Dijetetski puding: recepti za kuhanje

Dijetetski puding od sira ukusna je poslastica i sjajan je način raznolikosti svakodnevnog jelovnika uz koristan i lagan desert koji ne šteti slici.

Puding od sira može se uključiti u prehranu s raznim dijetama, jer je njegov kalorijski sadržaj samo 170 kcal na 100 g proizvoda. Glavna stvar je da odaberete pravi sir: za prehranu recept, to bi trebao biti niske masnoće, svježe-okusom, mekom i ne-kiselo. Šećer se može zamijeniti fruktozom ili nekim drugim sladilom.

Klasični recept

• 400 g nemasnog svježeg sira;
• 2 jaja;
• 40 g zobene kaše kao zgušnjivač;
• 10 g fruktoze (ili šećera);
• grožđice po ukusu.

1. Prođite sirovinu kroz sito tako da bude homogena, bez grudica.
2. Pobijte jaja u pripremljenu masu, dodajte fruktozu. Sve sastojke temeljito promiješati i samljeti u jednoličnu plastičnu smjesu.
3. Potopite grožđice u kipućoj vodi 15 minuta, zatim isperite, osušite i ulijte u smjesu svježeg sira.
4. Podmažite ubrus malom količinom maslaca i stavite u njega nastalu masu. Budući puding bi trebao biti potpuno prekriven tkaninom, pa ugurajte rubove ubrusa i vežite ga koncem za kuhanje.
5. "Tijesto" u ubrusu i zdjelu vode, stavite u pećnicu 1,5-2 sata na 100 ° C.

Desert pripremljen prema ovom receptu ima mekanu teksturu, ima crvenu koru i topi se u ustima.

Dijetalni puding od sira s krupicom u pećnici

Za kuhanje je bolje izabrati nisko-masni svježi sir, a pećnica ne smije propuštati toplinu tako da puding ne padne.

• 400 g svježeg svježeg sira s niskim udjelom masti (najprikladnija je domaća);
• 40 g maslaca;
• 3 žlice. l. griz (kao zgušnjivač);
• 2 jaja;
• ½ šalice mlijeka;
• 60 g šećera ili 40g fruktoze;
• 100 g kiselog vrhnja;
• grožđice po ukusu.

1. Manku napunite mlijekom i ostavite da se kuha 20 minuta.
2. Otopite maslac na sobnu temperaturu.
3. Odvojite bijele od žumanjka.
4. U zasebnoj zdjeli, tukli rastopljeni maslac, fruktozne žumanjke. Dok bičevanje u ovoj smjesi, lagano dodajte prethodno grated skuta i kiselo vrhnje. Izmiješati sve sastojke dok ne postane glatka.
5. U drugoj zdjeli, tučite bijelo rublje dok se ne pojavi pjena.
6. Pažljivo, tako da proteinska pjena ne padne, dodajte je pripremljenoj masi i promiješajte. Dodajte preostale sastojke - grožđice, griz i mlijeko. Lagano promiješati.
7. Uzmite prikladan oblik (po mogućnosti staklo). Podmažite oblik maslacem i pripremite masu skute.
8. Zagrijte pećnicu na 190 ° C i stavite je u tijesto 30-40 minuta.

Ukrasite gotov puding komadima voća ili bobicama.

Pareni puding s dijetom

• 300 g svježeg sira s niskim postotkom masti;
• 1 jaje;
• 20 g maslaca;
• 1.5 Čl. l. med;
• prstohvat soli;
• 40-50 g grožđica.

1. Pomiješajte svježi sir, med i maslac narezane na komade, otopite do sobne temperature.
2. Pažljivo odvojite žumanjak od proteina. Vrlo je važno da žumanjak ostane netaknut i ne miješa se s proteinima. Žumanjke dodajte u zdjelu svježeg sira, miješalicom pomiješajte sve sastojke temeljito. Rezultat bi trebao biti homogena plastična smjesa.
3. Dobro isperite grožđice i napunite kipućom vodom 10 minuta. Kako vrijeme prolazi, stavite ga na papir i osušite. Dodajte grožđice masnoj grudi i promiješajte.
4. U bjelančevinu dodajte prstohvat soli i umutite mješalicom. Započnite pri maloj brzini da zasitite protein zrakom, a zatim udarite maksimalnom brzinom dok ne dobijete stabilnu i prozračnu pjenu.
5. Pažljivo dodajte tučeni protein u smjesu svježeg sira.
6. Stavite smjesu skute u pripremljenu posudu za pečenje, prekrivenu vlažnim papirom za pečenje.
7. Napravite vodenu kupku - stavite posudu s tijesto u sito, pokrijte poklopcem i stavite na posudu s kipućom vodom. Važno je da voda ne dođe do sita sa smjesom.
8. Vrijeme kuhanja je oko 15-20 minuta, a tijekom tog razdoblja poklopac se ne smije podići. Zatim izvadite desert iz vodene kupelji i ostavite da se ohladi.
9. Nakon što se desert malo ohladi, pažljivo ga položite na tanjur u kojem ćete služiti. Ako požurite i izvadite je vruće, vjerojatno će se jednostavno raspasti.

Dijetalni desert je spreman. Može biti ukrašena voćem, bobicama ili gorkoj čokoladi.

Recept dijeta puding za multicooker

Puding od sira u laganom štednjaku - lagani desert s nevjerojatnom teksturom koji je savršen za doručak.

• 750 g ili 4 pakiranja sira bez masnoće;
• šest jaja;
• 150 g kiselog vrhnja 15% masti;
• 100 g šećera ili 60 g fruktoze;
• 3 žlice. l. griz;
• trećinu čajne žličice vanilije.

1. Skutajte temeljito. Može se proći kroz mlin za meso ili samljeti kroz sito.
2. Odvojite bijele od žumanjka. Stavite bijelo rublje u hladnjak i pomiješajte žumanjke s grušama. U istu masu dodajte škrob i kiselo vrhnje.
3. Smjesa se dovede do homogenosti pomoću mješalice.
4. Kombinirajte bjelančevine s fruktozom, koja se mora postupno sipati i umutiti u stanje obilne zračne pjene.
5. Vrlo nježno, polako, kružnim pokretima, ubrizgajte bjelančevine u masu skute.
6. Zagrijte zdjelu multicookers i podmažite uljem. Zatim smjesu prenesite žlicom. Odmah položiti sve "tijesto" ne može.
7. Na laganom štednjaku odaberite način "pečenje", kuhajte puding 50-60 minuta. Zatim mu treba dopustiti da stoji još sat vremena. Nakon toga otvorite poklopac i pustite da se desert ohladi. Hladan puding može se postaviti na pladnju za posluživanje.

Ukrasite gotov proizvod čokoladom, orašastim plodovima, džemom ili kandiranim voćem.

Puding od sira u receptu za pećnicu dijeta tablica 5

Tablica za liječenje br. 5 je zdravstveni sustav prehrane, koji se propisuje za probleme s probavnim traktom (GIT), jetrom i žučnim sustavom. Glavni cilj prehrane je ubrzati proces zacjeljivanja, smanjiti bolne simptome, poboljšati stanje tijela i spriječiti razvoj komplikacija. Da bi hrana bila štedljiva za želudac, preporučuje se da se hrana koristi u zdrobljenom ili otrcanom obliku. Za pripremu deserta često koristite svježi sir. Recepti svježeg lonca u pećnici dijeta 5 nudi raznolikost. Jelo je mekano, hranjivo i ukusno.

