Liječenje

Punjenje trešnje škrobom. Značajke kuhanja

Punjenje višnje škrobom uvijek je vrlo ukusno. To je samo savršena dopuna kolačima, pite, palačinkama i kolačima. Trešnjevo punjenje škrobom može se pripremiti od svježeg ili zamrznutog bobica, a zbog raznolikosti recepata, niti jedna kultura bobica neće se uzalud trošiti, te će svaki dan oduševiti novim okusom.

Trešnjevo punjenje škrobom

Sljedeći sastojci potrebni su za punjenje torte od višnje do škroba:

1 kg svježih trešanja,

Sok od limuna na okus;

2 tablica. l. škrob,

100 grama šećera

1 mahuna vanilije,

Priprema punjenja višnje škrobom strogo prema sljedećim uputama:

1. Svježe koštice višnje i sipajte sok od limuna.

2. Pomiješajte škrob i dvije žlice vode u maloj zdjeli.

3. Sipajte šećer u tavi debelih stijenki i dodajte sjemenke vanilije. Kada se šećer topi i postane zlatna karamela, pomiješajte ga s kirschom i bobicama.

4. Čim bobice počnu sok, sirup postaje mirisan i tekući.

5. Pomiješajte sirup s bobičastim voćem sa škrobom i prokuhajte smjesu dok se ne zgusne (u ovom slučaju sirup prekrijte ravnomjernom cijelom žlicom).

Ovo punjenje je izvrsno za izradu zatvorenih i otvorenih pita, kao i torte od različitih tijesta.

Za pripremu sušene višnje punjenje škrobom trebat će vam:

1 šalica sušene višnje,

šećer - 0,25 šalice;

1 tbsp. limun. sok;

1/2 tsp mljeveni cimet,

0,5 kg smrznute višnje

jedan stol. l. slivoch. ulje,

2,5 tsp ekstrakt vanilije.

Punjenje se priprema strogo prema uputama:

1. Posušene višnje stavite u lonac, dodajte šećer, prelijte sokom, dodajte cimet i prokuhajte. 3-4 minute da se šećer otopi.

2. Zatim dodajte smrznute višnje, malu količinu ulja i vanilije, sve dobro promiješajte i prokuhajte tako da gotovo da nema tekućine.

3. Miješati punjenje bobičastog voća i škrob, ohladiti malo prije upotrebe.

Ovo punjenje trešnje napravljeno je od smrznutih i svježih bobica.

Za punjenje višnje za palačinke trebate:

sok od nara - 1/3 posto;

0,5 šalice soka od višnje,

Kuhajte prema uputama:

1. Pomiješajte sok od šipka i višnje u tavi, dodajte im šećer i škrob.

2. Sok prokuhati na laganoj vatri oko 5-6 minuta. dok ne postane gusta.

3. Dodajte trešnju, prethodno očišćenu i nastavite kuhati sirup. Trebala bi biti vrlo gusta - pokrijte žlicu ravnomjernim slojem.

Kuhanje trešanja za punjenje raznim aditivima. recept

Trešnje, svježe i smrznute, naširoko se koriste za pripremu raznih jela: pite, kolače, slatke košare, knedle itd. Slatko i kiselo okus ovog bobica dobro se slaže s različitim vrstama tijesta.

Trešnje za punjenje možete pripremiti na nekoliko načina - dodavanjem šećera, škroba, krupice ili želatine. Prilikom kuhanja treba napomenuti da je bobica vrlo sočna i tijesto se može upiti pod utjecajem soka, koji se obilno ispušta tijekom toplinske obrade.

Brza navigacija članaka

Priprema bobica

Prije pripreme punjenja, potrebno je:

Isperite bobice, uklonite kosti, stabljike, lišće. Smrznute plodine - odmrzavanje;
Ostavite bobice bez sjemena 2 sata;
Bacite trešnje u cjedilo kako biste napravili dodatni sok od soka.

Digestija sa šećerom

Pripremljene trešnje mogu biti malo zasićene. Za to trebate:

U emajliranu zdjelu trešanja dodajte šećer i dobro promiješajte;
Pali se na polaganu vatru i pusti da se šećer potpuno otopi u soku od višnje, ne dovodeći smjesu u čir;
Umjesto šećera, možete koristiti šećer u prahu - brže se topi i upija u plod.

Kada je mješavina potpuno hladna, trešnje će zadržati svoj oblik zbog šećernog sirupa. Ovo punjenje je pogodno za sve vrste pečenja ili za kuhanje knedli.

Škrob i brašno

Ako punjenje ne bude previše slatko, umjesto šećera možete koristiti brašno ili škrob. Za to trebate:

Dodajte brašno ili škrob u malim dozama (za 300 g. Bobica ne više od 2 tsp. Praška), kao u ohlađenom obliku, punjenje se snažno zgusne;
Donesite trešnje na čir s dodatkom brašna ili škroba na laganoj vatri i odmah uklonite iz topline.

