Kako odabrati slatku repu u trgovini?

Slatka repa treba biti male veličine i pravilnog okruglog oblika. Cikla mora biti tvrda i tvrda. Peel repa treba biti glatka. Obratite pozornost na rep repe. Mora biti cjelovit i krut. To su osnovni zahtjevi pri odabiru u trgovini ili na tržištu slatke repe.

Gotovo sva repa koja se prodaje na tržištu su od domaćih proizvođača. Ova nepretenciozna kultura raste širom Rusije. Uglavnom se uzgajaju slatke sorte: spljoštene "egipatske", zaobljene "Bordeaux" i cilindrične. I najkorisniji - samo iskopali.

Prema sadržaju betaina (ubrzava sagorijevanje masti u tijelu; važno je i za srce, mišiće, snižava krvni tlak) repa je na drugom mjestu nakon špinata.

Bolje je kupiti repu, koja se prodaje bez lišća (izvući će vlagu iz voća), ali s kratkim peteljkama (inače će se repa brzo pogoršati).

Voće bolje odabrati manji (5-10 cm u promjeru). Prema GOST-u to je najviši i prvi razred. Do 14 cm - opcija drugog stupnja. Veće korjenasto povrće je nepoželjno.

Rep repe ne smije se oštetiti, inače će se bojilo ući u vodu.

Pregled najslađih sorti repe. Što određuje sadržaj šećera i može li se poboljšati?

Cikla stoljećima je sveprisutan vrijedan hranjivi proizvod. To je široko zastupljena u mnogim omiljenim i popularnim jelima ruske kuhinje. Vrtlari rado uzgajaju repu, pokušavajući istovremeno izabrati najsočnije i slatke sorte.

Ovo povrće je bogato vitaminima i potiče zacjeljivanje tijela. Ovaj članak detaljno opisuje što određuje slatkoću korijena, može li se povećati, koje su sorte najbolje, crvene i slatke.

O čemu ovisi?

Slatkoća repe može biti vrlo različita, kao i sočnost i mekoća. Slatkoća repe karakterizira postotak šećera u njemu.

Od temeljne važnosti je:

• odabir kvalitetnog sjemena;
• pravilnu njegu - dovoljno ujednačeno zalijevanje, održavanje konstantne vlage i opuštenosti tla, pristup zraka korijenima, stanjivanje sadnica, pravilno hranjenje i alkaliziranje tla, održavanje pH vrijednosti 6.5-7.5, plijevljenje, malčiranje;
• veličina ubranih korijenskih usjeva ne smije prelaziti 5-6 cm.

Postoji li samo slatkoća u repi?

Od svih vrsta šećera od šećerne repe najslađi je. Sadržaj šećera u modernim sortama je veći od 20%. Ona je izvađena iz stočne repe samo za industrijsku proizvodnju šećera u 18. stoljeću u Njemačkoj. I to je učinjeno zbog činjenice da postoji puno šećera u povrću općenito: u kantini - 8,3%, u hrani - 6%.

Koje vrste su najtamnije i sadrže najviše ugljikohidrata?

Boja kože crvene repe je od crvene do intenzivno ljubičaste, a meso varira od bijele do tamno crvene i tamno ljubičaste. Smatra se da je meso tamnije, ukusnije voće i više šećera, vitamina, antocijana i minerala u njemu.

No trenutno ima mnogo slatkih sorti s pulpom od bijele do žute. Što se tiče šećerne repe kao takve, pulpa je bijela.

Najpopularniji među vrtlari su sorte žetvene slatke skupine.

šećer

• Latifa je vrlo rana sorta, odlikuje se otpornošću na sušu, visokim sadržajem šećera od 20,2%.
• Klarinu karakterizira brzi rast korijena i nakupljanje šećera, sadržaj šećera 18,9%.
• Akacija - osobitost je otpornost na bolesti i suše, visok sadržaj šećera, sadržaj šećera od 18,5%.

Detaljnije o ranim sortama repe i karakteristikama njihovog uzgoja, ovdje smo rekli.

• Spark - savršeno kombinira visok prinos i sadržaj šećera od 19,3%, tolerantan na bolesti.
• Cezarija se odlikuje visokom otpornošću na bolesti, visokim sadržajem šećera od 19%.
• Andromeda je visokorodna sorta s velikim korijenskim usjevima, tolerantna na bolest, sadržaj šećera od 18,5%.
• Casimir je dobro uskladišten, otporan na bolesti, visok sadržaj šećera od 19,8%.

• Efez - visokoprinosni hibrid, otporan na bolesti i suše, sadržaj šećera 18,2%.
• Roderick je brzorastući, visoko produktivni, bolest i hibrid otporan na sušu sa sadržajem šećera od 18,3%.
• Koncept je visoko produktivan, brzo rastući, hibrid tolerantan na bolesti, čiji je sadržaj šećera 18,6%.

Detaljan opis šećerne repe i upute za njegovo uzgoj naći ćete u ovom materijalu.

Blagovaonica

• Crvena kugla ima korijene težine 150-250 grama s sočnom tamnocrvenom pulpom. Sijati u rano proljeće i žetvu u oko 70 dana.
• Bohemia sazrijeva u 77-83 dana, poznata je po izvrsnom okusu i toleranciji prema bolestima, dobro je očuvana.
• Pablo F1 ima okrugla slatka korijena težine 200-380 grama, koji se dobro čuvaju.
• Egipatski stan ima velike ljubičasto-smeđe korijenske kulture koje teže više od pola kilograma s ugodnim okusom, laganim, otpornim na sušu.

• Valenta ima glatke tamnocrvene korijene težine 175-360 grama s neobičnim desertnim okusom, otpornost na hladnoću, toleranciju na bolesti i dobro čuva.
• Delicacy je svestrana kultura otporna na hladnoću s malim okruglim plodovima tamne trešnje, pogodna za sve vrste kuhanja.
• Eclipse - kultura otporna na nepovoljne vremenske uvjete.

• Mulat je visokorodna, nepretenciozna sorta, ima kestenjasto okruglo korjenasto povrće težine 180-360 grama s prekrasnim okusom.
• Ataman otporan na mraz, ima plodove tamnocrvenog cilindričnog oblika težine 200-300 grama s ukusnim, sočnim, nježnim mesom.
• Larka je kultura otporna na visoke temperature, stabilna boja i matična, karakterizirana tamnocrvenim zaokruženim usjevima korijena težine 125-340 grama; povrće ima sposobnost izlučivanja otrovnih tvari i radionuklida iz tijela.
• Renova je nezahtjevna za uvjete uzgoja, kultura otporna na hladnoću, ima cilindrične plodove težine do 400 grama s ukusnom crveno-ljubičastom pulpom, bez mirisa.

Ovdje smo raspravljali o prednostima i prednostima cikle, kao io njezinom području primjene i tehnologiji uzgoja.

