Simptomi

Mesni sufle - najbolji recepti. Kako brzo i ukusno kuhati sufle od mesa.

Domaći mesni sufle je jednostavno, mirisno i ukusno ukusno jelo koje se može poslužiti za večeru, ručak ili kao zalogaj. Izgleda kao homogena, vrlo delikatna posuda, ugodne prozračne teksture i privlačnog izgleda. Dijetetska poslastica preporučuje se za ulazak u jelovnik za bolesti probavnog trakta, pankreatitisa i dijabetesa. Može se kuhati i za jednogodišnju djecu, koja već imaju vremena naviknuti se na složena višekomponentna jela, ali je teško žvakati i probavljati mesna vlakna. Vi samo trebate odabrati dobar recept.

Kako kuhati sufle od mesa

Postoji mnogo načina da se napravi zdravi sufle:

Kuhano, prženo ili sirovo meso prekida se u zdjelici miješalice s žumanjcima i drugim sastojcima, kao što su mlijeko, vrhnje, brašno, mrvica, pavlaka, maslac, povrće.
U masu se dodaju tučeni proteini, koji daju jelu poroznu strukturu i fluffiness.
Homogena mješavina se širi na lim za pečenje ili u posude za pečenje, kuha se u vodenoj kupelji, u laganom štednjaku ili peče u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180–190 ° C.
Gotovi proizvodi poslužuju se ohlađeni, malo topli ili vrući.

Recept za sufle od mesa

Klasični recept za sufle u prehrani je vrlo jednostavan, ali uz standardni set proizvoda, metode kuhanja i opcije za posluživanje jela možete sigurno improvizirati. Glavni sastojak tradicionalno se koristi mršavog mesa - goveđa usna, puretina, zec, pileća prsa ili file, a malo manje - mršava svinjetina. Po želji, sastav može dodati sočne luk, brokulu, mrkvu bogatu mrkvom, gljive i sve druge gljive, griz. Sve ovisi o dostupnim proizvodima, slobodnom vremenu, kulinarskoj imaginaciji domaćice i odabranom receptu.

Recept je kao u vrtiću

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 143 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Sufle za djecu iz godine u godinu trebaju biti višekomponentne, uravnotežene i ukusne, tako da beba ne odbija jelo i jede sa zadovoljstvom. Meso sadrži željezo, kalcij i fosfor, bogato je proteinima i aminokiselinama, pa se ovaj korisni proizvod mora uvesti u dječju prehranu. Bolje je preferirati teletinu, nemasnu govedinu, dijetalnog zeca, piletinu ili puretinu. Količina soli i drugih začina treba biti ograničena. Gotovi sufle posebno će zadovoljiti dijete ako se priprema u porcioniranim keramičkim ili silikonskim limenkama jarkih boja.

sastojci:

teletina - 500 g;
brašno - 1,5 žlice. l.
mesna juha - 150 ml;
jaja - 2 kom.
maslac - 30 g

Način pripreme:

Kuhajte teletinu.
Mešavinu od mesa, maslac, sirove žumanjke i pšenično brašno umiješajte u posudu miješalice, koju prethodno treba prosijati.
Dodajte ohlađen, izrežite na srednje komade teletine.
Ubijte da biste dobili homogenu konzistenciju.
Odvojeno, pobijedite bijelce u stanje pahuljice.
Pažljivo promiješajte mješavinu mesa s bijelim bijelcima kako bi zadržali mjehuriće.
Proširite masu u dijelovima.
Pecite pola sata.

Dijetalna juha od govedine

Vrijeme: 1 sat.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 209 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Za pripremu dijetetskog sufle mesa koristite mršavu govedinu (po mogućnosti ribu), nisko-masni svježi sir i jaja prepelice. Po želji možete dodati svježi peršin, kopar, vlasac ili cilantro. Nadev ispada da je viskozan, ali vrlo nježan i prozračan, tako da morate raditi s njim pažljivo. Ruke se mogu lagano navlažiti vodom kako bi se iz pripremljene mješavine mesa lakše formirale kuglice za obrok. Za učinkovitiju opskrbu gotovih proizvoda može se razgraditi u konzerve za jednokratnu uporabu za pečenje kolača i kolača, posuti sezamom.

sastojci:

Govedina - 450 g;
svježi sir - 150 g;
jaja prepelica - 3 kom.

Način pripreme:

Govedina izrezana na male komadiće.
Prokuhati u lagano slanoj vodi. Ohladite ga.
Mljeveno meso ili miješalica mljevenje kuhane govedine.
Dodajte malo masnoće svježi sir. Dobro promiješajte, protrljajte drvenom žlicom ili lopaticom.
Jedan po jedan dodajte sirove žumance jaja prepelica.
Još jednom preskočite mesnu masu kroz stroj za mljevenje mesa ili ubijte dok ne dobijete homogenu mješalicu.
Uvesti proteine, tučeni u gustu pahuljastu pjenu.
Formirajte male mesne kuglice iste veličine.
Kuhajte goveđe kuglice u dvostrukom kotlu.

Mljeveno u pećnici

Vrijeme: 45 minuta.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 219 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Ukusna sufle od govedine ili miješane svinjetine i mljevene junetine bit će kuhana mnogo brže od klasične verzije prženih ili kuhanih mesnih jela. Preporuča se dati prednost domu, a ne pohraniti nadev, čija je kvaliteta upitna. Konzistencija gotovog suflea uvelike ovisi o bjelančevinama koje čine nadev poroznim, ujednačenim i nježnim. Vrlo je važno pažljivo i pravilno odvojiti bjelanjke od žumanjka, jer će ih inače premlaćivanje do stanja pahuljastog pjenila neće raditi. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti sitno nasjeckanim povrćem ili sirom.

sastojci:

Govedina - 500 g;
muškatni oraščić - prstohvat;
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
jaja - 4 kom.
maslac - 20 g

Način pripreme:

Smrviti govedinu ili teletinu, nadjevati tri puta.
Dobiveno mljeveno meso pomiješajte sa sirovim žumanjcima, kiselim vrhnjem (po mogućnosti uljnim) i muškatnim oraščićem.
Mješavinu pobijedite mješalicom ili ručno umiješajte.
U međuvremenu, tučite ohlađene bjelančevine u stanje pjenušave pjene.
Kombinirajte tučeno bijelo meso s mljevenim sirovim govedima.
Smjesu stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, namazanu maslacem.
Pecite sufle od mljevenog mesa oko pola sata.

U spori kuhalo

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 268 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Ukusna juha od goveđeg mesa u laganom štednjaku vrlo je nježna, doslovno se topi u ustima, zahvaljujući dodatku bogate kisele vrhnje i visokokvalitetnog maslaca. Meso se ne kuha, već se dodaje sirovo, tako da jelo izlazi posebno sočno i mirisno. Umjesto govedine, možete koristiti vitku svinjetinu, dijetnu perad ili zeca. Gotovo jelo će biti lijepo, kao na fotografiji, ako ga ukrasite prije posluživanja sjeckanog peršina, cilantra, svježeg kopra ili vlasca-luka. Na zahtjev sufle, možete posuti kimom, sitno sjeckanim orasima, sezamom.

sastojci:

Govedina - 450 g;
kiselo vrhnje - 8 žlice. l.
jaja - 4 kom.
maslac - 80 g

Način pripreme:

Ogulite govedinu iz filmova, ostatke slomljenog kamenja i viška masnoće.
Smrvi kiselo vrhnje, sirovi žumanjak, maslac i sirovu govedinu narezanu u posudu miješalice.
Pomoću lopatice ili vijenca izmiješajte smjesu s bjelančevinama.
Napunite posudu s višestrukom kuhinjom vodom. To će potrajati oko 1 litre vode, ovisno o volumenu posude (tekućina bi trebala prokuhati).
Razvijte sirovo meso u kalupe, stavite ga u lagani štednjak.
Postavite način rada na "Steam".
Kuhajte 45 minuta.
Izvadite iz sporog štednjaka kada se goveđa sufle lagano ohladi i "zgrabi".

