Kisselov rok trajanja
Kisel kuhan kod kuće uz upotrebu škroba, nakon što se ohladi, može provesti noć na stolu u hladnom vremenu. Ako je vruće, stavite ga u hladnjak i dobro će se provesti dva dana. Ako smo ga uspjeli probati, tada će vrijeme skladištenja biti manje, jer je cjelovitost filma formiranog na površini slomljena. Ali dan je još uvijek u hladnjaku. Tako kaže svakodnevno iskustvo. Za ugostiteljske tvrtke rok trajanja kuhanog želea prema tehnologiji je samo 3 sata nakon pripreme, a kada se čuva u hladnjaku - 12 sati. Mislim da ako želatina sadrži laneno ili zobeno brašno, ne smije se čuvati više od 6 sati.
Kisel namijenjen djeci bolje je dati im tijekom dana. Bolje je kuhati u malim porcijama. Ako se ipak domaći žele odmah ne pije, odrasli ga mogu koristiti dva dana, ne više.
Koliko dugo treba držati žele
recite mi koliko dugo se može čuvati kissel, mlijeko i voće
- ne prikazuj moje ime (anonimni odgovor)
- slijedite odgovore na ovo pitanje)
Popularna pitanja!
- danas
- jučer
- 7 dana
- 30 dana
Sada čitaj!
Humanitarni!
© KidStaff - jednostavan za kupnju, pogodan za prodaju!
Dajte savjet, dijelite, recite
Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje njegovih Uvjeta korištenja.
Rok trajanja želea
Kao što znate, žele imaju potpuno homogenu konzistenciju. No, u smislu gustoće, oni vrlo nalikuju kiselo vrhnje i vrhnje. Njihova površina mora biti bez filma. Što se tiče okusa želea, to je tradicionalno slatki okus. No, okus, boja, miris uvijek odgovara onima bobica, voća, iz kojih su pripremili žele.
Mnogi ljudi vole žele, tako da će mnogi biti zainteresirani za učenje i rok trajanja želea. Prema standardu općenito, rok trajanja mliječi ne bi trebao biti duži od šest mjeseci. Ako rok trajanja želea prelazi šest mjeseci, onda može imati vrlo štetne konzervanse.
Treba napomenuti da su žele od sokova, ukrasa, sami sirupi transparentni. Ali od mlijeka i voćnog pirea - malo blatno. U srednje debelim poliselima i vrlo tekućim poljubcima viskoznost nije dopuštena, kao ni prisutnost škrobnih kvržica. U mlijeku se ne dopušta miris spaljenog mlijeka.
Kisel se često priprema od suhog ili svježeg voća, bobičastog voća, raznih voćnih i bobičastih sokova, sirupa, marmelade, mlijeka s dodatkom krumpirovog ili kukuruznog škroba i žitarica.
Kissel se vrlo brzo priprema. Općenito, većina žele se sada priprema uz dodatak šećera. Ali voće i bobice žele se pripremaju na krumpirovom škrobu. Mlijeko, marmelada kuhana na kukuruznom škrobu.
Također morate znati da se izum "Kissel" odnosi posebno na prehrambenu industriju. Osim toga, što je vijek trajanja mliječi, mnogi će također biti zainteresirani da znaju o tome koji način njegove pripreme. Na primjer, metoda izrade polutekućeg voćnog želea uključuje miješanje prirodnih sastojaka voća. Također može biti voćni sok, zaslađivač, voda.
Sva ova smjesa podvrgnuta je toplinskoj obradi u tekućem pasterizatoru na temperaturi od oko 90 stupnjeva Celzija. A ovo je za 20-60 sekundi. Nastali kissel se ohladi, a zatim izlije u aseptično pakiranje. U isto vrijeme nije dopušten kontakt polica s zrakom. Općenito, kao rezultat, dobiveni kissel ima vrlo stabilnu teksturu, dug vijek trajanja. Kao što je već navedeno, rok trajanja želea je šest mjeseci.
Koji je rok trajanja kuhanog želea? Gdje pohraniti?
Koliko možete držati žele s pravilima i gdje? Koja je razlika između roka trajanja i roka trajanja?
Koliko dugo možete pohraniti žele?
Vjerojatno ne postoji takva osoba koja ne bi voljela žele. Može biti različitih vrsta i može se pripremiti iz različitih komponenti.
Najpopularnije je voće i bobice. Priprema se iz raznih sorti bobica, osobito popularnih - trešnja, jagoda i ribizla.
Mnogi ljudi vole zobeni puding ili mlijeko koje se poslužuje za doručak. Morate znati da njegov rok trajanja ne smije prelaziti četrdeset osam sati.
To je značilo nakon njegove pripreme, treba biti pohranjena na hladnom mjestu, ali je poželjno ne kuhati ga za buduću uporabu. Zato što će svježe pripremljeni mliječi biti mnogo mirisniji i ukusniji od onog koji je već bio u hladnjaku.
Bilo žele je vrlo korisno za tijelo, ako je pripremljen od svježih sorti bobica. To je takav proizvod u biti, koji se priprema samo za jedan dan i treba ga jesti.
Prilikom skladištenja može se oljuštiti, osobito debeli proizvod. I gubi svoj izvorni okus.
Mlijeko treba konzumirati u roku od nekoliko sati, jer će nakon skladištenja postati neukusno.
Preporučljivo je jesti ga odmah nakon kuhanja, slično kao i zobena kaša.
Kissel. Koji je rok trajanja kuhanog želea?
Kisselov rok trajanja
Rok trajanja domaćeg želea ne prelazi dva dana. Nakon hlađenja najbolje je držati u hladnjaku ili odmah odnijeti na hladno mjesto.
Kisel je dobar za naše tijelo, sadrži veliku količinu vitamina i minerala.
Posebno korisna zobena kaša. Uz redovitu uporabu, normalna crijevna flora. Zobena kaša umire usporava proces starenja, poboljšava tonus tijela. Blagotvoran učinak na jetru, gušteraču, srce, ubrzava rehabilitaciju nakon infarkta miokarda, itd.
Domaći žele sadrži škrob i voće, ali ne sadrži konzervanse. Naravno, takav sastav sugerira da će se brzo pogoršati. Stoga je bolje napraviti žele u jednom trenutku i piti odmah. Odrasli ga mogu popiti još jedan dan.
Kisel namijenjen djeci bolje je dati im tijekom dana. Bolje je kuhati u malim porcijama. Ako se ipak domaći žele odmah ne pije, odrasli ga mogu koristiti dva dana, ne više.
Kisel kuhan kod kuće uz upotrebu škroba, nakon što se ohladi, može provesti noć na stolu u hladnom vremenu. Ako je vruće, stavite ga u hladnjak i dobro će se provesti dva dana.
Ako smo ga uspjeli probati, tada će vrijeme skladištenja biti manje, jer je cjelovitost filma formiranog na površini slomljena. Ali dan je još uvijek u hladnjaku. Tako kaže svakodnevno iskustvo.
Za ugostiteljske tvrtke rok trajanja kuhanog želea prema tehnologiji je samo 3 sata nakon pripreme, a kada se čuva u hladnjaku - 12 sati.
Mislim da ako želatina sadrži laneno ili zobeno brašno, ne smije se čuvati više od 6 sati.
Rok trajanja gotovog želea
Rok trajanja želea
Kao što znate, žele imaju potpuno homogenu konzistenciju. No, u smislu gustoće, oni vrlo nalikuju kiselo vrhnje i vrhnje. Njihova površina mora biti bez filma. Što se tiče okusa želea, to je tradicionalno slatki okus.
Sadržaj:
No, okus, boja, miris uvijek odgovara onima bobica, voća, iz kojih su pripremili žele.
Mnogi ljudi vole žele, tako da će mnogi biti zainteresirani za učenje i rok trajanja želea. Prema standardu općenito, rok trajanja mliječi ne bi trebao biti duži od šest mjeseci. Ako rok trajanja želea prelazi šest mjeseci, onda može imati vrlo štetne konzervanse.