Najbolje sortne tablice

Bordeaux-237

Srednje rana sorta (60-110 dana), različita u pogledu otpornosti na sušu, dugog skladištenja, tolerancije na bolesti, ima tamnocrvene korijene težine do pola kilograma s izvrsnim okusom i visokim sadržajem šećera do 12%.

Nudimo gledanje videozapisa s pregledom vrste Bordeaux-237:

Detroit

Srednja sezonska kultura (oko 110 dana), ne boji se proljetnih mrazeva i bolesti, vlažnih tijekom rasta, plodovi su mali, do 210 grama, s tamnocrvenom masom, izvrsnim okusom, sadržajem šećera do 14%.

Nudimo vam da pogledate videozapis o sorti Detroit:

Neusporedivo A 463

Ima izvrsna okusna svojstva, otpornost na cercopiasis, sposobnost da se dugo čuva, pogodan za sve vrste kuhanja.

Nudimo vam da se upoznate s ocjenom ocjene Neusporedivo A 436:

cilindar

Srednje-kasni (110-130 dana) kultura, visokoprinosna, otporna na bolesti i nepovoljne vremenske uvjete, leži, s tamnocrvenim cilindričnim sočnim korijenjem teškog 250-500 grama s ugodnim okusom, bez mirisa.

Nudimo vam gledanje korisnog videozapisa o raznolikosti repa cilindra:

Raketa F1

Srednje-godišnja sorta (110-120 dana), karakterizirana visokim prinosom, dobrom očuvanošću, otpornošću na bolesti, cilindričnim tamnocrvenim korijenima s purpurnom pulpom težine do 400 grama i izvrsnim okusom.

Srednje rani (75-100 dana) jednostruki uzgoj sorte, cilindrični plodovi do 300 grama s tamnocrvenim mesom, izvrstan okus, ne zahtijeva dodatno razrjeđivanje, ima dobru kvalitetu održavanja, daje stabilan usjev.

Najbolje sortne vrste šećera

Ramona pojedinačno sjeme 47

Usjev s jednim rastom, ima prinos do 44 t / ha i sadržaj šećera od 18,6%, tolerantan na nepovoljne uvjete i bolesti.

PMC 70

Otporan je na sušu i bolesti, hibrid karakteriziran prinosom do 46 t / ha i sadržajem šećera od 18,6%.

Lgovskaya pojedinačno sjeme 52

Samonikla sorta s prinosom do 48,6 t / ha, sadržaj šećera 16,7%, uzgojen intenzivnom tehnologijom, otporan na bolesti.

Je li moguće povećati slatkoću korijena?

Možete povećati slatkoću šećerne repe, ako joj pružite pravu brigu:

1. Koristite najbolje sjemenke koje ste kupili.
2. Pripremite labavu alkalnu s pH 6.5-7.5 tla oplođenog pepelom i humusom.
3. Sustavno proizvodite zalijevanje, otpuštanje, malčiranje.
4. Hrani biljke pepelom i otopinom divizma, ali ne i gnojivom.
5. Jednom godišnje, zalijte tlo otopinom borne kiseline po stopi od 10 g po kori vode, na početku i na kraju lipnja - infuziju koprive.
6. Očistite malo 5-6 centimetara korjenastog povrća.

Sorte slatke repe, kao i šećerna repa, imaju velik broj hranjivih tvari, igraju važnu ulogu u svakodnevnom životu i prehrambenoj industriji. Stoga je izbor sorti prilagođenih ruskim vremenskim uvjetima, koji rastu bolje, obilato donose plodove, velik okus, od temeljne je važnosti za dobivanje kvalitetne žetve slatke repe.

Korisni videozapis

Nudimo pregled 4 vrste: Detroit i Cylinder, kao i Pablo i Bravo:

Kako odabrati repu ispravno

Kako odabrati repu ispravno

Odgovor na pitanje: kako ispravno odabrati repu, primit ćete u videu postavljenom na stranici ispod. Liječnik Sergej Agapkin, voditelj programa „Najvažnije“ na kanalu „Rusija 1“ daje savjete i preporuke:

Kako odabrati visokokvalitetnu i zdravu repu, a ne kupiti repu

Postoje sorte repe:

1. krmna repa - namijenjena domaćim životinjama;
2. šećerna repa - ova tehnička kultura repe se uzgaja za šećer i stočnu hranu;
3. Cikla je nezamjenjiv proizvod zdrave prehrane. Redovita konzumacija repe, najmanje 7 kg / godišnje, omogućuje održavanje zdravlja i borbu protiv brojnih bolesti, zahvaljujući blagotvornim (ljekovitim) svojstvima repe.

• Koje se bolesti tretiraju tradicionalnom medicinom uz pomoć repa pročitajte ovdje >> (ovaj članak je u radu)

Cvijeće veličine (i težina) manje od hrane i šećera. Na primjer, prosječna masa stočne repe je 950 g, a može doseći masu do 10 - 12 kg! (Šećerna repa je malo manja).

Savjet 1 Kako odabrati repu

Prosječna masa crvene repe: 250-400 g. Ova repa ima veličinu od 6-12 cm u promjeru. To je prvi i glavni kriterij razlikovanja sorti repe. Budući da prema drugim vanjskim obilježjima - u obliku, boji - nije uvijek moguće uspješno razlikovati. Na primjer, cikla može imati cilindrični oblik (često se naziva znakovima stočne repe), a krmna repa može biti svijetle bogate boje (to je znak cvekle). Ako ste sigurni da je pred sobom repa i ima više od 12 cm, onda ne smijete ni kupiti. U takvoj repe puno nitrata, uzgaja se s poboljšanim aditivima raznih gnojiva.

Kako odabrati visokokvalitetnu i zdravu repu

Znači sigurno znate da je ovo cikla. Više...

Savjet 2 Kako odabrati repu

Vanjski pregled. Beets bi trebao biti gusta, tanke kože, bez oštećenja i tragovi truleži.

Savjet 2 Kako odabrati repu

Boja repe je tamno crvena s ljubičastom nijansom. Bogata boja cikle zbog sadržaja velike količine betaina.

Savjet 4 Kako odabrati repu

Ako imate priliku pogledati repu u odjeljku, onda imajte na umu da bi repa na rezu trebala imati relativno ravan ton boje. Bijela jezgra, prstenovi ili mrlje mogu ukazati ili na to da je repa uzgajana s poboljšanim gnojivom, što znači da je povećana količina nitrata, ili je to krma ili šećerna repa.

Savjet 5 Kako odabrati repu

Ako imate priliku kupiti repe s lisnatim zelenila, onda joj dati prednost. Stanje lišća ukazat će vam na svježinu povrća, a lišće repe u nekim aspektima sadrži hranjive tvari koje su superiornije od korjenastog povrća.

Kako čuvati repu

Pravila za čuvanje repe u hladnjaku:

• Za pohranu repe u frižider, potrebno je rezati zelenila, povlače 2-3 cm od korijena u uskoj papirnatoj vrećici.
• Uncut lišće crpi hranjive tvari iz korijena.
• Uklonjene listove ispod same baze dovodi do probave hranjivih tvari tijekom kuhanja.