Dijetalna hrana nije samo zdrava nego i ukusna hrana. Jedno od poslastica koje su dostupne u prehrani br. Sir može se koristiti za kršenje probave. Ne iritira želučanu sluznicu, lako se probavlja i ne povećava kiselost. Tepsija čuva dovoljnu količinu korisnih tvari, među kojima su:

Glavni sastojci posude za kravlji sir pri dijeti broj 5:

Dodatni sastojci mogu biti jabuke, grožđice, suhe marelice, brašno, žitarice od riže, mrkva, nemasni jogurt, vanilija. Prije kuhanja složenaca, svježi sir se temeljito protrlja, može se miješati. Poslasticu poslužite toplom nakon hlađenja. To je zbog činjenice da dijeta broj 5 zabranjuje uporabu toplih jela.

Prosječni kalorijski sadržaj lonca za ishranu skute je 140 kcal na 100 g (ako je sirna masa 0% masti - 120 kcal). Indikator ovisi o sastojcima. Na primjer, ako dodate suhe marelice ili grožđice, kalorijski se sadržaj može povećati na 230 kcal na 100 g.

Kemijski sastav dijete za pečenje (na 100 g proizvoda):

• 15,8 g proteina;
• 0,5 g masti;
• 13,2 g ugljikohidrata.

Gotova posuda može se poslužiti s medom, niskim udjelom masnoća u pavlaku ili pečenim jabukama u otrcanom obliku. Lonac za dugo vremena eliminira osjećaj gladi.

Vijeće nutricionista. Korisna svojstva svježeg sira uključuju njegovu sposobnost:

• ublažiti stanje kod mnogih bolesti (gastritis, čir na želucu, pankreatitis);
• poboljšati regenerativnu sposobnost živčanog sustava;
• jačanje tkiva kostiju i hrskavice;
• da se formira hemoglobin u krvi;
• smanjiti kolesterol u krvi, pomoći u liječenju mišićne distrofije, očistiti jetru štetnih tvari (zbog aminokiselina metionina i kolina).

Proteini koji čine sirnu grupu mogu se koristiti kao zamjena za druge životinjske bjelančevine za osobe koje su kontraindicirane. Budući da se tijelo brzo upija, preporučuje se starijim osobama i djeci. Ne preporučuje se koristiti više od 100-200 g svježeg sira dnevno jer sadrži dovoljnu količinu životinjskih masti, što pridonosi začepljenju jetrenih kanala. Preporučena masnoća svježeg sira iznosi 5%.

Uz dijetu broj 5, recept za klasičnu lonac, osim svježeg sira, uključuje i neki griz. Sastojci za kuhanje:

• 500 g svježeg sira;
• dva jaja;
• 2 žlice. l. griz;
• 2 žlice. l. šećer;
• prstohvat vanilije;
• Čl. l. biljno ulje.

Sirovi sir pažljivo protrlja sito. Pirena smjesa se kombinira s grizom i jajima. Pomoću miksera pobijedite sastojke. To bi trebala biti homogena masa. Dodajte šećer i vaniliju. Posudu za pečenje za pečenje podmazan biljnim uljem i smjesu smjese svježeg sira. Peći u pećnici, zagrijati na 180 stupnjeva Celzija. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Dodavanje riže će loncu dati viskoznu teksturu. Također povećajte sadržaj kalorija u posudi. Da biste preobrazili desert, možete dodati malo grožđica. Potrebni sastojci:

• skuta - 300 g;
• riža - 200 g;
• grožđice - 80 g;
• jaja - 1-2 komada;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 50 g;
• šećer - 70 g;
• maslac za podmazivanje oblika.

Isprane grožđice preliti hladnom vodom i ostaviti 15 minuta. Nakon pražnjenja vode i sušenja grožđica. Kuhajte rižu. Nakon hlađenja miješa se s svježim sirom, jajima i šećerom.

Maslac namažite posudu za pečenje. Razmnožite masu riže, pokušavajući to učiniti ravnomjerno. Posudu pecite 40 minuta na 180 stupnjeva Celzija. Gotovo jelo poslužuje se s kiselim vrhnjem. Jedite toplo.

Kada dijeta 5 hrana treba lako probaviti, biti mek i nježan. Stoga je preporučljivo kuhati razne sufle, pjene, pire krumpir, pudinge. Kotlić od sira za promjenu može se pripremiti u obliku pudinga. Za jela će trebati sljedeći sastojci:

• 400 g svježeg sira;
• 2 žlice. l. griz;
• 100 g mlijeka;
• 2 žlice. l. brašna
• dva jaja;
• 2 žlice. l. šećer;
• malo maslaca za podmazivanje oblika.

Griz se izlije s mlijekom i ostavi 10 minuta. Pažljivo protrljajte kroz sito od svježeg sira i pomiješajte s jajima, brašnom i šećerom. Tijesto se miješa pomoću miješalice. U smjesu dodajte krupicu i ponovno promiješajte.

Nakon toga oblik za pečenje podmažite maslacem. Stavite smjesu sira. Pecite na temperaturi od 175-180 stupnjeva Celzija 40 minuta. Nakon hlađenja, puding se poslužuje na stolu. Jedite s kiselim vrhnjem ili voćem.

Postoji još jedna mogućnost za pečenje pudinga. Posuda sadrži sljedeće komponente:

• svježi sir - 600-700 g;
• jaja - 4 kom.
• šećer - 3 žlice. l.
• prašak za pecivo - h.
• mješavina za puding od vanilije - 1 pakiranje;
• šaku grožđica;
• maslac - za podmazivanje oblika.

Raizin prelijte hladnom vodom i potopite 15 minuta. Spojite tučena jaja i svježi sir protrljajući kroz sito. Dodajte šećer, mješavinu za puding i prašak za pecivo. Komponente se miješaju i temeljito miješaju miješalicom. U masu dodajte natopljenu grožđicu i ponovno promiješajte.

Maslac podmazati pladanj za pečenje. Stavite smjesu sira. Pecite do 180 stupnjeva Celzija.

Osobitost lonca od pirinča "Puff" sastoji se u tome što se u njemu nalazi svježi sir, voće i povrće, koje se na slojevima pekaju na posudu za pečenje. Zahvaljujući mrkvi na pari u mlijeku, jelo postaje sočno i nježno.

Da biste pripremili lonac, morate uzeti:

• svježi sir - 250 g;
• jabuke - 400 g;
• grožđice - 100 g;
• 2-3 mrkve male veličine;
• šećer - 2 žlice. l.
• griz - čl. l.
• kiselo vrhnje - pola šalice.

Mrkva se pere, ljušti i reže na male komadiće. Pari se u maloj količini mlijeka i doda se maslac. Jabuke su oguljene i oštrene, izrezane na kriške. Šire se na mrkvi, dodaju se i dva jaja. Cottage sir pažljivo gumiran kroz sito, u kombinaciji s krupica, šećer, preostala jaja i grožđice.

Kalup za pečenje je podmazan. Spread sloj skuta mase, a zatim - sloj voća. Pecite do 180 stupnjeva Celzija. Nakon hlađenja, poslužuje se s kiselim vrhnjem.