Treba napomenuti da su žele od sokova, ukrasa, sami sirupi transparentni. Ali od mlijeka i voćnog pirea - malo blatno. U srednje debelim poliselima i vrlo tekućim poljubcima viskoznost nije dopuštena, kao ni prisutnost škrobnih kvržica. U mlijeku se ne dopušta miris spaljenog mlijeka.
Kisel se često priprema od suhog ili svježeg voća, bobičastog voća, raznih voćnih i bobičastih sokova, sirupa, marmelade, mlijeka s dodatkom krumpirovog ili kukuruznog škroba i žitarica.
Kissel se vrlo brzo priprema. Općenito, većina žele se sada priprema uz dodatak šećera. Ali voće i bobice žele se pripremaju na krumpirovom škrobu. Mlijeko, marmelada kuhana na kukuruznom škrobu.
Također morate znati da se izum "Kissel" odnosi posebno na prehrambenu industriju. Osim toga, što je vijek trajanja mliječi, mnogi će također biti zainteresirani da znaju o tome koji način njegove pripreme. Na primjer, metoda izrade polutekućeg voćnog želea uključuje miješanje prirodnih sastojaka voća. Također može biti voćni sok, zaslađivač, voda.
Sva ova smjesa podvrgnuta je toplinskoj obradi u tekućem pasterizatoru na temperaturi od oko 90 stupnjeva Celzija. A ovo je u sekundi. Nastali kissel se ohladi, a zatim izlije u aseptično pakiranje. U isto vrijeme nije dopušten kontakt polica s zrakom. Općenito, kao rezultat, dobiveni kissel ima vrlo stabilnu teksturu, dug vijek trajanja. Kao što je već navedeno, rok trajanja želea je šest mjeseci.
Isti rok trajanja:
Rok trajanja karamele
Datum isteka tifusa
Halva vijek trajanja
Rok trajanja ruma
I kako se ti proizvodi pohranjuju?
- kako pohraniti žele
- vijek trajanja želea
- vijek trajanja gotovog želea
- Kisselov rok trajanja
- koliko je žele pohranjeno u hladnjaku
- koliko možete držati gotove žele
- kako spremiti gotov žele
- Kisselov rok trajanja u gotovom obliku
- koliko možete pohraniti u hladnjak
- koliko je žele pohranjeno
Vaši komentari su dobrodošli!
Novi članci
Rok trajanja Kombucha
Rok skladištenja
Rok trajanja Basturme
Rok trajanja pileće juhe
Rok trajanja taranki
Nedavni komentari
Život skladišta brašna
Oksana, dobar dan! Doista, nije uobičajeno skladištiti brašno u hladnjaku, a osobito u zamrzivaču.
Rok trajanja maslinovog ulja
Abram Isakovich, Dobar dan! Prema nekim izvorima, postoji nepoželjna uporaba biljnih i životinjskih ulja. Takva sredstva uzrokuju molekularne promjene u strukturi lateksa. Nakon kratkog dodira može doći do prekida površine kondoma. To dovodi do prekida. U tom slučaju postoji rizik od neželjene trudnoće. Zbog toga se prednost daje kozmetičkim uljima.
Rok trajanja konjaka
Lena, rakija nema rok trajanja, ako je pravilno pohranjena, čak i kada je već bocirana.
Rok trajanja konjaka
Malinka, da, doista, u pravu si! dobra rakija s vremenom postaje sve bolja =)
Rok trajanja maslinovog ulja
Nije istina Zdravo! Kalorijski sadržaj maslinovog ulja ipak je nešto manji: 898 kcal, dok je kalorijski sadržaj suncokretovog ulja 899 kcal.
Kissel. Koji je rok trajanja kuhanog želea?
Kissel. Koji je rok trajanja kuhanog želea?
Domaći žele sadrži škrob i voće, ali ne sadrži konzervanse. Naravno, takav sastav sugerira da će se brzo pogoršati. Stoga je bolje napraviti žele u jednom trenutku i piti odmah. Odrasli ga mogu popiti još jedan dan.
Kisel namijenjen djeci bolje je dati im tijekom dana. Bolje je kuhati u malim porcijama. Ako se ipak domaći žele odmah ne pije, odrasli ga mogu koristiti dva dana, ne više.
Zbog prisutnosti konzervansa, gotovi žele prodan u trgovini može se pohraniti u hladnjaku do šest mjeseci, ali po mom mišljenju ima jedan plus-okus, mislim da nema potrebe za korisnošću ovdje.
Kuhani kissel ne čuva se dugo vremena. Djeci je bolje da je daju u roku od jednog dana nakon pripreme. I odrasli ne bi trebali žrtvovati zdravlje - kissel se čuva ne više od dva dana.
Kissel pomaže onima koji imaju bolestan statut, tako da ga treba piti, ali bolje je malo skuhati.
Sjećam se posjete rođaka i kuhao kissel za desert
Bilo je vrlo ukusno, a pitanje zašto su kuhali malo je sljedeće
"Zbog toga što kissel ima lošu naviku brzog propadanja"
Dan ili dva u tom razdoblju, trebate konzumirati sve žele
Ako je kissel kupljen - pogledajte rok trajanja na pakiranju.
Kuhani kissel je bolje ne ostaviti dugo vremena. I poželjno je koristiti ga tijekom dana. Ako ne, morate staviti u hladnjak. Tamo može stajati dan ili dva. Ali svejedno je piće koje se mora konzumirati svježe. I za dugo vremena da ga zadržati nije potrebno.
Rok trajanja domaćeg želea ne prelazi dva dana. Nakon hlađenja najbolje je držati u hladnjaku ili odmah odnijeti na hladno mjesto.
Kisel je dobar za naše tijelo, sadrži veliku količinu vitamina i minerala.
Posebno korisna zobena kaša. Uz redovitu uporabu, normalna crijevna flora. Zobena kaša umire usporava proces starenja, poboljšava tonus tijela. Blagotvoran učinak na jetru, gušteraču, srce, ubrzava rehabilitaciju nakon infarkta miokarda, itd.
Kisel, to je proizvod koji se priprema za jedan dan i mora se piti tijekom dana, inače će već izgubiti svoj ukus. A ako ga ne pojedeš odmah, možeš ga staviti u hladnjak, ali ne za dugo. Zato što mnogi vole kuhati guste kobasice, poput želea i jesti ih žlicom.
Ako se pripremi puding od mlijeka, treba ga odmah pojesti, u roku od tri do pet sati, inače će također postati neukusno.
Bilo koji kuhani žele s bobicama je također poželjno koristiti brzo. A ako sami kuhamo marmeladu i ne kupujemo njezin koncentrat, ona brže propada jer je prirodna i bez konzervansa.
Kisel kuhan kod kuće uz upotrebu škroba, nakon što se ohladi, može provesti noć na stolu u hladnom vremenu. Ako je vruće, stavite ga u hladnjak i tamo će biti sjajno vrijeme za oko dva dana.
Ako smo ga uspjeli probati, tada će vrijeme skladištenja biti manje, jer je cjelovitost filma formiranog na površini slomljena. Ali dan kad je ostatak u hladnjaku. Tako kaže svakodnevno iskustvo.
Za ugostiteljske tvrtke rok trajanja kuhanog želea prema tehnologiji je samo 3 sata nakon pripreme, a kada se čuva u hladnjaku - 12 sati.
Mislim da ako želatina sadrži laneno ili zobeno brašno, ne smije se čuvati više od 6 sati.
Kissel. Koji je rok trajanja kuhanog želea?
Kisselov rok trajanja
Rok trajanja domaćeg želea ne prelazi dva dana. Nakon hlađenja najbolje je držati u hladnjaku ili odmah odnijeti na hladno mjesto.
Kisel je dobar za naše tijelo, sadrži veliku količinu vitamina i minerala.
Posebno korisna zobena kaša. Uz redovitu uporabu, normalna crijevna flora. Zobena kaša umire usporava proces starenja, poboljšava tonus tijela. Blagotvoran učinak na jetru, gušteraču, srce, ubrzava rehabilitaciju nakon infarkta miokarda, itd.
Domaći žele sadrži škrob i voće, ali ne sadrži konzervanse. Naravno, takav sastav sugerira da će se brzo pogoršati. Stoga je bolje napraviti žele u jednom trenutku i piti odmah. Odrasli ga mogu popiti još jedan dan.
