Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhama s mesnim fileom. Kuglice od mesnih prerađevina, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost juha od mesnih okruglica je da vrlo brzo kuhaju. Nadev u juhu stavlja se za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, onda će juha s mesnim okruglicama biti dobar izbor. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih okruglica od mljevenog mesa, kako ih ispravno pripremiti, kuhati i što ih treba dodati kako bi se pokazalo da su sočne i mirisne.
Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica
Mesne okruglice obično se pripremaju od mljevenog mesa, mješovitog ili goveđeg mesa (50/50 obiju vrsta mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice i piletina od mljevenog mesa su dobre u juhi - brzo dobivaju potrebnu mekoću u juhi i vrlo su popularne kod djece.
Da bi mesne okruglice imale neobičan ili zanimljiv dodir, dodaju različite sastojke. Napomena najčešći i navikli u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okruglice po vašem ukusu.
Kuhanje "prozračnih", poroznih i mekih mesnih okruglica vrlo je jednostavno - dodajte namočenu i zdrobljenu krušnu mrvicu pripremljenom mljevenom mesu. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada suhog kruha treba napuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će se naduti. Uklonite višak tekućine i pomiješajte kruh s miješalicom ili je okrenite zajedno s mljevenim lukom i mljevenim mesom.
Ako ste navikli na ukusna jela sa svježim začinskim biljem, začinima, mesne okruglice s nasjeckanim peršinom, koprom ili čak orašastim plodovima odgovaraju vašem ukusu. Takve će mesne kuglice biti vrhunac jela i obična svakodnevna juha pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa sa sjeckanim povrćem nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!
Kako bi se mesne okruglice formirale tijekom kuhanja, povećavale volumen i postajale sve bujnije, dodajte mrvice krušnim mrvicama. Oni, upijajući tekućinu iz bujona, nabubre, mesne kuglice postaju veće. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem krupice umjesto krušnih mrvica.
Važno je! Pri dodavanju krekera ili krupice mljevenu mesu, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ti sastojci dobro kombinirali s mljevenim mesom.
- Za bogat okus i miris
Prvom jelu možete dati vrlo svijetli okus i aromu na jedan jednostavan način - prije kuhanja prepečite mesne kuglice. Prženi na maslacu, daju jelu novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se koristiti bilo koji, ali recept savjetuje da učinite na kremu - to neće vagati okus jela i neće napraviti bujnu fatter.
Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće:
- Odaberite mljeveno srednje mast. Ako je s puno masti i masti, on će dati svoj sadržaj masti u juhu, a jelo će se ispostaviti da se visoke kalorijske i niske-appetizing.
- Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će "iskočiti" iz tave.
- Kobasice su oblikovane rukom. Ako se ne želite petljati s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Potrebno je porcija obroka mljevenog mesa, napraviti okruglu kuglu i umočiti u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik mesnih okruglica će biti improviziran i neuredan.
- Kokošja jaja ne moraju se dodavati - oni će učiniti da nastale kuglice budu tvrde, “gumene”. Da se nadjev ne bi raspao, najprije ga treba odbaciti na kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad stavite mesne okruglice u juhu, usitnjeno i mljeveno meso će dobro zadržati oblik i bez jaja.
Formiramo mesne okruglice za prve tečajeve
Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako se ne bi raspadale prilikom kuhanja u bujonu i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah napomenuti da jelo nije pripremljeno po principu izrade kotleta, a nadjev od kotleta za mesne okruglice nije prikladan - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini loptice za juhu trebale bi imati više "prozračnu" teksturu, koja će ih omogućiti da ih kuhaju tekućinom, čineći ih mekanim i nježnim okusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.
Vlažimo ruke prije modeliranja
Da bi se mesne okruglice iste veličine i oblika trebale oblikovati rukama. Često je nadjev previše „ljepljiv“, prianjajući prste oko formiranja okruglih pastila i potpuno vas sprečava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije modeliranja. Prije nego uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.
"Mi omekšavamo" nadjev
Ponekad se nadev nepredvidljivo ponaša u pripremi i trenutak prije nego oblikovanje postane pregusto i teško. Ako napravite kuglice od takvog tvrdog punjenja, onda nakon kuhanja neće postati mekše, ali će zadržati konzistenciju, a gotove mesne okruglice će biti okus nepristojne. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će nadjevu dati baršunastu i ugodnu teksturu.
Savjet! Naš recept preporučuje dodavanje rastopljenog maslaca mljevenu mljevenju kako bi se poboljšao okus, tako da je gotova posuda sočnija i sa blagim kremastim znakom.
Hlađenje obratka
Pripremljene kuglice od mljevenog mesa moraju se ohladiti prije uranjanja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih 20-30 minuta na donju policu hladnjaka. Hladne mesne okruglice bolje održavaju svoj oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.
Kako kuhati
Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate upravljati mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno izrađivati "kuglice" mljevenog mesa, a to se može raditi s djecom. Dajemo vam klasičan recept za mesne kuglice za juhu, tako da ga lako možete zapamtiti i pripremiti prva jela bez muke.
Vrijeme kuhanja:
Broj posuda po kontejneru: 6.
Za kuvanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj potrebni su sljedeći sastojci (s izračunom posude od 3,5 litre):
- 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješavina);
- 1 mali luk;
- 2 žlice. l. krušne mrvice;
- 3 žlice. l. maslac;
- sol, crni mljeveni papar.
Kao dodatak (izborno):
- svježe zelje (peršin, kopar);
- kiselo vrhnje.
Počnimo kuhati
1. Sirovo sjeckati luk. U tavi rastopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute.
2. Mljeveno meso, nekoliko puta prošlo kroz meso za mljevenje, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, solju, paprom, preostalim omekšanim maslacem.
Obratite pozornost! Ako nadjev ispostavilo se da je gusta, onda recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična voda.
3. Iz pripremljenog mljevenog mlijeka oblikujte ruke preciznog oblika mesnih okruglica - 8-10 g kuglice. Stavite kuglice stavite na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.
4. U juhi ili kipućoj slanoj juhi stavite jednu mesnu okruglicu i kuhajte 5-6 minuta pri umjerenom kuhanju.
5. Kuhajte mesne okruglice, juhu ili juhu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučamo posipanje svakog dijela nasjeckanim peršinom ili koprom, te dodavanje 1-2 žličice. kiselo vrhnje.
Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!
Sada znate kako kuhati ukusno jelo za cijelu obitelj mljevenog mesa i juhu u samo pola sata. Ovaj recept bit će pravo spasenje i "štapić" za sve koji čuvaju svaku minutu. Radionice i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusno, nego i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mesne okruglice mogu biti slijepe u dvostrukom volumenu, a polovica ih se zamrzava za buduću uporabu. Prije kuhanja, smrznute mesne kuglice ne moraju se odmrzavati, brzo će doseći željenu temperaturu u vreli juhi.