Brašno mora biti pšenično, sitno brašno, prosijano. Škrob je bolje odabrati kukuruz, jer će se krumpir osjetiti na okus.

Griz ili prepečaće

Jedan od najjednostavnijih načina da se napravi ukusno punjenje trešnje je uporaba krupice ili suhog praha. Za to trebate:

Tijesto pospite slojem mrvica od krekera prije nego što ga napunite (ili suhim, neutralnim okusom, kolačići);
Puder napunite tankim slojem krupice.

Ova metoda je prikladna za pripremu i otvorenih i zatvorenih pita i kolača: prepeče će apsorbirati sok oslobođen tijekom pečenja, a krupica neće dopustiti da se punjenje raširi.

želatin

Za ukrašavanje kolača (ili za formiranje sloja između slojeva gotovog tijesta, bez pečenja) možete upotrijebiti ugušćivač. Za to trebate:

Mljevenje trešnjinih bobica u miješalici i miješati sa šećerom;
Zagrijte na laganoj vatri i otopite želatinu u masi trešnje;
Daj trešnjama neko vrijeme da inzistira, ohladi (ali ne zgusne) i stavi tortu.

Podijelite ovaj članak s prijateljima u društvu. mreže:

Stranica ne pohranjuje osobne podatke građana Ruske Federacije (registracija je zatvorena, komentari su onemogućeni). Neki materijali objavljeni na stranicama mogu sadržavati podatke namijenjene korisnicima starijim od 16 godina (prema br. 436-FZ od 29. prosinca 2010. „O zaštiti djece od informacija štetnih za njihovo zdravlje i razvoj“). 16 i više godina. Korištenje ove stranice podrazumijeva prihvaćanje uvjeta korisničkog ugovora.

GoogleTM, Android ™, Google Maps ™, Google Play ™, Google dokumenti ™, Google Picasa ™, Gmail ™, Google Chrome ™, Google Plus ™, YouTube ™ i njihovi logotipi zaštitni su znakovi tvrtke Google, Inc. u SAD-u i drugim zemljama.

Microsoft®, Windows®, Windows XP®, Windows Vista®, Xbox®, Zune®, SharePoint®, Internet Explorer®, Hotmail®, Bing®, Office®, Word®, PowerPoint®, Excel®, Outlook® i njihovi logotipi su zaštitni znakovi tvrtke Microsoft Corporation u Sjedinjenim Državama i drugim zemljama.

Mozilla®, Mozilla Firefox® i njihovi logotipi zaštitni su znakovi Mozilla Foundation u SAD-u i drugim zemljama.

Skype® i povezani logotip zaštitni su znakovi tvrtke Skype u SAD-u i drugim zemljama.

Kulinarski blog, recepti s fotografijama

Povrće od trešnje

Trešnja je prekrasna bobica, ali za mene je kisela. Kako bi pomogli slatkim kolačima i ukusnim kolačima.
Danas - recept za grickanje, koji je i sam nastao nakon što sam napravio prvi umak od višnje. Nakon što sam razmislio o tome, odlučio sam da ovaj ala “umak” umotamo u sterilizirane staklenke i time produžimo užitak do zime. Ne znam hoće li ove posude živjeti do zime, jer je to užasno ukusno što se ispostavilo da je konfit. Prekrasna stvar za dodavanje slastica, palačinki, kolača i raznih drugih dodataka!

Sastojci za staklenke od 6-8 "jogurta":

2 kg trešanja (težimo više kamenom)
700 g šećera (ako volite slađe, možete dati više)
sok i polet od 1 limuna
vrećicu šećera vanilije
4 žlice. škrob, prethodno razrijeđen u 1 čaši hladne vode

Zagrijte pećnicu na 125 ° C i stavite posude s poklopcima sterilizirane 40 minuta.

Uklonite kosti od trešnje, stavite u lonac, pokrijte šećerom i stavite malu vatru. Kada se šećer otopi, dodajte polet i sok od limuna. Prokuhajte, smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri oko 20-25 minuta. Kako biste izbjegli stvaranje pjene, stavite bobice na vrh malih komadića maslaca.

Razrijediti škrob s vodom. Tanka struja koja je ulijeva u buduće meso. Uz stalno miješanje, ponovno proključati i isključiti toplinu. Ako se ispostavilo da je namirnica previše tekuća - dodajte malo više škroba (opet, prethodno razrijeđenog s vodom), ako je predebela, dodajte vodu.

Sipajte vruće u vruće posude. Odmah zatvorite poklopce i ponovno stavite u pećnicu na 125 ° C 20 minuta.

Najviše ukusnih bobica za kuhanje na ovaj način: trešnja, trešnja, jagoda, borovnica, borovnica, malina, ribizla.