Beets s pankreatitisom

Treba napomenuti da se sve povrće s pankreatitisom, kao i drugi proizvodi, mogu podijeliti u tri skupine: dopušteno, zabranjeno i ograničeno dopušteno u prehrani. Cikle od repe su dio brojnih terapijskih dijeta, uključujući i prehranu broj 5p s pankreatitisom. O tome, je li moguće jesti repe kod pankreatitisa post je detaljno napisan. Pročitajte ovdje >>

Međutim, treba imati na umu da postoje kontraindikacije za uporabu repe u kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi.

Popis recepata s ciklom za kronični pankreatitis - pročitajte ovdje >>

Kako su repe najslađe - odaberite sorte za novu sezonu

Beets su bogate vitaminima i mineralima.

Ljetni stanovnici zasađeni u vrtu puno različitih usjeva, među kojima su jedan od lidera korijena usjeva - mrkva, rotkvica, hren, repa. Danas ćemo govoriti o potonjem. Znate li koje su repe najslađe? Ne. Tada ste pogledali upravo tu stranicu, jer danas ćemo razmotriti različite sorte koje su osvojile poštovanje vrtlara. Ove korjenasto povrće smatraju se najboljima.

Ljekovita repa i njezine mogućnosti

Prvo, želimo vam ispričati nešto o tome što burgundsko povrće daje našem zdravlju. Mnogi od nas rastu nešto u našoj seoskoj kući iz navike, ne znajući točno kakvu korist donosi jedna ili druga kultura. Cikla ima bogati vitaminski i mineralni sastav. Većina sadrži kalij koji pomaže našem kardiovaskularnom sustavu. Postoji mišljenje da repa pomaže normalizirati rad crijeva, eliminirati zatvor. To je istina, jer povrće sadrži mnogo vlakana, repa normalizira metabolizam, metabolizam ugljikohidrata.

Jedenje korjenastog povrća može glatko početi gubiti težinu. Maske iz repa čine kožu ne samo crvenkastom, kao u bajci, nego i savršeno se bore protiv upala. Zbog pozitivnih učinaka na žile, kisik počinje teći više u mozak, što utječe na pamćenje i pažnju. Tvari u povrću bore se protiv štetnih stanica, što služi kao prevencija mnogih opasnih bolesti. I da biste uživali u prijemu korijena bilo je više, odaberite najslađe sorte repe, primjerice one koje ćemo vam opisati.

Ovo je zanimljivo! Važno je napomenuti da su ljudi poznavali usjeve korijena tisućama godina prije nas. No, u mnogim državama cikla se smatrala simbolom svađa i svađa. No, bez obzira na to kako se borila, još uvijek je zauvijek ušla u našu prehranu.

Cikla - slatke sorte za vaš stol

Bordeaux 237

Ako postoje sorte koje se mogu svrstati među najbolje i najpopularnije, Bordeaux 237 je upravo to. Ona je uzgajana u teškim godinama rata od naših uzgajivača - 1943. Ali od tada sorta nije postala manje relevantna, već se i slijeće u većini regija naše zemlje. Njegova jaka strana je sposobnost dobrog ploda u suhim godinama, repa kao sunčana područja i prisutnost svjetlosti.

• oblik ploda može varirati - izbočen i izdužen, do kruga;
• mnoge bolesti za ovu sortu nisu prijetnja. Povremeno je "Bordeaux" bolestan s kalcosporozom i peronosporozom;
• korijenski usjevi pohranjeni su dugo vremena;
• zbog visokog postotka sadržaja šećera, povrće ima ugodan slatkast okus i nježno meso;
• promjer repe može biti od 12 do 15 cm;
• prinos po kvadratnom metru - 4-8 kg;
• težina repe - 300-500 grama.

"Bravo"

Što je najslađa repa? Naravno, sorta Bravo se također može nazvati najboljom. Korijenski usjevi se ne boje lošeg vremena, ne zahtijevaju složenu njegu, lako mogu ležati do nove sezone, ne gube okus. Istovremeno, repa uvijek proizvodi stabilne i visoke prinose. Može se saditi u hladnim krajevima naše zemlje i toplo. Pozitivna strana sorte je da nakon sjetve sjemenke prokliju gotovo 100%.

• korijenski usjevi su veliki - do 16-18 cm u promjeru;
• težina - 300-700 grama;
• vrlo otporna na mnoge bolesti, može patiti samo od halcosporoze i buve;
• prinos po kvadratnom metru - 7 kg;
• meso nema tipične prstenove, nježno je i sočno.

Jeste li znali? Beets u kasno ljeto i ranu jesen počinje nakupljati vitamine. Smatra se da što je intenzivnija boja korijena, to je veći sadržaj vitamina C.

Ova sorta zahtijeva malo zalijevanja, ali pulpa korijena je još uvijek sočna i nježna. Za repe nije bolestan, preporuča se češće popustiti i napraviti hranjenje. Dobra ocjena, repa ima oblik cilindra. Oni koji ga prvi put isprobavaju, napominju da se pulpa kuhanog korjenastog povrća jednostavno skriva u ustima.

• ima srednje rano zrenje;
• prinos varira od 5 do 7 kg;
• repa često ima približno istu veličinu;
• promjer varira od 10 do 12 cm;
• težina repe - 180-330 grama.

"Valenta"

Mnogi vrtlari govore o ovoj sorti, kao io desertu. Prsteni unutar pulpe su slabi, ima puno soka. Valenta vodi u količini vitamina u sastavu. Dugo će ležati u podrumu, ali zadovoljstvo je uzgajati sortu - nepretenciozno je. Korenski usjevi imaju dobru prezentaciju.

• promjer korijena - do 15 cm;
• težina repe - 180-350 grama;
• prinos može biti od 6 do 8 kg;
• prosječno dospijeće.

Savjet! Neki možda ne razumiju zašto se prinosi uvijek razlikuju. To naravno ovisi o plodnosti tla, održavanju, klimi i poštivanju pravila plodoreda.

„Mulat”

Odgovarajući na pitanje kako je repa najslađa, treba spomenuti ovu raznolikost. Ima visoku klijavost sjemena, ugodan okus. Kao sorte koje su gore spomenute, smatra se i najboljim. Plodovi su dobrog izgleda, jer sazrijevaju s parnim, zaobljenim korijenskim usjevima približno istog promjera. Meso nema prstenova, dok je vrlo ukusno. Beets molimo ljetnih stanovnika i onih koji ne zahtijevaju puno pozornosti na sebe, štedi vrijeme i trud.

• težina korjenastog usjeva - 200-350 grama;
• promjer - 10-12 cm;
• prinos - do 6 kg po kvadratnom metru;
• okus se dugo čuva.