Jaja od mesnih okruglica - recepti
Opcija 1: Klasični recept za mesne okruglice za juhu
Svaka domaćica zna da je bolje ne kupiti gotove poluproizvode, nego ih sami napraviti. Isto vrijedi i za mesne okruglice za juhu, recepti se prenose s koljena na koljeno. Takve se mesne okruglice mogu zamrznuti sirove i kuhati u juhi, ili čak kuhati, dobiti juhu, a zatim spremne za zamrzavanje. Osim juhe, prikladne su i za zasebnu posudu s prilogom. U ovom odabiru recepata pogledat ćemo recepte za mesne okruglice za juhu. Počnimo s klasikom.
sastojci:
- četiri stotine grama govedine;
- jedan veliki luk;
- Lančana sol;
- podovi od crnog bibera;
- stol pustite ulje.
Korak po korak recept za mesne okruglice za juhu
Isperemo goveđu pulpu, oslobodimo se vena, viška masnoće i filmova. Možete ga izrezati ne nekoliko velikih komada, a zatim ga samljeti u mikser ili preskočiti kroz meso za mljevenje.
Da bi mesne okruglice bile vrlo mekane, meso se može dva puta usitniti.
Mistress note: Možete uzeti kao jednu vrstu mesa, i nekoliko. U svakom slučaju, meso se melje u miješalici ili mlincu za meso. Važno je da meso nije mast - inače će se na površini juhe s takvim mesnim okruglicama pojaviti nakupljena masnoća. I vrlo je važno da je meso svježe.
Ogulite luk, izrežite ga na pola ili u tri ili četiri dijela, ovisno o veličini. Luk, također, preskočite kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u miješalici.
Na bilješku: Luk možete trljati i naribati. Rendu i povrće isperite samo pod hladnom vodom tako da ne bi toliko ozlijedili vaše oči.
Kombinirajte u zdjeli uvijeno meso i sjeckani luk. Dodajte začine i žlicu maslaca, prethodno otopljene u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici.
Sada moramo mijesiti nadev dok ne postane glatko.
Stavimo duboku ploču s hladnom vodom. U njega navlažimo ruke, uzmemo žličicu mljevenog mesa i kuglice meso prevrnemo dlanovima. Idealni promjer će biti približno dva centimetra.
Sada imamo nekoliko mogućnosti za daljnje djelovanje. Ako već pripremate juhu, kuhajte mesne okruglice zajedno s ostalim sastojcima, prema receptu. I mesne se kuglice mogu zamrznuti i koristiti kada su potrebne.
A mesne okruglice mogu kuhati i zamrzavati - tako ćete uvijek imati pri ruci gotove domaće poluproizvode.
Napomena: Ako ih odlučite prokuhati i zamrznuti, možete kuhati juhu iz dobivene juhe.
Opcija 2: Brzi recept za mesne okruglice za juhu
Da biste brzo kuhali i bacali kuglice, uzmite spremno mljeveno meso. To može biti svinjetina, govedina, piletina ili mješovita baza. Dodajmo recept s malim krušnim mrvicama, nemojmo zaboraviti začine.
sastojci:
- četiri stotine grama mljevenog mesa;
- mali luk;
- dvije žlice mrvica kruha;
- tri žlice ulja;
- Lančana sol;
- podove čaja l papar;
- pet grančica zelenila.
Kako brzo kuhati mesne okruglice za juhu
Dakle, imamo spremno mljeveno meso. Ali da bi kuglice bile ukusne, to nije dovoljno.
Crveni luk čistite i fino usitnite nožem. Pržite na maslacu u dobro zagrijanoj posudi. Dovoljno je proći za samo tri minute.
Hostesa Napomena: U mesu za mesne okruglice, luk se gotovo uvijek dodaje. On je ili vrlo fino rezan nožem ili je prošao kroz mlin za meso zajedno s mesom. Na uštrb luka, mesne okruglice su sočne i ukusnije.
U zdjelu do mljevenog mesa dodajte prženi luk, male krušne mrvice, izlijte ostatak maslaca iz tave.
Ulijte sol i papar, dobro promiješajte. Grind zelje, sipati u zdjelu i miješati sve opet.
Na napomenu: Ako vam se čini da je masa mesnih okruglica bila pregusta ili čak i suha, dodajte jednu ili dvije žlice mlijeka ili vrhnja, ili čak prokuhanu vodu.
Sada trebate formirati uredne male mesne kuglice. Veličina je nešto veća od trešnje, približna težina je deset grama.
Ako danas kuhate mesne okruglice, samo ih stavite na dasku za rezanje. Držite razmak tako da se ne lijepe zajedno.
Ostavite u hladnjaku trideset minuta. Kuhati takve mesne okruglice za oko pet do sedam minuta.
Također se mogu zamrznuti za buduću uporabu. To je prikladno učiniti postavljanjem kuglica u silikonske ili plastične kalupe.
Opcija 3: Mesne okruglice za juhu - recept za mlijeko s jajima i mljevenim mesom
Još jedna varijanta ukusnih, sočnih i hranjivih jušnih mesnih okruglica. Recept je također pogodan za uobičajeno jelo u obliku mesnih okruglica, prženih ili umaknutih u umaku. Ono što je najvažnije, nadev ispada vrlo ukusna.
sastojci:
- sedam stotina grama mljevenog mesa;
- jedan veliki luk;
- dvjesto grama malih mrvica kruha;
- sto ml mlijeka;
- dva jaja;
- Lančana sol;
- Chayl Pepper Mix;
- stol pustite ulje.
Korak po korak recept
Očistite žarulju, isperite hladnom vodom. Zatim se može zdrobiti s nožem, u miješalici ili u kombinaciji.
Uzmite maslac, rastopite ga u tavi i pržite na njemu sjeckani luk. Dovoljno je donijeti mekano, zlato nije potrebno.
U mesnu komponentu unosimo luk zajedno s preostalim uljem.
U istu posudu vozimo jaja, prelijemo mlijeko, sipamo male krušne mrvice i određene začine.
Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Mistress note: Gnječite najbolje ruke. To će vam omogućiti da pažljivo rasporedite sve sastojke, da shvatite konzistentnost mase. A ako ga malo pobijedite, to će biti korisno.
Kada oblikujete ruke kuglicama zbog udobnosti, ruke su namočene u hladnoj vodi ili premazane biljnim uljem bez mirisa.
Gotove mesne kuglice raširite na radnu površinu ili dasku za rezanje. Sada se mogu koristiti u kuhanju juha.
Opcija 4: mesne okruglice za juhu - recept s rižom i mrkvom
Takve mesne okruglice nisu samo zadovoljavajuće, već su i vrlo slatke i zanimljive. Napuhan riža, crvene mrkve u kombinaciji s mljevenim mesom - takve su mesne okruglice prikladne za kuhanje bilo koje juhe, osobito u umaku od rajčice.
sastojci:
- sedam stotina grama mljevenog mesa;
- jedan veliki luk;
- jedna hrpa riže dugog zrna;
- jednu mrkvu;
- dva jaja;
- začini i sol na okus.
Kako kuhati
Ako već imate veliki komad mesa, težak oko 700-900 grama, upotrijebite ga da napravite mljeveno meso. Pulpa se jednostavno ispire pod tekućom vodom, a zatim se uvrće u mlin za meso.
Ako ste mljeveno meso, prenesite ga iz ambalaže u veliku zdjelu.
Prokuhanu dugu zrnatu rižu skuhajte, savijte u cjedilo i ohladite. Dodajte kuhanu rižu u mesnu komponentu.
