta. Ovaj put je dovoljno da dobijete neobično ukusan i zdrav puding.
Također ovo jelo može se pripremiti u laganom štednjaku, pročitati recept u ovom članku.
Prednosti i kako preinačiti recepte
Da bi desert bio prozračniji i još lakši za organizam, preporuča se mljevenje skute s sitom. U isto vrijeme, jaja se mogu dodati izravno u skutu, ili prvo tučiti žumanjke i bijelo rublje odvojeno. Lonac je dopušteno diversificirati s jabukama, suhim voćem - to su također dopuštena hrana na dijeti, oni će dati jelo od originalnosti i raznolikost prehrane.
Sir je dopušten za uporabu u ovoj prehrani, budući da ima sljedeće korisne karakteristike:
- ublažava stanje ublažavanjem sluznice u patologiji gastrointestinalnog trakta - gastritisa, pankreatitisa;
- jača tkivo hrskavice i obnavlja stanje kostiju;
- pomaže u stvaranju hemoglobina u krvi;
- smanjuje kolesterol u krvotoku.
Unatoč težini dijete broj 5, sir je odobren proizvod, a iz njega možete pripremiti mnoge recepte za korisne peke, koji ne štete stanju gastrointestinalnog trakta. Također preporučamo i druge ukusne recepte pekarica u pećnici i dijetalnih u sporemu.
Uključeno u terapijske dijete: dijeta broj 5
Sir je jedan od glavnih proizvoda koji se preporučuju za probleme s jetrom, žuči i gušteračom. Predstavlja idealan omjer proteina i masti i ne sadrži laktozu, potiče metabolizam. Jela iz ovog proizvoda nemaju nikakvog utjecaja na promjenu razine šećera u krvi i stoga su izvrsna za večeru.
Za pripremu pudinga trebamo: 200 g skute (niske masnoće), jaje 1pc, 1 tbsp. l. šećer, 2 žlice. l. griz, 2 žlice. l. mlijeko, 2 žličice. kiselo vrhnje 15% masti, 2 g pšeničnog dvopeka, 3 ml biljnog ulja.
Hvala na pažnji! Iskreno, Olga.
Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.
Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.
Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:
- jetra (hepatitis, ciroza);
- žučnog mjehura (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
- gušterača (pankreatitis);
- želudac (gastroduodenitis).
Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.
Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).
Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i sustava izlučivanja:
- akutni;
- sol;
- dimljeni;
- pržene;
- meso i riblji poluproizvodi;
- brza hrana;
- alkohol.
Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji koriste kuhanje, kuhanje i pečenje posuđa.
Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.
Za juhu-pire zahtijeva: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.
Prvo kuhajte rižu. Dalje, nasjeckati luk i pirjati s maslacem, te za nekoliko minuta dodati sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.
Zatim morate prokuhati jednu litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Tada se juha od riže zgnječi uranjanjem, miješalica se doda u kremu i ponovno zavri.
Prilikom posluživanja, juha od riže ukrašena je zelenilom.
Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i posolite. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.
Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.
Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.
Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa se ulijeva u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.
Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.
Cvekla prokuhati, oguliti i nasjeckati mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i kuhati ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta ljekovitim biljem.
Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.
Prvi je pripremiti izvarak iz bokova: drobljeni biljni plodovi se ulijevaju vodom, kuhaju dvije minute i ostavljaju da se uliti 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.
Da bi želatina trebala izliti želatinu s malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juhu se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.
Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i mnogo svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.
Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.
Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.
Za umak umiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i rajčica.
Stavite mesne okruglice u maslinovu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.
Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.
Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.
Za pripremu skutnog želea potrebni su sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve, itd.).
Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Tijekom tog vremena, pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavina mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.
Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječne masti: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.
Da bi se skuta željela pripremila, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.
Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.
Jagode svađati se sa šećerom i kuhati dok se ne zaglavi oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeno proteina. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.
Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle može se posuti šećerom u prahu.
Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.
Za pripremu tijesta, mlijeko skutu sa šećerom i jajima, dodajte griz i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.
Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to se kravlje tijesto valja u dugi pravokutnik, duž kojeg u sredini raširiju punjenje tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.
Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.
Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.
Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u izborniku za svaki dan, je prilično velik, tako da se jela gotovo ne ponavljaju.
Puding sira: recept za puding sira u pećnici, mikrovalnoj pećnici i višekutniku
Kako volim pokazivati jela koja imaju dugu i slavnu povijest! Danas je u našoj kuhinji upravo takav slučaj. Naš gost je Sir Curd Pudding. Zašto gospodine? Da, zato što je ovaj snježno bijeli zgodni izvor pravi Englez.
Ponekad se pitam kako su suzdržani i primarni Britanci uspjeli izmisliti takvu čarobnu, najjednostavniju tanjurić. Općenito nježnost - drugo ime pudinga. Upoznajmo se s njim uskoro. Otvorite naše kulinarske bilježnice i napišite: "Recept za puding od svježeg sira za pećnicu, mikrovalnu pećnicu i multikvaler"
Cheesecake cheesecake nije ništa manje ukusna. Njegovi recepti također nisu komplicirani i možete vrlo brzo skuhati desert.