Od kuhanog mesa

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 252 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Zračni sufle od kuhane govedine čini se hranjivijim i bujnijim, zahvaljujući dodavanju bijelog kruha namočenog u mlijeko ili tople prokuhane vode. Ako domaćica nema priliku koristiti mikser, sastojci se mogu proći kroz mlin za meso dvaput. Stoga je potrebno postići takvu konzistenciju, tako da je masa homogena, blago viskozna, bez komada mesa. Ako je sufle pripremljen ne za dijete, možete dodati svoje omiljene začine, primjerice hmelj-suneli, crnu i crvenu papriku, korijander. Jela će zadržati sočnost, ako je izrežete neposredno prije posluživanja.

sastojci:

govedina - 650 g;
štruca - 50 g;
mlijeko - 4 žlice. l.
jaja - 3 kom.
maslac - 60 g

Način pripreme:

Kuhajte govedinu.
Namočite kriške svježeg kruha ili slanih peciva u toplo mlijeko, tako da pulpa upije svu tekućinu i nabubri. Preporuča se rezanje tvrdih kora.
Kombinirajte u posudi miješalice kuhanu govedinu, narezanu na kriške, namočenu mrvicu kruha, maslac, sirove žumanjke.
Ubijte da biste dobili homogenu konzistenciju.
Promiješajte gustu smjesu mesa s rashlađenim bjelančevinama.
Stavite masu na lim za pečenje.
Pecite pola sata.

para

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 219 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Parni sufle od mesa mogu se izraditi ne samo u dvostrukom kotlu, već iu laganom štednjaku koji podržava način rada "parenje". U procesu toplinske obrade, sufle ne zagrijavaju temperaturu iznad 100 ° C, stoga čuva svoj okus, aromu i korisna svojstva. Parena jela smatraju se korisnijima od pržena, pa čak i kuhana, jer voda iz slavine sadrži nečistoće i klorirana je. Takva jela preporuča se ući u prehranu trudnica, dojilja, osoba s bolestima probavnog trakta i dijabetesa.

sastojci:

govedina - 600 g;
riža - 2 žlice. l.
mlijeko - 1 tbsp.
jaja - 2 kom.
maslac - 2 žlice. l.

Način pripreme:

Kuhati govedinu, očistiti od masti, filmova i tetiva.
Kuhajte bijelu rižu odvojeno. Cool.
Kuhanu govedinu, izrezanu na male komadiće, stavite u posudu miješalice.
Dodajte mlijeko, sirove žumanjke, pola servi maslaca. Ubiti.
Promiješati u masi rashlađene mesa.
Kada mješavina postane homogena, ubrizgavajte proteine špatulom.
Stavite masu u posudu za parenje.
Kuhajte sufle od riže s govedinom 25 minuta.
Prije posluživanja posudu prelijte preostalim dijelom rastopljenog maslaca.

Svinjetina u pećnici

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 229 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Hranjivi file vitke svinjetine, teških krema i mlijeka može se poslužiti uz lagani niskokalorični preljev ili sojin umak. Na zahtjev, jelima se dodaju svi začini i začini. Najbolje od svega su tlo sumac bobice, paprika, kisela slatka zira, bosiljak, zeleni papar i šafran u kombinaciji sa svinjetinom. Začini se mogu razbijati u mortu, pomiješati s gotovim mljevenim mesom ili prethodno otopiti u prethodno zagrijanom mlijeku. Sufle će biti zadovoljnije ako mu dodate povrće, primjerice tikvice, naribanu mrkvu, cvjetaču. Važno je imati na umu da će tekstura u ovom slučaju postati nešto gusta.

sastojci:

svinjetina - 600 g;
mlijeko - 1 tbsp.
krema - 200 g;
jaja - 2 kom.
maslac - 20 g

Način pripreme:

Svinjsko ispiranje, izrezati na male komadiće.
Meso prokuhati u lagano slanoj vodi ili na paru.
Ubijte svinjetinu dok ne dobijete glatku mješalicu.
Masu mesa pomiješajte s mlijekom, teškom kremom i sirovim žumanjcima.
Pobijedite bijelo pranje ručno ili s mješalicom u stanje pahuljice.
Kombinirajte tučeno bijelo meso s mješavinom mesa. Lagano promiješajte, pokušavajući zadržati mjehuriće.
Prenesite masu u podmazani oblik, lagano je poravnajte.
Pecite mesno jelo pola sata.

Turska za bebu

Vrijeme: 50 minuta.
Usluga: 3 osobe.
Kalorijska jela: 79 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Meso iz Turske jedno je od najukusnijih i najzdravijih vrsta dijetetskog mesa koje se mora uvesti u prehranu djece. Turski file sadrži natrij, željezo, kalcij i jod, ima visok sadržaj proteina. Sve vrijeme, dok je nadjev u pećnici, ne možete otvoriti vrata, inače će se pečenje riješiti, ispasti će ravno i neće se dobro kuhati. Silikonske limenke ne smiju se puniti masom do vrha - sufle se povećavaju tijekom pečenja i stvaraju visoku „kapu“. Jelo, skuhano u velikoj posudi za pečenje, narezano je na male porcije, poput kolača.

sastojci:

pureće meso - 350 g;
bundeve - 200 g;
mlijeko - 6 tbsp. l.
brašno - 1 tbsp. l.
jaje - 1 kom.

Način pripreme:

Prokuhaj puretinu.
Ogulite bundeve. Izrežite pulpu u male kockice približno iste veličine.
U posudu miješalice uronite komadiće bundeve i kuhanu puretinu, razbijte dok ne postane glatko.
Sipati u mlijeko, miješati.
Dodajte sirovo jaje, ponovno razbijete mesnu smjesu.
U malim porcijama uvesti prosijano pšenično brašno.
Nanesite masu na silikonske konzerve.
Pecite u dobro zagrijanu pećnicu oko 20 minuta.
Prije nego što svom djetetu dostavite gotov sufle u prehrani, morate ga malo ohladiti.

S jajetom

Vrijeme: 45 minuta.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 219 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Juicy soufflé s govedinom, jajima i niskom masnoćom svježeg sira ne samo da je ukusna, već je i lijepa zahvaljujući rumenoj kora sira. Suho mljeveno meso može se miješati s bujonom - prirodnim ili pripremljenim iz kocke bujona, na primjer, Maggi. Jelo će biti mirisnije i pikantnije, ako u njegov sastav dodate suhe provansalske biljke, papriku, malo muškatnog oraščića i druge začine. Soufflé se neće zalijepiti za kalup za pečenje ako je premazan tankim slojem povrća ili rastopljenim maslacem četkom. Silikonski spremnici ne moraju biti podmazani.

sastojci:

Govedina - 450 g;
jaja - 2 kom.
svježi sir - 100 g;
sir - 50 g;
štruca - 50 g;
mlijeko - 2 žlice. l.
maslac - 60 g

Način pripreme:

Prelijte svježe hljebove mlijekom.
Miješajte sirovu govedinu, maslac, nisko-masni svježi sir. Smjesa bi trebala biti homogena.
Mljevenje dobivenog skute i mljevenje sirovog jajeta i bijelog kruha natopljenog mlijekom.
Mješavinu lagano promiješajte s rashlađenim, dobro istučenim bijelim.
Stavite u posudu za pečenje.
Tvrdi sir na najmanjoj rijetki.
Mesnu masu pospite strugotinama sira.
Stavite u pećnicu. Peći do zlatno-smeđe boje pola sata.
Prije posluživanja, gotovu posudu od govedine, sira i skute narežite na porcije.
Ako je posuda za pečenje visoka, kuhana piletina ili jaja prepelica mogu se umočiti u mljeveno meso. Takav tretman mesa "s iznenađenjem" zasigurno će zadovoljiti dijete.

Teletina za bebu

Vrijeme: 50 minuta.
Usluga: 3 osobe.
Kalorijska jela: 84 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Niskokalorični mesni sufle za dijete, izrađene od mekane teletine, niske masnoće kreme, brokule i mrkve, učinit će dijetetsku prehranu uravnoteženom i raznolikom. Gotovi proizvodi su natečeni i vrlo lijepi u presjeku, zahvaljujući izmjeni mljevenog mesa i povrća. Ako je konzistentnost mljevenog mesa vodena, može se pomiješati s sitno sjeckanim kupusom ili bijelim krušnim mrvicama natopljenim u mlijeku. Za pečenje ukusnog i zdravog suflea za malu djecu treba koristiti silikonske kalupe, koje ne treba dodatno podmazivati uljem.

sastojci:

teletina - 350 g;
brokule - 200 g;
mrkva - 2 kom.
krema - 4 žlice. l.
luk - 1 kom.
jaja - 3 kom.