Luk sitno nasjeckajte nožem i očistite mrkvu iz gornjeg sloja i utrljajte na ribež. Odrezat ćemo gorku bazu unaprijed i odbaciti je.
Povrće treba pržiti dok je mekano i zlatno na povrću ili maslacu, također prikladno i maslinovo.
Prijenos hlađenog zazharku na preostale sastojke, dodati začine, sol, tukli jaja i srdačno miješati u homogenu masu.
Mi stružemo loptice mokrim rukama umočenim u hladnu vodu.
Sada, ako ih želite pripremiti, što se može dodati u juhu na samom kraju, slijedite upute u nastavku.
Moulded meatballs, prvo pržiti u biljnom ulju, pričvršćivanje ih, browning - oni neće pasti apart, će dobiti lijep izgled.
Tada ćemo ih premjestiti na tavi, zaliti vodom i dovesti do pune spremnosti za pola sata. Osim toga, imat ćemo ukusnu i bogatu juhu.
Opcija 5: Jednostavne jušne mesne okruglice - svinjski recept
Tko voli svinjetinu, cijenit će ovaj recept. Ispada da su ukusne i srdačne mesne okruglice. Recept je vrlo jednostavan, ali dokazan i win-win. Ove se mesne okruglice mogu odmah poslati na juhu ili zamrznuti na lageru.
sastojci:
- pet stotina grama svinjetine;
- veliki luk;
- deset grama soli;
- deset grama čekića crnog papra;
- začini za svinjetinu prema okusu.
Korak po korak recept
Svinjetinom ćemo sigurno odrezati kožu, ukloniti kosti, ako ih ima. Sada se pulpa može prati i izrezati na srednje komade kako bi se lakše mljevenje u mljeveno meso.
Luk ogulite, izrežite na četiri dijela i pošaljite sve zajedno s komadićima mesa kroz mlin za meso.
U isti kontejner sipati sve začine i ruke promiješati dok glatka. Svi začini i luk trebaju biti ravnomjerno raspoređeni u mesu.
Prilikom oblikovanja mljevenog mesa, lagano ga šamarajte rukama. Ostavljamo ga za četvrt sata u kuhinji.
Uronite ruke u vodu, s jednom čajnom žličicom uzmite dio mljevenog mesa na jednu kuglicu i zavucite ruke u prekrasnu kuglu. Preklopite radnu površinu ili dasku za rezanje.
Sada zamrznite mesne okruglice ili odmah koristite juhu.
Juha od mesnih okruglica
Dobar dan. Danas kuhamo juhu s mesnim okruglicama. Ovo je majstorski tečaj moje ljubljene svekrve Lyudmile Vladimirovne.
Pripremit ćemo glavni recept za juhu s mesnim okruglicama, krumpirom i prženim povrćem. Po želji možete dodati bilo kakve dodatne sastojke u juhu. Na juhu možete dodati tjesteninu, heljdu, rižu, griz, ječam ili kukuruznu brašnu.
Uz žitarice juhu možete dodati i povrće, primjerice bugarski papar, gotovo sve vrste kupusa, tikvice, lagano pržene patlidžane, kukuruz, grah ili grašak.
Možete napraviti raznolikost i dodati juhu 5 minuta prije kraja kuhanja ribanog ili nasjeckanog topljenog sira narezanog na male kockice.
Recepti za sastojke "Juha od mesnih okruglica"
- Krumpir 3 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Mljeveno meso 200-300 g
- Zeleni 20-30 g
- Maslac 20 g
- Biljno ulje 2-3 žlice. l.
- Voda 2 l
- Soli 1-2 žličice
- 2-3 mljevenog crnog papra
- Lovorov list 1 kom.
Recept za juhu s mesnim mesom
Rastopite maslac ili koristite omekšani maslac.
Luk čistite i utrljajte na finom rende ili usitnite u mikseru. 200 g mljevenog 1/2 dijela srednjeg luka
Za ovaj je recept upotrijebljena mljevena junetina, ali možete uzeti bilo koje meso po svom ukusu ili kombinirati nekoliko vrsta mesa.
Dodajte mljeveni luk, maslac, sol i crni papar u mljeveno meso, kao i malu količinu vode, tako da će nadjev biti više sočan.
Uz ove sastojke mljevenom mesu se može dodati i mala količina prženog luka i mrkve, naribanog parmezana, nasjeckanog zelenila i sitno sjeckanog bugarskog papra.
Izmiješajte dobro mljevenje.
Kako bi mesne okruglice bolje zadržale svoj oblik i da se ne raspadaju tijekom procesa kuhanja, meso je najbolje ne samo mijesiti, nego i odrezati.
Da biste to učinili, uzmite nadjev u ruku i bacite natrag u zdjelu, i tako ponovite 10-15 puta.
Počnite formirati mesne okruglice.
Koristeći žličicu, raširite dio mesa na rukama i bacite loptu.
Kako bi se lakše prevrtale kuglice, ruke se mogu lagano navlažiti vodom.
Proizvodimo mesne okruglice iste veličine i oblika. I prekrižite se na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Ulijte vodu u lonac za pirjanje i prokuhajte.
U vodu dodajte lovorov list, sol po želji i crni papar, grašak ili zemlju. Također možete dodati piment.
Stavite mesne okruglice u kipuću vodu i ponovno zavirite.
Kada voda u posudi počne kuhati i pjena se počinje stvarati, mora se ukloniti pomoću skimera ili obične žlice.
Kuhajte mesne okruglice 7-10 minuta od trenutka kipuće vode.
Zatim izvadite mesne okruglice iz juhe.
Krompir ogulite i narežite na kockice ili na bilo koji način koji vam odgovara.
Stavite krumpir u juhu u kojoj se kuhaju mesne okruglice i pustite da proključa.
Uz krumpir po želji možete dodati i rižu, heljdu, tjesteninu, griz ili druge žitarice.
U skladu s tim, na kraju kuhanja dodajte makarone i krupicu, te rižu i heljdu zajedno s krumpirom.
Okusimo juhu i po potrebi dodamo sol i papar po želji.
Po želji možete dodati začine kao što su vegetta ili kocke bujona.
Luk izrezati na kockice, a na grubo rende narezati mrkvu.
Sipajte biljno ulje na grijanom suhom tavi i zagrijte ga. Zatim stavite luk i mrkvu na njega.
Pržite povrće u prozirnom stanju ili svijetlo zlatnu boju.
10 minuta nakon što ste juhu dodali krumpir, dodajte prženo povrće.
I nakon njih se vraćamo u juhu s mesnim okruglicama.
Isprati i isušiti bilje. Drobno nasjeckajte kopar, peršin i zeleni luk.
Kušamo juhu i po potrebi dodamo sol ili papar. Zatim dodajte nasjeckane zelje.
Stavite juhu na čir i isključite je. Pokrijte ga čvrstim poklopcem i pustite da se kuha 10-20 minuta.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu
Kako napraviti mesne okruglice od nadeva za recept za juhu s korak po korak fotografijama
1. Okus gotovih mesnih okruglica uvelike ovisi o mesu iz kojeg se proizvode. Naravno, morate koristiti svježe meso visoke kvalitete. U tom slučaju, meso ne bi trebalo biti masnoće, jer će od njega na površini juhe ostati ružni masni plak.