"Neusporedivo A463"

Uzgajivači nazivaju ovu sortu ne samo. Ovo je doista najslađa repa, ukusna i otporna na bolesti. Žetva će ležati do nove sezone, dok se cijeli rok trajanja kvalitete ne gubi. Beets se može koristiti za bilo kulinarsko jelo - kuhati boršč s njom, konzervirana za zimu, napraviti svježe salate. Meso ima prstenove tamne boje, sočno je i mirisno.

• promjer repe - do 10 cm;
• oblik - ravan i zaobljen;
• težina - do 350-370 grama;
• ima srednje rano zrenje;
• prinos - do 6 kg.

"Ataman"

Svoj izbor završavamo izvrsnom sortom slatke repe. U isto vrijeme pogled na fotografiju, korijeni su vrlo slični po izgledu ne patlidžan. Imaju kestenjastu, a na nekim mjestima pretvaraju se u ljubičastu nijansu, u obliku cilindra, bez bijelih prstena. Ljetni stanovnici uvijek hvale ovu raznolikost zbog njezina ukusa, dobrog učinka i sočnog mesa.

Može rasti po cijelom području naše zemlje. Dobro pohranjeno, ali ne predugo. Ova repa je bolje jesti prvo i napraviti od nje praznine. Također, vrtlari bilješku da je berba je lako prikupiti, možete jednostavno izvući bez korištenja lopate.

• težina korjenastog usjeva - do 300 grama;
• promjer - do 10 cm;
• ima srednje kasno zrenje;
• prinos - 6-8 kg po kvadratnom metru.

Dakle, bavili smo se sortama. Možete ih odabrati u trgovini za vrtlara, vrtlara bez straha. Sada bismo htjeli razgovarati o tome kako uzgajati slatku repu kako bi dobili maksimalne prinose.

Agrotehnika raste

Već ste kupili sjeme, ali kako ste razumjeli da nisu svi od njih apsolutno otporni na bolesti. Stoga je važna obrada prije sjetve - namakanje u pripravku cirkona, u otopini mangana ili vodikovog peroksida. To se radi 3-5 dana prije sjetve. Vrelu vodu treba prolijevati, a mjesto ubiti sve parazite. Ali moramo zapamtiti da je za repu važno odabrati pravog prethodnika. To mogu biti: luk, krastavci, češnjak, jagode, zelena salata, rotkvice, koleraba, špinat.

Što se tiče tla, ona mora biti prozračna, neutralna ili blago alkalna, hranjiva. Da biste to učinili, u jesen morate dodati pijesak - oko pola kantice po kvadratnom metru za odvodnju, humus, kompost, mullein ili treset koje možete odabrati kao gornji preljev, oko 3-5 kg ​​po metru. A ako je tlo kiselo, onda 300-500 grama hidratiziranog vapna. Izmiješati sve, a u proljeće prije sadnje, iskopati, prolio s kipućom vodom s mangan. Tada možete posaditi.

Za informacije! Cikla je stočna hrana - za životinje, šećer - ima oblik cilindra i bijela, blagovaonica je za našu prehranu, blitva - često se može vidjeti na stolovima u Europi, je lisnat izgled.

Kreveti su napravljeni na udaljenosti od 30 cm, sjemenke su raspoređene na svakih 7-10 cm, zakopane su 2 cm, a zatim posute zemljom i prolivene. S pojavom prvih listova sadnica, zalijevaju se dušikovim gnojivima, što će pomoći zelenoj masi da raste. To se radi jednom, onda je bolje dodati dodatke s fosforom i kalijem - 1-2 puta po sezoni s intervalom od 14-20 dana.

Često, vrtlari pogrešno vjeruju da su repa kultura koja zahtijeva minimalnu pozornost nakon sadnje i berbe. Vodu ga povremeno i to je to. Ali nisu svi tako sretni, a nedostatak hrane, naime u kaliju, dovodi do razvoja niza bolesti. Također, mnogi slabo uklanjaju korov, ne obraćajte pažnju na debljinu lišća, koje može pokriti tlo, razbiti kad korijeni rastu. To dovodi do stagnacije vlage, razvoja patogene mikroflore i bolesti. Također, u kulturi često nedostaje natrij, što utječe na sadržaj šećera, a na lišću se pojavljuju crvene točke. Za to je mjesto povremeno zalijevati vodom s malim dodatkom soli.

Naravno, kreveti moraju čistiti travu, ovlaživati ​​svaki tjedan, au suhom ljetnom svaki drugi dan. Nakon zalijevanja tlo se mora olabaviti. Da biste uplašili parazite i glodavce, možete zasaditi češnjak, mirisna bilja, nevena pored cikle, rasuti duhansku prašinu, pelin. Ako slijedite sva ova pravila, rezultat vas neće zadržati na čekanju, a povrće se nikada neće razboljeti zbog nedostatka hranjivih tvari i prisustva patogene flore.

Nadamo se da vam je naš članak bio koristan. Do nove sezone znate sve kako biste dobili najslađe, ukusne repe s maksimalnim prinosima.

Tema: Kako odabrati slatku repu na tržištu?

Opcije teme

Pa, znate odgovor unaprijed!

I nemojte pitati "imate slatko"? Onda se odgovor samo sugerira. Obično pitam "imate li repu za salatu ili juhu?"
Pa, ne da sam ja često bio prevaren.

Ne bih pokušao, ali ako već govorimo o pokušaju, možete tražiti da se izreže. Slatko - mrak će biti na rezu.

Slatka sorta cikle zvana Rocket.
Tako izgleda, ali rijetko je susrećem.

Boju repe je lako odrediti uklanjanjem nokta od ljuštenja. Bolje je stisnuti kesten.
Ako su tamne točkice na repe, to znači da je pokvaren iznutra, tako da je bolje kupiti čiste repe, onda možete odmah vidjeti što je to.

Kako odabrati slatku repu

Trenutna repa je podijeljena u tri skupine: stol, stočna hrana i šećer. Ali za naše pretke postojala je samo divlja vrsta povrća, koju su počeli prikupljati u drugom tisućljeću prije Krista. Usput, u one dane, jeli su vrlo sočno lišće i bacali tvrde korijene. Međutim, početkom naše ere, uzgajivači drevne Perzije uspjeli su otkriti kulturnu formu repe, koja je imala vrhove i vrhove koji su se pripremali za kuhanje. U 10. stoljeću korijenska kultura postala je poznata u Kijevskoj Rusiji, gdje je odmah bila voljena, ali je u zemljama Zapadne Europe kušana tek u 14. stoljeću i počela je razvijati nove sorte. Tako je u 18. stoljeću nastala bijela vrsta sa visokim sadržajem saharoze iz koje je nastao šećer. Danas se u različitim dijelovima svijeta uzgajaju ružičasti, grimizni, bijeli i zlatni korijeni, a prugasti crveno-bijeli gomolji su popularni u SAD-u. Klasična burgundska repa je također sretna što se uzgajaju u mnogim zemljama i cijenjena je zbog nježnog okusa, lakoće pripreme i skladištenja.