Način pripreme:

Smrviti sirovo teleće meso dok ne postane glatko.
Dodajte brokulu, sirove žumanjke i niskokaloričnu kremu. Ponovno razbiti.
Kombinirajte masu s tučenim proteinima.
Na najmanjoj rijetki riješite sirovu mrkvu.
Izrežite luk na kockice.
U pripremljene kalupe rasporedite polovicu mase mesa.
Vrh s mješavinom luka i sirove mrkve.
Prekrijte ostatkom mljevenog mesa.
Pecite pola sata.
Prije nego što dovršite sufle djetetu, ono se mora ohladiti.

Od piletine

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 137 kcal na 100 g
Namjena: za ručak, večeru, za užinu.
Kuhinja: europska.
Teškoća: srednja.

Prozračna sufle od piletine i povrća je ukusna, hranjiva i vrlo zdrava. Sočni bijeli kupus bogat je askorbinskom kiselinom, vitaminima i grubim dijetalnim vlaknima koji promiču dobru probavu. Kiselo vrhnje s niskom razinom masnoća čini teksturu osjetljivijom i laganijom, luk dodaje začin, a tvrdi sir čini prekrasnu zlatnu koricu. Kao ukras možete koristiti svježe zeleni luk, izrezan na tanke prstene. Prije posluživanja jelo se može zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, koja se mora temeljito zagrijati.

sastojci:

piletina - 550 g;
bijeli kupus - 500 g;
luk - 1 kom.
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
sir - 150 g;
jaja - 2 kom.

Način pripreme:

Kuhajte pileći file ili dojku.
Kad se piletina lagano ohladi, isjeckajte je miješalicom ili mlinom za meso dok ne dobijete glatku konzistenciju poput pirea.
Bijeli kupus isjeckan. Preporučuje se uporaba male glave male veličine.
Luk ogulite, izrežite na male kockice.
Miješajte mljeveno meso od piletine, luka, kupusa, nemasnog vrhnja i sirovih jaja.
Pripremljenu mesnu masu stavite u silikonske kalupe ili stavite u veliku posudu za pečenje.
Pecite pola sata.
Na najmanjoj rijetki naribajte sir. Preporučuje se uporaba visokokvalitetnog tvrdog sira, a ne sirnog proizvoda.
Otvorite pećnicu, brzo poškropite komadić sira.
Peći još 10 minuta da bi otopio sir.
Poslužite dok se ne otvrdne crvena kora sira.

Mesni sufle - 6 najboljih recepata za nježna jela od mesa

Soufflé od mesa idealno je jelo za zdravu prehranu i dječju hranu. Njegov uravnotežen sastav i pravilna toplinska obrada bez viška masnoća i kancerogenih tvari donijeti će tijelu samo koristi, pridonoseći umjerenom zasićenju bez gravitacije za želudac i negativnih posljedica.

Kako kuhati sufle od mesa?

Za one koji ne znaju kuhati sufle od mesa kod kuće, prvo će biti zanimljivo upoznati se s osnovnim fazama stvaranja jela, koja se često koriste u svim njenim varijacijama i receptima:

Komadići mesa prvo se kuhaju na pari ili u posudi s vodom dok se ne omekša.
Proizvod se mrvi uz primjenu odgovarajućih kuhinjskih aparata i miješa s veznim komponentama i onima koji reguliraju okus jela.
Dobivena smjesa podvrgnuta je suhoj toplinskoj obradi u pećnici i ohlađena, čime je dobiven željeni okus mesa suflea.

Mesni sufle - recept

Mesni soufflé u pećnici, čiji je recept naveden u nastavku, najviše odgovara klasičnoj varijanti antene. Skladna kombinacija mesne komponente s vrhnjem, mlijekom i jajima ne smije se nadopunjavati povrćem, začinima i, po želji, zelenilom.

meso - 0,6 kg;
mlijeko - 200 ml;
masna krema - 200 ml;
jaja - 2 kom.
ulje - 20 g;
sol, papar smjesu.

Pripremljena pulpa se reže na male porcije i kuha se u pari ili vodi dok se ne pripremi.
Stavite kriške u zdjelu miješalice i usitnite, dodajući u procesu mlijeka, vrhnja, žumanjka, soli i papra.
Proteini se pretvaraju u pjenu i nježno se miješaju u temelj posude.
Prenesite masu u nauljeni oblik i pecite sufle od mesa 25 minuta na 200 stupnjeva.

Mesni sufle - recept za djecu

Iznenađujuće nježan i bujan mesni sufle, kao u vrtiću, recept za koji mnoge suvremene mame sanjaju pronaći, kako bi ih hranili poslasticom iz djetinjstva i njihovih potomaka, zapravo je vrlo jednostavno pripremljen. Često se teletina koristi kao baza, ali možete uzeti kunić ili pureći file koji će utjecati na okus, ali ga neće pokvariti.

teletina - 0,5 kg;
juha - 140 ml;
maslac - 1 tbsp. žlica;
svježa jaja - 2 kom.
brašno - 1 tbsp. žlica s klizačem;
sol.

Kuhani komad teletine probija se u miješalici, dodajući juhu, sol, ulje, brašno i žumanjke.
Miješati dalje kako bi se proširili proteini i lagano i pažljivo proširiti masu u nauljen spremnik.
Posudu za pečenje mesa za bebe pošaljite pola sata u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva.

Sufle od mljevenog mesa - recept

Nema miješalice, a vi ne znate kako napraviti mesni sufle bez njega? Sljedeći recept pomoći će u rješavanju zadatka. Osnova jela u ovom slučaju je mljeveno meso, koje donekle mijenja strukturu posude, ali značajno pojednostavljuje i ubrzava proces kuhanja. Poželjno je da bazu pripremite od komada pečenice bez kostiju, uvijajući je u mlin za meso.

meso - 500 g;
domaća kisela vrhnje - 100 g;
3-4 jaja;
muškatni oraščić - prstohvat;
maslac - 20 g;
mješavina paprike, začina, soli.

Pulpa se tri puta zakreće kroz stroj za mljevenje mesa.
Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, muškatni oraščić, maslac, dodajte sol, okus s muškatnim oraščićem i paprom što je više moguće.
Izmiješajte smjesu mješalicom ili umutiti, a zatim ubrizgajte odvojeno guste proteine od pjene.
Napunite velikodušno začinjenu formu dobivenom smjesom i pošaljite trideset minuta u pećnicu zagrijanu na 195 stupnjeva.

Goveđi sufle

Jednostavan mesni soufflé s jajima sadrži najmanje dodatnih komponenata, ali može biti iznenađujuće bogat i mirisan. Možete samo nekoliko puta uviti bazu posuđa kroz stroj za mljevenje mesa, ali za bolji sjaj bolje je koristiti miješalicu i temeljito pobijediti sastojke. Luk će jelu dati dodatnu sočnost i pikantnost, ali ne prelazi preporučenu količinu kako ne bi prekinuo nježan, blag okus jela.

Govedina - 700 g;
luk - 100 g;
Odabrana jaja - 3 kom.
biljna mast - 20 ml;
papar, sol.

Goveđe meso se priprema i melje zajedno s žarulama na bilo koji mogući način.
Žumanjke dodajte solju i začinima, razbijte i lagano promiješajte bjelančevine koje su prethodno tučene do guste pjene.
Na masnom ulju natrljajte sufle od mesa i kuhajte na 185 stupnjeva četrdeset pet minuta.

Pileća juha - recept

Dobiva se najkorisniji i istodobno nevjerojatno ukusan mesni sufle s povrćem ili svježim sirom, pogotovo ako uzimate kao pileći file ili pureće meso. Osnovna varijanta predložena u nastavku može se mijenjati variranjem vrste baze i dodatnih komponenti, kao i dodavanjem drugih po svom ukusu te ih začiniti dodatnim začinima.

pileći file - 700 g;
svježi sir - 200 g;
jaja - 3 kom.
masna krema - 0,5 l;
maslac - 60 g;
griz - 100 g;
tvrdi sir (izborno) - 100 g;
krušne mrvice - 40 g;
mješavina začina za perad - 2 prsta;
mljeveni papar, sol.

Grind pileće meso nekoliko puta u meso mlinac ili bušiti u mikser zajedno s svježeg sira, žumanjke.
Oni dodaju sol, papar, začinite začinima, stavite kriške mekog ulja, prelijte griz, prelijte vrhnjem i sve ga pažljivo utrljajte.
Na kraju uvode gustu proteinsku pjenu, nastojeći sačuvati svoj sjaj, lagano miješajući nadjev s žlicom ili lopaticom.
Ostaje samo polagati temelj posude u nauljenom i posuto krušnim mrvicama, posuti površinu sirovim čipsom i ispeći sufle od mesa na 185 stupnjeva četrdeset i pet minuta.