Najbolje je koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa za kuhanje mesnih okruglica, ali ih možete i kuhati od čiste svinjetine, govedine, janjetine ili piletine. Odgovarajući komad mesa, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Preporučuje se čak i dva puta proći kroz mlin za mljevenje, tako da je mljeveno meso najpovoljnije.
2. Da biste dobili mesne okruglice, možete dodati luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno polovica malog luka.
Luk bi trebao biti ili vrlo sitno sjeckan ili nariban na finom ribež (to je najbolja opcija). Dodajte luk u mljeveno meso, posolite i dodajte crni papar ili mješavinu paprike kako bi mesne okruglice imale bogatiji okus.
Ako koristite apsolutno suho meso ili želite samo napraviti sočne mesne okruglice, u žličicu mlijeka možete uliti žlicu rastopljenog maslaca.
3. Sada dobro promiješajte mljeveno meso. To ne bi trebalo raditi s žlicom, već rukama tako da su svi sastojci ravnomjernije raspoređeni.
Možete čak i pobijediti nadjev. Da biste to učinili, podignite nadjev i bacite ga na dasku za rezanje s naporom, pa ponovite deset puta.
4. Nakon gnječenja nadjeva, možete nastaviti s formiranjem mesnih okruglica. Odmah stavite tanjur s vodom blizu sebe i namočite dlanove tako da se mesne okruglice ne lijepe za vaše ruke.
Uz čajnu žličicu uzmite malu količinu mljevenog mesa. Mesne okruglice ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.
5. Sada preokrenite nadjev između dlanova kako biste oblikovali okruglu loptu. Stavite gotovu kuglu na tanjur, ponovno navlažite ruke vodom i uvalite iste kuglice od ostatka nadjeva.
Pokušajte ih učiniti jednakim veličinama.
7. Kuhajte mesne okruglice sedam do deset minuta, ovisno o veličini kuglica. Nakon toga, skimmer pažljivo uklonite mesne okruglice iz juhe i stavite ih na tanjur.
Sada, u ovoj juhi, kuhajte juhu s krumpirom i povrćem, a mesne okruglice vratite u posudu kad je juha u potpunosti spremna. Zahvaljujući tome, juha će biti izvrsna, a mesne okruglice u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.
Što se tiče izrade mesnih okruglica od mljevenog mesa za juhu s različitim ukusima, po želji možete dodati mljeveni sir, pečenu mrkvu ili prženi luk u mljeveno meso, promijeniti sastav začina i kombinirati vrste mesa.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!
Mljeveno meso za kuhanje juha - klasični recept
Posted by: admin u Prva jela 03/10/2018 0 14,512 Pregleda
Domaći Meatballs Recept - Appetizing Meso loptice za juhu
Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhama s mesnim fileom. Kuglice od mesnih prerađevina, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost juha od mesnih okruglica je da vrlo brzo kuhaju. Nadev u juhu stavlja se za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, onda će juha s mesnim okruglicama biti dobar izbor. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih okruglica od mljevenog mesa, kako ih ispravno pripremiti, kuhati i što ih treba dodati kako bi se pokazalo da su sočne i mirisne.
Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica
Mesne okruglice obično se pripremaju od mljevenog mesa, mješovitog ili goveđeg mesa (50/50 obiju vrsta mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice i piletina od mljevenog mesa su dobre u juhi - brzo dobivaju potrebnu mekoću u juhi i vrlo su popularne kod djece.
Da bi mesne okruglice imale neobičan ili zanimljiv dodir, dodaju različite sastojke. Napomena najčešći i navikli u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okruglice po vašem ukusu.
Kuhanje "prozračnih", poroznih i mekih mesnih okruglica vrlo je jednostavno - dodajte namočenu i zdrobljenu krušnu mrvicu pripremljenom mljevenom mesu. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada suhog kruha treba napuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će se naduti. Uklonite višak tekućine i pomiješajte kruh s miješalicom ili je okrenite zajedno s mljevenim lukom i mljevenim mesom.
Ako ste navikli na ukusna jela sa svježim začinskim biljem, začinima, mesne okruglice s nasjeckanim peršinom, koprom ili čak orašastim plodovima odgovaraju vašem ukusu. Takve će mesne kuglice biti vrhunac jela i obična svakodnevna juha pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa sa sjeckanim povrćem nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!
Kako bi se mesne okruglice formirale tijekom kuhanja, povećavale volumen i postajale sve bujnije, dodajte mrvice krušnim mrvicama. Oni, upijajući tekućinu iz bujona, nabubre, mesne kuglice postaju veće. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem krupice umjesto krušnih mrvica.
Važno je! Pri dodavanju krekera ili krupice mljevenu mesu, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ti sastojci dobro kombinirali s mljevenim mesom.
Prvom jelu možete dati vrlo svijetli okus i aromu na jedan jednostavan način - prije kuhanja prepečite mesne kuglice. Prženi na maslacu, daju jelu novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se koristiti bilo koji, ali recept savjetuje da učinite na kremu - to neće vagati okus jela i neće napraviti bujnu fatter.
Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće:
- Odaberite mljeveno srednje mast. Ako je s puno masti i masti, on će dati svoj sadržaj masti u juhu, a jelo će se ispostaviti da se visoke kalorijske i niske-appetizing.
- Optimalna veličina mesnih kuglica - s prosječnim orahom. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će "iskočiti" iz tave.
- Kobasice su oblikovane rukom. Ako se ne želite petljati s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Potrebno je porcija obroka mljevenog mesa, napraviti okruglu kuglu i umočiti u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik mesnih okruglica će biti improviziran i neuredan.
- Kokošja jaja ne moraju se dodavati - oni će učiniti da nastale kuglice budu tvrde, “gumene”. Da se nadjev ne bi raspao, najprije ga treba odbaciti na kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad stavite mesne okruglice u juhu, usitnjeno i mljeveno meso će dobro zadržati oblik i bez jaja.
Formiramo mesne okruglice za prve tečajeve
Mnoge hostese se pitaju kako pravilno napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako se ne bi raspadale prilikom kuhanja u bujonu i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah napomenuti da jelo nije pripremljeno po principu izrade kotleta, a nadjev od kotleta za mesne okruglice nije prikladan - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini loptice za juhu trebale bi imati više "prozračnu" teksturu, koja će ih omogućiti da ih kuhaju tekućinom, čineći ih mekanim i nježnim okusom. Kako postići ovaj rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.
Vlažimo ruke prije modeliranja
Da bi se mesne okruglice iste veličine i oblika trebale oblikovati rukama. Često je nadjev previše „ljepljiv“, prianjajući prste oko formiranja okruglih pastila i potpuno vas sprečava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije modeliranja. Prije nego uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako prvi put koristite recept.
Ponekad se nadev nepredvidljivo ponaša u pripremi i trenutak prije nego oblikovanje postane pregusto i teško. Ako napravite kuglice od takvog tvrdog punjenja, onda nakon kuhanja neće postati mekše, ali će zadržati konzistenciju, a gotove mesne okruglice će biti okus nepristojne. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će nadjevu dati baršunastu i ugodnu teksturu.