Recept za puding svježeg sira u pećnici s fotografijama korak po korak
Prva stvar koju vam želim dati, kako kažu, nije riba, već štap za pecanje. To jest, opremiti osnovni recept za puding svježeg sira u pećnici s fotografijama korak po korak. Naučivši kako ispeći ovo jelo, možete kuhati mnogo sličnih na njemu, ali s različitim ukusima.
Da biste uspjeli, morate znati dvije najvažnije tajne uspjeha pudinga svježeg sira: prvi je iznimno glatka konzistencija svježeg sira, sve do tijesta, a druga je vrlo kvalitetna tučena vjeverica.
- nekiselinski sir - 1 kg;
- 2 jaja;
- 4 žlice. šećer;
- maslac - 4 žlice. rastaljeni + 50 g za podmazivanje oblika;
- 4 žlice. brašna
- 200 g grožđica.
- Prije svega, hajde da se pozabavimo svježim sirom: stavimo ga u sito i počnemo ga temeljito obrisati.
Isti efekt glatkoće može se postići ako koristite miješalicu ili se pomičete kroz skutu mlinca. U ekstremnim slučajevima - gnječite ga
- Ulijte šećer i brašno u pirevinu sir, prelijte rastopljenim maslacem, a zatim stavite grožđice, prethodno oprane i kuhane na pari u kipućoj vodi 15 minuta.
Umjesto grožđica, možete uzeti i drugo sušeno voće, bilo kandirano voće i dodati jabuku ili krušku na kockice u tijesto, ili šaku bobica.
- U jajima razdvajamo žumanjak od proteina. U tijesto dodamo žumanjke, a bijelo rublje miješalicom dok se ne pretvore u bijelu stabilnu pjenu.
- Proteinska pjena se prenosi u zdjelu na vrhu drugih proizvoda i počnemo se miješati odozdo prema gore, pažljivo, kako bi se spriječilo da se taloži.
- Podmažite oblik maslacem, pošaljite nastalo tijesto i poravnajte površinu.
Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 40-50 minuta do lijepe zlatno smeđe kore.
Recept za puding svježeg sira s krupicom u pećnici
- svježi sir - pola kilograma;
- 4 jaja;
- griz - 150 g;
- šećer - 75 g + 75 g (odvojeno za žumanjke i proteine);
- mlijeko - 1,5 hrpa;
- polet od 1 limuna;
- vanilin.
- Od krupice i mlijeka kuhamo gustu, hladnu kašu i pustite je da se ohladi.
- U međuvremenu, meljemo skutu bilo kojom metodom koju već znamo i odvajamo žumanjke od bjelančevina iz jaja.
- Prvo pobijedite žumanjke sa šećerom do takvog stanja da se žitarice ne osjećaju.
Dok radimo žumanjke, uvijek držimo vjeverice na hladnoći. Toplo nam neće dati pjenu.
- U zdjeli s izlizanim svježim sirom stavite ohlađenu kašu, žumanjka, žgance i vanilu.
Promijeni citruse. Jednom trljajte koricu limuna, drugi put narančastu ili nekoliko mandarina. Ova nijansa svaki put stvara novi okus.
- Sada dobivamo proteine iz hladnjaka i tukli ih drugim dijelom šećera.
- Stavite ih na vrh glavnog dijela tijesta i nježno, od dna prema vrhu, umijesite sve zajedno.
- Puding širimo u namašćenom obliku, stavljamo u zagrijanu pećnicu i pečemo oko pola sata. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Uz ovaj recept možete ispeći i porcija deserta u malim plijesnima.
Puding od sira u laganom štednjaku
- pola kilograma svježeg sira;
- jaja - 5 komada;
- pola šalice kiselog vrhnja;
- nepotpuna čaša šećera;
- škrob - 2 žlice.
- vanilin;
- maslac za podmazivanje posude sporog štednjaka.
Pokušajte kupiti domaća jaja na tržištu. Tada će boja pudinga biti nevjerojatna, bogata krema
- Počinjemo s činjenicom da marljivo zgnječimo svježi sir, ne ostavljajući kvržicu.
- Sljedeći korak je odvajanje bijelih od žumanjka u jajima. Stavili smo bijelo rublje u hladnjak i poslali žumanjke u budućnost. Tamo sipamo škrob i vanilu i dodamo kiselo vrhnje.
- Mikser, tučemo smjesu do kremaste konzistencije.
- Izvadimo bjelančevine iz hladnjaka i dobro ih pobijedimo, postupno sipamo čašu šećera. Treba nam bijela, pahuljasta, jaka pjena.