Mesni sufle u laganom štednjaku

Ako ne želite peći u pećnici sufle od mesa, recept u laganom štednjaku će biti odlična alternativa. Štoviše, korištenjem načina "pečenje" možete dobiti isti okus poslastica kao u klasičnom pečenju. Osim toga, uređaj se može upotrijebiti za dobivanje maksimalne varijacije u ishrani, tako da se izdaje za par u odgovarajućem programu.

Parni sufle

Zatim, kako pravilno kuhati sufle od mesa u kapacitetu uređaja za parenje. Meso se može uzimati bilo koje vrste, ali korisnija je hrana od zeca, puretine, piletine i teletine. Dodano povrće u bazu učinit će jelo mekšim i lakšim, smanjujući količinu kalorija, a uporaba ljekovitog bilja i začina dodatno će ga začiniti. Ako je poslastica namijenjena djetetu ili hrani za gastrointestinalne bolesti, treba izbjegavati uporabu papra i oštrih sastojaka.

file ili riba - 700 g;
jaja - 3 kom.
mlijeko - 400 ml;
maslac - 40 g;
griz - 70 g;
zelje, začini, sol.

Sirovi file ili šnala probušite u miješalici s oguljenim mrkvama.
U nastaloj gnojnici stavite žumanjke, krupicu, ulijte mlijeko, bacite kremasti meki maslac, sol, začine i začinsko bilje i ponovno istresite.
Proteinska pjena se lagano umiješa i smjesa se stavlja u uljane plijesni.
Parni sufle se kuhaju na roštilju uređaja trideset minuta odabirom odgovarajućeg moda.

Kako kuhati sufle od mesa korak po korak s fotografijom

Jeste li i dalje kuhali obične mesne okruglice i gulaš? Ne znate kako diversificirati dnevnu prehranu? Onda vam požurujem da vam kažem nekoliko opcija za kuhanje suflea od mesa. Vi samo trebate odabrati recept pogodan za vas i početi kuhati ovo jedinstveno delikatno jelo.

Recept za sufle od mesa u pećnici

sastojci

Izbor proizvoda

Možete koristiti bilo koje meso za izradu sufla. Ako ne volite svinjetinu, uzmite mljeveno piletinu ili govedinu. Preporučujem vam da sami napravite nadjev od nemasnog mesa.
Krema se može zamijeniti s mlijekom, ali tada okus suflea neće biti tako nježan.

Kuhanje suflea od mesa

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
U 610 g mljevenog svinjskog mesa, dodajte 2 jaja, dodajte sol i 5 g začina za meso po želji.
Tu također uliti 400 g vrhnja.
Cijelu masu pobijedite miješalicom dok ne dobijete kremastu masu.
Dno obrasca prekrijte pergamentnim papirom i maslacem. Da biste to učinili, trebate 15 g ulja.
Šibana mljevena proširila u obliku i distribuirati.
Pokrijte folijom, napravite nekoliko uboda nožem tako da meso diše.
Sufle stavite u vruću pećnicu najprije 20 minuta. Zatim izađemo iz pećnice, izvadimo foliju i vratimo jelo natrag, pecimo do zlatno smeđe boje oko 15 minuta.
Poslužite tanjur tepiha sa salatom, na njega stavite krišku sufle, ukrasite rajčicama od višanja i prelijte umakom od nara.

Video recept

U ovom video receptu vidjet ćete kako napraviti sufle od mesa kod kuće.

Recept za sufle od mljevenog mesa

sastojci

Kuhanje suflea

U zdjeli kombiniramo svinjsko i mljeveno meso, 750 g.
Ogulite jedan luk i izrežite na male kockice.

Video recept

Pogledajte ovaj video recept i budite sigurni da kuhate sufle od mesa za cijelu obitelj.

Recept za sufle od mesa za djecu

sastojci

Kuhanje dječjeg suflea

Pažljivo oprati i osušiti 200 g purećeg filea. Izrežite na male komadiće.
Meso prebacuje u posudu iz miješalice.
Iz jedne kriške bijelog kruha odrezali su koru. Pošalji mrvicu mesu.
Ulijte 100 g mlijeka u posudu miješalice.
Sve sastojke prekida miješalica do kremaste mase.
Odvojite žumance od proteina. Dodajte žumance mesu i nastavite udarati.
Protein umutiti umutiti ili vilica do pjene. Sipati bjelančevine u masu mesa.
Po želji dodajte sol.
Silikonska mast za maslac s maslacem.
Kašika distribuira sufle u svim oblicima.
Stavimo lagani štednjak, uključimo "parenje" na 30 minuta. Također, sufle se mogu peći u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
Spremni sufle dobiti iz plijesni, ukrasite s povrćem i poslužite na stol.

Video recept

Pogledajte ovaj video recept i naučite kako napraviti dječji sufle od mesa.

Recept za sufle od mesa poput vrtića

sastojci

Kuhanje suflea

Operite s 450 g pilećeg filea. Premjestimo se u lonac, sipamo vodu i pošaljemo je u peć. Kuhajte dok ne skuhate meso.
Uzmite dva jaja i odvojite žumanjke od proteina. Proteini čiste hladnjak.
Kuhani pileći file sitno sjeckani i stavite ga u zdjelu miješalice.
Prelijte pileću juhu u meso i pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
Rastopiti 40 g maslaca i dodati 40 g brašna, promiješati i pirjati na vatri dvije minute.

Video recept

I ovaj video recept će vam pomoći pripremiti sufle od mesa.

Goveđa dijeta Souffle recept

sastojci

Kuhanje goveđeg suflea

Operite 500 g govedine, izrežite na komade i prebacite u posudu s vodom. Meso kuhajte dok ne skuhate.
Kuhanu govedinu nasjeckajte miješalicom ili mlinom za meso.
U meso dodajte 50 g rastopljenog maslaca i promiješajte.
Ulijte i 50 ml mlijeka. Svi sastojci su temeljito izmiješani.
U zdjeli, razbiti 2 jaja i tukli u gustu pjenu.
Umetnite mljeveno meso u pjenu. Donji dio promiješajte sastojke.
Silikon oblikuje mast biljnim uljem.
Oblici se pune mljevenim mesom. Mesni sufle pečemo na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Uzmemo sufle iz kalupa i stavimo ga na tanjur.

Ostale opcije kuhanja

Ljepota ovih jela je da im nije potrebno mnogo vremena za pripremu. Dodajte manje maslaca i zamijenite kremu s mlijekom, a dobivate ukusno, dijetetsko jelo. Piletina sufflees su često uključeni u dijete dijeta. U pripremi sufla za djecu, koristite plijesni u obliku životinja - vjerujte, vaše dijete će biti oduševljeno.

Soufflé poslužite kao samostalno glavno jelo. Također ga možete nadopuniti povrćem. A možete izrezati na komade i napraviti sendviče s grickalicama. Vrlo korisno za djecu i odrasle sufle jetre. Vjerujte da čak i najizbirljivije dijete jede ovo jelo sa zadovoljstvom. Također preporučam da napravite sufle od ribe. Pa, ako želite probati nešto novo, kuhajte gruzijsku piletinu. Kombinacija piletine i oraha i raznih začina pobijedit će vaše nepce.

Meso Soufflé

Nježna i sočna teletina

Sastojci za "Soufflé meso":

Teletina - 150 g
Pileće jaje - 1 kom
Kiselo vrhnje - 1 žličica.
Maslac - 20 g
sol

Vrijeme kuhanja: 85 minuta

Broj posuda po kontejneru: 1

Recept "Soufflé od mesa":

Pripremljen prema receptu iz "Knjige o ukusnoj i zdravoj hrani" iz 1939.
MEAT SOFLET
Meso temeljito isperite, izrežite na male komadiće, prelijte hladnom vodom (1, 5 šalica) i kuhajte dok ne bude gotova. Mljeveno meso kuhajte dva puta, dodajte maslac, kiselo vrhnje, žumanjak, posolite i promiješajte, razrijedite juhom dok se ne formira kaša.
Zatim dodajte svježi bjelančevine, stavite cijelu smjesu u tavu, namažite maslacem i pecite u pećnici.
Na 100 g mesa - 1/2 jaja, 2 žličice ulja, 1 žličica kiselog vrhnja.