Mala, jaka, svijetla

Cikla je lider u sadržaju joda u povrću i voću, a sadrži i vitamin C, željezo, magnezij i kalij. Ali najvažnije je da korjenasto povrće nosi pigment Betanin, koji je snažna fiziološki aktivna tvar. Naravno, sve to bogatstvo ponekad ne samo da liječi, nego i harači - repa može negativno utjecati na slaba crijeva i uzrokovati probavne smetnje. Zato ne pokušavajte prejesti "laksativno" povrće i odabrati visokokvalitetno korjenasto povrće, jer u njima ćete naći maksimalno korisne tvari.

Ne više od 10 cm!

U kasno ljeto - početkom jeseni, repe su puki novčana jedinica, ali u ovom trenutku beskrupulozni prodavači pokušavaju zaraditi: često na policama u blizini stolnih sorti možete pronaći krmivo, koje je pogodno samo za hranu za životinje. Odlikuju se velikom veličinom (više od 20 cm u promjeru), svjetlom bojom i nestabilnošću u skladištenju - takvi uzorci će brzo početi trunuti. Stoga, idući za repom, odaberite samo male korijene promjera 6-10 cm, koji mogu biti okrugli i cilindrični. Glavna stvar je da gomolja ima svijetle bogate boje (ove sorte imaju jači okus) i glatke kože bez pukotina. Na pultu, plod bi trebao biti gotovo bez korijena i bez lišća, jer vrhovi izvlače dragocjenu vlagu i čine voće mlitavim. Usput, u kuhanju, možete koristiti samo mlade crveno-zelene vrhove, koji se obično prodaju zajedno s jakim korijenima na tržištima početkom ljeta. Međutim, proizvođači sada uzgajaju lišće tijekom cijele godine u staklenicima i prodaju vrhove repe u vakuumskim vrećama.

Nema šupljina ili brtvi

Čak i naizgled dobar crveni korijen treba provjeriti prije kuhanja. Ponekad su u repi pečati i šupljine, često gusti crni ugrušci. Sve to ukazuje na početak gljivične infekcije, tako da nema takvih slučajeva. Ali ako kupnja ima samo pukotine, udubljenja, izrasline, može se poslati u juhu. Za salatu je pogodno samo savršeno voće. Trebao bi imati sočno i gusto meso bez grubih vlakana i slatkog okusa s ugodnom aromom bez zemljanog nijansi.

Ručak od cikle

Svjetski poznati kulinarski stručnjak, Francuz Pierre Garnier, koji je prošle godine otvorio svoj prvi restoran u Moskvi, načinio je polovicu jela od repe: boršč, granit, carpaccio, marmeladu, svježi sok s estragonom. Veliki kuhar točno je uhvatio gastronomski trend, jer se poslastice od cikle sada nalaze na vrhuncu mode. A korijen usjeva savršeno je u kombinaciji s najskupljim delicijama i sasvim običnih proizvoda, a možete ga jesti u bilo kojem obliku - sirovi, kuhani, pečeni, prženi, kiseli, soljeni.

Kuhajte ili pecite?

U sezoni repe, koja je sada u punom jeku, korijenski usjevi se bolje konzumiraju sirovi - ima slatkast i blago oporiv okus. Neposredno prije kuhanja odrežite kožu s gomolja i utrljajte je na finu ribicu. Zatim možete napraviti zdravu ljetnu salatu dodavanjem rajčica, krastavaca, rotkvica, peršina i maslinovog ulja sočnoj repe.

Međutim, u većini recepata, korijen se mora prethodno prokuhati. Prije spuštanja povrća u vodu, on se mora temeljito oprati, bez rezanja korijena i vrha glave, jer u protivnom sok „izlazi“ u posudu. Za bolje očuvanje svijetle nijanse, voda nije sol, već u nju stavite 1/2 žličice octa ili limunske kiseline. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini voća i godišnjem dobu: mladi mali gomolji se obično kuhaju 20-30 minuta, a stari - oko 1-1,5 sati. Želite li maksimalno uštedjeti korisne tvari i uštedjeti struju, kuhajte korjenasto povrće 15 minuta, a zatim ga ostavite da se "zahvati" u vrućoj vodi.

Usput, danas većina kuhara savjetovati da ne kuhati, ali peći repe. Da biste to učinili, zamotajte voće u foliju za hranu i pošaljite ga u pećnicu 30-40 minuta (vrijeme ovisi o veličini gomolja) na + 180º C. U pečenoj repi, okus i boja se ne 'rastapaju' u vodi, stoga se ova mogućnost kuhanja smatra najuspješnijom.

Vinaigrette, i ne samo

Tradicionalno, cikla se priprema za grickalice i, naravno, najstarija ruska salata Vinaigrette. U njemu se skladno spajaju kuhani krumpir i konzervirani grašak, luk i kiseli krastavci. Međutim, glavni sastojak je repa, koja se može sipati u kuhanu, ukiseljenu ili sirovu posudu. Sve ostale komponente su fantazija kuhara. Stoga možete sigurno ukrasiti poznato jelo uvodeći naribanu zelenu jabuku ili snažan slani kupus, kuhane gljive ili haringu, govedinu ili lignje. Ako vinaigrette recepti s mesom - rijetkost, onda salata s ribama u Rusiji je pripremljen od pamtivijeka. Dodali su plemenitu bijelu ribu i nepretencioznu papalinu, hamsu ili papalinu. Tu je čak i stari ruski recept za vruće vinaigrette u Pskovopechorsky, kada se kuhano povrće izlio s vrućim preljev na temelju maslaca, brašna i povrća juha.

Ako želite napraviti rafiniraniju salatu, rezati gomolje cvekle na kockice, pomiješati s mješavinom lisnatih salata, kriške francuskog kozjeg sira, pečenih sjemenki bundeve i polja s balzamičnim octom. Ovo jelo se poslužuje u najskupljim gradskim restoranima.

Vrhovi osetijskih kolača

Kao glavno jelo od repe, možete napraviti rezance od cikle sa slatkim grožđicama i krupicom, nahraniti crveni začinski korijen i rajčice ili jednostavno prokuhati i poslužiti kao prilog mesu ili peradi. Posebno dobro kuhana repa se kombinira s pečenom svinjetinom. Ossetian pita sa svježim vrhovima također može poslužiti kao vruće jelo. To će zahtijevati uobičajeno kvasac tijesto (za pomp dodati kefir ili kiselo vrhnje) i oprane, grubo nasjeckane listove repe. Suluguni sir, naribajte na krupniju trsku ili nadjev, kombinirajte s povrćem repe, soli i papra. Od tijesta, uvaljajte dvije tanke tortilje, stavite nadjev na jednu i zatvorite drugi nadjev. Pecite tortu na + 180 ° C 15-20 minuta.

Rubin desert

Cikla dobro ide uz bilo koje suho voće, ali glavni prijatelj joj je slatka suha šljiva. Na temelju tog para, slastičari su osmislili cjelovit izvorni desert: sirovo natrijevo povrće, pomiješano sa sjeckanom zelenom jabukom i sočnim šljivama. Zatim prelijte sav jogurt, začinite džemom, neko vrijeme stojte u hladnjaku i poslužite u širokim zdjelama.