- Malo po malo unosimo bjelančevine u tijesto, stalno miješajući žlicom, dok ne dobijemo prozračnu, laganu masu.
Kretanje žlice treba ići strogo prema gore. To je jedini način da se proteini ravnomjerno raspodijele u masu, a ne da ih se “gaze” u tijesto.
- Gotovo tijesto stavite u namašćenu posudu višekutnika.
- Stavili smo zdjelu u jedinicu, postavili način "pečenje" i proveli sat vremena radeći naše stvari. Osim toga, još 15 minuta nakon isključivanja, tijekom kojih nećemo otvoriti poklopac za više kotlova tako da se puding ne zaustavi.
Prilikom posluživanja ukrasite svježim bobicama ili lijepo obojanim džemom.
Mikrovalna dijeta s sirovim pudingom
I, konačno, hajde da se prepustimo sebi, voljenima, - ispečemo puding u mikrovalnoj pećnici. Bez brašna, krupice i šećera. Najlakši i najkorisniji desert "djevojke".
Sastojci (po porciji):
- svježi sir - 100 g;
- zobena kaša - 2 žlice.
- pola banane;
- 1 jaje;
- 20 g grožđica,
- malo soka od limuna.
Nekoliko pripremnih koraka: zobena kaša s miješalicom s mlinom do stanja velikog praha, oprati grožđice i prokuhati vodu, rezati banane u male kockice.
Tamne grožđice u takvom loncu izgledaju privlačnije od svijetlih.
- Dobro utrljajte ili miješajte sir.
- U nju dodajte mljevenu zobenu kašu, žumance, kocke banana, napete grožđice.
- Protein umutiti odvojeno s nekoliko kapi limunovog soka u otpornoj pjeni.
- Protein miješamo u budući puding, lagano podižući tijesto žlicom.
- Stavite tijesto u prikladnu posudu za mikrovalnu pećnicu i, podesite način na 800 W, kuhajte 3 minute.
Ako i dalje želite zasladiti puding, poslužite ga umakom ili džemom.
Predlažem da pogledate video recept za kuhanje pudinga
Dijetetski sirevi
Želite li pripremiti ukusni dijetetski desert za 10 minuta? Iskoristite mikrovalnu pećnicu i napravite slatki puding, koji će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima!
SASTOJCI
- Sir od 200 grama
- Jaja 2 komada
- Griz 2 Art. žlice
- Šećer 2 Čl. žlice
- Sol 1 Pinch
- Šećer od vanilije 1 žličica
1. korak
Pobijedite jaja sa šećerom.
Korak 2
Dodajte svježi sir i temeljito promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Korak 3
Ulijte krupicu, šećer, sol i šećer vanilije. Pobijedite masu mješalicom.
4. korak
Ulijte tijesto u silikonske konzerve, stavite ih u mikrovalnu pećnicu 3 minute. Snaga 700 W. Nakon 3 minute isključite ga i ostavite stajati još 2 minute, a zatim ponovno uključite timer 2 minute.
Recept za puding za pankreatitis
Pravilna i uravnotežena prehrana ključ je uspješnog i učinkovitog liječenja bolesti gušterače.
Medicinska prehrana doprinosi pravilnom funkcioniranju organa probavnog sustava, utječe na prevenciju daljnjeg napretka pankreatitisa.
Pravila za uporabu svježeg sira s pankreatitisom
Sir je jedan od rijetkih s strogim dijetalnim proizvodima. Njegova korisna svojstva svima su poznata. Kod pankreatitisa gušterače se svježi sir cijeni zbog visokog sadržaja lako probavljivih bjelančevina potrebnih tijelu.
Kakav se sir može jesti s pankreatitisom, koji je u akutnoj fazi razvoja?
- Kravlji sir trebao bi biti s malo masnoće (ne više od 3%) kako bi se izbjeglo povećanje opterećenja bolesnog organa;
- Kiselost skute mora biti manja od 170 jedinica na skali Turnera.
- Sir može biti zasebna posuda, a može biti i osnova drugih jela.
- Ne koristite sir u kombinaciji s mlijekom, jer to može uzrokovati iritaciju gušterače.
- Obrok od svježeg sira ili svježeg sira u čistom obliku ne treba svakodnevno konzumirati, to će biti dovoljno 2-3 puta tjedno.
- Na dan se preporuča koristiti najviše 250 grama svježeg sira.
Proizvod mora biti svjež! Za potpuno povjerenje preporuča se kuhanje.
Recept je jednostavan: donijeti litru pasteriziranog mlijeka do kuhanja i ulijte sok od limuna stisnutog iz polovice voća. Pod utjecajem soka od limuna, mlijeko će se zgrušati. Ostaje da se sadržaj posude odlije na gazu i dopusti da se sirutka potpuno izlije.
Ako u tijelu nedostaje kalcija, umjesto soka od limuna doda se otopina kalcijevog klorida, koju možete kupiti u ljekarni.