Pečeno 25 minuta na temperaturi od 180 ° C

Pretplatite se na Cookovu skupinu u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Slični recepti

Basturma za patke

35
121
2857

Dimljena pršuta na kosti

36
302
3922

Kuhana svinjska šunka

27
150
4978

Kobasica dimljena i kuhana "Home"

7
46
3376

Pečenu govedinu umjesto kobasice

47
277
8807

Terina od svinjskog koljena

90
773
26.292

Svinjski trbuh

170
1117
55.248

Snack "Gospodar kuće"

47
98
11.585

Vafel s rolama od mesa "Dobar piknik!"

29
73
11.483

Pokušajte kuhati zajedno

Turkmenska juha od graška

146
732
52.535

Salata "Za voljene"

108
190
13.678

Kreplach

28
195
15.229

Komentari i recenzije

19. listopada 2016. Zenc Lady #

15. listopada 2013. Lees #

15. listopada 2013. Pantagruel # (autor recepta)

17. listopada 2013. Lees #

5. lipnja 2013. Planet B #

5. lipnja 2013. Pantagruel # (autor recepta)

5. lipnja 2013. Planet B #

5. lipnja 2013. Pantagruel # (autor recepta)

5. lipnja 2013. Planet B #

19. veljače 2013. gorchica #

13. veljače 2013. karate žena

8. veljače 2013. U-LA #

8. veljače 2013. Pantagruel # (autor recepta)

7. veljače 2013. OLGA_BOSS #

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

meso sufle u pećnici recept mljevenog mesa

Mesni sufle - najbolji recepti. Kako brzo i ukusno kuhati sufle od mesa.

Mesni sufle - opći principi kuhanja

Možda ne postoji ništa "brutalnije" od crvenog mesa. Zbog toga mnoge žene i djeca odbacuju ovaj grubi vlaknasti proizvod, preferirajući lakšu piletinu i ribu. Uzalud je, jer je meso korisno, pogotovo ako ga ne jedete s krumpirom, već s povrćem. Međutim, od mesa možete stvoriti nježni proizvod - soufflé. Prava kombinacija mesa i bjelanjka od jaja pružit će vam ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno lako probavljivo jelo.

Mesni sufle - priprema proizvoda i posuđa

Ako se odlučite kuhati sufle od mesa, najbolje je uzeti silikonski oblik za pečenje. Korištenje ovog obrasca ima dvije prednosti. Prvo - ne morate trošiti puno ulja na podmazivanje, a sufle neće točno izgorjeti. Štoviše, ako ste na dijeti, obično možete bez ulja.

Tri puta veća prednost - vrsta jela nije točno slomljena kada je uklonite. Od silikonskog oblika za uklanjanje sufle je jednostavan, i to će imati u isto vrijeme gotovo restoran izgled.

Recepti za sufle od mesa:

Recept 1: Meso Soufflé

nagnuti dio svinjetine, malo kruha i vrhnja kako biste stvorili jelo.

300 grama nemasnog mesa
4 jaja srednje veličine
90 grama bijelog kruha
120 ml niske masnoće krema
začina

Prvo odvojimo žumanjke od proteina. Proteini su postavljeni na hlađenje 5-10 minuta.
S kruhom uklonite koru, a mrvica sipajte u šalicu i ostavite 10 minuta.
Žumanjci se kombiniraju s mesom i mrvicom u zdjeli miješalice. Smrvite da biste dobili gustu homogenu masu, dodajte začine.
Prolijte protein do guste pjene i postupno umešajte u miješalicu ili drvenu žlicu.
Nastalu mesnu masu širimo u obliku i pečemo u pećnici oko 30-35 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Recept 2: Sufle od mesa sa sirom

Pripremite ukusno jelo - soufflé s dodatkom sira. Imajte na umu da je za realizaciju ovog recepta potreban samo sir koji nije slan, već slano. Tradicionalni ruski sir je u redu.

Meso bez masnoće 340 grama
90 grama kruha
Jaje 3 komada
Mlijeko 100 grama
Slano tvrde sireve 140 grama
začini

Izvadite koru iz kolača i napunite je mlijekom.
Odvojite žumanjke od proteina.
Sira rešetka grater.
Kombinirajte u zdjelu mješalice meso, rola i žumanjke, dodajte začine.
Pobijedite protein s malo soli u pjenu.
Unesite bijelu pjenu u mljeveno meso.
Pola mljevenog mesa stavite u formu, zatim napravite sloj sira i zatvorite sir ostatkom mljevenog mesa. Pošalji meso sufle kuhati u pećnici za pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Recept 3: Sufle od mesa s povrćem

Rijetko jedemo meso u najčišćem obliku. Najčešće to ide uz priloge od kaše ili krumpira. To je potpuno nezdrav način za konzumaciju proizvoda poput mesa. Idealna kombinacija je povrće i meso, koje ćemo uvrstiti u ovaj recept za sufle od mesa.

350 grama mesa (lean svinjetina ili govedina)
200 grama brokule
2 Mrkva
1 luk
3 srednja kokošja jaja
100 ml kreme (10-15% masti)
začina

Prvo, pažljivo odvojite žumanjke od proteina.
U posudu miješalice kombiniramo sirovo meso, narezano na kockice, brokulu, žumanjke, vrhnje i začine.
Mrkvu i luk treba oljuštiti. Na najfinijem riberom narežite mrkvu, izrežite luk i pomiješajte s mrkvom, dodajte malo soli.
Pobijedite bjelanjkom oko pet do sedam minuta kako biste dobili gustu pjenu. Unesite ga drvenom žlicom ili lopaticom u nadev i lagano promiješajte.
U obliku pola mesne mase. Top s mješavinom mrkve i luka, a zatim preostalih punjenje. Pecite sufle najmanje pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Mesni sufle - tajne i savjeti najboljih kuhara

Ako ne pripremite dijetetsko jelo, možete koristiti masne dijelove svinjetine za kuhanje mesa sufle, kao i dodati komad maslaca u mljeveno meso.
Koje povrće se može dodati mesnom sufleu? To mogu biti cvjetača i brokula, tikvice, tikvice, paprike, rajčice, mrkva i luk. Ovaj sufle je najbolje napraviti puff, onda će izgledati vrlo ukusno kada se pripremi.
Ako ste na dijeti, kuhajte mesni soufflé od zeca ili govedine, ali svinjetina je najbolje ostaviti za muškarce.
Dodajte malo češnjaka ili osušenog bosiljka u mljevenje - gotovi sufle od mesa bit će mirisnije.
Tajna zračne souffle je ispravno tučeno bijelo rublje. Slijedite ove savjete - u bijelcima ne smije biti ni kapi žumanjaka, već je bijelo bjelilo najbolje ohlađeno s malo soli.

Glavni urednik: Ekaterina Danilova

E-pošta: [email protected]

Uredništvo telefon: +7 (926) 927 28 54

Urednička adresa: st. Sushchevskaya 21

Mesni sufle: kulinarski recepti za neobično jelo

Mesni sufle je jednostavno i istodobno izvorno jelo.

To će se svidjeti svima: djeci, odraslima, pa čak i najatraktivnijim gurmanima.

Postoje posebne vrste ove delikatese, koje vole navijači zdravog načina života.

Sorte dječjih sufala također su ukusne i zdrave.

Dakle, razmislite o nekoliko načina za pripremu ovog jela.

Recept za dječje sufle od mesa

Pileće meso je idealno za ovu vrstu hrane.

Bogata je proteinima, mineralima i aminokiselinama, tako potrebnim za rastuće tijelo.

Možete koristiti i puretinu.

Dakle, recept za mesne sufle za djecu će uključivati:

file peradi - 100 grama;
žlica maslaca;
žlica riže;
jedno pileće jaje;
3 žlice mlijeka.

Razmislite o receptu za mesni soufflé s detaljnim opisima i fotografijama.

Kuhano meso treba podijeliti u male komadiće i staviti u posudu miješalice.

Pomoću ove tehnike kuhanja, usitnite meso i dodajte žlicu mlijeka.

Proizvodi trebaju imati homogenu masu.

Zatim uzimamo rižu i malo vode, ali tako da su žitarice u cijelosti prekrivene vodom i zakuhale kašu u maloj posudi.

Možete je kuhati u mikrovalnoj pećnici.

Nakon 5 minuta, kada je voda gotovo isparila, dodajte 2 žlice mlijeka i kuhajte još 2 minute.

Gotovu kašu prenesemo u mesni pire i sve to ponovno izmiješamo u miješalici.

Zatim prelijte žumanjkom i rastopljenim maslacem i promiješajte žlicom.

