Upozorenje! Mi ne dajemo nikakve preporuke za pravilnu prehranu. Ovdje se izračunava minimalni trošak skupa proizvoda, čime se osigurava potrošnja potrebne količine hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala), na temelju matematičke obrade podataka o sadržaju tih hranjivih tvari u proizvodima.
U prvoj fazi izračunava se minimalna cijena skupa proizvoda (možete unijeti i proizvode svoje prehrane). U drugoj fazi možete prilagoditi primljenu prehranu i vidjeti primjer izračunavanja stvarne prehrane. Pojedinosti potražite u odjeljku "Kako koristiti izračun".
Ovisnost o očekivanom trajanju života o različitim čimbenicima - ovdje.
Tablica broj 5: dijeta s pankreatitisom
Dijeta 5 za pankreatitis je vodeći smjer učinkovitog liječenja bolesti. Ova terapeutska hrana namijenjena je smanjenju proizvodnje sekreta gušterače, koje iz različitih razloga mogu samoreprijati organ i lišiti ga funkcionalnosti. Bolesnici s pankreatitisom, jedući u skladu s tablicom liječenja 5, normaliziraju funkcioniranje gušterače, bilijarnog trakta i drugih unutarnjih organa.
Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti
Dijetetska hrana za pankreatitis treba biti nježna prema probavnom traktu pacijenta, ali sadrži potrebnu količinu masti, proteina i ugljikohidrata.
Kemijski sastav hrane odrasle osobe koja boluje od pankreatitisa i njezina energetska vrijednost mora se skladno kombinirati i odgovarati glavnoj ideji ove prehrane.
Dijetetičari nude sljedeći kemijski sastav dnevne konzumacije hrane za pankreatitis:
- proteini - 100-120 g, uz značajnu dominaciju proteinskih namirnica životinjskog podrijetla;
- sol - ne smije prelaziti 10 g;
- ugljikohidrati - 350-400 g;
- Masti - 80-90 g, od kojih su petina biljna ulja.
Dnevni kalorijski sadržaj pojedene hrane ne smije prelaziti 2600 kcal. Potrebno je kontrolirati količinu potrošene vode - najmanje 2 litre dnevno. Trajanje usklađenosti s ovom dijetom određuje liječnik na individualnoj osnovi.
Popis isključenih proizvoda i posuđa
Dijeta za pankreatitis uključuje opsežnu tablicu zabranjenih namirnica. Trebalo bi u potpunosti odustati od upotrebe:
Pića s pankreatitisom zabranjeno je piti alkohol, kavu, jaki čaj, slatke sokove, kvas. Dok se ne dogodi trajna remisija, bolesnik s pankreatitisom ne može uključiti sirovo povrće ili one s visokim sadržajem grubih vlakana (patlidžan), gljivama za koje je potrebno više vremena za probavljanje u prehrani.
recepti
Raznovrsnost predloženih recepata za dijetetska jela koja su dopuštena za pankreatitis omogućuje pacijentovoj prehrani ne samo zdravu, već i ukusnu hranu. Treba uzeti u obzir neke popularne recepte koji se lako skupe. To uključuje:
Oporavak nakon akutnog napada pankreatitisa preporuča se uz pomoć obrisane juhe. Za pripremu za 1 litru vode uzmite:
- srednji luk;
- pola mlade tikvice;
- cvjetača;
- 2 krumpira;
- brokula.
Sastojci se kuhaju dok se ne skuhaju i doda im se 100 g vrućeg mlijeka. Sve je dobro izmiješano i smrvljeno u miješalicu, pretvarajući se u homogenu tekuću masu. Prije posluživanja jelo može biti malo soli.
Puding od mesa zahtijeva:
- nemasno meso (zec, teletina, piletina) - 300 g;
- sirovo jaje;
- maslac - 50 g;
- griz - 20 g;
- voda - 100 ml;
- velika mrkva.
Redoslijed kuhanja je sljedeći. Kuhati meso dok ne omekša i samljeti u miješalici u stanje pire krumpira. Dodajte mljevenu vodu, jaje, krupicu, ribanu mrkvu i promiješajte. Posudu za pečenje podmažite i u nju stavite pripremljeni nadjev. Posudu do završne pripreme stavite u zagrijanoj pećnici na 15 minuta.
Za voćni žele, morate uzeti bilo koje dopušteno zrelo voće i bobice: jabuke, ribizle, maline, trešnje, itd. Trebat će vam:
- krumpirov škrob - 10 g;
- šećer - 10 g;
- voda - 200 ml.
Dobro oprana bobičasto voće i voće prelijte vodom, prokuhajte i kuhajte dok se ne omekša. Odvojite tekućinu od bobica, zasladite i dodajte škrob razrijeđen hladnom vodom. Zagrijte.
Često su uključeni u jelovnik pacijenata s parnom omletom pankreatitisa. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 2 jaja, vodu, maslac. Jaja treba lagano tučiti i dodati vodu. Kompozicija mora biti presavijena na sito da bi se uklonili proteinski noduli. Omlet na pari.
Dijeta 5 izbornik za pankreatitis tjedno
Prilikom sastavljanja dijetetskog jelovnika pacijenta s pankreatitisom tjedan dana trebate koristiti samo odobrene proizvode. Obroci trebaju biti lagani, najskromniji, kuhani na pravi način: kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje, pečenje.
Hrana za pankreatitis trebala bi biti djelomična, u malim porcijama, ne dopuštajući prejedanje. Za stol treba poslužiti hranu samo u obliku topline.
Ove preporuke će zaštititi oštećenu žlijezdu od povećanog opterećenja i pridonijeti njezinom brzom oporavku. Razmislite o primjerenom dijetnom izborniku za pankreatitis.
ponedjeljak
- mliječna kaša od krupice;
- sufle od svježeg sira;
- voćni napitak.
- salata od dopuštenog paprikaša;
- krekeri kuhani kod kuće;
- parni kotač;
- zobena juha od sluznice.
- voćni pire;
- nezaslađen bobični žele;
- piti s limunom;
- kriška ustajalog kruha.
- mršava riba kuhana;
- pire od riže;
- sok od mrkve.
utorak
Možete započeti dan:
- s pirjanim bundevama na mlijeku;
- s svježim sirom;
- sa suhim keksima;
- s čajem.
- pečeno voće;
- izvarak divlje ruže.
Dnevni obrok:
- salata od kuhane repe;
- juha od heljde u tlu;
- kuhana pileća prsa;
- pire od mrkve;
- nezaslađen sok od bobica.
- Vazelin;
- ustajali kruh;
- pečena kruška bez kože.
- pire krumpir;
- pileća kokoš;
- mineralna voda bez plina.
- bobica žele.
srijeda
- tekuća zobena kaša;
- jučerašnje tijesto;
- razrijeđeni sok od mrkve.
- juha u sekundarnoj juhi;
- pečena pileća prsa s cvjetačom u umaku od vrhnja;
- bobica kompot.
četvrtak
- voćni jogurt;
- natopljeni kruh u mlijeku.
- juha od povrća;
- puding od mesa;
- pečena mrkva;
- sok od breskve.
- puding od krupice;
- voćni napitak;
- kolačić.
petak
- heljda kaša s razrijeđenim mlijekom;
- suho voće;
- umak od jabuka.