Kisel namijenjen djeci bolje je dati im tijekom dana. Bolje je kuhati u malim porcijama. Ako se ipak domaći žele odmah ne pije, odrasli ga mogu koristiti dva dana, ne više.
Kisel kuhan kod kuće uz upotrebu škroba, nakon što se ohladi, može provesti noć na stolu u hladnom vremenu. Ako je vruće, stavite ga u hladnjak i dobro će se provesti dva dana.
Ako smo ga uspjeli probati, tada će vrijeme skladištenja biti manje, jer je cjelovitost filma formiranog na površini slomljena. Ali dan je još uvijek u hladnjaku. Tako kaže svakodnevno iskustvo.
Za ugostiteljske tvrtke rok trajanja kuhanog želea prema tehnologiji je samo 3 sata nakon pripreme, a kada se čuva u hladnjaku - 12 sati.
Mislim da ako želatina sadrži laneno ili zobeno brašno, ne smije se čuvati više od 6 sati.
Kisel, to je proizvod koji se priprema za jedan dan i mora se piti tijekom dana, inače će već izgubiti svoj ukus. A ako ga ne pojedeš odmah, možeš ga staviti u hladnjak, ali ne za dugo. Zato što mnogi vole kuhati guste kobasice, poput želea i jesti ih žlicom.
Ako je mliječni žele pripravljen, treba ga odmah pojesti, u roku od tri do pet sati, inače će postati neukusan.
Bilo koji kuhani žele s bobicama je također poželjno koristiti brzo. A ako sami kuhamo marmeladu i ne kupujemo njezin koncentrat, ona brže propada jer je prirodna i bez konzervansa.
Kisel pivo kod kuće može se pohraniti najviše dva dana u hladnjaku. Ako ste kupili gotov žele u konzervi, možete ga držati u hladnjaku oko šest mjeseci, budući da su korištene posebne tehnologije:
Glavno je pridržavati se režima skladištenja temperature kako bi se spriječilo pojavljivanje štetnih sastojaka u njemu.
Kuhani kissel ne čuva se dugo vremena. Djeci je bolje da je daju u roku od jednog dana nakon pripreme. I odrasli ne bi trebali žrtvovati zdravlje - kissel se čuva ne više od dva dana.
Kissel pomaže onima koji imaju bolestan statut, tako da ga treba piti, ali bolje je malo skuhati.
Sjećam se posjete rođaka i kuhao kissel za desert
Bilo je vrlo ukusno, a pitanje zašto su kuhali malo je sljedeće
"Zato što kissel ima lošu naviku brzog propadanja."
Dan ili dva u tom razdoblju, trebate konzumirati sve žele
Ako je kissel kupljen - pogledajte rok trajanja na pakiranju.
Kuhani kissel je bolje ne ostaviti dugo vremena. I poželjno je koristiti ga tijekom dana. Ako ne, morate staviti u hladnjak. Tamo može stajati dan ili dva. Ali ipak ovo je piće koje se mora konzumirati svježe. I za dugo vremena da ga zadržati nije potrebno.
Kisela koju sami skuhate bolje se konzumira u roku od 12 sati, a za to vrijeme zadržat će svoj okus i zdrave kvalitete. Samo-kuhani žele će biti prikladan za prehranu ljudi i do 48 sati ako se poštuju uvjeti skladištenja - samo u hladnjaku. Istina, njegov ukus i korisnost bit će mnogo gori.
Zbog prisutnosti konzervansa, gotovi žele prodan u trgovini može se pohraniti u hladnjaku do šest mjeseci, ali po mom mišljenju ima jedan plus-okus, mislim da nema potrebe za korisnošću ovdje.
Koliko je žele pohranjeno u hladnjaku?
prijavite zloupotrebu
odgovori
Zapravo, kisseli se uopće ne pohranjuju u hladnjak. Nije važno je li kuhana od briketa ili od svježeg voća. Svojstvo škroba, koji je dio želatine, je takvo da počinje da se nakuplja kada se ispusti u hladnoću. Tako se želatina u hladnjaku pretvara u izbijeljenu grudastu smjesu, neugodnu ni po okusu ni po izgledu. Najbolje je jesti žele na dan kuhanja.
prijavite zloupotrebu
U hladnjaku je tri dana vrijedan žele. Ni okus ni boja nisu se promijenili. Kuhani od smrznutih jagoda.
Kisela iz koncentrata utvrđenog br
Ime posude: utvrđeni kissel iz koncentrata
Tehnološka kartica (recept) № 420
Vrsta liječenja: Bez liječenja
Dijeta: dijeta 1, dijeta 2, dijeta 3, dijeta 4b, dijeta 4c, dijeta 5, dijeta 6, dijeta 7, dijeta 10, dijeta 11, dijeta 15
Recept (raspored hrane) po 100 grama neto obroka:
Hranjiva vrijednost, kalorijski sastav i kemijski sastav jela (vitamini, elementi u tragovima):
Preporučeni izlazni obroci za hranjenje djece i adolescenata za 1 obrok (grama):
Tehnološka karta kuhanja u internatu:
U ovom trenutku industrijska poduzeća proizvode koncentrate iz poliestera prema sljedećoj aktualnoj dokumentaciji:
"TU" Kisel koncentriran. "
U školskim jelima može se koristiti koncentrirani utvrđeni kissel koncentrat, proizveden prema drugim važećim regulatornim dokumentima. U tom slučaju, preduvjet je dopuštenje Rospotrebnadzora da ih koristi u prehrani djece i adolescenata.
Na ambalaži koncentrata navode se njihov naziv, sastav, datum proizvodnje, rok trajanja i prodaja, prehrambena i energetska vrijednost od 100 g koncentrata, uvjeti skladištenja, način pripreme.
Osim toga, ambalaža mora nužno značiti da je koncentrat kissela namijenjen za prehranu djece, kao i za preporučenu dob.
Način pripreme: koncentrat se razrijedi u kipućoj vodi u omjeru navedenom na pakiranju. Nakon uzgoja kissel se ne može kuhati. Kiseli su hladni (kada se poslužuju ohlađeni).
Rok realizacije: ne više od tri sata od trenutka pripreme.
Ovaj recept možete preuzeti u bilo kojem programu serije Power:
Najprije spremite recept u datoteku, a zatim je učitajte u program. instrukcija
* Napomena: ovaj dijagram toka (recept), kao i izlazni standardi antene, nutritivnih vrijednosti i kemijskog sastava u potpunosti su uključeni u program „Boarding: Nutrition“.
Zahtjevi za kakvoću slatkih jela, uvjete i uvjete skladištenja
Svježe prirodno voće i bobice trebaju biti dobroćudne, potpuno zrele, dobro oprane kipućom vodom.
Kisele imaju ujednačenu konzistenciju, u debljini nalikuju kiselo vrhnje ili vrhnje. Njihova površina mora biti bez filma. Ukus želea je sladak; okus, miris, boja odgovaraju voću i bobicama iz kojih se pripremaju. Kiseli od bujona, sokova, sirupa su prozirni, od mlijeka i voćnih kašica i bobica su dosadni. U srednje debelom i tekućem želeu nije dopuštena viskoznost, prisutnost škrobnih kvržica i miris spaljenog mlijeka u mlijeku.
Žele ima homogenu, želatinastu, blago elastičnu konzistenciju. Oblik želea je kvadratan, s valovitim rubovima ili odgovarajućim kalupom. Okus i miris proizvoda koji se koriste.
Pjena ima nježnu, blago elastičnu, fino poroznu teksturu. Oblik proizvoda je pravokutan ili trokutast, s valovitim rubovima. Okus je slatko s kiselim okusom. Boja - bijela, kremasta, ružičasta; ovisi o korištenim proizvodima. Nije dopušteno imati sloj želea na dnu pjene, koji se formira kada proizvod nije dovoljno tučen. Pjenu se zalije sirupom.
Pirjač se sastoji od sirupa i voća. Sirup je proziran, od žućkastog do svijetlosmeđeg. Voće i bobice (cijele ili narezane) ne probavljaju se, zadržavaju svoj oblik. Okus kompota je slatko s kiselim okusom, mirisom voća i bobičastog voća, od kojeg su pripremljeni. Tijekom posluživanja voće treba zauzeti 1/4 volumena posude.