Savjet! Naš recept preporučuje dodavanje rastopljenog maslaca mljevenu mljevenju kako bi se poboljšao okus, tako da je gotova posuda sočnija i sa blagim kremastim znakom.
Pripremljene kuglice od mljevenog mesa moraju se ohladiti prije uranjanja u bujon. Nakon oblikovanja, stavite ih 20-30 minuta na donju policu hladnjaka. Hladne mesne okruglice bolje održavaju svoj oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.
Kako kuhati
Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate upravljati mljevenim mesom, slijedite upute korak po korak i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno izrađivati "kuglice" mljevenog mesa, a to se može raditi s djecom. Dajemo vam klasičan recept za mesne kuglice za juhu, tako da ga lako možete zapamtiti i pripremiti prva jela bez muke.
Vrijeme kuhanja:
Broj posuda po kontejneru: 6.
Za kuvanje mesnih okruglica kod kuće za prvi tečaj potrebni su sljedeći sastojci (s izračunom posude od 3,5 litre):
- 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješavina);
- 1 mali luk;
- 2 žlice. l. krušne mrvice;
- 3 žlice. l. maslac;
- sol, crni mljeveni papar.
Kao dodatak (izborno):
Počnimo kuhati
1. Sirovo sjeckati luk. U tavi rastopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute.
2. Mljeveno meso, nekoliko puta prošlo kroz meso za mljevenje, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, solju, paprom, preostalim omekšanim maslacem.
Obratite pozornost! Ako nadjev ispostavilo se da je gusta, onda recept omogućuje dodavanje 1-2 tbsp. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična voda.
3. Iz pripremljenog mljevenog mlijeka oblikujte ruke preciznog oblika mesnih okruglica - 8-10 g kuglice. Stavite kuglice stavite na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.
4. U juhi ili kipućoj slanoj juhi stavite jednu mesnu okruglicu i kuhajte 5-6 minuta pri umjerenom kuhanju.
5. Kuhajte mesne okruglice, juhu ili juhu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučamo posipanje svakog dijela nasjeckanim peršinom ili koprom, te dodavanje 1-2 žličice. kiselo vrhnje.
Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!
Sada znate kako kuhati ukusno jelo za cijelu obitelj mljevenog mesa i juhu u samo pola sata. Ovaj recept bit će pravo spasenje i "štapić" za sve koji čuvaju svaku minutu. Radionice i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusno, nego i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Mesne okruglice mogu biti slijepe u dvostrukom volumenu, a polovica ih se zamrzava za buduću uporabu. Prije kuhanja, smrznute mesne kuglice ne moraju se odmrzavati, brzo će doseći željenu temperaturu u vreli juhi.
Mesne okruglice, Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, riblje mesne okruglice
Juha od mesnih okruglica ispada ukusna, mirisna, srdačna. Vrijeme kuhanja je minimalno. Varijacije okusa juhe s mesnim okruglicama su različite - ovisno o sastavu mesa i sastojcima u juhi.
Kako pravilno napraviti mesne okruglice -
opće preporuke
Da bismo odgovorili na pitanje kako napraviti mesne okruglice, definiramo njihove vrste:
Vrste mesnih okruglica:
- meatballs;
- riba lopte;
- mesne okruglice od peradi.
Opće informacije:
- Mljevenje se dodaje sitno nasjeckanim lukom i začinima, a prema recepturi zeleni su dopušteni.
- Dodavanje jaja u mljevenje je moguće, ali juha gubi svoju prozirnost.
- U nadjevu možete dodati natopljenu vodu ili mliječni štruh (kruh). U ovom slučaju konzistencija mljevenog mesa postaje elastičnija.
- No, uvođenje žitarica ili povrća je neprihvatljivo. Mljeveno meso sa žitaricama ili povrćem nije mesne okruglice, to su mesne okruglice.
Vrsta prerade mesne okruglice:
- Kuhanje u kipućoj vodi, juha ili juha.
Ako ste negdje vidjeli recept "pržene mesne okruglice", odgovorit ću vam - to nisu mesne okruglice! To su male mesne okruglice, kotleti ili zrazy, itd. - u vodi, juhi, juhi.
Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog govedine Recept.
Mljeve mesne kuglice kuhajte sami. Punjenje, koje se prodaje u trgovini, može sadržavati razne aditive, mljeveno meso, koje se može kupiti na tržištu, bez sumnje pripremljeno od komadića.
Kobasice se izrađuju od govedine, svinjetine, janjetine ili od mješavine različitih vrsta mesa. Na primjer: svinjetina i govedina, govedina i janjetina u omjerima 1: 1 ili u drugim omjerima, po okusu.
Međutim, prehrambeni zahtjevi za pankreatitis nameću ograničenja pri izboru mesa. Zabranjeno je svinjetina i janjetina, debela govedina. Pročitajte više informacija o tome kako možete jesti s pankreatitisom.
Možete koristiti govedinu, teletinu, zeca. Vezivno tkivo i tetive uvijek se uklanjaju iz mesa.
Dolje opisani recept može se koristiti u kliničkoj prehrani za pankreatitis - dijeta broj 5p.
sastojci:
- Govedina (meso od kotleta) - 500 g
- Luk - 42,3 g (1/2 komada prosječne veličine)
- Jaja - 1/3 kom (možete uzeti 1kom, ne možete položiti jaja)
- Sol - 10,6 g (1 žličica)
Način pripreme:
- Meso, dobro oprano, oslobođeno tetiva i masnoće, preskočite 2-3 puta kroz stroj za mljevenje mesa.
- Luk sitno nasjeckajte, izbijelite ga (tj. Oparite kipućom vodom).
- Spojite mesnu masu, blanširani luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito izmiješajte.
- Iz dobivenog punjenja oblikujemo kuglice veličine oraha.
- Kuhajte mesne okruglice u kipućoj vodi, u juhi ili dodajte juhu.
- Bon appetit!
Kako ispravno pročitati ovdje mljevene kuglice i mesne okruglice >>
Kobasice od govedine Kalorije 100g jela - 221 Kcal
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama posude - goveđih mesnih okruglica:
- Protein - 26,27 g
- Masti - 12,63 g
- Ugljikohidrati - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30.0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Kako napraviti mesne okruglice od ribljeg recepta
Riblja jela su vrlo korisna. Riblja jela sadrže vitalne tvari i elemente kao što su fosfor, kalcij, željezo, cink, nezasićene masti i proteini, vitamini B i D.
- Riblja jela moraju biti uključena u prehranu dječje hrane, u prehrani ljudi koji vode zdrav život.
- Jela od ribe s niskim udjelom masti, dio su dijetetskih dijeta, dijeta za mršavljenje.
- Riblja jela dio su brojnih terapijskih dijeta, uključujući i one s pankreatitisom. Predloženi recept odgovara prehrani broj 5. Dopustite mi da vas podsjetim da je prehrana broj 5 manje stroga u usporedbi s dijetom 5p. Prijelaz s prehrane br. 5p na dijetu br. 5 provodi se uz dopuštenje liječnika tijekom razdoblja stabilne remisije.
sastojci:
- Pollock - 900 g
- Luk - 150 g (2 komada srednje veličine)
- Jaja - 1 kom
- Sol - 5 g (0,5 žličice)
Način pripreme:
- Kuhanje ribljih fileta. Za to dobro peremo ribe, skidamo glavu, oslobađamo je od kostiju. Koža se ne može ukloniti. Izrežite na komade;
- Pomoću mlinca za meso nasjeckajte file;
- Luk i sjeckati sitno (tj. Oprati se kipućom vodom).