Kako odabrati repu

Dovoljno da slijedite nekoliko jednostavnih savjeta kako bi svojim bližnjima razmazili ukusne.

• Više ne znači bolje - u pravilu, najveći korijen usjeva stočne sorte, oni su lakši i gotovo bezukusan, pa odaberite pravu veličinu srednje veličine gomolja. Ovisno o sorti, mogu biti zaobljeni, spljošteni ili rastegnuti.
• Tanak piling - mlađi i svježiji povrće je, što je ukusnije i zdravije, moguće je razlikovati mladu ciklu od prezrele tanke kore, na kojoj ne smije biti tamnih mrlja ili tragova truleži / plijesni.
• Boja je bitna - ako je gomolj blijed kad je sirov, kuhan će postati gotovo bezbojan, prednost se daje korijenima zasićenih boja.

U idealnom slučaju, repa bi trebala biti s vrhovima, ali to se može naći samo na tržištu, dolazi do već obrađenih trgovina, još jedan znak svježine - debeli vrh. Što je tanji i suvlji, to se duže repa nalazi u skladištu.

Kako kuhati repu

Postoji nekoliko načina kuhanja i pečenja repe, koje koriste i domaćice i profesionalci. Većina svih vitamina ostat će u gomolju, ako se repa prelije hladnom vodom, a vatra najjača prije vrenja. Međutim, za mala gomolja bit će potrebno najmanje dva sata vrenja, a za velike tri. Ako stavite korjenasto povrće u kipuću vodu i ulijte nekoliko žlica biljnog ulja, on će kuhati za sat vremena, ali će izgubiti lavovski dio korisnih tvari.

Kako odabrati repu ispravno

Odgovor na pitanje: kako ispravno odabrati repu, primit ćete u videu postavljenom na stranici ispod. Liječnik Sergej Agapkin, voditelj programa „Najvažnije“ na kanalu „Rusija 1“ daje savjete i preporuke:

Kako odabrati visokokvalitetnu i zdravu repu, a ne kupiti repu

Postoje sorte repe:

1. krmna repa - namijenjena domaćim životinjama;
2. šećerna repa - ova tehnička kultura repe se uzgaja za šećer i stočnu hranu;
3. Cikla je nezamjenjiv proizvod zdrave prehrane. Redovita konzumacija repe, najmanje 7 kg / godišnje, omogućuje održavanje zdravlja i borbu protiv brojnih bolesti, zahvaljujući blagotvornim (ljekovitim) svojstvima repe.

• Koje se bolesti tretiraju tradicionalnom medicinom uz pomoć repa pročitajte ovdje >> (ovaj članak je u radu)

Cvijeće veličine (i težina) manje od hrane i šećera. Na primjer, prosječna masa stočne repe je 950 g, a može doseći masu do 10 - 12 kg! (Šećerna repa je malo manja).

Savjet 1 Kako odabrati repu

Prosječna masa crvene repe: 250-400 g. Ova repa ima veličinu od 6-12 cm u promjeru. To je prvi i glavni kriterij razlikovanja sorti repe. Budući da prema drugim vanjskim obilježjima - u obliku, boji - nije uvijek moguće uspješno razlikovati. Na primjer, cikla može imati cilindrični oblik (često se naziva znakovima stočne repe), a krmna repa može biti svijetle bogate boje (to je znak cvekle). Ako ste sigurni da je pred sobom repa i ima više od 12 cm, onda ne smijete ni kupiti. U takvoj repe puno nitrata, uzgaja se s poboljšanim aditivima raznih gnojiva.

Kako odabrati visokokvalitetnu i zdravu repu

Znači sigurno znate da je ovo cikla. Više...

Savjet 2 Kako odabrati repu

Vanjski pregled. Beets bi trebao biti gusta, tanke kože, bez oštećenja i tragovi truleži.

Savjet 2 Kako odabrati repu

Boja repe je tamno crvena s ljubičastom nijansom. Bogata boja cikle zbog sadržaja velike količine betaina.

Savjet 4 Kako odabrati repu

Ako imate priliku pogledati repu u odjeljku, onda imajte na umu da bi repa na rezu trebala imati relativno ravan ton boje. Bijela jezgra, prstenovi ili mrlje mogu ukazati ili na to da je repa uzgajana s poboljšanim gnojivom, što znači da je povećana količina nitrata, ili je to krma ili šećerna repa.

Savjet 5 Kako odabrati repu

Ako imate priliku kupiti repe s lisnatim zelenila, onda joj dati prednost. Stanje lišća ukazat će vam na svježinu povrća, a lišće repe u nekim aspektima sadrži hranjive tvari koje su superiornije od korjenastog povrća.

Kako čuvati repu

Pravila za čuvanje repe u hladnjaku:

• Za pohranu repe u frižider, potrebno je rezati zelenila, povlače 2-3 cm od korijena u uskoj papirnatoj vrećici.
• Uncut lišće crpi hranjive tvari iz korijena.
• Uklonjene listove ispod same baze dovodi do probave hranjivih tvari tijekom kuhanja.

Beets s pankreatitisom

Treba napomenuti da se sve povrće s pankreatitisom, kao i drugi proizvodi, mogu podijeliti u tri skupine: dopušteno, zabranjeno i ograničeno dopušteno u prehrani. Cikle od repe su dio brojnih terapijskih dijeta, uključujući i prehranu broj 5p s pankreatitisom. O tome, je li moguće jesti repe kod pankreatitisa post je detaljno napisan. Pročitajte ovdje >>

Međutim, treba imati na umu da postoje kontraindikacije za uporabu repe u kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi.

Popis recepata s ciklom za kronični pankreatitis - pročitajte ovdje >>

Ljekovita repa i njezine mogućnosti

Prvo, želimo vam ispričati nešto o tome što burgundsko povrće daje našem zdravlju. Mnogi od nas rastu nešto u našoj seoskoj kući iz navike, ne znajući točno kakvu korist donosi jedna ili druga kultura. Cikla ima bogati vitaminski i mineralni sastav. Većina sadrži kalij koji pomaže našem kardiovaskularnom sustavu. Postoji mišljenje da repa pomaže normalizirati rad crijeva, eliminirati zatvor. To je istina, jer povrće sadrži mnogo vlakana, repa normalizira metabolizam, metabolizam ugljikohidrata.

Jedenje korjenastog povrća može glatko početi gubiti težinu. Maske iz repa čine kožu ne samo crvenkastom, kao u bajci, nego i savršeno se bore protiv upala. Zbog pozitivnih učinaka na žile, kisik počinje teći više u mozak, što utječe na pamćenje i pažnju. Tvari u povrću bore se protiv štetnih stanica, što služi kao prevencija mnogih opasnih bolesti. I da biste uživali u prijemu korijena bilo je više, odaberite najslađe sorte repe, primjerice one koje ćemo vam opisati.