Charlotte s jabukama - kvadratnog oblika, s mekom preljevom na površini.
U slatkim jelima, nedovoljna količina šećera, vanjski okus i miris su neprihvatljivi.
Svježe voće i bobičasto voće pohranjuju se na temperaturi od 0 do 6 ° C, ispiru i suše, nanoseći niski sloj.
Hladna slatka jela čuvaju se u neoksidirajućim posudama do 24 sata na temperaturi od 0-14 ° C.
Vruća slatka jela pohranjuju se prije posluživanja u pećnici na temperaturi od 55-60 ° C ili na vodenom marmitu.
Pivo se čuva najviše 1 sat.
Prešani iz voća i bobičastog voća ili otvorenih konzerviranih sokova čuvaju se u porculanu ili emajlu od 2 do 4 sata.
Žele koncentrat
Izgledat će ovako:
Kopirajte tekst u nastavku:
opis
Kisel koncentrat je suha mješavina škroba, šećera i ekstrakta voća ili bobičastog voća, namijenjena instant napitku.
Zanimljiva činjenica! Riječ Kissel ima čisto rusko podrijetlo. Mnoge zemlje su posudile ime pića iz ruskog jezika.
struktura
Sastav suhog želea uključuje sljedeće komponente:
- ekstrakti bobica i voća, žitarice;
- škrob (kukuruz ili krumpir);
- granulirani šećer;
- limunska kiselina, ponekad vinska;
- prirodni okusi;
- boje hrane.
To je izvanredan! Voćni i bobični želei spadaju u kategoriju pića, a žitarice za deserte.
Izradite sljedeće vrste koncentrata:
- prešani (u obliku gustih puderastih briketa);
- neprešani (u obliku krhkog praha).
Glavni sastojak razlikuje sljedeće vrste pića:
- voće (jabuka, kruška);
- bobica (lončić, malina, brusnica);
- voće i bobice (brusnica i jabuka);
- žitarice (zobena kaša);
- mlijeko.
To je zanimljivo! U prodaji možete pronaći dijetalne i obogaćene koncentrate polifenola.
Sastav i uporaba
Kisel pripremljen od bilo kojeg suhog koncentrata bogat je vitaminima: B1, B2, B5, PP. Sadrži kalij, lecitin, lizin, kolin, metionin.
To je zanimljivo! Zbog prisutnosti škroba, žele zadržava mnoge vitamine.
Sljedeća korisna svojstva svojstvena su svim vrstama kissela pripremljenih iz koncentrata:
- Neutralizirati bol tijekom gastritisa i čireva, nježno obavijajući zidove želuca.
- Poboljšajte rad crijeva.
- Promicanje brzog zasićenja, čime se izbjegava prejedanje.
- Povećajte učinkovitost opskrbljujući tijelo energijom.
- Pozitivno utječu na rad bubrega, pomažući uklanjanje viška tekućine.
- Poboljšava metabolizam, potiče sintezu vitamina skupine B.
Koristi od želea mogu varirati ovisno o vrsti koncentrata:
- Koncentrat borovnica je izvrstan alat za poboljšanje vida i pomlađivanje tijela.
- Trešnja kissel koncentrat pridonosi uklanjanju toksina.
- Kisel od koncentrata jabuke poboljšava rad probavnog sustava, a preporučuje se i osobama s niskim hemoglobinom.
- Brusnica kissel povećava imunitet i preporučuje se za bolesti bubrega.
- Zobeni kolač iz koncentrata pomaže u gubitku težine i povećava imunitet tijekom epidemija.
Zanimljiva činjenica! Zobena pašteta je oblikovana kao "balzam za želudac i crijeva".
Kada se koristi kissel iz koncentrata koje je pripremio beskrupulozni proizvođač, može doći do lagane alergijske reakcije na boje, arome i aditive. Stoga, odabir proizvoda treba uzeti ozbiljno.
Kako odabrati
Da bi mliječi iz suhog koncentrata bili ukusni i zdravi, prilikom kupnje morate slijediti sljedeća pravila:
- Ne smijete kupiti koncentrat koji se sastoji samo od šećera, škroba, boja i okusa. Suhi prah bi trebao biti izrađen od prirodnih plodova i voća, samo na taj način može koristiti tijelu.
- Trebalo bi izbjegavati prisutnost Puntsovy 4R boje, priznate kao karcinogene u mnogim zemljama SAD-a.
- Koncentrirani žele napravljen od kukuruznog škroba smatra se korisnijim.
- Neprešani koncentrat treba imati strukturu koja se mrvi, a od zaglavljenog zajedno ispušta se tekući gel.
- Rok trajanja prirodnog koncentrata 6 mjeseci. Dulje razdoblje ukazuje na prisutnost umjetnih aditiva.
Kako kuhati
Ovisno o vrsti želea, postupak pripreme pića iz koncentrata razlikuje se:
Za pripremu voća i bobičastog želea, koncentrat se pomiješa s malom količinom vode i temeljito promiješa. Zatim se smjesa izlije u kipuću vodu i, dok se stalno miješa, prokuha sve dok ponovno ne zavri. 250 g koncentrata (1 pakiranje) troši 1 l vode.
Za pripremu zobene kaše i mlijeĉnog želea, razrije concenteni koncentrat se u tankom mlazu izlije u 1 litru hladne vode. Dobro promiješati, a zatim staviti na štednjak i prokuhati, bez zaustavljanja miješanja, do ključanja.
Savjet! Kisel se pije ohlađen, poslužuje se desertna žlica za pahuljice od žitarica.
Kalorija 380.0kKal
Ugljikohidrati: 94,0 g. (6 376 kcal)
Omjer energije (b | W | y): 0% | 0% | 98%
Kissel 12.03.:32
"Mliječne rijeke, mlijeko i med..." Poznata fraza, zar ne? Ipak, ipak se pojavljuje u više od jedne ruske narodne priče. Svatko od vas je čuo mnogo o mlijeku: njegove koristi su neosporne, sudjelovanje u proizvodnji raznih slatkiša - od kondenziranog mlijeka do sladoleda - negativno utječe na stanje zuba i tjelesne težine manje štetno, a širok raspon derivata (kefir, jogurt itd.) Olakšava izbor potrošača., Kisel je tajanstveniji i manje konzumiran proizvod, iako je gotovo svatko poznat. Za razliku od mlijeka, učinite bez njega sasvim realno. Je li vrijedno toga?
Današnja slatka voćna poslastica, koja je u svojoj konzistenciji većinom tekuća, ali u isto vrijeme i željezna, izvorno je bila potpuno drugačija: smeđkasta, elastična, poput mišića. I jeli su ga, za razliku od modernog načina upotrebe, nakon rezanja na komade. Naziv proizvoda "Kissel" potječe od srodnog "kiselog", koji je zapravo odgovarao okusu jela, stečenom zahvaljujući izvornim prehrambenim sirovinama - žitaricama. Posebno je rasprostranjena jela kuhana uz sudjelovanje zobene juhe, drugo mjesto po važnosti dijelili su pšenični i raženi žele. Malo kasnije, kad su se ljudi susreli s krumpirom, počeli su dodavati škrob.
Ovaj divni proizvod ušao je u rusku povijest kao spasitelj Belgoroda. Taj se događaj dogodio u 10. stoljeću: Pečenezi su napali grad, odlučivši ga uzeti uz pomoć opsade. Kao rezultat toga, nakon mnogo dana i noći, stanovnici nisu imali zrna hrane. Netko je na sastanku izrazio ideju da je potrebno, zar ne, staviti neprijatelje u grad. Problem je riješio mudar starac koji je savjetovao miješanje vode s ostacima žitarica i osnova za žele. Tako je. Nastala masa je kuhana, zatim tsedili i pojedena medom, pa čak i pečenezima. Neprijatelji su shvatili da je sama priroda na strani Rusa, te stoga nisu slomili Belgoroda i napustili tvrđavu. Ova se priča svodila na naše dane kroz napore velikog kroničara Nestora i svjedoči o prilično pristojnoj dobi Kissela: više od 1000 godina.