Uz ovu bolest, dijeta ograničava pacijenta na mnoge gastronomske užitke, međutim, od preporučenih proizvoda možete pripremiti ne samo zdrave, već i sasvim ukusna jela.
Kako preinačiti jela iz izbornika svježeg sira?
Sir, kao zasebno jelo, brzo se može dosađivati, sigurno ćete se željeti maziti čak i uz strogu dijetu.
Jela od svježeg sira s pankreatitisom, čiji se recepti mogu naći na stranicama internetskih izvora ili, dajući slobodu njihovoj kulinarskoj imaginaciji, ili osmisliti vlastitu, bit će u stanju značajno diversificirati pacijentovu prehranu.
Najpoznatija jela od svježeg sira je lonac, sufle i puding od svježeg sira s pankreatitisom. Osim toga, možete kuhati lijeni knedle ili parni kolači od sira. Međutim, najpopularniji je puding.
Puding za pankreatitis, recept za koji svatko može, je vrući dijetetski desert. Ima nježnu, mekanu teksturu i odsutnost tvrde kore. Za njegovu pripremu možete koristiti i žitarice (s iznimkom prosa i bisera), mlijeko, voće. Osim toga, voćne kreme mogu biti izvrstan dodatak ovom jelu.
Puding - dijetetsko jelo od svježeg sira u laganom štednjaku ili peći
S obzirom na sve korisne osobine ovog proizvoda, mnoga dijetalna jela pripremaju se na bazi svježeg sira za razne bolesti probavnog sustava. Tu spadaju i puding za pankreatitis.
Kako kuhati puding s pankreatitisom kako bi bio ukusan i zdrav? Recept za puding svježeg sira s pankreatitisom je vrlo jednostavan. Za pripremu morate uzeti:
- 200 grama svježeg sira (pre-grated),
- 2 žličice griz, natopljene toplom vodom,
- 1 ili 2 bjelanjaka,
- 1 mrkva,
- šećer, maslac na okus.
Također možete dodati malo vanilije.
Narežite malu mrkvu finim renderom. Vjeverice tuku vrhove. Svi su sastojci pomiješani dodavanjem malo maslaca. Izlijte smjesu u posudu za pečenje i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
U receptu za puding svježeg sira s pankreatitisom možete dodati svoje omiljeno voće. To mogu biti jabuke, banane.
Puding se može kuhati ne samo u pećnici. Ako ne postoji mogućnost kuhanja jela u pećnici, tada je moguće koristiti pomoć suvremene kućanice - spori štednjak.
Mješavina za vrući desert mora se preliti u zamašćenu posudu sporog štednjaka i kuhati u načinu "pečenje". Vrijeme kuhanja ovisi o modelu uređaja.
Parni puding
U laganom štednjaku možete ne samo peći ovo jelo, nego i kuhati na pari. Malo razlike, parni desert je malo nježniji i temeljito pečen iznutra. Osim toga, vjeruje se da jela na pari zadržavaju mnogo više svojih korisnih svojstava nego što su kuhana na drugi način.
Kako kuhati puding od sira s parežnim pankreatitisom? Vrlo jednostavno. Recept za puding svježeg sira s pankreatitisom ostaje nepromijenjen. Sve je u kuhanju.
Naravno, najlakše je koristiti lagani štednjak. Imajte na umu da je knjiga recepata uključena u mnoge modele. Tradicionalni recept ovog deserta uključuje i dodatak žumanjka, ali se puding za pikreatitis priprema samo uz uporabu proteina.
Za pripremu ovog desertnog jela za par potreban vam je poseban kalup. Pripremljenu mješavinu potrebno je nanijeti u njih, a sami kalupi postaviti na rešetku namijenjenu kuhanju u načinu rada "Pareni". Vrijeme kuhanja je obično 20-30 minuta. Jelo se smatra spremnim kada masa počne lagano zaostajati za rubovima forme.
Ostaje da se desert izvadi iz multicookera, ukloni ga iz kalupa i pusti da se malo ohladi prije uporabe. Također, recept za puding svježeg sira s pankreatitisom može se mijenjati dodavanjem suhog voća.
Kako točno pripremiti dijetalni puding za pankreatitis - prema receptu ili na temelju vaših kulinarskih preferencija - nije toliko važno. Međutim, treba obratiti pozornost na činjenicu da svako jelo koje želite ući u vašu prehranu treba biti usklađeno s nutricionistom.
Terapijska prehrana važan je dio integriranog liječenja bolesti gušterače. Namijenjen je organiziranju cjelokupnog rada probavnog trakta. Prema tome, pridržavanje svih preporuka liječnika mora se tretirati s dužnom pažnjom i odgovornošću.
Konzumiranje "zabranjene" hrane može uzrokovati ozbiljnu štetu vašem zdravlju, izazivajući pogoršanje bolesti.
Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...