Pobijedite bjelančevinu u pjeni, a zatim dodajte ukupnu posudu.

Pravilno tučeni proteini tajna su prozračnog i ugodnog okusa mesa.

Sada nanesite sirovu smjesu u obliku ili u nekoliko manjih kalupa, prethodno podmazanih uljem.

Možete koristiti silikonske kalupe koji ne zahtijevaju podmazivanje i jamče da hrana neće gorjeti.

Para takva posuda treba pripremiti 20-25 minuta.

Broj prisutnih sastojaka namijenjen je jednom posluživanju.

Ali ako se jelo poslužuje uz prilog, poput kaše od heljde ili pirea, onda je to sasvim dovoljno za dvoje.

Preporučuje se posluživanje jela djeci od 1 godine.

Možete ga čak i kuhati još lakše, kao u ovom videozapisu:

Mesni sufle u pećnici: jednostavan recept

Soufflé pečena u pećnici već se dugo dokazala kao ukusna i mirisna, a istovremeno i kao delikatna i lagana jela.

Meso se može koristiti za govedinu, piletinu ili puretinu.

meso - 500 grama;
čašu mlijeka;
krema s udjelom masti od 10 posto - 200 g;
3 kokošja jaja;
žlica maslaca;
papar na okus;
žličicu soli;
tvrdi sir na okus.

Prije svega, morate kuhati meso i osloboditi ga kostiju.

Zatim je najbolje samljeti i dodajte sve ostale sastojke, osim sira, temeljito miješajući.

Posudu za pečenje podmažite uljem i tamo stavite smjesu.

Kao oblici možete koristiti plijesni za kolače ili bilo koje druge.

Ako se odlučite za sir, naribajte ga s naribanim rupama za rezanje i pospite po vrhu glavne posude.

To će dodati eleganciju i estetiku.

Takvu hranu trebate kuhati 45 minuta na temperaturi ne nižoj od 180 ° C.

Nakon kuhanja možete isključiti pećnicu i na kratko odmoriti jelo, tako da postane zasićeno i još ukusnije.

Dijetalna verzija jela

Zdrave životne navike ljudi preferiraju nisko-masne vrste mesa za kuhanje ovog jela.

Uglavnom se koristi meso piletine ili kunića.

Bolesti poput pankreatitisa i drugih problema s gušteračom ili želucem razlog su zašto mnogi ljudi ne mogu priuštiti ovčetinu ili druge vrste masnog mesa.

Stoga vam predstavljamo dijetetski recept za sufle od mesa na pari.

Pripremite sljedeće namirnice:

meso - 500 g;
bijeli kupus - 500 g;
vrhnje sa sadržajem masti ne većim od 15 posto - 100 g;
dva kokošja jaja;
luk;
sol i papar na okus;
tvrdi sir na okus.

Umjesto kiselo vrhnje u receptu dijetetskog suflea od mesa, možete koristiti juhu drugog ili čak trećeg kuhanja mesa.

Poželjno je ukloniti kožu.

Meso, kupus i luk treba sitno sjeckati i staviti u dubok kontejner.

Premlaćivanje jajeta, potrebno je, uz kiselo vrhnje, dodati gore navedenim sastojcima.

Tada možete posoliti i poprskati i pomiješati.

Sirovu smjesu treba naliti u kalup (nekoliko kalupa) i staviti u aparat za kuhanje.

Mogu poslužiti kao dvostruki kotao ili multi-štednjak.

Također možete pripremiti vodenu kupku za kuhanje mesa parnog sufla prema ovom receptu.

Parenje je najzdraviji način.

Kada zadržava sva korisna svojstva sirovina.

Sufle od mljevenog mesa

Predstavljamo vam dva recepta za pripremu mesnog suflea od mljevenog mesa u laganom štednjaku.

Izrađujemo jedan nadjev od piletine, drugi - od govedine s dodatkom gljiva.

Dakle, prva opcija u receptu uključuje sljedeće proizvode:

mljeveno pile - 600 g;
brašno - žlica;
krema - 100 ml;
dva kokošja jaja;
luk;
sol, papar na okus.

Pobrkati žumanjke zajedno s brašnom i vrhnjem.

Začinite mljevenim začinima, dodajte sitno sjeckani luk.

Izbacite ove sastojke u miješalicu i dovedite ih u ujednačeno stanje.

Nastavite mućenje i polako ulijte smjesu žumanjaka u zdjelu.

Nakon toga, slomiti proteine odvojeno, pretvoriti ih u pjenu.

Pomiješajte s mljevenim mesom i stavite u posudu koja će pripremiti jelo.

Spori štednjak treba konfigurirati u način "pečenje".

Ukusno jelo je spremno za posluživanje!

Idite na drugi recept za mesni sufle od mljevenog mesa.

mljevena govedina - 400 g;
pileće jaje;
maslac - 30 grama;
brašno - žlica;
100 grama šampinjona;
mrkva - 1 kom.
luk;
čašu mlijeka;
kušati sol i papar.

Grind šampinjoni, mrkva i luk, pržite na maslacu.

Dodajte sol i papar.

Ako želite, možete koristiti i druge začine.

Pobijedite ostatak sastojaka, pomiješajte s passerovkom i pobijedite sve zajedno.

Dobivenu smjesu stavite u lagani štednjak iu režimu "pečenje" pripremite prije zvučnog signala.

Želite li izgubiti težinu? Koliko je ljudi sada, nakon što je pročitalo ovo pitanje, mentalno reklo "da". Prestani se sažaliti, vrijeme je za djelovanje! Počnite promjenom svoje prehrane. Sve o odvojenoj prehrani za mršavljenje možete pronaći ovdje.

Ovdje će naši stručnjaci otkriti sve tajne pravilnog mršavljenja kod kuće.

Kulinarski rezultati

Jedenje mesa sa žitaricama ili krumpirom za mnoge je uobičajena, ali nezdrava stvar.

Mesna jela savršeno se kombiniraju s povrćem.

Stoga, kuhajući kod kuće, možete eksperimentirati s tikvicama, cvjetačom ili rajčicama.

U sufle možete dodati brokulu i tikvice.

Za ugodniji okus jelo je začinjeno češnjakom i sušenim bosiljkom.

Za atraktivan izgled možete ga ukrasiti zelenim graškom.

Također u jelo možete dodati majonezu, svježi sir, krušne mrvice i još mnogo toga, ovisno o mašti kuhara.

Mesni sufle izvrsna je poslastica koja ne oduzima puno vremena i može zadovoljiti vaš dom i goste.

Sada predlažemo da se obratite pozornost na posljednji video recept u ovom članku, gdje će se goveđa jetra uzeti kao osnova za jelo:

Kuhanje suflea od mesa

Svi smo jeli meso u pečenom ili prženom obliku, u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica, umaka itd. Ako želite mijenjati mesni meni, pokušajte napraviti sufle - svidjet će vam se!

Parni soufflé jedan je od preporučenih jela za razne bolesti probavnog trakta, a ta se supica također doživljava kao jedno od glavnih jela u prehrani male djece, ali jesti tako divno jelo ne morate biti dijete ili imati bilo kakve bolesti - zdravi odrasli organizmi za nježno meso sufle će vam također zahvaliti!

Možete pripremiti ukusan soufflé iz bilo koje vrste mesa i peradi, na razne načine - dijetetski, nedijetni, sa skutom i drugim proizvodima. Načelo kuhanja je isto kao kod slatkih vrsta sufela: prvo, sastojci se pripremaju i kombiniraju, a zatim ih se dobro dodaju bjelanjci od jaja u jakoj pjeni. Općenito, ništa komplicirano, ali čak možete služiti tako divno jelo, nakon što je kuhani na poseban način, čak i na svečanom stolu. Pokušat ćemo razgovarati o najukusnijim i ukusnijim opcijama za mesne sufle!

Recepti za sufle od mesa

Meso i drugi proizvodi mogu se pržiti ili kuhati u vodi i na pari, jer ukus u sufleu dodaju raznovrsno povrće, češnjak, začinsko bilje i razne začine. Općenito, priprema mesnog sufla pravi je posao koji će biti zanimljiv svakom kuharu!

Recept za klasični sufle od mesa

Trebat će: 500g mesa (svinjetina / teletina / perad / govedina, itd.), 500 ml vode, 200 ml vrhnja i 33% mlijeka, 2 jaja, 1 žličica. sol, 0,5 žličice mljeveni crni papar.