Trenutno jelo, pretvoreno u piće, izgubilo je nekadašnju popularnost, ali njegova nutritivna vrijednost nije niža od proizvoda prošlosti.
Kalorijski sadržaj želatine snažno ovisi o debljini konačnog proizvoda. Što je deblji, to je više hranjiv. Voće i jagodičasto voće su niskokalorični, dijetetski proizvodi (50-55 kcal na 100 g). Zobena kaša kissel je više kalorija - njegova nutritivna vrijednost (bez dodavanja maslaca, mlijeka i šećera) je oko 100 kcal na 100 g proizvoda.
Hranjiva vrijednost za 100 grama:
Sastav i korisna svojstva želea
Zbog stalnog nedostatka vremena, navikli smo jesti gotove poluproizvode u supermarketima, koji kod kuće koštaju oko 5 do 7 minuta. To je vrlo prikladno, bez sumnje, ali, nažalost, u većini slučajeva nije osobito korisno za tijelo. Isto vrijedi i za žele u briketima ili čajnim vrećicama. Naravno, kada kupujete industrijsku vrstu poslastice, morate obratiti pozornost na ambalažu. Ako popis sastojaka označava voće i bobice u obliku ekstrakta, prirodnih sokova - možete sigurno kupiti takav napitak u prahu. No kvaliteta suvremenih proizvoda bolna je tema. Stoga će popis komponenti najvjerojatnije sadržavati, uz obvezni škrob, koji djeluje kao zgušnjivač, i šećere, koji su već postali tradicionalni pojačivači okusa, arome, boje i možda limunska kiselina. Što može "dati" slično piće potrošaču? U najboljem slučaju - ništa, u najgorem slučaju - alergije i mogu se razviti iz učestale upotrebe proizvoda malignih neoplazmi.
Kako biste izbjegli tako mračnu budućnost i uživali u zdravoj, ukusnoj prirodnoj poslastici, trebali biste malo uložiti napor i sami pripremiti hranjivu poslasticu za cijelu obitelj. Domaći žele ima ogroman pozitivan učinak na ljudsko zdravlje, bez obzira na dob. Sadrži jedinstvenu skupinu aminokiselina, zbog čega regulira metabolički proces, oslobađa tijelo od prekomjernih količina štetnog kolesterola i sprječava razvoj ateroskleroze. Celuloza kao jedna od komponenti želea normalizira rad crijeva, poboljšava probavu.
Vitaminski kompleks proizvoda (B2, PP, C, itd.) Omogućuje da se nosite s takvim fizičkim problemima kao što su uporne zarazne bolesti, depresija, anemija, "pijesak" u očima, ljuštenje epitela. Značajan broj elemenata u tragovima činio je udio želea, pripremljen na bazi zobene kaše. Usput, ako se redovito prepuštate ovom divnom piću, razina olova u krvi, koja je opasna za kost, kardiovaskularni i reproduktivni sustav, bit će svedena na minimum - to su dokazali istraživači. I enveloping učinak svojstven "Hercules", bit će pravi spas za ljude koji pate od čira na želucu.
Ovisno o tome koje voće i bobice vode u sastavu kissela, piće stječe dodatna blagotvorna svojstva. Na primjer, desert s višnjom ili brusnica smanjuje osjetljivost na prehlade, planinski pepeo kissel - blagotvoran učinak na probavni trakt i mjehur.
Neki stručnjaci u području prehrane suprotstavljaju se učestaloj konzumaciji prehrambenih proizvoda, objašnjavajući svoje gledište negativnim svojstvima škroba: visokim sadržajem kalorija, izazivanjem probavnih problema. Ali takvih stručnjaka je malo. Što se tiče navedenih nedostataka, velika količina ugljikohidrata omogućuje korištenje čaše žele umjesto cijele večere. Poželjno je piti samo popodne, a onda ćete s lakoćom izbjeći neugodne posljedice.
Proizvodi od lješnjaka uključuju samo polietilenske polirke koje se nude u prehrambenoj industriji. U sklopu toga postoji i cijeli "kemijski laboratorij" štetnih dodataka. To su boje, stabilizatori, pojačala i „kreatori“ okusa i mirisa, kao da su „prirodni“. Proučite sastav kupljene hrane, kuhajte kod kuće - zaštitit ćete se od štetnih proizvoda.
Potencijalna junk food može se pripisati škrobnom poljupcu, koji se kuha s visokim sadržajem šećera. Sadržaj kalorija takvih jela povremeno skače, pretvarajući ih iz prehrane u štetne. Shake jelly s medom, svježe bobice, vrhnje (ako ne izgubiti težinu). Time samo dodatno obogaćujete njihova korisna svojstva.
Kontraindikacije za konzumiranje kissela, bilo voće ili bobice, ili zobena kaša, ne događaju se. Budite oprezni pri uvođenju novog jela sklonog alergijskim reakcijama na bobice, agrume ili med. Ovdje je sve individualno, a širok izbor želea sigurno će vam omogućiti da pronađete zdravu, prikladnu za vas.
Značajke kuhanja žele
Upoznajte se s osobitostima pripreme dviju varijanti starog ruskog prehrambenog pića: zobene pahuljice i škroba - u modernoj interpretaciji.
Počnimo s onom s najvećim brojem korisnih svojstava - herkulovski ili zobeni pašteta. Obično se jede hladno, zajedno s mlijekom. Sve što je potrebno je standardna pakiranja žitarica. Potonji se treba staviti u posudu s emajlom i preliti prokuhanom vodom prokuhanom vodom. Dobivena smjesa treba stajati 1 do 2 dana u vrućini da se pretvori u kvasac.
Nakon navedenog vremena filtrirana zobena baza podvrgava se postupku zagrijavanja, tj. Stavi na peć, i čim tekućina počne prokuhavati, gasi vatru ispod posude s izvađenim vrećama. Ostaje samo sipati medicinski napitak u porcijama i staviti u hladnjak.
Kisel s škrobom ima stotine varijacija, budući da razni bobici, voće, sokovi i sirupi mogu biti dio takvog deserta. Shema pripreme ovisi o konzistenciji poslastice, koja na kraju kuhanja želi kuhati amaterski kuhar. Ako je to žele žele, tekućina koja je već spojena na škrob je neko vrijeme prokuhana. Tekuće kuhanje je nemoguće, samo ih trebate dovesti na kritičnu temperaturu i ukloniti iz topline.
Bilo koja vrsta želea, u pravilu, je pijana i konzumirana ohlađena. Osim uobičajenog krumpirovog škroba, koristi se i kukuruz, što čini desert mekanim, topivim u ustima.
Čak iu slučaju antipatije prema tradicionalnom jelu naše zemlje, pokušajte je uključiti s vremena na vrijeme u svoju prehranu, misleći, prije svega, na zdravlje, a tek onda na ukusne preferencije. S “ruskim balzamom” svatko se osjeća energetski i puni vitalnosti - možete biti apsolutno sigurni u to!
Kao što znate, žele imaju potpuno homogenu konzistenciju. No, u smislu gustoće, oni vrlo nalikuju kiselo vrhnje i vrhnje. Njihova površina mora biti bez filma. Što se tiče okusa želea, to je tradicionalno slatki okus. No, okus, boja, miris uvijek odgovara onima bobica, voća, iz kojih su pripremili žele.
Mnogi ljudi vole žele, tako da će mnogi biti zainteresirani za učenje i rok trajanja želea. Prema standardu općenito, rok trajanja mliječi ne bi trebao biti duži od šest mjeseci. Ako rok trajanja želea prelazi šest mjeseci, onda može imati vrlo štetne konzervanse.
Treba napomenuti da su žele od sokova, ukrasa, sami sirupi transparentni. Ali od mlijeka i voćnog pirea - malo blatno. U srednje debelim poliselima i vrlo tekućim poljubcima viskoznost nije dopuštena, kao ni prisutnost škrobnih kvržica. U mlijeku se ne dopušta miris spaljenog mlijeka.
Kisel se često priprema od suhog ili svježeg voća, bobičastog voća, raznih voćnih i bobičastih sokova, sirupa, marmelade, mlijeka s dodatkom krumpirovog ili kukuruznog škroba i žitarica.