- riblja juha s tjesteninom;
- posuda za povrće;
- čaj.
- salata od povrća s kiselim vrhnjem;
- jučerašnji kruh;
- voćni žele.
- isjeckana kuhana riža;
- nemasna riba;
- mineralna voda bez plina.
subota
- juha s mesnim okruglicama od nemasnog mesa;
- mesna lonac;
- sok od mrkve;
- ustajali kruh.
- riblje kuglice;
- kaša od heljde;
- sok od breskve.
nedjelja
- omlet na pari;
- pjenu za voće;
- piće od šipka;
- kolačić.
- tekući griz;
- sok od bobica.
- juha od piletine;
- pirinča na pari;
- kaša od heljde;
- piti iz sušenog voća.
- Zemljani pila od riže;
- marmelada;
- mineralna voda bez plina.
Što je dijeta 5A i njezine osobine
Dijetalna hrana 5a je stroga varijacija tablice liječenja 5. Propisuje se osobama s akutnim holecistitisom, hepatitisom ili pankreatitisom uzrokovanim tim bolestima. Gušterača često pati od patoloških procesa koji se javljaju u jetri ili žučnim sustavima.
Ova dijeta u kemijskom sastavu nalazi se blizu medicinske tablice 5p, ali isključuje slatkiše i sve proizvode koji uzrokuju truljenje i fermentaciju. U prehrani, potrošnja masti je naglo smanjena. Takva je prehrana usmjerena na štednju gušterače, crijeva i organa povezanih s procesom probave. Stroga dijeta, prema 5a, je promatrana za 2 tjedna, a zatim pacijenta je prebačen u više lagana verzija - dijeta 5.
Uz jasnu provedbu svih dodijeljenih preporuka, pankreatitis obnavlja funkcije gušterače, jetre, poboljšava protok žuči, olakšava opće stanje pacijenta.
Dijeta 5P s pankreatitisom
Dijeta 5p s pankreatitisom pomaže u prevladavanju upalnog procesa u gušterači i uspostavljanju funkcionalnosti zahvaćenog organa.
Ovisno o ozbiljnosti bolesti i stanju bolesnika, mogu se primijeniti 2 varijante prehrane 5p:
- tijekom primarnog akutnog napada pankreatitisa ili tijekom pogoršanja kroničnog oblika navedene patologije;
- u remisiji kroničnog pankreatitisa, u profilaktičke svrhe.
Isti postulati smatraju se temeljima obje terapeutske prehrambene opcije za pankreatitis. No, prva opcija povezana je s velikim ograničenjima, uz smanjenje dnevnih kalorija. Dijeta 5p u drugoj varijanti je blizu pravilnoj prehrani zdrave osobe, uz samo nekoliko iznimaka.
Prva opcija
Prva verzija prehrane 5p s pankreatitisom potrebna je za poboljšanje stanja pacijenta u akutnom razdoblju bolesti. To je prijelaz iz razdoblja punog posta u dobru prehranu. Svrha ove stroge prehrane je pružanje maksimalnog odmora upaljenoj žlijezdi. Energetska vrijednost proizvoda smanjuje se na 1500 kcal dnevno. Hrana se proizvodi samo u drobljenoj polutekućoj hrani u obliku topline, s izuzetkom zabranjene hrane.
Druga opcija
Druga varijanta prehrane 5p naznačena je za ublažavanje akutnog razdoblja bolesti. U slučaju kroničnog pankreatitisa, potrebno je dugo pridržavati se određene prehrane. Dijete pacijenta postupno proširuje uvođenje drugih proizvoda uz kontrolu odgovora tijela na njih. Energetska vrijednost proizvoda raste na 2600 kcal.
Recenzije
Andrey, 48 godina, Sankt Peterburg
Patim dugi niz godina s kroničnim pankreatitisom kompliciranim zbog holecistitisa. Strogo pridržavanje prehrane 5 i prijem određenih enzima pomaže da se osjećate dobro, bez bolova u trbuhu, mučnine, problema s probavom. Kada odstupi od ove prehrane, pankreatitis se odmah pogoršava sa svim negativnim posljedicama.
Julia, 51, Saratov
Prije nekog vremena bila je hospitalizirana s akutnim napadom pankreatitisa. Osim liječenja lijekovima, propisan je i post, a zatim i dijeta. 5. Prehrana i masnoće su potpuno isključeni iz prehrane. Jela su posluživana u tlu. Sada je liječnik dopustio olakšanje, proširio prehranu. Prehrana se preporuča do potpunog oporavka.
Dijeta 5p za pankreatitis gušterače
Za pacijente s dijagnozom pankreatitisa nutricionisti su razvili posebnu karticu s dijetnim izbornikom, uzimajući u obzir značajke patologije.
Dijeta za pankreatitis, naime, medicinska tablica 5p, zahvaljujući dobro odabranim proizvodima, može pomoći u dobivanju tjelesne težine za one pacijente koji imaju brzi gubitak težine zbog visoko progresivne bolesti.
Prehrana 5p u pankreatitisu uključuje regulaciju procesa gušterače i cijelog gastrointestinalnog sustava. Sprečava stvaranje masti i distrofične pojave, smanjuje prekomjernu aktivnost žučnog mjehura.
Što je dijeta 5p?
Dijetetski obroci počinju ne ranije od četvrtog dana nakon ponovne pojave bolesti. Prva tri dana pogoršanja trebala bi uslijediti nakon potpunog štrajka glađu.
Dijeta 5p za pankreatitis gušterače propisuje se istovremeno s medicinskom intervencijom. Značenje ove dijete podrazumijeva apsolutno odbacivanje mnogih proizvoda koji mogu pogoršati stanje pacijenta.
Proizvodi koji se koriste za kuhanje su drobljeni ili utrljani i pripremljeni metodom pare ili kuhani. Na taj se način postiže povećanje proteina, indikator ugljikohidrata, masti i tvari s karakteristikom ekstrakcije, s visokom stopom tvrde celuloze, aktivira djelovanje sekreta probavnih žlijezda
Dijeta 5p sastoji se od dva dijela. Nema posebnih razlika između njih. Samo prvi dio - više nježni i mekani, ne dopuštajući korištenje nekih proizvoda koji su već u drugom dijelu prehrane 5p dopušteno.
Dijeta 5p (prvi dio)
Preporučuje se 3-4 dana nakon prestanka povećane aktivnosti bolesti, a značajno se poboljšava i zdravstveno stanje pacijenta.
Prehrana 5p kod akutnog pankreatitisa, točnije prva opcija, ima nizak energetski indeks. Količina proteina - potrebnih, ugljikohidrata i masti - malo.
Sva hrana u ovoj prehrani mora imati vodenu ili polu-vodenu konzistenciju. To podrazumijeva česte obroke (najmanje 5-6 puta dnevno), odnosno jesti hranu svakih 3-4 sata.
Dijeta 5p (drugi dio)
Razlikuje se ne toliko kruto ograničenje, u usporedbi s prvim dijelom. Dodijeljen pacijentima u razdoblju oporavka od teškog stanja i kroničnog tijeka bolesti. Njegova glavna zadaća je održati gastrointestinalni trakt u stabilnom stanju, sprječavajući pogoršanja pankreatitisa.