U prehrani, možete uključiti posuda za sir, za čiju pripremu ne treba brašno i krupica. Jelo uključuje:

• sir bez masnoće - 500 g;
• vjeverice od tri jaja;
• šećer - 3 žlice. l.
• kukuruzni škrob - 5 žlice. l.
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• prašak za pecivo - Art. l.
• vanilija - na vrhu noža;
• prstohvat soli.

Trljajte sirovinu kroz sito. Čista masa se miješa s kukuruznim škrobom. Dodajte šećer, vanilu i prašak za pecivo. Proteini se pomiješaju s prstohvatom soli u zasebnom spremniku i tuku. Rezultat je jaka bujna pjena, koja se pažljivo ubrizgava u masu skute.

Kalup za pečenje premazan je biljnim uljem i stavljen u smjesu sa sirovom smjesom. Pecite na 180 stupnjeva Celzija u pećnici. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Dijetetski stol broj 5 pogodan je za bolesti jetre, bilijarnog trakta i probavnog trakta. Dijeta uključuje štedljivu hranu koja pomaže u poboljšanju probave, ublažava bolne simptome i ubrzava proces ozdravljenja. Vikendica za pečenje - jedan od preporučenih jela za prehranu broj 5. Desert je bogat hranjivim tvarima i dobro se probavlja. Možete pronaći veliki izbor recepata za pečenje s fotografijama koje će vam pomoći da jednostavno pripremite jelo kod kuće. Jedna od opcija za kuhanje složenih je opisana u videozapisu u nastavku.

Tablica tretmana broj 5 - je specijalizirana pravila zdrave hrane, koje su propisane od strane liječnika u slučaju dijagnosticiranja povreda u organima probavnog sustava, jetre. Deserti u takvoj prehrani mogu biti prisutni - sir se često koristi za njihovu pripremu. Unatoč velikom broju ograničenja, dijeta broj 5 sadrži mnoge recepte za skute. Cottage sira lonac za dijetu broj 5 - vrlo ukusna, delikatna jela, ne šteti probavi. Glavni zadatak takve prehrane je ubrzati oporavak, smanjiti intenzitet boli, normalizirati opće stanje i spriječiti opasne posljedice bolesti. Da bi hrana bila mekša za želudac, potrebno ju je usitniti ili samljeti.

Prehrana broj 5 uključuje takvu pristupačnu i ukusnu hranu kao šniclu. Ljudsko tijelo je teže s obzirom na ograničenja nametnuta zbog zdravstvenih problema. Prehrana broj 5 pomaže u vraćanju rada jetre i žučnih putova. To podrazumijeva ograničenja. No, slane kaserola, kuhana po posebnim receptima, jedno je od najukusnijih jela ovog prehrambenog sustava.

Glavni sastojci za kuhanje jesu:

Dodatni dopušteni sastojci sastava pečenja mogu biti:

• jabuke;
• grožđice, suhe marelice;
• vanilije;
• jogurt s niskim udjelom masti;
• žitarice od riže;
• mrkva.

Potrebno je ispeći toplo, hladno polje. Prehrana zabranjuje uporabu toplih jela.

Dijeta - ne znači samo zdravu hranu. Bilo koja hrana za osobu također treba biti ukusna, pa se njen blagotvorni učinak povećava nekoliko puta. Voćni lonac na dijeti br. 5 je dopušteni desert. U sastavu lonca nakon toplinske obrade ostaju mnoge bitne tvari za ljudsko tijelo: vitamini: A, B, PP, E, željezo, kalcij, magnezij i fosfor, fluor.

Sadržaj kalorija u dijetetskom jelu iznosi oko 140 kcal na 100 g. Ako je svježi sir potpuno bez masti - samo 120 kcal. Točna brojka ovisit će o popratnim sastojcima. Dodavanje sušenog voća povećava sadržaj kalorija do 230 kcal.

Također u kemijskom sastavu gotovog jela uključuje:

• proteini - 15 g;
• masnoća 0,5 g;
• ugljikohidrati - 12 g

Nakon kuhanja, desert dobro prolazi s medom, niskim udjelom masnoća u pavlaci, pečenim jabukama. Tepsija će pomoći da se trajno riješite gladi. Proteini u svježem siru mogu učinkovito nadomjestiti druge životinjske bjelančevine, koje su kontraindicirane u propisivanju prehrane br. 5. Zbog lake probavljivosti, svježi sir je dopušten za odrasle, starije osobe i djecu, ali ne bi trebao uključivati ​​više od 100 - 200 g proizvoda u dnevnoj prehrani. Optimalni sadržaj masti u proizvodu je do 5%.

Za klasični recept za svježi kašu dijeta broj 5 će zahtijevati sljedeće sastojke:

• 2 žlice krupice;
• 125 ml mlijeka;
• 2 žlice vrhnja;
• dvije jabuke;
• 50 g maslaca;
• 2 žlice šećera;
• 250 g svježeg sira;
• jaje.

1. Grind sito.
2. Kombinirajte svježi sir, jaja, šećer, griz, mlijeko, kiselo vrhnje, sve temeljito promiješajte.
3. Ostavite stajati 20 do 30 minuta.
4. Dodajte jabuke koje su prethodno oguljene i na kockice, pomiješajte.
5. Tijesto oblikujte u kalup i kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 50 minuta.
6. Jelo je spremno! Možete prah i poslužiti.

Recept za palačinke s svježim sirom bez krupice i brašna bit će još lakši i još manje stresan za tijelo. Za kuhanje potrebno:

• pola kilograma niske masnoće svježeg sira;
• 3 kokošja jaja;
• 5 žlica kukuruznog škroba;
• 3 žlice šećera;
• vanilije;
• neke soli;
• suncokretovo ulje.

1. Dok se tijesto priprema, već možete uključiti pećnicu. Tako da ima vremena samo da se ugrije do 180 stupnjeva.
2. U dubokom spremniku kombinirajte kukuruzni škrob i svježi sir, zatim ulijte šećer, vanilu i možete malo posudu za pecivo.
3. U odvojenim slučajevima, tučite rashlađene bjelančevine prstohvatom soli kako biste stvorili stabilnu pjenu. Nježno ga umiješajte u tijesto.
4. Posudu za pečenje namažite uljem i izlijte dobivenu masu. Pećnica 45 minuta.

Ovo je originalna receptura za puding u krušnoj peći prema dijeti br. 5, u kojoj se slojevito polažu svježi sir i voće, čineći desert sočan i vrlo nježan. Za recept trebate:

• pakiranje svježeg sira, oko 400 g;
• 2 žlice šećera;
• jednu mrkvu;
• jedna velika jabuka;
• 100 g grožđica, onoliko smokava;
• 2 žlice biljnog ulja;
• žlica griz,
• 2 jaja.

1. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Zatim pari u vodi ili mlijeku uz dodatak ulja.
2. Kada je mrkva gotova, dodajte jabuke, narezane, sjeckane smokve i 2 jaja.
3. Vjenčani sir izrezan s sitom, u kombinaciji s grizom, šećerom, jajima i grožđicama.
4. U obliku morate staviti 2 dijela u slojevima. Prvo, svježi sir, zatim voće i povrće, i tako naizmjenično nekoliko puta.
5. Pecite desert na 180 stupnjeva oko 40 minuta, provjerite spremnost.

Riža čini lonac viskoznim i dodaje mu kalorije. Kada dijeta br. 5, posuda za skutu s rižom uopće ne šteti tijelu, naprotiv, riža obavija sluznicu probavnog trakta, štiteći je od ozljeda. Za kuhanje je potrebno:

• 150 grama riže;
• 350 g svježeg sira;
• 75 g grožđica;
• veliko jaje;
• 65 g nemasnog kiselog vrhnja;
• maslac za tavu;
• 75 g šećera.