Ovo je zanimljivo! Važno je napomenuti da su ljudi poznavali usjeve korijena tisućama godina prije nas. No, u mnogim državama cikla se smatrala simbolom svađa i svađa. No, bez obzira na to kako se borila, još uvijek je zauvijek ušla u našu prehranu.

Cikla - slatke sorte za vaš stol

Bordeaux 237

Ako postoje sorte koje se mogu svrstati među najbolje i najpopularnije, Bordeaux 237 je upravo to. Ona je uzgajana u teškim godinama rata od naših uzgajivača - 1943. Ali od tada sorta nije postala manje relevantna, već se i slijeće u većini regija naše zemlje. Njegova jaka strana je sposobnost dobrog ploda u suhim godinama, repa kao sunčana područja i prisutnost svjetlosti.

• oblik ploda može varirati - izbočen i izdužen, do kruga;
• mnoge bolesti za ovu sortu nisu prijetnja. Povremeno je "Bordeaux" bolestan s kalcosporozom i peronosporozom;
• korijenski usjevi pohranjeni su dugo vremena;
• zbog visokog postotka sadržaja šećera, povrće ima ugodan slatkast okus i nježno meso;
• promjer repe može biti od 12 do 15 cm;
• prinos po kvadratnom metru - 4-8 kg;
• težina repe - 300-500 grama.

"Bravo"

Što je najslađa repa? Naravno, sorta Bravo se također može nazvati najboljom. Korijenski usjevi se ne boje lošeg vremena, ne zahtijevaju složenu njegu, lako mogu ležati do nove sezone, ne gube okus. Istovremeno, repa uvijek proizvodi stabilne i visoke prinose. Može se saditi u hladnim krajevima naše zemlje i toplo. Pozitivna strana sorte je da nakon sjetve sjemenke prokliju gotovo 100%.

• korijenski usjevi su veliki - do 16-18 cm u promjeru;
• težina - 300-700 grama;
• vrlo otporna na mnoge bolesti, može patiti samo od halcosporoze i buve;
• prinos po kvadratnom metru - 7 kg;
• meso nema tipične prstenove, nježno je i sočno.

Jeste li znali? Beets u kasno ljeto i ranu jesen počinje nakupljati vitamine. Smatra se da što je intenzivnija boja korijena, to je veći sadržaj vitamina C.

Ova sorta zahtijeva malo zalijevanja, ali pulpa korijena je još uvijek sočna i nježna. Za repe nije bolestan, preporuča se češće popustiti i napraviti hranjenje. Dobra ocjena, repa ima oblik cilindra. Oni koji ga prvi put isprobavaju, napominju da se pulpa kuhanog korjenastog povrća jednostavno skriva u ustima.

• ima srednje rano zrenje;
• prinos varira od 5 do 7 kg;
• repa često ima približno istu veličinu;
• promjer varira od 10 do 12 cm;
• težina repe - 180-330 grama.

"Valenta"

Mnogi vrtlari govore o ovoj sorti, kao io desertu. Prsteni unutar pulpe su slabi, ima puno soka. Valenta vodi u količini vitamina u sastavu. Dugo će ležati u podrumu, ali zadovoljstvo je uzgajati sortu - nepretenciozno je. Korenski usjevi imaju dobru prezentaciju.

• promjer korijena - do 15 cm;
• težina repe - 180-350 grama;
• prinos može biti od 6 do 8 kg;
• prosječno dospijeće.

Savjet! Neki možda ne razumiju zašto se prinosi uvijek razlikuju. To naravno ovisi o plodnosti tla, održavanju, klimi i poštivanju pravila plodoreda.

„Mulat”

Odgovarajući na pitanje kako je repa najslađa, treba spomenuti ovu raznolikost. Ima visoku klijavost sjemena, ugodan okus. Kao sorte koje su gore spomenute, smatra se i najboljim. Plodovi su dobrog izgleda, jer sazrijevaju s parnim, zaobljenim korijenskim usjevima približno istog promjera. Meso nema prstenova, dok je vrlo ukusno. Beets molimo ljetnih stanovnika i onih koji ne zahtijevaju puno pozornosti na sebe, štedi vrijeme i trud.

• težina korjenastog usjeva - 200-350 grama;
• promjer - 10-12 cm;
• prinos - do 6 kg po kvadratnom metru;
• okus se dugo čuva.

"Neusporedivo A463"

Uzgajivači nazivaju ovu sortu ne samo. Ovo je doista najslađa repa, ukusna i otporna na bolesti. Žetva će ležati do nove sezone, dok se cijeli rok trajanja kvalitete ne gubi. Beets se može koristiti za bilo kulinarsko jelo - kuhati boršč s njom, konzervirana za zimu, napraviti svježe salate. Meso ima prstenove tamne boje, sočno je i mirisno.

• promjer repe - do 10 cm;
• oblik - ravan i zaobljen;
• težina - do 350-370 grama;
• ima srednje rano zrenje;
• prinos - do 6 kg.

"Ataman"

Svoj izbor završavamo izvrsnom sortom slatke repe. U isto vrijeme pogled na fotografiju, korijeni su vrlo slični po izgledu ne patlidžan. Imaju kestenjastu, a na nekim mjestima pretvaraju se u ljubičastu nijansu, u obliku cilindra, bez bijelih prstena. Ljetni stanovnici uvijek hvale ovu raznolikost zbog njezina ukusa, dobrog učinka i sočnog mesa.

Može rasti po cijelom području naše zemlje. Dobro pohranjeno, ali ne predugo. Ova repa je bolje jesti prvo i napraviti od nje praznine. Također, vrtlari bilješku da je berba je lako prikupiti, možete jednostavno izvući bez korištenja lopate.

• težina korjenastog usjeva - do 300 grama;
• promjer - do 10 cm;
• ima srednje kasno zrenje;
• prinos - 6-8 kg po kvadratnom metru.

Dakle, bavili smo se sortama. Možete ih odabrati u trgovini za vrtlara, vrtlara bez straha. Sada bismo htjeli razgovarati o tome kako uzgajati slatku repu kako bi dobili maksimalne prinose.

Agrotehnika raste

Već ste kupili sjeme, ali kako ste razumjeli da nisu svi od njih apsolutno otporni na bolesti. Stoga je važna obrada prije sjetve - namakanje u pripravku cirkona, u otopini mangana ili vodikovog peroksida. To se radi 3-5 dana prije sjetve. Vrelu vodu treba prolijevati, a mjesto ubiti sve parazite. Ali moramo zapamtiti da je za repu važno odabrati pravog prethodnika. To mogu biti: luk, krastavci, češnjak, jagode, zelena salata, rotkvice, koleraba, špinat.