Indikator energije - nizak. Broj bjelančevina, vitamina i lipotropnih tvari je mnogo veći nego u prvom dijelu prehrane. Prisutnost ugljikohidrata, masti, teške celuloze, eteričnih ulja, soli i nepotrebnih sastojaka je ograničena. Ne dopušta pržene i one proizvode koji mogu uzrokovati prekomjerno stvaranje plinova, fermentaciju u probavnom traktu.
Proizvodi koji se koriste za kuhanje u prehrani 5p
- Krekeri od bijelog kruha.
- Ne masne mesa, peradi i ribe.
- Jaja samo za parne omlete (bjelančevine). Doza žumanjka - ovisi o tome koji dio dijete je imenovan.
- Mlijeko se koristi za kuhanje hrane, izradu skute i pudinga od skute. Drugi dio dopušta uporabu čistog mlijeka, ako nema ograničenja, kao i sir, koji je potpuno odsutan u prvom dijelu prehrane.
- Masti su samo biljnog podrijetla, dopušten je samo kravlji maslac.
- Zobena kaša, heljda, griz.
- Tikvice, mrkva, cvjetača, krumpir.
- Juhe se pripremaju isključivo na vodi ili u suhom mesu s niskim udjelom masti, te bi trebale imati ljigavu dosljednost.
- Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall bez kemijskih dodataka.
- Dopušteni su poluslatki plodovi i umak od bobica.
- Pića od šipka, lagano zasićeni čaj.
Namirnice koje su nepoželjne za dijetu 5p
- Pečenje brašna, kolači i kolači.
- Masno meso, sve dimljeno meso, kobasice i konzervirano meso.
- Riblje konzerve, soljena, dimljena i pržena riba.
- Jaja se ne koriste kao sastavni sastojak u jelima.
- Kiseli masni sir, pikantni, dimljeni, masni sir.
- Masti nisu biljnog podrijetla.
- Ječam, prosjeni kruh, grah, gljive.
- Kupus (bijeli kupus), povrće s visokom kiselošću, s izrazito izraženom oštrinom.
- Slatko i jako kiselo voće / bobice.
- Posebni začini i umaci.
- Alkohol, kava.
Približna verzija tjednih obroka
Dijeta 5p stol za pankreatitis, za debljanje, nudi razne mogućnosti kuhanja, čija će uporaba pomoći osobi da nadoknadi katastrofalan gubitak tjelesne težine.
Kao varijacija, u nastavku je predložena prehrana 5p za pankreatitis, izbornik za tjedan dana.
1. dan (ponedjeljak)
Doručak: mliječna zobena kaša sa šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: jogurt ili posuda od sirovog sira.
Ručak: juha od povrća, kuhani makaroni i mesne okruglice od govedine, kuhana salata od cikle s maslacem ili kiselo vrhnje, kruh, čaj.
Sigurno: kuhano jaje, berry kissel.
Večera: pečenje ribe i povrća, marmelada od bobica, piće od šipka.
U vrijeme spavanja: ryazhenka ili niske masnoće kefir.
2. dan (utorak)
Doručak: mliječni krup sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: proteinski omlet, kompot od sušenog voća.
Ručak: pileća juha i juha od pirea od tikvica, salata od mrkve i jabuke, govedina od pare, kuhani krumpir s povrćem, meki krutoni, čaj.
Ručak: lonac, sir "Borjomi".
Večera: kuhana kaša od heljde, pureći parni kotlet, kruh, sušeno voće.
Vrijeme za spavanje: jogurt.
3. dan (srijeda)
Doručak: mliječni vermicelli sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: mana-bobica puding, ryazhenka.
Ručak: juha s zobenom kašom i povrćem, pečeni pileći file s pirjanim povrćem (npr. Krumpir, mrkva, bundeve, tikvice).
Snack: zapečena jabuka, jogurt.
Večera: mljeveno meso i lonac od krumpira s niskim udjelom kisele vrhnja, kruh, čaj.
Vrijeme za spavanje: kefir.
4. dan (četvrtak)
Doručak: mliječna riža s šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: kuhano jaje, čaj.
Ručak: lagani boršč, kuhana govedina, pire krumpir, salata od jabuka i mrkve, kruh, piće šipka.
Vrijeme čaja: banana, jogurt.
Večera: salata od lignje s mrkvom i svježim koprom.
U vrijeme spavanja: ryazhenka, suhi keksi, šećer.
5. dan (petak)
Doručak: proteinski omlet, sir, kruh, kompot.
Ručak: desert od svježeg sira s pireom od jagoda i banana, čaj.
Ručak: krem juha s zobenom kašom, kuhani makaroni, mesne okruglice od govedine s umakom, kuhana salata od cikle s uzgojem. maslac, kruh, kompot.
Ručak: lagana salata od jabuke, banane, bundeve.
Večera: riba pečena u foliji, pire krumpir s mlijekom i šljivama. ulje.
Vrijeme za spavanje: kefir.
6. dan (subota)
Doručak: mrvica od heljde s mlijekom, kruh, bijeli sljez, piće od šipka.
Ručak: Herkulov žele, pečena jabuka s medom.
Ručak: juha od povrća, kiselo vrhnje, kuhana riža, teleći kotleti, kruh i piće od šipka.
Ručak: sir, žele od bobica, kruh, čaj.
Večera: lonac od cvjetače s proteinskim omletom, kuhanim pilećim prsima, pirjanom voćem, kruhom.
Vrijeme za spavanje: ryazhenka.
7. dan (nedjelja)
Doručak: grizna kaša s mlijekom i šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: banana, jogurt.
Ručak: juha od ječma, pavlaka, pečena govedina s krumpirom, mrkvom i koprom, svježe ubrane bobice, kruh, piće šipka.
Ručak: kuhani makaroni, goveđi kotlet, kruh, ukus šipka.
Vrijeme za spavanje: kefir, šećer.
Recepti za prehranu 5p
Dijeta ima veliku zalihu svih vrsta recepata. Njihova raznolikost omogućuje svakodnevno posluživanje svih novih i novih jela.
Kada je propisana dijeta 5p, svaki pacijent mora znati recept za svaki dan s pankreatitisom.
Kaša od heljde "Granica"
Heljda i voda koriste se u omjeru 1: 2. Volumen tekućine može se mijenjati ovisno o vrsti kaše (sluzavoj ili mrvljivoj).
Operite sapi nekoliko puta, pokrijte prokuhanom vodom, pokrijte posudu poklopcem, zavrijte i smanjite toplinu. Vrijeme kuhanja - 7 minuta.
U kuhanu kašu dodajte malo soli, a maslac okusite.
Juha od krumpira (lagana)
- 2 komada sitnog krumpira;
- 3 žlice. l. (s vrhom) riže;
- 0,5 srednji luk;
- 1 komad mrkva;
- cvjetovi brokule (neki);
- sol (na okus).
Krumpir ogulite, izrežite na komade, stavite u posudu i dodajte hladnu vodu. Stavite rižu, cijeli oguljeni luk i stavite na štednjak.