1. Isperite grožđice i potopite ih u hladnu vodu četvrt sata. Ocijedite vodu i ostavite da se prirodno osuši.
2. Kuhajte rižu, ohladite, kombinirajte s jajetom i svježim sirom, dodajte šećer i možete stegnuti vanilu za okus.
3. Razmažite oblik maslacem i stavite tijesto u njega.
4. Pecite desert oko 40 minuta na 180 stupnjeva.

Pirinač s rižom poslužite sa sirom, zalijevajte kiselo vrhnje ili sirup od džema.

Puding recept

Jela od svježeg sira praktički nemaju utjecaja na razinu šećera u krvi, stoga su uključena u dopuštenu hranu s dijetom br. 5, dopušteno je jesti čak i na večeri. Puding - originalan i ukusan desert, za njegovu pripremu u prehrambenoj inačici trebate:

• 200 g svježeg sira s malim udjelom masti;
• žlica šećera;
• jaje;
• 2 žlice krupice;
• 2 žlice mlijeka;
• 2 male žlice kiselog vrhnja 15% masti;
• mala šaka pekarskih krekera;
• jabuka:
• suncokretovo ulje.

1. Kuhanje počinje brušenjem skute, možete ga napraviti čak i običnom vilicom.
2. Odvojite žumance i bijelo. Žumanjak se miješa s masom skute. U tijesto se dodaje šećer i sve se temeljito miješa dok ne postane homogeno.
3. Ogulite jabuku i izvadite ogranak, narežite na krupnije rende, dodajte masu.
4. Prolijte protein u pjenu i lagano promiješajte sir.
5. Bolje je duboko popiti obrazac, podmazati ga uljem i posuti krušnim mrvicama, zatim staviti tijesto za skutu i raširiti ga na vrh.
6. Pecite desert na 200 stupnjeva u pećnici 20-25 minuta. Ovaj put je dovoljno da dobijete neobično ukusan i zdrav puding.

Također ovo jelo može se pripremiti u laganom štednjaku, pročitati recept u ovom članku.

Prednosti i kako preinačiti recepte

Da bi desert bio prozračniji i još lakši za organizam, preporuča se mljevenje skute s sitom. U isto vrijeme, jaja se mogu dodati izravno u skutu, ili prvo tučiti žumanjke i bijelo rublje odvojeno. Lonac je dopušteno diversificirati s jabukama, suhim voćem - to su također dopuštena hrana na dijeti, oni će dati jelo od originalnosti i raznolikost prehrane.

Sir je dopušten za uporabu u ovoj prehrani, budući da ima sljedeće korisne karakteristike:

• ublažava stanje ublažavanjem sluznice u patologiji gastrointestinalnog trakta - gastritisa, pankreatitisa;
• jača tkivo hrskavice i obnavlja stanje kostiju;
• pomaže u stvaranju hemoglobina u krvi;
• smanjuje kolesterol u krvotoku.

Unatoč težini dijete broj 5, sir je odobren proizvod, a iz njega možete pripremiti mnoge recepte za korisne peke, koji ne štete stanju gastrointestinalnog trakta. Također preporučamo i druge ukusne recepte pekarica u pećnici i dijetalnih u sporemu.

Uključeno u terapijske dijete: dijeta broj 5

Sir je jedan od glavnih proizvoda koji se preporučuju za probleme s jetrom, žuči i gušteračom. Predstavlja idealan omjer proteina i masti i ne sadrži laktozu, potiče metabolizam. Jela iz ovog proizvoda nemaju nikakvog utjecaja na promjenu razine šećera u krvi i stoga su izvrsna za večeru.

Za pripremu pudinga trebamo: 200 g skute (niske masnoće), jaje 1pc, 1 tbsp. l. šećer, 2 žlice. l. griz, 2 žlice. l. mlijeko, 2 žličice. kiselo vrhnje 15% masti, 2 g pšeničnog dvopeka, 3 ml biljnog ulja.

Hvala na pažnji! Iskreno, Olga.

Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.

Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:

• jetra (hepatitis, ciroza);
• žučnog mjehura (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
• gušterača (pankreatitis);
• želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.

Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).

Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i sustava izlučivanja:

• akutni;
• sol;
• dimljeni;
• pržene;
• meso i riblji poluproizvodi;
• brza hrana;
• alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima, koji koriste kuhanje, kuhanje i pečenje posuđa.

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.

Za juhu-pire zahtijeva: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.

Prvo kuhajte rižu. Dalje, nasjeckati luk i pirjati s maslacem, te za nekoliko minuta dodati sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.

Zatim morate prokuhati jednu litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Tada se juha od riže zgnječi uranjanjem, miješalica se doda u kremu i ponovno zavri.

Prilikom posluživanja, juha od riže ukrašena je zelenilom.

Zahtijeva 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i posolite. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.

Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine ​​u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa se ulijeva u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.

Cvekla prokuhati, oguliti i nasjeckati mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na crvenu tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i kuhati ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta ljekovitim biljem.

Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.

Prvi je pripremiti izvarak iz bokova: drobljeni biljni plodovi se ulijevaju vodom, kuhaju dvije minute i ostavljaju da se uliti 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da bi želatina trebala izliti želatinu s malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juhu se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se ohladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i mnogo svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.

Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.

Za umak umiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i rajčica.

Stavite mesne okruglice u maslinovu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.

Za pripremu skutnog želea potrebni su sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve, itd.).

Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Tijekom tog vremena, pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavina mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.

Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječne masti: mogu se staviti na dno staklene zdjele za sladoled, a zatim sipati masu želatine, ili biti ukrašena želeom na vrhu.

Da bi se skuta željela pripremila, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.

Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.

Jagode svađati se sa šećerom i kuhati dok se ne zaglavi oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeno proteina. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle može se posuti šećerom u prahu.

Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.

Za pripremu tijesta, mlijeko skutu sa šećerom i jajima, dodajte griz i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.

Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to se kravlje tijesto valja u dugi pravokutnik, duž kojeg u sredini raširiju punjenje tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.

Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.

Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati ​​dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.

Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u izborniku za svaki dan, je prilično velik, tako da se jela gotovo ne ponavljaju.

Puding sira: recept za puding sira u pećnici, mikrovalnoj pećnici i višekutniku

Kako volim pokazivati ​​jela koja imaju dugu i slavnu povijest! Danas je u našoj kuhinji upravo takav slučaj. Naš gost je Sir Curd Pudding. Zašto gospodine? Da, zato što je ovaj snježno bijeli zgodni izvor pravi Englez.

Ponekad se pitam kako su suzdržani i primarni Britanci uspjeli izmisliti takvu čarobnu, najjednostavniju tanjurić. Općenito nježnost - drugo ime pudinga. Upoznajmo se s njim uskoro. Otvorite naše kulinarske bilježnice i napišite: "Recept za puding od svježeg sira za pećnicu, mikrovalnu pećnicu i multikvaler"

Cheesecake cheesecake nije ništa manje ukusna. Njegovi recepti također nisu komplicirani i možete vrlo brzo skuhati desert.