Kissel se vrlo brzo priprema. Općenito, većina žele se sada priprema uz dodatak šećera. Ali voće i bobice žele se pripremaju na krumpirovom škrobu. Mlijeko, marmelada kuhana na kukuruznom škrobu.
Također morate znati da se izum "Kissel" odnosi posebno na prehrambenu industriju. Osim toga, što je vijek trajanja mliječi, mnogi će također biti zainteresirani da znaju o tome koji način njegove pripreme. Na primjer, metoda izrade polutekućeg voćnog želea uključuje miješanje prirodnih sastojaka voća. Također može biti voćni sok, zaslađivač, voda.
Sva ova smjesa podvrgnuta je toplinskoj obradi u tekućem pasterizatoru na temperaturi od oko 90 stupnjeva Celzija. A ovo je u sekundi. Nastali kissel se ohladi, a zatim izlije u aseptično pakiranje. U isto vrijeme nije dopušten kontakt polica s zrakom. Općenito, kao rezultat, dobiveni kissel ima vrlo stabilnu teksturu, dug vijek trajanja. Kao što je već navedeno, rok trajanja želea je šest mjeseci.
Rok trajanja gotovog želea
Suhi žele je proizvod dobiven miješanjem škroba, šećera, voćnih i bobičastih ekstrakta, prehrambene kiseline i boja u određenim omjerima, nakon čega slijedi briketiranje ili briketiranje.
Tehnološke smjernice
Zahtjevi za sirovine. Sirovine koje se koriste za proizvodnju suhog želea, u svojoj kvaliteti, moraju biti u skladu sa zahtjevima postojećih standarda i usta.
Za pripremu suhog želea:
granulirani šećer nije niži od prvog razreda;
krumpir od škroba hrane niži od prvog razreda (dopušteno je zamijeniti krumpirov škrob kukuruzom u iznosu od 20%);
prehrambene kiseline (limunska, vinska, mliječna);
bojanje hrane (amarant, indigo karmin, kurkuma, pozivatelj šećera).
Ovisno o ekstraktu voća i bobičastog voća koji se unosi u recepturu, sušeni poljubci su izrađeni od sljedećih vrsta: brusnica, višnja, crni ribiz, jabuka, borovnica, kupina, šljiva, grožđe, jagoda, brusnica, voće i bobice, borovnica.
Suhi žele pripravljen kako slijedi.
Priprema sirovina. Prije miješanja sastojaka koji dolaze u pripremu suhog želea, pripremite sirovine.
Šećer i škrob su prosijani, propušteni kroz magnet, a zatim preneseni u doziranje i miješanje.
Ako se gel pripravlja na ekstraktima, ispituje se kristalna limunska ili vinska kiselina, veliki kristali se zgnječe do praškastog stanja, zatim se dobije otopina i zajedno s bojom doda se ekstraktu. Smjesa se temeljito promiješa kako bi se potpuno otopila kiselina i boja u ekstraktu, zatim filtrira kroz brončanu ili kositrenu situ (promjer rupa ne više od 1,0 - 1,3 mm) ili svileno sito br. 12 (1,4 mm).
Pripremljena smjesa se prenosi u doziranje i miješanje.
Kuhanje suhog želea. Pri doziranju, potrebna količina svih komponenata se izvlači prema recepturi i stavlja u mješalicu.
Recepti i potrošnja sirovina za suhe polirke sa šećerom na ekstraktima
* (Voće i bobica kissel se proizvodi prema receptu uz održavanje nekoliko vrsta ekstrakta pomiješanih u određenim omjerima.)
Napomena. Ako se limunsku kiselinu zamijeni s mliječnom kiselinom, umjesto 1 kg limunske kiseline treba potrošiti 3,76 kg mliječne kiseline koncentracije 40% ili 2,28 kg mliječne kiseline koncentracije 70%.
U tom slučaju, ako se izravno titrirajuća kiselost mliječne kiseline razlikuje od one navedene u GOST-u za prvi razred, zamjena 1 kg limunske kiseline mliječnom kiselinom određuje se formulom:
gdje: x - količina mliječne kiseline koja zamjenjuje 1 kg limunske kiseline (u kg);
i - stvarna, izravno titrirana kiselost mliječne kiseline (u%).
Preporučuje se ugraditi komponente u sljedećem redoslijedu: najprije se u miješalicu stavi šećer, zatim se tijekom rotacije lopatica uvode tekuće komponente i cijela smjesa se temeljito promiješa; do kraja miješanja dodajte krumpirov škrob i ponovno promiješajte unutar jedne minute. dok se ne dobije jednolika, jednolično obojena masa.
Pakiranje, pakiranje i skladištenje. Suhi poljubci u voćnim ekstraktima (u prešanom ili nespressiranom obliku) proizvode se u malim pakiranjima neto težine 33, 66, 100, 200 i 250 g iu velikim pakiranjima neto težine 20, 25, 30 kg.
Prešani osušeni poljubci umotani su u dva sloja papira: prvi sloj je pergament, podpargament, celofan ili voštani papir, drugi sloj je čvrsta naljepnica izrađena od papira za pisanje ili tiskanje. Suhi neprešani poljubci pakiraju se: za male pakete, u dvostruke papirne vrećice; vanjsko pakiranje - od papira za pisanje ili ispis s oznakom; unutarnje pakiranje - od pergamenta, pergamenta, celofana, papira za pisanje voskom; za velika pakiranja žele se pakira u kutije od šperploče, bubnjeve i kraft coolies neto težine do 30 kg, u kutije od valovitog kartona težine do 20 kg mreže, unutar kojih je papir u dva sloja: prvi sloj je pergament, drugi sloj je papir za omatanje.
Kisele u malim pakiranjima pakiraju se u kutije od tesovog ili šperploča neto težine do 30 kg iu kutijama od valovitog kartona neto mase do 20 kg.
Skladištenje suhih polirki provodi se u čistim, suhim skladištima, u dobro prozračenim i ne kontaminiranim štetnim žitnicama, uz relativnu vlažnost od najviše 75% pri temperaturi koja ne prelazi 20 °.
Zajamčeni rok trajanja suhog želea je 6 mjeseci.
Kod transporta suhog želea treba zaštititi od padavina.
Zahtjevi za kvalitetu gotovog proizvoda. Suhi poljubci na ekstraktima voća i bobičastog voća ne smiju sadržavati više od 10% vlage, šećera%, kiseline (u pogledu jabuke) ne manje (u%): u brusnici - 1.6, u crnoj ribiz, lončiću, kupini - 1.1, u borovnicama, borovnicama - 0,9, u šljivama, voću i bobičastom voću, višnje - 0,8, u jabuci, grožđu - 0,5, u pepelu - 0,6.
Po izgledu i konzistenciji, ponderirani žele su homogena praškasta masa; dopuštene su labave nakupine.
Briketirani žele je kvadratična ekstrudirana tableta s blago hrapavom površinom; kada se pritisnu, briketi se raspršuju.
Boja želea jabuke i grožđa je svijetlo žuta, a za druge vrste od svijetlo crvene do tamno crvene. Za trešnju, šljivu, crnu ribizlu, borovnicu i borovnicu dopuštena je ljubičica.
Okus i miris želea trebaju odgovarati okusu i mirisu voća i bobičastog voća, čije ime pripada tom tipu želea; stranih mirisa i okusa ne bi trebalo biti.
Određivanje izgleda i teksture vrši se u želeu prije kuhanja (u suhom stanju).
Prilikom kopiranja materijala projekta, obavezno stavite aktivnu vezu na izvornu stranicu:
Koliko možete pohraniti žele?
Pike kolačići
komentari
Vidi također
Muž ljubi žele, ponekad kuham. Ispada normalna žele, srednje konzistencije. Zatim je zamolio kuhati da se zgusne, što bi bilo kao desert s bobicama. Kao i prije, pokušao sam ovako kuhati, nije mi uspjelo, osjetio sam škrob.
Dobar dan svima! Reci mi kako kuhati žele od smrznutih bobica. Synulik pita, ali nikad nisam kuhao. Hvala svima))))))
Kuhao muža trešnja džem i mislim da možete dati svoju kćer malo (100 ml) ili prerano? Kuhani od smrznutog bobica. Kada se žele počnu obogaćivati? Mi smo stara 1,2 godine.