Mrkve preskakati kroz fini ribež i dodati u tavu. Brokula podijeljena na cvatove i pridaje se povrću. Kada povrće prokuha, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte dok se ne omekša.
Na kraju kuhanja malo soli. Uklonite luk iz gotove juhe, a prije posluživanja možete dodati svježe bilje i rasti. ulje.
Kuglice od piletine
- 1 pileći file;
- proteina jednog jajeta.
Operite meso, nekoliko puta zavrtite u mlincu za meso ili ga usitnite u miješalici. Dodajte protein mljevenom mesu. Formirajte male okruglice i stavite u slanu kipuću vodu. Čim dođu, zavijte vatru, pokrijte posuđe poklopcem i kuhajte 10 minuta. (ukupno vrijeme kuhanja - 20 minuta).
Isto tako, ovo jelo se može kuhati u dvostrukom kotlu.
Puding od mrkve
- 200 g sirovih mrkvi;
- 5 g šljiva. ulje;
- 0,5 žličice. šećer;
- 1-2 žlice. l. mlijeko;
- 0,5 žličice. kiselo vrhnje;
- 2 žličice. mamac;
- 1 protein;
- 1 žličica. bijeli krekeri.
Mrkvu izrežite na komade, pirjajte dok se ne omekša s mlijekom, pokrivenim poklopcem, na laganoj vatri. Slomite vruće mrkve u mikseru, stavite 1/2 od normi maslaca, krupice i šećera. Polako injicirajte protein.
Pire stavite u namašćenu, posuto krušnim mrvicama. Glatkujte vrh mase i raširite ga vrhnjem. Pecite na 180 stupnjeva.
Kao što možete vidjeti, iako se pankreatitis smatra ozbiljnom patologijom, prehrana 5p omogućuje planiranje za tjedan dana raznih hranjivih obroka koji će pomoći pacijentu da u potpunosti jede, a koristi za njihovo zdravlje.
Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...
Prije svega, radikalno pregledati svoju prehranu, pridržavati se preporuka liječnika i strogo slijediti propisane prehrane.
Dijeta nakon pogoršanja bolesti omogućuje prisustvo pirjanih, kuhanih, pečenih ili parnih posuda koje se zatim brišu. Pravilna prehrana pomoći će spriječiti ponavljanje bolesti.
Iscjeljujuća prehrana potiče postupnu normalizaciju svih vitalnih procesa odgovornih za pravovremeno uklanjanje žuči i razmjenu tvari u tijelu.
Alkohol i pušenje su dvije loše navike koje doprinose razvoju kroničnog oblika bolesti. Također, tijelo je iscrpljeno od vitamina kao što su A i C, koji oštećuju tkivo žlijezde
Dijeta "Tablica broj 5" - je terapijski plan prehrane, koji je uključen u kompleks od 15 dijetnih opcija. Sve ih je razvio sovjetski znanstvenik-dijetetičar Mihail Pevzner. "Tablica broj 5" olakšava stanje bolesnika s problemima žučnog mjehura, jetre i bilijarnog trakta. Slijedite ove terapeutske prehrane može biti za 1,5-2 godina.
Dijetni 5p izbornik tjedan dana s pankreatitisom
Prehrana "Tablica 5" zahtijeva načelnu discipliniranost i odgovornost u odabiru proizvoda. Medicinska prehrana zauzima posebno mjesto u terapiji pankreatitisa. Slijedite pravila prehrane treba biti u bilo kojoj fazi razvoja upalnog procesa. Postoje dvije opcije za korekciju prehrane, od kojih se jedna preporučuje za pogoršanje patologije, a drugo - za kronični oblik bolesti. Trajanje prehrane ovisi o stupnju oštećenja gušterače, ali u većini slučajeva pacijenti moraju poštivati njegova pravila tijekom cijelog života. Proizvodi u zabranjenoj kategoriji, čak iu minimalnim količinama, mogu izazvati pogoršanje napada ili smanjiti sklonost oporavku.
1. Što je dijeta 5p?
Dijeta 5p je sustav prehrane posebno dizajniran za pacijente s dijagnozom upalnih procesa u gušterači i žučnom mjehuru. Njegova glavna načela usmjerena su na smanjenje opterećenja probavnih organa, poboljšanje funkcionalnog stanja gastrointestinalnog trakta i sprječavanje iritacije hrane na sluznicama. Prehrana 5p je bitan dio terapije pankreatitisa u svim fazama patologije.
Načela prehrane:
- Nakon perioda terapijskog posta, postupno se uvode mukozne juhe, kaše i poljubice. tijekom pogoršanja napada pankreatitisa preporučuje se terapijsko gladovanje (u roku od nekoliko dana zabranjena je svaka hrana, mogu se konzumirati alkalne mineralne vode);
- kada se vratite na zdravu prehranu, meni bi trebao sadržavati povećanu količinu proteina;
- uključivanje novih proizvoda i posuđa u prehranu postupno se odvija uz minimalne količine;
- svi proizvodi iz izbornika moraju biti dobro probavljeni i probavljeni (gruba vlakna, dijetalna vlakna mogu uzrokovati dodatni stres na gušteraču);
- dnevna količina šećera ne smije prelaziti 30 g, sol - 8 g;
- frakcijska hrana podrazumijeva konzumiranje hrane svakih 2-3 sata (treba izbjegavati prejedanje i post, osim medicinskog posta tijekom napada).
2. Značajke kuhanje jela tablica № 5p
Dijeta 5p ima dvije mogućnosti. Svaki tip podrazumijeva određena pravila za kuhanje i jelo. Kršenje preporuka može uzrokovati pogoršanje stanja pacijenta i pogoršanje upalnog procesa. Potrebno je ispraviti ne samo jelovnik, već i načelo predprocesiranja proizvoda.
Zabranjeno je kuhati jela prženjem. Prihvatljive opcije su kuhanje, kuhanje i pečenje (za prvi dio prehrane možete koristiti samo ključanje).
Dijeta 5p (prvi dio)
Prva verzija Dijeta 5p preporuča se za akutni pankreatitis i tijekom razdoblja pogoršanja kroničnog oblika bolesti. Pacijentova prehrana nastavlja se nakon kratkotrajnog posta s bolovima (2-3 dana). Trajanje takve prehrane ne bi smjelo biti dulje od sedam dana. Sadržaj hranjivih tvari i vitamina u odobrenim proizvodima ne zadovoljava potrebe ljudskog tijela.
Osnovni principi:
- Dijetalna jela trebaju biti kuhana ili na pari. obroci trebaju biti niskokalorični (dnevna norma proteina je 60 g, masnoća 50 g, ugljikohidrati 200 g);
- hrana se provodi do osam puta dnevno (veličina jedne porcije ne prelazi 200 g);
- Kuhanje se preporučuje samo metodom kuhanja;
- voće se može koristiti za izradu želea, pirea od pirea, želea ili pjene;
- od prvih obroka dopuštene su sluznice na bazi žitarica (kukuruzni i prosjeni kruh) i krem juhe;
- meso u prehrani treba biti samo u obliku mesnih okruglica, suflea ili knedli (puretina, piletina, nemasno meso i riba);
- povrće se može konzumirati kao pire krumpir ili puding od pare;
- dopušteno je koristiti omlet pare, ali samo iz proteina;
- sva jela iz prehrane trebaju imati viskoznu ili tekuću konzistenciju;
- svježi sir se može koristiti u obliku paste ili pudinga (za kuhanje takvih jela treba koristiti samo beskvasni sir);
- kaša se mora ribati i kuhati u vodi.