Recept za puding svježeg sira u pećnici s fotografijama korak po korak

Prva stvar koju vam želim dati, kako kažu, nije riba, već štap za pecanje. To jest, opremiti osnovni recept za puding svježeg sira u pećnici s fotografijama korak po korak. Naučivši kako ispeći ovo jelo, možete kuhati mnogo sličnih na njemu, ali s različitim ukusima.

Da biste uspjeli, morate znati dvije najvažnije tajne uspjeha pudinga svježeg sira: prvi je iznimno glatka konzistencija svježeg sira, sve do tijesta, a druga je vrlo kvalitetna tučena vjeverica.

• nekiselinski sir - 1 kg;
• 2 jaja;
• 4 žlice. šećer;
• maslac - 4 žlice. rastaljeni + 50 g za podmazivanje oblika;
• 4 žlice. brašna
• 200 g grožđica.

1. Prije svega, hajde da se pozabavimo svježim sirom: stavimo ga u sito i počnemo ga temeljito obrisati.

Isti efekt glatkoće može se postići ako koristite miješalicu ili se pomičete kroz skutu mlinca. U ekstremnim slučajevima - gnječite ga

1. Ulijte šećer i brašno u pirevinu sir, prelijte rastopljenim maslacem, a zatim stavite grožđice, prethodno oprane i kuhane na pari u kipućoj vodi 15 minuta.

Umjesto grožđica, možete uzeti i drugo sušeno voće, bilo kandirano voće i dodati jabuku ili krušku na kockice u tijesto, ili šaku bobica.

1. U jajima razdvajamo žumanjak od proteina. U tijesto dodamo žumanjke, a bijelo rublje miješalicom dok se ne pretvore u bijelu stabilnu pjenu.

1. Proteinska pjena se prenosi u zdjelu na vrhu drugih proizvoda i počnemo se miješati odozdo prema gore, pažljivo, kako bi se spriječilo da se taloži.

1. Podmažite oblik maslacem, pošaljite nastalo tijesto i poravnajte površinu.

Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 40-50 minuta do lijepe zlatno smeđe kore.

Recept za puding svježeg sira s krupicom u pećnici

• svježi sir - pola kilograma;
• 4 jaja;
• griz - 150 g;
• šećer - 75 g + 75 g (odvojeno za žumanjke i proteine);
• mlijeko - 1,5 hrpa;
• polet od 1 limuna;
• vanilin.

1. Od krupice i mlijeka kuhamo gustu, hladnu kašu i pustite je da se ohladi.
2. U međuvremenu, meljemo skutu bilo kojom metodom koju već znamo i odvajamo žumanjke od bjelančevina iz jaja.
3. Prvo pobijedite žumanjke sa šećerom do takvog stanja da se žitarice ne osjećaju.

Dok radimo žumanjke, uvijek držimo vjeverice na hladnoći. Toplo nam neće dati pjenu.

1. U zdjeli s izlizanim svježim sirom stavite ohlađenu kašu, žumanjka, žgance i vanilu.

Promijeni citruse. Jednom trljajte koricu limuna, drugi put narančastu ili nekoliko mandarina. Ova nijansa svaki put stvara novi okus.

1. Sada dobivamo proteine ​​iz hladnjaka i tukli ih drugim dijelom šećera.
2. Stavite ih na vrh glavnog dijela tijesta i nježno, od dna prema vrhu, umijesite sve zajedno.
3. Puding širimo u namašćenom obliku, stavljamo u zagrijanu pećnicu i pečemo oko pola sata. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Uz ovaj recept možete ispeći i porcija deserta u malim plijesnima.

Puding od sira u laganom štednjaku

• pola kilograma svježeg sira;
• jaja - 5 komada;
• pola šalice kiselog vrhnja;
• nepotpuna čaša šećera;
• škrob - 2 žlice.
• vanilin;
• maslac za podmazivanje posude sporog štednjaka.

Pokušajte kupiti domaća jaja na tržištu. Tada će boja pudinga biti nevjerojatna, bogata krema

1. Počinjemo s činjenicom da marljivo zgnječimo svježi sir, ne ostavljajući kvržicu.

1. Sljedeći korak je odvajanje bijelih od žumanjka u jajima. Stavili smo bijelo rublje u hladnjak i poslali žumanjke u budućnost. Tamo sipamo škrob i vanilu i dodamo kiselo vrhnje.

1. Mikser, tučemo smjesu do kremaste konzistencije.

1. Izvadimo bjelančevine iz hladnjaka i dobro ih pobijedimo, postupno sipamo čašu šećera. Treba nam bijela, pahuljasta, jaka pjena.

1. Malo po malo unosimo bjelančevine u tijesto, stalno miješajući žlicom, dok ne dobijemo prozračnu, laganu masu.

Kretanje žlice treba ići strogo prema gore. To je jedini način da se proteini ravnomjerno raspodijele u masu, a ne da ih se “gaze” u tijesto.

1. Gotovo tijesto stavite u namašćenu posudu višekutnika.

1. Stavili smo zdjelu u jedinicu, postavili način "pečenje" i proveli sat vremena radeći naše stvari. Osim toga, još 15 minuta nakon isključivanja, tijekom kojih nećemo otvoriti poklopac za više kotlova tako da se puding ne zaustavi.

Prilikom posluživanja ukrasite svježim bobicama ili lijepo obojanim džemom.

Mikrovalna dijeta s sirovim pudingom

I, konačno, hajde da se prepustimo sebi, voljenima, - ispečemo puding u mikrovalnoj pećnici. Bez brašna, krupice i šećera. Najlakši i najkorisniji desert "djevojke".

Sastojci (po porciji):

• svježi sir - 100 g;
• zobena kaša - 2 žlice.
• pola banane;
• 1 jaje;
• 20 g grožđica,
• malo soka od limuna.

Nekoliko pripremnih koraka: zobena kaša s miješalicom s mlinom do stanja velikog praha, oprati grožđice i prokuhati vodu, rezati banane u male kockice.

Tamne grožđice u takvom loncu izgledaju privlačnije od svijetlih.

1. Dobro utrljajte ili miješajte sir.
2. U nju dodajte mljevenu zobenu kašu, žumance, kocke banana, napete grožđice.
3. Protein umutiti odvojeno s nekoliko kapi limunovog soka u otpornoj pjeni.
4. Protein miješamo u budući puding, lagano podižući tijesto žlicom.
5. Stavite tijesto u prikladnu posudu za mikrovalnu pećnicu i, podesite način na 800 W, kuhajte 3 minute.

Ako i dalje želite zasladiti puding, poslužite ga umakom ili džemom.

Predlažem da pogledate video recept za kuhanje pudinga

Dijetetski sirevi

Dijetetski sirevi

Puding od sira je vrlo nježna, ukusna i zdrava jela koja se lako priprema, od prilično malog broja proizvoda. Ovaj recept će se svidjeti onima koji jedu ispravno i onima koji gledaju svoj lik. Uostalom, puding od sirovog sira napravljen je od svježeg sira i sušenog voća, a šećer nije uključen u njegov sastav. Uzmite količinu suhog voća prema svom ukusu, podešavajući slatkoću posuđa. Svakako pokušajte, jer pravilna prehrana može biti vrlo ukusna!

sastojci

Faze kuhanja

Pripremite potrebne sastojke.

Pomiješajte svježi sir kroz fino sito ili pažljivo samljeti pomoću miješalice.