Sjećam se okusa želea iz škole. Nikad ga nisam volio. Činilo mi se da nešto neukusno i šmrkavo, prekriveno filmom, drži se za usne. Stoga nikada ne kuhajte. Ali odjednom je odlučio pokušati. Ispalo je sasvim drugačije od toga.
Sastojci: crni ribiz (zamrznut sam u zamrzivaču iz kućice) - 180g, voda - 1.2 litara, šećer - 180 g, krumpirov škrob - 3 žlice. Bobice se sortiraju i dobro operu hladnom vodom. Stisnite sok, izlijte.
Kuhanje komadići griz - 0,5 šalice, mlijeko - 0,5 l, jaje - 1 kom., Biljno ulje - 20 ml, šećer - 1,5 žlice. L., Sol - 1 štipanje Kuhano od mlijeka i krupice.
Priprema ovdje prema ovom receptu: trešnja - 1 stakansahar - 1/2 čaša krumpira brašna - 2 žlice. Isperite trešnje u hladnoj vodi, ogulite, prelijte šećerom i ostavite na pola sata. Tijekom ovoga.
Crni ribiz (sam sam zamrznut) - pola čaše vode - 3 čaše šećera - 2 stola. žlice škrob-2 stol. Stavite ribizle da se odmrznu. Nabori se i iscijedi sok kroz cjedilo. Dobio sam 30 ml. Squeezes pour 3.
Pročitao sam da od 9 mjeseci daju kissel, neke majke ga daju za noć, kuhaju kod kuće, od bobica i škroba, a djeca, nakon što je piju noću, spavaju bolje i jače nego nakon kompota ili mješavine. Što misliš?
Koliko možete pohraniti žele?
komentari
Vidi također
Muž ljubi žele, ponekad kuham. Ispada normalna žele, srednje konzistencije. Zatim je zamolio kuhati da se zgusne, što bi bilo kao desert s bobicama. Kao i prije, pokušao sam ovako kuhati, nije mi uspjelo, osjetio sam škrob.
Dobar dan svima! Reci mi kako kuhati žele od smrznutih bobica. Synulik pita, ali nikad nisam kuhao. Hvala svima))))))
Kako kuhati žele. Malo? Želim svom sinu dati promjenu. Nikada nisam kuhao, pa bih volio recept s proporcijama. Tu je smrznuta višnja i sok od crne ribizle sa šećerom.
Kuhao muža trešnja džem i mislim da možete dati svoju kćer malo (100 ml) ili prerano? Kuhani od smrznutog bobica. Kada se žele počnu obogaćivati? Mi smo stara 1,2 godine.
Sjećam se okusa želea iz škole. Nikad ga nisam volio. Činilo mi se da nešto neukusno i šmrkavo, prekriveno filmom, drži se za usne. Stoga nikada ne kuhajte. Ali odjednom je odlučio pokušati. Ispalo je sasvim drugačije od toga.
Sastojci: crni ribiz (zamrznut sam u zamrzivaču iz kućice) - 180g, voda - 1.2 litara, šećer - 180 g, krumpirov škrob - 3 žlice. Bobice se sortiraju i dobro operu hladnom vodom. Stisnite sok, izlijte.
Kuhanje komadići griz - 0,5 šalice, mlijeko - 0,5 l, jaje - 1 kom., Biljno ulje - 20 ml, šećer - 1,5 žlice. L., Sol - 1 štipanje Kuhano od mlijeka i krupice.
Priprema ovdje prema ovom receptu: trešnja - 1 stakansahar - 1/2 čaša krumpira brašna - 2 žlice. Isperite trešnje u hladnoj vodi, ogulite, prelijte šećerom i ostavite na pola sata. Tijekom ovoga.
Crni ribiz (sam sam zamrznut) - pola čaše vode - 3 čaše šećera - 2 stola. žlice škrob-2 stol. Stavite ribizle da se odmrznu. Nabori se i iscijedi sok kroz cjedilo. Dobio sam 30 ml. Squeezes pour 3.
Pročitao sam da od 9 mjeseci daju kissel, neke majke ga daju za noć, kuhaju kod kuće, od bobica i škroba, a djeca, nakon što je piju noću, spavaju bolje i jače nego nakon kompota ili mješavine. Što misliš?
Zobena kaša Kisel
Vjerojatno je svatko čuo o prednostima zobene kaše - to je glavni lijek ne samo u slučaju slučajnog sloma gastrointestinalnog trakta, već i kod liječenja ozbiljnih bolesti. Zob pomaže u liječenju ulkusa želuca i dvanaesnika, liječi gastritis, kronični pankreatitis, obnavlja sluznicu debelog crijeva, pomaže kod dijabetesa, bolesti kardiovaskularnog sustava. Zobeni kissel je izvor esencijalnih aminokiselina, vitamina (A, B, E, PP) i minerala (magnezij, kalij). Zobena kaša ima blagi laksativni učinak.
Kisel od zobene kaše ili cjelovitog zobi, ovisno o njegovoj konzistenciji i debljini, od davnina je ili ljekovito piće ili je tijekom posta korišteno drugo jelo ispunjeno suncokretovim uljem.
Zobenu kašu kao lijek treba uzimati dnevno dva do tri puta dnevno, ne manje od tri mjeseca.
Ako želite ne samo da biste dobili osloboditi od gastritisa, ali i za poboljšanje tijela, poboljšati ten, usporiti proces starenja kože, pojavu bora, morate uzeti piti zobenu kašu svakodnevno stalno za nekoliko godina, uzimanje pauze od 2-3 tjedna svakih šest mjeseci.
Zobena kaša - kontraindikacije
Čini se da je sve jasno o prednostima zobi - viskozno škrobno piće iz kissela obavija zidove želuca i crijeva, smanjujući nadražujući učinak loše žvakane hrane ili grubih vlakana.
Ali žitarice (i mahunarke) sadrže fitinsku kiselinu koja sprječava apsorpciju nekih važnih minerala u našim crijevima - magnezija, željeza, cinka, kalcija. Za cijepanje (neutralizaciju) fitinske kiseline u žitaricama je prisutan enzim fitaza. Za početak djelovanja enzima, žitarice ili pahuljice moraju biti natopljene, proklijale ili fermentirane u kiselom mediju. Inače, redovita konzumacija zobi može dovesti do anemije i osteoporoze.
Sam zob nema kontraindikacije, ne računajući specifične, kao što je netolerancija na gluten. Ali, primjerice, poznati travar Rim Akhmetov spominje da uz pretjeranu upotrebu zobi u bilo kojem obliku (infuzija, žele, izvarak) može doći do glavobolje. Osim toga, morate potpuno napustiti alkoholna pića i, ako je moguće, kavu.
Zobena kaša ne može povrijediti dulju uporabu samo ako fitinska kiselina nije neutralizirana u njoj. Ovaj proces traje najmanje 14 sati, 18 sati je već dovoljno.
Zobena žele Izotova
Poznati mikrobiolog izumio je i patentirao vlastiti recept za zobenu kašu kada je morao vratiti zdravlje nakon teške bolesti (priča je zbunjena, prema jednoj od verzija - krpeljni encefalitis).
Recept je bio vrlo uspješan i dobio je priznanje od širokih masa ljudi s različitim bolestima, na primjer, jasno je pomogao s reumatizmom (s istovremenim oblogama zobene kaše) ili s kroničnim pankreatitisom.
Kako kuhati puding zobene kaše
Prvo morate pripremiti kvasac - to je osnova, koju samo trebate dodati u vodu da biste dobili žele.
Za kvasac trebamo:
- Staklena posuda od 3 litre
- Zobene pahuljice Hercules - 600-650 g
- Kefir ili jogurt - bez šećera - 4 žlice. žlice
- Voda za piće - oko 1,8 l
Kuhanje kiselog tijesta:
- U staklenoj posudi padaju pahuljice.
- Dodajte kefir (bifidok ili jogurt bez šećera).
- Dodamo vode temperature od 40 stupnjeva (ne više) na vrh limenke.