Prijem heljde i kefira u jedno jelo pojačava i nadopunjuje pozitivna svojstva svakog proizvoda, pomažući normalizaciji rada gušterače. Ono što je dobro za ovu žitaricu je razumjeti detaljnije
Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i vitamina potrebnih tijelu, pulpa se može konzumirati odmah nakon završetka terapijskog posta. Osim toga, tijelo se lako apsorbira.
Gastroenterolozi savjetuju da odaberete slatke sorte jabuka, ograničavajući konzumaciju 1-2 plodova dnevno. Ne biste trebali jesti pečenu jabuku s pankreatitisom na prazan želudac, a ne tijekom pogoršanja bolesti.
Griz je najprikladnije jelo za doručak za pacijenta s pankreatitisom. Ne preopterećuje želudac i djeluje osjetljivo na pankreas i probavu općenito.
Samo nemojte mnogo učiniti, oni koji nemaju pankreatitis obično se ne jedu
Dijetetski sirevi
Dijetetski sirevi
Puding od sira je vrlo nježna, ukusna i zdrava jela koja se lako priprema, od prilično malog broja proizvoda. Ovaj recept će se svidjeti onima koji jedu ispravno i onima koji gledaju svoj lik. Uostalom, puding od sirovog sira napravljen je od svježeg sira i sušenog voća, a šećer nije uključen u njegov sastav. Uzmite količinu suhog voća prema svom ukusu, podešavajući slatkoću posuđa. Svakako pokušajte, jer pravilna prehrana može biti vrlo ukusna!
sastojci
Faze kuhanja
Pripremite potrebne sastojke.
Pomiješajte svježi sir kroz fino sito ili pažljivo samljeti pomoću miješalice.
Grožđice sipati kipućom vodom i ostaviti 10 minuta, zatim isušiti i osušiti salvetama. Operite suhe šljive i uz pomoć ubrusa da uklonite višak vlage. Orezati u male komadiće. Suho voće dodaje se skutu.
Ulijte jogurt (ili kefir) u skutu i sušeno voće.
Pobijedite bjelance u pahuljastoj pjeni i stavite ostatak sastojaka.
Nježno i polako pomiješajte sve sa žlicom.
Izložite masu skute u obliku i poravnajte površinu. Oblik ne treba podmazivati.
Ogulite jabuke, izrežite jezgru i izrežite ih na male kriške. Svaki komad jabuke, lagano pritisnut u svježi sir, stavite na vrh.
Pecite puding skutu s jabukama u pećnici zagrijanu na 190 stupnjeva 30-40 minuta.
Nakon isteka vremena, puding ostavite stajati 10 minuta. Zatim izrezati na obroke, staviti na jelo i poslužiti.
Nježni, ukusni i zdravi puding sa sirovinom je spreman.
Takva peciva neće se svidjeti samo onima koji slijede svoju prehranu i oblik tijela, već i ljubiteljima svježeg sira, pogotovo ako svom omiljenom džemu dodajete puding.
U kombinaciji s pudingom i medom.
Puding sira: 7 velikih recepata
Za doručak ili za desert - vrlo ukusan i blagi puding svježeg sira: s voćem i bobicama!
Recept 1: puding od skute (fotografije korak po korak)
Tradicionalno božićno jelo u Engleskoj oduvijek se smatralo pudingom. Najdelikatniji prozračni desert u klasičnom obliku uvijek se pravi od brašna, jaja, šećera i mlijeka.
- 500 grama svježeg sira (ne masti)
- 2 žlice. žličice žitarica od mane
- 2 ½ tbsp. žlice šećernog pijeska
- ½ šalice mlijeka
- 2 komada kokošjih jaja
- S šalicu kiselog vrhnja
- 20 grama maslaca
- 1-2 jabuke (srednje veličine)
- 2 žlice. žlice grožđica (suhe marelice i ostale suhe plodove po želji)
- ekstrakt vanilije ili šećera vanilije po želji
Da počnemo, brusimo skutu. To se može napraviti pomoću sita (samljeti kroz sito). Ili preskočite skutu kroz stroj za mljevenje mesa, koji može biti brži i praktičniji.
Namočite grožđice za bubrenje i omekšavanje.
Ako kao punilo koristimo suhe marelice, natopit ćemo ga vodom.
Očistimo jabuke od kože i utrobe, izrežemo ih na kockice.
Jaja se dijele na proteine i žumanjke.
Operite prethodno natopljenu grožđicu i malo umočite iz vode na ubrusu. Isto učinite s ostatkom suhog voća, ako ih koristite.
Sirni sir pomiješajte s žumanjkom, narezane jabuke, prethodno namočene grožđice, kristalni šećer, ekstrakt vanilije, griz i druge sastojke.
Odvojeno, bičite bjelančevine u pahuljastu masu. Ujedinite tučene vjeverice s svježim sirom.
Kalup za pečenje treba podmazati maslacem (dodatno se može posuti tlo krušnim mrvicama). Mi širiti dobivenu masu u obliku, i poslati ga peći u pećnici, zagrijana na temperaturu od 180-200 °.