Grožđice sipati kipućom vodom i ostaviti 10 minuta, zatim isušiti i osušiti salvetama. Operite suhe šljive i uz pomoć ubrusa da uklonite višak vlage. Orezati u male komadiće. Suho voće dodaje se skutu.

Ulijte jogurt (ili kefir) u skutu i sušeno voće.

Pobijedite bjelance u pahuljastoj pjeni i stavite ostatak sastojaka.

Nježno i polako pomiješajte sve sa žlicom.

Izložite masu skute u obliku i poravnajte površinu. Oblik ne treba podmazivati.

Ogulite jabuke, izrežite jezgru i izrežite ih na male kriške. Svaki komad jabuke, lagano pritisnut u svježi sir, stavite na vrh.

Pecite puding skutu s jabukama u pećnici zagrijanu na 190 stupnjeva 30-40 minuta.

Nakon isteka vremena, puding ostavite stajati 10 minuta. Zatim izrezati na obroke, staviti na jelo i poslužiti.

Nježni, ukusni i zdravi puding sa sirovinom je spreman.

Takva peciva neće se svidjeti samo onima koji slijede svoju prehranu i oblik tijela, već i ljubiteljima svježeg sira, pogotovo ako svom omiljenom džemu dodajete puding.

U kombinaciji s pudingom i medom.

Recept za dijetetski puding u peći i na pari

Promatrajući pravilnu prehranu, uskraćujemo sebi deserte, kolače i slatkiše. Međutim, postoje korisne i sigurne brojke za poslastice. Dijetalni puding od sira jedan je od primjera korisnog deserta koji je vrlo jednostavan za pripremu.

Recept u pećnici

Dijetetski puding od sira u pećnici se kuha vrlo jednostavno, uz minimalnu količinu proizvoda.

• Sirovi sirovi sir (bez masnoće) - 500 g
• Kefir ili prirodni jogurt - 200 ml
• Bijela jaja - 2 kom.
• Tekući med - 1 tbsp.

1. Razmazite svježi sir tanjura i prelijte do potpuno homogene mase.
2. Dodajte kefir ili jogurt, med, dobro promiješajte.
3. Pobijedite protein do bijele pjene, dodajte ostatak mase.
4. Pomiješajte sve sastojke nježno. Jela od svježeg sira će biti prozračnija ako je pomiješate sa žlicom, bez udaranja mješalicom.
5. Stavite u posudu za pečenje. Oblik ne mora biti podmazan.
6. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.

Energetska vrijednost posude

Sadržaj kalorija u jelu ovisi o sadržaju masti u mliječnim proizvodima koje odaberete (sir i kefir). Ako odaberete hranu s niskim udjelom masti, možete postići najniži mogući sadržaj kalorija.

Posluživanje od 100g (uz upotrebu proizvoda s odmašćenim sastojcima) sadrži:

• Protein - 18.804
• Masti - 0,116
• Ugljikohidrati - 5.58
• Kalorije - 99 kcal
  

pari

Recept za puding s parom se razlikuje samo po načinu kuhanja. Koriste se isti sastojci, samo se masa gruša ne peče, već se pari. Kod nekih bolesti probavnog trakta pečenje je kontraindicirano. Kako kuhati desert s dijetom, ako nemate potrebnu opremu? Možete kuhati na štednjaku koristeći vodenu kupku. Za to će vam trebati dvije posude različitih promjera. U veliku posudu prelijte vodom (malo manje od polovice), dovedite do vrenja. Stavite obrazac s masom skute u manju tavu, a zatim stavite malu tavu u veliku i pokrijte poklopcem.

Varijacije recepta

Niskokalorični svježi puding izvrstan je izbor fitnes deserta, koji je također dopušten za razne bolesti želuca i gušterače. Kuhanje u dvostrukom kotlu neće naštetiti pankreatitisu, a korisna svojstva svježeg sira pomoći će u poboljšanju stanja tijela. Ako niste vidjeli nikakve bolesti, možete dodati svoje omiljene sastojke kako bi jelo bilo još ukusnije.

U masi skute prije pečenja ili kuhanja na pari možete dodati grožđice, orašaste plodove, suhe marelice, suhe bobice, šljive, kandirano voće. Ukrasite kriške jabuke ili kruške. Možete dodati zamrznuto voće. Čak i djeca će voljeti puding od sirovog sira i bobica kada dodaju ukusne sastojke.

Puding za dijetetski sir

Puding od sira je ukusno dijetetsko jelo koje ima visoku nutritivnu vrijednost. Dijeta puding praktički ne razlikuje od klasične u okusu, ali kalorija u prvoj verziji će biti mnogo manje. Osim toga, ako želite napraviti jelo kao koristan što je više moguće, možete kuhati ishranu na pari puding iz skute. Pročitajte sljedeći članak jednostavnim i ukusnim dijetnim receptima. Također možete pogledati video, koji će biti detaljno opisan kako napraviti dijetalni puding od sira.

Dijetetski sirevi

Dijetalni puding skute je divna i zdrava slatkoća koju nije teško kuhati kod kuće. Tretirati ih je zadovoljstvo i za djecu i za odrasle. Puding se može obaviti u dvostrukom kotlu ili peći, ako imate spori štednjak, to je također u redu. Sastojci ovog recepta su: prirodno, svježi sir - 500 g, 100 g kiselog vrhnja, čaša šećera, 5 jaja, 2 žlice. krumpirov škrob, vanilin.

Sir mora biti dobre kvalitete: kiselina, masnoća, bez viška vlage. Loš sir može uništiti sve, a mi želimo da sve radi kako treba, zar ne? Početak. Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i žumanjke, poželjno je to napraviti miješalicom. Tako će masa biti ujednačenija i nježnija. Dodajte škrob i vanilu.

Pobijedite bijelo rublje u stabilnoj pjeni. Ne zaboravite dodati šećer i malo soli u proces bičenja kako biste postigli najbolji učinak. Sada moramo miješati obje smjese, ali to se mora učiniti vrlo pažljivo. Kako? Proteinska mješavina je doslovno jedna ili dvije žlice pomiješane u skutu, stvarajući mekane ali stabilne pokrete žlicom. Ne može biti tučeno!

Jednako pažljivo kao što se miješa, stavite tijesto u oblik, namašćeno maslacem. Ako kuhate puding u dvostrukom kotlu, upotrijebite posudu za rižu. Trebat će nam 40 minuta da skuhamo puding. Ako proizvod pečete u pećnici, onda još malo - 50 minuta na 160 ° C.

U laganom štednjaku pripremamo puding na programu "tijesto" sat vremena. U svakom slučaju, nemojte odmah nabaviti proizvod čim završi vrijeme kuhanja. Pustite da se hladi u dvostrukom kotlu, pećnici ili laganom štednjaku sat vremena. I tek tada ga možete dobiti i ukrasiti po svom ukusu.

Kuhanje dijeta skuta puding

Dijetalni puding od svježeg sira stigao je u Rusiju iz Engleske. Od tada je stekao veliku popularnost u mnogim obiteljima. Međutim, to se dogodilo zbog neuobičajeno prozračnog i finog okusa slatkoće. Pripremite ovaj desert, možda u laganom štednjaku, mikrovalnoj pećnici, pa čak iu peći.

Razmotrite recept za dijetu za puding od svježeg sira, a zatim i načine kako ga napraviti. Od davnina je uobičajeno uzimati jaja, svježi sir, kiselo vrhnje, mlijeko i šećer kao osnovu za tradicionalni puding.