Dijeta 5p (drugi dio)
Drugi dio dijete 5p propisuje se nakon najmanje 5-7 dana niskokalorične prehrane. Dijeta je dopušteno proširiti dodatne proizvode. Nije potrebno brusiti ih tijekom kuhanja. Prilikom sastavljanja izbornika važno je uzeti u obzir popise dozvoljenih i zabranjenih proizvoda.
Ako se nastavi napad upalnog procesa, dijetalna se ishrana vraća na prvu varijantu dijete 5p.
Osnovni principi:
- kalorijski obroci mogu se povećati, ali dnevna količina masti ne smije prelaziti 80 g;
- dnevna količina soli nije veća od 8 g;
- Preporučljivo je kuhati meso u malim komadićima ili nasjeckati mesne okruglice, mesne okruglice i ostala jela;
- u jelovnike možete dodati juhe u povrću (juha s mesnim okruglicama, juha od pudera, itd.);
- povrće se preporučuje za upotrebu u obliku pirjana (svježe voće može stvoriti opterećenje probavnog sustava);
- plodove treba konzumirati i nakon toplinske obrade (kao dio složenica, jela od svježeg sira, u obliku kompota i želea).
Proizvodi koji se koriste za kuhanje u prehrani 5p
Pri izradi izbornika važno je ne samo koristiti ovlaštene proizvode, već i slijediti pravila njihove toplinske obrade. Na primjer, povrće i voće u početnim fazama prehrane u prehrani trebaju biti prisutni samo u kuhanom ili pečenom obliku. Ako se pripremaju jela od mesa koja podrazumijevaju prženje, proizvod se također treba prethodno prokuhati.
Dopušteni proizvodi:
- bundeve, cvjetača, repa, krumpir, mrkva (krastavci i rajčice mogu se koristiti samo ako postoji stabilna remisija);
- mliječni proizvodi bez masti i mliječni proizvodi;
- nemasno meso (piletina, govedina, puretina, zec, teletina);
- nisko-masne vrste ribe (polak, smuđ, smuđ, bakalar, oslić);
- zobena kaša, heljda, riža i krupica (uključujući zobenu kašu);
- juhe od povrća (povrće se preporučuje rezati na male komadiće, dopušteno je dodavati žitarice u juhama);
- slatko voće i bobice (jabuke, breskve, marelice, borovnice, lubenice, dinja);
- matice se mogu konzumirati u obliku zemlje;
- pšenični kruh (nužno "jučerašnji");
- jellies, kompoti, slabi čaj (uključujući i zelenu verziju).
Video na temu: Dijeta s pankreatitisom.
Namirnice koje su nepoželjne za dijetu 5p
Proizvodi s popisa zabranjenih stavki u izborniku trebaju biti potpuno odsutni. Neprihvatljivo je čak ni jedno uvođenje u prehranu. Takvi proizvodi sadrže komponente koje mogu poremetiti proces probave hrane i pražnjenje crijeva. Posljedica toga može biti pogoršanje upalnog procesa. Alkohol je posebna kategorija zabrane.
Zabranjeni proizvodi:
- plodovi sa sadržajem krupnih vlakana i kiselih sorti;
- svježi kruh i pecivo;
- masno meso i riba;
- juhe na gljive, mesne i riblje juhe;
- biserni ječam, proso, kukuruzni griz;
- rotkvica, kupus, repa, rotkvica, kiseljak;
- plodovi graha (grah, grašak);
- gljive (u bilo kojem obliku);
- agrumi;
- iznutrice (jetra, bubreg, itd.);
- konzervirane i kobasice;
- mliječni proizvodi s visokim postotkom masti;
- začinske i začinske začine;
- čokolada, sladoled, džem.
3. Izbornik za tjedan s pankreatitisom
Od dopuštenih proizvoda možete kuhati mnogo različitih jela. Glavno je pravilo da se poštuju svi principi prehrane (veličina porcija, način prerade proizvoda, preporuke o metodama kuhanja, itd.).
Primjerice, ako koristite ovlašteni proizvod, ali ga pogrešno kuhate, onda takvo jelo neće koristiti probavnom sustavu.
Dijeta tablice broj 5 izračunava se unaprijed za tjedan, uzimajući u obzir raznolikost prehrane.
Kada se radi o prehrani pankreatitisa 5p
Bolest pankreatitisa je česta bolest unutarnjih organa. Patologija se liječi ne samo lijekovima, već i dijetetskim dodatcima, uključujući dijetu 5p. Izbornik za tjedan dana s pankreatitisom zahtijeva eliminaciju većine proizvoda iz prehrane, a također se sastoji od posebnih metoda kuhanja. Zadaća prehrane je prehrana gušterače u normalan rad.
Što je dijeta 5p
Terapeutska dijeta 5p kod pankreatitisa je važna u svakoj fazi bolesti i može dovesti do smanjenja stagnacije žuči u kanalima, suzbiti hiperfermentemiju, smanjiti osjetljivost žuči.
Tijekom znakova patologije, tablica 5p povoljno utječe ne samo tijekom akutne manifestacije. U kroničnom tijeku takva će prehrana pomoći u poboljšanju metaboličkih procesa u žlijezdi, nastaviti rad i poremećenu prehranu, spriječit će se pojava recidiva i napredovanje bolesti.
Prehrana počinje 4. dan nakon ponovnog povratka. Prije terapije treba 3 dana gladovati. Tablica 5p u patologiji pankreatitisa propisana je uz liječenje lijekovima. Sličan prehrambeni obrok podrazumijeva odbacivanje većine jela koja mogu komplicirati položaj pacijenta.
Proizvodi koji se koriste u spremnosti jela za pankreatitis, potrebno je samljeti ili samljeti. Oboje su na pari i kuhani. Zahvaljujući ovim metodama pripreme, dolazi do povećanja proteina, razina ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnom značajkom, koje imaju visoku razinu celuloze, stimulira aktivnost probavnih žlijezda.
Dijeta je podijeljena u dvije faze. Među tablicama nema karakterističnih razlika, ali dijeta pod brojem 1 je mekša i lakša, ne dopušta korištenje određenih namirnica koje se mogu jesti u prehrani br.
Dijeta 5p prvi dio
U slučaju pankreatitisa, tablica br. 1 naznačena je ako postoji akutni oblik bolesti i oštro pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Zahvaljujući tablici 5, Pevzner ubrzava željezo što je više moguće i eliminira bol.
Dijeta 5 za pankreatitis je benigna i propisana nakon štrajka glađu tijekom 3 dana. No budući da takva tablica ne zadovoljava fiziološke standarde konzumacije hrane i potrebe pacijenta, propisana je 5. dana.
U kroničnom pankreatitisu, 5. tablica uključuje nisko-kalorijski unos uz prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata.
Uz ovu bolest, prehrana odraslih uključuje višestruki unos hrane - do 8 puta i proporcije od 100-300 grama potrebne za zdravlje.