Proces pečenja traje samo kratko vrijeme, pod uvjetom da pećnica radi ispravno - oko 20-25 minuta i više. Naš je zadatak ne sušiti desert, već ga pripremiti.
Recept 2: Puding od svježeg sira s umakom od pećnice
Skuta puding s kriškama kandiranih ananasa i brusnica kuhamo kod kuće. Također za ovaj ukusni engleski desert, poslužujemo naš vlastiti kuhani umak na bazi jagoda, trešanja i cahorsa. Korak po korak recept za ovaj sofisticirani i koristan desert s fotografijama naći ćete u nastavku: vrlo detaljna i vizualna uputstva detaljno će opisati svaku fazu kuhanja.
Temelj pudinga bit će svježi sir, krupica, šećer, žumanjci i proteini. Bjelančevine jaja su potrebne kako bi puding dobio prozračnu i svijetlu formu, budući da je sama skuta dovoljno gusta. Narančasta i limunova kora diversificira okus svježeg sira i čini ga vrlo svijetlim i mirisnim. Umak će biti vrlo opor i bogat, savršeno će nadopuniti masu pečene skute.
Puding od svježeg sira i krupice bit će vrlo koristan i dijetetski. Poslužite ga može biti vruće i hladno.
Počnimo kuhati puding za desert!
- masni svježi sir - 700 gr
- šećer - 100 grama za puding, 40 grama za umak
- sok od limuna - 3 žličice.
- narančina kora - 3 žličice.
- sušene brusnice - 100 gr
- kandirani ananas - 100 gr
- bjelanjak - 5 kom
- žumanjka - 5 kom
- maslac - 10 g
- smrznuta višnja - 120 gr
- svježe zamrznuta jagoda - 120 gr
- kukuruzni škrob - 10 g
- griz - 40 gr
- sol - 0,5 žličice
- Cahoro vino - 50 ml
Dobiti za kuhati takav puding, a mast, ali suhi sir. Možete ga i obrisati kroz sito radi što ugodnijeg kuhanja.
Ujedinimo svježi sir, ne protrljamo kroz sito, s određenim brojem žumanjaka i meljemo u miješalici: tako da ne bude kvržica. Ako je sir kroz sito, te gumiran, onda će to biti dovoljno da ga pomiješati s žumanjke uobičajene vilice.
Gurnemo gustu masu grude u duboku zdjelu, sipamo sav šećer, kao i limun i narandžu na najmanju rijetku.
U posudu skute ulijte kriške kandiranih ananasa, bobice brusnica i griz. Temeljito pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatkoću.
Tradicionalno, pobijedite bjelanjke do mekane i guste pjene s malom količinom soli. Pažljivo unesite tučeno bjelo u skutu tako da ne izgube svoj oblik.
To bi trebala biti lijepa zračna masa, kao što je prikazano na fotografiji.
Komad maslaca podmažite odabrani oblik za pečenje.
Ulijte tijesto u oblik i ravnomjerno ga rasporedite u njega. Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva, pošaljemo obrazac u pećnicu i pečemo 30-40 minuta dok ne završimo. Također možete kuhati puding za par, ali onda neće ispasti tako hranjiv i neće oblikovati ukusnu crvenu koru.
Tijekom pečenja pudinga pripremite umak. Stavite jagode i trešnje u tavu i prelijte šećerom, stavite ga na malu vatru.
Nakon što jagode i trešnje izdvoje prvu tekućinu, prenesite ih u miješalicu, dodajte Cahors i pobijedite sastojke. Vratite masu u lonac za pirjanje, zavrijte i lagano isparite 2-3 minute. Kukuruzni škrob razrijedimo u jednu žlicu vode, dodamo u posudu za kuhanje, temeljito promiješamo sastojke: ne smijemo imati kvrge.
Gotovo jelo se reže na obroke i servira s pripremljenim umakom vrućim ili hladnim. Gotov je puding od skute s pečenim kruhom u pećnici!
Recept 3: puding svježeg sira u laganom štednjaku (s fotografijom)
Pripremite prekrasan, nježan i prozračan puding u laganom štednjaku za desert prema našem receptu. Kombinacija svježeg sira, banane, vrhnja i čokolade pružit će vam nezaboravan užitak.
- 500 grama mekog svježeg sira;
- 5 jaja;
- 100 grama kiselog vrhnja;
- 2 žlice škroba;
- 1,5 višestrukog šećera;
- 1 vrećica vanilije;
Sastojci za vrhnje:
- 200 mililitara 33% kreme;
- 2 žlice šećera u prahu;
- 1 zrela banana;
- Čokolada (za prskanje);
- Vanilin na vrhu noža.