Kako kuhati klasični sufle od mesa. Izrežite meso na male komadiće, parite 20-25 minuta, stavite u miješalicu, nasjeckajte, dodajte jaja, mlijeko, vrhnje, papar i sol u posudu miješalice, promiješajte dok ne postane glatka. Uzmite posudu za pečenje za sufle, namažite maslinom ili maslacem, sipajte tučenu smjesu, ispecite sufle u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 25 minuta.

Da bi se zadržala tradicionalna tehnologija, mesu nemojte dodavati bjelančevine, već dodajte samo žumanjke, bijelo bijelo rublje odvojeno u jaku pjenu i pomiješajte s masom prije pečenja, već u obliku.

Kao što možete vidjeti, soufflé je ne samo zanimljiv i ukusan, nego i vrlo brz, jer će vam trebati dosta vremena da ga pripremite. Isto se može reći i za prehrambenu varijantu suflea od mesa, koji se priprema jednostavno.

Recept za dijetetski sufle od mesa

Potrošit će: 500g mesa (zec, perad ili govedina), 500g bijelog kupusa, 100g nemasnog vrhnja, 2 jaja, 1 luk, papar, sol, nemasni sir.

Kako kuhati meso dijeta sufle. Fino sjeckati kupus, meso i luk, staviti u dubok kontejner, dodati kiselo vrhnje i tukli jaja, sol, papar, miješati dok glatka. Postavite smjesu u obliku, pecite 40 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva. Souffle od sira treba poprskati 10 minuta prije nego se pripremi.

Dijetetski sufle od mesa pripremaju se isključivo od zeca, govedine ili peradi. Da biste smanjili sadržaj kalorija, ne koristite jaja, nego samo bjelanjke, umjesto kiselog vrhnja, dodajte juhu iz drugog ili trećeg kuhanja mesa, a bolje je kuhati sufle u dvostrukom kotlu, a ne u pećnici.

Dijetalna sufle od mršavog mesa korisna je i djeci i odraslima, ovo jelo odbacuje rasprostranjeno uvjerenje da je sve zdravo i niskokalorično bezukusno, probajte i uvjerite se sami! Još jedan recept za lagani sufle sa strašnim okusom, koji opisujemo, priprema se iz nježine teletine.

Recept za izradu laganog telećeg suflea

Trebat će: 150g teletine, 20g maslaca, 1 jaje, 1 žličica. kiselo vrhnje s malo masnoće, sol.

Kako kuhati nježnu laganu sufle teletinu. Fino usitniti meso i preliti malu količinu vode do kuhanja, kuhati dvaput kroz meso za mljevenje ili pire s mikser, dodati kiselo vrhnje, maslac, žumance, sol i miješati u stanje pire, postupno razrjeđivanje smjesu s juha ostatak nakon kuhanja mesa. Pobijedite protein u jakoj pjeni, lagano promiješajte masu, stavite smjesu u formu, pecite u zagrijanoj peći dok ne skuhate.

Ako želite kuhati nešto zanimljivije i vedrije, pokušajte napraviti sufle od mesa koristeći sljedeće recepte.

Recept za mesni sufle "Nirvana"

To će potrajati: 500g mljevenog govedine + svinjetina, 2 topljeni sir, 2 cloves od češnjaka, 3 jaja, 2 žlice. škrob, začini za meso, papar, sol, majonez, krušne mrvice.

Kako kuhati sufle od mesa "Nirvana". Dodajte začine uz dodatak mljevenog mesa, papra i soli, prelijte naribanim rastopljenim sirom, škrobom, češnjakom koji je prošao kroz prešu, tukli jaja ili žumanjke bez bjelančevina, temeljito mijesite do uniforme. Uzmite posudu za pečenje, masirajte maslacem i pospite krušnim mrvicama, stavite mesnu masu, namažite majonezom, pecite 40-50 minuta u pećnici zagrijanoj na srednju temperaturu.

Pokušajte napraviti bilo koji sufle u porcijama za cupcakes - to će biti vrlo lijepa!

Recept za sufle od mesa s svježim sirom

To će potrajati: 600g filea od teletine, 200g skute, 2 kriške bijelog kruha i jaja, 3 žlice. omekšani maslac, 2 žlice. ribani sir, of šalica mlijeka, sol.

Kako kuhati sufle od mesa s svježim sirom. Žumanjke jaja odvojite od bijelih, namočite kruh u mlijeko. Kombinirajte meso i svježi sir, dodajte natopljenog kruha i uvijte sve kroz mlin za meso ili samljeti u mikser, dodajte žumanjke, 2 žlice. ulje, sol, ponovno promiješati. Pobijedite bjelanjke u jaku pjenu, lagano umiješajte u masu, raširite smjesu u kalupima, premazani preostalim uljem, pospite sirom, pecite u pećnici zagrijanoj na srednju temperaturu 10-15 minuta.

Recept za pileći sufle s havajskom mješavinom

Potrošit će: 200g kisele vrhnja, 3 jaja, 1 pileća prsa, luk i havajski (400g), 0.5 glave češnjaka, 1/3 limuna, začina i soli.

Kako kuhati pileći sufle s rižom i povrćem (havajska mješavina). Meso dojke odvojite od kosti, izrežite ga na kockice, pospite limunovim sokom, začinite začinima po okusu i soli, ostavite da se marinira. Fino nasjeckajte luk, nasjeckajte češnjak na tanjure, stavite ga u tavu i pržite u biljnom ulju 2 minute, stavite piletinu, pržite 3-5 minuta, stavite havajsku mješavinu riže i povrća, kuhajte 4-5 minuta na srednjoj vatri dok se ne ohladi, ostavite da se hladi 4-5 minuta. Salt i tukli jaja, dodajte kiselo vrhnje na njih, tukli opet, pomiješati sa sadržajem tava, širiti masu u plijesni, peći u pećnici zagrijanoj na 160-180 stupnjeva do svjetlo smeđe. Sufle se poslužuju tople ili vruće.

Jesti meso soufflé je zadovoljstvo, bez obzira da li je kuhana u normalnim ili dijetalna verzija. Uživajte u svom domu novim mesnim jelima!

Kuhali su ga. Pogledajte što se dogodilo

Mljeveno sufle u pećnici

Ovo jelo će napraviti vidljivu raznolikost u poznatom stolu i bit će dostojna zamjena za poznate, dosadne mesne okruglice. Naročito će mesne sufle od mljevenog mesa biti cijenjene od majke male djece i sljedbenika zdrave prehrane, a svidjet će im se i domaćice koje štede svoje vrijeme. Samo kuhanje ne traje jako dugo: dovoljno je pomiješati sve, a pećnica već kuha za nas - ne moramo stajati na štednjaku i okretati svaku mesnu lopticu!

Dakle, pogađate, sufle od mesa pripremaju se na otprilike istom principu, ali pokupili smo ne samo najjednostavnije recepte, nego i stvarno zanimljive, probuditi svoju maštu, dati polaznu točku i samo konačnu, najdražu verziju., možete sastaviti za sebe!

Ne biste trebali misliti da je sufle svakako nešto profinjeno i složeno. Imate li malo dodatka od mesnih okruglica ili mesnih okruglica, ili ste htjeli kuhati nešto novo umjesto njih? Mesni sufle je upravo ono što trebate!

Tajne uspješnog suflea

Međutim, postoji nekoliko nijansi koje je bolje ne zanemariti, tako da se ispostavi da je jelo bogato i prozračno, kako je planirano.

Vjeverice, bez obzira na njihovu količinu, čak i ako govorimo o jednoj stvari, uvijek su odvojene!

Žumanjka mljeti mljevenim mesom, kao i obično (miješalicom, miješalicom ili kombinacijom) i prvo ohladite protein (čuvajte u hladnjaku 10-15 minuta), a zatim pospite zrncima soli do bijelih vrhova, pa će pjena biti strmija i dodati je kuhanom. nadjev pomiješan sa svim sastojcima.

To radimo uredno s drvenom lopaticom ili žlicom, jer naš zadatak nije da oštetimo strukturu pjene - to će dati volumen i pompe našem suflu.

Vodena kupka za kuhanje

Ako želimo postići najviše dijetetskih jela, pripremiti ih u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, odaberite jela odgovarajuće veličine: pladanj / pladanj za pečenje s visokim stranama, gdje možete zaliti kipuću vodu i oblik za pečenje. Trebalo bi biti malo više, tako da voda ne bi dospjela u nadev.