Za još rafiniraniji okus, jelo se nadopunjuje komadima voća, začina i orašastih plodova. Međutim, dopušteno je stvaranje nezaslađenog pudinga s dodatkom rajčice, sira, pa čak i češnjaka. Ovo jelo će se za potrošača otvoriti s potpuno novom stranom.

Tijesto za dijetetski puding

Način pripreme - u dubokoj ploči svi sastojci su temeljito izmiješani. Međutim, iz jaja u ovoj fazi uzimaju se samo žumanjci. U ovom trenutku, druga komponenta jaja - proteina, preporuča se staviti u hladnjak. Zatim, pomoću miješalice, rezultirajuća masa se mora dovesti u stanje guste paste. Miješane bjeline su temeljito tučene (dok se ne pojavi gusta pjena).

Šećer se dodaje proteinima u malim obrocima, bez zaustavljanja procesa mučenja. Dobivena slatka konzistencija postupno intervenira u samim pokretima masnog tkiva. Potrebno je ovu fazu proizvodnje izvoditi polako, svaki put sve više i više opremanje tijesta kisikom.

Tijesto je spremno, ostaje samo staviti u obliku za kuhanje, obilno podmazan maslacem. Bez obzira na to kako se priprema ovaj desert, važno je zapamtiti da se ni pod kojim uvjetima ne preporučuje otvaranje poklopca dok se ne skuha u potpunosti. Činjenica je da kada uđe zrak, puding se može smiriti.

Sastojci za kuhanje:

• 5 jaja;
• nisko-masni svježi sir (važno je da je svježe) - 500 grama;
• vrhnje - 100 grama;
• krumpirov škrob - 2 žlice. žlice;
• 1 vrećica vanilije. šećer.

Važno je napomenuti da je na čelu svih gore navedenih proizvoda svježi sir. Stoga, njegov izbor treba uzeti s posebnom ozbiljnošću: ne dopustiti kiselog okusa, promatrati datume isteka i odabrati pravu masnoću, jer je još uvijek dijetalni puding od sira.

Mikrovalna dijeta s sirovim pudingom

Ova verzija antene najprikladnija je za većinu suvremenih domaćica. A ova činjenica je objašnjena vrlo jednostavno: kuhanje puding ne traje više od 10 minuta.

To znači da su u prošlosti takvi problemi kao neočekivani dolazak gostiju, priprema neobično ukusnog doručka za obitelj i samo razlog za zadovoljstvo.

Međutim, vrijedi napomenuti da se ova metoda kuhanja razlikuje od prethodne dvije ne samo u brzini kuhanja. Plijesni za pečenje mafina u mikrovalnoj pećnici natopljenoj biljnim uljem, au svakoj od njih stavlja se 2 do 3 žlice prethodno kuhanog tijesta.

Pečenje se odvija u tri faze:

• kuhanje 3 minute na 750 W;
• nekoliko minuta pauze bez uzimanja deserta iz mikrovalne pećnice;
• zatim još nekoliko minuta za konačnu pripremu deserta.

Dijetetski puding skuta ukrašen je prema već proučenim shemama: uz pomoć soka, orašastih plodova, začina i džema.

Kako kuhati dijetalni puding od sira

Curd diet puddings se smatraju najklasičnijim, pa čak i najkorisnijim. Bogati su proteinima, ukusnim i zadovoljavajućim. Za pripremu ovog jela potrebno je nekoliko proizvoda.

Recepti za pudinge su jednostavni, a jela za njih su ukusna. Ali morate zapamtiti da njihov sadržaj kalorija i dalje ostaje dovoljno visok, pa stoga njihova uporaba ne bi trebala biti svakodnevna. Također je potrebno zapamtiti da konstantna uporaba nadomjestaka šećera u hrani nije previše korisna za tijelo.

Kuhanje klasičnog dijeta pudinga

To je jednostavan način da napravite puding za dijetu, ali trebate preciznost u omjerima sastojaka. Utrljajte žumanjke s fruktozom da biste dovršili vezu. U drugoj čaši, bičite neke proteine.

Na kraju ćete dobiti pjenušavo tijesto i nježni puding. Recept za dijetalni puding u ovom obliku pogodan je i za pećnice i za mikrovalove. Jelo se peče samo pet minuta u mikrovalnoj pećnici, a trideset u pećnici na 180 stupnjeva, dok punjenje kalupa nije do vrha.

Sastojci za kuhanje:

• pola kilograma nemasnog svježeg sira;
• 10 posto kiselog vrhnja u količini od sto grama;
• deset proteina;
• samo dva žumanjka;
• pola čaše krupice;
• onoliko grožđica i sušenih bobica (crni ribiz radi dobro).

Za okus dodajte još jednu žlicu fruktoze.

Kako napraviti dijetalni puding od svježeg sira "Tropicana"

Ova metoda kuhanja dijetalni puding se ne razlikuje mnogo od prethodnog. Prvo tučite bijele pjene do pjene, a zatim dodajte fruktozu. Pre-cut sve plodove nisu previše velike kocke. Ako je skuta granulirana, možete je unaprijed preskočiti kroz mali mlin za meso, tako da će tekstura biti nježnija, a okus jela jednoličniji.

Potom utrljajte skutu vilicom, zajedno s nasjeckanim šljivama i breskvama. Nije nužno postići jednu masu. U tijesto se miješa u grizu, a zatim u vjeverice, dodamo kriške od ananasa. Puding se peče u malim oblicima kao i prethodni.

Sastojci za izradu pudinga svježeg sira:

• 400 grama nemasnog svježeg sira;
• šest proteina;
• puna čaša griza.

Od dodataka možete uzeti dvije stotine grama breskve; šljive; ananas. Umjesto šećera koristite malo ekstrakta fruktoze ili stevije.

Kako kuhati dijetalni puding svježi sir "Prince of Wales"

Pomiješajte kiselo vrhnje temeljito s fruktozom, dodajte kardamom i fino ribanu koricu limuna (možete uzeti bilo koje druge agrume). Proteini se šibaju odvojeno i miješaju s kiselim vrhnjem.

Brašno i kiselo mlijeko dodaju se posljednji. Kao i puding sa sirom, ovaj desert zahtijeva temeljito gnječenje. Za pečenje, silikonski dijelovi koji se koriste za redovite muffine su savršeni. Pecite pola sata na 200 - 230 stupnjeva u pećnici i poslužite jelo već ohlađeno uz voćni sirup ili svježe voće.

Sastojci za kuhanje:

• pola litre ne previše masnog prirodnog kiselog mlijeka;
• sto grama ne previše masne kisele vrhnja;
• četiri velike žlice brašna (potrebno je grubo brušenje);
• treća šalica fruktoze;
• ili sličnu količinu stevije;
• šest bjelanjaka;
• mali kardamom;
• svježu limunovu koru.

Pareni puding s dijetom

U pripremi deserta postoji nekoliko tajni. Promatrajući ih, možete stvoriti ukusno i lijepo jelo:

• sir za puding najbolje je kupiti domaće. Ako pogledate datum proizvodnje, proizvod mora biti svjež. Ako je suh, onda ga razrijedite kiselim vrhnjem ili mlijekom;
• Ne stavljajte više jaja od potrebnog recepta. Njihov višak učinit će desert gust i "gumen". Da bi proizvod bio prozračan kao sufle, svakako stavite žumanjke odvojeno od bijelih. U isto vrijeme, potonji, idealno tukli dok čvrste bijele vrhove. Onda će desert ispasti veličanstven i zrak;
• mnogi dodatni sastojci se ne uzimaju, inače će se proizvod jako povećati;
• ispunite obrazac u 2/3 dijela, inače će puding istjecati tijekom procesa kuhanja;
• tijekom kuhanja ne otvarajte poklopac i ne dirajte proizvod;
• u klasičnoj inačici, mješavina skuta se skuha za par u tavi, što mu daje nježnu teksturu koja je potpuno drugačija od pečenja. Ali ako više volite proces pečenja, onda kuhajte puding u pećnici.