Žumanjke odvojite od proteina u jajima. Onda šaljemo bijele bačve u hladnjak i stavljamo žumanjke u zdjelu svježeg sira. Dodajte im vanilu, kiselo vrhnje i škrob. Masu protresite mješačem dok ne dobijete kremastu masu.
Pobijedite bijelo rublje u bujnoj pjeni, u njih unosimo šećer. Zatim ih uredno umiješamo u masu skute. Sve miješajte žlicom, bez brzih pokreta.
Podmažite zdjelu s više maslaca maslacem, prenesite masu skute na nju. Odmah ne možete izbaciti, pa ga prebacimo sa žlicom. Kuhanje pudinga od sira u trajanju od 65 minuta u laganom štednjaku u načinu * pečenja *.
Ne možete otvoriti poklopac za vrijeme pečenja, inače će se puding smiriti. Nakon signala ostavite puding 60 minuta da se ohladi u laganom štednjaku. Zatim ga izvadimo iz posude uz pomoć palete za * parenje *, stavimo je na posudu. Kuhati ukusnu puding kremu. Da biste to učinili, pomiješajte ljušteno pire od banane. Kremu umutite u mješalicu, dodajte pire od banane, vanilin i šećer. Sve dobro izmiješajte.
Napunite puding od svježeg sira kremom od banane. Utrljamo čokoladu na finom ribežu, ukrašavamo ih pudingom i poslužujemo za stol. Ugodna čajanka!
Recept 4: Dijetalni puding s grožđicama
Pareni puding, recept koji gledate, svakako ima brojne prednosti. Budući da je, za razliku od pečenja, ova opcija lakša, čak i oni koji zbog zdravstvenih razloga ili prisilne dijete odbijaju ispeći, mogu si priuštiti jesti takvu hranu. Pa, naravno, treba napomenuti da je puding idealan za dječju hranu.
- svježi sir - 400 gr.,
- jaja - 3 kom.,
- maslac - 50 gr.,
- med - 1-2 žlice,
- grožđice - šačica.
Stavite sir u duboku zdjelu za miješanje tijesta.
Dodajte joj omekšani maslac na sobnoj temperaturi, koji je prethodno izrezan na manje komade. Stavi med. Ako ste alergični na pčelinje proizvode, zamijenite ga šećerom ili džemom. Samo stavite piletine i sipajte bijelo u čistu zdjelu.
Blender razbijete masu skute dok ne postane glatka i glatka, tako da nema grudica.
Potopite grožđice u kipućoj vodi da bi se pare i ostavite da stoji oko 10 minuta. Zatim osušite papirnatom ubrusom i dodajte masu sira. Pomiješajte.
Protein umutiti s mješalicom do stvaranja bijele zračne pjene, do vrhova.
Kombinirajte smjese proteina i sira. Tijesto nježno mijesite tako da se proteini ne smire. Masa bi trebala ostati prozračna i nježna.
Zatim napravite parnu konstrukciju. Sipajte masu skute u prikladan oblik, koji je prekriven pergamentom, tako da lako možete ukloniti gotov puding. Da bi papir bio dobro, navlažite ga vodom. Stavite ovu zdjelu u cjedilo, koje se stavlja na lonac s vodom. Količina vode bi trebala biti dovoljna, tako da prilikom kuhanja ne dođe u kontakt sa sito. Zapalite ovu strukturu, pokrijte sirom i kuhajte par minuta oko 25 minuta.
Poslužite puding na pari od vrućeg i hladnog. Koristite ga uz čaj ili kavu. Po želji, prelijte omiljenim umakom.
Recept 5: Kako napraviti sirni puding s rižom
Umorni od običnih kaserola i banalnog svježeg sira? Onda je ova ideja za vas. Dosadna engleska kuhinja prestaje biti takva u otopini rum-citrusa. Važno je napomenuti da su u ovom receptu ne samo mješavine riže i svježeg sira, već i "čips" slatkiša u nekoliko zemalja i kontinenata. Principi pudinga su iz Engleske, a pravila jeruzalemske koda su iz Izraela. Sve zajedno u jednom ramekin - ovo je najizvrsniji desert, koji je ugodan i prije. I da, ako ne dodajete rum u sirup, slobodno liječite djecu s ovim pudingom.
- Sir niske masnoće 200 grama
- Crvena riža 60 grama
- Pileće jaje 2 kom
- Naranča 1 kom
- Bijeli rum 2 žlice
- Sirup od javora 4 žlice
- Šećer od šećera 150 grama
- Slano more
- Maslac od 50 grama
- Bademovo tlo 80 grama
- Svježa meta za posluživanje
Prokuhajte crvenu rižu, prekrijte sito.
Mash niske masnoće sir s tanjura ili utrljati kroz sito.
Uklonite polet od naranče, izrežite je na pola i koristite oštar nož kako biste odabrali između "citrusa" citrusa, ispustite sok u posebnu posudu. Agrusni kriški sipaju rum i sirup od javora - ostavite ga da stoji dok se priprema puding.