- Povežite masu ribe, bijeli luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Temeljito izmiješajte.
- Od dobivenih nadev obliku kugle težine 15-20 g
- Kobasice od mljevenih riba kuhaju u kipućoj vodi, u juhi ili dodajte juhu.
- Bon appetit!
Riblje mesne okruglice Kalorije 100g jela - 67.79 Kcal
Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama posude - goveđih mesnih okruglica:
- Protein - 12,78 g
- Masti - 1,05 g
- Ugljikohidrati - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
U zaključku: mesne okruglice od mljevenog mesa je srdačna jela, brzo kuhana, ispada ukusna. Ako u svoju prehranu uključite mesne okruglice, to će vam omogućiti da uštedite mnogo vremena: jednog dana - kuhajte nadev, izrađujete mesne okruglice od njih i zamrzavate ih, unaprijed ih pakirate u obroke. Na dan kada ih se želi kuhati, uzmite jednu od torbi i
- Kuhajte juhu od mesnih okruglica. Dijetetski recepti za juhu bit će uskoro objavljeni.
ili kuhajte mesne okruglice i poslužite za stol kao zasebnu posudu:
- pod umakom, primjerice, dobro je pogodan dijetetski umak;
- s pire krumpirom;
- s povrćem.
Kako kuhati mesne okruglice: 20 različitih opcija
Kombinirajte pet vrsta mljevenog mesa i četiri metode kuhanja kako želite.
Kako napraviti mesne okruglice
Kobasice se mogu dobiti od mesa ili mljevene ribe. Ove kuglice su posebno ukusne kada pomiješaju dvije ili tri vrste mesa i začinite ih sitno sjeckanim lukom, češnjakom, solju, paprom i zelenilom. Većina recepata sadrži jaja i krušne mrvice.
Također, u mesnim okruglicama možete dodati povrće i žitarice kako biste jelu dali svijetli okus.
1. Mesne okruglice
sastojci
- 300 g mljevenog svinjskog mesa ili 150 g svinjetine i mljevenog mesa;
- ½ srednji luk;
- 1 hrpa zelenila;
- 1 kokošje jaje;
- sol, papar - po želji;
- 1 žlicu mlijeka u prahu ili vrhnja.
priprema
Luk ogulite i sitno ga usitnite.
Stavite nadjev u zdjelu i dodajte luk.
Odrežite zelenilo i dodajte mljeveno meso.
Razbijte mljeveno pileće jaje. Sol, papar.
Dobro promiješajte masu, tako da je nadjeva homogena i nježna.
Da bi se mesne okruglice učinile još nježnijima i da im daju kremasti okus, dodajte 1 žlicu mlijeka u prahu ili kremu.
Puder možete zamijeniti kombinacijom maslaca i namočenog bijelog kruha. 150 g krušnih mrvica namočite u 100 ml vode ili mlijeka 10 minuta. Iscijedite višak tekućine i dodajte hljeb na mljevenje. Zatim pošaljite 30 g maslaca.
Koristeći mokre ruke, oblikujte mesne okruglice. Odaberite veličinu po vlastitom nahođenju, ali zapamtite da je optimalna mesna lopta promjera 2-3 cm.
2. Riblje mesne okruglice
sastojci
- 300 g filea bijele ribe bez kostiju;
- 1 jaje;
- 2 žlice brašna;
- sol, papar - po želji;
- 50 g maslaca;
- mala gomila zelenog luka.
priprema
Uklonite riblje filete papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage, usitnite ga mlinom za meso ili miješalicom. U smjesu dodajte jaje, brašno, sol i papar. Dobro promiješati dok ne postane glatka. Narežite maslac, nasjeckajte zeleni luk. Dodajte sastojke u nadjev i ponovno promiješajte. Formirajte mljevene kuglice.
3. Pileće mesne okruglice
sastojci
- 250 g pilećeg filea;
- 1 luk;
- mala gomila cilantra;
- 100 grama bijelog kruha;
- 75 ml vode ili mlijeka;
- 1 kokošje jaje;
- 1/2 tsp soli;
- papar - po želji.
priprema
Isperite pileći file, uklonite vene, višak masnoće i izrežite na male komadiće. Luk oguliti i izrezati na nekoliko komada. Presavijte sastojke u miješalici ili procesoru hrane i pomičite se prosječnom brzinom od 2-3 minute.
Cilantro ili druga bilja oprati, sitno nasjeckajte. Namočite krušne mrvice vodom ili mlijekom 5-7 minuta, a zatim istisnite kako biste uklonili višak vlage. Dodajte mljeveno jaje, mekani kruh, cilantro, sol, papar. Smrvite pri srednjoj brzini 3-4 minute.
Vlažite ruke vodom i napravite mesne kuglice promjera ne većeg od 4 cm.
4. Mesne okruglice s povrćem
sastojci
- 250 grama mesa;
- 150 g karfiola;
- 1 jaje;
- 20 g đumbira;
- 1 žlica sojinog umaka;
- 2 žlice krušnih mrvica;
- sol - na okus.
priprema
Meso (idealno - piletina) pomičite se u mlincu za meso ili miješalici. Isperite cvjetaču, odvojite cvatove, stavite u kipuću vodu 5-7 minuta. Nakon malo hladnog kupusa, usitnite ga u miješalicu i stavite u mljevenje. Dodajte jaje, ribani đumbir, soja umak i krušne mrvice. Dobro izmiješajte i napravite male kuglice.
5. IKEA mesne okruglice
sastojci
- 1 srednje krumpir;
- 1 luk;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 40 g krušnih mrvica;
- 250 g mljevenog svinjskog mesa;
- 250 g mljevenog mesa;
- 1 jaje;
- 50 ml mlijeka;
- sol, papar - po želji.
priprema
Kuhajte krumpir, ohladite, ogulite i zgnječite vilicom. Narežite luk i pirjajte žlicom maslinovog ulja dok ne prođe. Za pire krumpir, dodajte krekere, prženi luk, obje vrste mljevenog mesa, jaja i mlijeko. Solite, popaprite i dobro promiješajte s rukama. Za više homogenu masu, nekoliko puta pobijedite mljeveno meso. Nakon što se oblikuju kuglice.
Što kuhati s mesnim okruglicama
Kobasice se koriste kao sastojak i kao samostalno jelo. Oni su kuhani, prženi, pirjani, pečeni.
1. Kako napraviti juhu od mesnih okruglica
sastojci
- ½ paprike;
- 1 mrkvu;
- 2-3 krumpira;
- ½ srednji luk;
- 2 litre vode;
- 300 g mesnih okruglica;
- sol, papar - po želji;
- zelje, kiselo vrhnje - služiti.
priprema
Operite povrće. Bugarski biber ogulite i narežite na male kockice. Također srušiti mrkve.
Krumpir ogulite i narežite. Nasjeckati luk.
Stavite lonac vode na vatru. Čim voda proključa, smanjite toplinu i dodajte luk. Kada se mjehurići ponovno pojave na površini tekućine, stavite mrkvu i paprike.