- Promiješati, pokriti papirnatim ručnikom i pričvrstiti gumenom trakom.
- Ostavite na sobnoj temperaturi 22-26 stupnjeva dnevno.
Tijekom dana u banci dolazi do pojačanog stvaranja mliječne kiseline i organskih kiselina, te neutraliziraju fitinsku kiselinu! Ako ostavite starter da stoji duže, tada počinje fermentacija, pojavljuju se mjehurići zraka, može pokvariti proizvod! Fermentiranje ne mora donijeti. Kiselo povrće postaje kiselkasto, ali ne i ljuto.
Sljedeća faza je filtriranje:
- Sav sadržaj posude se izlije u serijama kroz sito Još uvijek imamo gustu viskoznu masu. Natočite spojeni žele natrag u posudu - dobiti oko 2 litre.
- Preostala kaša se ponovno napuni čistom vodom oko 1 litre vode. Miješati i ponovno filtrirati kroz sito.
- Filtrirana tekućina se ulije u posudu - ona treba ići na vrh posude, a gusta masa zobenih mekinja ostaje u situ.
Treća faza je podržavanje:
- Ostavite staklenku kvasca u hladnjaku 6-8 sati (možete preko noći).
- Sadržaj posude za stratifikaciju - na vrhu ostaje gotovo čista tekućina, visoka oko 3 cm, ispod debelog koncentrata želea.
- Lagano nagnite staklenku na stranu i ispraznite ili kašičite transparentnu frakciju žlicom - nije potrebna.
- Preostali gusti koncentrat pohranjuje se u hladnjak i koristi se za pripremu terapijskog napitka.
Jelo za kuhanje:
Ulijte vodu u kašičicu, zagrijte i ulijte nekoliko žlica koncentrata zobene kaše. U kojem omjeru razrijediti - stvar okusa, u prosjeku, 200 ml vode 4 žlice. žlice za kvasac. Donosimo na čir, ako izli kuhanu vodu, onda ne morate donijeti na čir, dovoljno 90-95 stupnjeva. Uklonite žele iz topline, filtrirajte u šalicu (na površini se formira pjena) i dodajte med ili šećer po želji.
Pažnja: u originalnom receptu Izotova, kissel ne bi trebao fermentirati kao kaša dva dana! Kissel se priprema ne više od 18 sati na 28-32 stupnjeva. Budući da kod kuće imamo nešto nižu temperaturu, ostavljamo je 20-24 sata. Ali Izotovljev recept za poliranje nije kvas! On ne bi trebao napuhati rukavicu, nakon dana može se pojaviti samo mala količina malih mjehurića.
Druga stvar: pahuljice moraju biti barem pola staklenke, inače ćete dobiti puno kvasa (tekuće prozirne frakcije) i dosta koncentrata.
Još jedan recept za zobenu kašu
Ako koristite žele želite da biste dobili osloboditi od zatvor, to je najbolje koristiti ga s šljive - 3 komada po čaši.
Prvo isperite suhe šljive i napunite kipućom vodom. Dopustite nam da zakuhamo oko 30-60 minuta (možete se natapati preko noći). Sada se tekućina ispušta sa soli, pali i dodaje koncentrat želea.
Kada se žele zagrijava, filtrirajte ga i dodajte šljivu vilicom.
Osim suhe šljive mogu se koristiti i suhe marelice i smokve.
Usput, koliko za pohranu pudinga zobene kaše:
Kuhani kvasac ili kissel koncentrat se može čuvati u hladnjaku na temperaturi od 4-6 stupnjeva ne više od 10 dana. Na 2-4 stupnjeva - do tri tjedna.
Kako uzeti puding od zobene kaše
Žele koristi, uzeti ga u obliku topline 30 minuta prije obroka, dva ili tri puta dnevno, možete dodatno noću. Učinak bi se trebao očekivati tek nakon dva mjeseca uporabe.
Ne zaboravite da dodatni sastojci, kao što su suho voće ili šećer, povećavaju kalorijski sadržaj pića i njegov glikemijski indeks. Ako ste zabrinuti za gušteraču, bolje je da se u potpunosti odreknete šećera.
Što kuhati zobene mekinje
Torta ili mekinje koje ostaju nakon pranja mogu se koristiti za pripremu raznih jela: kaše, uštipci, granola, kruhovi itd. Sva ova jela će imati veliku količinu vlakana - mokri kolač sadrži oko 16-18 g dijetalnih vlakana na 100 g težine.
No, gruba vlakna trebaju biti ograničena u prehrani tijekom pogoršanja određenih bolesti - sindrom iritabilnog crijeva, pankreatitis, gastritis, duodenitis, a zatim budite oprezni. Stoga možete zamrznuti zobeno brašno i koristiti ga kasnije kada se pojavi potreba.
Za zamrzavanje ovsenih mekinja - rasporedite ih u malim staklenkama u porcijama, 50-100 g svaka, ili zamrznite u silikonskim kolačima za pečenje, a kada se smrzne, samo ih stavite u vrećicu.
Važno: ako planirate koristiti zobenu kašu od mliječi za kuhanje, koristite samo visokokvalitetne pahuljice, gdje nema žitarica iz zrna i drugih ostataka.
Zobeni Bran Recepti
zobena kaša
Ulijte zobene mekinje s mlijekom bilo kojeg sadržaja masti (za probleme s žuči, koristite mlijeko sa sadržajem masti od 1-2,5%) iz omjera: 2 žlice. žlice mekinja na 200 g mlijeka.
Zasladite, stavite kašu na vatru i kuhajte 5-7 minuta.
Tamnu čokoladu, cimet, kokos ili zdrobljene orašaste plodove možete dodati u kašu.
Bran granola
- Zobeni Bran
- med
- Bilo koji orašasti plodovi i sjemenke
- grožđice
- cimet
- Prstohvat soli
- Ulje rafinirano suncokretom
Proporcije isključivo na okus. Količina meda ovisi o sadržaju vlage u zobi i broju oraha. Za 1 dio zobenih mekinja potrebno je uzeti 1/2 dijela grožđica (opran) i 1/2 dijela zdrobljenih (naribanih) oraha ili sjemenki (suncokret, bundeve). Solama treba dosta, kao i obično, lagano dodati sol u kašu ili tijesto na palačinke - čisto simbolično.
Ulje i med: za šalicu smjese - 1 tbsp. žlica maslaca i meda 1-1,5 tsp.
Ohladite gotovu granolu. Ispostavilo se da je suha, da se lako razbije na komade koji izgledaju poput kruha, ali masa nije gusta - mrvljiva.
Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do dva tjedna.
Gotova granola treba napuniti s mlijekom, jogurtom ili kefir, dodajući kriške svježeg voća ili bobica.
Pahuljice od mekinja bez jaja
Najjednostavnija verzija antene:
U posudi dobro izmiješajte sve sastojke s vilicom. Nabavite masu koja ne drži oblik - mrvi. Nije potrebno dodavati vodu jer je obrok od zobene kaše prilično vlažan.
Ulijte ulje u tavu bez prianjanja s dobrim premazom. Zagrijte i kašičite zobenu kašu.
Mi uzimamo silikonsku lopaticu, a njenom pomoći dajemo masi oblik malih ravnih kolača, visokih oko 5-7 mm. Na srednjoj vatri, pržiti oko 5 minuta, prevrnuti, zbiti špatulom - kolači se dobro zalijepe i prže još 5 minuta.
Ispada da kolači nisu tvrdi, poput kruha, ali ne kao palačinke - lako ih je slomiti.
Uštipci od zobenih mekinja
- 200 g zobenih mekinja (od želea)
- 1 jaje
- 2 žličice šećera
- 1 tbsp. žlicu brašna (bilo koje, možete lan)
- može dodati mak ili zdrobljene orašaste plodove
Pomiješajte sve sastojke i pržite u podmazanoj tavi kao redovite palačinke. Usput, ako želite pikantan okus - umjesto brašna, uzeti 1 tbsp. žlica gotove mješavine za kruh Borodino (prodaje se u odjelu trgovine).
Palačinke i palačinke mogu se napuniti kiselim vrhnjem ili gustom jogurtom.