Pomiješajte rižu, svježi sir, šećer u prahu, prstohvat soli, polet i sok od naranče.
Dodajte mrvicu badema masi skute i riže, promiješajte jaje s jajetom.
Umiješajte rastopljeni maslac.
Masa za puding se distribuira u ramekinu ili kokotu otpornom na toplinu. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Spremnost da provjerite sa suhom čačkalicom.
Završni puding od svježeg sira prekrijte poklopcem od naranče-javora, pospite bademovim laticama i poslužite sa grančicom svježe metvice.
Recept 6: sirni puding s krupicom i bobicama
Sir je proizvod koji se može koristiti za pripremu masa ukusnih slastica. Na primjer, puding s jabukom, bobice, pečene u pećnici, mogu biti i svakodnevno jelo i divna poslastica.
Sir za kuhanje svježeg pudinga pogodan je za sve (masne i bezmasne, zrnate i pastozne). Kao voćni dodatak, možete uzeti jabuke ili kruške, breskve ili marelice, nektarine. A zajedno s voćem u takvom desertu bi bilo prikladno gotovo bilo koje plodine: crna ribizla ili borovnica, malina ili trešnja bez sjemena, jagoda ili kupina. Jednom riječju, upotrijebite ono što imate!
- maslac - 30 g
- šećerni pijesak - 10 g
- mljeveni cimet - po ukusu
- jabuka - 1 kom
- svježi sir - 200 gr
- bobice ribizle (smrznute) - 80-100 gr
- griz i krumpirov škrob - 2 st.
- med - 30-40 gr
- mlijeko - 100 ml
- jaje - 1 kom
- biljno ulje - za podmazivanje kalupa
- sol - 1 prstohvat
Odvojite bjelicu od žumanjka i odmah je posolite u otpornu pjenu. U malu posudu ulijte oko pola mlijeka, promiješajte griz u njemu.
Pomiješajte svježi sir, med, žumance i mlijeko.
Unesite u dobivenu masu namočenu u mliječni krupica i škrob, pomiješajte. Zatim, u nekoliko faza, pomiješajte proteinsku pjenu. Baza za puding je spremna.
Operite jabuku, izvadite sjemenje iz nje i razrežite plodove na male komadiće. Baciti zdrobljenu jabuku u zdjelu s rastopljenim maslacem, posuti mješavinom cimeta i granuliranog šećera, pirjati na srednjoj vatri dok komadići voća malo ne omekšaju.
Namočite puding pripremljen za izradu pudinga i raširite karamelizirane jabuke na njemu.
Na vrhu - pregršt bobica ribizle.
Napunite bazu svježeg sira (ne više od 2/3 visine spremnika) i pošaljite ispunjene kalupe u pećnicu (unaprijed zagrijte do željene temperature). Pudinge pecite na 190 ° C oko 35 minuta.
Za stol se može poslužiti izravno u limenkama.
Recept 7, korak po korak: domaći puding od sira
- 2 pakiranja svježeg sira;
- 3 velika kokošja jaja;
- 2-3 čl. žlice krupice;
- 1 šalicu šećera;
- 3 grama sode bikarbone;
- 50 grama maslaca;
- 2 komada narančine kore (po izboru).
Da biste započeli s pripremom mekog deserta od svježeg sira, morate pripremiti proizvode. Maslac, svježi sir i jaja izlaze iz hladnjaka i grije se. Zračni puding zahtijeva sastojke u sobnoj temperaturi. Proizvodi u rasutom stanju ne zahtijevaju nikakvu posebnu pripremu.
Odvojite piletine od bjelančevina i pomiješajte sa šećerom i sokom u zasebnoj zdjeli.
Koristeći mikser, pretvaramo se u jedinstvenu pahuljastu masu, koja će u procesu bičevanja steći laganu nijansu.
Kravlji sir se miješa s mekim maslacem i pretvara u homogenu masu.
Odmah dodajte krupicu i ponovno dobro izmiješajte. Ostavite mješavinu 15 minuta da "cvate" griz.
Pileći proteini moraju se pjeniti odvojeno od svih ostalih sastojaka.
Zatim uz pomoć miksera kombiniramo sve tri mase u jednu - dobivamo nježno i pahuljasto tijesto za puding svježeg sira.
Razvijte tijesto u visoku posudu za pečenje koju treba masno masirati maslacem. Pospite vrhom narančine kore.
Pošaljite kalup u pećnicu oko 35 minuta. Pečenje palačinki i pudinga od svježeg sira izvodi se na temperaturi od 180 ° C u zatvorenoj peći dok se postupak kuhanja ne završi.
Krvavi puding svježeg sira izvanredno je udaljen od zidova forme. Dovoljno je osloboditi lopaticu i ukloniti je na posudi okretanjem. Kada se desert malo ohladi, može se lako izrezati i poslužiti na stolu u svijetloj ploči uz šalicu aromatičnog čaja.