Stavite juhu na čir i bacite krumpir u posudu.
Nakon 10-12 minuta nakon kuhanja (otprilike jednako kao kipuća voda i krumpir) u juhu dodajte mesne okruglice.
Ako se na površini formira bijelo meso, uklonite ga. Ako želite dobiti bistru juhu, kuhajte mesne okruglice prvo 2-3 minute. Potom iscijedite i kuhajte juhu prema receptu.
Kuhajte juhu s mesnim okruglicama 10-12 minuta. Nakon soli, paprika juha. Zatim izvadite posudu s vrućine, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta da ulije juhu. Juhu poslužite s povrćem, kiselim vrhnjem i crnim kruhom.
Ova juha je dobra kao baza. Možete napraviti različite varijacije, dodajući vermicelli, biser ječam, rižu.
2. Kako ispeći mesne okruglice
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite mesne okruglice i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Piletina i riblje kuglice peći 20-25 minuta, meso - za 30-35.
3. Kako kuhati mesne okruglice u umaku od rajčice
sastojci
- 2 žlice biljnog ulja;
- 2 žlice maslaca;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 1 srednji luk;
- 5–6 srednjih rajčica;
- 1 čaša vode;
- 1 ½ žlice šećera;
- sol, papar - po želji;
- ½ žličice kurkume;
- 700 g mljevenih mesnih okruglica.
priprema
Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri, dodajte maslac i pržite češnjak. Nakon nekoliko minuta, izvadite češnjak, bacite sjeckani luk u posudu i prođite na srednjoj vatri 5 minuta. Narežite rajčice, stavite ih u mikser i zgnječite. Luk dodajte rajčice, vodu, šećer, sol, papar i kurkumu. Promiješati i kuhati 10-15 minuta.
Stavite mesne okruglice u umak od rajčice tako da vrhovi proviri. Nježno okrenite kuglice i prelijte umak na vrh. Nakon kuhanja kuhajte piletine na 15 minuta, a ribu ili meso 20-25 minuta ispod poklopca. Poslužite vruće s umakom od rajčice.
4. Kako pržiti mesne okruglice
Prema ovom receptu pripremaju se poznate švedske mesne okruglice IKEA.
sastojci
- 500 g mesnih okruglica;
- pšenično brašno;
- 1 žlica maslinovog ulja;
- 2 žlice maslaca.
Za umak od bobica:
- 50 ml vode;
- 30 grama šećera;
- prstohvat cimeta;
- sušeni đumbir;
- 100 g brusnica ili brusnica.
Za umak od vrhnja:
- 200 ml bujona;
- 100 ml mlijeka;
- 1 žlica brašna;
- 2 žlice kukuruznog škroba;
- 2 žlice soja umaka;
- sol, crni papar - po želji.
priprema
Kobasice se uvaljuju u brašno. Dodajte maslinovo ulje u posudu i dodajte maslac. U ovoj smjesi pržite mesne kuglice dok ne budete spremni za 10-12 minuta, ne zaboravljajući ih okrenuti. Iz topline izvadite gotove mesne okruglice i ostavite da stoji ispod poklopca. U ovom trenutku pripremite umak.
Počnite s bobicama. Ulijte u posudu vodu, dodajte šećer, cimet i đumbir. Zagrijte. Pospite bobice i dobro ih umijesite. Pokrijte umak poklopcem i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući.
U drugom loncu, zagrijte juhu, ulijte mlijeko i prokuhajte. Rastvorite škrob i brašno žlicom vode i dodajte umaku. Ulijte u soja umak, sol i papar. Kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.
Takve se mesne okruglice najbolje poslužuju s kuhanim krumpirom, zalijevajte ga kremastim umakom. Stavite umak od bobica odvojeno.
Juha od mesnih okruglica
Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama, svaka domaćica treba znati! Uostalom, kuhanje juha s mesnim okruglicama ne predstavlja nikakve poteškoće i ne traje puno vremena, a rezultat je zadovoljavajući i uvijek elegantan za cijelu obitelj. Više o juhi s mesnim okruglicama.
Recepti za prve tečajeve → Juhe → Juha od mesnih okruglica
Jednostavan recept za ukusnu juhu s mesnim okruglicama i povrćem.
Juha s piletinom i rezancima danas za moj ručak. Pripremljen je vrlo brzo i jednostavno, uzmite u obzir, preporučujem. :)
Jedna od najomiljenijih prvih jela domaće kuhinje je juha s mesnim okruglicama i rižom.
Obožavani od mnogih juha s mesnim okruglicama kuhani vrlo brzo i jednostavno. Za njegovu pripremu potrebno vam je samo pola sata, a na stolu će vam biti mirisna, ukusna juha s mesnim okruglicama.
Tu juhu je učila moja baka kad sam bio vrlo mlad. U principu, ne postoji ništa za naučiti, glavna stvar je prisutnost mesnih okruglica. A sekundarne komponente koje koristim uvijek su raznovrsne.
Volim ukusnu juhu za ručak, a još više s mesom.
Ukusan recept za pripremanje juhe s mljevenim mesnim okruglicama i sirom, s celerom i rajčicama.
Brza juha s nježnim mesnim okruglicama.
Juha s piletinom - za ljubitelje mesa, srdačnih i bogatih juha. Kuhajte i nećete požaliti.
Brza i srdačna rižina juha s mljevenim mesnim okruglicama.
Ne nužno juha od rajčica mora biti crvena. Ako uzmete žute rajčice, onda će juha biti zlatne boje. Juha s ugodnom kiselom rajčicom.
Želite li probati recept ukusne juhe od sira s mesnim okruglicama? I molim te :)
Prije toga, za mene je prvo jelo od repe moglo biti samo juha. Latvijska juha od cikle s mesnim okruglicama - moje otkriće, koje je moralo kušati cijelu obitelj.
Brzi recept za juhu. Juha s mesnim okruglicama može se kuhati kada nema vremena kuhati juhu. Juha možete kuhati u juhi i vodi.
Laka i ukusna juha s mesnim okruglicama, koja se vrlo brzo može pripremiti i zadovoljno nahraniti obitelj.
Još jedna varijanta ukusne juhe od povrća s mesnim okruglicama od piletine.
Juha s mesnim okruglicama prema armenskom receptu nije obična juha s mesnim okruglicama. Mesne okruglice za ovu juhu pripremaju se uz dodatak bulgura, a juha se zgušnjava sokom od jaja i limuna, zbog čega juha postaje bijela i dobiva laganu kiselost. Nema krumpira, nema mrkve u juhi, ali zbog mesnih okruglica juha je hranljiva!
Tikvice su savršeno u kombinaciji sa svim vrstama povrća i mesa, obogaćujući okus svakog jela. Kuhajte juhu s tikvicama i mesnim okruglicama - bit će to dijeta, lagana, ukusna i zdrava. Juha s mesnim okruglicama i povrćem priprema se brzo i jednostavno.
Vrlo dječja juha - ukusna, svijetla i mirisna. A smiješne kuglice od riže s svježim sirom samo dodaju ukusnu juhu. A ako ne otkrijete tajnu, malo ljudi će pogoditi da mesne okruglice bez mesa!