Svi proizvodi se kuhaju i imaju tekuću konzistenciju, a 6. dan pankreatitisom jelovnik se nadopunjuje polu-viskoznim proizvodima.
Kao posljedica činjenice da tekuća i ugljikohidratna jela imaju blagi stimulator pankreasne i želučane sekrecije, a nakon štrajka glađu, stol se puni ugljikohidratnim proizvodima.
- Sluzaste juhe, koje se mogu temeljiti na raznim žitaricama, ukusima povrća.
- Istrošena tekuća kaša kuhana u vodi.
- Lagani čaj sa šećerom.
- Pjenu, žele, žele, izrađene na bazi voćnog soka na ksilitolu.
- Pire od povrća bez uporabe ulja.
- Puding s povrćem.
- Kompot sa suhim voćem.
- Prepečenac, bijeli ustajali kruh.
- Suhi keksi.
Nakon 2 dana nakon isteka ugljikohidratne prehrane 5 kod kroničnog pankreatitisa, dopušteno je ubrizgavanje proteinske hrane.
- Kuhajte krem juhe koje se mogu temeljiti na kuhanom mesu.
- Jaje kao parni omlet, kuhano meko kuhano, omlet od proteina.
- Pariće mesne okruglice, govedina, piletina, riblji knedle.
- Puding od sira.
- Maslac koji se koristi u gotovim jelima.
Kada se bol smanji, akutni simptomi pankreatitisa se oslobađaju, liječenje tablice 5 daje pozitivne rezultate, postupno se proširuje prehrana, propisuje prehrambena terapija br. 2, koja je indicirana nakon pogoršanja i blage manifestacije kroničnih bolesti.
Razumjeti što je uključeno u petu tablicu, što se može i ne može reći od strane liječnika pojedinačno, nakon pregleda.
Dijete 5p drugi dio
Naknadni tretman tablice 5 s pankreatitisom preporuča se dugo vrijeme - do godinu dana. Prehrana će spriječiti napade patologije u budućnosti.
Tablica 5 također podrazumijeva termičke, mehaničke i kemijske principe pripreme, koji doprinose smanjenju probavne stimulacije zahvaćenog organa.
Razina energije je niska. Količina proteina, vitamina s lipotropnim tvarima nešto je veća u odnosu na terapijsku opskrbu br. 1. U slučaju pankreatitisa, hrana u ograničenoj količini mora imati:
Ne možete konzumirati prženu hranu, i one koje mogu dovesti do jakog stvaranja plinova, fermentacije želuca, crijeva.
Obroci se kuhaju parom ili kuhanjem. U početku konzumirati mljevene proizvode, a zatim slomiti.
Proizvodi za kuhanje
Dijeta za patologiju pankreatitisa sastoji se od niza dopuštenih proizvoda tablice broj 5:
- Jučerašnji kruh, napravljen od brašna od 1-2 razreda, kako bi se izbjegla trbušna distenzija, kao i suhi keksi bez šećera.
- Juha od povrća. Sapi u prvom jelu trebaju biti izlizane. Dopušteno je konzumiranje heljde, riže, krupice, tjestenine. Od biljnih sastojaka ispuštaju - krumpir, mrkva. Kiselo vrhnje ili maslac koriste se kao preljev.
- Nisko-mastne vrste mesa - zec, piletina, govedina, teletina i perad. Važno je da proizvod ne sadrži masnoće, tetive, kožu. Obroci se kuhaju metodom pare, mljevenim, sjeckanim, kuhanim i pečenim. Možete jesti teletinu, zeca, tikvice, punjenu piletinu, napraviti parne mesne okruglice.
- Riba se suši, pari ili kuha. Ne možete pustiti ribu, jer sadrži mnogo ekstrakata, u usporedbi s kuhanim proizvodom.
- Proteinski omleti, jedno meko kuhano jaje.
- Mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Budući da se mlijeko slabo podnosi u želucu, koristite ga samo u pripremi mliječnih kaša, umaka i juha. Dopušteno je uzimati svježi sir, pripremati pudinge i palačinke. Jedite neoštri naribani sir. Ako pacijent ima nedostatak kalcija, potrebno je jesti kalcinirani sir.
- Slatke jabuke pečene u pećnici. Korištenje voća i bobičastog voća dopušteno je kuhati žele, jellies, džem. Suho voće jede se na žaru. Preporučujemo da koristite svježe bobice s voćem u obliku tla.
- Od pijenja za vrijeme dijetetskog tretmana, lagani čaj je dopušten, uporaba šećera se može prepoloviti, sokovi rastopiti u vodi, a šipak izvariti.
- Nakon napada gušterače u prehrani, postupno uključuju masnoće. U početku, do 20 grama maslaca za preljev, a zatim biljno ulje, u količini od 15 grama.
Kada se prehrana preporuča za pankreatitis gušterače, mjerni jelovnik za tjedan je razvijen od strane specijalista pojedinačno, na temelju karakteristika pacijenta.
Približna verzija tjednih obroka
Kao što je već poznato, terapijski obrok za patologiju, pankreatitis uključuje sporo širenje stola. U početnoj fazi dijetalna terapija uključuje mljevene proizvode i kuhano povrće. Dopušteno je pojesti 200 grama kruha i 20 grama šećera dnevno.
Okrećući se drugoj verziji dijetalne tablice, glavna jela ostaju nepromijenjena, ali još uvijek je dopušteno jesti salate od svježeg povrća. Povećava se i količina proizvoda.
- Kruh - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
- Šećer - 40 gr.
- Maslac do 30 gr. po danu.
Izbornik se potpisuje svakog dana u slučaju bolesti. Ime proizvoda i jela za pankreatitis za tjedan dana su različiti.
- Doručak - rižina kaša, svježi sir, čaj.
- Ručak - jabuka kuhana u pećnici s svježim sirom.
- Ručak - zobena juha, mesne okruglice, povrće, pire, kompot.
- Vrijeme čaja - krekeri s morsom.
- Večera - omlet, čaj s limunom.
- Druga večera je mlijeko za noć.
- Doručak - kolači od sira sa suhim marelicama, sirom, čajem.
- Ručak - zobena kaša sa sokom od jabuke.
- Ručak - mesne pljeskavice, bundeve, zeleni čaj.
- Poslijepodnevna užina - puding od riže.
- Večera - posuda od povrća i kuhana pileća prsa, čaj.
- Druga večera - kolačići, mors.
- Doručak - griz s maslacem i šećerom, kruh, čaj.
- Ručak s ručkom.
- Ručak - juha od vermicela, pečeno pileće meso s povrćem.
- Snack - jogurt i jabuka pečeni u pećnici.
- Večera - lonac s mljevenim mesom, krumpirom, nemasnom pavlakom, kruhom i voćem.
- Druga večera - kefir.
- Doručak - omlet s parnom bjelančevinom i rajčicom, čaj.
- Ručak - vinaigrette bez slanih krastavaca, kupusa, kruha.
- Ručak - bakalar, pari, juha od riže, sok od rajčice.
- Siguran, - svježi sir i kompot, pivo iz sušenog voća.
- Večera - kuhana repa s šljivama, govedina, čaj.
- Druga večera - rjaženka.