Cherry Puffs

Torta "Kuća" bez pečenja (od kolača s svježim sirom)

Uzbek Samsa iz domaćeg lisnatog tijesta

Crvena Velvet torta

Piletina crnog vina (Coq Au Vin recept)

Torta od lisnatog tijesta s crvenom ribom, krem sirom i avokadom

sastojci

Opće informacije

Ukupno vrijeme kuhanja

1 h 30 min

Aktivno vrijeme kuhanja

30 minuta

složenost

lako

Broj obroka

Korak po korak recept s fotografijama

Operite trešnju, pustite da se ocijedi i uklonite kosti iz bobica.
Dodajte šećer trešnjama i ostavite 20 minuta da djelomično rastopite šećer i sok da se istakne od višnje.
Dodajte škrob, promiješajte i stavite na polaganu vatru.
Trešnje zakuhajte škrobom, stalno miješajte, a ne kuhajte dok se smjesa ne zgusne, te će nalikovati vrlo debelom želeu.

Vijeće. Ako trešnja nije vrlo sočna, možete dodati malo vode ako tekućina nije dovoljna.

Izvadite žele višnje s vrućine i ohladite.
Odmrznite natečen tijesto, prekrijte ga lagano vlažnim ručnikom ili plastičnom vrećicom kako ne bi vjetar.
Tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 5 mm i izrežite na 6 kvadrata iste veličine.

Svaki kvadrat je konvencionalno podijeljen u dvije polovice, dijagonalno.
Na jednoj polovici, napravite uredan rez s nožem, ne dosežući rub i središte kvadrata oko 8 mm.

Stavite na slobodnu stranu svakog kvadrata oko 1 žlice punjenja.

Obrišite rubove tijesta vodom (da bi se tijesto bolje zalijepilo), pokrijte ispun s urezanom stranom tijesta i dobro stisnite rubove dima.
Nanesite dimove na pladanj za pečenje.
Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite oko 20 minuta.

LiveInternetLiveInternet

-kategorije

Beadwork (140)
Pečenje: (1130)
palačinke, palačinke, tortilje (62)
peciva na kefiru, vrhnje (36)
kolači s svježim sirom (36)
muffini, složenice, peciva (45)
krema, mastiks, glazura, bjelanac (51)
Uskršnji kolači (46)
Kolačići, medenjaci, peciva (125)
kolači, peciva, peciva (288) t
pizza (15)
pecivo (64)
kolači, pite, peciva (409)
kruh (28)
Vez (7)
Pletenje: (1523)
Sve o pređi (3)
za djecu (68) t
časopisi, pletene knjige (25) t
online shopping za iglene (2)
čarape, tajice, rukavice za ruke (37) t
haljine, tunike (41) t
mjesta za pletenje (12)
veste, jakne, puloveri (298)
stolnjaci, salvete, prostirke (6)
vrhovi, sundresses, ljetni (201)
uzorci pletenja (390)
Nastava pletenja (154)
Šalovi, šeširi, marame. (394)
HOOK PLETENJE: (384)
za djecu (17) t
časopisi za kukičanje (4)
kukičani rub (8)
Kukičani uzorak MK (35)
salvete, prostirke, zavjese (5)
torbe i ručnici (22) t
vrh, sundresses, ljeto. (200)
lekcije za kukičanje (42)
marame, marame (21) t
kratke hlače, suknje (19) t
DACHA, VRT (120)
luk (12)
krastavci (8)
voćke (2)
domaće (6)
gradnja (2) t
rajčice (21)
cvijeće (15)
češnjak (1)
Zdravlje (40)
KINO, VIDEO (37)
RAČUNALO (55)
OČUVANJE (236)
džem, džem, džem (39)
zamrzavanje povrća (1) t
kiseli krastavci, marinade (181) t
KUHINJA: (516)
salate, ukiseljeno povrće (122)
posuđe s katorfelom (12) t
sendviči (1)
gost na pragu! (14)
slastice, slastice (28) t
ptica (30)
kaserola (3)
Kashi (3)
žele (2)
meso (101)
začini začina. (4)
riba, plodovi mora (87) t
mast (14)
umaci, preljevi (16) t
juhe, boršč, itd. (45)
čaj, hladna pića (4) t
MOJI PROIZVODI (4)
Savjeti za život. (59)
Religija, molitve. (12)
Šišanje, šminka (16) t
ŠIVANJE (48)

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-statistika

Punjenje trešnje za pite.

Ostala bobičasta, pa čak i voćna (sočna) punjenja izrađuju se na isti način. Šećer se regulira ovisno o kiselini bobičastog voća i škroba - o količini soka i gustoći koju želite postići. Ja radije uzeti kukuruzni škrob, to gotovo ne daje okus, za razliku od krumpira.