Juha od leće s okruglicama, rižom i povrćem je gusta, bogata. Juha za ovaj recept se priprema lako i brzo, diversificira svakodnevni jelovnik i privlači ljubitelje eksperimenata.
Tko ne voli juhu s mesom? A s mesnim okruglicama? Jednostavno i brzo možete pripremiti juhu za ručak. Samo 45-50 minuta - i juha na stolu.
Juha od bundeve s piletinom - lagana, zdrava i ukusna jela od prvog jela koja su savršena za dječju hranu. U ovoj juhi, kao što ime implicira, tu je i bundeva, ali u gotovom jelu nije čujno. Čudesno se prerušila u mrkvu, što je vrlo zgodno kad trebate uključiti bundeve u jelovniku, a eaters su potpuno protiv. Uzmi oružje. :)
Ukusna i jednostavna juha s mesnim okruglicama. Svi su bacali u lonac - i gotovi ste.
Brza juha s piletinom koja se upravo topi u ustima!
Juha s mesnim okruglicama i cvjetačom - recept za jednostavnu juhu od povrća, ali tako ukusna. Pokušajte kuhati..
Ukusna i zdrava juha od krumpira i bundeve s mesnim okruglicama i krutonima. Čak i oni koji ne vole bundeve, bit će teško odvojiti se od ovog jela, jer se okus bundeve u juhi gotovo ne osjeća.
Kineska riblja juha napravljena je od ribljih okruglica s dodatkom rezanaca od staklenog graha.
Srdačna, ali ne i visoko kalorična juha s povrćem i mješavina žitarica. Pogodno za ljude koji ne žele udebljati, a ne gladovati. I, naravno, za djecu koja jednostavno vole ovu ukusnu i lijepu juhu s mesnim okruglicama i povrćem!
Ovaj moj recept može se koristiti kao predložak. Možete mu dodati neku omiljenu komponentu ili ukloniti nešto što ne želite stvarno gledati. Sve ovisi o vašem osobnom ukusu.
Brza juha od konzervirane ribe može se učiniti privlačnijom kuhanjem mesnih okruglica iz ribe.
Talijanska juha od vjenčanja kuha se uz mesne okruglice u laganom štednjaku (spori način kuhanja). Sastojci za juhu savršeno se uklapaju i savršeno se nadopunjuju.
Aintopf (njemački Eintopf - "sve u jednom loncu") - jelo njemačke kuhinje, koje je gusta juha s povrćem, mahunarkama (kao što je slanutak), mesnim proizvodima. Aintopf zamjenjuje obrok s dva slijeda.
Brza juha s mesnim okruglicama - savršena za radnu večer.
Uživajte u dnevnom jelovniku kuhanjem juhe s mesnim okruglicama i kuglicama od sira (knedle) za ručak. Recept će vas oduševiti svojom jednostavnošću.
Evo, izmislite sve, sve dok mlađa juha jede. Samo ježevi u bijelom umaku, on praktički ne jede. Odlučio sam napraviti alternativnu opciju - ježevu juhu. Ispalo je vrlo ukusna i srdačna dječja juha. Recept s fotografijom ispred vas.
Kuhanje kod kuće zdrava, ukusna i lagana juha od heljde s gljivama i piletinama. Brza juha za cijelu obitelj.
Vrlo popularna kod hostesa juha s mesnim okruglicama. Često pravim različite verzije ove juhe. Ukusna je, zadovoljavajuća, ukusna i brza.
Sibirski boršč, unatoč prisutnosti kiselog kupusa, ima vrlo blag okus. Dostojan predstavnik boršč.
Recept za ukusnu gustu talijansku svadbenu juhu s mljevenim mesnim okruglicama s parmezanom.
Domaća juha s okruglicama i rezancima.
Vrlo ukusna juha s mesnim okruglicama i kiseljak, ili, kako mi zovemo juhu s kiselicom, - zeleni boršč.
Predlažem da tradicionalni recept s mesnim okruglicama zamijenimo mesnim okruglicama od heljde i gljiva. Za ručak kuhajte juhu s mesnim okruglicama i svidjet će vam se!
Lagana, ukusna juha s mljevenim piletinama i tikvicama bit će izvrsna opcija za obiteljsku večeru.
Juha od sira s piletinama i krekerima odlična je ideja za ručak! Ukusno i jednostavno!
Kobasice se kuhaju od svježe i dimljene haringe. Juha ima ugodan riblji okus. Ako ne koristite jaje i uzmete biljno ulje, juha će biti mršava.
Leće su vrlo karakteristične u prvim turskim jelima, a mesne kuglice se stavljaju u juhe i glavna jela. Stvarno mi se sviđa mješavina u juhi od leće i mesnim okruglicama. Nisu potrebni egzotični ili rijetki proizvodi od juhe. Pokušajte i uživajte.
Krem juha od rajčice od povrća s mesnim okruglicama.
Ukusna, lagana i prilično hranjiva juha. Kuhajte juhu s piletinom brzo.
Ova juha se kuha s goveđim mesnim okruglicama i tjesteninom.
Priprema juhe s grahom, ječmom, povrćem i pečenim mesnim kuglicama.
Juha od repe od mesnih okruglica - hranjiva, bogata i vrlo ukusna prva jela koja će vas sigurno zagrijati i zasititi. Osim toga, ovaj recept cikla oduševit će vas jednostavnošću i brzinom pripreme.
Ukusna i lagana juha za djecu - s hobotnicom! Ne sa stvarnim, stvarno, već s vrlo realističnim :) Takvi "hobotnice" od mesnih okruglica i špageta su napravljene, a proces izrade nije mnogo teži od stvaranja običnih mesnih okruglica. Djeca će biti oduševljena "hobotnicom", a odrasli neće odbiti zdjelu takve juhe!
Eksperimenti s prvim tečajevima jednostavno su nužni, jer najčešće s jednom učestalošću ponavljamo iste recepte juha, iscrpljujući obitelj monotonijom hrane. Preporučujem kuhanje lagane juhe s gljivama, mrkvom i knedlama od piletine. Takva pileća juha se kuha jednostavno i brzo, a rezultat je izvan hvale: ukusne i nježne mesne okruglice-knedle u juhi, blago slatkasto mrkve i elastični šampinjoni.
Recept za juhu od mesnih okruglica fenomenalno je jednostavan. Često kuhati ovu juhu s mesnim okruglicama. Pileća juha od mesnih okruglica, juha od krumpira s svinjskim mesnim okruglicama, juha od riže i goveđe mesne okruglice - različite su mogućnosti ograničene samo vašom maštom. Ukusna juha s mesnim okruglicama i tjesteninom sigurno će se svidjeti djeci. Reći ćemo vam kako napraviti dječju juhu od mesnih okruglica, tako da je posebno ukusna. Riblja juha od mesnih okruglica, primjerice juha od riže s okruglicama od štuka, pomoći će u raznolikosti jelovnika za ručak.
Sigurno ćete pronaći odgovarajući recept za pripremanje juha s mesnim okruglicama u odgovarajućem odjeljku naše web stranice. Ovdje ćete naučiti kuhati juhu s mesnim okruglicama. Recept s fotografije će vam reći kako napraviti mesne okruglice za juhu i kako napraviti juhu s mesnim okruglicama i rezancima.