- Doručak - kaša s rižinim brašnom, džem od svježeg sira, kompot.
- Ručak - omlet sa sokom.
- Ručak - mesna juha, mesne okruglice, kuhana riža s komadom maslaca, kompot.
- Vrijeme čaja - knedle iz prsa pilića.
- Večera - pljeskovi oslića s pireom od povrća, sok od marelice.
- Drugi kefir za večeru.
- Doručak - riža, mesni okrugli knedle, čaj.
- Ručak - svježi sir, žele.
- Ručak - juha od povrća na dijetalnom stolu s mljevenim povrćem, puretinom, pireom i voćnim napitcima.
- Sigurno, - dvopek, čaj.
- Večera - griz, kajgana, lagani čaj.
- Druga večera je pola čaše mineralne vode.
- Doručak - mana s grožđicama, puding od svježeg sira, mliječni čaj.
- Ručak - kuhani kupus, riža.
- Ručak - juha od zobene kaše, peciva sa kuhanim mesom, kiselo vrhnje, žele.
- Siguran, - svježi sir, sok.
- Večera - rižina kaša, mineralna voda.
- Druga večera je sok od mrkve.
Dijeta u patologiji pankreatitisa treba imati veliku opskrbu hranom danju. Recepti za svakodnevna jela pretvorit će stol i omogućiti vam da ga učinite raznolikim.
Recepti za prehranu 5p
Dijeta 5p s pankreatitisom je najčešća varijacija stola, uz prisutnost vrlo raznolikih jela, pa je pacijentu lako napraviti tjednu dijetu.
Vegetarijanska krem juha
Recept sadrži sljedeće proizvode:
- mrkva - 2 kom.
- krumpir - 250 grama;
- juha od povrća - 0,7 litara;
- celer - 2 stabljike;
- maslinovo ulje - žlica;
- luk - pola.
Izrežite luk i prelijte kipućom vodom. Možete lagano osušiti povrće u tavi. Stavite juhu na štednjak, stavite luk, pripremili povrće i dodajte malo soli. Kuhajte 40 minuta.
Završni mikser za jelo. Možete jesti s krekerima.
Gulaš od povrća
Uzet će 5 krumpira narezanih na kockice i staviti u kotao. Njemu šalju mrkvu i sjeckani luk, bundeve i rajčice.
Ulijte povrće vodom, solju. Kuhajte, stvarajući srednju toplinu oko 20 minuta. Jela kada poslužite pospite koprom.
Pečena riba u pećnici
Kada dijeta trebat će vam lean tip riba. Proizvod se reže na porcije i stavi na lim za pečenje. Dalje, nasjeckati luk, trljati mrkvu. Stavite povrće na vrh ribe, pospite limunovim sokom, solju.
Umotajte posudu u foliju i pošaljite u pećnicu pola sata.
Takvi recepti za prehranu 5 za pankreatitis čine jelovnik raznolikim, a pacijent će biti zadovoljan i uživati u hrani.
Dijeta prema Pevzneru 5p
Dijeta Pevzner 5p potrebna je kako bi se smanjilo opterećenje probavnog sustava, a posebno kako bi se poboljšala učinkovitost i stanje gušterače i žuči. Zbog pravilne prehrane smanjena je iritacija probavnog sustava. Glavni razlog za imenovanje dijetalne tablice je pankreatitis u kroničnom obliku. U akutnom tijeku bolesti, ishrana 5a je inicijalno prikazana, nakon čega je korištena dijeta 5p.
Suština prehrane
Svrha prehrambene tablice je:
- Normalizacija funkcija pankreasa.
- Olakšanje probavnog sustava.
- Smanjena podražljivost žuči.
- Isključivanje masne infiltracije jetre i gušterače.
Prehrana za pankreatitis uključuje mnoge proteinske namirnice na jelovniku uz smanjenje masnoća i ugljikohidrata. Važno je povećati količinu vitamina, konzumiranih lipotropnih elemenata. Najbolje je kuhati sjeckane ili pažljivo sjeckane jela, svi sastojci se kuhaju na pari ili kuhaju u vodi, a pečenje u pećnici je dopušteno. Hrana ne smije sadržavati prženu hranu, kao i hladnu ili toplu hranu. Jedite 5-6 puta dnevno.
Opća pravila i načela
Tablica 5 liječenja za pankreatitis ima 2 glavna tipa:
- U prvom slučaju, prehrana uklanja simptome akutne faze. Prehrambena korekcija počinje s 2-4 dana pogoršanja. To vam omogućuje da napravite glatki prijelaz nakon posta na normalnu prehranu, dajući mir upaljenom dijelu.
- Drugi način prehrane preporuča se za kronični pankreatitis. Različite sastojke treba dodavati postupno, promatrajući reakciju. Dno crta je normalizacija probavnog sustava.
U oba slučaja, prehrana se provodi frakcijsko 5-6 puta dnevno, uzimajući u obzir pravu količinu proteina, ugljikohidrata i masti dnevno i kalorijski sadržaj posuđa. Ne možete koristiti kumulativni učinak, na primjer, 5 dana da jedete manje masne hrane, tako da ih na šestom konzumirate više nego što to dnevna norma podrazumijeva.
Izbornik se izračunava za tjedan dana s različitim jelima. To je važno ne samo za liječenje bolesti, već i sa psihološkog stajališta. Dijetetičar može preporučiti glavna jela i sastojke koji se mogu koristiti. To olakšava brojanje kalorija i hranjivih tvari. Dijetetski stol 5p karakteriziraju opća pravila kuhanja za bilo koje bolesti probavnog trakta.
Nudimo upoznavanje s terapijskom dijetom broj 1.
Kemijski sastav i energetska vrijednost
Glavni kemijski sastav koji se mora slijediti na tablici 5p:
- Proteini - 100-120 grama (većina životinjskog podrijetla).
- Masti - 70-80 grama (oko 20% biljnih proizvoda).
- Ugljikohidrati - 300-350 grama (oko 40 grama šećera).
- 10 grama soli dnevno.
Važno je kontrolirati režim pijenja, pacijenti moraju koristiti 1,5 litre tekućine tijekom dana. Energetska vrijednost prehrane je 2600 kcal.
Indikacije za uporabu
Dijetetski stol 5p pomaže uravnotežiti prehranu i zasititi tijelo esencijalnim hranjivim tvarima. Glavni pokazatelj je pankreatitis. Svojim akutnim tijekom, koji je dopunjen bolom i gaganjem, od prehrane treba napustiti. To je lako, jer tijelo ne doživljava hranu i može samo konzumirati tekućinu. Nakon normalizacije stanja mogu se uvesti lagane juhe i kaše. Nakon nekog vremena dodali su proizvode s masti.
Dijeta 5p pokazuje da eliminira akutni tijek pankreatitisa. Dijeta se može koristiti:
- Bolesnici s bolovima u trbuhu nakon jela. Ta je značajka karakteristična za mnoge bolesti probavnog trakta.
- S kolitisom.
- S tendencijom odgađanja izlučivanja.
Dijeta nema kontraindikacija, balansirana je i korisna, a također normalizira tjelesnu težinu. Dijete možete koristiti i za žene i za muškarce.