Što se tiče tla, ona mora biti prozračna, neutralna ili blago alkalna, hranjiva. Da biste to učinili, u jesen morate dodati pijesak - oko pola kantice po kvadratnom metru za odvodnju, humus, kompost, mullein ili treset koje možete odabrati kao gornji preljev, oko 3-5 kg ​​po metru. A ako je tlo kiselo, onda 300-500 grama hidratiziranog vapna. Izmiješati sve, a u proljeće prije sadnje, iskopati, prolio s kipućom vodom s mangan. Tada možete posaditi.

Za informacije! Cikla je stočna hrana - za životinje, šećer - ima oblik cilindra i bijela, blagovaonica je za našu prehranu, blitva - često se može vidjeti na stolovima u Europi, je lisnat izgled.

Kreveti su napravljeni na udaljenosti od 30 cm, sjemenke su raspoređene na svakih 7-10 cm, zakopane su 2 cm, a zatim posute zemljom i prolivene. S pojavom prvih listova sadnica, zalijevaju se dušikovim gnojivima, što će pomoći zelenoj masi da raste. To se radi jednom, onda je bolje dodati dodatke s fosforom i kalijem - 1-2 puta po sezoni s intervalom od 14-20 dana.

Često, vrtlari pogrešno vjeruju da su repa kultura koja zahtijeva minimalnu pozornost nakon sadnje i berbe. Vodu ga povremeno i to je to. Ali nisu svi tako sretni, a nedostatak hrane, naime u kaliju, dovodi do razvoja niza bolesti. Također, mnogi slabo uklanjaju korov, ne obraćajte pažnju na debljinu lišća, koje može pokriti tlo, razbiti kad korijeni rastu. To dovodi do stagnacije vlage, razvoja patogene mikroflore i bolesti. Također, u kulturi često nedostaje natrij, što utječe na sadržaj šećera, a na lišću se pojavljuju crvene točke. Za to je mjesto povremeno zalijevati vodom s malim dodatkom soli.

Naravno, kreveti moraju čistiti travu, ovlaživati ​​svaki tjedan, au suhom ljetnom svaki drugi dan. Nakon zalijevanja tlo se mora olabaviti. Da biste uplašili parazite i glodavce, možete zasaditi češnjak, mirisna bilja, nevena pored cikle, rasuti duhansku prašinu, pelin. Ako slijedite sva ova pravila, rezultat vas neće zadržati na čekanju, a povrće se nikada neće razboljeti zbog nedostatka hranjivih tvari i prisustva patogene flore.

Nadamo se da vam je naš članak bio koristan. Do nove sezone znate sve kako biste dobili najslađe, ukusne repe s maksimalnim prinosima.

Kako odabrati repu?

Kako odabrati repu?

Zapravo, pitanje je vrlo važno, a ne jednostavno kao što se na prvi pogled čini.

Beskrupulozni prodavači često prodaju krmu pod krinkom objeda.

Stoga, kako bi odabrali istinski mirisnu i zdravu repu, potrebno je zapamtiti sljedeće preporuke:

1) Krmna repa obično se događa od ogromnih veličina, blagovaonica - prosječna.

2) Stolna repa je više crvena ili zasićena burgundac, stočna hrana - više izblijedjela, svijetlo crvenkaste nijanse.

3) Pri kupnji repe posebno obratite pozornost na kožu. Trebala bi biti jednolika, bez oštećenja i truleži.

4) Provjerite povrće dodirom, na površini ne smije biti pečata ili šupljina.

Slijedeći ove preporuke, uvijek možete napraviti pravi izbor i kupiti stvarno ukusnu i zdravu repu.

Kako odabrati repu.

Ja ću dodati na prethodni odgovor. Čak iu stolnim sortama, manji plodovi odlikuju se većom slatkoćom (osim toga brže kuhaju). A, ako govorimo o obliku, osobito kesten i slatko - okrugli i spljošteni korijeni.

Više je otpada od malih i ravnih repa, ali njihov ukus vrijedi!

Bilo koji proizvod, uključujući i repu, dok ne pokušate, ne znate je li izbor ispravno napravljen. Mnogo ovisi o raznolikosti i uvjetima uzgoja.

Uvijek kupuju male i okrugle plodove, a što je boja tamnija, to bolje. Duguljasti oblik nalikovao je krmi i stoga nije potaknuo povjerenje. Ali neki dan sam prvi put kupio duguljast plod repe, drugi jednostavno nisu bili na prodaju. Bio sam vrlo iznenađen što je okus još bolji od okusa uobičajenih okruglih plodova.
Vjeruje se da je repa najbolja za povrće da nakupi nitrate. Stoga je bolje ne kupovati vrlo velike plodove. Da, i moram kuhati duže. Mala može biti nezrela, dakle ne baš slatka i mirisna.

Pri izboru plodova repe treba obratiti pozornost ne na oblik, već na veličinu plodova (najoptimalniji je medij), intenzitet njihove boje (vjeruje se da su tamne sorte slađe) i, naravno, bez vidljivih oštećenja.

Katalog proizvoda

Kako odabrati repu

Jedan od bitnih proizvoda naše nacionalne kuhinje je cikla - bez tog korijena, ne možete kuhati boršč, vinaigrette i mnogo drugih salata, bez kojih svečani obrok ne košta. Uz prividnu jednostavnost, repa je poprilično kapricioznog povrća, koje ne samo da mora biti ispravno odabrano, već i pravilno kuhano, kako bi se sačuvali i okus, boja i vitamini. A ako ponekad možete donirati vitamine, onda će uspjeh jela ovisiti o njezinom ukusu i bogatstvu tona.

Kako odabrati repu

Dovoljno da slijedite nekoliko jednostavnih savjeta kako bi svojim bližnjima razmazili ukusne.

• Više ne znači bolje - u pravilu, najveći korijen usjeva stočne sorte, oni su lakši i gotovo bezukusan, pa odaberite pravu veličinu srednje veličine gomolja. Ovisno o sorti, mogu biti zaobljeni, spljošteni ili rastegnuti.
• Tanak piling - mlađi i svježiji povrće je, što je ukusnije i zdravije, moguće je razlikovati mladu ciklu od prezrele tanke kore, na kojoj ne smije biti tamnih mrlja ili tragova truleži / plijesni.
• Boja je bitna - ako je gomolj blijed kad je sirov, kuhan će postati gotovo bezbojan, prednost se daje korijenima zasićenih boja.

U idealnom slučaju, repa bi trebala biti s vrhovima, ali to se može naći samo na tržištu, dolazi do već obrađenih trgovina, još jedan znak svježine - debeli vrh. Što je tanji i suvlji, to se duže repa nalazi u skladištu.

Kako kuhati repu

Postoji nekoliko načina kuhanja i pečenja repe, koje koriste i domaćice i profesionalci. Većina svih vitamina ostat će u gomolju, ako se repa prelije hladnom vodom, a vatra najjača prije vrenja. Međutim, za mala gomolja bit će potrebno najmanje dva sata vrenja, a za velike tri. Ako stavite korjenasto povrće u kipuću vodu i ulijte nekoliko žlica biljnog ulja, on će kuhati za sat vremena, ali će izgubiti lavovski dio korisnih tvari.