Možete koristiti nekoliko manjih kalupa za kolače. Ako su silikoni, oni čak i ne trebaju podmazivanje, ulje se može koristiti isključivo za poboljšanje okusa antene.

Zapamtite da što je manji oblik obrasca, manje ćete vremena kuhati.

Temperaturni uvjeti

Sirova nadjev stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok se površina ne pocrveni. Normalna temperatura je 180 - 200 stupnjeva, ovisno o načinu rada. Ako vrh počne previše intenzivno potamniti, prekrijte ga folijom, ali ne snižavajte temperaturu.

Ako se sada čini da umjesto guste mesne jelo, zasigurno ćete dobiti dijetu na pari, onda ne brinite, to nije tako.

Ružna kora

Bez obzira na sastojke u receptu, pečenje suflea u pećnici, lako možemo postići zlatnu koru jednostavnim razmazivanjem površine sirove mljevene masti prije pečenja:

Možete ih otopiti i sipati, a možete se i smrznuti, pomiješati s biljem i posuti na vrh.

Naravno, najbolje je uzeti masti, rustikalni, ali dućan 10% u kombinaciji sa pimentom, paprikom i muškatnim oraščićem stvorit će vrlo ukusnu koru.

Klasična opcija pečenja učinit će površinu sufle rouge i hrskavu. Osim toga, sir se može uzeti: krut ili polukrut. Za postizanje najviše pikantnog pikantnog okusa, dajte prednost siru s plijesni.

Baš kao iu slučaju kiselog vrhnja, najbolje je kupiti proizvod na tržištu. Mogućnost kupnje može se poboljšati dodavanjem začina i malo naribanog sira.

Dovoljno je pomiješati jaje s 4-5 žlica mlijeka vilicom, napraviti smjesu kao omlet, dodati sol, dodati 2-3 žlice nasjeckanog zelenja (zamrznuto) i po želji 1,5 žlice majoneze.

Promiješajte dok ne postane glatko i na površini sirovog mljevenog mesa razmažite žlicu.

Napravljen je vrlo brzo i jednostavno od najobičnijih proizvoda, a okus je toliko drugačiji za bolje od bilo koje industrijske kolege da ga, jednom pokušavajući, više nećete odbiti! Takva majoneza je sama po sebi dobra, bez ikakvih dodataka. Soufflé s njom će postati sočniji i aromatičniji, mljeveno meso će biti natopljeno, a na vrhu će se formirati svijetla ukusna korica.

Klasični suhi sirevi

sastojci

Meso (meso svinjetine / govedine / kunića) - 500 g + -
Masna krema ili kiselo vrhnje - 1 šalica + -
Mlijeko 4% - 1 šalica + -
Jaje - 2 kom. + -
Sol - štipkanje + -
Mljeveni crni papar - na vrhu noža + -

priprema

Meso na kuhati kuhati cijeli komad ili male kriške, steamed, ili u juhu. Zatim ohladite i umotajte u mljeveno meso pomoću mlinca za meso ili kombinirajte.
Ulijte vrhnje ili kiselo vrhnje, mlijeko i bič s žumanjcima, solju i paprom. Dajte minutu da u međuvremenu zauzmete proteine.
Nastala pjena ometa nadjev, raširi smjesu u oblike, po želji, podmažite vrh i pošaljite peći. Učinite to u pećnici sa ili bez vodene kupke.

Gotovu gotovu sufle poslužite.

Naravno, sastav mljevenog mesa može se mijenjati, a sam soufflé pripremati ne od kuhanog, nego od sirovog mesa.

Juicy soufflé meso

sastojci

Mesna pulpa - 450 g
Kupus od brokule (bijeli ili cvjetača) - 450 g
Luk - 1 kom.
Jaja - 2 kom.
Kiselo vrhnje s malo masti ili mesna juha - 100 ml
Tvrdi sir po želji (za zavoje) - 50 g
Sol, začini - po želji

priprema

Od sirovog mesa napravite mljeveno meso, posolite, popaprite, promiješajte kiselo vrhnje i žumanjke.
Povrće, ako je potrebno, oprano, nasjeckano u preradu hrane. Dosljednost je prepuštena svojoj diskreciji: možete ih potpuno zgnječiti, ostaviti male komadiće. Povežite se s mesom.
Šibani bjelanjci miješaju s gotovim nadjevom.
Stavite sufle u vruću pećnicu, prosujte je u dijelovima. Pečemo 25-30 minuta na 195 stupnjeva.

Ako upotrijebimo jedan mono oblik, lagano ohladimo pripremljenu posudu, izvadimo je i izrežemo na porcije.

Savjeti Kuhajte

To je sufle od mesa s povrćem, a tu su i 50% ukupne mase, ispostavlja se da je dijeta i sočna. Da biste stvorili još svjetliju posudu, zamijenite kiselo vrhnje povrćem ili običnom slanom vodom.

Kuhanje je najbolje kuhati na pari bez razmazivanja površine mljevenog mesa.
Umjesto različitih vrsta kupusa, možete uzeti tikvice, zrna kukuruza i zeleni grašak.
Kada želite zadržati laganu teksturu i učiniti okus pikantnijim i ne računati kalorije u isto vrijeme, dodajte mekani sir u mlijeko, možete se otopiti i škrob. Jedna funta mesa trebat će 200 g topljenog sira i 2 žlice krumpira ili kukuruznog škroba. Sve pomiješajte s 2 žumanjka, dodajte bjelančevine i, da biste stvorili koru i lijepe obruče, ulijte krušne mrvice u namazane maslacem.
Po želji, iz mlina i paprike ulijemo sušenu pasminu, češnjak, a tek onda prekrijemo zidove oblika ravnomjernim slojem. Dobro će ležati na maslacu. Višak čist, dodatni kruh svemu.

Mesni sufle s svježim sirom

I tu je još jedna verzija zdravog, s proteinima sadržanog suflea.

Odaberite 200 grama bez masnoće ili 9% svježeg sira.
Promiješajte s pola kilograma mljevenog mesa, posolite, popaprite i ostavite.
U međuvremenu, miješalicom, tukli su 2 kriške bijelog kruha namočenog u mlijeko bez kore zajedno s 2 žumanjka.
Dodajte smjesu u mljeveno meso, promiješajte i na kraju umiješajte pjenu od 2 proteina.

Pecite u malim, podmazanim konzervama 25 minuta. Ovaj mesni soufflé s svježim sirom dobro se slaže s oblogom sira i povrćem. Ove sastojke možete dodati prije pečenja ili nakon toga sve ovisi o željenom učinku.

Poslužite vruće uz ukras od povrća ili krumpira.

Dakle, mesni suffle od mljevenog mesa kuhanog u pećnici može zadovoljiti sve naše zahtjeve: biti dijetetski i zadovoljavajući, bogat i lagan, glavno je da je vrlo raznolik!

Pretplatite se na portal "Vaš kuhar"

Za nove materijale (postovi, članci, besplatni infoprodukti) navedite svoje ime i e-poštu

Sufle od mljevenog mesa

Ovo jelo može biti napravljeno od bilo koje vrste mljevenog mesa. Čak bi i riba bila primjerena u ovom slučaju. Sada ću vam reći kako napraviti soufflé od mljevenog mesa. Kao meso imat ću svinjetinu.

SASTOJCI

Meso 500 grama
Mlijeko 1,5 Staklo
Jaja 3 komada
Sol, papar, začini Za okus

Uzeo sam meso na tržište. Tu, po mom mišljenju, postoji šansa da odaberete bolji proizvod nego u trgovini, a pregovaranje nije zabranjeno! Operite svinjetinu, izrežite je na komade.

Tada možete napraviti sufle na dva načina. Želite - odmah usitnite meso, dok je sirovo, u stanje punjenja, a zatim pecite. Ili, poput mene, kuhajte ga ili kuhajte u dvostrukom kotlu. Svinjetinu, više volim kuhati. To postaje manje masno.

Kuhano meso, ležao sam u preradi hrane i samljeo. Ispada fino punjenje. Smrvite 3 jaja tamo, prelijte mlijekom. Posipam solju i dodam malo crnog papra za miris. Još se uvijek pomiče.

Sada uzimamo formu za pečenje. Preporučujem da ga podmažite bilo kojim maslacem ili ga pokrijte pergamentnim papirom tako da sufle ne izgori. Stavim u pećnicu na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

Kada se sufle kuha, nemojte ga odmah rezati. Vrlo je nježna, treba joj se dopustiti da malo ustane i ojača. Dobiveni su takvi komadi zraka. Bon appetit!