500 grama svježih ili smrznutih trešanja bez koštica
6 žlica šećera
1.5 žlice škroba

Zamrznute trešnje prethodno se odmrznu. Sok ne izlijte i koristite zajedno sa sokom koji će davati trešnje.
Narežite višnju, dodajte šećer i škrob.
Promiješajte tako da su svi sastojci ravnomjerno raspoređeni.
Lagano, polako miješajući, pirjajte dok se ne zgusne. Nemojte kuhati!
Prije uporabe ohladite na sobnu temperaturu.

TREŠNJI UMAK ZA PIJE:

650 gr. konzerva od višnje za pitu (ili 500 grama smrznute trešnje + 1/4 žlice. šećer + 1,5 žlice. škroba)

Ako nema spremnog punjenja od višanja, napravite ga sami.
Zamrznute trešnje stavite u kašičicu, dodajte šećer i kuhajte na srednjoj vatri dok ne dobijete 1,5 šalice soka od višnje. Miješati zasebno škrob u 2 žlice. l. vodom i sipati u sok s bobicama, miješati i kuhati dok umak zgusne.
Izvadite iz topline i potpuno se ohladite.

Cherry Blossom:

Šećer - 110 grama
Voda - 200 ml
Trešnja - 3 čaše

Škrob - 2 žlice. l.

Čistimo trešnje, dijelimo ih u dvije polovice i stavljamo u tavu. Napunite 200 ml vode i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ukloni iz topline. Sada dodajte 100 grama šećera, 2 žlice. žlice škroba. Pali se na polaganu vatru i, lagano miješajući, prokuha dok se smjesa ne zgusne oko 5 minuta. Ohladite ga.

OPCIJE PRIPREME PRIPREME:

Brz i jednostavan umak od višnje

Ovaj umak s cijelim trešnjama za palačinke, palačinke, kolače, kolače, kolače. Čak i za pečeno ili pečeno meso. Za one koji vole višnje kao što je ja volim!

Sastojci za "Quick and Easy Cherry umak":

Trešnja (zamrznuta) - 300 g
Šećer - 1-4 žlice. l.
Škrob (sa toboganom) - 1 tbsp. l.
Klinčić (po izboru) - 1 kom
Konjak (ili votka) - 1-2 žlice. l.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Servisi: 5

Recept "Brzi i lagani umak od višnje":

Zamrznute trešnje stavite u lonac i zapalite. Za samozadovoljstvo, poprskao sam malo vode na dno, iako ga ne bi trebalo spaliti. Trešnja daje puno soka. Stavljamo šećer - za meso je dovoljno 1 žlica. l., za slatko - 3-4 žlice. l. Kušajte. Volim kiselo, 2-3 žlice. l.
Možete staviti karanfilić - za okus. Zagrijte, smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta.

U međuvremenu, žlica škroba razvedena 2 žlice. l. vode na sobnoj temperaturi, promiješati. Prošlo je 5 minuta - dodajte žlicu rakije (ako ne i za djecu) i škrob. Dobro promiješajte, prokuhajte 1 minutu (ako izgleda gusto - sipajte malo vode iz kotlića) i uklonite iz topline.

Pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu. Praktički se ne širi.
Ovaj umak može se napraviti od bilo kojeg bobičastog voća, čak i od šljiva, ali najviše volimo od trešanja!
U harmoniji s kiselim vrhnjem za kolače. Možete zaliti svježi sir, knedle, palačinke, složenice - da, to je to!

Umak je spreman. Na fotografiji je s Almoyshavenom (prema prekrasnom receptu kulinarista Belo4ka).

Od palačinki to ne slijedi.
Ako volite trešnje, svakako pokušajte! Ukusno i brzo!

Pretplatite se na Cookovu skupinu u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Slični recepti

Kečap od crvene ribizle

29
134
34.084

Umak od umaka od rumene šljive "Mmmmm"

4
24
1902

Kule za kruh i čokoladni kolač

59
19
1040

Palačinke s umakom od limuna

34
102
3002

Palačinke s kremom od bundeve

34
68
1524

Umak od palačinke od jabuka-brusnica

Palačinke s umakom od riže i badema

36
24
1535

Umak od karamela

50
380
20.053

Lean čokoladni preljev

28
206
26.166

Fotografije "Brzi i lagani umak od višnje" iz kuhanog (4)

Komentari i recenzije

11. kolovoza 2018. Vasilinka77 #

20. rujna 2018. Kenga-a # (autor recepta)

19. srpnja 2018. navijačica #

20. srpnja 2018. Kenga-a # (autor recepta)

7. lipnja 2018. Kenga-a # (autor recepta)

6. studenog 2017. Irushenka #

7. studenoga 2017. Kanga-a # (autor recepta)

6. studenoga 2017. inna_2107 #

7. studenoga 2017. Kanga-a # (autor recepta)