Preporučujemo da upoznaju članak o prehrani u tablici broj 10, koja je namijenjena osobama s bolestima srca i krvnih žila.
Izbornik - stol
Pomoću prehrane 5p, jelovnik za tjedan dana s pankreatitisom treba uključivati plodove s pred-toplinskom obradom, omletima na pari, kašom i dijetalnim mesom za pripremu raznih jela. Preporuča se uključiti povrće koje se kuha, a zatim zdrobiti u pire od krumpira. Dozvoljen je pečeni krumpir s kožom ili običnim pireom.
Od pića možete koristiti mrkvu, sok od jabuke, ali ih treba razrijediti u jednakim dijelovima. Dopušteni su kompoti, uzvaras, lagani čaj ili infuzija od mente, lišće ribizle. Liječnik može preporučiti konzumiranje juhe s jabukom u malim dozama 3 puta dnevno.
Da biste razumjeli cjelokupnu sliku prehrane, možete koristiti izbornik za tjedan dana iz tablice. Po želji možete ga mijenjati, zamijeniti posuđe:
Da biste razumjeli kako nadopuniti dijetu ili zamijeniti jela opisana u jelovniku, morate znati glavni popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.
Što može biti na dijeti
Među dopuštenim proizvodima emitiraju se:
- Kruh se može jesti tek jučer ili prekjučer. Dopušteno je koristiti kolačiće, suhe i bez zaslađivača.
- Za juhe je bolje koristiti povrće i žitarice. Oni su tlo. Među dopuštenim žitaricama emitiraju heljdu, rižu, griz, zobenu kašu. Također možete kuhati tjesteninu. Povrće se preporuča uzimati tikvice, bundeve, mrkvu i krumpir.
- Za salate i druge grickalice možete konzumirati do 100 grama dnevno zrelih rajčica i svježih mrkvi.
- Meso se koristi kao dijeta, suho, bez tetiva. Kuhajte ga na pari, u pećnici ili kuhajte. Najbolja piletina, zec i teletina.
- Riba se samo pari ili kuha. Koristite vrste hrane.
- Dopuštena su meka kuhana jaja ili omleti na pari, bez uporabe žumanjaka.
- Mliječni proizvodi trebaju biti u prehrani s niskim udjelom masti.
- Kaša mora biti viskozna u vodi ili mlijeku. Oni prave ukusne krupenike, pudinge i složenke.
- Korisno bilo koje povrće u kuhanom ili pečenom obliku. Konzumirajte ih samo kao izlizane. Kupus je ograničen. Za razne prehrane, napravite krumpir s graškom, mrkvom s repom, squash s bundevom.
- Voće koristi slatko, zrelo bolje nakon toplinske obrade. Ako koristite svježe namirnice, svakako ih melje.
- Od slatkiša možete samo domaći voćni žele, razne kompote, pjene.
- Dopušteni su umaci za kuhanje koji se pripremaju na juhi od povrća ili voća. Brašno se ne propušta tijekom kuhanja.
- Maslac do 30 grama dnevno, povrće do 15 grama po posudi.
- Među napitcima, lagani čaj s limunom, šećer se isključuje ili koristi pola uobičajene cijene. Po želji napravite piće s mlijekom. Sokovi bez dodanog šećera s jednakim omjerom vode.
Uspostavom dopuštene liste proizvoda, pacijentima je mnogo lakše odabrati jelovnik za svaki dan koji će biti raznolik, ukusan i koristan.
Što ne može biti na dijeti
Popis proizvoda zabranjenih za osobe s pankreatitisom bit će:
- Bilo kakav kolač, svježi kruh.
- Pljeskavice, tortilje i druga pržena jela na bazi tijesta.
- Svinjetina, janjetina, patka i guska beru se od mesa.
- Poluproizvodi, kobasice.
- Jetra, bubrezi i drugi nusproizvodi.
- Masna riba.
- Bogata glavna jela ili juhe s raznim sastojcima.
- Isključeno je potpuno alkohol, kava, kakao, jaki čajevi i soda. Ne možete koristiti sok od grožđa, jer to može dovesti do probave u želucu.
- Među sirovim povrćem ne može biti kupus i drugi sastojci s grubim vlaknima, nego je isključen patlidžan. Nemojte koristiti rotkvice, češnjak, špinat, papar.
- Gljive i grah.
- Začini, začini, ocat i umaci za pohranu.
- Čokolada, džem i sladoled, kao i druge vrste slatkiša, osim onih koje su dopuštene.
Recepti jela
U prehrani 5p s pankreatitisom, recepti jela mogu biti vrlo raznoliki. Najčešće, pacijenti pokušavaju koristiti ribu i razne pire krumpire, ali nije uvijek moguće napraviti jela ukusna. U nastavku su dva korisna i ukusna recepta iz prehrane 5p:
- Riblji paprikaš s povrćem odličan je za ručak ili večeru. Riba i povrće se kuha brzo, nema potrebe za kulinarskim vještinama. Glavni popis sastojaka uključuje samo riblje filete i povrće koje su sličnije i dopuštene za bolest. Postupak kuhanja:
- Ribu isperite pod tekućom vodom i izrežite na kriške;
- Rezano povrće, preporučuje se uporaba tikvica, mrkve, cvjetače;
- U tavi je dodana 1 tbsp. l. biljno ulje koje treba zagrijati. Nakon nekoliko minuta stavi se riba i doda se voda;
- Dodajte mrkvu i gulaš četvrt sata, stalno miješajući;
- Nakon 15 minuta dodajte preostalo povrće. Po želji, popis se može dopuniti, a za promjenu promijeniti ribu, ako se jelo koristi nekoliko dana u tjednu;
- Sve sastojke treba kuhati ispod poklopca još 15 minuta. Ako je potrebno, može se dodati voda tijekom kuhanja.
Gotovu posudu prije posluživanja pospite koprom i dodajte okus.
- Bundeva kašica - može se koristiti u prehrani kao glavno jelo, kao i desert. Ako u sastav dodate cvjetaču, dobivate izvrsnu krem juhu. Postupak kuhanja:
- Bundeva je oguljena i izrezana na kockice, presavijena u tavi;
- Doda se voda i kuha se svih 25 minuta. Nakon kuhanja upotrijebite vodu za razrjeđivanje posude ili kuhanje juha od juhe;
- Nakon kuhanja pripremljeni proizvod nasjeckajte miješalicom kako biste napravili pire. Ako je posuda gusta, dodaje se malo juhe.
Za desert, dodajte malo bobica i meda. Prilikom posluživanja jela dodaju se malo soli i kopra kao glavni ukras.
Recenzije, rezultati s fotografijama prije i poslije
Recenzije o prehrani 5p pozitivne su, mnogi ljudi primjećuju da se uz stalnu upotrebu tablice dijete smanjuje uporaba lijekova, abdominalna bol nestaje, a tjelesna težina se normalizira. Zbog prehrane poboljšava rad svih organa.
Dijeta 5p pomaže u normalizaciji rada gušterače, poboljšanju probavnog procesa. Prehrana uključuje mnogo proteinske hrane, smanjenu potrošnju masti i ugljikohidrata. Koristeći osnovna pravila prehrane, uz lijekove za liječenje, možete postići brzo liječenje pankreatitisa.