Pareni puding: recept

Stavite svježi sir u zdjelu, dodajte med i narezani maslac na sobnoj temperaturi. Operite jaja i odvojite bijele od žumanjka. Žumanjke pošaljite proizvodima i stavite proteine ​​u čistu i suhu posudu. Pobrinite se da kapljica žumanjaka ne stigne do vjeverica, u protivnom željeni rezultat neće biti dobiven.

Dobro miješamo proizvode s miješalicom tako da je masa homogena i glatka. Tek tada ćete dobiti prozračni i nježni puding bez grudica.
Raisin se prethodno ispere i pari u kipućoj vodi 10 minuta tako da se omekša i omekša. Nakon što stavimo papirnati ubrus i dobro osušimo. Prenosimo je u masu gruša i ometamo je.

Dodajte prstohvat soli proteinima i uzmite mikser. Počnite tući proteine, prvo na niskim okretajima, kako biste ih što više obogatili kisikom, a zatim povećali brzinu na maksimum. Pobijedit ćemo vjeverice na stabilne vrhove i prozračnu bijelu konzistenciju. Provjerite spremnost na sljedeći način: nježno okrenite zdjelu vjeverica, one moraju biti fiksirane.

Dodajte bjelančevine tijestu. Spori pokreti u jednom smjeru ometaju proteine ​​u tijestu. Ne pravite brze i oštre pokrete, inače će pasti i desert neće raditi. Uzmite komad papira za pečenje, lagano ga navlažite i koristite odabranu posudu za kuhanje u okviru kreveta. Nakon izlijevanja skute.

Stavite posudu u sito, koje pokrijemo poklopcem i stavimo ga na tavu s kipućom vodom. Kipuća voda ne smije dirati sito s pudingom. Zato odaberite pravo jelo. Desert morate pripremiti oko 15-20 minuta bez otvaranja poklopca. Nakon što uklonimo puding svježeg sira iz parne kupelji i ostavimo da se ohladi.

Kada se puding malo ohladi, lagano okrenite spremnik i stavite ga na tanjur za posluživanje. Ako proizvod izvadite vruće, postoji mogućnost da ga razbijete. Dijetalni puding skute je spreman, poslužite ga zalijevanjem s otopljenom čokoladom, posipanjem bobicama, ukrašavanjem kremom itd. Tada će dobiti elegantan i svečani izgled.

Sastojci za pripremu pudinga sa sirovinom:

• svježi sir - 300 grama;
• jaja - 1 komad;
• maslac - 20 grama;
• med - 1,5 žlice;
• sol - štipanje;
• grožđice - 40-50 grama.

Dijetalni puding od sira u laganom štednjaku

Sastojci za kuhanje:

• 500 grama nisko-masnog svježeg sira;
• četiri jaja;
• 1 višestruki šećer;
• 2/3 više čaša od kefira ili mlijeka;
• 1 višestruki stakleni griz;
• 1 čajna žličica sode (ugasi s octom);
• vanilin šećer.

Nježni puding od svježeg sira ukusno je jelo koje se može poslužiti kao desert za čaj nakon večere ili za doručak, a da bi puding mogao biti bogat, morate uzeti u obzir nekoliko nijansi prilikom izrade.

Pompa ovog deserta ovisi o broju jaja i stupnju njihove prelijevanja. Kao temelj za puding svježeg sira, preporučuje se korištenje nisko-masnog svježeg sira, ali pokušajte ne odabrati mokro. Inače, u pečenje će morati staviti više griz i manje kefir.

Način kuhanja - griz napunite kefirom i stavite na stranu 15-20 minuta. Dok se griz bubri, odvajamo bijele od žumanjka, pažljivo promatrajući da žumanjak nije ušao u bijelu masu.

Dodajte prstohvat soli u bjelančevine i tučite dok ne dobijete otpornu pjenu. Grind kroz sito ili bič miješalica s svježeg sira do glatke. U nju dodajte žumanjke, vanilu, šećer, gazirano piće s octom i sve dobro promiješajte.

Dodajte krupicu sirnini i ponovno promiješajte, zatim dodajte tučeno bijelo rublje i pomiješajte s glatkim pokretima gore i dolje. Stavite lonac za kuhanje na način "Pečenje", posudu s maslacem, maslac, pažljivo izlijte tijesto i pecite 60 minuta. Nakon signala ostavite puding da se ohladi u laganom štednjaku, bez otvaranja poklopca. Gotovi puding od sira može se poslužiti na stolu s džemom ili kondenziranim mlijekom.

Tajne kuhanja dijetalnih pudinga

Recept za klasični engleski puding uključuje šećer, jaja, mlijeko i brašno, a ovo jelo se priprema u vodenoj kupelji. Ali ako su svi recepti bili samo klasični, onda u kuhanju ne bi bilo mjesta za kreativnost, i to bi se pretvorilo u suhu egzaktnu znanost.

Postoji mnogo recepata za pudinge - Božić, klasika, svježi sir, voće, povrće... Ukratko, za svaki stol i svaku prigodu možete skuhati originalan i ukusan puding.

Ali što je s onima koji su na dijeti? Uostalom, puding je visok u kalorijama, osim što sadrži mnogo šećera i jaja? Naravno, nema beznadnih situacija. I moguće je probati ukusan desert - samo trebate odabrati prave proizvode za to.

Od čega se pravi dijetalni puding? Općenito, skup sastojaka se malo razlikuje. Potrebno je samo zamijeniti cijela jaja samo proteinima ili samo žumanjkom. I umjesto šećera bit će korisno koristiti zaslađivač ili fruktozu. Budući da su i zaslađivač i fruktoza mnogo slađi od šećera, potrebno ih je uzeti točno u pola koliko je potrebno za pripremu dijetalnog pudinga.

Naravno, pudinge se ne može nazvati potpuno prehrambenim. Dakle, biti na dijeti, i ne bi trebali biti uključeni u njih. Ali s vremena na vrijeme priuštite si ukusnu i zdravu poslasticu. Da bi se ispostavilo da je puding zaista koristan i istinski prehrambeni, morate ga moći pravilno kuhati. A to se može učiniti na dva načina - parom i pećnicom.

Kao što znate, jela na pari su zdravija - zadržavaju više tvari potrebnih tijelu, a vitamini u njima ostaju što je moguće netaknutiji. Osim toga, parenje daje gotovom pudingu vrlo nježnu, kremastu teksturu. Dakle, parenje je najbolje pripremiti pudinge od voća i povrća, čuvajući vitamine.

Pari za pari, pari na pari, izvrsni su po ukusu - u procesu kuhanja svježi sir postaje prozračan i lagan. Svi ostali pudingi mogu se peći u pećnici. Svaka domaćica, naravno, može slobodno birati način kuhanja jela, jer na kraju sve ovisi o željenom rezultatu.